Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 080301 Коммерция (торговое дело) Новосибирск 2011

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Новосибирский филиал

Торгово-экономический факультет

Кафедра коммерции

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 080301 – Коммерция (торговое дело)

Новосибирск 2011

Российский государственный торгово-экономический университет. Новосибирский филиал. Торгово-экономический факультет.кафедра коммерции

Авторы-составители
: Грицанова В.К., доцент,

Решедько Л.В., к.т.н., доцент

Товароведение и экспертиза товаров: Методические указания по выполнению курсовой работы дисциплины / Грицанова В.К., Решедько Л.В. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2011. – 28 с.

Рецензент: ________________________________

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080301 – Коммерция (торговое дело) и рабочей программы по дисциплине.

Учебная дисциплина «Товароведение и экспертиза товаров» относится к дисциплинам специализации по специальности 080301 –Коммерция (торговое дело) и является обязательной для изучения.

Методические указания по выполнению курсовой работы рекомендованы к изданию кафедрой коммерции, протокол №_______ от ________________2011

Утверждены учебно-методическим советом НФ РГТЭУ, протокол №.____ от ______________________2011

© Российский государственный торгово-экономический университет, Новосибирский филиал. 2011

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи дисциплины.. 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины.. 4

3. Объём дисциплины.. 5

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы.. 5

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы.. 6

4. Методические указания по выполнению курсовой работы.. 10

4.1. Общие требования к курсовой работе. 10

4.1.1. Задачи курсовой работы.. 10

4. 1.2. Структура и содержание курсовой работы.. 11

4.1.3 Требования к оформлению курсовой работы.. 15

4.2. Выбор темы курсовой работы.. 23

4.3. Обязанности руководителя курсовой работы.. 23

5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины.. 24

5.1. Литература. 24

5.2. Методическое обеспечение дисциплины.. 25

5.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины.. 26

Приложения. 27

Приложение 1. 27

Приложение 2. 28

1.
Цели и задачи дисциплины

Целью изучения

дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции.

Учитывая направление подготовки специалистов - коммерсантов, основное внимание следует уделить вопросам изучения ассортимента, потребительских свойств, методологии оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров разных групп и назначения, принципов формирования их оптимального ассортимента. Необходимо довести до студентов сведения о новейших технологиях производства товаров, научных достижениях, тенденциях развития отечественного и мирового рынка товаров. Важно рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения как факторов, обеспечивающих сохранность качества товаров.

Задачи курса:

дать знания и привить навыки в области товароведения и экспертизы товаров, ознакомить с номенклатурой показателей качества, ассортиментом и конкурентоспособностью товаров непродовольственных и продовольственных групп, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист в области коммерции должен:

иметь представление:

- о принципах формирования товарной политики;

- о способах идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров;

- о современных методах экспертизы товаров;

знать:

- свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;

- принципы формирования ассортиментной политики;

- ассортимент и качество потребительских товаров;

- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

- структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;

уметь:

- анализировать товарный ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;

- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

- осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

- обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров.

приобрести навыки:

- анализа состояния потребительского рынка;

- органолептической оценки качества отдельных групп товаров;

- идентификации товаров.

владеть:

- информацией о рынке потребительских товаров;

- сведениями о новинках в ассортименте, их отличительными особенностями и свойствами.

иметь опыт:

- работы с нормативными документами;

- оценки качества отдельных групп товаров.

Это позволит молодому специалисту правильно ориентироваться в конъюнктуре рынка товаров, грамотно решать вопросы ценообразования с учетом уровня качества, выявлять потребительские предпочтения, повышать конкурентоспособность реализуемых товаров с целью организации прибыльной коммерческой деятельности.

3. Объём дисциплины

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
	Очная	Очная сокращенная	Очно-заочная	Заочная	Заочная сокращённая
№№ семестров	4,5,6	3	4,5,6	5,6	4
Аудиторные занятия:	147	95	85	44	18
Лекции	65	47	35	20	6
Лабораторно-практические работы	82	48	50	24	12
Самостоятельная работа	173	145	235	276	92
ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ	320	320 (80 ч. ператтест.)	320	320	320 (210 ч. ператтест.)
Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, №№ семестров)	реферат, 5,6 сем.	-	-	контрольная работа, 4,5,6 сем.	контрольная работа -3, 4 сем.
Курсовая работа (№ семестра)	6 сем.	3 сем.	6 сем.	6 сем.	4 сем.
Виды итогового контроля (экзамен, зачёт) - №№ семестров	зачет – 5,6 сем., экзамен, 4,5, 6 семестр	экзамен – 3 сем.	зачет – 5 сем., экзамен – 4, 6 сем.	экзамен – 4,5,6 сем.	экзамен – 4 сем.

