Разведение свиней

Для доения коров используется доильная установка АДМ-8 А, включающая 12 аппаратов АДУ-1, вакуумпровод, четыре петли молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса. УВУ-60/45. оборудование молокопровода включает в себя также два групповых счетчика объема молока СМТ-1, воздухоочиститель, молочный насос и фильтр (пластинчатый охладитель отсутствует).

Удаление навоза осуществляется при помощи скребкового транспортера ТСН-160. Транспортер типа ТСН состоит из горизонтального и наклонного транспортеров, имеющих индивидуальные приводы и работающих независимо друг от друга.

Горизонтальный транспортер, устанавливаемый в навозном канале животноводческого помещения, включает в себя шарнирную разборную цепь с прикрепленными к ней скребками, поворотные звездочки и натяжное устройство. Цепь приводится в движение от электродвигателя мощностью 4 кВТ через клиноременную передачу и редуктор.

Наклонный транспортер имеет два канала, в которых движется замкнутая цепь со скребками. Он грузит навоз в транспортные средства и обычно устанавливается в торце животноводческого помещения, в тамбуре. Под верхним концом транспортера располагают тракторную тележку.

Для поения коров при привязном содержании используются автоматические поилки – одна на 2 гол.

Для механизации заготовки и раздачи кормов, транспортировки навоза в хозяйстве имеются 15 единиц тракторов, 5 тракторных прицепов, 5 посевных сеялок, одна картофелесажалка, 4 зерноуборочных комбайна и два пресс-подборщика.

3
.
Мероприятия по охране труда животноводов и охране природы

Особенность производственных процессов в животноводстве – участие в них не только людей, но и животных, а также кормов различного физико-механического состава, разнообразного оборудования.

В ряде процессов еще встречается ручной труд (особенно на вспомогательных и погрузочно-разгрузочных операциях). В связи с этим часто производственное оборудование располагают в смежных непроизводственных помещениях. Аварийные ситуации там, где это экономически целесообразно, исключают резервным оборудованием.

В комплексе мероприятий, обеспечивающих безопасность работников животноводства, основными являются следующие: выбор безопасных технологических процессов, помещений, приемов и режимов труда и порядка обслуживания оборудования и животных; выбор исходных материалов, полуфабрикатов, инструмента, приспособлений; размещения оборудования и рабочих мест; распределение функций между человеком и оборудованием; выбор способов хранения и транспортирования исходных материалов, заготовок, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов производства; профессиональный отбор и обучение работающих правилам безопасности; применение работающими защитных средств; учет требований безопасности в нормативно-технической документации.

Повышению продуктивности животноводства способствует своевременное проведение противоэпизоотических и профилактических мероприятий, а также улучшению работы по уходу за животными, их содержанию и кормлению.

При обращении с животными особое значение имеют гигиена и безопасность труда, а при проведении диагностических или профилактических мероприятий – фиксация животных. Нарушение требований безопасности ведет к травмированию людей и животных, а несоблюдение правил зоогигиены и личной гигиены – к заболеваниям. К работе с животными допускаются только обслуживающий персонал и зооветспециалисты.

В профилактике травматизма в животноводстве большая роль отводится организационным, инженерно-техническим, а также социально-экономическим мероприятиям. На основе последних выбирают не только технологию, но и назначают мероприятия профилактического характера (приобретение спецодежды, обуви, средств индивидуальной защиты, фиксирующих механизмов и др.).

Охрана природы – это система мер, направленных на поддержание рационального взаимодействия между человеком и окружающей природной средой, обеспечивающая сохранение и восстановление природных богатств, разумное использование природных ресурсов, предупреждающая прямое или косвенное вредное влияние результатов деятельности общества на природу.

При размещении скотоводческих ферм на местности руководствуются гигиеническими, геологическими, противопожарными и другими требованиями, зафиксированными в нормативных документах.

Этими документами устанавливаются минимальная удаленность скотоводческих ферм от населенных пунктов и дорог, расстояния между животноводческими, птицеводческими и звероводческими фермами разного назначения, регламентируются расположение скотоводческих ферм по отношению к населенным пунктам, водоемам, подземным источникам водоснабжения, залежам полезных ископаемых и т.д., определяются обязательные условия окружающей среды.

Скотоводческие фермы располагают с подветренной стороны населенных пунктов (по отношению к господствующим ветрам). Территория застройки должна хорошо проветриваться. Поэтому не допускается располагать фермы в замкнутых котловинах, на участках в центре других застроек и т.п. Поверхностные стоки с территории скотоводческого предприятия, образующиеся во время таяния снега, сильных дождей или в аварийных ситуациях, не должны попадать на территорию населенных пунктов и в водоемы. Для этого площадку для застройки выбирают на местности, имеющей уклон от населенного пункта к скотоводческой ферме или отделенной от населенного пункта водостоком. От берегов водоемов граница застройки скотоводческих предприятий должна отстоять не менее чем на 40 м. Возможные поверхностные стоки в сторону водоема должны перехватываться канавами и отводиться в специальные емкости.

Рациональное использование навоза и поверхностных стоков скотоводческих предприятий является непременным условием их строительства. Навоз и навозные стоки должны использоваться для повышения плодородия полей, улучшения структуры почв, а не являться источником загрязнения окружающей среды. Нередки случаи бесцельного накопления навозной массы либо внесения навозных стоков в почву в количествах, лишающих ее плодородия.

