Селекция и семеноводство моркови и капусты цветной

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Департамент кадровой политики и образования

МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра овощеводства.

Курсовой проект
По селекции и семеноводству овощных культур.
Сдал: студент 55 группы
Грачёв Сергей Валериевич

Проверил:

Соломатин Михаил Иванович.

Мичуринск - 2001

Содержание:

Введение. 4

Природно-климатические условия. 10

Биологические особенности выращивания культур. 12

Морковь. 12

Семеноводство моркови. 13

Капуста цветная 18

ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 18

СЕМЕНОВОДСТВО ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 19

Описание сортов культур, используемых в курсовом проекте. 23

Задание по курсовому проекту. 23

Схема 1.( по однолетней культуре) 24

Схема №2 (по двулетней культуре). 32

Выводы и предложения. 36

Список использованной литературы. 38

Введение.

Человек начал использовать в пищу овощи на заре своего су­ществования. По-видимому именно с овощей началось его знакомство с окружающим растительным миром так как сочные части травянистых растений, то есть то, что принято называть овощами были пригодны для потребления человеку самой природой.

По прогнозам специалистов к 2002 году население земного шара превысит 6 миллиардов человек, а это ставит новые задачи по увели­чению производства продуктов питания, и в том числе и овощей. С дальнейшим ростом числен­ности человечества возросла и потребность во многих особенно цен­ных на данном периоде развития видов растений, в том числе и овощных. Природа не успевала восполнять их ресурсы, что побудило чело­века к необходимости интродукции (введение в культуру) таких растений и тем самым подняло его на новую ступень развития. Другие растения не так часто требовались человеку или были представлены в природе в изобилии, и поэтому он предпочитал использовать их в ес­тественном дикорастущем виде.

Различные природно-климатические условия обуславливали и качественный различный и количественный состав природной флоры в тех или иных регионах Земного шара, а это, в свою очередь, влияло на возможности выбора растений с целью введения их в культуру. Так, например, наибольшим разнообразием овощных растений отличается природная флора Юго-Восточной Азии (Китай, Япония, Индия). Именно поэтому так богата, представлена видами овощных растений и культурная флора стран этого региона: в Китае, например, она насчитывает более130 видов.

Выдающийся (русский )ученый, академик Н .И .Вавилов в своих "Пяти континентах" отметил, что, только учитывая поразительное разнообразие возделываемых видов растений, особенно овощных, и не меньшее количество видов дикорастущих растений, используемых в этих странах в пищу, становится понятным возможность существования в них такого громадного количество населения.

Академик Н. И. Вавилов указывал, что под новыми культу­рами следует понимать не только совершенно новые, неизвестные рас­тения, но также старые, известные у нас или за границей растения, но малораспространенные, у нас, заслуживающие внедрения в практику. Он писал, что на вопрос почему возделываются те, а не другие расте­ния в том или другом регионе, обыкновенно нет другого объяснения, кроме установленной традиции, не всегда достаточно обоснованной, и подчеркивал, что первейшей очередной задачей сельскохозяйственного растениеводства нашей страны является изыскание в различных стра­нах новых интересных растений, учет и выделение наиболее ценных практических форм для широкого введения их в культуру.

Таким образом, проблема новых культур неразрывно связана с интродукцией, с широким использованием растительных ресурсов, с мобилизацией растительных богатств земного шара.

Как известно, интродукция осуществляется двумя способами: пу­тем натурализации и акклиматизации. Наибольшее значение для произ­водства в интродукционной работе по-прежнему принадлежит натурали­зации, то есть освоению видов и сортов культивируемых растений в новых для них районах. Натурализация растений происходит исходя из теории климатических аналогов, которая не затрагивает по существу изменчивости наследственности.

В тех случаях, когда из-за различий климата, несоответствия продолжительности вегетационного периода растений и продолжитель­ности периода вегетации в новом регионе невозможно просто перенес­ти растение из одной страны в другую, тогда приходится идти другим путем интродукции - по пути акклиматизации. При акклиматизации пе­рекрестноопыляющихся растений происходит отбор биоритмов, более пригодных к новому климату, и таким образом происходит сдвиг популяции в целом.

В последние десятилетия развивается теория широтной интродук­ции растений, и ведутся исследования по ее детализации. Теория широтной инт­родукции основывается на реакции растений на факторы внешней сре­ды, претерпевающие закономерные изменения в широтном направлении. К таким географическим факторам относятся свет и температура (фо­топериодизм и термопериодизм).

История мирового растениеводства последних столетий наглядно показывает огромную и нередко решающую роль правильной интродукции новых культивируемых растений. Так, страны США, Австралия, Канада построили свое сельское хозяйство почти полностью на интродукции чужеземных растений и животных.

Благодаря интродукции у нас в России появились подсолнечник, картофель, томат и ряд других сельскохозяйственных культур, без которых невозможно сейчас представить наше существование.

большой интерес представляют генетические ресурсы овощных растений Китая. Они могут быть с успехом использованы в качестве исходного материала для селекции, а некоторые представляют практи­ческий интерес для интродукции и внедрения в нашей стране.

Семеноводство — это специальная отрасль сельскохо­зяйственного производства, задачей которой является размножение сортовых семян при сохранении их чистосортности, биологических и урожайных качеств.

Семеноводство непосредственно связано с селекцией, Научно-исследовательские учреждения, в том числе и селекционные станции, не в состоянии обеспечить выра­щивание сортовых семян районированных сортов, поэто­му для обеспечения полной потребности в них эта задача возлагается на отрасль семеноводства. Производство гибридных гетерозисных семян также одна из важней­ших задач семеноводства.

Краткая история развития овощного семеноводства в нашей стране.
В дореволюционной России овощного семеноводства в современном его понимании не было. Не было ни одной селекционной станции, работающей с овощными и бахчевыми культурами, сортоиспытатель­ных участков, высшего учебного заведения, выпускаю­щего специалистов по семеноводству. Отечественных се­меноводческих хозяйств было мало. Семеноводство овощных культур было сосредоточено в старых огород­ных районах (например, Ростов -Ярославский и др.), за­нимались им в основном отдельные крестьянские хозяй­ства.

