Конец страницы 1
Введение 4
СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ В ЛИЦЕЕ ТУРИСТСКОГО ПРОФИЛЯ 4
Глава 1 7
ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТУРИЗМА 8
1.1. Исторические аспекты развития мирового туризма 8
1.2. Современное состояние мирового туризма 12
1.3. Факторы, влияющие на развитие туристской отрасли 16
1.4. Прогнозы и перспективы развития мирового туризма 19
Глава 2 21
ЗНАЧЕНИЕ ТУРИЗМА В ЖИЗНИ ОБЩЕСТВА 21
2.1. Экономическое значение туризма 21
2.2. Социальное значение туризма 24
2.3. Гуманитарное значение туризма 27
Глава 3 28
ТУРИСТСКАЯ СТАТИСТИКА 29
3.1. Понятие и цели туристской статистики 29
3.2. Рекомендации ВТО по созданию единой системы в статистике туризма 30
Глава 4 37
ТУРИСТСКИЙ РЫНОК 37
4.1. Понятие и схема туристского рынка 37
4.2. Особенности туристского рынка 39
4.3. Туристские потребности и туристский маркетинг 41
4.4. Дифференциация туристского рынка 44
4.5. Структура международного туристского рынка 46
4.6. Виды предпринимательства в сфере туризма 51
Глава 5 56
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ТУРИСТСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 56
5.1. Виды международных туристских организаций и их характеристика 56
5.2. Цели и задачи международных туристских организаций 57
5.3. Международные туристские мероприятия 61
Глава 6 64
АГЕНТСКО-ОПЕРАТОРСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ В ТУРИЗМЕ 64
6.1. Основные понятия туризма – путешествий 64
6.2. Классификация туров и маршрутов 66
6.3. Туристские фирмы - турагенты и туроператоры 70
6.4. Туристский продукт агентско-операторского предпринимательства 72
6.5. Организация работы туристской фирмы 73
Глава 7 78
ИНДУСТРИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 78
7.1. Классификация гостиниц и средств размещения 78
7.2. Здания, сооружения и помещения в гостиничных предприятиях 80
7.4. Технология гостиничного обслуживания 83
7.5. Основные типы туристских гостиниц. Функциональные требования 84
7.6. Требования к обслуживающему персоналу 89
Глава 8 91
ОСНОВЫ ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 91
8.1. Понятие экскурсии. Ее функции и признаки 91
8.2. Классификация экскурсий 93
8.3. Тема и структура экскурсии 96
8.4. Технология разработки экскурсии 99
8.5. Основные методические приемы ведения экскурсии: показ и рассказ 102
8.6. Техника ведения экскурсии 103
Глава 9 109
ТУРИЗМ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 109
9.1. Природа и люди 109
9.2. Экология человека 110
9.3. Особое место туризма по отношению к природе 112
9.4. Типы туристского природопользования 113
9.5. Взаимосвязь туризма и охраны природы 117
Глава 10 125
РАЗВИТИЕ ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 125
10.1. История российского туризма 125
10.2. Современное состояние российского туристского рынка 131
ЛИТЕРАТУРА 135
ОГЛАВЛЕНИЕ 135
Начало страницы 2
РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА
ОСНОВЫ
ТУРИСТСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Рекомендовано
Министерством Российской Федерации
по физической культуре, спорту и туризму
в качестве учебника для лицеев, колледжей
и средних специальных учебных заведений
туристского профиля
МОСКВА
«Советский спорт»
2001
Конец страницы 2
Начало страницы 3
УДК379.85
ББК 75.81я722
О72
Редакционная коллегия:
В. А. Квартальнов, д-р ист. наук, проф.,
И. В. Зорин, канд. геогр. наук, проф. РМАТ,
Е. Н. Ильина, канд. пед. наук, проф. РМАТ
Авторы:
Г. И. Зорина, канд. пед. наук (введение),
Е. Н. Ильина, канд. пед. наук (гл. 1-4, 6),
Е. В. Мошняга, канд. пед. наук (гл. 5),
Т. С. Элиарова, канд. пед. наук (гл. 7),
Л. В. Курило, канд. пед. наук (гл. 8),
И. И. Гаранин, канд. техн. наук (гл. 9),
Т. П. Каверина, канд. пед. наук (гл. 10),
В. С. Кальней, канд. пед. наук (гл. 11)
Составитель - канд. пед. наук Е. Н. Ильина
Рецензенты:
Л. Е. Кацыв,
директор школы-лицея № 11 г. Химки, канд. пед. наук,
А. И. Сеселкин,
директор Института дополнительного профессионального образования РМАТ, канд. техн. Наук
О72 Основы туристской деятельности: Учебник / Г. И. Зорина, Е. Н. Ильина, Е. В. Мошняга и др.; Сост. Е. Н. Ильина. — М.: Советский спорт, 2001. - 224 с.
ISBN 5-85009-636-1
В учебнике раскрыты исторические аспекты и современное состояние туризма, его значение в жизни общества, приведены правила туристской статистики, основные виды туристского обслуживания, их особенности. Рассматриваются основные понятия туристского рынка и индустрии туризма, работа туристских агентств и туроператоров, экскурсионных фирм. Раскрывается проблема взаимодействия туризма с окружающей средой, дается обзор современного состояния российского туризма. Введение учебника, рассматривающее основы и содержание образования в лицее туристского профиля, предназначено для учителей, преподающих данный предмет.
УДК 379.85
ББК 75.81я722
ISBN 5-85009-636-1© Оформление. Издательство "Советский спорт", 2001
Конец страницы 3
Начало страницы 4
Введение СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ В ЛИЦЕЕ ТУРИСТСКОГО ПРОФИЛЯОдна из наиболее важных проблем содержания профессионального образования - это его встроенность в систему многоуровневой подготовки специалистов, когда процессы обучения определенным образом планируются во времени и целесообразной последовательности прохождения (усвоения) учебного материала.
Стремительная гуманизация общества, социальный прогресс, темпы обновления техники и технологии, форм организации труда стали значительно превосходить темпы смены поколений людей. Интеллектуализация труда, быстрая смена технологий предполагает замену формулы «образование на всю жизнь» на формулу «образование через всю жизнь».
Содержание системы непрерывного образования раскрывается в постоянной его ориентации на изменяющиеся потребности личности и общества, в предоставлении каждому человеку широкого выбора различных жизненных ориентиров, позволяющих индивиду реализовать собственную систему получения образования.
Наиболее важное значение в системе непрерывного образования имеет общеобразовательная школа, играющая роль базового звена системы непрерывного образования, которая и обязана дать общественно необходимый уровень научных знаний, приобщить человека к культурному наследию.
Концепция довузовского образования Российской международной академии туризма (РМАТ) основана на Законе Российской Федерации «Об образовании» и Концепции РМАТ о непрерывной отраслевой системе подготовки специалистов для сферы туризма.
Содержание туристского образования начинается с лицейского этапа, где наряду с общеобразовательными дисциплинами 20 % учебного плана отдается предметам туристского профиля:
Конец страницы 4
Начало страницы 5
введение в туризм, основы экскурсоведения, основы туроперей-тинга, организация путешествий, география туристских центров. Здесь же даются дополнительные занятия по английскому языку, формируются навыки работы на компьютере. Эта программа выполняет только профессионально-ориентационные функции и реализуется в сети лицейских классов, создаваемых на базе 8-11-х классов общеобразовательных школ, либо в специальных воскресных школах. Выпускники профессиональных лицеев успевают усвоить программу первого курса колледжа, поэтому при поступлении в колледж их занятия начинаются сразу со второго курса.
На первом курсе студенты колледжа получают дополнительное сертификационное обучение и сертификат, дающий право работы в качестве турагента по распространению туристского продукта какого-либо туроператора (например, реализация паломнических туров или загрузка одной из гостиниц; набор группы туристов в зарубежную поездку и др.).
На втором году обучения, став турагентом, студент должен пройти сертификационный семинар и получить второй сертификат, дающий ему право работы в качестве супервайзера в туристской фирме. После того как, будучи турагентом, студент узнал изнутри рынок потребителя, он может работать в качестве гида и контролера (супервайзера) для нескольких студентов первого курса, которые работают как турагенты на том сегменте, на котором в прошлом сезоне супервайзер сам работал как турагент.
На третьем курсе бывший супервайзер должен перейти в новую стадию - туроператора, т. е. если раньше он реализовывал чужой туристский продукт, то теперь настало время пробовать свои силы в составлении собственного турпродукта.
На четвертом курсе студент должен составить план продвижения туристского продукта на рынке, набрать команду исполнителей. Таким образом, он получает свое дело и открывает еще 15-20 новых рабочих мест.
Остановимся на месте лицейского туристского образования в непрерывной системе туристского образования.
Профессиональный туристский лицей - первая ступень высшего туристского образования, задача которого - дать учащимся средней школы профессиональные ориентиры в сложном мире туристской практики (индустрия гостеприимства, туропе-рейтинг, экскурсионное дело, анимация и рекреация, охрана окружающей среды, компьютерные технологии).
Конец страницы 5
Начало страницы 6
Подготовка в профессиональном туристском лицее позволяет учащимся средней школы:
• компенсировать отсутствие в образовательном цикле средней школы дисциплин, тематики и практики туристского профиля;
• хорошо ориентироваться в новой для них профессиональной сфере, где в настоящее время занято более 12 % трудоспособного населения развитых стран мира и где создается 18 % новых рабочих мест;
• освоив учебную программу первого курса высшей школы по специальности «Менеджмент туризма», затем продолжить обучение в Российской международной академии туризма сразу со второго курса.
Профессиональный туристский лицей дает учащимся средних школ наряду с общим средним дополнительное образование по программе РМАТ. Одновременно лицеисты должны пройти программу первого сертификационного семинара по выбранной специализации и получить соответствующий рабочий сертификат.
В общеобразовательных учреждениях, получивших статус профессионального лицея, Академией были внедрены процессы начального профессионального образования в нескольких формах. Наиболее распространенная - лицейская подготовка в рамках профессионального лицея.
Лицейская подготовка организуется в периоды обучения в 8, 9, 10 и 11-х классах с введением основ профессионального образования, увеличением разнообразия теоретических и практических форм обучения и контроля знаний учащихся.
Схема непрерывного образования в сфере туристской деятельности ориентирует всю систему лицейской подготовки на новые целевые подходы обучения. Первая цель заключается в предоставлении учащимся возможно большей широты знаний о направлениях профессиональной деятельности в туризме. Вторая связана с обеспечением каждому выпускнику лицея возможности безболезненной смены уже в высшем учебном заведении выбранной ранее специализации. Третья цель - сократить сроки обучения выпускников лицея уже в рамках высшего учебного заведения.
Основными формами учебных занятий в рамках профессионального лицея являются лекции, семинары, в том числе семинары-тренинги, выездные занятия, учебные экскурсии, походы и практика в туристско-экскурсионных организациях. Каждому
Конец страницы 6
Начало страницы 7
из учащихся представляется возможность самостоятельного выбора предметов различных циклов туристского профиля для углубленного изучения и выбора направлений будущей профессиональной деятельности.
Образовательные процессы и содержание профессионального образования в лицее связаны с решением двух традиционных задач: воспитания и обучения специалистов туристского профиля. Приоритетным разделом воспитания является формирование мотиваций и ценностных ориентации в ходе индивидуальных занятий с учетом жизненно важных интересов учащихся. Профессиональное образование в значительных объемах усваивается в ходе практической учебной деятельности, в системе внешкольных (внелицейских) занятий.
В лицейские программы обучения в 8-9-х классах с объемом учебной работы 288 часов вошли разделы знаний, формирующие интересы лицеистов, мотивирующие их учебу в направлении практического освоения навыков и умений профессиональной деятельности в сфере туризма (табл. В.1).
Таблица В.1
Учебный план для 8-9-х лицейских классов| Дисциплина | Класс | Количество | Форма |
| обучения | часов | контроля | |
| История и география туризма | 8 | 16 | Зачет |
| Основы экскурсоведения | 8-9 | 40 + 32 | Экзамен |
| Организация туров и транс- | |||
| туров | 8 | 16 | Зачет |
| Спортивный туризм | 8-9 | 20 + 20 | То же |
| Основы психологии | 8 | 20 | |
| Навыки общения | 9 | 20 | __" __ |
| Охрана памятников | |||
| и окружающей среды | 8 | 16 | __" _ |
| Введение в искусство | 9 | 32 | _ " _ |
| Использование компьютеров | |||
| в туризме | 9 | 20 | Тест |
| Гостинично-ресторанное | |||
| обслуживание | 8-9 | 16 + 20 | Зачет |
| Английский язык | |||
| (дополнительно) | 8-9 | 70 + 70 | Тест |
Конец страницы 7
Начало страницы 8
Учебный план (объемом 500 часов) для 10-11 классов содержит ряд предметов, ориентирующих учащихся на организационно-управленческие аспекты туристской деятельности, начальный менеджмент туризма (табл. В.2).
Таблица В.2
Учебный план для 10-11-х лицейских классов| Дисциплина | Класс | Количество | Форма |
| обучения | часов | контроля | |
| Начальный менеджмент | |||
| туризма | 10 | 34 | Экзамен |
| Всемирная история | 11 | 58 | То же |
| Основы менеджмента | 11 | 20 | Зачет |
| Информатика | 10-11 | 38 + 24 | Тест |
| История экономики | 11 | 32 | Экзамен |
| Экономическая теория | 11 | 54 | То же |
| Введение в искусство | 10 | 30 | Зачет |
| Этика поведения | 10 | 32 | То же |
| Рекреационные ресурсы | |||
| и рекреационные сети | 11 | 30 | _ " _ |
| Охрана окружающей среды | 10 | 30 | Экзамен |
| Самодеятельный спортивный | |||
| туризм | 10 | 32 | Зачет |
| Экскурсоведение | 10 | 54 | Экзамен |
| Введение в туризм | 10-11 | 30 + 32 | То же |
Система знаний и умений, ценностные ориентации и потребности учащихся профессионального лицея оказывают значительное влияние на выбор профессионального пути его выпускников. Получая вместе с аттестатом о среднем образовании сертификат о начальной туристской подготовке, более половины из них поступают на учебу в РМАТ.
Конец страницы 8
Начало страницы 9
Глава 1 ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТУРИЗМА 1.1. Исторические аспекты развития мирового туризмаЛюди путешествовали всегда. Вокруг стойбища своего племени, в дальние леса, по морям и рекам. Античные путешественники прокладывали дороги в Северную Европу, на загадочный остров Британия, в Египет, сочиняя об этом мифы и легенды. Путешествовали средневековые рыцари в поисках подвигов и счастья. Великие географические открытия принадлежат отважным путешественникам: Васко да Гама, Колумбу, Куку, Ла-перузу, Магеллану и многим другим. Но это не был туризм в современном его понимании, это не было туристской индустрией, отраслью обслуживания, занимающейся организацией путешествий и обслуживанием туристов.
Современное туристское движение во многих странах мира принято называть сейчас феноменом XX в. Да и в самом деле, туризм в том массовом и мировом масштабе, в котором мы видим его сегодня, - это дитя именно XX в., дитя, родившееся благодаря развитию техники, гуманитарных взаимоотношений между людьми, благодаря появившимся возможностям путешествовать во всем мире, соблюдая принципы безопасности.
Традиции массового туризма и путешествий начали зарождаться еще в ХVШ в. Поездки на воды частных лиц с осмотром местных достопримечательностей, на морские побережья, в знаменитые столицы мира - все это и есть корни современного туризма. Однако в те давние времена туристы путешествовали самостоятельно, без помощи каких-либо организаций и фирм.
Основателем современного туристского движения принято считать Томаса Кука. В 1841 г. молодым английским священником (миссионером) была организована первая массовая про-
Конец страницы 9
Начало страницы 10
гулка по железной дороге от Ланкастера до Долнгборуга, в которой приняло участие около 600 человек. Томас Кук уговорил хозяев фирмы «Мидленд рейлуэй», владеющих железной дорогой, продать ему 580 билетов за половину стоимости как оптовую покупку, которые он отвез за 107 км и реализовал людям (своей пастве), желающим путешествовать. Это было началом его туристской деятельности, а также началом современного туризма, туристской индустрии.
