ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет Технологий и дизайна
.
(название факультета)
Кафедра Материаловедение и товарная экспертиза
.
(название кафедры)
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
__________д.э.н., профессор Новикова Н.Г.
«_____»_______________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
Дисциплина ОПД.В.04
Идентификация и фальсификация товаров .
(индекс, наименование дисциплины)
Специальность 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров .
(в области стандартизации, сертификации и управления качеством)
.
(код, наименование специальности)
Москва 2009г.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов составлены на основании рабочей программы дисциплины ОПД.В.04
Идентификация и фальсификация товаров.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов рассмотрены и утверждены на заседании кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза»
.
(название кафедры)
Протокол № ________ «____»______________200_г.
Зав кафедрой Тюменев Ю.Я.
Методические указания рекомендованы Научно-методической секцией
_____________Факультета технологий и дизайна
_________________
(название факультета)
Протокол №_______ «_____» ____________________200__г.
Председатель
Научно-методической секции Тюменев Ю.Я.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов одобрены Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета к.и.н., доц. Юрчикова Е.В.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов разработал:
Преподаватель кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза»
Мухамеджанова О.Г.
(название кафедры)
Содержание
| стр. |
||
| Введение |
4 |
|
| 1. |
Значение самостоятельной работы студентов в образовательном процессе |
4 |
| 2. |
Организация самостоятельной работы студентов по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров» |
6 |
| 3. |
Требования к самостоятельной работе студентов |
9 |
| 4. |
Контроль выполнения самостоятельной работы студентов |
10 |
|
|
Рекомендуемая литература |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Введение
Одним из условий при подготовке высококвалифицированных специалистов, конкурентоспособных на рынке труда является повышение роли самостоятельной работы студентов над учебным материалом, развитие навыков самостоятельной работы, стимулирование профессионального роста и творческой активности студентов.
Правильно организованная самостоятельная работа студентов имеет огромное образовательное значение, является одним из главных условий в достижении высоких результатов в приобретении профессиональных знаний.
Целью данных методических указаний является определение требований и условий, необходимых для эффективной организации самостоятельной работы по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров» студентов 4 курса обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», специализация «Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации, сертификации и управления качеством»
Задачи:
- создать условия для организации самостоятельной работы студентов;
- способствовать формированию у студентов навыков в области учебной, научно-исследовательской и практической самостоятельной работы;
- содействовать развитию и углублению профессиональных научных и практических интересов студентов;
- способствовать формированию профессионально значимых качеств, знаний, умений и навыков будущих специалистов;
- создать условия для гармоничного творческого развития личности студента.
1. Значение самостоятельной работы студентов в образовательном процессе.
Формирование творческой личности специалиста, способного к самообразованию, к саморазвитию, учитывающего и реализующего в практической деятельности последние достижения научно- технического процесса, возможно лишь при переводе студента в активного потребителя знаний, умеющего сформулировать проблему, проанализировать пути её решения, найти оптимальный результат и доказать его правильность. Это предполагает перевод образовательного процесса на активные методы обучения, переход от поточного к индивидуализированному обучению с учётом потребностей и возможностей личности. В этих условиях необходимо добиться систематической внеаудиторной работы, а для этого необходимо усиление контроля со стороны преподавателя за этой областью деятельности студента. Многие студенты испытывают большие затруднения, связанные с отсутствием навыков анализа, конспектирования, работы с учебной и научной литературой, умение четко и ясно излагать свои мысли. Достаточно часто можно наблюдать неумение студентов планировать своё время, учитывать индивидуальные особенности своей умственной деятельности, полное отсутствие психологической готовности к самостоятельной работе, незнание общих правил её организации. С этой целью необходимо студентов научить:
- основам самостоятельной работы с лекцией, учебником, журналом;
- приёмам запоминания,
- конспектированию;
- подготовке сообщений, докладов, рефератов, отчетов и т.д.