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучение очная

№	НАЗВАНИЕ ТЕМ И РАЗДЕЛОВ	ВСЕГО (часов)	Аудиторные занятия (час.)		СРС
			Лекции	Лабораторно-практические
1.	Часть I . ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ	105	23	28	54
	Тема 1. Предмет и задачи товароведения	10	2	3	5
	Тема 2. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом товаров	13	3	4	6
	Тема 3. Теоретические основы формирования качества товаров	11	3	3	5
	Тема 4. Теоретические основы сохранения качества товаров	13	3	3	7
	Тема 5. Методология оценки качества товаров	12	2	3	7
	Тема 6. Виды и средства информации о товаре	12	2	3	7
	Тема 7. Экспертиза товаров	24	6	6	12
	Тема 8. Идентификация и фальсификация товаров	10	2	3	5
2.	Часть II . ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ	110	23	28	59
	Тема 10. Текстильные товары	9	2	4	3
	Тема 11. Швейные товары	7	2	2	3
	Тема 12. Трикотажные товары	7	2	2	3
	Тема 13. Обувные материалы	9	2	4	3
	Тема 14. Кожаная обувь	9	2	4	3
	Тема 15. Меховые товары	9	2	4	3
	Тема 16. Ювелирные товары	8	2	2	4
	Тема 17. Парфюмерно-косметические товары	8	2	2	4
	Тема 18. Посуда из керамики	8	2	2	4
	Тема 19. Посуда из стекла	8	2	2	4
	Тема 20. Металлическая посуда	8	1	-	7
	Тема 21. Изделия из пластических масс	8	2	-	6
	Тема 22. Приборы холодильные бытовые	4	-	-	4
	Тема 23. Бытовые стиральные машины	4	-	-	4
	Тема 24. Бытовые уборочные машины	4	-	-	4
3.	Часть III . ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ	105	19	26	60
	Тема 25. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров	10	2	-	8
	Тема 26. Основы хранения продовольственных товаров	7	1	-	6
	Тема 27. Основы консервирования продовольственных товаров	7	1	-	6
	Тема 28. Классификация продовольственных товаров	4	-	-	4
	Тема 29. Зерномучные товары	11	2	4	5
	Тема 30. Плодоовощные товары	11	2	4	5
	Тема 31. Вкусовые товары	11	2	4	5
	Тема 32. Кондитерские товары	10	2	4	4
	Тема 33. Молочные товары	10	2	4	4
	Тема 34. Мясные товары	10	2	4	4
	Тема 35. Рыбные товары	8	2	2	4
	Тема 36. Пищевые жиры	6	1	-	5
	Итого:	320	65	82	173

Форма обучения заочная

Названия разделов и тем	Всего	Аудиторные занятия, из них				СРС
		лекции	Практ. занятия, семинары	Темат. дискус., делов. игры	Лабор. работы

1	2	3	4	5	6	7
Раздел 1. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров
1.1.Товароведение: основные понятия, цели и задачи. Потребительная стоимость товара как предмет товароведения. Взаимосвязь потребительной и меновой стоимости. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Методы товароведения: системный подход, классификация и кодирование товаров. Классификаторы.		3			-	9
1.2. Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Ассортиментная политика.		1			2	9
1.3. Качество товаров: свойства, показатели, их классификация, оценка качества. Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения. Безопасность и экологичность.		2			4	24
1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество: сырье, технология производства, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Управление качеством.		-			2	10
1.5. Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности.		-			2	12
1.6. Идентификация и фальсификация.		-			-	8
1.7. Экспертиза: понятие, цели и задачи. Организация и порядок проведения экспертизы.		-			2	12
Раздел 2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
2.1. Общая характеристика продовольственных товаров. Потребительские свойства. Классификация, ассортимент и качество. Органолептическая оценка.		2			-	4
2.2. Плодоовощные товары. Классификация. Краткая характеристика групп. Экспертиза плодоовощной продукции. Хранение. Потери.		2			-	10
2.3. Зерномучные товары. Характеристика основных групп. Факторы, формирующие качество. Ассортимент, наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза зерномучных товаров.		1			2	9
2.4. Кондитерские изделия. Классификация, ассортимент, виды и сорта кондитерских изделий. Групповая характеристика. Экспертиза кондитерских изделий.		1			-	13
2.5. Вкусовые товары. Краткая характеристика основных групп по физиологическому действию на организм человека, факторам, формирующим качество. Оценка качества. Наиболее распространенные дефекты. Хранение, основной ассортимент.		-			2	12
2.6. Мясные товары. Классификация. Краткая характеристика основных групп по пищевой ценности и факторам, формирующим качество. Основной ассортимент. Наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза товаров.		2			-	12
2.7. Рыбные товары. Классификация, краткая характеристика групп. Основной ассортимент, наиболее распространенные дефекты. Экспертиза рыбной продукции. Хранение.		-			2	10
2.8. Молочные товары. Классификация. Краткая характеристика основных групп. Факторы, формирующие качество. Наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза молочной продукции.		-			-	14
2.9. Пищевые жиры. Яйцо. Классификация. Факторы, формирующие качество. Наиболее распространенные дефекты. Экспертиза пищевых жиров.		-			-	8
Раздел 3. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров
3.1.Состояние рынка непродовольственных товаров России. Классификация и ассортимент текстильных, швейных и трикотажных изделий. Факторы, формирующие качество и ассортимент текстильных, швейных и трикотажных товаров и одежды. Потребительские свойства и показатели качества тканей и одежды. Качество, экспертиза и сертификация текстильных, швейных и трикотажных изделий. Особенности оценки качества и экспертизы тканей, различных по сырьевому составу. Особенности упаковки, маркировки, транспортирования и хранения швейных и трикотажных товаров.		2			2	20
3.2. Понятия об обувных товарах. Рынок обуви в России. Материалы, применяемые для производства обуви. Классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества обуви. Экспертиза качества обувных товаров, дефекты		2			2	12
3.3. Понятия о пушно-меховых товарах, их классификация. Классификация пушно-меховых полуфабрикатов. Потребительские свойства и показатели качества пушно-меховых товаров. Классификация и групповая характеристика меховых изделий. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимент меховых изделий. Особенности упаковки, маркировки и хранения пушно-меховых товаров. Экспертиза и классификация пушно- меховых товаров.						16
3.4. Состояние современного рынка электробытовых товаров и товаров культурно-бытового назначения. Электробытовые товары. Бытовые электронные товары. Фото-, видео-, аудиотовары. Классификация, ассортимент, основные технико-эксплуатационные показатели. Качество, экспертиза и сертификация.		2			2	14
3.5. Классификация и ассортимент хозяйственных товаров. Потребительские свойства и показатели качества товаров из пластмасс. Понятия о товарах бытовой химии, их значение. Силикаты, стекло и керамика: понятия. Рынок посуды. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств и конкурентоспособность посуды. Понятие о металлохозяйственных товарах, их классификация. Строительные товары. Мебельные товары. Качество, экспертиза и сертификация хозяйственных, мебельных, строительных товаров.						26
3.6. Ювелирные товары и часы. Классификация, групповая характеристика ассортимента ювелирных товаров и бытовых часов. Клеймение ювелирных изделий из драгоценных металлов. Индексация бытовых часов. Экспертиза ассортимента и качества ювелирных товаров и бытовых часов. Изделия народных художественных промыслов и сувениры. Понятия о товарах художественных народных промыслов и сувенирах: их значение, уникальность, классификация. Обзор ассортимента товаров художественных народных промыслов и сувениров.						4
3.7. Понятия о парфюмерно-косметических товарах, основы физиологии обоняния. Факторы, формирующие качество парфюмерно-косметических товаров. Потребительские свойства. Классификация и характеристика ассортимента отдельных групп парфюмерно-косметических товаров. Экспертиза и контроль качества парфюмерии и косметики. Сроки годности.
ИТОГО:	320	20			24	2 76