С 1847 г. общество Кука стало распространять специальные билеты на путешествия и экскурсии и за рубеж. Довольны были и владельцы железной дороги. Освоив торговлю билетами, Кук покинул церковь и организовал собственное дело. Первой акцией для него стала организация круиза группы богатых англичан по Средиземному морю. В 1848 г. Агентство Кука стало государственной британской компанией.
В 1852 г. Кук переехал на жительство в Лондон и основал первое в истории туристское бюро. Он заключил договор с несколькими транспортными фирмами, которым отчислял комиссионные.
В 1863 г. Кук организовал первую группу, которая поехала в Швейцарию, положив тем самым начало организованному международному туризму. На первую Всемирную выставку в Париже в 1889 г. фирма Кука продала уже 400 тыс., говоря современным языком, туристских путевок.
В те годы популярным туристским маршрутом был Египет, английская колония. Томас Кук закупил 27 пароходов и 800 малых парусных судов для путешествий по Нилу.
К концу ХIХ в., после объединения с Международным обществом спальных вагонов, фирма Кука стала мощным концерном с 324 филиалами в 53 странах, с 12 тыс. сотрудников.
Американцы не желали отставать от англичан. Компания «Америкен экспресс» («Амэксо») появилась в то же время, когда у Кука родилась идея международного туризма. В сущности, «Амэксо» возникла от слияния трех компаний, перевозивших пассажиров на дилижансах по всем Соединенным Штатам. Вначале «Амэксо» была смешанным агентством, а с 1918 г. стала чисто туристской фирмой с филиалами на всех континентах.
Первым международным объединением туристских организаций была Международная ассоциация гостиничных работников, основанная в Европе в 1869 г. (в 1946 г. в связи с объединением с Международным гостиничным союзом, который
Конец страницы 10
Начало страницы 11
был создан в 1921 г., преобразована в Международную гостиничную ассоциацию - МГА).
Туризм в то время был в основном доступен высокообеспеченному классу и предоставлял услуги только по транспорту и размещению. Это еще не был сегодняшний «феномен XX в.», это еще не была индустрия гостеприимства. Однако постепенно туризм развивался.
Международным туризм смог стать лишь на определенной ступени развития общественных отношений, на базе высокоразвитого и устойчивого экономического, политического и культурного общения между народами. Это совпадает с периодом формирования международного рынка, роста международной торговли и появления новых средств транспорта.
Колыбелью туризма считается Европа, которая до сих пор остается наиболее посещаемым туристами регионом, главным районом международных туристских связей. Инициаторами строительства туристских гостиниц в Европе явились железнодорожные управления. В целях увеличения пассажиропотоков по линиям железных дорог следовало их мотивировать. Каждому туристскому району, т. е. местности с определенными природными условиями (благоприятным климатом, морем и солнцем, горячими и целебными источниками, живописными пейзажами, архитектурными и культурными памятниками), необходимо было обеспечить прием, размещение и питание пассажиров-туристов. Так появилась потребность в строительстве туристских объектов. Железные дороги также взяли на себя финансирование рекламы и всех мероприятий, связанных с дальнейшим развитием международного туризма.
Туризм давал большую прибыль, и в его развитии вскоре стали проявлять заинтересованность все местные сферы хозяйственной деятельности. Но сложность и своеобразие туристского спроса поставили перед ними новые, более трудные задачи. В период туристского сезона объем работ всех хозяйственных, коммунально-бытовых служб данного туристского района зачастую уже не соответствовал возросшим потребностям. Необходимо было его расширить с учетом привычек и наклонностей туристов, что в свою очередь повлекло развитие рекламных и информационных служб, культурно-развлекательных объектов. С ростом туризма эти проблемы становились все многочисленнее, а решение их - труднее.
В сложном туристском обороте обычные хозяйственные организации не могли выполнять новые функции, не могли с этим
Конец страницы 11
Начало страницы 12
справиться и местные органы власти. Все это обусловило создание самостоятельных специализированных организаций в области туризма. Их функции и деятельность соответствовали современным туристским агентствам и туроператорам.
Первоначально эти организации назывались по-разному: «общество благоустройства», «общество приема иностранцев» и т. п. Начало их основания приходится на середину XIX в., но более широкое развитие они получили после 70-х гг. XIX в. в Германии, Швейцарии, Австрии, Франции и в других странах. Эти организации были прообразами современных туроператоров, занимающихся формированием комплексного туристского обслуживания (продукта).
Местные органы власти также выступали за основание аналогичных обществ и помогали им, так как те брали на себя выполнение задач, которые обязаны были решать сами власти, - координацию прибывающих потоков туристов, заботу об организации их размещения, питания, свободного времени и т. д.
Постепенно развивался процесс специализации деятельности туристских фирм: одни концентрировали свои усилия на производстве пакетов услуг, осваивали новые регионы, разрабатывали новые виды туризма, формируя направление туроперейтинга, другие больше внимания уделяли сбыту и развивались как турагентства.
Долгое время не существовало каких-либо организационных форм в туризме, т. е. государственных, общественных и др. В туристских районах происходил общий процесс зарождения и развития туризма. Однако этот процесс характерен не для всех стран. В каждом регионе он имел специфические пути развития. Именно этим объясняется существующая в настоящее время разница в туристском развитии стран и регионов, а также в организационных формах туристских предприятий и структуры управления.
На более позднем и сложном уровне развития туризма появилась необходимость в координации деятельности различных туристских организаций, что вызвало потребность основания государственных органов управления туризмом на разных уровнях, а также создания международных обществ и союзов.
В 1931 г. появилось первое, действующее в настоящее время, Американское общество туристских агентств (АСТА), выведшее туристскую деятельность в Америке на государственный уровень.
Конец страницы 12
Начало страницы 13
В первой половине XX в. национальный и международный туризм продолжал развиваться, вовлекая в свою сферу все новые страны и направления. Однако еще и тогда туризм и экскурсии были доступны в основном представителям богатых слоев населения, которые совершали дорогостоящие поездки «на воды» с целью развлечения, отдыха и лечения. В то же время формируются национальные центры туризма, такие как международные курорты во Франции, Италии, Чехии и Словакии, в горных районах Швейцарии.
В период между Первой и Второй мировыми войнами туристские поездки как по стране, так и за границу приобретают качественно новый характер. Они предпринимаются уже не только для развлечения и оздоровления, но и с чисто познавательными целями и характеризуются стремлением желающих посетить памятные места, осмотреть историко-архитектурные достопримечательности.
Подавляющая часть международного туристского движения приходилась на Европу. Поездки стимулировались главным образом родственными связями, существовавшими между населением европейских и других стран. Тогда еще зарубежный туризм носил преимущественно характер поездок одиночек. Постепенно в практику национального туризма внедряются групповые поездки, походы и путешествия, проводится работа по освоению и созданию материальных условий для развития туризма и экскурсий.
В период Второй мировой войны объем международного туризма резко сократился. Довоенный уровень туризма восстановился к концу 40-х гг. Этот период характеризуется оживлением туристских путешествий и обменов между европейскими странами, США и Канадой. Успешно развивается туризм в Мексике, Панаме, на Кубе - в основном за счет туристов из США. Открывают свои границы для иностранного туризма и многие другие страны (например, Япония).
Этот период времени можно назвать переломным в истории развития массового международного туризма. В 1958 г. произошло событие, повлекшее за собой кардинальные перемены в возможностях, традициях и расстояниях путешествий, - был совершен первый трансатлантический авиационный пассажирский рейс. Это имело огромное влияние на развитие путешествий на дальние расстояния, краткосрочных поездок, а также на развитие круизного бизнеса.
Конец страницы 13
Начало страницы 14
Мир стал доступен практически любому туристу. Авиационный транспорт позволяет большому количеству людей путешествовать быстро, далеко, делая туризм интернациональным, демократичным и массовым. В это же время начала формироваться круизная индустрия, привлекающая в настоящее время десятки миллионов туристов.
Начиная с 50-х гг. туристские связи, путешествия и обмены все более крепли и расширялись. Росту туризма способствовало также заключение специальных соглашений между европейскими западными странами. Они предусматривали обмен большими группами туристов.
На смену туризму богатых одиночек (представителей имущих классов) приходит туризм, в который все больше вовлекаются средние слои населения: служащие, учащаяся молодежь, техническая и научная интеллигенция. Крупнейшие предприниматели в туристском бизнесе начинают делать ставку на получение больших доходов в связи с развитием более массовых форм туризма. Этому способствовало развитие технического прогресса на транспорте, в средствах размещения, питания и в других видах обслуживания.
Немаловажное значение в совершенствовании международных туристских связей имеет формирование нормативной базы обменов и путешествий. Эта работа была начата в 50-е гг. В 1963 г. на Римской конференции ООН по туризму и экскурсиям было принято и утверждено выдвинутое еще в 1954 г. определение международного понятия «турист», которое до этого в разных странах трактовалось по-разному. Единое приятие «турист» служит основой при проведении международного статистического учета, определении туристского таможенного права, а также при предоставлении транспортных скидок различным группам туристов и т. д.
Вот это определение:
«Туристы — это лица, путешествующие с любой целью, кроме поиска заработка и перемены постоянного места жительства, при сроке пребывания вне своего места жительства не менее 24 часов (менее 24 часов - экскурсант). Согласно данному определению туристами являются лица, совершающие поездки в целях: служебных командировок, посещения съездов, конгрессов, симпозиумов, отдыха, лечения, развлечений, учебы, по семейным и по религиозным причинам, а также лица, путешествующие по морю». Оно зафиксировало
Конец страницы 14
Начало страницы 15
разнообразие целей путешествия и, следовательно, необходимую дифференциацию туристского обслуживания.
Самая влиятельная в настоящее время международная туристская организация всемирного характера была создана в 1975 г. на базе преобразованного неправительственного Международного союза официальных туристских организаций (МСОТО). Она называется Всемирная туристская организация (ВТО) и действует под эгидой Организации Объединенных Наций (ООН). В состав ВТО входят 134 страны и территории (в том числе и Россия), представленные национальными министерствами по туризму, а также государственными и частными туристскими структурами. Генеральные ассамблеи ВТО - наиболее значительные ее мероприятия - проводятся раз в два года.
Устав ВТО был принят 27 сентября 1975 г. А с 1979 г. по решению III сессии Генеральной ассамблеи ВТО в Торремолиносе (Испания) этот день празднуется как Всемирный день туризма. Впервые Всемирный день туризма проводился в 1980 г. под девизом «Вклад туризма в сохранение культурного наследия и в обеспечение мира и взаимопонимания».
В 1980 г., 10 октября, на Всемирной конференции по туризму (г. Манила, Филиппины) была принята Манильская декларация по мировому туризму. Она провозгласила понимание туризма как деятельности, имеющей важное значение в жизни народов в силу непосредственного воздействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и на их международные отношения.
Вопросу совершенствования нормативной базы международного туризма была посвящена VI сессия Генеральной ассамблеи ВТО 17-26 сентября 1985 г. (г. София). Она торжественно провозгласила принципы международного туризма, зафиксированные в Хартии туризма и Кодексе туриста. При создании данных документов эксперты ВТО руководствовались Уставом ООН (ст. 3, § 1), Всеобщей декларацией прав человека, принятой Генеральной ассамблеей ООН в 1948 г. (ст. 24), и Международным пактом об экономических, социальных и культурных правах, принятым Генеральной ассамблеей ООН в 1966 г.
Эти два документа сегодня являются важнейшими базовыми и даже программными для развития мирового туризма, носят, несомненно, гуманитарный, прогрессивный характер и способствуют не только правильному отношению всех субъектов туристского движения к туристским обменам и поездкам, но
Конец страницы 15
Начало страницы 16
и сближению наций и народов, стремлению к взаимопониманию, а также уважению нациями друг друга.
14 ноября 1994 г. в Японии на Всемирной конференции министров по туризму был принят еще один важный международный документ в области туризма - Туристская декларация, подчеркнувшая еще раз важность туризма для развития государств и международных отношений на современном этапе.
В 70-е гг. наибольшее развитие международный туризм получил в Европе - 72,6 % всего объема - и в Северной Америке -около 18,3 %. Лишь 9,1 % объема международного туризма приходилось на все другие регионы мира. Эта тенденция сохранялась и в 80-е гг.
В 1985 г. на Европу приходилось 70,3 % из 300 млн прибытий всех иностранных туристов. Валютные поступления от их обслуживания составили 58,9 млрд долл.
В 90-е гг. при сохранении приоритета европейского туризма он стал активно развиваться на Азиатском и Южно-Американском континентах, в Австралии и Японии. В 90-е гг. долевое распределение туристских прибытий выглядит уже следующим образом: на Европу приходится 58,7 %, на Америку - 19,5, на остальные регионы - 21,8 % (в том числе: Восточная Азия/Тихоокеанский регион - 15,2 %, Африка - 3,3, Ближний Восток - 2,5, Южная Азия - 0,7 %).
Валютные поступления от туризма во всем мире в 1996 г. достигли более 420 млн долл., в том числе: в Европе -214,47 млн долл., Америке - 106,38 млн долл., Восточной Азии - 82,436 млн долл., Африке — 7,62 млн долл., на Ближнем Востоке - 8,24 млн долл., в Южной Азии - 3,9 млн долл.
Последние статистические данные за 1999 г. показывают непрекращающийся рост мирового туристского движения. Число туристов, путешествовавших за границу в 1999 г., составило 657 млн человек. Доходы от туризма составили 455 млрд долл.
1.2. Современное состояние мирового туризмаСогласно статистическим данным ВТО, на протяжении последних десятилетий наблюдается постоянный рост объемов международного туризма. В среднем мировой туристский бизнес возрастает на 3-4 % в год, несмотря на происходящие время от времени мировые и региональные кризисы. В 1999 г. число
Конец страницы 16
Начало страницы 17
туристов, путешествовавших за границу, составило 657 млн человек.
В целом развитие и рост туризма в мире в конце XX и начале XXI в. можно признать устойчивым. И хотя в 1997, 1998 гг. наблюдался некоторый спад роста туристского движения, объясняющийся рядом экономических кризисов, произошедших в Азиатском регионе, тем не менее в среднем на 4 % в год количество путешествующих туристов возрастает.
Анализируя развитие туризма в указанный период, специалисты отмечают две тенденции, существующие в туризме и сказывающиеся на его развитии: влияние внешних экономических и политических факторов и быстрое восстановление объемов туризма в неблагоприятной обстановке.
В последний период наблюдаются опережающие темпы роста туризма в таких регионах, как Африка (9 %), Ближний Восток (17,5 %), Восточная Азия и Тихоокеанский регион (8,5 %) при довольно низких темпах прироста в Европе (1 % в 1999 г.). При этом в абсолютной величине Европа сохраняет за собой первенство по количеству посетителей (385,9 млн человек в 1999 г.).
Такая тенденция создает объективные условия для все ярче проявляющейся в последнее время межрегиональной конкуренции, когда появление новых курортов с завышенными стандартами обслуживания заставляет старые туристские регионы подтягивать свои стандарты, искать новые качественные пути конкурентной борьбы за приезд туриста в регион. Таким образом, стандарты обслуживания постоянно повышаются.
В целях привлечения дополнительных потоков туристов каждый регион, курорт старается создать наилучшие условия для отдыха и путешествий, чтобы туристы чувствовали себя как дома. Немаловажную роль здесь играет понятная и доступная информация для туристов как в каталогах, так и в местах отдыха и путешествий (стенды, указатели, обозначения объектов и т. д.).
Всемирная туристская организация неоднократно подходила к проблеме унификации туристской информации. В 1986 г. Советом Министров Европейского сообщества была принята Система стандартизированной информации для гостиниц (Standardized Information System). Она состоит из довольно большого количества пиктограмм (стилизованных рисунков), используемых в европейских странах и в некоторых странах других регионов, например знак Р, обозначающий стоянку (парковку) автомобилей.