Под самостоятельной работой студента понимается самостоятельная деятельность как в ученой аудитории под руководством преподавателя, так и вне аудитории и в отсутствии преподавателя. Самостоятельная работа реализуется: - непосредственно на лекциях, семинарских и лабораторных занятиях; в контакте с преподавателем вне расписания: на консультациях по учебной дисциплине, при выполнении индивидуальных заданий, при выполнении курсовой работы, написание рефератов и т.д. Границы между этими видами работ достаточно размыты, а сами виды самостоятельной работы пересекаются. Таким образом самостоятельная работа может быть как в аудитории, так и вне её. Вместе с тем, когда речь идет об организации самостоятельной работы, чаще всего имеется в виду самостоятельная внеаудиторная работа. С целью повышения эффективности выполнения самостоятельной работы студентов по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров» из следующих предпосылок:
- она должна быть конкретной по её предметной направленности (вопросы для подготовки к выполнению лабораторных работ должны быть чётко сформулированы, темы для выполнения индивидуальных заданий должны иметь однозначное толкование);
- самостоятельная работа должна сопровождаться эффективным, непрерывным кон
Контроль самостоятельной работы и оценка её результатов осуществляется как единство двух форм: самоконтроль и самооценка студента и контроль и оценка со стороны преподавателя. Для успешной реализации самостоятельной работы необходимо обеспечить каждого студента:
- информационными ресурсами (учебником, учебными пособиями, нормативной документацией на материалы, справочниками, обучающими программами и т.д.);
- методическими материалами (методические указания по выполнению практических работ по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров», методические указания по выполнению курсовой работы, пособия, практикумы и т.д.);
- контролирующими материалами (тестовыми задания);
- временными ресурсами;
- консультациями (преподаватель);
- возможностью публичного обсуждения теоретических или практических результатов, полученных студентом самостоятельно.
2. Организация самостоятельной работы студентов по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров».
В рамках действующего рабочего учебного плана по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» еженедельный объём самостоятельной работы студента, обучающегося по дневной форме, по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров» составляет 26 часов. В ходе самостоятельной работы должен освоить теоретический материал по следующим разделам учебной дисциплины:
- виды, способы и методы фальсификации непродовольственных товаров
- виды, способы и методы фальсификации продовольственных товаров
Студент должен закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки в области идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров. Полученные знания и практические навыки студент должен применить для формирования собственной позиции (написание доклада, дипломном проектировании и т.д.) Условно, самостоятельную работу студентов можно разделить на обязательную и контролируемую.
Обязательная
самостоятельная работа
обеспечивает подготовку студентов к текущим практическим работам. Результаты такой подготовки проявляются в активности в период еженедельного опроса студентов перед выполнением практических работ, а также в качественном уровне их выполнения, оформления и защиты отчетов по выполненным работам. Оценки, полученные по результатам аудиторной работы, формируют оценку текущей успеваемости студента по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров».
Контролируемая самостоятельная работа
направлена на углубление и закрепление знаний студентов, развитие аналитических навыков по идентификации различных товаров и выявление их фальсификации.
Задания для самостоятельной работы
включают подготовку к лекциям и практическим работам, подбор и изучение литературы и электронных источников информации по индивидуально заданной проблеме учебной дисциплины, написание рефератов. Задания для самостоятельной работы сформулированы в Методических указаниях по выполнению практических работ по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров».
Темы рефератов:
1. Виды фальсификации меда. Критерии и методы обнаружения фальсификации меда.
2. Виды фальсификации кондитерских изделий. Критерии и методы обнаружения фальсификации кондитерских изделий.
3. Виды фальсификации зерномучных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации зерномучных товаров.
4. Виды фальсификации алкогольных напитков. Критерии и методы обнаружения фальсификации алкогольных напитков.
5. Виды фальсификации молока и молочных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации молока и молочных товаров.
6. Виды фальсификации мясных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации мясных товаров.
7. Виды фальсификации рыбных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации рыбных товаров.
8. Виды фальсификации безалкогольных напитков. Критерии и методы обнаружения фальсификации безалкогольных напитков.