Поэтому, выбирая место для строительства скотоводческого предприятия, необходимо предварительно определить, куда и в каком виде будут вывозиться навоз и продукты его переработки (твердая и жидкая фракции), где и как будут использоваться поверхностные стоки: в системах орошения или под запашку при вывозке цистернами. Если предусмотрено использовать стоки в системах орошения, то эти системы должны строиться одновременно с предприятием.

Действующие нормы предписывают делить территорию застройки скотоводческого предприятия на три зоны: производственную, хранения и подготовки кормов, хранения и переработки навоза (навозных стоков). Иногда выделяют также зону хозяйственных построек. Взаиморасположение этих зон, а также зданий и сооружений каждой зоны должно соответствовать направленности развития технологического процесса, требованиям ориентации по сторонам света и зоогигиены. Например, по отношению к другим зонам зона хранения и переработки навоза и ветеринарные сооружения должны располагаться с подветренной стороны.

4
.
Работа в условиях радиоактивного загрязнения местности

С каждым годом все шире используется ядерная энергия, поэтому специалисту сельского хозяйства необходимо знать характер биологического действия различных доз ионизирующих излучений на организм, уметь оценивать ситуацию, диагностировать болезнь, организовывать и проводить мероприятия по оказанию лечебно-профилактичекой помощи в случае поражения животных.

Загрязнение организма животных и продуктов животноводства зависит от рационов кормления и способов содержания животных. Главным источником поступления радиоактивных веществ в организм животных являются корма, основу которых составляют растения. В рационе для животных должны быть корма, полученные с пахотных земель и естественные минеральные корма и добавки. Применяются также корма и добавки, которые препятствуют поступлению в организм радионуклеидов. Необходимо учитывать также загрязнение кормов радиоактивными нуклеидами, коэффициенты перехода их в продукцию. Если в рационе коров преобладают зеленые травы, то коэффициент перехода стронция и цезия в мясо и молоко коров в 1,5-2 раза больше, чем у животных основу рациона которых составляют грубые корма.

Экстенсивный тип кормления животных кормами естественных угодий способствует большему переходу радиоактивных веществ в организм. Важную роль играет оптимизация минерального питания. При дефиците кальция в организме его могут заменить аналоги. Обогащение рациона кормами, содержащими кальций, является одним из средств защиты желудочно-кишечного тракта животных от радиоактивных веществ. Введение в рацион коров кальция снижает содержание стронция в молоке в 8-10 раз. Увеличение его нормы на 1 г в сутки не влияет на накопление радионуклеидов.

Проникая в организм, радионуклеиды распространяются не равномерно. Концентрация стронция в костной ткани превышает концентрацию в мягкой ткани в 600-700 раз. Цезий накапливается в мышечной ткани. Варка костей не изменяет содержание стронция. В бульон переходит лишь 0,009-0,18% содержания этого радиоактивного элемента. Содержание же цезия уменьшается в 3-5 раз, а в бульон переходит до 67-80% от его общего количества. При варке мяса с добавлением молочной или лимонной кислоты, в бульон переходит большее количество радионуклеидов.

Заражение мяса уменьшается в десятки раз при вымачивании его в подкисленной воде.

Дезактивацию молока можно провести сепарированием. При этом 1-16% радионуклеидов, оставшихся в сливках (остальная часть уходит в обрат), промывается теплой водой 2-3 раза, что снижает их содержание в 50-100 раз. При переработке сливок в масло, радионуклеиды уходят в пахту и смывные воды. А при переработке сливочного масла полностью удаляется стронций и цезий и 10% йода. Переработка молока на творог снижает содержание стронция и цезия на 80%, йода – на 70%.

5
.
Экспериментальные
исследования по теме: «Сравнительная характеристика разных семейств свиноматок по воспроизводительным качествам в ГПЗ им. В.Н. Цветкова Калужской области»

5.1
Обзор литературы

5.1
.1
Племенная база свиноводства. Характеристика породы ландрас

В нашей стране разводят более 30 пород, породных групп и типов свиней. Свиньи отечественных пород имеют высокую скороспелость, хорошую оплату корма проростом живой массы и удовлетворительные откормочные качества. Свиньи зарубежных пород, как правило, отличаются высокими мясными качествами.

Высокой энергией роста отличаются свиньи крупной белой, длинноухой белой, кемеровской, крупной черной, брейтовской, ливенской и др. Наибольший выход мяса в туше дают свиньи пород эстонская беконная, ландрас, латвийская и литовская белая; а из зарубежных – пьетрон, дюрок, уэльская и др. [7].

Племенная база отрасли свиноводства России на начало 2008 г. представлена 16 породами свиней, разводимыми в 52 племенных заводах, 114 племенных репродукторах, и насчитывает 67300 основных и проверяемых свиноматок, что составляет 4,5% от общего поголовья свиней в хозяйствах всех категорий.

Численность маточного поголовья специализированных мясных пород свиней на начало 2008 г. составляла 11400 голов, а их доля к общей численности разводимого маточного поголовья всего лишь 0,7%, что сдерживает реализацию селекционно-генетических программ по промышленному скрещиванию и гибридизации. Несколько возросла численность пробонитированных свиноматок мясных пород в племенных хозяйствах и составила по породе ландрас – 6067 гол., дюрок – 3252, йоркшир – 2163 гол.

В настоящее время в породном составе пробонитированного поголовья свиней в РФ преобладают животные крупной белой породы – 75,6%, затем ландрас – 7,2, дюрок – 4,3, йоркшир – 4,7 и скороспелая мясная (СМ-1) – 4,5% [8].