Конец страницы 17
Начало страницы 18
Эта система удобна и имеет ряд преимуществ. Она объективна, информативна, легка в управлении и поддается контролю посредством использования существующего законодательства по защите интересов потребителей, которое не допускает вводящих в заблуждение трактовок. Эта система широко используется в европейских странах (в холлах гостиниц, в фойе ресторанов, на улицах) для облегчения пребывания гостей. Система также нашла свое применение в каталогах стран Европейского союза и некоторых других.
Однако данная система не единственная. Международной федерацией молодежных турбаз разработана и используется своя система условных знаков для упрощения и доступности информации. Существуют и другие системы, например корпорационные информационные графические системы.
Всемирной туристской организацией предпринимались попытки создания единой мировой унифицированной графической информационной системы для туризма. Но до настоящего времени такая система не создана, так как оказалось, что в разных странах мира одни и те же объекты обозначаются разными условными знаками, например сады и парки могут обозначаться и «деревом», и «забором», красивые ландшафты - «восходящим солнцем» или «фотоаппаратом» и т. д. Но все же в большинстве случаев пиктограммы многих информационных систем понятны всем, тем более что к ним даются краткие пояснения на двух-трех языках.
Поэтому использование информационных систем в туризме -общепринятая практика. Все системы и пиктограммы помогают преодолевать языковые проблемы: гостю значительно легче с помощью этих систем найти требуемую информацию и понять ее вне зависимости от того, какую из стран он посещает; туристскому предпринимателю системы помогают найти общий язык со своими зарубежными партнерами. Главное - обратить внимание и проинформировать туриста о наличии определенной системы знаков в той или иной стране и пояснить их основное значение.
ВТО почти за четверть века плодотворной деятельности только подошла к вопросам унификации некоторых основных вопросов в международном туризме. Также нет и пока не может быть всемирной универсальной классификации гостиниц по звездам или другим категориям.
Во многих странах, в том числе и в России, действуют национальные системы классификации по звездам. А в Греции,
Конец страницы 18
Начало страницы 19
например, существует буквенное обозначение национальной классификации гостиниц (А, В, С), в Индии - балльная система.
При этом в мире широко используются корпорационные системы классификации, действующие в рамках одной гостиничной корпорации (например, «Холидей Инн», «Мариотт» и др.). Многие из них звездные, но имеют разные (хотя во многом и сходные) стандарты и требования по категориям гостиниц.
Международная туристская общественность все больше заботится о развитии туризма в правильном, социально-гуманитарном русле. В этих целях на 13-й сессии ВТО, проходившей в Сантьяго в конце сентября 1999 г., был принят новый международный этический Кодекс туризма. Его цель - направить в правильное русло развитие туристской отрасли в новом, XXI в. и способствовать увеличению потоков туристов.
Кодекс имеет рекомендательный характер и состоит из 10 статей, касающихся различных аспектов туристской деятельности. Он предназначен не только специалистам туристского бизнеса, но и государственным структурам, средствам массовой информации, а также самим туристам.
Кодекс принят на базе ранее существовавшего (принятого за 15 лет до этого) этического кодекса и представляет собой синтез различных ранее опубликованных международных туристских документов и деклараций. В нем особенно подчеркнут запрет на сексуальную эксплуатацию детей и несовершеннолетних.
В кодексе отмечено, что в первую очередь развитие туристской инфраструктуры должно способствовать экономическому, социальному и культурному процветанию местного населения. Развитие туристской отрасли и строительство туристских объектов не должны негативно сказываться на состоянии окружающей среды. Государственные структуры должны обеспечивать безопасность туристов и применять суровые меры против всякой агрессии в адрес путешествующих.
«Туризм давно играет серьезную роль в развитии обществ в целом. В ближайшие годы его влияние может заметно усилиться», - заявил президент ВТО Франческо Франжиалли на 13-й сессии ВТО. Однако, как считают в ВТО, бурное развитие этой отрасли может иметь одновременно и положительные, и негативные последствия. Создание дополнительных рабочих мест и содействие сбыту ремесленных товаров - настоящие достижения туристской отрасли. В то же время бурное развитие туристской инфраструктуры может негативно сказаться на состоянии окружающей среды, а стремление принимающих
Конец страницы 19
Начало страницы 20
стран добиться того, чтобы иностранные туристы чувствовали себя за границей «как дома», - привести к стандартизации культур.
Кодекс рекомендует не допускать стандартизации ремесленной и сувенирной продукции, так как туристам всегда должно быть интересно, ведь новые места - это новые открытия.
В международном туризме действует множество туристских предприятий (гостиницы, туроператоры, турагенты, транспортные компании и др.). Они представлены на рынке множеством мелких и средних предприятий, а также в виде крупных корпораций. Как и в любых других отраслях, на функционирование международного туризма, создание и распространение высоких стандартов обслуживания и передовой технологии оказывают серьезное влияние крупные компании и корпорации.
Наряду с гостиничными цепями, распространившими свои филиалы и франчайзинговые1 предприятия по всему миру, рыночную политику делают и крупные туроператоры, имеющие свои агентства во многих городах и странах. Значительное влияние на развитие туристского рынка оказывают также независимые ассоциации туроператоров и турагентов.
Характерной особенностью последнего периода стало активное проникновение капитала отдельных компаний на зарубежные туристские рынки. А с введением единого рынка Европы, предусматривающего свободное движение капиталов, этот процесс пойдет еще интенсивнее.
В зависимости от социально-экономических условий, а также от отношений государства к развитию национального туристского рынка туризм в разных странах развивается неоднородно. Наиболее посещаемые страны мира представлены в табл. 1.1.
Интересно, что десяток наиболее посещаемых стран отличается от рейтинга стран, больше всего заработавших на туризме (табл. 1.2). США, которые по числу посещений занимают лишь третье место, традиционно лидируют по объему доходов от туризма. При этом Франция, постоянный лидер по числу посещений, занимает третье место по объему доходов. Страны, которые не попали в число лидеров, но зафиксировали хороший прирост числа посещений, - Египет (прирост +39,7 %), Марокко (+21,8 %), Зимбабве (+17,3 %) и Аргентина (+22,8 %).
Франчайзинг - метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединяться с уже действующей большой цепью.
Конец страницы 20
Начало страницы 21
Таблица 1.1
Страны мира, наиболее посещаемые туристами (данные 1999 г.)
| Страна | Количество посещений, млн | Прирост к 1998 г., % |
| Франция | 71,4 | +2 |
| Испания | 52,0 | +8,8 |
| США | 47,0 | +1,3 |
| Италия | 35,8 | +2,9 |
| Китай | 27,0 | +7,9 |
| Великобритания | 25,7 | 0 |
| Мексика | 20,2 | +2 |
| Канада | 19,6 | +3,8 |
| Польша | 17,9 | -4,5 |
| Австрия | 17,6 | +1,6 |
Источник: Туринфо. 2000. № 4. 1-8 февраля.
Таблица 1.2
Страны - лидеры по доходам от туризма (1999 г.)
| Страна | Доход, млрд долл. США | Прирост к 1998 г., % |
| США | 73,0 | +2,5 |
| Испания | 25,2 | +9,5 |
| Франция | 24,7 | +6,3 |
| Италия | 31,0 | +4,0 |
| Великобритания | 21,0 | 0 |
| Германия | 9,6 | -0,2 |
| Китай | 14,1 | +11,9 |
| Австрия | 11,3 | +0,7 |
| Канада | 10,3 | +9,5. |
| Мексика | 7,8 | -0,6 |
Данные приведены за 9 месяцев. Данные приведены за 6 месяцев. Источник: Туринфо. 2000. № 4. 1-8 февраля.
Конец страницы 21
Начало страницы 22
1.3. Факторы, влияющие на развитие туристской отраслиВо многих странах сложилась и стабильно развивается индустрия туризма, располагающая огромной материальной базой, обеспечивающая занятость миллионов людей и взаимодействующая почти со всеми отраслями хозяйства. Сегодня туризм по валовому доходу занимает второе место в мире после нефти и первое место в мире - по предоставлению рабочих мест.
Основные причины бурного развития туризма во второй половине XX в. и в настоящий период:
Политические. На основной части планеты присутствовали мирные взаимоотношения, а мир - необходимое условие развития туризма.
Экономические. Рост доходов населения в экономически развитых странах позволял им тратить деньги на путешествия. Аналогичные процессы происходят сейчас и в развивающихся странах.
Социальные. Возрастает психологическая нагрузка на работающих в связи с интенсификацией трудовых процессов, а также на всех людей по причине урбанизации и технического прогресса. В развитых странах увеличивается средняя продолжительность отпускных и каникулярных периодов и средняя продолжительность жизни человека. Все это вместе дает возможность удовлетворить возрастающие потребности в отдыхе и путешествиях.
Распространение культуры и образования. Повышение культурного уровня всегда порождает и повышает интерес к познанию своего края и отечества, а также других народов и цивилизаций.
Успехи в развитии транспорта. Увеличились возможности кратковременных поездок на дальние расстояния. Совершенствуются стандарты сервисного обслуживания на транспорте, который становится все более комфортным для пассажиров и туристов.
Развитие средств информации. В силу своих особенностей развитие туризма серьезно зависит от возможностей информации туристов о местах отдыха и путешествий. Развитие печатных средств массовой информации, радио, телевидения, компьютерных систем значительно расширило возможности предложения в туризме, а также повысило оперативность решения вопросов организации путешествий. Кроме того, рекламные тех-
Конец страницы 22
Начало страницы 23
нологии, совершенствующиеся на основе маркетинга, также оказывают положительное влияние на развитие туризма.
В настоящее время специалисты выделяют пять групп факторов, влияющих на формирование туристских потребностей, а значит, и на успешное функционирование туристского центра и туристского предпринимательства:
1. Природные факторы — природные богатства, доступные для туристов (географическое положение места отдыха, климат, флора, фауна, близость к воде, комфортные и привлекательные, красивые природные объекты и др.).
2. Социально-экономические факторы - развитие места отдыха (язык, экономический и культурный уровень развития страны).
3. Материальная база туристской индустрии - основные наземные постройки для удовлетворения потребностей туристов с точки зрения удобств и эстетического восприятия (гостиницы, предприятия питания, досуга, спортивно-курортные сооружения и т. п.). Важными являются уровень комфорта, архитектурное решение объекта материальной базы, его соответствие культуре, окружающей архитектуре или природе, национальным особенностям, а также виду туризма (отдыху, спорту, деловой поездке и т. д.).
4. Инфраструктура места отдыха - наземные и подземные сооружения, необходимые для удовлетворения потребностей туристской индустрии (коммуникации, подъездные пути, освещение, пляжи, стоянки, садово-парковые хозяйства и пр.).
5. Туристское предложение (ресурсы гостеприимства) культурное богатство туристского центра. Гостеприимству в туризме придается большое значение. Успеху туризма способствуют: искусство, литература, музыка, театр, имеющиеся в туристском центре. Ресурсами гостеприимства могут служить фольклорные праздники, национальные галереи искусств, фестивали и многое другое, способное заинтересовать, привлечь туриста, в том числе экскурсионное, познавательное, спортивное, развлекательное, курортное, рекреационное предложения.
Мировой туризм развивается довольно интенсивно. При этом в туризме складывается высокая конкуренция. И поэтому факторы развития и успеха предпринимательства волнуют все туристские предприятия. Специалисты выделяют семь факторов, влияющих на конкурентоспособность туристского обслуживания:
1) качество;
2) надежность;
Конец страницы 23
Начало страницы 24
3) безопасность;
4) оправданность цены;
5) сегментация потребителей;
6) сезонная дифференциация цен;
7) дифференцированная система скидок.
Качество - один из основных факторов, без которого нет спроса и клиентуры. Качество - довольно сложная величина в туризме, имеющая комплексный характер. Что касается туристского продукта (тура), то как минимум в понятие качества входят: потребительское качество каждой отдельной услуги, соответствие набора услуг типу и виду путешествия, оптимальность программы и технологии обслуживания, соответствие всех услуг уровню обслуживания и т. д.
Надежность - соответствие реального обслуживания рекламе и информации. Клиент должен быть уверен в том, что получит во время обслуживания именно то, за что заплатил. При некоторых изменениях в программе предоставления услуг, которые могут произойти по разным, в том числе и по объективным причинам, ему должны быть гарантированы соблюдение стандартов обслуживания и, в крайнем случае, соответствующие компенсации.
Безопасность - важный момент, оказывающий большое влияние на выбор направления и вида отдыха, путешествия. Безопасность в туризме зависит от многих факторов (политической обстановки, состояния окружающей среды и др.), которые необходимо учитывать при планировании туристского обслуживания. В систему мер по обеспечению безопасности туристов входят: предотвращение рисков для туристов, связанных с природными и техногенными катастрофами в туристских центрах; предупреждение эпидемиологических, бактериологических и других медицинских рисков и соблюдение соответствующих формальностей; организация безопасности туристов во время перевозки; страхование туристов в путешествии, а также страхование ответственности туристских организаций; создание специальной туристской полиции и секьюрити. И немаловажным при этом является полное информирование туристов о возможных рисках, правилах их предупреждения, а также о гарантиях их безопасности.
Оправданность цены. Цена должна соответствовать уровню услуг и обслуживания. Ценообразование является наиболее важным вопросом рыночной политики предприятия. Ведь в туризме в большей части именно по цене определяется выбор то-
Конец страницы 24
Начало страницы 25
вара. Ценовая конкуренция увеличивает внимание потребителей к вопросам цен.
Сегментация потребителей. Туристское обслуживание и услуги должны быть направлены на определенные целевые группы туристов (молодежь, людей преклонного возраста, богатых или не очень богатых людей, родителей с детьми, спортсменов и т. д.) и ориентироваться на потребности определенных групп. Поскольку потребности различных групп потребителей значительно различаются, туристский продукт не может быть унифицированным. Напротив, он должен быть дифференцированным, разнообразным и адресно направленным (по составу и уровню услуг) конкретной группе потребителей.
Сезонная дифференциация цен необходима в туризме, так как для этой сферы деятельности характерны сезонные колебания спроса. В целях привлечения потребителей в несезонный период и выравнивания туристских потоков в различные периоды года необходимо дифференцировать цены в зависимости от сезонного спроса. В так называемые пиковые (высокие) сезоны цены могут повышаться, а в несезон (низкий сезон) - понижаться. Это служит дополнительным привлекательным фактором для туристов.
Дифференцированная система скидок - очень привлекательный фактор для приобретения туров, особенно распространенный в плане скидок для семей, путешествующих с детьми. Кроме этого, в туризме представлен целый ряд разнообразных скидок, применяемых комбинированно или дифференцированно: на групповые туры, за предварительное бронирование, повторное обращение, а также для постоянных клиентов и т. д.
Учет данных факторов позволяет туристскому предприятию при планировании своей деятельности пользоваться устойчивым спросом туристов и быть конкурентоспособным.
1.4. Прогнозы и перспективы развития мирового туризмаСогласно прогнозам специалистов, темпы роста международного туризма в первые 10-20 лет XXI в. будут несколько снижаться. Если на уровне 1999 и 2000 гг. мировые темпы роста составляют чуть более 5 %, то в следующие пять лет ожидается их снижение до 4,4 % к 2005 г. и до 4,3 % к 2010 г.
Конец страницы 25
Начало страницы 26
Большие изменения прогнозируются и в структуре выезда. Доля межрегиональных поездок на дальние расстояния растет: в 1995 г. она составляла 15 %, а к 2010 г. предположительно увеличится до 25 %. Такая тенденция объясняется не только тем, что люди путешествуют все больше и больше, но и тем, что современная туристская индустрия может предложить туристам разнообразные возможности путешествий при довольно высоком уровне гарантий безопасности.
Специалисты прогнозируют, что число зарубежных туристских поездок к 2010 г. достигнет 964 млн человек в сравнении с 657 млн в 1999 г., но расти оно будет значительно меньшими темпами. К 2020 г. количество международных туристских прибытий достигнет 1,6 млрд человек и в три раза превысит показатели 1995 г.
