Методические указания по выполнению курсового проекта для студентов зооинженерного факультета Гродно, 2004

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УО « Гродненский государственный аграрный

университет»

Кафедра организации и управления в АПК

«
ОРГАНИЗАЦИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО

ПРОИЗВОДСТВА
»

Методические указания по выполнению курсового проекта

для студентов зооинженерного факультета

Гродно, 2004

Рекомендовано методической комиссией заочного отделения

зооинженерного факультета 23.09.04г. протокол № 1.

Составили: доцент Босяков Э.Г.,

доцент Петрушкевич В.И.

Рецензент: доцент Г.С.Рекеть

Организация сельскохозяйственного производства (методические указания по выполнению курсового проекта для студентов зооинженерного факультета) УО «Гродненский государственный аграрный университет». Сост. Э.Г. Босяков, В.И. Петрушкевич. Гродно, 2004, 37 с.

Данные указания составлены в соответствии с программой изучения курса по организации сельскохозяйственного производства. В них даны общие указания, приведены перечень исходных данных, методика выполнения курсового проекта, список необходимой литературы и некоторые справочные приложения.

Таблиц 21, приложений 5, литературных источников 6.

1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ ПО КУРСОВОМУ

ПРОЕКТИРОВАНИЮ

1.1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ

Специалист с высшим образованием должен быть подготовлен к самостоятельной профессиональной и социальной деятельности, правильно оценивать современные процессы. В целях углубления знаний по экономическим дисциплинам студенты зооинженерного факультета выполняют курсовой проект при изучении курса «Организация сельскохозяйственного производства». Курсовое проектирование является одной из форм самостоятельной работы студентов, имеет своей задачей проверку знаний студентов по основным вопросам курса организации производства и их умения применять эти знания в решении организационных вопросов в конкретном хозяйстве.

В процессе выполнения курсового проекта студент должен глубоко проанализировать фактическое состояние отрасли в конкретном хозяйстве, выявить недостатки в ее организации и определить пути их устранения. На основе анализа составляется план развития отрасли на ближайшую перспективу.

Курсовой проект выполняется на материалах хозяйства, в котором студент проходит производственную практику после четвертого курса, и состоит из двух частей – аналитической и проектной. В первой части на основе данных годовых отчетов хозяйства, бизнес-плана, производственных заданий фермам, зоотехнической, бухгалтерской документации, а также собственных наблюдений за время прохождения производственной практики проводит анализ общего состояния хозяйства и отрасли, по которой выполняется проект, выявляет недостатки в ведении отрасли и намечает пути их устранения.

Работа над курсовым проектом выполняется студентами самостоятельно на основе конкретных материалов хозяйств, собранных во время прохождения производственной практики.

Курсовой проект имеет своей целью:

1.Научить и выявить способность студентов проводить обоснованный экономический анализ производственной деятельности хозяйства.

2. Закрепить теоретические знания студентов.

3. Привить определенные навыки исследования и самостоятельного творческого решения при обосновании основных показателей развития отрасли на перспективу и при разработке практических рекомендаций.

1.2. ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Объем курсового проекта должен составлять примерно 35-45 страниц рукописного текста (формат 203х288 – 210х297), не считая приложений.

Титульный лист оформляется следующим образом:

Министерство сельского хозяйства и продовольствия

Республики Беларусь

Учреждение образования «Гродненский государственный

аграрный университет»

Кафедра организации и управления в АПК

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по организации сельскохозяйственного производства

на тему «Организационно-экономическое обоснование развития …………………….. в конкретном хозяйстве (название)…………….

района…………………………..области

Выполнил:

студент ……..курса

Иванова И.К.

……. группы

зооинженерного факультета

Проверил:

Гродно 2004

Курсовой проект должен быть четко написан от руки или может быть отпечатан. Текст размещается так, чтобы оставались следующие размеры полей: слева 30-40 мм, справа 5-10 мм, вверху и внизу 20-25 мм. Неточности, обнаруженные в процессе написания курсового проекта можно исправлять путем подчистки или закрашивания белой краской и нанесения на том же месте исправленного текста.

Все страницы нумеруются по порядку арабскими цифрами. Первой страницей является титульный лист. На второй странице размещается оглавление с указанием страниц, с которых начинается введение, разделы, подразделы, список используемой литературы и приложения. Введение обычно начинается с третьей страницы.

Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего курсового проекта и обозначаться арабскими цифрами с точкой в конце. Подразделы нумеруются в пределах каждого раздела. Так, номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. Например, «3.2.» (второй подраздел третьего раздела).

На основе обработанного цифрового материала и рассчитанных показателей составляются таблицы, которые должны быть простыми для понимания и правильно отражать содержание изучаемого раздела.

При невозможности четко проследить зависимость между показателями или добиться хорошей наглядности используют графические методы изображения (графики, схемы, диаграммы).

Таблицы, графики и рисунки обязательно сопровождаются необходимым текстом, формулируя конкретные выводы и предложения. Текст должен полностью или частично предшествовать таблицам и рисункам со ссылкой на них. Часть таблиц и рисунков можно размещать в приложении. Все таблицы, графики и рисунки должны иметь названия. Таблицы должны последовательно нумероваться арабскими цифрами. В правом верхнем углу таблицы над соответствующим заголовком помещается подпись «Таблица» с указанием ее номера.

Расшифровку значений буквенных символов и числовых коэффициентов, формул следует проводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в какой они даны в формуле. При этом значение каждого символа и коэффициента следует давать с новой строки, а перед первой строкой пишется слово «где» без двоеточия.

Текстовую часть, таблицы и другие материалы курсового проекта размещают только на лицевой стороне листа. На формулы, цифры, таблицы и другие данные, взятые из литературных источников, должны быть ссылки. Их необходимо приводить в квадратных скобках, указывая порядковый номер источника по списку.