С первых дней установления Советской власти раз­витию селекционной и семеноводческой работы с овощ­ными и бахчевыми культурами партия и правительство стали уделять большое внимание. В августе 1918 г. ре­шением Народного Комиссариата Земледелия РСФСР была создана Садово-огородная опытная станция при Петровской сельскохозяйственной академии (ныне Мос­ковская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева) с отделами плодоводства, огородничества и огородного семеноводства. В 1920 г. в академии впервые в стране была организована кафедра огородного семено­водства во главе с профессором С. И. Жегаловым (ныне кафедра селекции и семеноводства овощных и плодовых культур), а годом позже—Опытная станция огородного семеноводства (теперь отдел селекции и семеноводства Овощной опытной станции им. В. И. Эдельштейна ТСХА). В марте 1920 г. была создана Грибовская овощ­ная селекционная опытная станция (ныне Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени НИИ селекции и

семеноводства овощных культур—ВНИИССОК). Это были первые в стране научные учреждения по селекции и семеноводству овощных культур.

Началом плановой селекционно-семеноводческой ра­боты с овощными культурами в нашей стране следует считать 13 июня 1921 г., когда был принят декрет Совета Народных Комиссаров «О семеноводстве», подписанный . В. И. Лениным. Значение этого исторического документа сохранилось до настоящего времени.

В последующие годы заметно выросла сеть научно-исследовательских учреждений по селекции и семеновод­ству овощных и бахчевых культур. В 1922 г. началась селекционная работа с овощными культурами на Украи­не (Млеевская опытная станция и др.), в Сибири (в Омс­ке), в 1923 г. в Белоруссии (Витебская опытная станция). С 1924 г. организуется работа по агротехнике, селекции и семеноводству овощных культур во Всесоюзном инсти­туте растениеводства (ВИР), которым была создана об­ширная сеть лабораторий, опытных станций, опорных пунктов на всей территории страны. Работа по размно­жению семян овощных культур проводилась на Бирючекутской, Носовской, Харьковской селекционных станци­ях. В 1931 г. были созданы Научно-исследовательский институт овощного хозяйства (НИИОХ) и сеть его опыт­ных станций, а в 1932 г. организована сеть селекцион­ных станций Всесоюзного научно-исследовательского ин­ститута консервной промышленности.

В 1923 г. на Украине, а в 1924 г. в РСФСР была ор­ганизована Государственная сеть сортоиспытания, сис­тема апробации сортовых посевов. В 1926 г. был учреж­ден государственный контроль за качеством семян. В 1925—1930 гг. Селекционная станция Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева

организовала сортовое овощное семеноводство ряда важ­нейших сортов. Были созданы специальные опорные пункты, которые выращивали улучшенные семена лука, капусты» корнеплодов, бобовых, огурца и других куль­тур, используемые далее на репродукцию. К этой работе были привлечены специалисты по селекции и семеновод­ству овощных культур: Б. В. Квасников, А. Д. Якимович, Т. Ф. Зиновьева, В. Я. Шалимова, А. И. Воронина и др. Деятельность Грибовской селекционной станции, опор­ных пунктов академии, специализированных хозяйств положила начало плановой работе по селекции и семе­новодству овощных культур в нашей стране.

В Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева и на Грибовской овощной селек­ционной станции под руководством профессора С. И. Жегалова были развернуты исследования по разработке био­логических основ семеноводства и методических основ получения высоких урожаев высококачественных семян, а также основ по сортоведению и государственному сор­тоиспытанию овощных культур. Большой вклад в семе­новодческую науку внесли такие ученые, как М. В. Рытов, Р. И. Шредер, Н. И. Кичунов, Н. Н. Тимофеев и др. В развитии науки сортоведения овощных культур сле­дует отметить большую роль селекционера-овощевода И. П. Павлова. Это был первый
период развития семе­новодства в нашей стране.

Реконструкция сельского хозяйства и организация крупных овощных совхозов потребовали резкого увели­чения производства высококачественных семян. В 1931 г. были законодательно утверждены основные орга­низационные принципы системы семеноводства. Это бы­ло начало второго
периода развития отечественного се­меноводства. В соответствии с постановлением были выделены специализированные семеноводческие хозяй­ства и организовано семеноводство по определенной си­стеме и плану.

Для руководства и специального семеноводческого обслуживания овощных семеноводческих хозяйств в 1934 г. была создана система Сортсемовош, которая имела в большинстве краев и областей свои отделения, а в семеноводческих районах — районные и межрайон­ные конторы. Создание системы Сортсемовощ можно считать началом третьего
периода развития овощного семеноводства в нашей стране.

В послевоенный период работа по совершенствова­нию системы семеноводства овощных культур продол­жалась, росли производство и заготовка сортовых семян.

Для осуществления научно-методического руководст­ва селекционно-семеноводческими работами научно-ис­следовательских и учебных заведений в 1975 г. на базе Всесоюзного научно-исследовательского института се­лекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК), был организован селекционный центр по овощным куль­турам.

В целях коренного улучшения селекции и семеновод­ства основных сельскохозяйственных культур в стране ЦК КПСС и Совет Министров СССР в 1976 г. приняли постановление «О мерах по дальнейшему улучшению се­лекции и семеноводства зерновых, масличных культур и трав», которое оказало существенное влияние и на развитие селекционно-семеноводческой работы с овощными культурами.

Схема размножения сортовых семян.
Схема семеноводства — это совокупность специальных участков в научно-исследовательских учреждениях и семеноводче­ских посевов в хозяйствах, где последовательно путем отбора и размножения осуществляется процесс воспроиз­ведения сорта. Схема семеноводства включает приемы и методы, позволяющие обеспечить выращивание семян с высокими сортовыми и урожайными качествами. Она определяется биологическими особенностями культуры, площадями, занимаемыми ею в производстве, урожай­ностью и коэффициентом размножения, нормами высева, Организационными, техническими и экономическими ус­ловиями.