ВТО прогнозирует бурное развитие выездного туризма. Крупнейшими странами - поставщиками туристов в 2020 г. будут: Германия (около 163 млн поездок), Япония (141 млн), США (123 млн), Китай (100 млн) и Великобритания (96 млн). Россия, жители которой получили возможность массовых выездов за рубеж только в 1991 г., поставит на международный рынок путешествий к 2020 г. около 30 млн туристов.
Рост выездного туризма из стран Европы и Средиземноморья будет замедляться, тогда как темпы увеличения числа поездок за границу в странах Юго-Восточной Азии останутся довольно высокими, несмотря на экономические трудности в регионе.
В прогнозе развития, сделанном ВТО по результатам исследования «Tourism: 2020 Vision», определены самые перспективные туристские направления (табл.2.3) и виды туризма XXI столетия. Наиболее популярными видами туризма к 2020 г. станут: приключенческий, экологический, культурно-познавательный, тематический и круизы.
ВТО также прогнозирует, что время, которое люди будут выделять на свой отдых, будет сокращаться. Согласно исследованиям, путешественники XXI в. будут «богаты деньгами, но бедны временем». В результате они будут искать туристский продукт, включающий в себя максимум удовольствий в минимальный отрезок времени. Будут процветать тематические парки и круизные путешествия, поскольку люди смогут посетить несколько мест за короткий срок.
Конец страницы 26
Начало страницы 27
Таблица 2.3
Самые популярные туристские направления мира в 2020 г., по прогнозу ВТО| Страна | Количество туристских прибытий, млн | Доля на мировом туристском рынке, % | Динамика роста 1995-2020 гг., % |
| 1. Китай | 137,1 | 8,6 | 8,0 |
| 2. США | 102,4 | 6,4 | 3,5 |
| 3. Франция | 93,3 | 5,8 | 1,8 |
| 4. Испания | 71,0 | 4,4 | 2,4 |
| 5. Гонконг | 59,3 | 3,7 | 7,3 |
| 6. Италия | 52,9 | 3,3 | 2,2 |
| 7. Великобритания | 52,8 | 3,3 | 3,0 |
| 8. Мексика | 48,9 | 3,1 | 3,6 |
| 9. Россия | 47,1 | 2,9 | 6,7 |
| 10. Чехия | 44,0 | 2,7 | 4,0 |
| Всего | 708,8 | 44,2 | - |
В ближайшие десять лет туризм останется крупнейшим источником создания новых рабочих мест в европейских странах и в ряде стран других регионов. Прогнозируется дальнейшая дифференциация предложения туристского продукта, имеющая целью все более широкий охват потребителей с разнообразными возможностями и потребностями. Например, есть немало людей, которым требуется отдых с полным отключением от каждодневных забот, поэтому возрастает популярность курортов, работающих по системе «all-inclusive». Прогнозируется дальнейший процесс концентрации капиталов, создание крупных интернациональных компаний и корпораций. Сохранится тенденция интеграционных процессов в сфере туризма.
Контрольные вопросы1. Когда и как начинали зарождаться традиции массового туризма?
Конец страницы 27
Начало страницы 28
2. Кто такой Томас Кук и какова его роль в развитии туристского движения?
3. Когда и где было открыто первое туристское бюро?
4. Когда и где было создано туристское агентство «Аме-рикен экспресс»?
5. Назовите первое международное объединение туристских организаций. Где и когда оно было создано? Действует ли в настоящее время?
6. Какая часть света считается «колыбелью» туризма?
7. Какие социально-экономические факторы способствовали возникновению туристского движения в начале XX в.?
8. Какова роль железнодорожных компаний Европы в развитии гостинично-туристского предпринимательства?
9. Чем было обусловлено возникновение специализированных туристских фирм агентско-операторского профиля?
10. Когда и на базе каких организаций была создана ВТО?
11. Когда празднуется Всемирный день туризма?
12. Охарактеризуйте значение Манилъской декларации, Хартии туризма и Кодекса туриста для мирового туристского движения. Когда и где они были приняты?
13. Каковы средние темпы роста мирового туризма?
14. В каких регионах наблюдаются наибольшие темпы роста туризма?
15. Что такое межрегиональная конкуренция в туризме и чем она обусловлена?
16. Что такое Система стандартизированной информации для гостиниц?
17. Какова ситуация с классификацией гостиниц в международном туризме?
18. Когда и в каких целях был принят Кодекс туриста?
19. Какие основные вопросы развития мирового туризма освещены в Кодексе?
20. Какова характерная особенность последнего периода в международном туризме с точки зрения движения капитала?
21. Назовите страны, наиболее посещаемые туристами.
22. Назовите страны - лидеры по доходам от туризма.
23. Какие основные причины определили бурное развитие туризма во второй половине XX в. и в настоящий период?
24. Какие факторы влияют на формирование туристских потребностей и успешное функционирование туристского центра и предпринимательства?
Конец страницы 28
Начало страницы 29
25. Назовите факторы, влияющие на конкурентоспособность туристского обслуживания.
26. Каковы прогнозы специалистов по темпам роста мирового туризма?
27. Каков прогноз по продолжительности поездок в XXI в.?
28. Какие страны мира, по прогнозу ВТО, будут крупнейшими поставщиками туристов к 2020 г.?
29. Какие страны мира, по прогнозу ВТО, будут наиболее популярными для посещения к 2020 г.?
30. Какие виды туризма станут самыми популярными в XXI столетии и чем это обусловлено?
Конец страницы 29
Начало страницы 30
Глава 2 ЗНАЧЕНИЕ ТУРИЗМА В ЖИЗНИ ОБЩЕСТВАТуризм в современном обществе играет большую роль. Значение туризма в жизни людей, регионов, государств и в международной жизни сегодня невозможно переоценить. Оно признано во многих странах и подтверждено документами международных туристских форумов.
Можно выделить три основных направления влияния туризма на жизнь общества: экономическое, социальное и гуманитарное.
2.1. Экономическое значение туризмаТуризм оказывает значительное влияние на решение экономических проблем общества. Известно, что доход от иностранного туризма в развитых странах в два раза превышает доход от международной торговли цветными и черными металлами. Доходы от туризма способны поднять экономику региона, в котором он развивается.
Экономическое воздействие туризма несколько диспропорционально по своим видам и направлениям. Например, известно, что большие экономические выгоды государству приносит рецептивный (принимающий) вид туризма, экономическое значение туризма для отправляющей страны несколько ниже. Однако развитие отправляющего туризма дает возможность оценить все его выгоды и приводит к пониманию выгодности развития местного и рецептивного видов туризма.
Туризм способен оказать экономическое влияние на регион, в котором он развивается, на окружающую инфраструктуру, а также на потребительский рынок и другие сферы предпринимательской деятельности.
Рассмотрим сферы экономического воздействия туризма.
Предпринимательская сфера. Создание любого предприятия приносит выгоду, поскольку предприятие предоставляет
Конец страницы 30
Начало страницы 31
клиентам - продукцию и услуги; рабочим и служащим - зарплату и другие виды выплат; акционерам (владельцам) - прибыль; государству (региону) - налоги и сборы.
Все это относится и к туристской фирме. При этом она не требует больших инвестиций при ее образовании, зато имеет достаточно быструю оборачиваемость средств и относительно высокую рентабельность. Но в туризме, особенно рецептивном, важное значение имеют предприятия обслуживания, требующие серьезных капиталовложений (гостиницы, рестораны, транспортные предприятия и компании). Возникновение таких предприятий сопряжено с различного вида капиталовложениями. Следует заметить, что многие компании развиваются по схеме: турагентствотуроператорская компаниякапиталоемкое производство (например, гостиница, ресторан и т. д.), - это путь накопления капитала и его инвестирования в развитие туристского интегрированного производства.
Потребительская сфера. Туризм вызывает к жизни новую форму потребительского спроса - спрос приезжающих туристов на разнообразные товары и услуги, предложить которые в соответствии с запросами потребителей в достаточном количестве призвана местная промышленность. Спрос на целый комплекс товаров и услуг, сформированный туристским движением, требует производства этих товаров. Поэтому туризм оказывает определенное влияние на развитие отраслей, выпускающих предметы потребления. Благодаря ему производство потребительских товаров интенсивно развивается, принося этим пользу региону и повышая уровень жизни трудящихся, так как увеличение продажи продукции местной промышленности естественным образом увеличивает доходы города, области, в которой она находится.
Доходная сфера. Благодаря туризму, туристским потокам увеличиваются доходы многих местных предприятий, таких, как:
• культурные и развлекательные организации (музеи, выставки, мемориальные комплексы и памятники, шоу-, кинобизнес), которые в свою очередь через налогообложение приносят пользу региону и местному населению;
• транспортные предприятия, фирмы и компании, чьи доходы напрямую зависят от количества туристов. Общественный транспорт, прокат автомобилей, использование автобусов под экскурсии, поездки, трансферы, местные авиакомпании - все они в значительной степени ориентированы на доходы от ту-
Конец страницы 31
Начало страницы 32
• предприятия, изготавливающие сувениры, специальное туристское снаряжение и народный промысел. Продукция этих предприятий во всем мире в значительной степени ориентирована на гостей и туристов. Массовое изготовление и продажа такой продукции возможны только при наличии туристских потоков, что в свою очередь обеспечивает заработок значительному количеству людей. Кроме этого, продажа таких изделий может служить дополнительным средством рекламы туристского центра. Это ее качество необходимо использовать, всемерно поддерживая производство сувениров, изделий народных промыслов, туристского снаряжения с местной символикой.
Валютная сфера. Туризм способствует притоку значительных сумм иностранной валюты. Принимающий туризм называют «невидимым экспортом», так как потребитель не сидит на месте, ожидая экспортной продукции, а сам едет за этим продуктом в страну его производства.
Развитая туристская отрасль способствует стабилизации и увеличению поступлений валюты в страну. Причем поступление иностранной валюты происходит не только в виде оплаты за туристский пакет (тур), но и в виде обмена денег в обменных пунктах туристского (курортного) центра на повседневные тра-ты туристов, на оплату дополнительных услуг и т. д.
Однако воздействие туризма на экономику региона не однозначно. Оно имеет и свои проблемные стороны:
Туристское движение носит сезонный характер. Оно проявляется в полной мере преимущественно в периоды, когда можно принимать солнечные ванны, купаться, заниматься парусным, лыжным и другими видами спорта. И это совершенно нормально. Во всем мире существуют сезоны отдыха и каникул, когда происходят массовые путешествия туристов. В туристском движении это принято называть высоким сезоном. В году есть и низкий сезон, и периоды межсезонья. Все это налагает отпечаток на спрос и производство, оказывает значительное влияние на рентабельность всех туристских предприятий и организаций, а также на рентабельность других производств, сориентированных на обслуживание туристов. Особенно сказывается это на предприятиях с высокой трудоемкостью и капиталоемкостью, на сфере услуг. Сезонный спад вызывает временное высвобождение рабочей силы, которой надо найти на этот период другое применение. Влияет он и на распределение издержек производства, что тесно связано с политикой цен на товары и услуги для туристов. От уровня цен и размера услуг зависит
Конец страницы 32
Начало страницы 33
рентабельность соответствующих предприятий. Поэтому издержки производства в несезонные периоды покрываются туристскими предприятиями в высокие сезоны, что отражается на уровне и дифференциации цен.
В то же время от цен зависит размер спроса. Следовательно, необходимо установить такой их уровень, который обеспечил бы хороший спрос и соответствующую рентабельность производства. С помощью цен можно смягчить отрицательное воздействие сезонности в туризме, привлечь клиентов в несезонные периоды, растянув тем самым период доходности предприятия. При продаже туров и услуг следует предусматривать сезонные скидки и надбавки к цене, льготы на детские путевки и т. д. В общем, необходима сезонная дифференциация цен на туристские продукты и услуги.
Для решения проблемы рентабельности одновременно с дифференциацией цен применяются и другие методы. Так, одним из них, и довольно успешным, является развитие несезонных форм отдыха и обслуживания. Это может быть организация хобби-туров в курортных гостиницах в осенний и весенний периоды; использование материальной базы под проведение съездов, конгрессов, симпозиумов; организация маршрутных познавательных туров по курортным местам с осмотром достопримечательностей. Все это позволяет загружать материальную базу в несезон, активизировать деятельность агентско-операторских компаний и сглаживать экономические проблемы рентабельности в разные сезоны года.
В сочетании с первым и частично вторым методом можно использовать и метод обеспечения полноценного отдыха в несезонные периоды. На курорте в осенне-зимне-весенний период нельзя купаться в море, но в гостинице есть бассейны с подогреваемой морской водой. Прохладный ветер не дает полноценной возможности принимать солнечные ванны, но есть застекленные веранды, искусственные солярии, зимние сады. Все остальные услуги неизменны, не зависят от сезона и всегда - в вашем распоряжении. В сочетании с сезонными скидками такой продукт найдет свой сегмент спроса.
Туристское производство в значительной степени зависимо от внешних факторов, таких как общее состояние и развитие экономики государства, политическая обстановка, вопросы безопасности и информационное обеспечение региональных потребителей. Любой из этих факторов способен оказать решающее влияние на финансовую устойчивость туристского
Конец страницы 33
Начало страницы 34
предприятия, так как может сократить туристские потоки. Поэтому здесь важно предусмотреть финансовые гарантии устойчивости фирмы: диверсификацию предпринимательства, страхование профессиональной деятельности предприятия и др.
2.2. Социальное значение туризмаНе нужно липший раз говорить, что с развитием науки и техники, с ростом городов, производительности труда, потока информации современное общество встает перед целым рядом проблем. Безработица, низкий уровень жизни трудящихся, психологическое давление, стрессы и связанные с ними критические ситуации, повышение негативной активности молодежи в свободное время, нарушение экологического равновесия в природе - эти и другие проблемы современного общества имеют место и в нашей стране.
Развитие туристской отрасли способно внести свой, вклад в разрешение таких проблем. Социальное значение туризма для, жизни общества заключается:
• в восстановлении психофизиологических ресурсов общества, трудоспособности человека и социума в целом;
• рациональном использовании свободного времени;
• обеспечении занятости населения;
• росте доходов трудящихся;
• экологической не вредности туризма и направленности его на поддержание и восстановление рекреации.
Воспроизводящая функция туризма. Основной функцией туризма с социальной точки зрения можно признать воспроизводящую функцию, направленную на восстановление сил человека или общества, затраченных им при выполнении определенных производственных и бытовых задач.
При этом отдых не ограничивается инертной формой и восстановлением физических и психических сил, а включает развлечения, обеспечивающие изменение характера деятельности и окружающих условий, активное познание новых явлений природы, культуры и пр.
Урбанизация, механизация производства, однообразие потребления, а также значительно увеличивающийся поток информации приводят к тому, что человек покидает работу более усталым, чем прежде. Усталость эта психологического характера и вызывает потребность в контрасте (снятии стресса). Под-
Конец страницы 34
Начало страницы 35
линным контрастом производственной жизни, связанной с нервным напряжением и единообразием, является уход с места постоянного жительства и труда, и прежде всего перемещение, обеспечивающее смену обстановки и изменение обычного образа жизни. Все это может дать туризм.
Кроме того, современная урбанизация и концентрация промышленных предприятий в городах не позволяют человеку по-настоящему отдыхать после работы. В условиях агломераций уменьшается свободное, освещенное солнцем пространство, жители городов оказываются изолированными от природы. Парков и садовых участков недостаточно, чтобы восполнить издержки в экологии крупных городов.
Темпы городской жизни, необходимость ускоренной реакции, бдительности на улицах, преодоление ежедневно больших расстояний - все это создает и усиливает нервное напряжение даже в свободное от работы время. Такого рода усталость, накапливаясь, создает дополнительные условия для различного рода производственных и бытовых травм, увеличения нетрудоспособности по причине болезней и даже конфликтных ситуаций на производстве и вне его, связанных с накапливающейся негативной энергией.
Туристский отдых представляет собой прекрасную форму всестороннего обновления. Активный, подвижный, интересный, он восстанавливает физическую «кондицию» человека и общества. Только контрастные формы отдыха, которые может дать туризм (смена постоянной обстановки и ритма жизни), способствуют реальному оздоровлению нации и человека в современных условиях.