В специализированных племенных хозяйствах сосредоточены лучшие животные породы, отличающиеся высокими продуктивными качествами и большой племенной ценностью. Здесь применяют чистопородное разведение, позволяющее получить однородное по типу и характеру продуктивности поголовье, создавать определенных заводской тип животных и сохранять постоянство породы в определенных рамках изменчивости [9].

Линии хряков и семейства маток, имея общие, характерные для каждой группы признаки, отличаются друг от друга в определенной степени по типу и продуктивности, создавая тем самым необходимое разнообразие стада.

Внутрилинейное разведение животных закрепляет ценные качества линий, поэтому оно является основным методом разведения стада. Внутрилинейное разведение позволяет широко использовать в каждой линии наиболее продуктивных животных, а в стаде – оптимальных сочетаний линий и семейств [9].

Ландрас
- специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой, и разведением помесей «в себе». Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Бекон высокого качества. Основные особенности породы:

· Высокие среднесуточные привесы;

· Выносливость, крепость;

· Большое количество поросят в помете;

· Негативность к гену стресса [10, 11].

Дания поставляла свинину на европейский рынок, преимущественно в Германию и Англию, но англичане предпочитали мясную свинину-бекон (И. П. Шейко, В. С. Смирнов, 2005 [12]). По этой причине появилась необходимость улучшения разводимых в стране свиней местной породной группы, поскольку они не отвечали требованиям, предъявляемым для производства бекона (Е. А. Арзуманян, 1991, [13]). В Данию в первой половине ХIХ в. начали занозить свиней из Германии, Англии, Португалии, Испании, Китая, оказавших влияние на улучшение местных свиней [14].

Рисунок 2 Хряк породы ландрас

Порода представляет собой одну из выдающихся пород мира, получивших признание на всех континентах. Она формировалась в условиях полноценного кормления при насыщении рационов белками животного происхождения (обрат) (А. И. Нетеса, 2001 [15]). Другим важным фактором формирования породы стала наследственная оценка свиней по качеству потомства на контрольном откорме, которую в Дании проводят, начиная с 1907 г., когда была построена первая контрольно-испытательная станция.

Оценка по качеству потомства способствовала повышению качества селекции на улучшение откормочной и мясной продуктивности, наследственной консолидации породы, формированию однотипных, генетически устойчивых животных, стойко передающих качества беконной породы по наследству, как при чистопородном разведении, так и при межпородных скрещиваниях [14].

По численности ландрас является второй породой после крупной белой-3,16% (включая немецкий и канадский) от всего поголовья. В племенных заводах по разведению породы ландрас маток классом элита оценено 61,2%, I классом - 37,6% и II классом - 1,2%. 77,5% хряков-производителей относят к классу элита (И. Дунин, В. Гарай, Н. Чернышева и др., 2004 [16]).

Современный тип ландраса - это типично беконные средние и крупные свиньи с сильно растянутым, узким, но глубоким, расширяющимся к заду туловищем, на коротких ногах (И.П. Шейко, В.С. Смирнов, 2005 [12]). Голова у них довольно длинная, прямого профиля, с большими свисающими вперёд ушами. Масть белая или розоватая. Шея средней длины, хорошо развитая и равномерно переходящая в область спины и лопатки. Рёбра крутые, но не очень длинные (Е.А. Арзуманян, 1991 [13]). Спина крепкая, прямая, слегка аркообразная. Линия живота ровная, несколько наклоненная к заду, что вместе с хорошо развитой задней третью туловища при осмотре сбоку придаёт животным трапециевидную, веретенообразную форму. Поясница прямая, широкая, крестец не свислый, окорока хорошо развиты, спускаются до скакательного сустава. Ноги прямые, хорошо поставленные, с крепкими бабками и скакательными суставами. Кожа тонкая, эластичная, покрытая белой мягкой блестящей щетиной [14].

Свиньи породы ландрас имеют нежный плотный тип конституции: сравнительно тонкий, но прочный костяк. Плотные, чётко очерченные мышцы и сухожилия. Свиньям этого типа свойственны интенсивный обмен веществ и отложение жира в более позднем возрасте. Темперамент живой [13].

Неоднократно свиньи породы ландрас использовались для улучшения уже существующих пород, в частности знаменитая порода уэльс - одна из самых старых пород Великобритании. В последние годы улучшена ландрасом. Она имеет беконное направление. Современные уэльские свиньи крупные, несколько компактнее и по конституции крепче ландрасов; достаточно высокопродуктивны, с хорошо развитыми мясными формами; голова у них слегка вогнутая, с большими ушами; туловище длинное; масть белая.

Хряки породы ландрас имеют живую массу в среднем 310-360 кг, длину туловища 181-183 ем, обхват груди 160-165 см, живая масса свиноматок 220-240 кг, длина туловища 166-168 см, обхват груди 146-149 см.

К воспроизводительным качествам относят многоплодие, молочность, масса гнезда в два месяца.

К откормочным качествам свиней относятся скороспелость, среднесуточный прирост, затраты корма на единицу прироста живой массы.

Скороспелость (возраст достижения живой массы 100 кг) свиней породы ландрас 180-189 дней. Среднесуточный прирост определяется путём деления общего прироста за весь период выращивания на количество дней и составляет в среднем 700-800 г. Расход корма на 1 кг живой массы показывает количество корма, израсходованного на единицу прироста. Затраты корма на 1 кг в среднем 3,8-3,9 кормовых единиц.