В каждой зоне страны выделены селекционные и опытные станции, сельскохозяйственные вузы и научно-исследовательские институты для выращивания элитных семян. Семена элиты по плану Сортсемовощ передают для размножения в семеноводческие хозяйства. Чем бли­же производство элитных семян к месту происхождения сорта, тем более приспособленным к местным условиям оказывается семенной материал, тем легче сохранить ценные признаки и свойства сорта. Поэтому семена элиты следует выращивать в условиях, благоприятствующих сохранению сортовых качеств, а по сортам, районирован­ным для защищенного грунта, их выращивают, как пра­вило, в тех видах культивационных сооружений, для которых они предназначаются, и в календарные сроки, принятые для товарных посевов.

Из семян элиты в семеноводческих хозяйствах выра­щивают семена соответствующих репродукций. При выращивании репродукций исходят из принципа зонально­сти, концентрации семеноводства и специализации семе­новодческих хозяйств. Поэтому при размещении семеноводства Всесоюзное объединение Союзсортсемовощ основное внимание уделяет специализации респуб­лик, областей, районов и хозяйств по выращиванию сортовых семян определенных культур и сортов, концентрации производства сортовых семян в зонах с наиболее благоприятными почвенно-климатическими, экономическими условиями для получения высоких урожаев качественных семян.

Успешная работа по концентрации и специализации семеноводства овощных культур ведется в хозяйствах Украины, Белоруссии, Грузии, Молдавии. Начата она и в Российской Федерации.

В 1975 г. в целях увеличения производства семян овощных, бахчевых культур и кормовых корнеплодов было создано Всероссийское производственное объедине­ние по семеноводству овощных, бахчевых культур и кор­мовых корнеплодов (Россемовощ) и проведена специа­лизация хозяйств. В настоящее время в объединение вхо­дит около 60 совхозов.

В семеноводческих хозяйствах сортовые семена овощ­ных, бахчевых культур и кормовых корнеплодов выра­щивают до определенных репродукций. Сортовые семена, полученные из элиты, называются первой репро­дукцией. Семена первой репродукции, размноженные в семеноводческой сети. дают вторую репродукцию. Пос­ледующее размножение называется третьей репродук­цией.

Овощные и бахчевые культуры отличаются от многих

сельскохозяйственных культур высоким коэффициентом размножения и высоким урожаем семян. Например, ес­ли один семенник белокочанной капусты даст 40 г се­мян, то есть 10000 семян (в 1 г 250 семян), то коэф­фициент размножения будет равен 10 000. У моркови он будет равен 12000. Средний урожай семян белокочанной капусты 5—7 ц с 1 га. Этого количества семян при нор­ме расхода на 1 га 0,5 кг достаточно на площадь товар­ного посева капусты в 1000—1400 га. Урожай семян мор­кови с 1 га обеспечит площадь около 80 га. Поэтому при семеноводстве овощных культур нет необходимости в их длительном размножении.

По отдельным овощным культурам в нашей стране установлена следующая схема выращивания сортовых семян (ОСТ 46-25—74—ОСТ 46-36—74 «Семена овощных, бахчевых культур и кормовых корне­плодов. Сортовые и посевные качества»).

До первой репродукции
размножают элитные семена следующих культур: белокочанная капуста, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, пекинская капуста, кольраби столовая, перец, физалис, баклажан, редька, репа, брюква столовая, редис при беспересадоч­ной культуре, кресс-салат, а также огурец и томат для защищенного грунта.

До второй репродукции
размножают элитные семе­на остальных овощных культур (в том числе и редиса при пересадочной культуре), за исключением бобовых, кормовых культур и сахарной кукурузы.

До третьей репродукции
размножают элитные семе­на гороха, бобов, фасоли, свеклы кормовой, брюквы кор­мовой, капусты кормовой, турнепса, кольраби кормовой.

Многократно репродуцируются семена сахарной кукурузы.

При указанной схеме размножения происходит ежегодное обновление сортовых семян, так как для получе­ния семян первой репродукции используется элита, а для. выращивания .второй репродукции—семена первой ре­продукции.

Замена семян, ухудшивших свои урожайные качест­ва, на более чистосортные и урожайные в процессе раз­множения семян того или иного сорта называется сортообновлением.

Природно-климатические условия.

Рост и развитие плодовых растений в значительной степени зависит от погодных условий и, прежде всего, от температуры, влажности воздуха, количества осадков.

Климат Мичуринского района умеренно-континентальный с теплым летом и холодной устойчивой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +4-50
С, достигая +70
в наиболее теплые, +30
С в наиболее холодные годы. Высота снежного покрова достигает 60-80 см. Продолжительность вегетационного периода 180-185 дней. За период вегетации средняя многолетняя сумма эффективных температур (t > 5° С) составляет 2607 градусов, количество осадков – 342 мм.

Почвы средневыщелоченные, среднемощные черноземы. Максимальная гигроскопичность почвы - 6,48 %, наименьшая влагоемкость слоя почвы 0-40 см - 27,3-28,8 %, рН водной вытяжки - 5,25-5,75, гидролитическая кислотность - 7,8-8,1 мг. экв.

Содержание гумуса среднее - 5,6-6,2 %. Запасы доступных питательных веществ верхних слоев почвы характеризуются следующими величинами: азота - 4,3 мг, фосфора - 6,5-10 мг и калия - 17-18,5 мг на 100 г почвы.

Почва в саду, где проводились раскопки, средневыщелоченный чернозем. Описание горизонтов следующее:

Горизонт А - имеет мощность 0-20 см, черно-серый, рыхлый, увлажненый, комковато-зернистая структура, много корней, много червей, переход ясный по сложению.

Горизонт В1
- имеет мощность 23-60 см, серо-бурый, уплотненый, увлажненый, червей мало, структура мелко-зернистая, капролиты, переход постепенный.

Горизонт В2
- серый с бурым оттенком, уплотненый, мощностью 60-81 см, структура мелко-зернистая.

Горизонт ВС - буро-серый, влажный, плотный, мощностью 81-96 см, структура комковатая.

Подстилающая порода - лессовидный суглинок.

Плотность почвы в слое залегания основной массы корней (40-60 см) 1,26-1,32 г/см3
.

