Вопрос № 1. «Какие ткани различают в организме животного и их основное назначение»
Животный организм – самостоятельно существующая единица живой материи, способная к самовоспроизведению и самообновлению, реагирующая как единое целое на изменение условий среды и обладающая способностью к саморегуляции.
Жизнедеятельность организма находится в неразрывной связи всех его частей и процессов, в постоянном контакте с окружающей средой.
Интеграция частей организма, взаимосвязь его с внешней средой осуществляется с помощью нервных и гуморальных механизмов.
Организм животного состоит из различных органов и тканей.
Орган (organon-орудие) – часть организма, построенная из закономерно связанных тканей, занимающая определенное положение в организме и выполняющая специфическую функцию. Каждый орган имеет характерную для него форму. Органы, имеющие единое происхождение и сходное строение – морфологически тесно связаны и взамозависимы, выполняют общую функцию и составляют систему органов (костная, мышечная, нервная и т.д.). Органы, обеспечивающие определенный жизненный процесс, но имеющие разное строение и происхождение объединяются в аппарат (пищеварения, дыхания, движения, кровообращения и др.).
У высших животных сформированы и функционируют следующие системы:
опорно-двигательная, дыхательная, транспортная (кровь, лимфообращение, кровообращение), выделительная, половая, иммунная, системы регуляции и координации, нервная и эндокринная.
Итак, организм – целостная, сложная, динамическая система. Все составные части этой системы строго дифференцированы по структуре, функциям и значению.
Аппарат движения состоит из двух систем: костной и мышечной. Он обеспечивает движение организма, его перемещение в пространстве, поиск, захват и пережевывание пищи, нападение и защиту, дыхательные движения, движение глаз, ушей и др. Внешний облик животного формирует аппарат движения, поскольку на его долю приходится 40-60% живой массы организма. Он определяет форму животного (экстерьер), пропорции, обуславливая типовые особенности конституции, что имеет практическое значение – выносливость, приспособляемость, способность к откорму, скороспелость, половую активность, жизнестойкость и др.
Скелет, состоящий из костной ткани. Прежде всего, является твердой основой тела и служит «футляром» для головного, спинного и костного мозга, легких, сердца и др. органов. Упругие деформации скелета (сжатие и растяжение), возникающие при движении животного, играют роль присасывающего механизма и этим помогают сердцу перемещать кровь.
Кости, объединенные в скелет, представляют собой пассивную часть аппарата движения, являясь рычагами, на которых действуют прикрепленные к ним мышцы. Упругость и рессорные свойства скелета обеспечивают плавность движения и предохраняют внутренние органы от толчков и сотрясений.
Скелет принимает участие в минеральном обмене. В нем содержаться запасы неорганических солей (калия, фосфора) и др. веществ, которые постоянно обмениваются в ходе перестройки костной ткани. Наиболее точным показателем развития и возраста животного является именно скелет. Многие прощупываемые кости являются постоянными ориентирами при проведении зоотехнических измерений. Масса скелета составляет: у взрослого животного от 6% (свинья) до 12-15% (лошадь, бык), у новорожденного достигает 20% (теленок) – 30% (поросенок) от живой массы туши. Количество костей у животных разных видов, пород и даже особей не одинаково. Осевой скелет образован костями шеи, туловища (грудная клетка, поясница, крестец), хвоста.
Скелет головы является вместилищем головного мозга, органов слуха, зрения, обоняния, образует стенки ротовой и носовой полостей.
Скелет конечностей (периферический) состоит из скелета поясов и свободных конечностей.
Мускулатура – мышечная ткань. Активная часть аппарата движения, с помощью которой осуществляются локомоции и разнообразные движения отдельных частей организма и его органов.
Соматическая мускулатура состоит из поперечно-полосатой мышечной ткани, которая иннервируется периферической (соматической) нервной системой. Основная ее масса представлена скелетной мускулатурой. Она образует диафрагму, содержится в гортани, среднем ухе, наружных половых органах, приводит в движение глазное яблоко, встречается также под кожей.
Висцеральная мускулатура состоит из гладкой мышечной ткани, иннервируется вегетативной нервной системой. Она образует мышечные пучки, слои, оболочки внутренних органов и составляет около 8% живой массы организма. Данная мускулатура образует большинство мышц головы, часть мышц шеи, мышцы глотки, простираясь на значительную часть пищевода (у жвачных-до желудка).
Основная функция мускулатуры – динамическая. Сокращаясь, мышца укорачивается на 20-50% своей длины и тем самым меняет положения связанных с ней костей. Двигательная функция важна для осуществления деятельности всех систем организма (дыхательной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и др.).
Другая функция мускулатуры – статическая – фиксация тела в определенном положении, в сохранении форм тела и его частей.
Не менее важная функция – участие в обмене веществ. Работа мышц – основной источник тепла в организме.
Мышечная система является «жировым и водяным депо». В ней удерживается до 2/3 воды организма, а между мышцами и внутри их накапливается большое количество жира.
Мышцы, связанные со скелетом, называются скелетными, они способны к быстрым и коротким движениям.
Нервная система – нервная ткань.
Представлена головным и спинным мозгом. Материалом для построения ЦНС и ее проводников является нервная ткань, состоящая из нейронов и нейроглий.
Значение НС для организма животного неоценимо. Она осуществляет регуляцию и координацию деятельности всех органов и систем организма, анализирует поступающие раздражения из внешней и внутренней среды и формирует ответные приспособительные реакции.
ЦНС является материальным субстратом психологических процессов - восприятия, эмоций, ощущений, памяти, навыков и других форм поведения животных.
Координирующую роль ЦНС осуществляет через периферические проводники – соматические и вегетативные нервы при участии органов гуморальной регуляции – желез внутренней секреции.