Мясную продуктивность определяют количеством получаемой от свиней продукции, пригодной для использования в пищу. Оценивают её по убойной массе, массе туши и выходу мяса в туше.

Длина туши свиней породы ландрас в среднем 90-100 см, толщина шпика 15-25 мм, площадь «мышечного глазка» 30 - 35 мм масса окорока 10 -12 кг (В.Д. Кабанов, 2001 [14]; В.И. Степанов, Г.В. Максимов, 1998 [17]).

Впервые на Алтай свиньи породы ландрас были завезены в 1961-1962 гг. из племзавода «Красный Бор» Новгородской области в количестве 62 свинок и 13 хрячков в совхоз «Поспелихинский». Из этого хозяйства в 1966 г. в совхоз «Беловский» было передано 20 хрячков и 30 свинок, принадлежащих к семи линиям хряков и одиннадцати семействам маток. В 1968 г. из племзавода «Красный Бор» были дополнительно завезены 80 свинок и 21 хрячок. Это поголовье и явилось основным ядром стада свиней породы ландрас в совхозе «Беловский» (Н.Г. Сарычев, А.П. Косарев, Б.Н. Сахно, 2000 [18]; Т.В. Лобанова, И.Ю. Попова, В.А. Трушников, 2000 [19]).

5.
1.
2 Теоретические основы создания и совершенствования линий и внутрипородных типов свиней

Решение задач селекционной работы достигается применением определенных методов разведения. Наиболее важным из них является чистопородное разведение и скрещивание.

Методика закладки и выведения заводских линий и внутрипородных типов, как структурных единиц породы, разработана ведущими специалистами отечественной зоотехнии П.Н. Кулешовым, Е.А. Богдановым, М.Ф. Ивановым.

На современном этапе при разведении сельскохозяйственных животных разведение по линиям приобретает большое практическое значение. Оно выходит за рамки внутрипородного метода племенной работы и становится отраслевым мероприятием - основным методом доведения селекционных достижений в племенной базе отрасли до производства товарной продукции.

В животноводстве зачастую принято относить к той или иной линии особей, происходящих от родоначальника только по прямой мужской стороне родословной на протяжении десятков лет. Однако многие практики и исследователи (В.П. Буркат,1971; С.Д. Иванушкин, 1980; Л.В. Тимофеев, 1983; А.П. Солдатов, Колышкина Н.С., 1983; В.А. Бекенев,1987,1997 и др.) приводят данные, когда производителя формально относят к одной линии, а фактически его родословная насыщена «кровью» другой линии, иными словами от линейности остается одна кличка.

Между тем, в научно-методической и учебно-зоотехнической литературе в части значения заводских линий, длительности их существования, характера подбора при разведении по линиям и роли кроссов накопилось много неясного и противоречивого. В практике же племенного свиноводства, в связи с этим преобладающее применение получил обычный аутбридинг. Следствием этого является отсутствие четкой заводской структуры в породах свиней, селекции и сочетаемость линий и возможности использования этой сочетаемости интересах повышения продуктивности свиноводства (Солдатов А.П. Колышкина Н.С., 1983; Шейко И.П.,1986; Чорин В.И.,1989; Михеенков В.,1999 и др.) [12].

Совершенствование заводской структуры пород свиней, является первостепенной задачей племенной работы в свиноводстве, решить которую можно только улучшением методики и практики разведения по линиям.

По мнению М.П. Либизова (1981), Л.В. Тимофеева (1983), Ф.Ф. Эйснера (1986), С.Ф. Павловой (1988), В.А. Бекенева (1989), Штакельберга Э.Р.(1991) и многих других, в заводскую линию следует включать животных независимо от кличек, пола и возраста, имеющих общность происхождения от одного или нескольких предков, как через мужскую, так и женскую сторону родословной, сходных по наследуемости продуктивных, конституциональных и экстерьерных свойств, норме реакции на воздействие факторов окружающей среды, дающих однородное потомство и показывающих одинаковую сочетаемость при спаривании с другими линиями и породами. При этом она должна иметь численность достаточную для внутрилинейного разведения без вынужденных инбридингов. Новая линия должна превосходить существующие по одному или нескольким признакам.

Согласно положения «Об апробации селекционных достижений в животноводстве» (1976) заводская линия - это группа высокопродуктивных животных, имеющих качественное своеобразие, ведущих начало от одного или нескольких выдающихся в породе родоначальников, стойко унаследовавших тип телосложения, биологические и хозяйственно-полезные свойства, которые поддерживают и развивают в линии целеустремленной племенной работой в направлении их улучшения на протяжении трех и более поколений. В заводскую линию включают всех животных способных отвечать требованиям стандарта (типа) линии и задачам племенной работы с нею, которые связаны с родоначальником как через его мужских, так и через женских потомков.

Заводская линия свиней - это разводимая в пределах племенного завода, достаточно многочисленная группа высокоценных хряков и маток, выведенная от выдающихся предков, не родственная другим заводским линиям в пределах четырех и более предков. Линии свиней при этом должны обладать определенным линейным генотипом, способным к воспроизведению.

На первых этапах при создании линий целесообразно использовать ограничения по численности групп наиболее типичных высокопродуктивных животных. При работе с такими исходными группами рекомендуют селекционный прием, основанный на следующих принципах: расчленение линий на 2-4 ветви, дискретная смена поколений, ротация производителей между ветвями. Наиболее целесообразным приемом, как для отцовских, так и для материнских линий считают расчленение линий на 3 - 4 ветви. Такие линии способны при закладке аккумулировать достаточно богатый исходный генетический потенциал (Степанов, Максимов 1998 [17], Бекенёв В.А., 1997 [20] ).