После основной части подшивают приложения: годовые отчеты, рабочую тетрадь и другие материалы.

В конце проекта приводится список использованной литературы. Источники в нем принято располагать в алфавитном порядке по фамилии автора. Если в каком-то источнике нет автора, то он записывается по первому слову названия. При этом по каждому источнику указывается название издательства, год издания. Последняя страница проекта подписывается студентом и ставится дата.

1.3. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Тему курсового проекта студент получает от преподавателя, ведущего практические занятия в группе перед выездом на преддипломную производственную практику, а студенты заочного отделения получают на установочной лекции во время сессии, предшествующей началу изучения данной дисциплины.

Тематика курсовых проектов предлагается следующая:

1. Организационно-экономическое обоснование развития молочного скотоводства (здесь и во всех последующих темах указывается наименование с.-х. предприятия, район и область).

2. Организационно-экономическое обоснование выращивания и откорма крупного рогатого скота.

3. Организационно-экономическое обоснование выращивания ремонтного молодняка.

4. Организационно-экономическое обоснование доращивание молодняка крупного рогатого скота.

5. Организационно-экономическое обоснование производства свинины.

6. Организационно-экономическое обоснование выращивание племенного молодняка в племзаводе.

7. Организационно-экономическое обоснование откорма свиней.

8. Организационно-экономическое обоснование производства яиц или мяса птицы на птицефабрике.

9. Организационно-экономическое обоснование развития пчеловодства.

В начале выполнения курсового проекта студенты получают инструктивные указания от преподавателя, а в период самостоятельной работы пользуются консультацией. Выполнение курсового проекта рекомендуется начинать с изучения литературы по тем вопросам, которые студент должен освятить согласно плана выполнения работы.

В период прохождения производственной практики студент должен собрать цифровой материал, который необходим для заполнения таблиц аналитической части работы, исходные данные для составления плана развития отрасли в перспективе. Для этого используются годовые отчеты хозяйства, зоотехническая и бухгалтерская документация за три последних года.

Курсовой проект, отвечающий предъявляемым требованиям, допускается к защите. Срок сдачи готовых проектов за 15 дней до окончания семестра. Срок защиты – за неделю до начала сессии. Этот момент является завершающей стадией перед сдачей экзамена по дисциплине.

В ходе защиты студент делает доклад в течение 5-8 минут и отвечает на вопросы преподавателей. Комиссия (лектор и преподаватель ведущий практические занятия) по защите курсовых проектов учитывает объем и качество расчетно-пояснительной записки, а также качество защиты (доклада) и ответов на вопросы, на основании которых и производит общую оценку.

1.4. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

Для выполнения курсового проекта студенты в период прохождения производственной практики в хозяйстве собирают следующие данные:

1. Экономические и природные условия хозяйства (природные условия, местоположение, оценка земельных угодий в баллах, расстояние до пунктов реализации продукции, районного и областного центров и т.д.);

2. Годовой отчет за 3 последних года, рабочую тетерадь;

3. Плановые показатели по урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности животных, производству валовой и товарной продукции;

4. Объем заготовок сельскохозяйственной продукции по потребителям;

5. Нормы высева семян;

6. Нормы кормления животных;

7. Поголовье животных на фермах хозяйства;

8. Поголовье животных по половозрастным группам;9. Нормативы затрат труда на единицу продукции, 1 га, 1 голову.

Все остальные исходные данные, необходимые для выполнения курсового проекта берутся из соответствующих справочников, приведенных в списке литературы.

2. ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Введение

1. Аналитическая часть.

1.1. Краткая организационно-экономическая характеристика

хозяйства.

1.2. Современное состояние и эффективность производства моло-

ка (говядины и т.д.) в хозяйстве.

2. Перспективы развития отрасли (указывается какой).

2.1. Обоснование размеров отрасли.

2.2. Прогнозирование урожайности сельскохозяйственных куль-

тур и продуктивности животных.

2.3. Обоснование рационов кормления животных для производ-

ства единицы и всей массы животноводческой продукции и

кормовой площади.

3. Выводы и предложения.

4. Список использованной литературы.

5. Приложение.

3. ПОРЯДОК И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ

КУРСОВОГО ПРОЕКТА

3.1. ВВЕДЕНИЕ

На основе изучения литературы излагаются задачи, стоящие перед сельским хозяйством Республики Беларусь по производству сельскохозяйственной продукции и роль в этом сельскохозяйственных предприятий, указывается объект исследования и годы, которые положены в основу написания курсового проекта, обосновывается роль работы.

3.2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Эта часть проекта представляет собой анализ хозяйственной деятельности хозяйства и той отрасли, по которой выполняется курсовой проект.

3.2.1. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

Раздел представляет собой анализ хозяйственной деятельности предприятия. Приведенные в работе таблицы должны быть логическим продолжением предыдущего материала и проанализированы.

Для этого предлагается следующая схема: наименование хозяйства, его административное подчинение (район, область), количество населенных пунктов, название центра хозяйства, удаленность от районного и областного центров, пунктов реализации сельхозпродукции, количество дворов в хозяйстве, число проживающих и трудоспособных, организационная структура хозяйства (отраслевые цеха, производственные участки, бригады, фермы); земельный фонд хозяйства, его структура и пути дальнейшего улучшения его использования, качественная оценка земель; кормовые угодья, их продуктивность; структура посевных площадей, урожайность, валовой сбор; основные производственно-экономические показатели за последние три года; принятая специализация хозяйства, промышленные и подсобные производства, обеспеченность хозяйства производственными фондами, фондовооруженность, фондоотдача, фондоемкость.