4. Методические указания по выполнению курсовой работы

4.1. Общие требования к курсовой работе

4.1.1. Задачи курсовой работы

Курсовая работа является важным этапом в изучении дисциплины и рассматривается как одна из форм самостоятельной работы студентов.

Цель работы заключается в систематизации, структуризации, углублении и закреплении знаний студентов по соответствующим вопросам программы, а также развитии навыков их практического применения для решения различного рода ситуаций.

Начинать работу следует с предварительного изучения нормативной базы, учебной, научной, справочной литературы, периодических изданий, что имеет важное значение в развитии способности обновления и самостоятельного приобретения знаний.

При выполнении работы студенты должны показать глубокую теоретическую подготовку по дисциплинам специальности, а также понимание значения рассматриваемых вопросов, способность обобщать используемую информацию, анализировать ее, выполнив все необходимые расчеты, и делать конкретные выводы и предложения.

Тематика курсовой работы (прилож.1) по дисциплине должна быть направлена на решение следующих профессиональных задач:

· выбор товаров, покупателей и поставщиков, и организация коммерческих связей.

· формирование оптимального товарного ассортимент.

· планирование и организацию процессов закупки, продажи и доведения товаров до потребителей

· организацию финансового обеспечения коммерческой деятельности;

· организацию товародвижения и создание системы стимулирования сбыта.

· управление товарными запасами;

· исследование и анализ товарных рынков;

· исследование ассортимента и конкурентоспособности товаров;

· исследование и моделирование бизнес-процессов;

· анализ и оценку эффективности коммерческой деятельности;

· исследование информационно-методического обеспечения коммерческой деятельности с целью ее оптимизации;

· проектирование информационного обеспечения коммерческой деятельности;

· прогнозирование конъюнктуры товарных рынков;

· прогнозирование и проектирование номенклатуры товаров;

· прогнозирование и разработка стратегии коммерческой деятельности предприятия на товарном рынке;

· проектирование процессов продвижения и реализация товаров на рынке;

· прогнозирование результатов коммерческой деятельности предприятия

4. 1.2. Структура и содержание курсовой работы

Последовательность и примерный объем основных структурных элементов курсовой работы приведен в таблице 1. В зависимости от состава и характера рассматриваемых вопросов общий объем курсовой работы должен составлят

ь не менее 45 страниц машинописного текста формата А-4.

Структура курсовой работы (КР) должна состоять из титульного листа (см. сайт НФ РГТЭУ) содержания, введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Указанные элементы структуры работы должны содержать требования, изложенные в подразделе 2.2., которые могут быть проверены при выполнении и защите курсовой работы.

Таблица 1

Структура и примерный объём отдельных элементов курсовой работы

Структурные элементы	Количество страниц
Титульный лист	1
Содержание	1
Введение	2-3
Раздел 1	15-20
Раздел 2	15-20
Раздел 3	10-15
Заключение	3-5
Библиографический список	25-30 источников
ИТОГО	45-57-60
Приложения

Первой страницей курсовой работы является титульный лист (см. сайт НФ РГТЭУ), содержащий следующие реквизиты: полное наименование учебного заведения, наименование кафедры, тему работы, сведения об авторе работы, сведения о руководителе, местонахождение (город) образовательного учреждения, год написания работы (приложение 1).

Следующим обязательным структурным элементом является содержание. Оно составляется в соответствии с рубрикацией работы и детализируется до разделов и подразделов.

Пример содержания курсовой работы представлен в приложении 2.

Введение – важная часть курсовой работы, к содержанию которой предъявляются четкие требования.

Во введении в кратком виде обосновывается актуальность темы, определяется её изученность в литературе, устанавливаются цель и задачи, объект и предмет исследования, объект наблюдения, методы исследования, отражается практическая значимость.

Актуальность темы исследования является одним из основных критериев при ее экспертизе. Актуальность темы обосновывается анализом теоретических источников и тенденциями общественного развития.

Цель курсовой работы – решение поставленной проблемы: анализ конкретных свойств объекта исследования, выявление закономерностей, выработка предложений (рекомендаций, программ, методик и т. п.), решение выявленной проблемы. Цель формулируется как изучение особенностей какого-либо процесса или явления, определение его роли в деятельности, создание с помощью новых или апробация существующих методик экономического анализа, например:

Целью написания курсовой работы является оценка состояния и анализ эффективности использования основных средств ЗАО «Сибирские сотовые системы - 900», а также выявление резервов более эффективного использования основных средств.

Задачи
курсовой работы конкретизируют цель и отражают последовательность исследований. Формулировку задач рекомендуется начинать со слов: проанализировать.., разработать.., обобщить.., выявить.., доказать.., внедрить.., показать.., выработать.., найти.., определить.., описать.., установить.., рекомендовать... и т. п.). Как правило, в курсовой работе ставятся следующие задачи:

- анализ теоретических источников по изучаемой проблеме;

- определение объекта исследования;

- выбор методов исследования;

- проведение эмпирического исследования;

- выявление состояния рассматриваемого объекта, а также, возможно, его причин и перспектив дальнейшего развития;

- разработка практических рекомендаций.