По соотношению количеств физического песка и физической глины почва относится к тяжелосуглинистым иловато-крупнопылеватым. Как верхние, так и нижние горизонты характеризуются примерно равным содержанием одинаковых механических фракций. Наблюдающиеся некоторые колебания надо отнести за счет неоднородности почвообразующих подстилающих пород, представленных лессовидными суглинками. С 110 до 180-190 см они имеют буро-желтую окраску, с небольшими затеками гумуса, в сухом виде – трещиноватые, зернистой структуры и довольно рыхлого сложения; по механическому составу – суглинистые. Ниже, с 190-200 см залегает слой более темный по окраске и плотный по сложению, тяжелосуглинистого механического состава.

По данным метеорологических наблюдений метеостанции ВНИИС им. Мичурина (г. Мичуринск), погодные условия в годы исследований были несколько отличными от среднемноголетних данных. Характеристика погодных условий в годы проведения исследований приведена в таблицах 1, 2 и 3.

Начало 1999 года (январь – февраль) характеризовалось постепенным понижением температуры без резких перепадов, хотя в январе – феврале были отмечены кратковременные оттепели 3-4 дня, которые не оказали существенного влияния на состояние плодовых деревьев. Цветение проходило в благоприятных условиях при среднесуточной температуре 14,8-15,2°C, относительной влажности воздуха 55-60% и количестве осадков 10-14,4 мм.

Июнь в этом году был довольно теплым, среднемесячная температура воздуха превысила среднемноголетние данные на 2,80
С, максимальная температура 27°C, а количество атмосферных осадков составило 87,8 мм, что также превысило средние многолетние данные на 27,8 мм.

Хуже сложились условия в третьей декаде августа, где при среднесуточной температуре воздуха 21,7 °C выпало всего 0,3 мм осадков. В сентябре, при среднесуточной температуре 7-12°C выпало 134 мм осадков, что практически в 3 раза превысило средние многолетние данные. В 3-й декаде октября отмечались заморозки. В декабре среднемесячная температура воздуха составила –8,7°C, резких перепадов температуры отмечено не было. Зима и весна 2000 года были благоприятными для плодовых культур. Среднемесячная температура воздуха отличалась от средних значений за многолетний период. Но, начиная с 3 декады апреля и по сентябрь, отмечались засушливые периоды. В эти периоды осадков выпало либо слишком мало 0,3-3,3 мм, либо их не было

Биологические особенности выращивания культур.

Морковь.

В нашей стране морковь выращивают повсеместно. Ее потребляют в сыром виде, в кулинарии и консервной промышленности. В фармацевтической промышленности ее используют для получения провитамина А (кароти­на). Морковный сок имеет лечебное и диетическое зна­чение. Морковь богата сахарами, азотистыми веществами, содержит соли железа, кальция и фосфора. Много в ней также и витаминов Bi, 82, С и др. Из семян моркови получают препарат даукарин, который используют при коронарной недостаточности.

Классификация

Морковь относится к семейству Зонтичные — Umbel-liferae (Сельдерейные—Apiaceae), виду Daucus.carota L., в пределы которого включаются- подвид западной (евро­пейской) моркови—ssp. occidentalis Rubasch и подвид восточной (азиатской) моркови — ssp. orientalis Ru­basch. Подвид культурной западной моркови включает 3 разновидности: каротиновой моркови—van aurantius Alef. (сортотипы-Нантекая, Шантенэ, Геранда, Валерия, Каротель); желтой моркови—var. sulfureus Alef. (сорт Лобберихская) и белой моркови—var. albus Alef. (сорт Белая зеленоголовая). В настоящее время сорта желтой и белой моркови западного подвида производственного значения не имеют и заменены каротиновыми сортами. Подвид культурной восточной моркови включает 5 раз­новидностей: желтой моркови—var. schavrovii Mazk. (сорта Мирзой желтая 304, Мшак 195 и др.); фиолетовой моркови—var. boissierii Scbweinf.; черной моркови— var. vavilovii Mazk.; розовой моркови—var. rosseus Mazk.; оранжевой моркови—var. zhukovskii Setch. (сор­та Мирзой красная 228, Мшаки-сурх или Мшак розовый, Ленинаканская местная и др.).

Листья моркови азиатской разновидности менее рас­сечены и имеют трехкратноперисторассеченную пластику. Окраска листа серо-зеленая, черешка антоциановая. Опушение листа и черешка мягкое, редкое или густое. Форма корнеплода разнообразная. Сорта азиат­ского подвида распространены в большинстве стран Азии ив Среднеазиатских республиках СССР.

Морфологические и биологические особенности

Морковь — двулетнее растение; в первый год образу­ет розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни — семенной куст и семена.

Стебли
полые, округлые или ребристые, опушенные, достигают в высоту 0,5—1,5 м, а иногда и 2 м.

Соцветие
— сложный зонтик, состоящий из отдель­ных зонтичков. Наружные цветки зонтичков более круп­ные. В зонтичке насчитывается 10—60 цветков.

Цветки
мелкие, обоеполые, с нижней двугнездовой завязью, двумя столбиками и пятью тычинками. Около­цветник сложный пятичленный. Лепестки белые, чаше­листики редуцированы. Встречаются цветки как муж­ские, так и женские.

Плод
состоит из двух свободно разделяющихся семян. От семян других сельдерейных растений семена моркови отличаются слабым развитием 5 главных ребер; между последними идут 4 второстепенных ребрышка, покрытых в один ряд волосками.

Биология цветения.
Морковь — перекрестноопыляю­щееся энтомофильное растение. Цветение начинается через 45—65 дней после высадки маточников с зонтиков центрального стебля, затем зацветают зонтики последующих порядков. В пределах зонтика цветение начинает­ся с периферийных зонтичков и распространяется к цент­ру, а в каждом зонтичке—с периферийных цветков. Цветки раскрываются в утренние часы. Цветок моркови протерандрический. При созревании пыльцы тычиночные нити вытягиваются, пыльники отходят от рыльца и под­сыхают в тот же день. Цветок остается открытым. Цве­тение отдельного зонтичка длится 4—5 дней, соцветия— около 10—15 дней, всего семенника—25—50 дней. Пе­реносят пыльцу пчелы, мухи и другие насекомые. Семена созревают через 60—65 дней после оплодотворения семя­почек.