Для более полной характеристики хозяйства использовать следующие таблицы:

Таблица 1.

Структура землепользования………………………………

на 31 января 200…г.

Наименование угодий	Площадь, га	В % к итогу	В % к сельхозугодиям
Пашня
Сенокосы - всего
в т.ч. улучшенные
Пастбища - всего
в т.ч. окультуренные
Сады - ягодники
Всего сельхозугодий			100
Прочие			-
Итого		100	-

Таблица 2.

Структура посевных площадей, урожайность и валовой сбор

Наименование

культур

200…г.

площадь,

урожайность, ц/га

валовой сбор, т

площадь,

урожайность, ц/га

валовой сбор, т

площадь

урожайность,ц/га ц/га

вал. сбор. т

га

% к итогу

га

% к итогу

га

% к итогу

Всего посева

100

Таблица 3.

Кормовая площадь и ее использование

Показатели	………г.	………г	……..г.
Расход концентрированных кормов собственного производства, в натуре, ц
Урожайность зерновых, ц/га
Площадь под зерновыми, га
Расход картофеля на корм, ц
Урожайность картофеля, ц/га
Площадь под картофелем, га
Кормовые культуры на пашне, га
Культурные и естественные сенокосы и пастбища, га
Кормовая площадь – всего, га
в т.ч. на пашне, га
Израсходовано кормов, всего, т к.ед.
в т.ч. собственного произ-ва
Удельный вес израсходованных кормов собственного произ-ва, %
Стоимость валовой продукции животноводства (в ценах 200…г.) на 1 га кормовой площади,тыс.руб.

Таблица 4.

Структура товарной продукции.

Наименование	200…г.		200…г.		200…г.
Наименование	стоим. млн.р.	% к итогу	стоим. млн.р.	% к итогу	стоим. млн.р.	% к итогу





Всего по хозяйству		100		100		100

Для более полной характеристики глубины специализации можно определить коэффициент специализации (Кс) в среднем за 3 года по формуле:

Кс
=

где Ув – удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %; i – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в структуре товарной продукции.

Таблица 5.

Затраты труда и себестоимость продукции в расчете на 1 ц.

Название продукции	200…г.		200….г.		200…г.
Название продукции	затраты труда, чел.-ч.	себесто имость, тыс.руб	затраты труда, чел.-ч.	себесто имость, тыс.руб	затраты труда, чел.-ч.	себесто имость, тыс.руб

Таблица 6.

Рентабельность производства продукции

Наименование продукции

200… г.

Стоимость, млн.руб.

себ-ть, млн.руб.

(+) прибыль,

(-) убыток, млн.руб.

уровень рентаб-ти, %

Стоимость, млн.руб.

себ-ть, млн.руб.

(+) прибыль,

(-) убыток, млн.руб.

уровень рентаб-ти, %

Стоимость, млн.руб.

себ-ть, млн.руб.

(+) прибыль,

(-) убыток, млн.руб.

уровень рентаб-ти, %

Всего

3.2.2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (ГОВЯДИНЫ И Т.Д.)

В ХОЗЯЙСТВЕ

Работа по анализу развития отрасли (на примере скотоводства) в хозяйстве осуществляется последовательно:

Значение отрасли по которой выполняется курсовой проект, в экономике хозяйства (удельный вес в структуре товарной продукции, удельный вес прибыли данной отрасли от всей прибыли полученной в хозяйстве и в животноводстве, размеры и размещение ферм.
Динамика поголовья и продуктивности животных (удой на среднегодовую корову, приплод на 100 коров и одну свиноматку, яйценоскость, среднесуточный прирост живой массы, среднесдаточный вес одной головы, плотность поголовья и т.д. табл.7).
Динамика валовой и товарной продукции отрасли (товарность, количество товарной продукции на одну голову на начало года соответствующего вида животных, на 100 га угодий, выполнение плана производства продукции (табл.8).
Структура поголовья на конец года (табл. 9), система кормления, себестоимость 1ц к.ед. (табл. 10, 11), способы содержания животных зимой и летом. Нормы закрепления животных за работниками. Разделение труда на фермах, обязанности работников. Распорядок дня на фермах в зимний и летний периоды.
Организация и оплата труда в отрасли, производительность труда, себестоимость и рентабельность продукции (табл. 12, 13, 14).

Таблица 7.

Динамика продуктивности и поголовья животных в колхозе

Годы	Поголовье КРС			Плотность на 100 га угодий, голов		Удой на среднюю корову, кг	Средне суточный прирост живой массы, г	Приплод на 100 коров, гол.	Сдаточный вес 1 головы, кг
Годы	всего	в т.ч молодняка скота и скота на откорме	коров	коров	КРС	Удой на среднюю корову, кг	Средне суточный прирост живой массы, г	Приплод на 100 коров, гол.	Сдаточный вес 1 головы, кг
200..
200..
200..

Данную форму можно использовать с некоторыми изменениями для всех отраслей (свиноводства, овцеводства, птицеводства).

Таблица 8.

Выполнение плана по производству продукции

Годы	План производства продукции (молока, прирост живой массы и т.д.) ц	Фактически про- изведено продукции (молоко, прирост живой массы и т.д.), ц		Процент выполнения плана производства продукции	Реализовано продукции, ц		% товарности
Годы		всего	в т.ч. на 100 га	Процент выполнения плана производства продукции	всего	в т.ч. закуплено у населения	% товарности
200…
200…
200…

Таблица 9.

Структура стада на конец года

Половозрастные группы	200.. г.		200..г.		200..г.
Половозрастные группы	голов	%	голов	%	голов	%
Коровы
Нетели
Телки ст. 1 года
Телки до года
Бычки ст. 1 года
Бычки до 1 года
Взрослый скот на откорме
ВСЕГО

Эту форму можно использовать для других отраслей (за исключением графы половозрастные группы).