Объект исследования – область научных изысканий, в которой выявлена и существует исследуемая проблема. Это может быть процесс или явление, которое студент выбрал для изучения, часть экономической действительности, на которую направлен процесс научного познания, изучения, объяснения или преобразования с применением научных методов.

Объектом исследования может быть экономическое явление, на которые направлена исследовательская деятельность субъекта. Объектом исследования могут быть экономические процессы, отношения, виды деятельности, системы и т.п. Объект исследования должен точно соответствовать заявленной теме и проблеме работы.

Предмет исследования более конкретен, он является частью объекта исследования. В качестве предмета обозначается все то, что выделяется в объекте для целенаправленного изучения, то, что может находиться в отношении или обладать каким-либо свойством. Это связи и зависимости, которые подлежат непосредственному изучению. Иными словами, предмет исследования – это планируемые к исследованию конкретные свойства, стороны и отношения между объектами, подлежащие непосредственному изучению и обеспечивающие повышение результативности и эффективности в решении экономических задач.

Объект наблюдения – организации, на материалах которых выполнена курсовая работа.

Обязательным элементом введения является описание методов исследования, которые служат инструментом, необходимым условием достижения поставленной в работе цели.

Содержание основной части должно точно соответствовать теме работы и полностью ее раскрывать.

В каждой курсовой работе должны быть выделены три части –теоретическая, практическая и рекомендательная.

Теоретическая часть работы характеризует уровень теоретической подготовки студента за весь период его обучения. В ней на основе обзора литературы отечественных и зарубежных авторов, нормативно-правовых, научно-методических и статистических материалов рассматривается сущность исследуемой проблемы, анализируются различные подходы к ее решению, излагается собственная позиция автора.

Содержание теоретической части курсовой работы должно базироваться на строгом понятийном аппарате, поэтому при изложении материала необходимо давать определения (формулировки) основных понятий, используемых в работе. Теоретическая часть курсовой работы даётся в первом разделе.
В конце раздела делаются выводы о степени разработанности проблемы исследования, ее актуальности, об основных направлениях ее изучения. Выводы по первому разделу должны содержать обоснование направления практического исследования.

Практическая часть носит аналитический, практико-ориентированный характер.

Во втором разделе студент изучает проблемы на примере конкретных регионов, организаций, используя различные методы исследования. Количественный и качественный анализ результатов эмпирического исследования является обязательным для курсовой работы.

Глубина анализа, его качество определяются, во-первых, полнотой и достоверностью привлекаемой информации о проблеме, во-вторых, корректностью и адекватностью избранных методов. Для выполнения этого раздела студенту необходимо применить полученные в процессе обучения знания методов исследования, которые помогут ему лучше описать саму проблему и выбрать методы ее анализа.

При выполнении практической части работы недопустимо ограничиваться констатацией фактов, необходимо раскрыть тенденции, вскрыть недостатки и причины, их обусловившие, чтобы в дальнейшем определить возможные варианты конструктивного изменения ситуации и разработать рекомендации (предложения, организационные решения) по их реализации.

В третьей части, как правило, описываются результаты конкретного практического исследования и предлагаются конкретные меры по деятельности предприятий, организаций и т.д.

Каждый раздел состоит из подразделов. В конце каждого подраздела и каждом разделе необходимо подвести итог, то есть сделать выводы, которые обычно начинаются оборотом: «таким образом..,» или словом «итак..,» и т.д.

При формулировке выводов следует соблюдать ряд правил.

Во-первых,
вывод должен обобщать полученные в данном подразделе конечные, а не промежуточные результаты, во-вторых,
в выводах нецелесообразно приводить положе­ния, которые не важны для изложения последующего материала и не вытекают из цели работы, в-третьих, вывод нельзя подменять декларацией о результатах проделанной работы («рассмотрено», «проанализировано», «изучено» и т. д.), в-четвертых, выводы должны быть краткими.

Заключение имеет форму синтеза полученных в работе результатов. Этот синтез – последовательное, логически стройное изложение выводов и их соотношение с целью работы и конкретными задачами, сформулированными во введении. Содержательно заключение должно корреспондироваться с составом задач работы, поэтому в нем должны найти освещение наиболее существенные результаты исследования. В заключении отражаются основные итоги проделанной работы, излагаются краткие выводы по теме исследования, характеризуется степень ее раскрытия, определяется, достигнуты ли цель и задачи, формулируются предложения по использованию полученных результатов.

Именно в заключении наиболее ярко проявляется способность автора ясно мыслить и излагать материал.

Список использованных источников является важной составной частью курсовой работы и должен соответствовать теме. В список включаются, как правило, не только те источники, на которые в работе имеются ссылки, но и те, которые были изучены дополнительно при исследовании темы работы.

В приложения помещаются вспомогательный материал, который при включении в основную часть либо загромождает текст, либо затрудняет понимание работы. К вспомогательному материалу, включенному в приложения, могут быть отнесены:

- промежуточные математические выкладки, расчеты;

- таблицы цифровых данных (статистические выборки, отчетные данные и т. п.);

- инструкции, методики, положения, должностные инструкции и другие рабочие документы, разработанные в процессе выполнения работы (или извлечения из них);

- классификаторы, анкеты и другие методические средства, используемые или рекомендуемые для использования;

- иллюстрации, диаграммы, фотографии и другие документы вспомогательного характера;

- документы (акты, справки, протоколы, экспертные заключения и т. п.), подтверждающие практическую и научную цен­ность работы, экономическую целесообразность результатов;

- таблицы и рисунки большого формата (занимающие целую страницу и более).

По форме они могут представлять собой текст, таблицы, рисунки, графики, карты и т.д.

В тексте курсовой работы на все приложения должны обязательно быть ссылки.

4.1.3 Требования к оформлению курсовой работы

Общие правила оформления

Курсовая работа должна быть оформлена с использованием средств, которые предоставляются текстовым процессором MS Word (различными версиями) и распечатана на принтере с хорошим качеством печати.

Титульный лист
набирается студентом в текстовом процессоре MS Word. Форма титульного листа и образец его заполнения приведены в приложении 1.