Функциональная деятельность ЦНС проявляется в виде рефлексов (безусловные – врожденные, условные – приспособительная реакция животного, возникающая путем образования в коре больших полушарий временной нервной связи между центрами условного раздражителя и безусловным рефлекторным актом).
Кровеносная система (тканью является сама кровь и лимфа, мышечной тканью выстланы кровеносные сосуды и сердце).
Состоит из сердца и кровеносных сосудов (вен и артерий). Кровеносной системе присущи все функции, выполняемые кровью. Основные из них: транспортная, участие в обмене веществ, терморегуляции, гуморальной регуляции, иммунологической защиты.
Сердце является основным органом кровообращения. Это полый орган, состоящий из 4 обособленных камер: 2 предсердия и 2 желудочка. Основную массу сердца составляет миокард (мышечные волокна) – сердечная мышца, обладающая: сократимостью, проводимостью, возбудимостью и автоматией сердца.
Эндокард – тончайшая оболочка, выстилающая полость сердца.
Эпикард – сердечная сумка – одним листком соединен с миокардом, другим – отделяется от миокарда полостью, заполненной серозной жидкостью.
Благодаря сердечному циклу кровь в ССС течет только в одном направлении: от левого желудочка через большой круг кровообращения в правое предсердие и из правого предсердия в правый желудочек, из правого желудочка по малому кругу кровообращения в левое предсердие и из левого предсердия в левый желудочек. Односторонность тока крови зависит от последовательного сокращения отделов сердца и от его клапанного аппарата.
Кровь. Разновидность соединительной ткани, образует вместе с лимфой, тканевой и цереброспинальной жидкостью внутреннюю среду организма.
Поддерживая относительное постоянство своего состава, кровь осуществляет стабилизацию внутренней среды, что необходимо для нормальной жизнедеятельности клеток и тканей организма.
Кроме этого, кровь выполняет множество функций:
- трофическая (питание клеток необходимыми веществами, аминокислотами, глюкозой, витаминами, липидами, минеральными веществами, водой),
- транспортная (циркулирующая кровь по сосудам переносит газы, продукты обмена, гормоны),
- дыхательная (перенос кислорода от легких к тканям, углекислого газа обратно к легким),
- экскреторная (вынос продуктов метаболизма),
- защитная (наличие антител, обуславливает фактор иммунитета, свертывание крови за счет тромбоцитов),
- коррелятивная (перенос гормонов),
- гомеостатическая (поддержание стабильности ряда констант гемостаза – осмотическое давление, рН, изотония),
- осуществление креаторных связей.
Органы дыхания (однослойный мерцательный эпителий, хрящевая, мышечная, паренхима, соединительная ткани).
Носовая полость выстлана однослойным мерцательным эпителием.
В носовой полости воздух, увлажняясь и согреваясь, проходит в гортань по дыхательным ходам.
Гортань – орган, проводящий воздух и участвующий в образовании звуков. Голосовой аппарат изолирует дыхательный путь от пищеварительного тракта при проглатывании корма. Образована пятью хрящами, соединенными с мышцами, связками и соединительной тканью, благодаря этому просвет полости гортани способен меняться.
Трахея - трубчатый орган, соединяющий гортань с легкими, предварительно делится на 2 главных бронха.
Легкие - парный орган, образованный альвеолами, выстланными однослойным эпителием.
Система органов дыхания выполняет и другие функции:
- газообмен (транспорт кислорода от легких к тканям и обратно осуществляет кровь),
- очищение вдыхаемого воздуха от пыли, микроорганизмов,
- согревание и увлажнение воздуха,
- участие в терморегуляции, водно-солевом обмене, иммунологической защите.
Система органов пищеварения (мышечная, эпителиальная ткани).
Совокупность процессов, направленных на прием корма, механическое его измельчение, химическое расщепление и превращение органических веществ в компоненты, пригодные к всасыванию и участию в обмене веществ.
Чтобы эти процессы осуществлялись, необходима пищеварительная система, которая делится на четыре отдела: головную, переднюю, среднюю и заднюю кишки.
Головная кишка (ротоглотка), располагается в лицевом отделе головы. В нее входит рот с ротовой полостью и глотка. С ее помощью осуществляется захват пищи и воды из внешней среды, предварительная механическая и начальная химическая обработка, формирование пищевого кома и эвакуация его в переднюю кишку.
Передняя кишка, или пищеводно-желудочный отдел. Начинается через всю грудную полость и заканчивается в брюшной полости. Состоит из пищевода и желудка. В желудке происходят начальные этапы переваривания белков, всасывание воды и некоторых растворимых солей.
Средняя кишка включает в себя: тонкий отдел кишечника (двенадцатиперстную, тонкую, подвздошную кишки и застенные железы), печень и поджелудочную железу. Все они лежат в брюшной полости. В этой кишке идут наиболее интенсивные процессы переваривания и всасывания всех питательных веществ.
Задняя кишка. Или толстый отдел кишечника, состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Лежат они в брюшной полости, а прямая кишка заходит в тазовую полость и открывается наружу заднепроходным отверстием – анусом. В задней кишке продолжаются процессы всасывания, а у некоторых животных (лошадь) и расщепление веществ, формирование и выбрасывание каловых масс.
Основные функции органов пищеварительной системы:
- Секреторная функция. Обеспечивает образование и выделение пищеварительных секретов: слюны, желудочного, поджелудочного, кишечного сока, а также желчи.
- Двигательная (моторно-эвакуаторная) функция. Осуществляет, за счет сокращения гладких мышц пищеварительного тракта, измельчение пищи, перемешивание ее с пищеварительными соками и передвижение из одних отделов в другие.
- Всасывательная функция. Обеспечивает переход конечных продуктов расщепления: корма, воды, витаминов и солей из полости пищеварительных органов в кровь и лимфу.
- Экскреторная функция. Осуществляет выделение из организма продуктов обмена веществ, солей тяжелых металлов, лекарственных препаратов и других соединений.