Таблица 10.

Годовая структура кормов на производство молока (прирост живой массы и т.д.) в колхозе ________________________________

Наименование кормов	200…г.		200…г.		200…г.
Наименование кормов	к-во ц корм. единиц	% к итогу	к-во ц корм. единиц	% к итогу	к-во ц корм. единиц	% к итогу
Конц. корма
Грубые - всего
в т.ч.: сено
солома
сенаж
Сочные - всего
в т.ч. : силос
картофель
корнеплоды
зеленые корма
Прочие
Всего		100		100		100
Содержание в 1 корм.ед. переваримого протеина,г

Таблица 11.

Затраты корма в расчете на 1 среднегодовую голову и на 1 ц

продукции в колхозе_____________________________________

Показатели	200…г.	200…г.	200…г.
1. Затраты корма в расчете на 1 среднегодовую голову, ц к.ед.
2. Среднегодовая продуктив- ность (удой, среднесуточный прирост жив.массы)
3. Затраты корма на 1 ц продук- ции, ц к.ед.
4. Себестоимость 1 ц , к.ед.руб.

Таблица 12.

Производительность труда в отрасли

Показатели

200..г.

Прямые затраты труда на 1 ц

(молока, прироста живой массы

и т.д.), чел.-час.

Производство продукции на 1

работника, занятого в данной

отрасли, ц

Таблица 13.

Структура себестоимости продукции

(молока, прирост живой массы и т.д.)

Статьи затрат

200…г.

прирост

ж.м.

молока

и т.д.

прирост

ж.м.

молока

и т.д.

прирост

ж.м.

молока

и т.д.

млн.руб

млн.руб.

Оплата труда

Корма

Работы и услуги

Затраты на содержание основных средств

Затраты на организацию производства и управления

Прочие прямые затраты

ВСЕГО

100

Таблица 14.

Рентабельность реализованной продукции (молока, живой

массы и т.д.) в СКП___________________________________

Показатели	200…г.	200…г.	200…г.
Реализовано продукции (молока, живой массы), т
Живая масса реализованной 1 гол.,кг
Качество реализованной про-ции в %:
высшая упитанность (высший сорт)
средняя (I сорт)
н/с (II сорт)
тощая (не сортовое)
Денежная выручка, млн. руб.
Цена реализации 1 ц, руб.
Себестоимость 1 ц, руб.
Себестоимость реализованной продукции, млн.руб.
Прибыль – всего , млн.руб.
в т.ч. на 1 ц продукции, тыс.руб.
уровень рентабельности, %

4. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ

(УКАЗЫВАЕТСЯ КОНКРЕТНО КАКОЙ)

4.1. ОБОСНОВАНИЕ РАЗМЕРОВ ОТРАСЛИ.

В этом вопросе необходимо отметить, как изменится специализация и производственное направление отрасли в перспективе, т.е. указать какая будет специализация и мощность отрасли (поголовье, производство валовой продукции всего).

Для чего необходимо спланировать объем реализации продукции государству, на внутрихозяйственные нужды и другим потребителям (скоту, расходы на общественное питание и т.д.). Расчет необходимо вести по следующей форме таблиц:

Таблица 15.

План продажи и поставок продукции

Виды продукции и каналы реализации	200..г.	200..г.	200..г.	План освоения проекта
Молоко – всего, ц
в т.ч. а) продажа гос-ву
б) рабочим и служащим
в) расход на общественное питание и т.д.
г) на выпойку телятам, поросятам и т.д.

4.2. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УРОЖАЙНОСТИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

КУЛЬТУР И ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ

Урожайность и продуктивность являются основными показателями эффективности растениеводства и животноводства.

Обоснование плановой урожайности зерновых может проводиться различными способами.

Первый способ основан на учете таких урожаеобразующих элементов, как плодородие почвы, доза удобрений, средств защиты растений, сорт, качество семян и т.д. При этом используется формула:

Уп = [(Б х Цб) + (ДИРК х ОИРК) + (ДОу х Ооу)] : 100,

где Уп – прогнозируемый урожай, ц/га; Б-балл пашни; Цб-цена балла пашни,кг (к.ед.); (Б х Цб) – урожай, обусловленный потенциальным плодородием почв, кг/га; ДИРК – доза минеральных удобрений в действующем веществе, кг/га; ОИРК – нормативная оплата минеральных удобрений, кг/к.ед. на 1 кг NРК; (ДИРК х ОИРК) – прибавка урожая за счет действия минеральных удобрений, кг/га; Доу - доза органических удобрений, т/га; Ооу - нормативная оплата органических удобрений урожаем, кг (к.ед.) на 1 тонну, кг/га; 100 – коэффициент перевода килограммов в центнеры.

(Приложение 1).

Пример:
Балл пашни 35, доза внесения минеральных удобрений 150 кг/га действующего вещества, органических – 40 т/га. Прогнозируемая урожайность составит:

Уп= [(35 х 44) + (150 х 6,2) = (40 х 20)] : 100 =

= 15,7 + 9,3 + 8 = 32,7

Второй способ
определения плановой урожайности связан с расчетом среднепрогрессивного его значения по формуле:

Уп =

где Уп – урожайность планируемая, ц/га;

Усв – средневзвешенная урожайность за последніе три года,

ц/га;

Ун – наивысшая урожайность за последние три года, ц/га.

Напрмере:
за последние три года средневзвешенная урожайность зерновых составила 31, наивысшая – 35 ц/га. Подставив эти значения в формулу, получим уровень урожайности 33 ц/га Уп =

Третий способ:
на уровне урожайности в лучшем из последних 3-5 лет. Его обычно применяют в хозяйствах с высокой урожайностью, но из года в год снижающейся.