Содержание.
Слово «СОДЕРЖАНИЕ» пишется прописными буквами и выравнивается по центру строки.

Заголовки одинаковых степеней рубрикации необходимо располагать друг под другом. Заголовки каждой последующей ступени следует смещать вправо относительно заголовков предыдущей ступени. Для каждого заголовка проставляется номер страницы. Строка заголовка связывается с номером страницы отточием (рядом точек), которое должно заканчиваться для всех заголовков на одной вертикали. Все заголовки начинаются с прописных букв без точки на конце. Названия разделов, введение, заключение, библиографический список и приложения пишутся строчными буквами (пример оглавления приведен в приложении 2).

Содержание должно быть размещено на одной странице.

Заголовки.
Для лучшего восприятия текст курсовой работы разбивается на разделы, подразделы, пункты, подпункты и т.д. Разделы и подразделы должны иметь заголовки, четко и кратко отражающие их содержание.

Разделы в курсовой работе нумеруются по порядку арабскими цифрами, например, 1, 2 и т.д.

Подразделы нумеруются в пределах каждом разделе и их номера состоят из номера разделов и номера подраздела в данном разделе, отделенного от номера раздела точкой. В конце номера подраздела ставится точка, слово подраздел не пишется, например, 1.1., 1.2. и т.д. Соответственно пункты и подпункты нумеруются в пределах подразделов, например: 1.1.1., 1.1.1.1. и т.д.

Введение, заключение, список использованных источников и приложение не нумеруются.

Заголовки разделов следует располагать посередине строки без точки в конце и без переносов, печатать прописными буквами, не подчеркивать. Заголовки подразделов следует располагать с абзаца без точки в конце и без переносов, печатать строчными буквами, не подчеркивать. Если заголовок не помещается в строке, то при разбивке его на строки следует учитывать смысловую и логическую связь между словами. Например:

1.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

Заголовки разделов и подразделов следует отделять от основного текста тремя межстрочными интервалами. Такое же расстояние выдерживается между заголовками раздела и подраздела. Интервал между строчками заголовка – одинарный

Каждый раздел, а также введение, заключение, список использованных источников, приложение начинаются с новой страницы.

Оформление текста курсовой работы.
Текст курсовой работы должен располагаться на одной стороне листа бумаги формата А4, иметь книжную ориентацию для основного текста, и альбомную, если это необходимо – для размещения схем, рисунков, таблиц, иллюстраций и т.д.

Для страниц с книжной ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

¾ верхнее – 2 см,

¾ нижнее – 2,5 см,

¾ левое – 2,5 см,

¾ правое – 1,6 см.

Для страниц с альбомной
ориентацией рекомендуется устанавливать следующие размеры полей:

¾ верхнее – 2,5 см,

¾ нижнее – 1,6 см,

¾ левое – 2,5 см,

¾ правое – 2 см.

Для ввода (и форматирования) текста используются:

¾ шрифт – Times New Roman
,

¾ размер – 14
п,

¾ межстрочный интервал – полуторный
,

¾ способ выравнивания – по ширине
для основного текста (для заголовков, списков и других элементов текста можно выбирать другие способы выравнивания, например, заголовки можно размещать по центру
),

¾ начертание – обычное
,

¾ отступ первой строки (абзацный отступ) – 1 см.

Для выделения заголовков, ключевых понятий допускается использование других способов начертания (курсив, полужирное).

В тексте следует использовать автоматическую расстановку
переносов
.

Кавычки в тексте оформляются единообразно (либо « », либо “ “).

Инициалы нельзя отрывать от фамилии и всегда следует размещать перед фамилией, а не наоборот (исключением являются библиографические списки, внутритекстовые и подстрочные примечания, в которых инициалы ставятся всегда после фамилии).

Курсовая работа должна быть сброшюрована в скоросшивателе.

Формулы. Для ввода формул целесообразно использовать редакторы формул (Microsoft Equation 3.0 или Microsoft MathType).

1. Формулы могут размещаться
:

¾ в отдельной строке в центре (нумерованные наиболее важные, а также длинные и громоздкие, содержащие знаки суммирования, произведения, интегрирования и т.п.);

¾ на одной строке несколько формул (короткие однотипные формулы), разделенные запятыми или точкой с запятой;

¾ внутри текста (небольшие, несложные и не имеющие самостоятельного значения), например:

, (1)

2. Если формула не помещается в одной строке, ее следует переносить на другую строку:

¾ в первую очередь на знаках отношения между левой и правой частями формулы (>, <, =, ≥, ≤, ≠);

¾ во вторую очередь на знаках «многоточие» (…), сложения и вычитания (+ и -);

¾ в третью очередь на знаке умножения в виде косого креста (×).

При этом знак, по которому производится перенос, оставляют в конце строки и повторяют в начале новой строки, на которую перенесена часть формулы.

На других знаках, кроме упомянутых, разбивать формулу не рекомендуется.

3. Расшифровку использованных в формулах буквенных обозначений величин следует помещать после формулы, при этом

¾ расшифровка общепринятых обозначений может быть опущена;

¾ повторяющиеся обозначения могут не расшифровываться, если формулы расположены рядом близко друг к другу;

¾ при большом числе формул с повторяющимися обозначениями целесообразно в начале (или в конце) работы привести список обозначений с их расшифровкой,

¾ приводимые обозначения символов и числовых коэффициентов следует давать либо по тексту через запятую или точку с запятой, либо начинать с новой строки, при этом первую строку пояснения начинать со слова «где» без двоеточия (или «здесь»). Например:

, (2)

где Сср.
–
средняя стоимость товаров, i
– порядковый номер товара, N
– количество товаров, С
i
– стоимость i
-го товара,

или

(3)

здесь Сср.
–
средняя стоимость товаров,

i
– порядковый номер товара,

N
– количество товаров,

С
i
– стоимость i
-го товара,

4. Нумеровать следует формулы, на которые имеются ссылки в тексте. Для нумерации используют арабские цифры, которые заключены в круглые скобки, размещают номера у правого края страницы (см. выше). При этом:

¾ если в строке записано несколько формул, они объединяются одним номером;

¾ если формула записана в нескольких строках (перенос формул), то номер размещается на уровне последней строки;

¾ если нумеруется группа формул, то справа от нее ставятся фигурные скобки, охватывающие ее по высоте, с острием в середине группы формул, обращенным к номеру, например:

-1, если y
<0

х
= 0, если y
=0 (4)

1, если y
>0

5. Нумерация формул может быть сквозной по всей работе (например, (1), (2) и т.д.) или в пределах раздела, тогда сначала указывают номер раздела, а затем номер формулы, разделяя их точкой, например, (1.1), (1.2) и т.д.