- Инкреторная функция. Заключается в образовании специфическими клетками органов пищеварения биологически активных веществ – гормонов, экстрактивных веществ, способных стимулировать или тормозить функцию этих органов.
- Рецепторная функция. Состоит в том, что огромная масса нервных окончаний органов пищеварения является началом рефлекторных дуг висцеральных и соматических рефлексов.
- Защитная функция. Обеспечивает защиту организма от внедрения вредных факторов путем формирования барьерных механизмов желудочно-кишечного тракта.
Кожа (эпидермис, жировая, костная).
Плотный и крепкий покров тела животных. Строение и состав кожи у животных разных классов различны. Кожа, являясь барьером между внутренней и внешней средой, приобрела ряд свойств: плотность, прочность, упругость, непроницаемость для других веществ, имеет кислую реакцию (рН 3,2 – 5,2).
Масса кожи у разных видов различна. Так, у крупного рогатого скота она составляет 6-8% от живой массы, у овец 5-7%. Толщина кожи составляет: у крупного рогатого скота 2,7-4,6 мм, у лошади 1-5 мм, иногда 7мм, у свиньи 1,5 - 3 мм, у овец 0,7 – 3,1 мм.
Наибольшая толщина кожи на спине, наименьшая – на животе и внутренней стороне конечностей.
В коже имеются механо-, химо- и терморецпторы, которые воспринимают приток информации из окружающей среды и передают в центральную нервную систему.
Кератинизированные придатки кожи – ороговевшие «зубы», чешуя, панцирь, коготки, чешуйки, перья, клюв, копыта, ногти, шерсть, волосы, рога необходимы не только для защиты, но также для полового поведения, локомоции, хищничества, поддержания постоянной температуры тела.
Кожа содержит пигменты – меланин, гемосидерин, которые обеспечивают устойчивость животных к действию солнечного света. У овец кожа лишена пигмента, поэтому они плохо переносят высокие температуры и яркий солнечный свет.
Кожа является депо крови. Она также участвует в обмене веществ, процессах теплорегуляции организма и синтезе витамина D.
В коже имеются потовые и сальные железы, которые через выводные протоки выделяют на поверхность ряд веществ. У птиц такими веществами являются липиды, чтобы смазывать перья и поверхность кожи, а у млекопитающих – кожное сало и пот, необходимый для регуляции температуры тела.
Кожа принимает участие в дыхании, т.к она проницаема для газа ( 1% от всего газообмена).
У здоровых животных происходит шелушение чешуек эпидермиса, что большое значение имеет для самоочищения кожи.
Однако функция кожи зависит от общего состояния организма и от ухода за ней. В свою очередь состояние кожного покрова влияет на деятельность многих систем организма.
Молочная железа (вымя), как производное кожи, секретирует молоко – полноценный продукт питания.
Это крупная, застенная, альвеолярно-трубчатая железа. У свиньи вымя множественное, у лошади и КРС вымя простое – единый орган в паховой области между ребер.
Система органов желез внутренней секреции (железистый эпителий, мышечная оболочка плаценты, соединительная ткань, кровь).
Это железистые органы, выделяющие образуемые ими биологически активные вещества в лимфу и кровь. К железам внутренней секреции относятся гипофиз, эпифиз, щитовидные, паращитовидные, надпочечные железы, плацента, эндокринные клетки поджелудочной и половых желез, тимуса, почек, печени, органов пищеварения.
Биологическая роль эндокринной системы тесно связана с ролью нервной системы, они совместно координируют функцию органов и систем органов. Свое влияние она осуществляет посредством ряда веществ – гормонов – группы химически разнородных веществ, выделяемых эндокринными железами и клетками и оказывающих специфическое действие на более или менее отдаленные органы – мишени.
Органы размножения (мышечная, нервная, соединительная ткани, паренхима ).
Половая система самца включает в себя: семенники, придатки семенников, семенные канатики, семяпроводы, добавочные половые железы, семенниковый мешок, мочеполовой канал, половой член и препуций.
Половая система самки состоит из яичников, яйцеводов, матки, влагалища, мочеполового преддверия (синус), наружных половых органов.
Стоит отметить отдельно некоторые особенности строения организма птиц
У домашней птицы выделяются те же органы и ткани, что и у КРС, но их форма несколько отлична. В частности, особенности строения системы органов движения и перьевой покров создают обтекаемый контур тела, что отвечает требованиям аэродинамики. Грудная конечность – крыло, зубы у птицы отсутствуют, но есть зоб. Желудок условно разделен на железистую и мышечную часть.
Вопрос № 2 «Гибридизация в животноводстве и ее значение»
Гибридизацией называется скрещивание животных разных видов. Получаемое потомство называют гибридами.
Основная задача этого трудного метода скрещивания – вовлечение в материальную культуру человека новых ценных диких и полудиких форм животных, с целью получения потомства с повышенной продуктивностью и приспособленностью, по сравнению с заводскими породами.
Гибридизацию применяют по методу промышленного (пользовательного) и воспроизводительного породообразующего скрещивания.
Межвидовое скрещивание в животноводстве связано с рядом трудностей:
- Нескрещиваемость отдаленных видов между собой;
- Частичная или полная бесплодность гибридов.
Основными причинами несостоятельности межвидового скрещивания являются такие генетические факторы, как различные набор и структура хромосом в гаметах и неспособность их образовывать жизнеспособную зиготу.
В настоящее время разработан ряд методов преодоления данных проблем:
- Переливание крови животных одного вида другому;
- Смешивание спермы особей разных видов;
- Применение реципрокного (обратного) скрещивания;
- Гормональные препараты;
- Специальные разбавители;
- Изменение хромосом физическими и химическими мутагенами;
- Применение микродоз биологически активных соединений супермутагенов.