Четвертый способ:
на уровне урожайности в последнем году с учетом темпов прироста. Его обычно применяют в хозяйствах когда урожайность колеблется по годам в ту и другую сторону, но в последнем году она повышается.

Пятый способ:
на уровне урожайности в передовой бригаде. Этот способ чаще используют в хозяйствах с низкой урожайностью.

При этом следует иметь в виду, что каким бы способом мы не планировали урожайность сельскохозяйственных культур все равно необходимо учитывать качество семенного материала, количество вносимых органических и минеральных удобрений, применения средств защиты растений. В любом случае плановая урожайность должна быть несколько выше фактической.

Урожайность всех других культур может быть запланирована по коэффициенту, который показывает на сколько урожайность других культур выше (ниже) урожайности зерновых культур.

Для определения фактического коэффициента урожайность за последние три года сельскохозяйственных культур делят на урожайность зерновых. Например, фактическая урожайность зерновых составила за последние три года 33,5 ц/га, а сахарная свекла – 370 ц/га, тогда соотношение урожайности сахарной свеклы к урожайности зерновых составит 370 : 33,5 = 11 и т.д.

Зная фактическое и примерное соотношение урожайности сельскохозяйственных культур к урожайности зерновых определяем то, какое будет взято для расчетов. Для расчетов берется или фактическое, или примерное, или же среднее значение между фактическим и примерным коэффициентом.

Для определения плановой урожайности каждой из выращиваемых культур в хозяйстве умножаем плановую урожайность зерновых на соотношение урожайности соответствующей культуры к урожайности зерновых, которое взято для расчетов.

Например:
плановая урожайность зерновых 33 ц/га, а соотношение урожайности сахарной свеклы к урожайности зерновых взятое для расчетов составило 11,5; тогда урожайность сахарной свеклы будет 380 ц/га.

Расчеты планируемой урожайности сельскохозяйственных культур выполняют в таблице 16.

Таблица 16.

Планирование урожайности сельскохозяйственных культур.

Культуры

Средняя

ур-ть

за последние

3 года,

ц/га

Соотношение урожайности сельхозкультур к уро-

жайности зерновых

Плановая уро-

жайность, ц/га

факти-

ческое

примерное

взятое

для

расчетов

общая

готовой

продукции

Зерновые

в среднем

Картофель

Кормовые

корне-

плоды

Кукуруза

на зеленую

массу и

силос

Травы на зеленый

корм

Травы на

сенаж

Сено естес

твенных

сенокосов

Зеленая масса куль-

турных

пастбищ

Зеленая масса

естествен-

ных

пастбищ

При определении производства готовой продукции с 1 га необходимо помнить, что при доработке и в перерасчете в полноценное зерно урожайность зерновых будет меньше примерно на 15%. Поэтому для балансовых расчетов урожайность зерновых уменьшают на эту величину.

При расчете готовой продукции других культур их урожайность уменьшают на величину естественной убыли при хранении: сено 1, 6%, силос, сенаж 15%, картофель и кормовые корнеплоды 5-7%.

Продуктивность животных может планировать разными способами:

На уровне средней продуктивности за последние 3-5 лет. Этот способ применяется тогда, когда достигнута сравнительно высокая продуктивность животных (не ниже среднего по району), но она не стабильно и колеблется в обе стороны, а в последнем году в сторону уменьшения.
На уровне продуктивности в лучшем из последних 3-5 лет. Его обычно применяют в хозяйствах с высоким удоем, но из года в год снижающимся.
На уровне средней продуктивности на передовой ферме хозяйства. Этот способ чаще всего применяется в хозяйствах с низкой продуктивностью животных.
Продуктивность коров зависит от таких факторов, как породность животных, уровень и полноценность кормления, яловость и число лактаций. Среднесуточный прирост живой массы – от количества и качества кормов. Поэтому планировать продуктивность животных можно с учетом этих факторов.

Пример.
расчет продуктивности коров. Поголовье коров в стаде 650гол. Фактический удой на корову 2890 кг. В планируемом году в стадо вводятся 28 голов чистопородных первотелок. В предплановом году было 50 яловых коров. На планируемый год

предусмотрено сократить их до 20 голов. В предплановом году скормлено на корову 38 ц к.ед. при содержании 95 г переваримого протеина в 1 к.ед. Планируется скормить на 1 корову 40 ц к.ед. при обеспеченности 1 к.ед. переваримым протеином 100 г. На продуктивность коров влияют кроме уровня и качества кормления годы их использования. Обычно по 1 лактации коэффициент продуктивности равен 0,71 от среднегодового удоя по стаду, по 2 – 0,85, по 3 – 0,92, по 4 – 0,95, по 5 – 0,98, по 6 – 1,0, по 7 – 0,92, по 8 – 0,84, по 9 – 0,78.

Решение.
В планируемом году в стадо вводится 28 чистопородных первотелок. Их удой выше, на 10-15%, чем в среднем по стаду (по первотелкам). Коэффициент продуктивности по 1 лактации составляет 0,71. Тогда, при удое в среднем по стаду 2890 кг молока первотелки дадут 2890 х 0,7 = 2052 кг. Повышение удоев за счет улучшения породности составляет 10-15%. приняв для конкретного хозяйства повышения удоев на 12%, мы получим дополнительно 6894 кг ( Из расчета на 1 корову дополнительно 10,6 кг(6894кг : 650гол.).

В хозяйстве имелось 50 яловых коров. Их удой обычно ниже на 50%. Следовательно, снижение поголовья 30 яловых коров даст дополнительно по 1445 кг молока на корову, а всего

1445кг . 30гол.= 43350 кг, или в расчете на 1 корову 66,7кг(43350кг:650гол.).