6. При ссылках в тексте на формулу называется её номер, а сама формула не повторяется (например, как показано в формуле (1.1)… или в уравнении (2.6)…).

Таблицы. В работе следует использовать таблицы, которые помогают систематизировать, структурировать и наглядно представлять данные. Информация в таблицах должна быть существенной, сопоставимой, достоверной, определенной и т.д.

Ссылка на таблицу в тексте обязательна. Таблицу следует располагать в тексте лишь после её упоминания.

Нумерацию таблиц рекомендуется осуществлять в пределах раздела, в этом случае первая цифра указывает номер раздела, а вторая – номер таблицы. Разделяются цифры точкой.

Нумерационный заголовок не пишется, если таблица в курсовой работе единственная. В этом случае нецелесообразно писать и само слово «Таблица».

Нумерация таблиц в приложениях осуществляется в пределах каждого приложения.

Нумерационный заголовок выравнивается по правому краю страницы.

Тематический заголовок таблицы определяет её тему и содержание. Он размещается над таблицей после нумерационного заголовка, выравнивается по центру строки, может быть выделен, например, полужирным начертанием, пишется с прописной буквы без точки в конце. В тематическом заголовке таблицы не допускается использование переносов (табл. 3.1).

Если таблица занимает более одной страницы, над ее продолжением ставится заголовок «Продолжение табл. 1.1» (если таблица не заканчивается) и «Окончание табл. 1.1» (если таблица завершается). В этом случае вместо заголовков граф переносят строку с номерами столбцов, например:

Таблица 3.1

Показатели ликвидности и платежеспособности

ООО «Лада» за 2010 г.

№ п/п	Наименование показателя	На 01.01.2010 года	На 01.01.2010 года	Изменение, (+;-)	Рекомен-дуемые значения
1	2	3	4	5	6
1	Коэффициент текущей ликвидности	0,62	0,44	-0,18	³2
2	Коэффициент быстрой ликвидности	0,01	0,002	-0,008	0,5-1

Окончание табл. 2.1

1	2	3	4	5	6
3	Коэффициент абсолютной ликвидности	0,01	0,002	-0,008	³0,2
4	Коэффициент платежеспособности	0,62	0,44	-0,18	>1

Заголовки столбцов и строк следует ставить в именительном падеже единственного или множественного числа без произвольного сокращения слов. Заголовки столбцов и строк таблицы выполняются с прописных букв, а подзаголовок – со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописной, если они самостоятельные.

В таблице должны быть указаны единицы измерения. Если единица измерения единая, то ее указывают после заголовка. Если используют разные единицы измерения, то вводят соответствующую графу: «Единицы измерения».

Если нет возможности проставить в ячейке таблицы какие-либо сведения, то в ней следует ставить тире (оставлять ячейку свободной не рекомендуется).

При размещении чисел в графах следует:

¾ выравнивать по младшему разряду (единицы под единицами, десятки под десятками и т.д.) числовые значения одной величины;

¾ выравнивать по центру числовые значения неодинаковых величин;

¾ выравнивать по центру диапазоны значений величин (диапазоны указывают через тире или многоточие), например:

123	125	126–456	126…456	125,5
582	4569	25–1256	25…1256	12,12
458	12	1–6	1…6	158,256
256	4587	12–458	12…458	10,1
789	1	459–690	459…690	1256,25

Таблицы могут содержать примечания, которые должны быть оформлены в виде отдельной графы или под таблицей. В последнем случае у комментируемого места таблицы ставят сноски (в виде арабских цифр, звездочек и др.)

В тексте можно использовать ссылки не только конкретно на таблицу, но и на отдельную её строку (в строке 3 табл. 2.1.., или строка 3 табл.., 2.1 показывает…) и на отдельный столбец (в столбце 4 табл. 2.1 показаны…).

Иллюстрации. Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, в том числе структурно-логические, диаграммы, фотоснимки, рисунки) следует располагать в тексте после их первого упоминания.

Все иллюстрации именуются в тексте рисунками. Нумерация рисунков может быть сквозной по всей работе или осуществляться в пределах раздела, подраздела и т.д., например, «Рис. 1» или «Рис. 1.1» (если в работе только одна иллюстрация, ее нумеровать не следует и слово «Рис.» под ней не пишется).

Название рисунка размещается под ним и должно отображать его содержание. При необходимости в название рисунка возможно включение поясняющих данных. Слово «Рис.
», его номер и наименование помещают ниже изображения симметрично иллюстрации:

На все иллюстрации в тексте обязательно должны быть ссылки дипломной работы.

Ссылки и сноски. Любое заимствование из литературного источника (цитирование, заимствование положений, формул, таблиц, отсылка к другому изданию и т.д.) должно иметь ссылку
. По месту расположения относительно основного текста дипломной работы согласно ГОСТ 7.1-84 библиографические ссылки бывают:

¾ внутритекстовые, которые являются неразрывной частью основного текста;

¾ затекстовые, то есть отсылка к библиографическому списку, помещенному в конце работы или ее части.

В ссылках на структурные части текста курсовой работы указывают номера разделов (со словом «раздел»), приложений (со словом «приложение»), подразделов, пунктов, перечислений.