Наиболее древней формой гибридизации является скрещивание кобыл с ослами для получения мулов. Мул – прекрасное вьючное животное, отличающееся выносливостью, долголетием, работоспособностью.
Потомок ослицы и жеребца - лошак – мельче мула и, как правило, бесплоден.
Наибольший интерес представляют гибриды домашнего скота с индийским зебу. Это характерно для субтропических и тропических районов.
В США в начале xx века скрещивали зебу с чистопородными коровами шортгорнской породы. Так была создана высокопродуктивная мясная порода Санта-гертруда (5/8 доли крови шортгорнской породы и 3/8 доли крови зебу).
Также методом скрещивания мясных пород с зебу выведены:
Брангус, Брадфорд, Бифмастер, Филамин, Сан-пауло, Бонсмара.
В Казахстане, путем скрещивания тонкорунных овец с диким бараном-архаром, создана новая тонкорунная порода овец – архаромеринос, хорошо приспособленная к круглогодовому содержанию в высокогорных районах.
Бифало – гибриды, имеющие 3/8 доли крови дикого бизона, 3/8 – шароле, ¼ - герефордов, характеризуются высокой скороспелостью (в 10 мес. 400 кг.), хорошо развитыми мясными формами. В их мясе содержится 18 – 20% белка и только 7% жира.
Большие перспективы имеют работы по гибридизации овец и коз, кроликов и зайца, птицы различных видов.
Вопрос № 3 «Понятие о кормовых нормах и кормовых рационах»
Корма – продукты растительного, животного и микробиологического происхождения, содержащие органические вещества и используемые в кормлении сельскохозяйственных животных. В кормлении животных используют также минеральные и азотсодержащие добавки, аминокислоты, витаминные препараты, антибиотики, ферментные препараты, стабилизаторы, транквилизаторы и др.
При кормлении животных руководствуются нормами, разработанными научными учреждениями.
НОРМА – количество энергии и других элементов питания, необходимое для получения от животных определенной величины продуктивности при эффективном использовании кормов и сохранении их здоровья.
Критериями удовлетворения потребности животных в энергии и других элементах питания служат сохранение живой массы и кондиции животного, а также нулевой баланс поступивших в организм и выделенных во внешнюю среду энергии и питательных веществ.
Потребность животных в питательных веществах, расходующихся на поддержание жизни, зависит от вида, живой массы, возраста, физиологического состояния, упитанности, условий содержания, индивидуальных особенностей, температуры внешней среды и других факторов.
Чем крупнее животные, тем больше у них потребность в питательных веществах на поддержание жизни. Однако, в расчете на единицу живой массы, мелкие животные на поддержание жизни расходуют больше питательных веществ, чем крупные. У молодых и упитанных животных интенсивность обменных процессов выше и поэтому потребность в поддерживающем корме у них больше, чем у взрослых и тощих. При содержании животных в сырых и холодных помещениях, у них увеличиваются потери тепла и, следовательно, возрастает потребность в корме, который тратится на поддержание жизни. Наряду с энергией, идущей на поддержание жизненных процессов, в организме расходуются протеины, минеральные вещества, витамины.
Например, у крупного рогатого скота массой 500 кг. потребность в поддерживающем корме составляет 4,6 корм. ед. и 260 г. переваримого протеина.
В производственных условиях определение потребности животных в питательных веществах чаще имеет лишь теоретическое значение.
КОРМОВОЙ РАЦИОН – это набор и количество кормов, которые получают животные за определенный период времени (сутки, сезон, год).
В соответствии с нормами кормления для жвачных животных, свиней и птицы потребность в питательных веществах различна.
Кормовой рацион составляют на основе норм кормления и наличия в хозяйстве кормов. Обычно, при организации кормления и содержания, животных разбивают на одинаковые (по физиологическому состоянию, возрасту, а в молочном скотоводстве – и по величине продуктивности) группы.
Молодняку птицы, выращиваемому на мясо, поросятам-отъемышам, яйцекладущей пицце, откамливаемым свиньям и некоторым другим группам животных, как правило, дают вволю полнорационные комбикорма или кормосмеси. Травоядным животным вдоволь скармливают траву.
Ингредиенты комбикормов подбирают с таким расчетом, чтобы восполнить в рационе содержание тех питательных веществ, которых недостает в объемистых кормах.
В свиноводстве также немаловажно наличие в рационе корнеплодов.
Выбор того или иного типа кормления, в основном, определяется экономикой и структурой кормопроизводства, сложившейся в том или ином районе. В каждом конкретном случае предпочитают тип кормления, позволяющий получить наибольшее количество животноводческой продукции с 1 га посева кормовых культур, при наименьших затратах труда и средств на производство продуктов животноводства.
При сбалансированном кормлении отмечаются высокая продуктивность животных, эффективное использование кормов, хороший внешний вид животных, нормальные показатели воспроизводства и функции всех систем организма, высокое качество получаемой от них продукции.