В планируемом году предусматривается улучшение кормления коров и доведение его уровня в год до 40ц к.ед. на 1 голову при обеспеченности 1 к.ед. 100г переваримого протеина. Это составит 3636 нормативных кормопротеиновых единиц (КПЕ) (40 к.ед )

В предплановом году было скормлено 38ц к.ед. при обеспеченности 1 к.ед. : 95г переваримого протеина, что составило 3282 нормированных КПЕ (38 х В планируемом году на 1 корову уровень и качество кормления будет выше на 354 КПЕ(3636 – 3282). По нормативам на 1 кг молока при удое в 2890 кг надо затратить 1,3 к.ед. Следовательно, на 1 корову можно дополнительно получить за счет улучшения кормления 272 кг молока

В результате изменения возрастного состава стада 68 коров перейдут на 9 год лактации. Коэффициент продуктивности на 8 году лактации составляет 0,84, на 9-ом 0,78. Следовательно, коэффициент продуктивности снизится на 0,06, что при удое 2890 кг составит 173,4кг молока (2890кг х 0,06), а на 68 коров 11781кг (173,4кг х 68гол.), а снижение удоев из расчета на 1 корову составит 18кг (1179кг : 650гол).

Таким образом, в планируемом году удой на 1 корову может быть увеличен за счет ввода чистопородных первотелок на 10,6 кг, ликвидации яловости на 66,7 кг, повышения уровня и качества кормления на 272кг. Всего на 349 кг.

В результате изменения возрастного состава коров удой снизится на 18 кг. Всего увеличение надоя составит 349 – 18 = 331кг. 2890кг+ 331кг = 3221кг. Округлив получим 3200кг – планируемый удой.

Пример.
Расчет среднесуточного прироста живой массы КРС.

В предплановом году среднесуточный прирост живой массы молодняка до 6 месячного возраста составил 480 г. На 1 гол. израсходовано за год 980 к.ед. Каждая к.ед была обеспечена 94 г протеина. На планируемый год предусматривается скармливать 1140 к.ед. на 1 гол., при обеспеченности 1 к.ед. 98 г переваримого протеина. Нормативный расход протеина 110 г на 1 к.ед.

Решение.
Уровень кормления и его сбалансированность по протеину определяются нормативным количеством КПЕ. Нормативные КПЕ представляют собой произведение количества к.ед. на обеспеченность кормов протеином, отнесенное к нормативной обеспеченности.

В предплановом году на 1 к.ед. расходовалось 94 г протеина. Нормативная обеспеченность 110 г. Следовательно, количество КПЕ в базовом году 980 = 837, 4

В планируемом году предусматривается скормить 1140 к.ед. с содержанием протеина 98 г, что составит 1015,6 КПЕ (1140 ). Следовательно, уровень кормления улучшится на 178,2 (1015,6 – 837,4) на 1 гол. молодняка.

По нормативам на 1 кг прироста живой массы КРС до 6 мес. возраста расходуется 6,8 к.ед. Таким образом, прирост за год может увеличиться на 26,2 кг (178,2 : 6,8). Среднесуточный прирост увеличится на 72 г (26,2кг : 365 дней).

Планируемый среднесуточный прирост составит 480 г + 72 г = 552г = 550г

5. Существует определенная взаимосвязь между урожайностью зерновых и зернобобовых культур и удоев молока. Поэтому планировать продуктивность коров можно с учетом этой зависимости (табл.19).

Таблица 17.

Зависимость удоев от урожайности зерновых.

Урожайность зерновых, ц/га

Удой молока от коров, кг

50 и более

3000 – 3250

3250 – 3500

3500 - 3750

3750 - 4000

4500 и более

6. Существует зависимость между удоем молока и приростом живой массы. Процент увеличения прироста живой массы равен проценту увеличения удоя в сравнении с предыдущим годом.

Пример.
Планируемый удой возрастет на 5% в сравнении с предыдущим годом. В связи с этим возрастут приросты живой массы скота и свиней также на 5%.

Расчет следует провести в табл. 20.

Таблица 18.

Планируемая продуктивность животных.

Показатели

Фактическая продуктивность

На лучшей ферме

Планируемая продуктивность

200..г.

в среднем за 3 года

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

Среднесуточный прирост, г:

КРС

свиней

4.3. ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНОВ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЕДИНИЦЫ И ВСЕЙ МАССЫ

ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ И КОРМОВОЙ

ПЛОЩАДИ

Зная плановую продуктивность животных и нормативный расход кормов на единицу животноводческой продукции и их структуру определяем потребность в кормах на 100ц продукции и на весь ее объем. Расчеты необходимо провести используя таблицы 19, 20.

Таблица 19.

Расчет кормовой площади для производства 100 ц (молока,

прироста ж.м. КРС и т.д.)

Вид

корма

Структура рациона, %

Питательность кормов, к.ед.

Требуется, ц

Выход готовой

продукции, ц/га

Кормовая площадь, га

к.ед.

в натуре

страховой фонд

всего в натуре

Итого

100

Расход кормов на производство центнера продукции берется из справочных материалов с учетом фактических показателей хозяйства, а также тех мероприятий, которые планируются по укреплению кормовой базы и улучшению уровня кормления животных.

Для того чтобы определить потребность в кормах на 100 ц продукции их количество на единицу продукции умножаем на 100.

Для определения количества кормовых единиц каждого вида корма общую потребность в кормах на 100 ц продукции в ц к.ед. умножаем на удельный вес их в структуре рациона. Количество кормов в натуре рассчитывается путем деления кормов в кормовых единицах на их питательность. Страховой фонд определяется в количестве 15% от объема кормов кроме зеленого корма и молока. Суммировав количество кормов в натуре и страховой фонд получим всего требуется кормов в натуре, а разделив его на выход готовой продукции с 1 га получим кормовую площадь.