По данным Ф. Почерняева (1979), Л. Тимофеева (1983), В. Коваленко (1984), В. Кабанова, А.С. Терентьевой (1985) и других следует различать три типа линий: заводские, индивидуальные, специальные (инбредные и аутбредные). Линию не следует возводить в ранг «микро породы». Единицей эволюции и селекции является популяция.

Линия - это не «микро порода», а структурная единица популяции, представленная группой особей с определенной наследственной и продуктивной групповой спецификой, которая сохраняется или усиливается при смене поколений организмов.

Линии создаются в процессе длительной целенаправленной селекционной работы с отдельными животными и родственными группами. Они должны обладать какими-либо новыми положительными качествами и служить улучшателями в стаде.

Селекционная работа со специфическими типами и линиями племенного стада ведется с использованием раздельной селекции свиней по ограниченному количеству хозяйственно-полезных признаков и скрещиванием отцовских и материнских форм (В. Козловский, Ю. Лебедев В. Медведев, 1982 [21]).

По мнению академика А.И. Овсянникова (1973), «порода одновременно является и предметом труда (пользовательные стада) и орудием труда (племенные стада)». Он характеризовал три пути выведения пород, линий и типов: 1) без межпородного скрещивания; 2) на основе местных групп улучшенных свиней; 3) экспериментальным Путем. Каждый из этих путей имеет примеры успешного их применения/.

При создании новой специализированной мясной породы особое внимание уделялось работе по созданию пяти зональных типов. В каждом зональном типе новой породы отмечается особое внимание на разные селекционируемые признаки, в каждом свои (Кабанов В. 2004 [5]).

Эффективным методом племенной работы при выведении нового типа внутри любой породы с сохранением хороших воспроизводительных качеств маток является дальнейшее разведение исходного генотипа с улучшенными мясными и откормочными качествами «в себе».

В последние годы в нашей стране проводят крупные работы по выведению специализированных гибридных типов, линий и пород свиней, используя генофонд нескольких пород. За счет суммирования желательных признаков и гетерозиса получают большое улучшение продуктивности.

В основном специализированные заводские типы животных создают методом преимущественной селекции (по ограниченному числу признаков), как на межпородной основе (вводное или воспроизводительное скрещивание), так и методом внутрипородной селекции.

Преимущественная селекция линий по ограниченному числу признаков позволяет вывести интенсивные типы свиней, дающие высокий эффект гетерозиса в двух, трех, четырех породно-линейных сочетаниях в системе гибридизации (Шейко И.П., 2006 [22]).

В Кировской области создан специализированный тип свиней отечественной селекции породы ландрас (свидетельство № 47770/11455). Целью совершенствования отечественных ландрасов было: обеспечить потребность в отечественных свиньях отцовских пород, способных в системе гибридизации получать выход свинины в расчете на одну свиноматку на 15-20% больше, чем при чистопородном разведении. Эта работа проводилась в племзаводе «Красный Октябрь» Куменского района Кировской обрасти. В результате у лучших сочетаний хряков и свиноматок возраст достижения 100 кг – 164 дня, среднесуточный прирост – 900 г, затраты корма на 1 кг прироста – 2,8 корм. ед., толщина шпика над 6-7 грудными позвонками – 16 мм – данные таблицы 17 [23].

Таблица 17 – Показатели лучших сочетаний пар животных по контрольному откорму

Таким образом, совершенствование племенной работы с мясными породами свиней, в частности с породой ландрас, является актуальной задачей для отечественного свиноводства. Улучшение племенных качеств ландрасов необходимо, как при внутрипородном разведении по линиям, семействам, породным группам, так и в дальнейшем для получения гибридных двух- и более породных свиней для использования в откормочных свиноводческих хозяйствах.

Целью исследования была характеристика разных семейств породы ландрас в условиях ГПЗ им. Цветкова Калужской области.

Для выполнения поставленной цели решались следующие задачи:

-оценка условий кормления и содержания свиноматок в подсосный период;

-оценка воспроизводительных качеств свиноматок разных семейств по таким показателям, как многоплодие и крупноплодность;

-оценка результатов выращивания поросят сосунок путем учета сохранности и массы гнезда в 21- и 60-дневном возрасте;

-расчет экономической эффективности проведенного исследования.

5.2 Материал и методики исследований

ГПЗ им. Цветкова расположен в Малоярославецком районе Калужской области, в 15 километрах от районного центра г. Малоярославец и в 85 км от областного центра г. Калуги. Хозяйство занимается разведением крупного рогатого скота и является племенным заводом по разведению свиней породы ландрас. Племзавод является многоотраслевым хозяйством, т.к. имеет три отрасли – молочное скотоводство, свиноводство и растениеводство.

Для выполнения цели исследования были сформированы три группы свиноматок по 20 голов в каждой, относящихся к трем семействам мясной породы свиней ландрас – Корины, Даги и Надии. Схема проведения исследования показаны в таблице 18.

Таблица 18 – Схема исследований

Для кормления свиноматок в подсосный период используется влажный способ кормления, сухой корм увлажняется водой в отношении 1:3 до влажности не более 75% и скармливается в теплом виде при температуре не выше 350
С. Раздача корма производится вручную два раза в сутки. Расход воды на одну свиноматку составляет 16-18 литров в сутки.

Для свиноматок используется комбикорм СК-2, рецепт которого дан в таблице 19.