Примерные рационы силосно-корнеплодного типа для коров живой массой 500 кг и жирностью молока 3,8 – 4%, на голову в сутки:
| Показатели | Суточный удой, кг | |||
| 12 | 16 | 20 | 24 | |
| Корма, кг: | ||||
| Сено разное | 4 | 5 | 5 | 5 |
| Солома корневая | 2 | - | - | - |
| Силос кукурузный | 11 | 11 | 10 | 10 |
| Силос бобово-злаковый | 12 | Ё2 | 13 | 13 |
| Корнеплоды | 11 | 17 | 20 | 23 |
| Картофель | - | - | 2 | 4 |
| Зерновые концентраты | 1,6 | 2,6 | 3,2 | 3,8 |
| Белковые концентраты | 1,4 | 1,7 | 2,3 | 3 |
| Соль поваренная, г | 70 | 90 | 105 | 120 |
| Трикальцийфосфат, г | 45 | 90 | 100 | 150 |
| Затраты концентратов на 1 кг молока, г | 250 | 268 | 275 | 283 |
| Структура рационов, %: | ||||
| Сено | 17 | 17,8 | 15,2 | 13,1 |
| Солома | 4,5 | - | - | - |
| Силос | 36,9 | 31,2 | 26,5 | 23 |
| Корнеклубнеплоды | 11,4 | 14,8 | 18,9 | 22,7 |
| Концентраты | 30,2 | 36,2 | 39,4 | 41,2 |
Состав и питательность рациона дойных коров при живой массе 500 кг. и суточном удое 16 кг молока
| Показатели | Требуется по норме | Содержится в основном рационе | Дефицит | Содержится в сбалансированном рационе |
| Сено разнотравное, кг | - | 5 | - | 5 |
| Сенаж из злаково-бобовых трав, кг | - | 6 | - | 6 |
| Силос кукурузный, кг | - | 15 | - | 15 |
| Свекла кормовая, кг | - | 12 | - | 12 |
| Концентраты, кг | - | 4,8 | - | 4,8 |
| Соль поваренная, г | - | 90 | - | 90 |
| Монокальцийфосфат, г | - | - | - | 60 |
| Соли микроэлементов, мг | - | - | - | 404 |
Вопрос № 4: «Способы содержания КРС. Дайте зоотехническую и экономическую оценку разным способам содержания»
Быков-производителей содержат, как правило, на станциях искусственного осеменения, а также на товарных и племенных предприятиях. Помещения для их содержания располагаются с наветренной стороны и рельефно выше по отношению к изолятору, карантину и ветпункту и, по возможности, с подветренной стороны со стороны по отношению к лабораторному зданию.
При содержании быков применяют два способа: привязный и беспривязный. При привязном способе используют двухконцевую свободную цепную привязь с толстым ременным ошейником. Размер стойл в бычатниках 2,5 * 1,8 - 2 м, денников – 3,5 * 3,5 м. Стойла разделяют между собой перегородками на 2/3 длины. В каждом помещении должны быть предусмотрены отдельные стойла и денники для содержания буйных быков и лечения больных незаразными болезнями животных. Пол манежа и прохода не должен быть скользким, в манеже орудуют защитное ограждение.
В помещениях строго следят за их уборкой, очисткой, систематической дезинфекцией и ремонтом. Инвентарь, инструменты, тару, спецодежду, предметы ухода за животными маркируют и закрепляют за обслуживающим персоналом и также обезвреживают.
С целью предупреждения злобности быков и уменьшения опасности работы с ними в молодом возрасте их обеззараживают. Работать можно только с быком, в носовую полость которого вставлено кольцо.
Перед переводом быка на новое место его выдерживают не менее одного дня на голодной диете. На новом месте ему сразу дают вкусный корм.
Кормят их по индивидуальным рационам: 2 -3 раза зимой и 3 – 4 раза летом. Задают корма и чистят кормушки только со стороны кормового прохода после предварительной фиксации головы быка на цепь с карабином.
Для летнего содержания оборудуют выгульные и выгульно-кормовые дворы с загонами и легкими навесами (20 -40 м2 на быка), кормушками и автопоилками, галереями и кольцевыми коридорами или лабиринтами, круговыми площадками для проведения активного дозированного моциона (не менее 3 км со скоростью 2,5 – 4 км/ч).
При пастбищном содержании быков для ограждения загонов нужно брать очень прочные материалы.
Содержание сухостойных коров. Средняя продолжительность утробного развития плода 270 – 285 дней. Продолжительность утробного развития быков на 5 – 6 суток больше, чем телочек, масса их при рождении также на 8 – 10% больше. Масса теленка составляет примерно 7 – 9% массы коровы-матери. Сухостойный период наступает после прекращения доения (запуска) перед отелом. Его продолжительность не менее 45 – 60 дней. К концу лактации суточные удои коров заметно снижаются. В период сухостоя в организме коровы идет наиболее интенсивное расходование пластических веществ на формирование плода, устанавливается железистая часть молочной железы. Поэтому кормление в этот период является одним из основных факторов, влияющих на формирование здорового крепкого приплода с высокой последующей продуктивностью. Однако, обильное кормление приводит к ожирению. Основными компонентами рациона сухостойных коров должны быть сено (3 – 5 кг), сенаж (12 – 15 кг), морковь, умеренное количество кормовой свеклы (6 – 10 кг), концентратов (до 2 кг). При недостаточном кормлении и неудовлетворительных условиях содержания у коров к концу сухостойного периода не происходит увеличения живой массы, наступает нарушение обмена веществ, что часто приводит к послеродовым осложнениям, а в последствии и к снижению молочной продуктивности в последующей лактации.
Сухостойных коров содержат в типовых помещениях как на привязи, так и беспривязно, в том числе в комбинированных боксах. Лучшим способом содержания считают беспривязный, что предусматривает свободный выход коров или нетелей на выгульно-кормовые площадки. Площадь пола на одно животное в секции цеха сухостоя не менее 5 м2, выгульно-кормовой площадки – 8 -10 м2, фронт кормления – 0,8 -1 м2.
Все помещения и выгул делят легко снимаемыми перегородками на секции. Коров в них формируют по срокам стельности ( 16 -32 коровы), нетелей – в отдельную группу. Секцию перед заселением чистят, необходимое оборудование моют и дезинфицируют, затем санируют 3 – 5 дней. Подготовка животных включает их осмотр, диспансеризацию, проверку вымени на мастит, взятие контрольных проб крови на биохимические исследования. Коров чистят, подмывают, обрабатывают кожный покров и конечности.
Нетелей за 2 – 3 месяца до отела приучают к массажу вымени, доильным аппаратам, обстановке доильного зала и режиму его работы. В распорядок дня включают активный моцион, а летом – пастьбу. Коровам обеспечивают свободный доступ к воде оптимальной температуры. За 7 - 10 дней до ожидаемых родов корову переводят в цех отела.