Сорта моркови легко скрещиваются между собой и с однолетними дикими формами. Пространственная изоляция между отдельными группами отборов должна быть 100—300 м. У моркови хорошо выражена самоне­совместимость. Самоопыления (автогамия) в пределах цветка в естественных условиях из-за ярко выраженной протерандрии не происходит. Опыление в пределах рас­тения у моркови выражено слабо. При перекрестном опылении в зонтике завязывается 1000—2000 семян.

Для получения гибридных семян 1—2 зонтика сосед­них растений переопыляемых сортов помещают под один изолятор до цветения и во время цветения проводят пе­реопыление с помощью кисточки или прикладывают зон­тик растения одного сорта к зонтику растения другого сорта. При изоляции целых растений для переопыления используют цветочных мух, реже пчел.

Семеноводство моркови.

Морковь столовая.
Выращивание маточни­ков. При выращивании маточников используют высоко­качественные семена: по сортовым качествам—элитные, I и II сортовой категории, по посевным качествам—семе­на 1-го класса (всхожесть семян не менее 70%). Перед посевом семена протравливают или обрабатывают тер­мическим способом против грибных болезней (фомоза, черная гниль), возбудители которых передаются с семе­нами. Для протравливания сухим способом используют 50%-ный дуст ТМТД (6—8 г на 1 кг семян). Протравли­вание можно проводить и осенью сразу же после очистки семян, так как этот препарат не оказывает отрицатель­ного действия на всхожесть семян. При термической об­работке семена помещают на 15
мин в воду с температурой 52—53° С, после чего их
подсушивают а высевают. Всхожесть семян при этом может снизиться, поэтому норму посева следует увеличить на 10—15%.

Сроки посева моркови на семенные цели должны быть такими, чтобы к уборке и закладке на хранение маточные корнеплоды не переросли. Среднеспелые сорта моркови высевают в ранние сроки, а скороспелые— в бо­лее поздние. Схема посева 604-404-40 см или рядовая на
45 см. Уход за семеноводческими посевами мало отлича­ется от ухода за продовольственными посевами.

Сортовые прочистки на посевах моркови про­водят при обнаружении примеси и заболевших растений. Цветушные растения удаляют до их цветения.

Перед уборкой проводят апробацию. После апро­бации приступают к уборке маточников, которую необ­ходимо закончить до наступления устойчивых замороз­ков. Заморозки свыше 2—3° С губительно действуют на маточники'(они гибнут при зимнем хранении).

При уборке корнеплоды подкапывают специальными подкапывающими скобами (ОПКС-1,4), свекловичными подъемниками (СНУ-3, СНС-2м и др.), навесными куль­тиваторами. При испытании хорошие результаты на уборке моркови показала морковоуборочная машина марки ММТ-1 и ЕМ-11 (ГДР). Затем корнеплоды вы­дергивают за ботву и складывают во временные штабеля корнеплодами внутрь.

Отбор маточников проводят одновременно с обрезкой листьев. Бракуют нетипичные для сорта маточ­ники, больные, поврежденные, потерявшие тургор, недогоны и растения, образовавшие стебель. Предваритель­ное скашивание ботвы на семеноводческих площадях не допускается. Выход маточников составляет 70% и более.

Отобранные и обрезанные маточники укладывают в поле на временное хранение в наземные бурты и укры­вают землей слоем 10—12 см, чтобы предохранить от высыхания и подмерзания. К закладке маточников на хранение приступают при наступлении устойчивой тем­пературы воздуха в пределах 4—5е
С. Температура в хра­нилище должна быть в ночное время не выше 2—4е
С.

Хранение маточников. Маточники моркови хранят в хранилищах и траншеях. В обычных хранили­щах отобранные маточники укладывают в штабеля, пе­реслаивая свежим песком. На 1 т корнеплодов требует­ся около 0,5 м3
песка. Песок должен быть карьерный (речной песок для этих целей непригоден). Корнеплоды в штабель с внешней стороны укладывают головками на­ружу. Толщина прослойки песка между рядами должна быть не менее 1 см. Размеры штабеля для моркови при­няты следующие (в м): длина 2—2,2, высота 0,75—0,80, ширина у основания 0,8—0,9, вверху 0,65—0,70. В таком штабеле можно разместить около 4—5 тыс. маточников или 600—800 кг. В специальных хранилищах маточники хранят в контейнерах, ящиках, полиэтиленовых мешках или навалом слоем 1,5 м и более. Для механизации за­кладки маточников используют транспортер ТЗК-30.

При хранении моркови большое значение имеет по­стоянство температурного режима и хорошая циркуляция воздуха. Специальные хранилища для этого оборудуют холодильными установками и активным вентилирова­нием. Оптимальная температура при хранении маточни­ков 0,5—2° С. При такой температуре к концу хранения завершается яровизация, в маточниках нормально про­ходят органообразовательные процессы, снижается за­раженность их вредителями и болезнями.

Для предохранения от заболевания перед закладкой на хранение маточники целесообразно опудрить мелом (15
—20 кг на 1 т) или 50%-ным дустом ТМТД (6—8 кг на 1 т). Перед высадкой маточников в поле их вторично обрабатывают ТМТД.

Хранение маточников в траншеях широко применяют в семеноводческих хозяйствах средней и южной полосы нашей страны. Траншеи делают на легких суглинках, су­песях, черноземных почвах. Грунтовые воды должны на­ходиться не ближе 1 м от дна траншеи. Уложенные ряды моркови пересыпают песком, рыхлой землей слоем 3— 4 см, В семеноводческих хозяйствах Воронежской и Белгородской областей морковь в траншеях хранят в ящиках или полиэтиленовых мешках. Этот способ хране­ния более эффективен, чем хранение с переслойкой кор­неплодов песком или землей. Отход маточников при та­ком способе хранения снижается в 5—6 раз.