Например: «…в соответствии с подразделом 2.1»; «…согласно подпункту 3.1.1»; (приложение 1); «…как указано в приложении 1».

Ссылки на таблицы, рисунки, приложения заключаются в круглые скобки.

При ссылке на использованный источник из библиографического списка рекомендуется сам источник в тексте работы не называть, а в квадратных скобках проставлять номер, под которым он значится в списке. В необходимых случаях (обычно при использовании цифровых данных или цитаты) указываются и страницы, на которых расположен используемый источник [6, с. 4–5].

Ссылки в тексте на номер рисунка, таблицы, страницы пишут сокращенно и без знака «№»: Например: рис. 1.1; табл. 2.1; с. 105.

В выпускной квалификационной работе допускается использование сносок
– помещаемые внизу страницы примечания, библиографические ссылки, перевод иноязычного текста, то есть комментарии, связанные с основным текстом знаком ссылки. Постраничные сноски могут нумероваться в пределах одной страницы или иметь сквозную нумерацию по тексту работы, например, «… в последние годы все большее количество специалистов используют в своей деятельности ПЭВМ[1]
».

Сокращения. При многократном упоминании устойчивых словосочетаний в тексте следует использовать аббревиатуры или сокращения.

При первом упоминании слова или словосочетания должны быть приведены полными, а рядом в скобках указывается вариант сокращенного названия или аббревиатура, например: «фильтр низкой частоты (ФНЧ)». При последующих упоминаниях рекомендуется употреблять сокращенный вариант или аббревиатуру.

Общепринятые аббревиатуры и сокращения, установленные государственными стандартами и правилами русской орфографии, допускается использовать без расшифровки, например: ЭВМ, НИИ, АСУ, с. (страница), т.е. (то есть) и др.

Нумерация страниц. В курсовой работе осуществляется сквозная нумерация страниц, начиная с титульного листа.

Порядковый номер страницы следует проставлять в середине верхнего поля страницы (на титульном листе номер страницы не проставляется).

титульный лист – с. 1;

¾ содержание – с. 2;

¾ введение – с. 3.

Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, без знака №.

Иллюстрации, таблицы, расположенные на отдельных листах, включаются в общую нумерацию страниц.

Страницы приложений не нумеруются.

Библиографический список. Библиографический список обязательный и важный элемент курсовой работы. Элементы списка располагаются в следующем порядке:

1. Законодательные акты, директивные и нормативные материалы (законы РФ, указы президента, постановления правительства России, важнейшие инструктивные документы общегосударственного уровня).

2. Статистические источники в хронологическом порядке (официальные сборники, сообщения, обзоры и т.д.).

3. Отечественные и зарубежные работы (многотомные собрания сочинений, книги, монографии, брошюры и т.д.).

4. Периодические издания (газеты, журналы).

5. Специальные виды нормативно-технических документов по стандартизации (ГОСТ, РСТ), патентные документы и т.п., которые указываются в конце списка использованных источников и литературы.

Описание источников в библиографическом списке должно быть приведено в том виде, в котором оно даётся в использованном источнике, или, если такая информация отсутствует, оформляется согласно ГОСТ 7.1 – 2003.

Приложения.
Каждое приложение должно начинаться с новой страницы. В правом верхнем углу пишется слово «Приложение» и указывается номер (без знака №) арабскими цифрами (если используется более одного приложения), например, Приложение 1, Приложение 2 и т.д.

Если приложение занимает более одной страницы, то на его последней странице пишется «Окончание прил. 1», а на промежуточных «Продолжение прил. 1».

4.2. Выбор темы курсовой работы

КР является основой для последующего создания дипломной работы (ВКР). В связи с этим, КР выполняется на фактических материалах торговой организации (объекта) на основе глубокого изучения теоретических вопросов, относящихся к избранной теме работы, детального анализа практических материалов по основным направлениям деятельности объекта исследования.

Студент совместно с руководителем выбирает тему КР (прил.1), исходя из научного или практического интереса согласно выбранному объекту и перечню тем, представленному руководителем.

Студент, желающий выполнить КР, не предусмотренную перечнем, должен обосновать свой выбор, получить согласие руководителя.

Успешное выполнение КР во многом зависит от четкого соблюдения установленных сроков и последовательного выполнения отдельных этапов работы (см. график).

Студенту следует периодически (по обоюдной договоренности, примерно раз в неделю) информировать научного руководителя о ходе подготовки КР, консультироваться по вызывающим затруднения или сомнения вопросам, обязательно ставить в известность о возможных отклонениях от утвержденного графика выполнения.

Студенту следует иметь в виду, что научный руководитель не является ни соавтором, ни редактором КР и поэтому не должен поправлять все имеющиеся в работе теоретические, методологические, стилистические и другие ошибки.

4.3. Обязанности руководителя курсовой работы

Руководитель КР обязан:

1. Оказать практическую помощь студенту в выборе темы КР и разработке плана ее выполнения.

2. Выдать задание в произвольной форме на выполнение КР.

3. Осуществлять систематический контроль за ходом выполнения КР в соответствии с разработанным планом.

4. После выполнения КР необходимо дать оценку ее качества и соответствия предъявляемым требованиям (рецензия руководителя).

5. Проводить защиту КР.

На различных стадиях подготовки и выполнения КР задачи руководителя изменяются.

На первом этапе подготовки руководитель советует, как приступить к рассмотрению темы, корректирует план работы и дает рекомендации по списку литературы.

В ходе выполнения работы руководитель выступает как оппонент, указывает студенту на недостатки аргументации, композиции, стиля и т.п., советует, как их лучше устранить.

Рекомендации и замечания руководителя студент должен воспринимать позитивно и творчески. Он может учитывать их или отклонять по своему усмотрению, поскольку ответственность за теоретически и методологически правильную разработку и освещение темы, качество содержания и оформление КР полностью закреплена за ним, а не за руководителем.