Содержание коров в родильном отделении. На молочных предприятиях оборудуют родильные отделения вместимостью 10 – 15% скотомест от поголовья коров и нетелей, а при функционировании поточно-цеховой системы – цех отела (7 – 8%). Здесь формируют два поочередно эксплуатируемые помещения, изолируемые одно от другого. В каждом выделяют секции: предродовую (2%), родовую (1%), послеродовую (4 – 5%), профилакторий, состоящий не менее чем из двух секций.
Для обеспечения оптимального режима микроклимата в помещении цеха отела оборудуют принудительную вентиляцию с подогревом поступающего воздуха. Предусматривают также вспомогательные помещения: вакуум-насосную и электрощитовую, инвентарную, молочную, моечную с кухней для подогрева молозива и молока, выпаиваемого телятам, место для хранения кормов, комнату для ветврача-гинеколога с необходимой техникой и ветаптекой, помещение для рабочего и дежурного персонала с душевой, гардеробной, уборной. За секциями цеха отела закрепляют постоянный обслуживающий персонал.
Молозиво – незаменимый корм для новорожденных, поэтому крайне важно обеспечить теленка в первые 1 – 1,5 часы жизни этим лакомством, корову же после отела необходимо попоить теплой подсоленной водой.
Технологическим процессом предусматривают регулярное освобождение каждой секции цеха отела для очистки, мытья и дезинфекции (каждые - 7 дней) всего оборудования. Перед входом в цех отела размещают дезковрик или дезванну. Для их заправки используют различные дезсредства. Эти же растворы применяют для обеззраживания инвентаря и предметов по уходу за животными. Стойла и денники содержат в чистоте, а лотки и навозные решетки, их покрывающие, ежедневно очищают и дезинфицируют.
Содержание телят профилакторного возраста. Особого внимания требуют к себе новорожденные телята. У них желудок и кишечник почти не выделяют пищеварительных соков, особенно соляной кислоты.
Совместное содержание матери и теленка продолжается от 12 часов до 3 суток и более. Это подсосный способ содержания. Кратковременное содержание на подсосе теленка с матерью положительно влияет на организм коровы, наблюдается меньше случаев задержания последа, снижается риск развития мастита. Если подсос в хозяйстве не организован, то сразу после отела (обтирания, обмывания) теленка переносят в профилакторий, изолированный от родильного отделения сплошной стенкой, вход в него – через двери с тамбуром и дезбарьером.
Профилакторий должен быть на каждой ферме. Его разлеляют на изолированные секции (5, лучше 15 – 18) с индивидуальной системой вентиляции, канализации и навозоудаления, исключающие рециркуляцию воздуха и навозных стоков из одного в другую, нельзя допускать забор приточного воздуха вблизи навозоприемников и других усторойств и систем навозоудаления и канализации. На ферме с маточным поголовьем не более 400 коров достаточно 4 секции, 400 - 600 – 5 секций, до 800 – 6 секций, свыше 800 – 7 – 8 секций. Т. о. возможно комплектовать секцию в течение 3 4 суток. Материал для клеток – обычно дерево, металлические конструкции в виде боксов, полубоксов, в том числе пластмассы и др.
На клетках должны быть различные приспособления для кормления телят, для ведер. Лучше поить телят из сосковой поилки. После кормления резиновые соски ополаскивают теплой водой и кипятят в 1% растворе питьевой соды.
Возраст перевода телят из профилактория в телятник – не раньше 20, а лучше 30-дневного возраста.
В профилактории обязательно устанавливают над каждой клеткой инфракрасный обогрев. Температура воздуха для новорожденных должна быть 18 – 12*С, относительная влажность воздуха не более 75%, освещенность 75 – 100 люкс (газоразрядные лампы) или 30 – 35 люкс (лампы накаливания). Наличие ультрафиолетового облучения также необходимо.
Выращивание ремонтного молодняка. При наличии специализации телята после профилактория переводятся в телятники. Их живая масса составляет уже 35 – 40 кг. Вакцинировать телят, подвергать их ветеринарно - санитарной обработке (обрезка хвостов, обезроживание) необходимо в хозяйствах-поставщиках. Телята слабые, недоразвитые, с признаками заболевания, а также с видимыми экстерьерными пороками, в частности, с неправильной постановкой конечностей, аномалиями развития в строении и развитии копыт, отправке на комплекс не подлежат.
Перед транспортировкой телят выдерживают на голодной диете, а перед погрузкой в машину выпаивают 2 л теплого слизистого отвара или раствора глюкозы. Кузов машины должен быть закрытым, иметь надежную изоляцию, эффективную вентиляцию.
Погрузка и выгрузка телят осуществляется через трапы – ограждения с обеих сторон, поперечные планки для предупреждения скольжения. Условия перевозки:
- Температура 15-20*С
- Относительная влажность 60%
- Скорость движения воздуха 0,1 м/с.
После каждого рейса автотранспорт подлежит очистке и дезинфекции.
Прием животных на новом месте начинают с клинического осмотра, обязательной термометрией и санитарной обработкой. Больных и подозрительных по заболеванию, а также с повышенной температурой изолируют.
Содержание телок: привязное и беспривязное с отдыхом в боксах.
Кормление организуют с помощью ленточных транспортеров, мобильных кормораздатчиков или на выгульно-кормовых площадках. Летом лучше использовать пастбища до 16 часов в сутки.
В 17 – 18 месяцев при условной массе 340 – 350 кг телок оплодотворяют, и с этого момента они считаются условно стельными и выращиваются как нетели.
Содержание дойных коров.
В коровниках при привязном содержании коров доение может быть организовано непосредственно в них, или, что лучше, в специальном отделении. При беспривязном способе – только в специальных помещениях.