Особенности агротехники второго го­да культуры. Для получения высоких урожаев ка­чественных семян моркови необходимо соблюдение сле­дующих условий: маточники после хранения должны быть жизнеспособными, неувядшими, здоровыми; в них должны завершиться качественные изменения, органообразовательные процессы; высадка маточников в ранние сроки на плодородные почвы с нейтральной или слабо­кислой реакцией (рН 5,5—6); своевременное и качественное проведение всех агротехнических приемов; своев­ременная уборка, рациональное дозаривание, сушка и обмолот семенников,

При определении места выращивания семенников сле­дует учитывать плодородие, кислотность, механический состав почвы. Желательны для них возвышенные места с южным, юго-восточным или юго-западным склоном, где рано сходят талые воды. Следует учитывать также нали­чие инфекции в почве. Морковь по моркови можно раз­мещать не ранее чем через 3—4 года. Органические удоб­рения вносят под морковь осенью под зябь. Азотные и 50—60% фосфорно-калийных удобрений вносят в виде' подкормок. Обработка почвы под семенники аналогична обработке под растения первого года жизни.

Подготовка и высадка маточников.
Весной маточники перебирают, удаляя нетипичные, больные, поврежденные, сильно проросшие корнеплоды. Из траншей маточники вынимают вручную или используя траншеекопатели, экскаваторы. Ковш экскаватора должен захватывать кор­неплоды со дна траншей, что снижает повреждение кор­неплодов.

. Перед посадкой маточники протравливают сухим способом 80%-ным ТМТД из расчета 5—6 кг на 1 т или применяют мокрое протравливание в 3—4%-ной суспен­зии ТМТД. Корнеплоды в таре опускают в емкость с сус­пензией на несколько секунд.

В северных районах страны эффективным приемом является подращиваиие маточников за 2,5—3 недели до высадки. Подращнвание проводят в парниках, утепленном грунте, высаживая корнеплоды мостовым способом и затем присыпая сверху перегноем. Подращивание можно проводить также в штабелях высотой 0,8 м, шириной 0,7—0,8 м. Подращиваиие заканчивают при отрастании корешков до 5 см. Урожай и качество семян при подращивапии маточников повышаются.

Нормальное соотношение между надземной и корневой системой бывает у семенных растений только при ранневесенней посадке. Поэтому высадку маточников не­обходимо проводить рано, как только появится возмож­ность начать обработку почвы. Семенники при этом быст­ро отрастают и к концу августа — началу сентября хоро­шо вызревают. При поздней высадке маточники хуже отрастают, созревание семян запаздывает. При этом
есть опасность повреждения семян осенними заморозками (такие семена теряют всхожесть).

Высадка маточников должна быть закончена в день выборки их из хранилища или траншей, так как подвядшие маточники плохо приживаются и дают повышенный процент «упрямцев». Головка правильно посаженного и хорошо обжатого корнеплода должна находиться на уровне земли, а верхушечная почка присыпана рыхлой землей на 2—2,5 см. Высаживают маточники вручную в щели, нарезанные культиваторами КРН-2,8А, КРН-4,2 и др., оборудованными лапами-долотами на расстоянии 70 см. Для механизированной высадки используют рассадопосадочные машины и высадкопосадочные машины ВПГ-4м, ВПУ-4. ВПУ-8.

Мелкие маточники моркови массой до 100 г следует высаживать загушенио по схеме 70Х20—25 см, а свыше 100 г—70Х35 см (соответственно 57—71 и 41 тыс. на 1 га). В опытах, проведенных в ТСХА, загущенная по­садка маточников моркови сорта Нантская 4 по схеме 70Х10 см обеспечила получение 9,3 ц семян с 1 га со всхожестью 79%. При площади питания 70Х30 см уро­жай составил 6,7 ц с 1 га, то есть снизился на 28%. Всхожесть семян была на одном уровне. При загущении повысилась масса 1000 семян (соответственно 1,43 и 1,54 г).

Уход за семенниками.
Для получения высокого уро­жая качественных семян необходимо своевременно про­водить все работы по уходу за семенниками (рыхление, борьба с сорняками, болезнями и вредителями, подкорм­ки, поливы).

Рыхление междурядий проводят до смыкания рядков не реже чем через 10—12 дней. После смыкания рядков сорняки удаляют вручную. Для уничтожения сорняков на семенниках применяют гербициды, списки которых и их дозировки ежегодно уточняются и утверждаются МСХ .СССР. Семена лебеды, мышея (куриное просо), вьюнка, горчака очень трудно отделить от семян моркови, поэто­му борьба с этими сорняками особенно необходима.

Подкармливают семенники дважды—в период от­растания и перед цветением. При первой подкормке вно­сят азотные удобрения (3—4 ц селитры или 2—2,5 ц мо­чевины на 1 га) Мочевину вносят в растворенном виде. Подкормки проводят растениепитателями. Удобрения, вносят на глубину 8—10 см и на 6—8 см от рядка. Пер­вую подкормку можно провести жидкими органическими удобрениями—навозной жижей (разбавление 1:3—4), птичьим пометом (разбавление 1:10—12). Во вторую подкормку вносят фосфорные и калийные удобрения (по 1,5—2 ц на'1 га). Для ускорения цветения, улучшения завязываемости и качества семян и снижения заболева­ния фомозом проводят внекорневую подкормку семенни­ков перед цветением 0,012%-ным раствором борной кислоты. Поливают семенники по мере надобности, лучше совмещая их с подкормками. Для предотвращения поле­гания семенников перед смыканием рядков проводят их окучивание.

Цветение моркови начинается через 40—50 дней пос­ле высадки маточников в грунт. Высота куста достигает 1 м и выше. Семенник цветет около 25—30 дней. Цвете­ние на целом массиве продолжается около 40 дней. Про­должительность и интенсивность цветения определяются температурой и влажностью воздуха. С момента оплодо­творения семяпочек до созревания семян проходит 60— 65 дней; от посадки маточников до уборки семенников— 120—130 дней.

Сортовое обследование семенников
моркови проводят перед цветением с целью проверки соблюдения .простран­ственной изоляции и отсутствия на посевах цветушных растений. До смыкания рядков регулярно удаляют боль­ные семенники (особенно фомозом).