После получения окончательного варианта КР руководитель, составляет письменный отзыв (рецензию), в котором всесторонне характеризует качество работы, отмечает положительные стороны, особое внимание обращает на отмеченные ранее недостатки, не устраненные студентом, мотивирует возможность защиты КР.

Руководитель дает рецензию на КР, которая должна содержать:

· общую оценку содержания КР с описанием ее отдельных на правлений по разделам, оригинальности управленческих решений, логики переходов от раздела к разделу, обоснованности выводов и предложений и т.д.;

· характеристику дисциплинированности студента в выполнении общего графика написания КР, а также соблюдение им сроков представления отдельных разделов в соответствии с заданием на КР;

· детальное описание положительных сторон работы и формулировку замечаний по его содержанию и оформлению, рекомендации по возможной доработке КР, перечень устранённых замечаний руководителя в период совместной работы;

· оценку целесообразности внедрения в практику торговли разработанных студентом предложений;

· предварительную оценку КР;

5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

5.1. Литература

- основная:

1. Айлова Г.Н., Васильева М.П. и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005*.

2. Васильева Н.О. Товароведение бытовых электротоваров. Учебное пособие. М.: Академия, 2004.

3. Иванова В.Я., Голубенко О.А. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции, М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2003

4. Ляшко А.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.

5. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2001*.

6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для ВУЗов Издание 7-е доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2007 г.

7. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. Для вузов / Л.Г. Елисеева и др.; под ред. Л.Г. Елисеевой.- М.: МЦФЭР, 2006.

8. Федоров М.В. Экспертиза качества товаров.- М.: Экономика, 2007.-220 с.

9. Шевченко В.В. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.- М.: Инфра- М, 2007 г.

- дополнительная:

1. Байдакова Л.И. и др. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. – Киев: Выща школа, 1990.*

2. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров.- М.: Деловая литература, 2005.*

3. Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров. - М.: Экономика, 1991.*

4. Дронова Н.Д. Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий. - М.: Дело, 1998.

5. Иванов М.И. и др. Товароведение обувных товаров. – М.: Экономика, 1990.*

6. Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СанПин и др.).

7. Смирнов А. и др. Ювелирные украшения. Камни. Металлы. Издательский дом «6 карат», 2006.

8. Тесленко В.В. Организация торговли драгоценными камнями. Прикладное пособие. - М.: ИНФРА-М, 1997.

9. Федоров М.В. Экспертиза качества товаров.- М.: Экономика, 2007.-220 с.

10. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. и др. Товарная экспертиза, Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000.

11. Шевердяев О.Н., Корнев А.Ф. Полимерные материалы: Учебное пособие для вузов. – М.: МГОУ, 1995. – 336 с.

- Журналы:
«Пищевая промышленность», «Спрос», «Пищевая технология», «Российский продовольственный рынок», «Витрина», «Мясная индустрия», «Рыбная промышленность», «Товаровед продовольственных товаров» и др.

5.2. Методическое обеспечение дисциплины

- УМК «Товароведение и экспертиза товаров» М., РГТЭУ 2009

- деловые игры,

- тесты,

- наглядные пособия (муляжи, альбомы, планшеты, плакаты)

5.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины

-
лабораторное оборудование, химические реактивы, специальная посуда

- нормативные документы (ГОСТы, ТУ и др.).

- натуральные образцы продовольственных товаров.

Интернет - ресурсы:

magazine @ rbc.ru

http: // kosmetika @ potrebitel.ru

www.cosmopress.com

www.textilemarket.ru

www.legprominta.ru

www.jewellernet.ru

Приложения

Приложение 1

Примерная тематика курсовых работ:

1. Товар как объект коммерческой деятельности, особенности его обмена в условиях административной и рыночной экономики.

2. Товароведная и торговая классификации одной из групп товаров, возможности и примеры их использования в коммерческой деятельности; пути совершенствования.

3. Показатели ассортимента одной из групп продовольственных или непродовольственных товаров: широта, полнота, стабильность, структура, обновляемость.

4. Номенклатура показателей качества конкретной группы товаров, возможности и методы их использования в оценке потребительских предпочтений.

5. Анализ (экспертиза) ассортимента или качества отдельных групп и видов непродовольственных или продовольственных товаров; пути их совершенствования.

6. Анализ (экспертиза) отдельных ассортиментных или качественных показателей продовольственных или непродовольственных товаров (например, широты и полноты ассортимента или эстетических и др. свойств), возможности их улучшения.

7. Анализ (экспертиза) экологичности отдельных групп продовольственных или непродовольственных товаров, возможности их улучшения.

8. Анализ (экспертиза) безопасности отдельных групп непродовольственных товаров.

9. Информация о товаре, целесообразность и возможности ее использования в коммерческой деятельности.

10. Требования к информации о продовольственных или непродовольственных товарах.

11. Маркировка и упаковка товаров (отдельных групп и видов), значимость и пути её улучшения.

12. Хранение товаров (отдельных групп и видов) и пути его улучшения.

13. Потребительская экспертиза продовольственных или непродовольственных товаров и возможности ее использования в коммерческой деятельности.

14. Экспертиза потребительских свойств отдельных видов продовольственных или непродовольственных товаров.

15. Идентификация отдельных групп (видов) потребительских продовольственных или непродовольственных товаров.

16. Фальсификация отдельных групп (видов) потребительских продовольственных или непродовольственных товаров.

Приложение 2

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Новосибирский филиал

Торгово–экономический факультет

Кафедра коммерции

Специальность
080301 Коммерция (торговое дело)

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ»

на тему
«Организация коммерческой деятельности малых предприятий в розничной торговле»

Выполнила студентка группы

_____________________________

_____________________________

(Группа, шифр,фамилия, имя, отчество)

Дата и подпись_____________________

Научный руководитель - ФИО,

Дата и подпись_____________________

_____________________________

Оценка после защиты:

_____________________________

Дата, ФИО, подпись_____________________

Дата, ФИО, подпись_____________________

Дата, ФИО, подпись_____________________

Новосибирск 2011