Вся территория должна быть благоустроена и содержаться в чистоте.
Очистные сооружения и прифермские навозохранилища следует устраивать с подветренной стороны по отношению к ферме и населенным пунктам, не ближе 60 м от животноводческих зданий и 100 м от молочных блоков.
Дворовые туалеты (при отсутствии санузлов в бытовых помещениях) и выгребные ямы на территории фермы разрешается устраивать на расстоянии не ближе 25 м от коровников и других помещений фермы. Выгребные ямы и туалеты очищают при их заполнении на 2/3.
Санитарный день должен проводиться не реже 1 раза в месяц.
В летний период применяют пастбищную, стойлово-лагерную и стойлово-выгульную системы содержания коров.
При привязном способе содержания солому меняют ежедневно.
Ввод животных в дойное стадо без ветврача не допускается.
Доят коров в строго определенное время 2 – 3 раза в день.
Нельзя сдаивать первые струйки молока на пол, они должны быть осмотрены на наличие сгустков, слизи, крови, признаков мастита.
Запрещается сливать охлажденное молоко с парным, так как в таком продукте быстро развивается микрофлора, снижается сортность молока.
Для перевозки молока используется специальный транспорт.
Содержание телят на откорме. Комплектование спецхозов и комплексов по производству говядины, включая подбор и транспортировку животных, требует соблюдения тех же требований и правил, что и при комплектовании спецхозов по выращиванию ремонтного молодняка.
Телят молочного периода лучше содержать в клетках с решетчатыми полами без привязи по 10 – 15 голов.
Навоз из помещений удаляют транспортерами, скреперными установками, самосплавом; удаление гидросмывом нежелательно.
При наличии пастбищных угодий в хозяйстве самым дешевым видом откорма скота является нагул.
Выполнение всех вышеперечисленных условий гарантирует получение качественной продукции в установленные сроки и в достаточном объеме.
При соблюдении правил санитарной гигиены также будет надолго сохранено здоровое стадо, от которого будет получено качественное потомство.
Именно поэтому необходимо не только знать, но и выполнять все требования по содержанию и выращиванию скота.
Вопрос № 5 «Производственная классификация пород овец, коз и их краткая характеристика»
Порода – относительно временная зоотехническая характеристика, которая должна непрерывно совершенствоваться в зависимости от требований народного хозяйства по уровню продуктивности и качеству продукции или изменению природно-хозяйственных условий и обеспеченности животных соответствующими кормами.
ОВЦЫ.
Породы остаются постоянными и неизменными.
На территории СНГ разводят около 60 пород овец различного направления продуктивности.
Тонкорунные породы. Основная задача их разведения – получение тонкой шерсти. Иное их название – мериносы.
Советский меринос. Различают два типа: шерстно-мясной и шерстный.
Мериносы дают высокие настриги шерсти: бараны в среднем 10 – 12 кг, матки 5 – 6 кг. Длина шерсти 7 -10 см. Выход чистой шерсти 36 – 40%. Шерсть 64 – 70 качества. Плодовитость 110 -130 ягнят на 100 маток. Масса маток 45 -55 кг, баранов 75 – 85 кг. Убойный выход 45 – 48%.
Ставропольская порода. Длина шерсти у маток 8,5 – 9,5 см, у баранов – 10 – 11 см, шерсть 60 – 70 качества. Живая масса баранов 100 – 110 кг, маток 50 -55 кг. Плодовитость – 120 – 135 ягнят на 100 маток. Разводят эту породу на Северном Кавказе и в Поволжье.
Грозненская порода. Выведена в Дагестане. Масса баранов – 80 – 90 кг, маток – 46 – 48 кг. Длина шерсти – 8 – 9 см, шерсть 64 – 70 качества, выход чистой шерсти – 40 – 45%. Плодовитость 130 – 140%. Разводят породы в республиках Дагестан, Калмыкия, Ингушетия, Ставропольском крае, Астраханской области.
Асканийская порода. Волокна длиной 7,5 – 8 см, шерсть 64 -70 качества, выход мытой шерсти 38 – 42%. Масса баранов – 120 – 130 кг, маток 58 – 62 кг, плодовитость 125 – 130%. Разводят на Кавказе и в Сибири.
Кавказская порода. Масса баранов – 90 – 100 кг, маток – 55 кг, настриг шерсти 6 – 12 кг, преимущественно 64 качества, выход мытой шерсти 40 – 42%, плодовитость маток – 130 – 140 %. Разводят на Северном Кавказе, в Нижнем Поволжье и в Сибири.
Прекос. Мясо-шерстная порода, выведена во Франции. Руно штапельное. С баранов настригают по 8 – 10 кг, с маток – по 3,5 – 4,5 кг шерсти длиной волокон 7 – 9 см, 60 – 64 качества. Масса баранов 90 – 100 кг, маток – 50 – 60 кг, плодовитость маток – 125 – 130%.
Полутонкорунные породы. Разводят для получения полутонкой шерсти, мясной продуктивности.
Цигайская порода. Шерсть очень упругая, хорошо уравнена, не свойлачивается. Матки безрогие. Масса баранов – 90 – 100 кг, маток – 50 – 55 кг, настриг шерсти 5 – 6 56 – 46 качества, длина волокна – 9 – 12 см. Выход чистой шерсти – 55 – 60%. Из шкур готовят меха, шьют цигейковые шубы. Плодовитость 120 – 130 ягнят. Возможно доение. Разводят в Крыму, Молдавии, Ростовской и Саратовской областях, Краснодарском крае.
Линкольская порода. Выведена в Англии. Масса баранов 130 – 160 кг, маток – 80 – 90. Настриги шерсти 6 – 10 кг 36 – 44 качества, длина волокна 25 – 30 см. Выход чистой шести 66 – 70%. Разводится преимущественно в центральных областях.