Уборка, дозаривание, обмолот семенников. Очистка семян.
К уборке семенников приступают в конце авгус­та—первой половине сентября, когда половина зонтиков приобретает буроватую окраску и края их начнут заги­баться внутрь. В средней полосе семена моркови созрева­ют неодновременно и уборку проводят в два приема. При первом сборе выборочно срезают центральные зонтики, которые затем подсушивают. Затем через 15—20 дней срезают целые семенники. Подсушенные семенники надо немедленно обмолотить, так как при дождливой погоде они отсыревают и семена могут заплесневеть. Дозаривание зрелых семенников лучше проводить в стеблесушилках, под навесами.

Срезку центральных зонтиков целесообразно прово­дить пои влажности семян 45—50% (семена имеют ко­ричневую окраску). После срезки центральных зонти­ков уборку семенных кустов следует проводить при влажности семян в зонтиках первого порядка около 50% (восковая спелость семян) или при влажности средней пробы семян с зонтиков первого и второго порядков в пределах 50—55%. Семена на зонтиках первого порядка в это время светло-коричневой окраски, а на зонтиках второго порядка зеленые. Срезанные семенники дозаривают.

В южных районах страны семенники моркови созре­вают дружнее и раньше, поэтому уборку их можно про­водить не только вручную, но и механизированным путем, то есть проводить одноразовую уборку. В этом случае определение оптимального срока уборки семенников при­обретает особое значение. Как показали исследования, объективным критерием срока уборки может служить показатель влажности семян в зонтиках первого поряд­ка в пределах 50—55% (восковая спелость). Возраст семян при уборке 60—70 дней. Убирают семенники моркови жатками ЖУС-4,2М. ЖБА-3,5А, ЖВН-6 с ук­ладкой в валки для полевого дозариванпя и сушки. Дли­тельность дозаривания определяется влажностью семян во время уборки (при влажности семян 45—50%—5— 8 дней, при 50—55%—8—10 и при 65—70%—12— ]5 дней). После дозаривания и сушки семенники обмола­чивают на молотилках или комбайнах, уменьшив число оборотов молотильного барабана. При дозаривании се­менников в валках обмолот проводят специально пере­оборудованными самоходными комбайнами с подборщи­ками.

Изучение десикации семенников моркови показало высокую эффективность этого приема — повышается урожайность семян, улучшаются их посевные качества. Десикацию семенников следует проводить не ранее на­чала побурения семян в зонтиках первого порядка (влаж­ность семян 50—55%). Используют для этого хлорат магния (15 кг на 1 га) или реглон (2 кг на 1 га, по дей­ствующему веществу). Расход рабочей жидкости 600— 900 л на 1 га. Отрицательного действия десикации на продуктивность растений в потомстве не обнаружено.

Для удаления шипиков у семян моркови после обмо­лота ворох вторично пропускают через комбайн или протирают на терках ТОС-0,6, ТОС-0,9 (конструкции НИИОХ) и ВК-1100 (производство ПНР). Для предва­рительной очистки семян от пыли, щуплых семян, пало­чек используют веялки ВС-2 или семяочистительные машины СУ-0,1, «Петкус-Вибрант» К-523.
Окончательную очистку семян моркови проводят на пневматической колонке ОПС-1, на семяочистительных машинах типа«Пет-кус» («Петкус-Супер» К-212, «Петкус-Гигант» К-213, «Петкус-Вибрант» К-521).

Очищенные и просушенные семена закладывают на хранение с влажностью не более 10%. Хранят семена в мешках. Масса семян в стандартном мешке 45 кг. Уро­жай семян с 1 га составляет 4—12 ц. с одного семенника 3—20 г. В южных районах страны (Молдавия, Украина, Средняя Азия) семена моркови в отдельных хозяйствах выращивают без пересадки маточников с посевом семян в июле — августе.

Капуста цветная

(В. cauliflora Lizg.) —однолетнее растение, стебель толстый цилиндрический, с прямо или косо вверх направленными, реже горизонтально располо­женными листьями. Окраска листьев от светло- до сине-зеленой, с сильной антоциановой пигментацией, восковой налет от слабого до очень сильного. Этот вид капусты отличается очень сильным ветвлением верхней части стебля и значительным утолщением побегов.

В пределах вида выделено два подвида: симплекс (subsp. simplex Lizg.) и абортива (subsp. abortiva Lizg.). К подвиду симплекс отнесены наиболее примитивные формы, или спаржевые сорта — брокколи, у которых вет­вление стебля выражено меньше, слабо фасциированные темно-зеленые или фиолетовые побеги первого и второго порядков ветвления с бутонами образуют рыхлую голов­ку. Сорта этого подвида распространены в Италии, в настоящее время их культивируют в Западной Европе и США.

Подвид абортива представлен сортами, растения ко­торых отличаются очень сильным ветвлением (до шестого-седьмого порядков) и разрастанием побегов в верхней части стебля, вследствие чего образуется твердая белая или желтоватая головка. Перед цветением головка разъ­единяется на отдельные части, верхушки главного стебля и побегов до пятого-шестого порядков отмирают, цветки и семена образуются на отдельных периферийных побе­гах высоких порядков ветвления.

В пределах подвида абортива выделено четыре груп­пы сортотипов: средиземноморская (итальянская), севе­ро-западная европейская, западноевропейская (француз­ская) и североевропейская. Формы подвида абортива широко распространены в культуре в средиземноморских странах, в Западной и Центральной Европе. В более позднее время они проникли в Восточную Европу, Аме­рику, Азию и Австралию.

ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Основные направления селекционной работы с цвет­ной капустой по характеру поставленной цели и методам ее проведения аналогичны выполняемым при работе с ко­чанной капустой. К ним относится достижение высокой урожайности при соответствующем сроке выращивания для ранних, средних и поздних сортов, дружности созре­вания головок, устойчивости к болезням и вредителям. Вместе с тем в селекции цветной капусты есть и специ­фичные направления, обусловленные особенностями строения товарного органа и необходимостью улучшения его качества.