Умножая кормовую площадь, необходимую для производства 100 ц животноводческой продукции (молоко и т.д.) на количество сотен производственной продукции в перспективе определяем общую кормовую площадь для запланированного объема продукции. И это число должно быть равно итоговой строке в таблице 20. Зная потребность в кормах каждого вида на 100 ц продукции и количество сотен продукции определяем потребность на весь объем путем умножения.

Для определения площади посева с которой может быть получен данный вид корма общую потребность делим на выход готовой продукции с 1 га. Необходимо помнить, что выход силоса составит 75%, сенажа 50%, а травяной муки 20% зеленой массы.

Таблица 20.

Расчет потребности в кормах.

Вид корма

Потребность в кормах, ц

Выход готовой продукции, ц/га

Площадь,

га

на 100 ц

продукции

на весь

объем

Концентраты

Сено (мн.травы)

Сенаж (мн.травы)

Силос (кукуруза)

Солома

Картофель

Корм. корнеплоды

Мн.травы на з/к

Мн.травы (на

травяную муку)

Обрат

ИТОГО

4.4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЕКТА

В данном разделе необходимо сравнить два варианта (фактический по последнему году и перспективный) и сделать вывод о тенденции изменения основных показателей уровня производства (таблица 21).

Таблица 21.

Уровень производства

Показатели

Факт

200…г.

На перс-

пективу

Измене-

ния, %

Приходится на 100 га

сельхозугодий:

коров, гол.

молодняка, ц

молока, ц

прироста ж.м. КРС, ц

Приходится на 100 га

пашни:

свиней, гол.

в т.ч. осн. свиноматок, гол

Прирост живой массы

свиней, ц

4.5. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Выводы формируются на основании обобщения анализа развития отрасли личных наблюдений студента за период прохождения производственной практики. Они не должны носить общий характер, а вытекать из материалов курсового проекта.

Предложения должны быть направлены на исправление недостатков, которые выявлены студентом, отражены в выводах и проектной части работы, должны носить конкретный характер.

4.6. ПРИЛОЖЕНИЯ

В приложении к курсовому проекту обычно прилагается рабочая тетрадь, годовой отчет хозяйства и некоторые другие материалы.

4.7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

После завершения выполнения курсового проекта необходимо в алфавитном порядке записать всю учебную, методическую и справочную литературу, которая использовалась при его написании.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Нормативы ценны балла пашни и окупаемость минеральных

и органических удобрений

Культура	Вид продукции	Цена балла	Окупаемость, кг
Культура	Вид продукции	Цена балла	1 кг NPK	1 кг орга- нических уд-ний
Зерновые в целом	зерно	44	6,2	20
Картофель	клубни	250	20	75
Сахарная свекла	корнеплоды	325	30	100
Кормовые корнеплоды	корнеплоды	500	65	200
Кукуруза	зеленая масса	380	73	150
Многолетние травы (бобово-злаковые)	сено, зеленая масса	73 365	14 70	- -
Однолетние травы	зеленая масса	263	48	-
Кормовые культуры на пашне	кормовые единицы	65	10,5	32
Все с/х культуры на пашне	кормовые единицы	60	8,8	30
Сенокосы и пастбища	сено, зеленая масса	70 350	14,3 72	- -

Приложение 2.

Нормативы расхода и структура кормов для дойного стада

Среднегодовой

удой, кг

Расход кормов на 1 гол. в год

На 1 ц молока, ц к.ед.

Структура кормов, %

ц к.ед.

ц пер.прот.

тыс.Мдж обмен.энерг

концентраты

сено

сенаж

солома

силос

корнеплоды

картофель

зел.корма

2500

2600

2700

2800

2900

3000

3100

3200

3300

3400

3500

3600

3700

3800

3900

4000

4100

4200

4300

4400

4500

4600

4700

4800

4900

5000

5100

5200

5300

5400

5500

5600

5700

5800

5900

6000

32,0

32,7

33,4

34,0

34,6

35,3

36,2

37,0

37,8

38,6

39,4

40,1

40,9

41,5

42,2

42,9

43,8

44,8

45,7

46,5

47,3

48,1

48,8

49,5

50,3

51,6

52,5

53,7

54,8

55,7

56,6

57,5

58,3

59,2

60,2

61,1

3,0

3,1

3,2

3,3

3,4

3,5

3,6

3,7

3,8

3,9

4,0

4,1

4,2

4,3

4,4

4,5

4,6

4,7

4,8

4,9

5,0

5,1

5,2

5,3

5,5

5,6

5,7

5,9

6,0

6,1

6,2

6,3

6,4

6,6

6,7

38,4

39,2

39,9

40,7

41,2

41,9

42,8

43,7

44,6

45,5

46,5

47,2

47,9

48,6

49,4

50,2

51,5

52,0

52,9

54,0

55,0

55,8

56,8

57,8

58,9

59,9

60,8

61,9

62,3

63,5

65,2

66,1

67,1

68,3

69,3

70,2

1,28

1,26

1,24

1,21

1,19

1,18

1,17

1,16

1,14

1,13

1,12

1,11

1,10

1,09

1,08

1,07

1,06

1,05

1,04

1,03

1,02

4,5

4,0

3,5

3,0

2,5

2,0

13,5

12,5

12,0

11,5

11,0

10,5

11,0

10,0

9,0

8,0

Нетели при плановому удое от коровы в год, кг

до 300

3001-

5000

больше

5000

Бычки

произ-

води-

тели

24,8

29,2

35,6

38,4

2,3

2,9

3,4

4,2

28,3

33,0

36,7

44,2

1,08

0,83

0,71

11,0

Приложение 3.