Ромни-марш. Выведена в Англии. Масса баранов – 100 – 120 кг, маток 70 – 80 кг, настриг шерсти 3,6 – 9 кг, длина волокна - 14 – 16 см, 44 – 56 качества, выход чистой шерсти 60 – 65%.
Куйбышевская порода. Бараны и матки безроги. Масса маток 60 – 65 кг, баранов 95 – 100 кг, Настриг шерсти 3, 5 – 8 кг, длина волокон 14 – 16 см, качество 50 – 56. Плодовитость маток 120 – 130 ягнят. Разводят в Поволжье.
Полугрубошерстные породы.
Разводят сараджинскую и таджикскую на территории СНГ.
Шерсть белого цвета, не имеет мертвого волоса, мало ости, по промышленным стандартам шерсть является ценным сырьем для коврового производства. Настриг с баранов 3,5 – 4 кг, с маток 2,5 – 3, 0. Масса баранов 80 – 90 кг, маток 55 – 60 кг. Разводят в Туркмении, Таджикистане, юге Узбекистана.
Грубошерстные породы.
Различают шубные, смушковые, мясо-сальные породы.
Романовская порода. Представитель шубной породы. Бараны имеют массу 65 – 70 кг, матки 45 – 50 кг. Настриг 2,5 – 3 кг до трех раз в год. Шерсть используют в валяльном производстве. Разводят в Ярославской, Ивановской, Вологодской, Костромской и Тверской областях.
Каракульная порода (смушковая). Главная продукция овец этой породы смушки, называемые каракулем, в том числе от овцы получают шерсть, мясо, овчины, молоко. Шерсть грубая, серой окраски, за весеннюю и осеннюю стрижки до 4 кг. Масса баранов 70 – 80 кг, маток до 50 кг. Плодовитость 105 120 ягнят. После убоя ягнят овец доят, получая за лактацию по 30 – 50 кг молока. Разводят в Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, юге Казахстана.
Мясо-сальные породы: гиссарская, эдильбаевская, джайдару. Шерсть грубая, с большим количеством мертвого и сухого волоса. Используют в валяльно-войлочном производстве. Приспособлены к круглогодичному пастбищному содержанию в условиях пустынь и полупустынь. Масса баранов 130 – 140 кг, до 190 кг, маток 80 – 90 кг. Бараны и матки комолые.
Козы
Существует несколько классификаций пород коз. В странах СНГ приняты зоологическая и производственная классификации домашних коз:
Зоологическая классификация домашних коз (по Г. Г. Зеленскому, 1981 г).
| Группа | Форма и степень развития ушей | Профиль лицевых костей черепа | Форма и степень развития рогов |
Первая: Западноевропейские породы |
Небольшие стоячие (рожком) | Вогнутый, реже прямой | Преимущественно комолые. Рогатые особи имеют легкие серпообразные рога типа прииска или безарового козла |
Вторая: Пуховые и шерстные породы, среднеазиатские и кавказские грубошерстные козы |
Преимущественно полусвислые или свислые средней величины | Прямой. Вогнутый встречается редко | Сильно развитые рога преимущественно типа прииска, реже безарового козла, единично винторогого козла |
Третья: Индоафриканские молочные породы и козы этих регионов смешанного направления продуктивности |
Уши свислые, длинные, сильно развитые | выпуклый | Преимущественно комолые, редко со слабо развитыми рогами, в большинстве случаев типа безарового козла. |
Производственная классификация домашних коз
| Группа пород | направление продуктивновности | Порода, породная группа | Основной район разведения |
| Первая | Шерстное | Ангорская, советская шерстная ее помеси, мургуз (мараш) | Турция, США, ЮАР, СНГ, Иран |
| Вторая | Пуховое | Придонская, оренбургская, горнолтайская, поместные пуховые козы, говьгурван, сойха | СНГ, Монголия |
| Третья | Молочное | Горьковская и др. отродья русских молочных коз, мегрельская Зааненская, тогтенбургская, производные от них породы и породные группы Мальтийская, мурсийская, сирийская и ее помеси, нувийская, камерунская |
Россия, Грузия Европа, Америка, Океания Средиземноморские страны, Ближний Восток, Африка |
| Четвертая | Мясное | Черная бенгальская, шаньси, серана, бурская | Индия, Китай, Испания, ЮАР |
| Пятая | Смешанное: молоко, мясо, шерсть, пух | Аборигенныегрубошерстные | Различные континенты |
А. А. Вениаминов (1981г) предложил классификацию пород коз, основываясь на характере их продуктивности, распределение их по континентам:
| Характер продуктивности | Континент | ||||
| Азия | Америка | Африка | Европа | ВСЕГО | |
| шерстные | 5 | - | - | - | 5 |
| мясные | 16 | 1 | 7 | 2 | 26 |
| Молочные | 13 | 2 | 4 | 42 | 61 |
| Овчинные* | - | 4 | - | - | 4 |
| Шерстно-мясные | 5 | - | - | 2 | 7 |
| Мясо-шерстные | 2 | - | - | - | 2 |
| Мясо-молочные | 7 | - | 3 | 2 | 12 |
| Молочно-шерстные | 2 | - | 1 | 1 | 4 |
| Молочно-мясные | 4 | - | 5 | 9 | 18 |
| Шерстно-овчинно-мясные | 1 | - | - | - | 1 |
| Шерстно-мясо-вьючные | 1 | - | - | - | 1 |
| Мясо-молочно-шерстные | 3 | - | - | - | 3 |
| Молочно-шерстно-мясные | 1 | - | - | - | 1 |
| Молочно-мясо-шерстные | 3 | - | - | - | 3 |
| ВСЕГО | 63 | 7 | 20 | 58 | 148 |
В эту группу включены породы, у которых основной продукцией являются шкурки, получаемые при убое молодых козлят.