Выделяют три основных аспекта восстановительной функции туризма:
1) освобождение индивидуума от чувства усталости путем контрастной смены обстановки и вида деятельности;
2) развлекательная функция - предоставление отдыхающему возможности развлечься, знакомство с местностью, ее людьми, культурные мероприятия (концерты, театры), досуговые мероприятия (танцы, дискотеки, шоу, фестивали и т. п.), спортивные занятия, способствующие усилению первой функции;
3) интеллектуальная функция - предоставление возможностей для развития личности, расширения познавательного горизонта, творческой и организаторской деятельности, познание (экскурсии, посещение памятников и музеев), самовыражение (конкурсы, походы, экспедиции, спортивные занятия и пр.), что
Конец страницы 35
Начало страницы 36
также психологически весьма полезно для восстановления сил человека.
Рациональное использование свободного времени. Развитие производительных сил приводит к тому, что увеличивается свободное время трудящихся. В связи с этим возникает проблема рационального его использования. Задача социума состоит в привлечении сограждан к положительным видам деятельности в свободное от труда время, что отвлекает их от негативных, проявляющихся в пьянстве, увлечении наркотиками, создании неформальных объединений противоправного характера.
Предлагаемый людям перечень туров и экскурсий по приемлемым ценам привлекает их к туристскому отдыху. Потребители турпродукта получают возможность провести выходной день, отпуск, каникулы на туристских маршрутах и экскурсиях, рационально, с пользой и интересом используя свое свободное время.
Организация досуга в выходные дни («week-end») при помощи туризма (маршруты выходного дня) помогает потребителям рационально и с интересом провести это время.
Некоторые специалисты утверждают, что короткие поездки, какими бы частыми они ни были, не дают достаточного отдыха. Организация же отдыха в отпускной и каникулярный периоды -это задача туристских организаций, и можно сказать, что от выполнения ее на должном уровне зависит в некоторой степени моральное и физическое здоровье общества.
Развитие различных туристских клубов, способных привлечь молодежь к туристским маршрутам, увлекательным путешествиям на байдарках и плотах, по лесам и горам, соблюдая требования безопасности и экологии, может спосооствовать формированию здорового поколения.
Обеспечение занятости. В то же время наличие достаточно развитой туристской индустрии в определенной местности позволяет решить проблему занятости многих рабочих рук, так как туризм является одной из самых трудозатратных отраслей, не поддающихся в большинстве случаев механизации и автоматизации.
Например, в гостиничном бизнесе средний показатель занятости составляет в среднем 3 человека обслуживающего персонала на 10 туристов (от 2 до 5 человек, в зависимости от категории гостиницы: чем выше уровень гостиницы, тем больше трудозатраты). Это достаточно высокий показатель. В гостиницах пятизвездной категории на обслуживании 1200 че-
Конец страницы 36
Начало страницы 37
ловек бывает занято свыше 600 работников. На круизных судах на 5000 пассажиров приходится 1200-1500 членов туристского экипажа, начиная с матросов, заканчивая аниматорами и инструкторами по туризму. Довольно трудно автоматизировать и труд экскурсоводов, гидов, инструкторов по туризму или спорту.
Развитие туристской инфраструктуры притягивает трудовые ресурсы, вовлекая их в обслуживание туристов. Поэтому развитие туризма способствует смягчению такого явления, как безработица.
По последним статистическим данным ВТО, каждое пятнадцатое рабочее место в мире сегодня дает туризм.
Однако необходимо учитывать природу занятости в туризме, создающую порой проблемные моменты: неполный рабочий день, сезонность и др. Например, очень часто в туристских центрах при обслуживании гостей используется неполный рабочий день. Необходимо так подбирать сотрудников, чтобы сокращенный рабочий день их устраивал - это проблема менеджмента в туризме. Кроме того, занятость в туристских предприятиях часто носит сезонный характер, что тоже является неблагоприятным фактором. Для смягчения его в пиковые периоды применяется наем на работу жителей других населенных пунктов, студентов по договорам из учебных заведений других городов. Местным жителям работа предоставляется преимущественно постоянная. Возможность подработать в пиковые периоды для таких категорий жителей, как студенты, домохозяйки, - явление также положительное.
Мировая практика показывает, что туристская индустрия в том или ином регионе не только обеспечивает работой местное население, но и привлекает дополнительные трудовые ресурсы и к работе, и на жительство, тем самым увеличивая население данной местности. Известно, что приглашая работника из другой местности, мы притягиваем на жительство в среднем трех человек. Но излишнее привлечение сторонних трудовых ресурсов может привести к чрезмерному увеличению численности местного населения и, тем самым, - к увеличению давления на рекреацию. А на рекреации часто держится туристское предложение, поэтому этот процесс необходимо регулировать.
Повышение уровня жизни трудящихся. Туризм в связи со своей способностью задействовать значительные трудовые ресурсы, доходностью и относительно быстрой окупаемостью
Конец страницы 37
Начало страницы 38
оказывает прямое и косвенное влияние на повышение уровня жизни населения:
• прямое влияние выражается в увеличении доходов работников туристских предприятий и фирм благодаря расширению предлагаемых услуг и растущей в связи с этим оплатой труда. Не последнюю роль играет здесь также и возможность подработать в туризме в пиковые сезоны людям других профессий;
• косвенное влияние связано с развитием широкой сети сервисной службы в туристских центрах (бытовые услуги, спортклубы, бассейны, шоу-бизнес, рестораны, кафе, бары, дискотеки, авторемонтные мастерские и т. д.), ориентированной не только на приезжающих туристов, но и на местное население. Появление новых гостиниц или туристских центров неизбежно сопровождается возникновением независимых сервисных, торговых и развлекательных предприятий, строительством хороших дорог, которые входят в понятие инфраструктуры туризма. И развитая туристская инфраструктура в том или ином регионе, доступная для местного населения, может также служить показателем его уровня жизни.
Экологическая направленность туризма. Экологическое воздействие туризма заключается, во-первых, в его относительной не вредности и, во-вторых, в способности такой организации деятельности, которая будет работать на поддержание окружающей среды. Более того, туризм, как никакая другая отрасль, заинтересован в поддержании экологии и рекреации, так как это является важным условием его деятельности.
Туризм не нарушает природное равновесие, не истощает экологию. Эксплуатируя в своем направлении природные объекты и объекты культуры, истории, туризм не только не приносит им вреда, но и заинтересован в их поддержании (а в ряде случаев и в восстановлении). Ведь без объектов нет показа - одного из основных элементов туристско-экскурсионного обслуживания.
Наличие интересных, ухоженных парков, скверов на территории туристского центра и в окрестностях способствует хорошему отдыху туристов и повышает рейтинг туристского центра. Поэтому эксплуатация природных объектов должна проходить в разумных пределах и способствовать восстановлению сил человека.
Конец страницы 38
Начало страницы 39
2.3. Гуманитарное значение туризмаГоворя о значении туризма в жизни общества, нельзя забывать о его гуманитарной функции.
Важной функцией туризма является предоставление возможностей для развития личности, расширения познавательного горизонта, творческого потенциала человека. Стремление к познанию всегда было неотъемлемой чертой человеческой личности.
Общепризнанными являются следующие гуманитарные функции туризма:
Интеллектуально-содержательная функция. Совмещение отдыха с познанием жизни, истории, культуры, обычаев народов России и других стран - задача, которую в полной мере может выполнить туризм и которая содержит в себе большой гуманитарный потенциал.
Основную интеллектуально-познавательную функцию в туризме выполняют экскурсионные мероприятия. Разнообразная тематика экскурсий (исторических, литературных, архитектурных, этнографических, природопознавательных, производственных и др.) позволяет углубленно развивать знания о жизни людей всего мира и природе, предоставляет широкий выбор познаний каждому по интересам.
Соединение аудио- и видеоряда, свойственное именно экскурсиям, улучшает восприятие предложенного материала. На этом основана методика составления экскурсий. Содержательная часть экскурсии, подтвержденная показом определенных объектов, усиливает восприятие и полученное впечатление. Интересные объекты сами по себе - это уже половина успеха в экскурсии, но и рассказ экскурсовода имеет важное значение. Он содержит в себе интересные сведения о показываемых объектах, фактический материал и личностное отношение экскурсовода.
Важное значение для туриста имеет осмотр достопримечательностей. Увиденное и услышанное на экскурсии, как правило, остается в памяти надолго. Экскурсия, проведенная профессионалом, способна затронуть самые сокровенные струны человеческой души, настраивая ее на лучшее. Знакомство с культурой и обычаями народов других стран расширяет кругозор, духовно обогащает человека.
Мирная направленность туризма. Туризм заинтересован в мире и дружбе между народами, так как это является одним из
Конец страницы 39
Начало страницы 40
условий его деятельности. Международные туристские обмены способствуют налаживанию добрососедских связей между различными регионами, народами, странами. Туризм не может существовать при ведении, например, военных действий или в любой другой напряженной обстановке. Известно, что во время войны в Персидском заливе поток туристов в данный регион, включая Турцию, упал на 90 %. Не может туризм в полной мере существовать и при отчуждении народов. Поэтому налаживание туристских связей с различными странами - это хороший признак, свидетельствующий о потеплении отношений в мире. Таким образом, туризм способствует мирному сосуществованию наций и сам зависит от мира в мире.
Воспитание подрастающего поколения. Профессиональное экскурсионное обслуживание детской аудитории, начиная с самого раннего возраста, помогает не только расширять кругозор детей, но и формировать эстетические вкусы подрастающего поколения, его отношение к обществу и окружающей природе. Каким общество подготовит ребенка к жизни - такое будущее ждет это общество. Поэтому работа экскурсионных и туристских фирм с детской аудиторией имеет важное гуманитарное и социальное значение.
Контрольные вопросы
1. В чем заключается экономическое значение туризма?
2. Каковы сферы воздействия туризма на экономику страны, региона?
3. В чем состоит предпринимательская сторона воздействия туризма?
4. Какова потребительская сфера воздействия туризма на экономику?
5. Каково влияние туризма на экономику страны, региона?
6. Как воздействует туризм на валютную сферу экономики страны, региона?
7. В чем заключаются проблемные стороны воздействия туризма на экономику региона? Каковы пути их смягчения?
8. В чем заключается социальное значение туризма в жизни общества?
9. Каковы основные аспекты восстановительной функции туризма?
Конец страницы 40
Начало страницы 41
10. Каково значение туризма с точки зрения рационального использования свободного времени?
11. Каково значение туризма в обеспечении занятости населения?
12. Какие проблемы занятости в туризме могут возникнуть и каковы пути их решения?
13. Как влияет развитие туризма на уровень жизни населения?
14. Какова экологическая направленность туризма?
15. В чем заключается гуманитарное значение туризма?
16. Чем обусловлена интеллектуально-содержательная функция туризма?
17. Мирная направленность туризма и ее значение в гуманитарных функциях туризма.
18. Каково значение туризма в воспитании подрастающего поколения?
Конец страницы 41
Начало страницы 42
Глава 3 ТУРИСТСКАЯ СТАТИСТИКАВо всем мире туризм считается одной из наиболее доходных отраслей экономики. Существуют разнообразные методики, которые позволяют продемонстрировать вклад туристской отрасли в народное хозяйство. Наилучшим образом это способна сделать статистика. Ее основная задача - показать роль туризма в экономике региона. Но, по мнению экспертов Всемирной туристской организации (ВТО), действующие в ряде стран методики статистического учета туризма неэффективны, а в других -пока не отлажены. К таким странам относится и Россия. Поэтому важно изучать и внедрять передовые методы статистического учета, применяемые в туризме развитых стран и рекомендуемые ВТО.
3.1. Понятие и цели туристской статистикиСтатистика - получение, обработка, анализ и публикация информации, характеризующей количественные закономерности жизни общества в неразрывной связи с их качественным содержанием. В более узком смысле статистика - совокупность данных о каком-либо явлении или процессе1.
Туризм в конце XX в. стал не только одним из важнейших элементов международной жизни и торговли, но и существенным фактором экономического, культурного и социального развития многих стран.
Все возрастающая экономическая взаимозависимость всех стран и сокращение политических и экономических барьеров
____________
1 Энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия, 1980.
Конец страницы 42
Начало страницы 43
требуют изменения традиционных методов подсчета данных по туризму, часто различающихся в разных странах. Возрастает необходимость достижения соглашений о сотрудничестве между правительствами и представителями туристской отрасли в деле сбора статистических данных и обмена ими, для чего необходимы создание единой основы статистической базы туризма, принятие общих концепций, определений и классификаций в области туризма.
В ряде стран уже определен круг источников туристских данных, но концепции статистики и туристские определения в некоторых из них различны. В некоторых странах еще не разработаны статистические системы. Все это вызывает насущную потребность принятия единой системы сбора данных по статистике в туризме, предложенной в свое время ВТО и принятой многими развитыми странами.
Туризм обладает огромным потенциалом развития. Его природа и масштаб переживают в настоящее время глубокие изменения. Необходимость в статистических данных по туризму резко возрастает. Особенно такие потребности ощущают не только национальные туристские администрации, но и многочисленные заинтересованные группы, такие как, например, отраслевые ассоциации, местные органы власти, научные круги и др.
Принятие правительствами и оперативным сектором ВТО общего языка для статистики туризма повысит авторитет туристской индустрии во многих странах мира, в том числе и в России.
Согласно международным статистическим нормам, к путешественникам, не включенным в туристскую статистику, относятся:
• приграничные рабочие;
• транзитные пассажиры;
• кочевники и беженцы;
• военнослужащие и члены их семей;
• представители консульств и члены их семей;
• дипломаты и члены их семей;
• временные и постоянные иммигранты. Путешественники, включенные в туристскую статистику,
называются посетителями (visitors) и подразделяются на две группы:
• туристы (tourists);
• экскурсанты (excursionists / day-trippers).
Конец страницы 43
Начало страницы 44
3.2. Рекомендации ВТО по созданию единой системы в статистике туризмаВ марте 1993 г. Статистической комиссией ООН была принята разработанная ВТО Стандартная международная классификация видов деятельности в туризме (СИКТА) - рекомендации по статистике туризма. Принятие этих рекомендаций является важной вехой в деле совершенствования статистики туризма и ее сопоставимости на международном уровне. В этом документе даются определения таких понятий, как туризм, турист, посетитель, экскурсант, определяются виды туризма в зависимости от цели поездки, продолжительности, средства транспорта и других показателей, даются рекомендации по ведению сбора статистических данных.
Задачами СИКТА являются:
• содействие формированию комплексной статистической картины туризма;
• обеспечение рамок для сопоставимости национальных и международных статистических данных по туризму;
• обеспечение специалистов в области туризма более точными знаниями о туристских продуктах, услугах, рынках и состоянии этого сектора;
• обеспечение более четкой оценки состояния платежного баланса и вклада туризма в международные торговые потоки и др.
Туризм - деятельность лиц, путешествующих и пребывающих в местах, находящихся вне их обычной среды обитания в течение периода, не превышающего одного года, с целью отдыха, с деловыми и с другими целями, но не с целью занятия деятельностью, оплачиваемой в месте пребывания.
Термин «обычная среда обитания» введен для избежания включения в туристскую статистику лиц, которые совершают короткие (ежедневные или еженедельные) поездки между домом и работой (учебой) или другими местами постоянного посещения.
Типы туризмаВ отношении отдельной страны (региона) различают следующие типы туризма (рис. 3.1):
а) внутренний туризм - туристские поездки жителей какой-либо страны по своей собственной стране;
Конец страницы 44
Начало страницы 45
б) въездной туризм - путешествия по какой-либо стране лиц, не являющихся ее жителями;
в) выездной туризм - путешествия жителей какой-либо страны в другую страну.
Рис. 3.1. Типы и категории туризма (с точки зрения спроса)
Эти основные типы туризма могут по-разному сочетаться, образуя следующие категории туризма (рис. 3.1):
а) туризм в пределах страны. Включает и внутренний, и въездной туризм;
б) национальный туризм. Охватывает и внутренний, и выездной туризм;
в) международный туризм. Состоит из въездного и выездного туризма.