Таблица 19 - Рецепт комбикорма СК-2 для свиноматок

Поросят-сосунов с 5-го дня жизни приучают к сухому корму, им раздают поджаренный ячмень, смесь микроэлементов с мелом с добавками сахара и рыбьего жира. Для предупреждения заболевания анемии поросятам делают инъекции железосодержащих препаратов. С 10-дневного возраста поросятам вволю скармливают комбикорм СК-3 из самокормушек.

5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение

Анализ условий кормления показал, что свиноматки и поросята в первый период выращивания получают сбалансированные по основным питательным веществам комбикорма полностью соответствующие нормам кормления. Для кормления свиноматок используется полнорационный комбикорм, имеющий следующую структуру: концентраты – 84,5%, травяная мука – 6%, корма животного происхождения – 4,5%, минеральные корма и премикс – 3%, меласса – 2%. Условия содержания поросят-сосунов и свиноматок соответствуют зоогигиеническим нормативам для этих двух половозрастных групп свиней.

В племзаводе используются 8 линий хряков и 11 семейств свиноматок. В соответствии с планом селекционно-племенной работы с мясной породой свиней ландрас проводится работа по совершенствованию мясных, откормочных и воспроизводительных качеств животных. В хозяйстве ведется целенаправленный отбор и подбор, оценка племенных маток и хряков по продуктивности их дочерей, а также мясным и откормочным качествам потомства.

В племзаводе большое внимание уделяется племенной работе с целью улучшения телосложения, укрепления конституции и приспособленности свиней породы ландрас к лагерьно-пастбищному содержанию. В хозяйстве проводится интенсивное использование маточного поголовья – от каждой свиноматки получают около двух опоросов, с выходом поросят за год более 20 голов.

Продаваемый племенной молодняк породы ландрас используется для следующих целей:

- для чистопородного разведения с целью получения высококлассного племенного молодняка в товарных хозяйствах, специализирующихся на получении бекона;

- для межпородного скрещивания и гибридизации в свиноводческих хозяйствах промышленного типа;

- для выведения новых типов свиней с отличными мясными и откормочными качествами, способных к интенсивному использованию в условиях современной технологии высокомеханизированных ферм.

Многоплодие свиноматок один из важнейших показателей, характерных для данного вида животных. Под многоплодием понимается количество живых поросят при рождении. Свиноматки всех пород, разводимых в России, дают по 10—12 поросят на опорос. Известен случай, когда одна свиноматка принесла 36 поросят. В год от одной свиноматки можно получить около 2 т свинины [24].

Многоплодие свиноматок — низконаследуемый признак, и в значительной степени определяется полноценностью кормления и условиями содержания животных. Большое влияние на этот показатель оказывает направленное выращивание ремонтных свинок, их возраст и живая масса при первом осеменении.

Многоплодие свиноматок обычно бывает наиболее высоким до 4—5-го опороса, а затем снижается. Однако отдельные свиноматки сохраняют высокое многоплодие до 7—8-го опороса.

Продолжительность использования свиноматок в хозяйствах различного назначения колеблется от 2,5 до 5 лет. В племенных хозяйствах их используют значительно дольше, чем в товарных.

Во всех хозяйствах длительность сохранения высокого многоплодия свиноматок зависит от правильной организации кормления, содержания, ухода и использования животных при воспроизводстве.

Результаты оценки свиноматок трех разных семейств по многоплодию и крупноплодности даны в следующей таблице.

Таблица 20 - Сравнительная характеристика разных семейств свиноматок по воспроизводительным качествам

Лучший показатель многоплодия был у свиноматок семейства Надии – 10,8 поросят за опорос. Разница по этому показателю была достоверна между I и III группами при Р
˃
0,05 (
td
=2,44). Разница по многоплодию между II и III была недостоверной.

Крупноплодность определяется массой поросят при рождении. Нормально развитые поросята при рождении весят 1,0—1,3 кг. Крупноплодное придают большое значение в практике свиноводства. Живая масса — исходная величина массы тела, от которой продолжается рост животных в постэмбриональный период жизни. При оценке и отборе свиноматок по крупноплодности обращают внимание на выравненность поросят в гнезде по массе.

Крупноплодность имеет низкую наследственную обусловленность: h2
= 0,01—0,14; а коэффициент корреляции между многоплодием и крупноплодностью, по данным многих исследователей, колеблется от -0,28 до -0,36. В литературе существуют противоречивые мнения относительно влияния живой массы поросят при рождении на их следующие рост и развитие. В то же время из практики свиноводства известно, что более крупные при рождении поросята лучше растут и развиваются, чем мелкие. Крупноплодность во многом зависит от условий кормления и содержания свиноматок в период супоросности. Исследованиями В. М. Медведева установлено, что за первые два месяца жизни падеж поросят живой массой при рождении от 0,7 до 1 кг составил 40%, в то время как среди поросят массой 1,3—1,5 кг — лишь 9% [25].

В нашем исследовании наиболее крупные поросята были у свиноматок семейства Надии -
1,27±0,3, что на 0,24 кг больше по сравнению со свиноматками семейства Корины и на 0,05 кг больше, чем у семейства Даги. Разница по крупноплодности между свиноматками разных семейств оказалась недостоверной из-за значительных колебаний этого показателя у новорожденных поросят.

Свиное молоко содержит в 1,5 раза больше сухих веществ, больше белка и жира, что связывают с необходимостью обеспечения интенсивного роста поросят в первые недели жизни.