Высококачественная головка должна быть плотной выпуклой или несколько приплюснутой формы, белой или желтовато-белой с округло-бугристой поверхностью, без ворсистости и сохранять товарную годность на кор­ню в течение 3—5 дней. Перечисленные признаки учи­тывают глазомерно при оценке селекционного материа­ла. При селекции на белизну предпочтительны растения, у которых листья наклонены к головке, что обеспечива­ет защиту ее от солнца. При анализе ворсистости следует учитывать причины ее проявления. В одном случае она может быть вызвана неравномерным развитием за­чатков отдельных бутонов, в другом — израстанием лис­точков. Поэтому подход к устранению ворсистости мо­жет быть различным.

При селекции цветной капусты следует также учиты­вать, что она сильно реагирует на изменение условий среды (изменяется длина вегетационного периода, уро­жайность и качество головок). Значительным препятст­вием в селекционной работе с этой культурой служат труд­ности получения семян в условиях средней полосы, осо­бенно при выведении сортов позднелетнего и осеннего потребления. В этом случае обычно применяют метод половинок. В зарубежной практике для получения се­мян, от ценных растений при осеннем выращивании не­большие части головок прививают на растения брокколи, выращиваемые с искусственным освещением.

СЕМЕНОВОДСТВО ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста
— однолетнее, перекрестноопыля­ющееся растение. Легко переопыляется со всеми видами капусты с образованием нетоварных гибридов. Прост­ранственная изоляция между сортами цветной капусту и видами других капуст установлена 2000 м на открытом месте и 600 м на защищенном.

Период вегетации цветной капусты от посева до соз­ревания семян в зависимости от сорта и условий выра­щивания сильно колеблется: от 200—240 дней у скороспелых сортов в средней полосе до 270—330 дней у позд­них сортов на юге.

В условиях средней полосы семена цветной капусты выращивают в пленочных теплицах, парниках, под кар­касами с пленочными укрытиями. Семеноводство ранних сортов возможно и в открытом грунте.

Особенности семеноводства в защищенном грунте. При
выращивании семян цветной капусты большое зна­чение имеет срок посева, так как излишне ранний посев в теплицах в зимний период удорожает производство се­мян, и растения попадают в неблагоприятные световые условия, а при позднем посеве семенники не успевают вызреть, что снижает урожай и качество семян. Посев семенами элиты проводят с конца января до 10 февраля в зимних теплицах. Перед посевом семена протравлива­ют препаратом ТМТД (4 г на 1 кг) или выдерживают вводе при 50° С 20 мин, после чего их охлаждают в хо­лодной воде и просушивают до сыпучести. Выращивание рассады цветной капусты на семенные цели не отлича­ется от выращивания ее на продовольственные цели. Эффективна подкормка растений микроэлементами (бор, марганец, медь, молибден), это повышает семен­ную продуктивность. Микроудобрения вносят с подкорм­ками. Применяют и внекорневые подкормки,

Во второй половине марта рассаду из зимних теплиц переносят в пленочные теплицы, под пленочные карка­сы в холодные парники, чтобы избежать ее вытягивания. В конце марта—начале апреля рассаду высаживают в парники и обогреваемые пленочные теплицы. Под кар­касы с пленочными укрытиями, а также в пленочные теплицы на солнечном обогреве рассаду высаживают в середине апреля. Перед высадкой рассаду обрабатыва­ют хлорофосом против капустных блошек и капустной мухи. Рассаду высаживают в шахматном порядке вдоль парника в 3 ряда, отступая от северного парубня на 15 см, а от южного на 20 см. Под раму высаживают в за­висимости от сорта 12—14 растений. Высадку в пленоч­ные теплицы и под каркасы с пленочными укрытиями проводят по. схеме 60Х30—25 см, отступая от каркаса на 20 см. Во второй половине мая при наступлении теп­лой погоды каркасы обычно удаляют с участка. Вновь их устанавливают на семенниках цветной капусты при неблагоприятных погодных условиях в сентябре.

Уход за цветной капустой после высадки рассады обычный: проветривание, прополка, рыхление, окучива­ние растений, поливы, подкормки, борьба с болезнями и вредителями. При выращивании семян в парниках, под каркасами проводят подсыпку растений легкой почвой (смесь торфа, перегнойной земли с дерновой) слоем 3—4 см. Подсыпку проводят не менее трех раз; первую— перед смыканием растений, вторую — после сортовой прочистки и третью — при массовом цветении. Подсыпки сочетают с подкормками. Поливают растения под ко­рень, не допуская подвядания растений. В теплую погоду усиливают проветривание растений,

Особое внимание необходимо уделять борьбе с болезнями и вредителями. Против весенней и летней капуст­ной мухи (май, июнь) растения в период массовой откладки яиц и отрождения личинок опрыскивают хлоро­фосом (расход препарата 0,8—1,2 кг на 1 га), карбофосом (0,6—1 кг на 1 га) или фосфамидом (0,8—1 кг на 1
га). Опрыскивание повторяют с интервалом 7—10 дней. При повреждении растений личинками капустной мухи
почву около корневой шейки растений поливают 0,2%-ным раствором хлорофоса или 0,3%-ным раствором карбофоса (0,2 л на растение). Против капустной тли при появлении первых ее колоний растения опрыскивают; карбофосом (0,6—1,2 кг на 1 га), фосфамидом (0,5— 1 кг на 1 га) или антио (0,8—1 кг на 1 га).

Техническая спелость головок цветной капусты наступает в конце мая — первой декаде июня, В это время приступают к апробации и отбору семенных расте­ний. При сортовых прочистках для семенных целей остав­ляют растения с характерной для сорта розеткой, с круп­ными, плотными, белыми головками. После прочистки под парниковой рамой обычно оставляют 8—12 расте­ний. Отбор семенных растений проводят в середине ию­ня. Оставлять на семенные цели растения, у которых технически спелые головки образуются в конце июня. рискованно, хотя головки формируются крупные и плот­ные (их используют на продукцию).

При апробации анализу подвергают все выезженные растения в 2—3 приема по мере формирования головок.

Данные сортового анализа суммируют, вычисляют сред­нее
арифметическое и на основе этого составляют акт апробации, в котором отмечают процент растений, одно­временно сформировавших головки к моменту каждого анализа.