Путешествуют не только туристы, но и путешественники, посетители, ночующие посетители, однодневные посетители.
Все типы путешественников, занимающихся туризмом, определяются как посетители. В этой связи термин «посетитель» (visitor) представляет собой основную концепцию всей системы статистики туризма.
Путешественник (traveler) - это лицо, которое перемещается между двумя или несколькими странами, двумя или
Конец страницы 45
Начало страницы 46
несколькими пунктами страны своего постоянного местожительства.
Международный путешественник - это лицо, которое перемещается за пределами страны своего местожительства (независимо от цели своей поездки и используемого средства транспорта, включая перемещения пешком).
Внутренний путешественник - это лицо, которое перемещается внутри страны проживания (независимо от цели своей поездки и используемого транспорта, включая перемещения пешком).
Эти понятия не совпадают с понятием «пассажир», которое используется в статистике транспорта, так как в нее не включаются члены экипажей и пассажиры, путешествующие бесплатно и по сниженным тарифам.
Различаются две категории путешественников: посетители и путешественники, не включенные в туристскую статистику. В результате термин «посетитель» является базовым в общей статистической системе туризма.
Посетителей от других путешественников отличают три основных фактора:
1. Поездка должна осуществляться в место вне постоянного местожительства, что исключает, таким образом, регулярные поездки между местом проживания и местом работы или учебы.
2. Пребывание в посещаемом месте не должно превышать 12 месяцев без перерыва. После этого срока посетитель имеет статус проживающего в данном месте (с точки зрения статистики).
3. Цель поездки должна быть отличной от цели, связанной с работой.
Международные посетителиВ статистических целях документами ВТО определены термины «международный посетитель» и «внутренний посетитель».
Международный посетитель - это любое лицо, которое путешествует в какую-либо страну, не являющуюся страной его обычного местожительства и находящуюся за пределами его обычной среды, на срок, не превышающий 12 месяцев, и главной целью поездки которого не является занятие деятельностью, оплачиваемой из источника в посещаемой стране.
Конец страницы 46
Начало страницы 47
К международным посетителям относятся: туристы (ночующие посетители) и однодневные посетители (экскурсанты).
Международный турист (ночующий посетитель) — посетитель, который осуществляет по меньшей мере одну ночевку в коллективном или индивидуальном средстве размещения в посещаемой стране.
Международный однодневный посетитель (экскурсант) -посетитель, который не осуществляет ночевки в коллективном или индивидуальном средстве размещения в посещаемой стране.
Основная концепция классификации международных посетителей - это классификация по месту проживания, а не по национальности.
Иностранцы, проживающие в какой-либо стране, в статистике выездного туризма учитываются вместе с жителями данной страны.
Выходцы из какой-либо страны, живущие за границей, которые приезжают в свою страну временно, рассматриваются как посетители, не проживающие в данной стране.
Лицо считается проживающим в данной стране, если:
• проживает в данной стране большую часть истекшего года;
• проживает в этой стране в течение более короткого периода, но с намерением вернуться сюда в ближайшие 12 месяцев на постоянное местожительство.
Внутренние посетители
Внутренний посетитель - это любое лицо, проживающее в какой-либо стране и путешествующее в какое-либо место, находящееся в этой стране за пределами его обычной среды, на срок, не превышающий 12 месяцев, и главной целью поездки которого не является занятие деятельностью, оплачиваемой из источника в посещаемом месте. К внутренним посетителям относятся туристы (ночующие посетители) и однодневные посетители (экскурсанты).
Внутренний турист (ночующий посетитель) - посетитель, который осуществляет по меньшей мере одну ночевку в коллективном или индивидуальном средстве размещения в посещаемом месте.
Внутренний однодневный посетитель - посетитель, который не осуществляет ночевку в коллективном или индивидуальном средстве размещения в посещаемом месте.
Конец страницы 47
Начало страницы 48
Статистические рекомендации дают уточнения - кого относить к экскурсантам (однодневным посетителям). В группу экскурсантов входят:
• экскурсанты, которые могут в пределах одного дня пересечь границу страны посещения с экскурсионными целями и вернуться обратно, не совершая в ней ночевок (например, в пределах Европы или в пределах приграничного туризма);
• круизные пассажиры, которые пребывают на борту круиз-ного корабля и возвращаются каждый вечер на борт корабля на ночевку, даже если корабль остается в порту в течение нескольких дней. В эту группу входят владельцы и пассажиры яхт, а также пассажиры - участники групповых путешествий поездом, ночующие в нем;
• члены экипажей, которые ночуют не в средствах размещения страны пребывания, а на борту корабля.
Классификация туристского спроса по целям поездокОдной из основных характеристик спроса в туризме является цель поездки. ВТО рекомендует указывать в анкетных данных основную цель поездки. Цели дополнительные тоже могут быть включены в анкету (например, развлечения и деловые цели, отдых и посещение родственников) с тем, чтобы лучше была определена специфика каждой поездки.
Классификация туристского спроса по целям поездок может быть применена как в международном, так и во внутреннем туризме с целью определения ключевых сегментов туристского спроса. Данные по основным целям поездок способствуют лучшему планированию, продвижению на рынке и продаже туров. Информация о цели поездки необходима также для определения потребления и расходов посетителя.
Для выездного, въездного и внутреннего туризма рекомендуется следующая классификация мотивации поездок:
1. Досуг, рекреация и отдых: посещение достопримечательностей, покупки, участие в спортивных и культурных мероприятиях, развлечения и культурная деятельность, активный любительский спорт, альпинизм, курортный отдых, использование пляжей, игры, свадебные путешествия и т. д.
2. Посещение знакомых и родственников, которое включает также участие в похоронах, уход за инвалидами и др.
3. Деловые и профессиональные цели: деловые командировки; участие в собраниях, конференциях и конгрессах; коммерческие
Конец страницы 48
Начало страницы 49
ярмарки и выставки; инсентив-туры; поездки с лекциями и концертами; организация туристских поездок (FAM-туров), работа в качестве гидов и других работников туризма; участие в деятельности профессионального спорта; государственные миссии; учеба на курсах усовершенствования, т. е. все поездки, связанные с профессиональной деятельностью посетителя, но без получения заработка в месте посещения.
4. Лечение: морские, термальные и другие курорты; санаторное обслуживание.
5. Религия/паломничество: познавательные поездки религиозного или религиозно-исторического содержания, участие в религиозных событиях, паломничество.
6. Прочие цели: экипажи самолетов и теплоходов, используемых в качестве общественного транспорта, транзит и другая деятельность.
Статистические данные, показывающие продолжительность пребывания или поездки (количество ночевок), являются важными, так как, с одной стороны, это один из основных показателей объемов туризма и, с другой стороны, это необходимый показатель для определения посетителя (не более 12 месяцев), пребывающего туриста и однодневного посетителя (экскурсанта). Продолжительность поездки позволяет оценить туристские расходы.
Для принимающей страны или местности используется показатель «продолжительность пребывания», для направляющей страны или местности - «продолжительность поездки».
Средства транспорта туристовДля статистики большое значение имеют данные по использованию транспортных средств. В рекомендациях по статистике туризма предлагается следующая система их классификации:
• воздушный транспорт - рейсы, подчиняющиеся расписанию, рейсы, не подчиняющиеся расписанию, прочие воздушные перевозки;
• водный транспорт - пассажирские линии и паромы, круизы, прочее;
• сухопутный транспорт - железнодорожный транспорт, междугородные и городские автобусы и прочий общественный автодорожный транспорт, а также частные автомашины (вместимостью до 8 человек), прокат автотранспортных средств, прочие сухопутные транспортные средства.
Конец страницы 49
Начало страницы 50
Средства размещения туристов
Немаловажными являются также данные по средствам размещения (какие средства размещения используются чаще, какими категориями туристов и в каких целях, какой продолжительности пребывания). Все это позволяет определить объемы доходов гостиничного сектора, влияние на них туристских потоков, а также расходы туристов.
Виды средств размещения.
Коллективные средства размещения:
1) гостиницы и аналогичные заведения;
2) специализированные заведения - оздоровительные заведения, общественные средства транспорта, лагеря труда и отдыха, конгресс-центры;
3) прочие коллективные заведения - жилища, предназначенные для отдыха, площадки для кемпингов, прочие коллективные заведения.
Индивидуальные средства размещения:
1) собственные жилища;
2) арендуемые комнаты;
3) жилища, арендуемые у частных лиц или агентств;
4) размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми;
5) прочее размещение на индивидуальной основе.
Туристские расходыПоказатель величины расходов путешествующих является важным для туристской статистики. Он показывает, как влияет туризм на экономическое состояние страны.
Туристские расходы определяются как общая сумма потребительских расходов, которые производятся посетителем или от его имени при подготовке к поездке, в ходе поездки и во время пребывания в месте назначения.
К международному туризму относятся следующие платежи.
ВЪЕЗДНОЙ ТУРИЗМ:
1. Поступления от международного туризма - это расходы международных въезжающих посетителей, включая их платежи национальным перевозчикам за международный транспорт. Они также должны включать в себя любые иные предварительные платежи за товары (услуги), полученные в стране назначения. Они также должны включать поступления от одно-
Конец страницы 50
Начало страницы 51
дневных посетителей (за исключением тех случаев, когда они играют настолько важную роль, что оправдывают включение в отдельную категорию). С целью обеспечения соответствия рекомендациям Международного валютного фонда по платежному балансу рекомендуется поступления от международных перевозок выносить в отдельную категорию, что дает возможность определить общий объем поступлений от международного въездного туризма и характеризует его пользу для страны посещения.
2. Поступления от международных перевозок — это любые платежи перевозчикам, зарегистрированным в соответствующей стране, производимые со стороны иностранных посетителей, независимо от того, поехали они в эту страну или нет. Эта категория соответствует разделу «Перевозки, услуги пассажирам, кредит» в Стандартной форме отчетности Международного валютного фонда.
ВЫЕЗДНОЙ ТУРИЗМ:
1.Международные туристские расходы - это расходы посетителей, выезжающих в другие страны, включая их платежи иностранным перевозчикам за международные перевозки. Они также должны включать расходы постоянных жителей какой-либо страны, путешествующих за границей в качестве однодневных посетителей (за исключением тех случаев, когда эти поездки имеют такое значение, что оправдывают включение в отдельную категорию). В целях соответствия рекомендациям Международного валютного фонда по платежному балансу расходы на международные перевозки рекомендуется выносить в отдельную категорию. Сумма этих расходов составляет общий объем международных туристских расходов граждан, выезжающих за рубеж.
2. Расходы на международные перевозки - это любой платеж перевозчикам, зарегистрированным за границей, произведенный со стороны любого лица, постоянно проживающего в ведущей подсчет стране. Эта категория соответствует разделу «Перевозки, услуги пассажирам, дебет» в Стандартной форме отчетности Международного валютного фонда.
Грамотно разработанная система статистического учета туристских расходов и поступлений способна показать реальный вклад туризма в экономику страны.
Общеизвестен вклад въездного туризма. Поступления валюты от иностранных туристов, потребительские расходы на территории страны во время путешествия - все это благотворно
Конец страницы 51
Начало страницы 52
влияет на развитие экономики. Но довольно часто создается ошибочное мнение о невыгодности для национальной экономики выездного туризма, так как при его помощи вывозится 100 % затраченных на него туристами денег. Такое мнение создается по причине недостаточно разработанного статистического учета. Если вывести расходы на международные перевозки в отдельную категорию, то можно увидеть, что до 60 % средств, затраченных нашими туристами на поездку за рубеж, остаются в России, у наших перевозчиков. Ведь известно, что в структуре цены турпакета расходы на транспорт составляют примерно 30-60 %. Российские туристы летают в дальние страны преимущественно рейсами отечественных авиакомпаний, а расходы на наземный транспорт на 90-95 % приходятся на национальные компании. Без значительного выездного потока путешествующих отечественная транспортная система может потерпеть колоссальные убытки, а значит, и экономика государства в целом.
Если добавить сюда доходы турагентств и инициативных туроператоров, остающиеся в экономике страны, то видно, что говорить о невыгодности выездного туризма для национальной экономики не совсем верно. Важно, чтобы туризм развивался во всех направлениях - это наиболее выгодный вариант.
Для более детального анализа туристских расходов и поступлений Всемирная туристская организация рекомендует вводить раздельный статистический учет и классифицировать их по следующим параметрам:
1. Комплексные поездки, пакеты услуг на отдых и комплексные туры.
2. Размещение.
3. Питание и напитки.
4. Транспорт.
5. Рекреационные, культурные и спортивные мероприятия.
6. Посещение магазинов.
7. Прочее.
На национальном или региональном уровне могут быть введены дополнительные параметры туристской статистики, не упомянутые выше.
Если туризм будет надлежащим образом включен в статистическую структуру, разработанную адекватно структуре расходов и поступлений, можно будет видеть взаимоотношения туризма с другими секторами экономики и его соответствующее значение и влияние.
Конец страницы 52
Начало страницы 53
Контрольные вопросы
1. Что такое статистика? Каковы ее цели?
2. Каковы цели туристской статистики?
3. Почему необходимо внедрение единой международной статистической базы в туризме?
4. Какие путешественники не входят в туристскую статистику?
5. Как называются путешественники, входящие в туристскую статистику?
6. На какие две группы подразделяются путешественники, включенные в туристскую статистику?
7. Когда и кем была принята Стандартная международная классификация видов деятельности в туризме (СИКТА)?
8. Что собой представляет СИКТА и зачем она была разработана? Каковы ее задачи?
9. Дайте определение понятию «туризм» с точки зрения туристской статистики.
10. Какие типы туризма учитывает туристская статистика?
11. Назовите основные единицы учета в туризме.
12. Дайте определение понятию «путешественник» с точки зрения туристской статистики.
13. Дайте определение понятию «посетитель» с точки зрения туристской статистики.
14. Чем отличаются посетители от других путешественников с точки зрения туристской статистики?
15. На какие две категории подразделяются посетители в туристской статистике?
16. Дайте определение понятию «международный посетитель».
17. На какие две категории подразделяются международные посетители в туристской статистике?
18. Дайте определение понятию «международный турист».
19. Дайте определение понятию «международный однодневный посетитель (экскурсант)».
20. По какому принципу (национальности, гражданству или месту проживания) определяются международные посетители?
21. Дайте определение понятию «внутренний посетитель».
22. Дайте определение понятию «внутренний турист».
Конец страницы 53
Начало страницы 54
23. Дайте определение понятию «внутренний однодневный посетитель (экскурсант)».
24. Для чего необходима статистика по целям поездок?
25. Какая классификация целей поездок рекомендуется ВТО для статистики туризма?
26. В каком случае употребляется термин «продолжительность поездки», а в каком — «продолжительность пребывания»?
27. Расскажите о классификации средств транспорта в туристской статистике.
28. Расскажите о классификации средств размещения в туристской статистике.
29. Что такое туристские расходы и зачем нужно их измерение?
30. Расходы каких потребителей включаются в поступления от международного туризма?
31. Что включается в поступления от международных перевозок?
32. Чьи расходы включаются в международные туристские расходы?
33. Чьи платежи включаются в расходы на международные перевозки?
34. Каково влияние выездного и въездного туризма на экономику страны?
Конец страницы 54
Начало страницы 55
Глава 4 ТУРИСТСКИЙ РЫНОК 4.1. Понятие и схема туристского рынкаРынок - место, где спрос встречается с предложением, это не конкретное место, а собственно встреча спроса и предложения, на которой решаются вопросы: а) что покупать и по какой цене? б) что производить и по какой цене?
Соответственно, туристский рынок - это место, где туристский спрос встречается с туристским предложением. В Толковом словаре туристских терминов (И. В. Зорин, В. А. Квартальное, 1994) даются три варианта определения понятия «туристский рынок».