Нормативы расхода и структура кормов для КРС (годовые)

Продукция

выращива-

ния на 1

голову

Расход кормов на

1 гол. в год

На 1 ц прироста, ц к.ед.

Структура корма, %

всего за год, кг

г/сутки

ц корм.ед

ц пер.протеина

тыс.МДж обм. энергии

концентраты

сено

сенаж

солома

силос

корнеплоды, картофель

зеленые корма

молоко,обрат,ЗЦМ

128

146

164

182

201

219

237

255

274

292

310

328

347

365

383

401

420

438

350

400

450

500

550

600

650

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

11,0

13,3

14,8

16,1

17,6

19,0

20,4

21,8

23.3

24,7

26,1

27,4

27,8

28,2

28,6

29,2

30,6

31,5

1,2

1,3

1,5

1,6

1,7

1,9

2,0

2,1

2,3

2,4

2,6

2,7

2,8

2,9

3,1

3,2

3,4

3,5

11,1

12,3

13,8

15,0

16,4

17,7

19,1

20,2

21,7

23,0

24,4

25,6

26,1

26,4

26,6

26,8

27,5

28,6

9,3

9,1

9,0

8,8

8,7

8,6

8,5

8,4

8,3

8,0

7,7

7,5

7,3

7,2

Приложение 4

Нормативы расхода и структура кормов для свиноводческих

ферм с обычной технологией производства (годовые)

Продукция выращивания на 1 голову		Расход кормов на 1 гол. в год			На 1 ц прироста,, ц к.ед	Структура корма, %
всего за год, кг	г/сут	ц к.ед	ц, пер.протеина	тыс. МДж обм. энергии		концентраты	в т.ч. комбикор	трав. мука	сочные всего	в том числе			зеленые корма	молоко,обр.зцм
										силос	корнеплоды	картофель
88 95 106 124 135 146 164 182 201 219 237 255 292 328	240 260 290 340 370 400 450 500 550 600 650 700 800 900	4,7 5,0 5,4 6,3 6,9 7,3 8,3 9,1 9,9 1,07 1,14 1,22 1,37 1,54	0,50 0,53 0,57 0,67 0,73 0,78 0,87 0,96 1,04 1,12 1,20 1,28 1,45 1,62	5,2 5,5 5,9 6,9 7,1 7,5 9,1 10,0 10,9 11,7 12,5 13,9 15,2 16,9	5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 5,0 5,0 5,0 4,9 4,9 4,8 4,8 4,7 4,7	72 72 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79 79	30 40 30 40 46 54 55 65 67 67 55 65 67 67	3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3	15 15 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8	3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2	2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1	10 10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5	5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5	5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Хряки Свиноматки Поросята- сосуны до 2 мес.		165 176 174	2,1 2,0 018	18,1 19,4 1,86

Приложение 5.

Средняя питательность кормов, используемых в сельскохозяй-

ственных предприятиях республики Беларусь

Виды кормов

Содержание в 1 кг (в среднем)

кормовых единиц

переваримого

протеина

Зернофураж

Сухое зерно кукурузы

Комбикорм из госресурсов

Сено

Сенаж

Солома

Травяная мука

Силос, в среднем

в т.ч. кукурузный

Кормовые корнеплоды

Картофель

Летний зеленый корм

(в т.ч. пастбищный)

Обрат

Мясо-костная мука

Сенная мука

Молоко цельное, (3,5 %)

1,1

1,2

1,0

0,48

0,28

0,25

0,64

0,19

0,13

0,3

0,18

0,13

1,04

0,46

0,34

125

340

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативы трудовых и материальных затрат для бизнес планирования и внедрения хозрасчета в сельскохозяйственных предприятиях. /Сост. Д.П.Юрков. – Мн.:Ураджай, 1998.
Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях. Учебник. Под редакцией И.Ш.Горфинкеля, Н.М.Тищенко. Мн.: Уроджай, 1997.
Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. Под редакцией А.А.Никитенко.-М.: 1985.
Организация сельскохозяйственного производства. /Методические указания по выполнению курсового проекта для студентов зооинженерного факультета. /Сост. Босяков Э.Г., Байтасов Р.Р. Гродно, 2000).
Дегтяревич И.И. Практикум по организации сельскохозяйственного производства: учебное пособие. – Гродно: УО «ГГАУ» 2003.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. М.: Эксперспектива, 1998.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие указания по курсовому проектированию…………………3

1.1. Цель и задачи проектирования………………………………...3

1.2. Оформление курсового проекта……………………………….4

1.3. Порядок выполнения курсового проекта……………………..6

1.4. Исходные данные……………………………………………….7

2. План выполнения курсового проекта……………………………...8

3. Порядок и последовательность выполнения курсового проекта...9

3.1. Введение………………………………………………………...9

3.2. Аналитическая часть…………………………………………...9

3.2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика

хозяйства………………………………………………………9

3.2.2. Современное состояние и эффективность производства

молока (говядины и т.д.) в хозяйстве………………………13

4. Перспективы развития отрасли…………………………………...18

4.1. Обоснование размеров отрасли………………………………18

4.2. Прогнозирование урожайности сельскохозяйственных

культур и продуктивности животных……………………..…19

4.3. Обоснование рационов кормления животных для

производства единицы и всей массы животноводческой

продукции и кормовой площади…………………………..…27

4.4. Эффективность проекта………………………………………29

4.5. Выводы и предложения……………………………………….29

4.6. Приложения……………………………………………………30

4.7. Список использованной литературы………………………...30

Список литературы……………………………………...……………36

Слов:	9838
Символов:	97658
Размер:	190.74 Кб.

Название реферата: Методические указания по выполнению курсового проекта для студентов зооинженерного факультета Гродно, 2004