9. Виды фальсификации пищевых жиров. Критерии и методы обнаружения фальсификации пищевых жиров.
10.Виды фальсификации текстильных товаров. Критерии и методы
обнаружения фальсификации текстильных товаров.
11.Виды фальсификации швейных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации швейных товаров.
12.Виды фальсификации обувных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации обувных товаров.
13.Виды фальсификации пушно-меховых товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации пушно-меховых товаров.
14.Виды фальсификации мебельных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации мебельных товаров.
15.Виды фальсификации ювелирных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации ювелирных товаров.
16.Виды фальсификации бытовых химических товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации бытовых химических товаров.
17.Виды фальсификации стеклянных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации стеклянных товаров.
18.Виды фальсификации керамических товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации керамических товаров.
19.Виды фальсификации электробытовых товаров. Критерии и методы
обнаружения фальсификации электробытовых товаров.
20.Виды фальсификации парфюмерно-косметических товаров.
Критерии и методы обнаружения фальсификации товаров парфюмерно-косметических товаров.
3. Требования к самостоятельной работе студентов.
Самостоятельная работа выполняется студентами под руководством преподавателя, осуществляющего аудиторную работу в данной учебной группе. Самостоятельная работа студентов должна:
- быть выполненной лично студентом или являться самостоятельно выполненной частью коллективной работы;
- представлять собой законченную разработку, в которой рассматриваются и анализируются поставленные по определённой теме задачи или по отдельным её аспектам;
- демонстрировать достаточную компетентность автора в рассматриваемых вопросах;
- иметь учебную, научную или практическую направленность и значимость (если это учебная научно- исследовательская работа);
- содержать определенные элементы новизны (если это научно - исследовательская работа).
Самостоятельная работа, представляемая в виде отчета по практическим работам, тестированию оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в методических указаниях.
4. Контроль выполнения самостоятельной работы студентов.
Результаты самостоятельной работы студента контролируются преподавателем. Эти результаты учитываются в ходе текущей и итоговой аттестации студента по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров». Наиболее целесообразной формой оценки результатов работы является балльная. При оценке результатов самостоятельной работы студента учитывается уровень сложности задания. В качестве форм контроля знаний рекомендуются следующие:
- текущий контроль усвоения знаний на основе устного ответа на вопросы перед выполнением практических работ по курсу;
- тестирование;
- проверка отчетов по практическим работам и их защита;
- веерный экспресс-опрос;
- промежуточный контроль по окончанию изучения темы или раздела;
- итоговый контроль по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров» в виде зачета в 8 семестре;
- контроль остаточных знаний и умений спустя определенное время после завершения изучения дисциплины «Идентификации и фальсификации товаров».
Критериями оценки результатов самостоятельной работы студентов являются:
- уровень освоения студентам учебного материала;
- умение студента использовать теоретические знания при решении практических задач;
- обоснованность и четкость изложения материала в отчете;
- сформированные умения и навыки в соответствии с целями и задачами изучения дисциплины.
При балльной оценке результатов самостоятельной работы студента целесообразно принять следующие критерии: оценка «отлично» - при рейтинге 0,93 Rm
ах
, где Rmax
- максимальная сумма баллов за ответы; оценка «хорошо» - при 0,8 Rmax
; оценка «удовлетворительно» - при 0,67 Rmax
Рекомендуемая литература
1. Чепурной И.П. Идентификаця и фальсификация продовольственных товаров: М.: «Дашков и К», 2002.- 460 с.
2. Криштафович В.И., Жебелева И.А.. Идентификация и фальсификация товаров. Лабораторный практикум- М.: «Маркетинг», МУПК, 2001 –42 с.
4. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. М.: «Дашков и К», 2004
5. Дзахмишева И.Ш. и др «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров» М.:Издательство «Дашков и К», 2008
Дополнительная литература
1. Райкова Е.Ю., Додонкин «Теоретические основы товароведения» М., Академия, 2002
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.: Издательство Норма, 1997 г., 283 с.