Туристский рынок - 1) совокупность потребителей туристского продукта, которые имеют средства его купить сегодня или завтра (потенциальную покупательскую способность); 2) система мирохозяйственных связей, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратного превращения денег в туристско-экскурсионные услуги. В этом контексте можно сказать, что туристский рынок образуют страны - экспортеры и импортеры туризма; 3) экономическая система взаимодействия четырех основных элементов: туристского спроса, предложения туристского продукта, цены и конкуренции.
Организация туристского бизнеса тесно связана с понятиями рыночной экономики. И так же как любой вид бизнеса, туристский бизнес зависит от двух главных рыночных факторов: системы свободных цен и права собственности.
Это особенно важно, так как туристский бизнес - бизнес в основном частный, преимущественно малый и средний. Именно поэтому так важно для функционирования туристского рынка соблюдение главных принципов рыночной экономики:
1) приоритет в обществе основного звена производителей;
Конец страницы 55
Начало страницы 56
2) господство принципа конкурентной борьбы (когда на конкурентоспособность влияют исключительно усилия частного собственника и производителя, а не принадлежность к каким-либо государственным или общественным организациям);
3) право частной собственности на материальную базу туризма (здания, сооружения, транспортные средства и т. д.);
4) право свободного выбора как для предпринимателя, так и для клиента;
5) зависимость доходов человека от результатов труда и ситуации на рынке труда;
6) нормативно-правовая поддержка государством частного предпринимательства, прав потребителя, а также осуществление государством деятельности социального характера.
Туристский рынок довольно сложен, так как его товар продается чаще всего не напрямую, а через сеть посредников (гостиница - туроператор - турагент - потребитель). На туристском рынке действует множество предприятий, производящих туристские услуги (гостиницы, рестораны, музеи, экскурсионные бюро, транспортные организации и компании, различные рекреационно-лечебные учреждения и т. д.). Кроме того, на туристском рынке действуют специфические туристские посредники: туроператоры и турагенты, работают компьютерные и рекламные компании, а также многие другие. Каждое из этих предприятий вносит свой вклад в формирование продукции для туристов (потребителей), занимающих на рынке важное место.
Особую роль на рынке играют государственные, муниципальные и общественные организации, вносящие свой вклад в координацию работы туристских предприятий, формирование стандартов обслуживания, а также в развитие самого рынка. Взаимодействие всех этих предприятий и организаций складывается в сложную рыночную структуру (рис. 4.1).
Весьма важным показателем для туристского рынка является туристский спрос, так как без спроса нет самого рынка. Не имея клиентов (туристов), турфирмы не имеют продажи и прибыли, У них нет спроса, они неконкурентоспособны.
Туристский спрос - подтвержденные платежеспособностью туристские потребности людей, выраженные в определенном количестве туристского продукта и услуг, которые они (люди) могут приобрести при данных ценах.
Предложение на рынке производится в соответствии со спросом. Предложение в туризме - это разнообразное количество
Конец страницы 56
Начало страницы 57
Рис. 4.1. Схема туристского рынка (ГКС - глобальные компьютерные сети; ТА - турагентство)
туристских и сопутствующих услуг, которые необходимы туристу во время отдыха и путешествия. То, что производится на туристском рынке в виде предложения потребителям, принято называть туристским продуктом.
Предложение туристского продукта - количество туристского продукта и услуг, которые выставлены на рынок при данном уровне цен.
Конец страницы 57
Начало страницы 58
4.2. Особенности туристского рынкаТуристский рынок - это рынок услуг. Он имеет свои специфические особенности, учитывать которые необходимо при организации туристского бизнеса.
Во-первых, туристские услуги:
а) неосязаемы (турист не может при приобретении тура ни попробовать его, ни потрогать, ни увидеть воочию), поэтому важное значение здесь имеют вопросы надежности туристского продукта, гарантий предоставления туристам заранее оплаченных услуг обещанного уровня и качества (т. е. соответствие информации и содержания туристского продукта). Необходимы исчерпывающая информация туристов о потребительских свойствах тура и соблюдение принципа связь цены и качества (потребители условно устанавливают для себя нижний порог цены, за которым предполагается низкое качество). Доверие фирме -это вопрос не только ее престижа, но и клиентуры и рыночной устойчивости;
б) теряются во времени (доход от не предоставленной в определенный конкретный период услуги теряется навсегда) -здесь важны оперативность информации и работа с заказом клиента, а также гибкое, ступенчатое ценообразование, реагирующее на изменение спроса и стимулирующее продажу;
в) качество отдельных услуг в составе тура может меняться, поэтому необходимы дифференциация цен по качеству услуг, заменяемость и вариантность обслуживания.
Во-вторых, при реализации туристского продукта (будь то тур, экскурсия или заранее забронированное гостиничное обслуживание), как правило, имеется разрыв во времени между фактом оплаты (покупки) туристского продукта и фактом его потребления. Турист, заранее приобретая путевку на тур, авансирует работу обслуживающих организаций на маршруте через туроператора и турагента (т. е. платит не лично производителю услуги, а тому, у кого покупает путевку). Поэтому здесь также важны надежность туристского продукта и каналов его продвижения, ответственность туристской фирмы, реализующей продукт туристу. Привлекательно выглядят различные формы рассрочек оплаты, бронирования и льготы.
В-третьих, для туристского рынка характерны значительные сезонные колебания спроса туристов. Причем эти колебания не одинаковы для различных видов туризма. Развитие несезонных форм отдыха, обеспечение полноценного отдыха турис-
Конец страницы 58
Начало страницы 59
тов в несезонные периоды, умелое использование материальной базы под различные виды туризма и региональной разницы в сезонах - все это помогает снизить сезонные потери туристской фирмы.
В-четвертых, в туризме качество в большой степени зависит от исполнителей, т. е. от обслуживающего персонала (гидов, экскурсоводов, портье, горничных и др.) - работников контактных профессий. Оно может меняться при смене персонала. Поэтому вопросы менеджмента в туризме, мотивации качественного труда, создания гибкого туристского продукта являются первостепенными для туристского предприятия.
В-пятых, на туристском рынке имеется территориальная разобщенность потребителя и производителя. Вопросы информации и рекламы своего продукта в других регионах, связи с зарубежными партнерами являются также немаловажными для туристского бизнеса (формирование положительного образа туристской фирмы, региона отдыха; установление оперативных связей с удаленными партнерами для удобства работы по удовлетворению запроса потребителя).
Туристский рынок в значительной степени зависит от различных факторов. Основными факторами, влияющими на развитие туристского рынка, являются: природно-экологические, социально-экономические, политические, демографические.
Природно-экологические факторы ~ это основа развития любых туристских программ. Сюда входят:
• хороший климат и комфортные природные условия;
• наличие красивых ландшафтов и природных достопримечательностей;
• наличие развитой гидрографической сети и естественных водоемов;
• чистота и ухоженность природных объектов;
• хорошее состояние экологии.
Социально-экономические факторы являются важной материальной предпосылкой развития туризма. К ним относятся:
• уровень жизни основной массы населения, т. е. экономическая доступность туризма;
• социальная свобода и права, дающие возможность гражданам передвигаться внутри и за пределами своей страны, путешествовать по миру;
• активизация экономических связей между государствами на основе международного разделения труда, расширения
Конец страницы 59
Начало страницы 60
международной торговли и совершенствования транспортных средств.
Политические факторы:
• внутриполитическая стабильность страны проживания;
• внутриполитическая стабильность страны, которая принимает туристов;
• мирные, дружественные, добрососедские отношения между государствами;
• наличие межгосударственных и межправительственных соглашений по сотрудничеству в сфере экономики, торговли, научно-технических и культурных связей, туризма и обменов.
Демографические факторы:
• рост народонаселения. Увеличивает мировой туристский потенциал;
• увеличение продолжительности жизни и понижение возрастного пенсионного порога. Приводит к появлению туризма для людей третьего возраста;
• этнические туристские потоки (путешествующие на историческую родину, эмигранты, народы с родственными языками, культурой, интересующиеся взаимными поездками и т. д.);
• все больший приток в туристское движение молодежи (подростковый, молодежно-студенческий туризм);
• тенденции семейных путешествий в среднем возрасте (специализированные семейные туры).
Таким образом, совокупность особенностей туристского рынка и факторов, влияющих на его развитие, формирует вид, форму и структуру конкретного туристского рынка.
4.3. Туристские потребности и туристский маркетингТуристский рынок, как и любой другой рынок, стабилизируется согласно закону спроса и предложения. Если предложение превосходит спрос, цены на туристский продукт падают. Это приводит к снижению деятельности предприятий. Если спрос превышает предложение, наступает повышение цен, что стимулирует предприятия производить больше туристского продукта. После определенного колебания цен наступает их равновесие.
Однако покупают не только то, что необходимо. Существует множество мотивов покупок.
Конец страницы 60
Начало страницы 61
Мотив (или побуждение) - это нужда, ставшая столь настоятельной, что заставляет человека искать пути и способы ее удовлетворения.
Известный американский ученый-маркетолог Маслоу считает, что в разное время людьми движут разные потребности. Эти потребности располагаются в порядке иерархической значимости от наиболее до наименее настоятельных:
1) физиологические потребности и потребности самосохранения;
2) социальные потребности (встречи, дружба, любовь);
3) потребности в уважении;
4) потребности в самоутверждении.
Эта теория помогает маркетологам понимать потребности покупателей и способы продвижения товаров: кому и что предлагать, как это производить. Все это в равной степени относится и к туристскому продукту.
Рассмотрим классический треугольник Маслоу (рис. 4.2).
Рис. 4.2. Треугольник иерархии потребностей по Маслоу
На рис. 4.3 показано, что рыночные возможности имеют уровни удовлетворения спроса. Поэтому должны быть раскрыты мотивы покупок или предпочтений товаров. Здесь показано, как и в какой последовательности должны удовлетворяться потребности, как строить программу их удовлетворения, как продвигать продукты того или иного уровня и др. Все это также имеет
Конец страницы 61
Начало страницы 62
отношение и к туристскому продукту. Если сделать туристскую проекцию этого треугольника, то можно смоделировать иерархию туристских потребностей.
Данная схема помогает понять место туристского обслуживания и вида услуг в иерархии потребностей человека. В идеале туристский продукт должен одинаково хорошо удовлетворять все уровни потребностей. Поэтому туристское предприятие должно поддерживать это множественное удовлетворение через создание качественного продукта, ориентированного на потребности туристов.
Рис. 4.3. Треугольник иерархии туристских потребностей
Специалисты выделяют пять групп факторов, влияющих на формирование туристских потребностей:
1. Природные факторы (географическое положение места отдыха, климат, флора, фауна и др.).
2. Социально-экономическое развитие места отдыха (язык, экономический и культурный уровень развития страны).
3. Материальная база туристской индустрии {транспорт, гостиницы, предприятия питания, досуга, спортивно-курортные сооружения и др.).
4. Инфраструктура места отдыха (коммуникации, подъездные пути, освещение, пляжи, стоянки, садово-парковые хозяйства и пр.).
5. Туристское предложение (ресурсы гостеприимства, в том числе экскурсионное, познавательное, спортивное, развлекательное, курортное и рекреационное предложения).
Конец страницы 62
Начало страницы 63
Изучением потребностей каждой конкретной категории туристов (сегмента рынка) занимается туристский маркетинг. Маркетинговое изучение рынка туристских услуг состоит из:
а) анализа рекреационных условий, материальной базы и инфраструктуры отдыха;
б) изучения направлений развития спроса потребителей;
в) проработки соответствия между возможным предложением и имеющимся спросом.
Основными мотивами выбора туристских услуг, как правило, являются вид туризма и определенный уровень (класс) обслуживания. Специализация же обслуживания по возрастному принципу и по составу семьи диктуется спецификой обслуживания людей разных возрастных групп, возникающей на основе психофизиологических особенностей того или иного возраста, и обусловливается величиной потоков туристов на конкретную материальную базу. Например, для семей с малолетними детьми необходимы специфические услуги по питанию (детское меню, четырехразовый пансион), проживанию (специальное оборудование номеров, система объединения жилых номеров и т. д.), дополнительные услуги соответствующего назначения (например, присмотр за детьми, специальные детские программы и т. д.). Для людей третьего возраста - своя специфика (размеренный график мероприятий, варианты диетического питания, специфические досуговые программы и пр.). Для молодежи - это преобладание спортивных и развлекательных программ и др.
Таким образом, маркетинг туристского обслуживания -это деятельность по реализации туристского продукта, выявление потребностей клиента и удовлетворение их путем предоставления соответствующих услуг.
Западными специалистами сформулированы двенадцать принципов туристского маркетинга:
1. Обновление продукта. Устаревшие формы обслуживания не привлекают клиентов.
2. Изучение потенциала рынка. Например,бывают просчеты в работе: куплено слишком много билетов на самолет, арендован чартер, который фирма не в состоянии продать, выкуплен рейс не того класса и т. д.
3. Учет направлений на рынке. Необходимо чутко реагировать на события, происходящие в мире. Например, в результате войны в Персидском заливе спрос на путешествия в Турцию снизился на 90 %, так как с точки зрения туристов не могла быть полностью гарантирована безопасность. И туристские фирмы
Конец страницы 63
Начало страницы 64
Европы быстро переориентировались на другие страны. В результате их доходы не пострадали.
4. Учет региональной разницы. В разных странах сроки отпускных периодов, школьных каникул разные. При организации туров и обслуживания необходимо это учитывать.
5. Учет сезонной разницы. В разных странах сезоны меняются не в одно и то же время. Например, в странах Северной Европы летний сезон начинается в июне, на юге Европы -в апреле-мае. Это связано с ценовой политикой туристских фирм - установлением цен на высокие (низкие) сезоны.
6. Соответствие рекламного бюджета задачам программ. Хорошая и даже блестящая идея, заложенная в туры и туристское обслуживание, но недостаточно отрекламированная, не нашедшая вследствие этого своих потребителей, обречена на провал. Рекламе и информации в настоящее время во всем мире придается большое значение. Но надо помнить, что программа, рассчитанная на узкий сегмент спроса, может не покрыть затрат на крупную рекламную кампанию.
7. Соответствие маркетинговой политики конкретным целям. В программах обслуживания должно учитываться их соответствие цели. Например, политика была разработана только для срочных целей и в дальнейшем программа не реализуется: тур разработан в расчете на спрос туристов посетить определенный город в связи со случившимся там событием.
8. Испытание новых идей до их внедрения на рынок. При открытии новых туров разумно проводить так называемый эксперт-тур для выявления погрешностей, их исправления и дополнения удачными находками.
9. Не путать тактику со стратегией. Тактика - это расчет на быстрое (сегодняшнее) претворение идей. Стратегия - это долгосрочная политика фирмы. Стратегический план указывает, какие маркетинговые действия фирма должна предпринять, почему они необходимы, кто отвечает за их реализацию, где они будут предприняты и как будут завершены. Он также определяет текущее положение фирмы, ее будущую ориентацию и распределение ресурсов (Эванс Дж. Р., Бергман Б. Маркетинг. 1990).
10. Анализ ошибок маркетинга. Непризнание собственных ошибок в маркетинге и повторение их ведут к провалу. Например, постоянное внедрение новых, не проверенных идей негативно сказывается на доходах фирмы и ее престиже.
Конец страницы 64
Начало страницы 65
11. Анализ жизненного цикла продукта. Это очень важно, так как на каждом этапе жизненного цикла продукт требует тех или иных вложений (экономических - для рекламы; качественных - для обновления и т. д.). Например, нужно уловить тот момент, когда следует прекратить рекламу продукта в точке спада, не пропустить эту точку и начать разрабатывать рекламу нового продукта. Сам новый продукт необходимо начать разрабатывать еще задолго до этого - не позже третьего периода цикла жизни существующего товара (период стабилизации). Новые продукты могут потребовать расходов на рекламу до 8 % оборота фирмы. Рекламные расходы на действующий продукт обычно составляют 3-5 % оборота у туроператора и примерно 0,5-1 % -у турагента.
12. Правильная оценка конкурентов. Чей-то продукт (обслуживание) может оказаться более привлекательным; у конкурентов есть такие средства привлечения клиентов, которых нет у вас. Все эти вопросы требуют серьезной проработки.