В отличие от вымени коров, овец и лошадей, у свиней оно не имеет молочных цистерн. От молочных альвеол тянется сеть тончайших молочных протоков, которые по ходу многократно сливаются в более крупные и к вершине соска заканчиваются 2-3 протоками. После опороса свиноматка кормит поросят до 25 раз в сутки, а впоследствии - 12-14 раз.

Из-за особенности образования и выделения молока свиноматками получить его обычными способами трудно. Поэтому в экспериментах по изучению и оценке молочности свиноматок пользуются косвенными методами определения - взвешиванием поросят до и после сосания или машинным отсасыванием молока с одновременным введением гормональных препаратов.

В среднем свиноматки выделяют за лактацию (60 дней) 200-250 кг молока, а лучшие дают до 350 кг. В обычных производственных условиях молочность свиноматок условно приравнивают к массе поросят, которых они выкармливают.

Инструкцией по бонитировке свиней молочность свиноматок определяется по массе гнезда поросят в возрасте 21 день. Такая оценка молочности более точная, чем практиковавшаяся раньше оценка по массе гнезда в возрасте 30 дней. В третьей декаде жизни поросята начинают поедать подкормку, что оказывает существенное влияние на их массу.

Причинами плохой молочности свиноматок могут быть: неполноценное кормление, ожирение, недостаточный моцион, различные заболевания (метрит, мастит, агалактия) и др.

Молочность свиноматок - один из важных селекционных признаков, который определяет в большой мере дальнейший рост и развитие свиней. [25]

Масса гнезда поросят и их сохранность к моменту отъема от свиноматки показаны в таблице 21.

Таблица 21 - Масса гнезда и сохранность поросят опытных групп

По всем показателям – массе гнезда в 21 и 60 дней и сохранности свиноматки семейства Надии имели наилучшие показатели. Так, по массе гнезда в 21 день они превзошли семейство Корины на 7 кг, семейство Даги на 2 кг. Разница по этому показателю между I и III группами имеет высокий уровень достоверности – разница достоверна с вероятностью 99,9%. Разница между II и III группами по этому показателю также достоверна, но с вероятностью 95% (Р˃0,05).

Масса гнезда в 60 дней между свиноматками разных групп оказалась еще более значительной – между I и III группами она составила 44 кг в пользу семейства Надии. Разница по этому признаку достоверна с вероятностью 99,9%. Между II и III группами разница составила 22 кг и также была достоверной при P˃0,001.

Среднесуточный прирост живой массы к отъему по I группе 268,3 г, по II группе – 304,7 г и по III группе – 341,2 г, т.е. приросты по III группе выше I группы на 27,2% и II группы на 12,0%.

Процент сохранности поросят наиболее высокий у III группы – 95%, что на 5% лучше по сравнению с I группой и на 2% по сравнению со II группой.

5.4 Экономическое обоснование исследований

Для расчета экономической эффективности необходимо определить выход и стоимость полученной продукции, а также учесть основные затраты на производство свинины.

С учетом сохранности поросят к 60-дневному возрасту по III группе получено поросят на 17,5% больше по сравнению со II группой и на 7,1% по сравнению с I группой.

Масса гнезда к отъему в 60 дней у свиноматок III группы была больше на 44 кг, или на 27,2% по сравнению с I группой и на 22 кг, или на 12% по сравнению со II группой.

Суточная потребность в кормах для свиноматок при одинаковой живой массе и сроке отъема поросят зависит также от их количества. Поэтому на 1 свиноматку I группы в сутки необходимо 6,4 корм. ед, II группы – 6,8 корм. ед. и III группы – 7 к.е. На каждого поросенка при отъеме в 60 дней требуется примерно 0,7 корм. ед. поэтому на гнездо из 8,73 поросят в I группе необходимо 367 корм. ед., по II группе – 402 к.е. и III группе – 431 к.е. на весь период выращивания. Общий расход корма на свиноматку с поросятами по I группе – 751 корм. ед., по II группе – 810 к.е. и по III группе – 851 к.е.

Затраты на корма в свиноводстве в среднем составляют 60% всех затрат. Приняв стоимость 1 кор. ед. 10 руб., можно вычислить себестоимость производства свинины в живой массы при выращивании поросят-отъемышей. Наибольшая себестоимость гнезда из-за большего количества поросят будет в III группе 14183 руб. – данные таблицы 22.

Таблица 22 - Экономическая эффективность исследования

При цене реализации 1 кг живой массы поросенка-отъемыша 80 рублей, на 1 гнездо получим по I группе -12960 руб., по II группе – 14720 руб. и по III группе – 16480 рублей, т.е. наибольшая выручка будет по III группе.

Зная себестоимость и предполагаемую выручку от реализации поросят, можно рассчитать рентабельность производства продукции свиноводства.

Уровень рентабельности по I группе свиноматок был наименьший +3,4%, а по III группе максимальный – 13,9%.

Таким образом, производство свинины по всем группам рентабельно, но III группа позволяет получить наибольшую прибыль на каждую свиноматку благодаря лучшим воспроизводительным качествам свиноматок и большей массе гнезда поросят.

Выводы и предложения

1.СПК «Бабынинское» является сельскохозяйственным предприятием, специализирующимся на производстве продукции скотоводства – молока и говядины. Доля молока в структуре товарной продукции за 2008 г. 45,9%, мяса - 41,5%, а также хозяйство занимается производством товарного и кормового зерна.

2.СПК «Бабынинское» занимается разведением крупного рогатого скота молочно-мясного направления – порода швицкая. Продуктивность скота, хотя и несколько увеличилась за последний год, остается на низком уровне – удой на среднегодовую корову всего 2524 кг, прирост молодняка 267 г/сутки. Поэтому производство продукции скотоводства не приносит прибыли. Уровень убыточности по молоку -2%, по мясу -228%.

3.Хозяйство является благополучным по большинству заболеваний, у некоторых коров выявлены заболевания маститом, у телок несколько случаев заболевания астмой, встречаются также травматические заболевания конечностей, а в летний период гельминтозы. У животных не всегда своевременно удаляется из кормушек испорченный корм, что приводит к снижению аппетита и продуктивности.

4.Территория хозяйства недостаточно благоустроена: мало зеленых насаждений, дороги не заасфальтированы, вблизи животноводческих помещений навозные стоки и не утилизированный навоз.

5.Исследование, проведенное в ГПЗ им. В.Н. Цветкова позволяет сделать вывод, что лучшие воспроизводительные качества показали свиноматки III группы, относящиеся к семейству Надии. Свиноматки этого семейства имели лучшие показатели по многоплодности, крупноплодию, сохранности и массе гнезда к 21- и 60-дневному возрасту.

Предложения производству

В качестве предложения производству по СПК «Бабынинское» необходимо принять меры по улучшению качества кормления всех половозрастных групп животных, чтобы обеспечить их высокую продуктивность и рентабельность работы отрасли скотоводства. Территория хозяйства в соответствии с законами по окружающей среде должна быть благоустроена, навоз, удаляемый из животноводческих помещений, должен быть своевременно утилизирован.

Результаты исследования, проведенные на базе ГПЗ им. В.Н. Цветкова позволяют рекомендовать в большей мере использовать свиноматок семейства Надии, имеющие более высокие воспроизводительные качества по сравнению со свиноматками других двух семейств.

Список использованных источников

1.Мысик А.Т. Развитие животноводства на современном этапе/Зоотехния.-2006.№1.-С.2-10.

2.Мысик А.Т. Современные тенденции развития животноводства в странах мира//Зоотехния.-2010.-№01.-С.2-8.

3.Мысик А. Развитие отрасли свиноводства в странах мира/Свиноводство.-2006.-№1.-С.18-20.

4.Калашников В.В. Животноводство России. Состояние и направления повышения эффективности/Зоотехния,№6.-2005.-С.2-8.

5.Кабанов В. Генетические ресурсы свиноводства современной России/Свиноводство.-2004.№6.-С.2-5.

6.Мысик А.Т. Развитие отрасли свиноводства в странах мира/Зоотехния.-2005.-№11.-С.2-5.

7.Тихонов И.Т. Откорм свиней -М.: Росагропромиздат,1991.-64с.

8.Дунин И., Гарай В., Павлова С. Стратегия развития племенной базы и селекционно-гибридных центров в отрасли свиноводства России//Свиноводство.-2008.-№4.-С.2-6.

9.Крючковский А.Г., Морева З.И. Опыт племенной работы с крупной белой породой свиней в Сибири и на Дальнем Востоке.-М.:Россельхозиздат,1987.-71с.

10.Теория и практика свиноводства породы свиней. Информационный портал промышленного свиноводства//www.piginfo.ru/technical-data?st1322

11.Тимофеев Л.В., Кулинич Н.В. Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью // Докл.РАСХН.-1998.-N 4.-С.54.

12.Шейко И.П., Смирнов В.С. Свиноводство/И.П. Шейко, В.С. Смирнов.-Минск.: Новое издание.2005.-384 с.

13. Животноводство/Под. Ред. Арзуманян Е.А.-М.: Агропромиздат,1991.-512с.

14. Кабанов В.Д. Свиноводство.-М.: Колос,2001.-431с.

15.Нетеса А.И. Приусадебное хозяйство. Свиноводство.-М.: ЭКСМО-ПРЕСС,2001.-208с.

16.Дунин И., Гарай В., Чернышева И. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 г./И. Дунин, В. Гарай, Н. Чернышева и др.//Свиноводство.-2004.-№3.-С.5-8.

17.Степанов В.И., Максимов Г.В. Технология производства свинины.-М.: Колос,1998.-302 с.

18. Сарычев Н.Г., Косарев А.П., Сахно Б.Н. Ландрасы на Алтае/Н.Г. Сатычев, А.П. Косырев А.П., Б.Н. Сахно//АНИПТИЖ.-Барнаул.-2000.-52 с.

19.Лобанова Т.В., Попова И.Ю., Трушников В.А. Животноводство на Алтае/Т.В. Лобанова, И.Ю. Попова, В.А. Трушников.-Барнаул: Изд.БГПУ,2000.-48с.

20.Бекенёв В.А. Селекция свиней/РАСХН. Сиб. отд-ние.-Новосибирск,1997.-184 с.

21.Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. Племенное дело в свиноводстве. - М.: Колос, 1982.- 81 с.

22.Шейко И.П. Перспективы развития племенного дела в свиноводстве И.П. Шейко // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: тезисы докладов XIII международной научно-практической конференции по свиноводству.- Жодино, 2006.- С.41.

23.Суслина Е. Специализированный тип породы ландрас «Куменский//Свиноводство.-2008.-№5.-С.5-7.

24. Кабанов В.Д., Терентьева А.С. Породы свиней. - М.: Агропромиздат, 1985.-127с.

25. Бажова Г.М, Бахирева Л. А., Бажов А. Г. Справочник свиновода: Учебное пособие - СПб.: Издательство «Лань».-2007.-354с.