Грамотное ведение маркетинга, изучающего туристские потребности в их иерархии и взаимосвязи, помогает разрабатывать и предлагать потребителям разнообразные виды, типы и категории туристского обслуживания, адресно направленные на конкретную группу потребителей.
4.4. Дифференциация туристского рынкаСовременный туристский рынок является достаточно развитым. Как и любой другой рынок, туристский рынок в свое время претерпел развитие от рынка продавца (когда производитель решает, какой продукт, в каком количестве производить и где продавать) до рынка покупателя (когда покупатель определяет, что, в каком объеме и по какой цене выпускать производителю). Он все больше тяготеет к индивидуальному заказу туров и разработке индивидуальных программ обслуживания.
На туристском рынке, помимо ценовой конкуренции, весьма важную роль играет неценовая, качественная, конкуренция. При производстве туристского продукта она позволяет «играть» не столько ценами, сколько желаниями, вкусами и потребностями туриста. Как результат - меняется поведение производителей, на туристском рынке появляется дифференцированное предложение разнообразных услуг и программ обслуживания.
Конец страницы 65
Начало страницы 66
Дифференциация туристского рынка - это разделение рынка на различные сегменты спроса, обусловленные едиными признаками потребления, свойственными каждому конкретному сегменту.
Для дифференцированного подхода к обслуживанию туристов необходимо разделять потребителей на определенные группы (сегменты) по разным признакам. Каждая группа потребителей характеризуется однородностью мотивов и возможностей. Это называется сегментацией потребителей, или сегментацией туристского рынка. На рис. 4.4 представлена схема сегментации туристского рынка.
Рис. 4.4. Схема сегментации туристского рынка
Для того чтобы знать, какой объем туристской продукции необходимо произвести, нужно иметь данные о величине каждой группы потребителей. Кроме того, необходимо изучать желания и потребности туристов по каждой группе потребителей. Все виды предложений на туристском рынке должны быть сориентированы на конкретного потребителя, на его пожелания, вкусы и на цели путешествия. Вкусы людей зависят от их материального положения, образа жизни, возраста, состава семьи и многих других факторов. Цели путешествия у разных людей также разные: кто-то едет отдохнуть у воды, кому-то хочется заняться на досуге спортом или изучением английского языка, кто-то интересуется экскурсиями и музеями, а кому-то требуются только развлечения.
Целью дифференциации туристского рынка является создание соответствующего по тематике, уровню и составу услуг туристского обслуживания. При этом, конечно, важно иметь представление о национальных вкусах, привычках приезжа-
Конец страницы 66
Начало страницы 67
ющих туристов и учитывать их при обслуживании (при составлении меню и т. д.).
Только учет вкусов и целей путешествия для каждой конкретной категории туристов дает возможность для качественного обслуживания, а значит, и для конкурентоспособности в туристском бизнесе. А это возможно только при широкой дифференциации туристского предложения.
Не должно быть универсальных гостиниц, тем более - универсальных туров.
Факторами (параметрами, признаками) сегментации потребителей туристской продукции являются:
• организация туризма;
• продолжительность и протяженность поездок;
• активность передвижения по маршруту;
• вид туристской деятельности по отношению к стране;
• социальный уровень потребителей;
• возраст туристов;
• цели путешествий;
• виды путешествий и т. д.
В индустрии современного туризма возрастает дифференциация рынка и создаются новые возможности для путешествий со специализированными целями. Практически любой запрос туристов сегодня может быть удовлетворен: летний круиз в холодные арктические просторы; спуск на катамаранах по африканской реке Замбези; неделя в гостях на западно-американском ранчо с обучением конной езде и ковбойскому мастерству; горный велопоход по ухабистым дорогам Непала или сафари на джипе через Боливийские Анды. Все эти и другие предложения существуют сегодня на туристском рынке. Встречаются редкие предложения, например путешествие по кронам деревьев, рекламируемое одной из французских туристских фирм. Специфические виды обслуживания во многом зависят от возможностей того или иного региона, страны и т. д. Можно выделить ряд сегментов туристского обслуживания, свойственных большинству туристских регионов и рынков. Они входят в схему исходной дифференциации туристского рынка, представленную на рис. 4.5.
4.5. Структура международного туристского рынкаТуризм в конце XX в. стал полностью международным и интернациональным. Этому способствуют два взаимообусловлен-
Конец страницы 67
Начало страницы 68
Рис. 4.5. Схема исходной дифференциации туристского рынка
Конец страницы 68
Начало страницы 69
ных фактора: с одной стороны, чтобы получать большую выгоду, увеличивать доходность туристского предприятия, фирмы расширяют географию путешествий по всему миру, с другой стороны, чтобы быть рентабельным, туристский бизнес должен быть инвестирован на международном уровне.
Хорошим примером взаимообусловленности этих двух факторов может служить круизный бизнес. С одной стороны, круизы совершаются по морям и океанам, т. е. между странами, и являются международными поездками. География круизных туров все расширяется (Аляска, Филиппины и Малайзия, район Тихого океана и т. д.). С другой стороны, для того чтобы удержаться в этом виде бизнеса, компания должна быть интернациональной и иметь материальную базу в различных странах и регионах. Такие крупные круизные туроператоры, как «Р & О», «Роял Кариббеан», являются именно такими компаниями. «Роял Кариббеан» владеет даже одним из островов в Карибском море, используя его для круизных остановок.
Такие же примеры можно привести и в сфере гостиничных корпораций, и в агентско-операторском бизнесе («Холидей Инн», «Нур-туристик» и пр.).
В региональном смысле туристский рынок развивается неравномерно (рис. 4.6. 4.7). Обычно выделяют следующие туристские регионы: Европу, Америку, Восточную Азию (В/А) и район Тихого океана (Т/ок), Африку, Ближний Восток, Южную Азию.
Неравные территории выделяемых районов не позволяют проводить сравнительную характеристику. Эта цель и не преследуется ввиду того, что нельзя сравнивать столь разные по ресурсам и развитию регионы. Можно сопоставлять только развитие туристского движения. В последние 10 лет Ближний Восток и Южная Азия показывают прирост туристских прибытий и рост туризма. Для этих регионов характерны довольно большие объемы туристского обслуживания, что вызывает интерес статистиков, специалистов по туризму, маркетологов и предпринимателей.
Исторически сложилось так, что туризм зародился в Европе. Европа и сегодня является одним из наиболее посещаемых регионов. Кроме исторических предпосылок, этому способствует и то, что Европа по социально-экономическим условиям намного опережает другие страны.
Но и другие туристские регионы в настоящее время развиваются достаточно активно и показывают более высокие темпы роста туристского движения.
Конец страницы 69
Начало страницы 70
Рис. 4.6. Диаграмма структуры посещений регионов мира в 1999 г. (в %)
Рис. 4.7. Диаграмма структуры доходов от туризма по регионам мира
в 1999 г. (в %)
Конец страницы 70
Начало страницы 71
Рассмотрим кратко состояние туризма по регионам.
Европа - в 1999 г. приняла 385,9 млн посетителей, это наибольшее количество туристов по регионам, значительно опережающее второй в списке регион, Америку, однако это всего на 1,0 % больше, чем в 1998 г., и хотя это все же прирост, но на уровне среднего роста туризма по миру он ниже. Основной прирост посещаемости приходится на традиционно туристские страны - Францию, Швейцарию, Ирландию, Великобританию. Маршруты по странам Центральной и Восточной Европы пользовались в 90-х гг. невысоким спросом. Туризм в страны Южной Европы и Средиземноморья пережил настоящий бум, особенно заметный в Испании (увеличение числа туристов ежегодно примерно на 7 %), Греции, Турции и на Кипре.
Америка - за 1999 г. приняла 126,7 млн посетителей, что на 3,8 % больше, чем в предыдущем году. Это средние темпы роста. В Северной Америке лидируют США, на втором месте - Мексика; поток туристов на Карибские острова растет в основном благодаря популярности круизных туров по островам Вест-Индии. Количество туристов, побывавших в странах Южной Америки, увеличилось и за 90-е гг., средний рост этого показателя составил около 4-5 %. К концу XX в. годовое посещение туристов составило около 16 млн человек.
Юго-Восточная Азия и Тихоокеанский регион - в 1999 г. их посетили 93,77 млн человек, это составляет 8,5 % годового прироста. Прибытие туристов растет за счет роста прибытий в Китай, Японию (около 10 % прироста). Турбизнес Юго-Восточной Азии во второй половине 90-х гг. серьезно пострадал от финансового кризиса, что сказалось и на развитии туризма - туризм показывал рост, но небольшой (примерно 2-3 %). Австралия и Новая Зеландия испытали на себе вторичное воздействие азиатского кризиса: потенциальные туристы из Азии остались дома. Другие острова Тихого океана пережили кризис более-менее благополучно, в основном за счет японских туристов и любителей дальних путешествий из других частей света. Тем не менее 8,5 % роста - довольно высокая цифра, дающая основание делать оптимистические прогнозы развития туризма в послекри-зисный период.
Африка - в 1999 г. приняла 27,3 млн иностранных туристов. Рост по сравнению с 1998 г. составил 9%. Туризм в Африке развивается за счет поездок по национальным паркам и элитарного отдыха на побережье и островах. Наилучшие показатели роста у стран Южной (в основном за счет ЮАР) и Восточ-
Конец страницы 71
Начало страницы 72
ной Африки (Зимбабве, Танзания, острова Индийского океана). В Северной Африке картина более сложная. Например, увеличение посещаемости Марокко не привело к росту доходов от туризма. Напротив, они упали из-за снижения числа поездок состоятельных европейцев.
Ближний Восток - в 1999 г. посетили 18,0 млн человек, что составило 17,5 % прироста - это самые высокие темпы роста туризма по регионам. Турбизнес региона получил хороший импульс в зимнем сезоне 1996/97 гг. В последующие годы эта тенденция продолжилась. Половина от общего числа посещений приходится на Египет, что обеспечивает этой стране стабильные темпы роста туристского потока (в среднем на 10—12 %) и доходов от туризма (до 20 %). Растет посещаемость Иордании. Страны Персидского залива также улучшили свои показатели. Количество посещений Израиля росло невысокими темпами, а в некоторые годы понижалось (в 1997 г. на 2 %).
Южная Азия - показывает в последние годы довольно хорошие цифры по посещаемости. Так, в 1999 г. ее посетили 5,4 млн человек - это 3,7 % прироста. Половина туристского потока приходится на Индию, Шри-Ланка. Начиная с середины 90-х гг. Южная Азия испытала настоящий бум въездного туризма.
Всего по миру в 1999 г. число прибытий туристов составило 657,07 млн человек - это 5,1 % роста по сравнению с 1998 г., и это выше, чем средние темпы роста в 90-х гг. XX в. (4 %). Правда, специалисты считают, что и эти темпы роста не максимальные и могли быть выше, если бы не финансовый кризис, потрясший экономику ряда азиатских стран. Кроме того, на темпы роста повлияли и локальные военные конфликты (Косово и Чечня).
Россию с туристскими целями в последние годы посещают около 16 млн человек в год. Это больше, чем выделяемые в статистике отдельной строкой Южная Азия (в 1999 г. - 5,4 млн человек; 1998 г. - 5,07 млн человек) и Ближний Восток (1998 г. -15,62 млн человек; 1999 г. - 18,0 млн человек). Почему же Россия не выделяется в мировом статистическом отчете отдельной строкой? Это происходит, к сожалению, из-за того, что наша страна не участвует в полной мере в мировом туристском движении и не имеет достоверной статистики.
Наиболее быстрыми темпами в настоящее время развиваются Ближний Восток и Юго-Восточная Азия. Страны этих регионов заявляют о себе как о центрах туризма и курортной индустрии,
Конец страницы 72
Начало страницы 73
отвечающих высоким стандартам обслуживания. В ряде случаев уровень обслуживания в этих странах даже превышает европейские нормы.
Объясняется это явление так называемой межрегиональной конкуренцией. Возникающие новые курорты и туристские центры заинтересованы в массовых туристских потоках. Однако специально для них «свои собственные» туристы не рождаются. Это значит, что клиентуру нужно переманить из других, уже освоенных и ставших традиционными для туристов регионов. Не всегда это просто, если учесть, что основные страны - поставщики туристов сосредоточены опять-таки в Европейском регионе и Северной Америке.
За счет удаленности новых туристских регионов и более длительного перелета происходит объективное удорожание цены стандартного пакета тура. Здесь уже вступает в силу качественная конкуренция, выражающаяся зачастую в завышении стандартов обслуживания туристов в этих странах. То есть при соблюдении, скажем, пятизвездной классификации гостиниц, понятной европейцам, сами требования комфортности по категориям выше, чем в Европе. Например, трехзвездная гостиница в Юго-Восточной Азии примерно соответствует по уровню комфортности четырехзвездной европейской гостинице.
Представители старых туристских регионов не остаются в неведении. При этом они-то как раз и не заинтересованы в переориентации туристских потоков в новые регионы. Они должны заставить туристов остаться, повышая свои стандарты по качеству обслуживания.
Таким образом, региональная конкуренция оказывает влияние на повышение уровня обслуживания туристов.
При этом, конкурируя в качестве обслуживания туристов, в разнообразии и аттрактивности предоставляемых туристам услуг, все туристские регионы развиваются в русле единых тенденций. Этому способствует международное туристское движение в виде многочисленных международных туристских организаций и мероприятий.
Туризм, несущий в себе социально-гуманитарный потенциал, способствует развитию экономики ориентированного на него государства.
Туристский рынок является чрезвычайно дифференцированным. В пределах каждого туристского региона спрос на туристский продукт разнообразен и зависит от многих факторов.
Конец страницы 73
Начало страницы 74
В связи с тем, что туристский рынок становится не только международным, но и интернациональным, перед ним стоят и вопросы унификации туристских требований и правил. Туристский продукт, приобретенный в одном месте, потребляется в другом (часто в другой стране). Эта особенность туристской реализации вызвала необходимость унификации требований к турпродукту. Современное международное туристское движение придерживается унифицированных правил обслуживания в гостиницах, на транспорте, в сфере создания туристских пакетов туроператоров и реализации туристской продукции турагентом (например, Директива Европейского Союза по пэкидж-турам, 1993 г.). Только полное согласование позиций поставщиков услуг, туроператора, турагента и туриста способно обеспечить взаимное выполнение обязательств.
4.6. Виды предпринимательства в сфере туризмаТуризм - это мощная индустрия, включающая в себя разнообразные формы предпринимательства. В области туристского обслуживания находят свое применение многие предприятия, организации и фирмы. С точки зрения статистики туристских предприятий, виды предпринимательства в туризме можно представить следующей схемой (рис. 4.8).
Рис. 4.8. Схема основных секторов туристского предпринимательства
Конец страницы 74
Начало страницы 75
Индустрия развлечений. В нее входят различные предприятия, занимающиеся организацией досуга и развлечений туристов (тематические парки и аттракционы, шоу-бизнес, экскурсионные организации, театрально-концертные, спортивные предприятия и др.).
Индустрия услуг - предприятия, предоставляющие туристам сопутствующие услуги (прокат автомобилей, парикмахерские, салоны красоты и фитнес-салоны, прачечные и химчистки и многое другое).
Туризм - специфические, чисто туристские формы предпринимательства, к которым относятся в первую очередь туристские агентства и туроператорские компании, а также предприятия, специализирующиеся на организации походных туров, сафари, яхт-клубы, организующие туристские поездки и т. п.
Транспорт - все виды транспортных предприятий, оказывающих туристам услуги перевозки: авиакомпании, автотранспортные предприятия, железнодорожные компании и линии, теплоходные и круизные компании.
Гостиничная индустрия - все виды предпринимательства в области размещения туристов: гостиницы, кемпинги, туристские лагеря, курорты, молодежные турбазы, пансионы и пансионаты, виллы, сдаваемые внаем туристам, и пр.
Индустрия питания — индустрия, включающая в себя все виды предприятий, оказывающих туристам услуги питания во время их отдыха, путешествий и развлечений (рестораны, кафе, бары, передвижные буфеты и пр.).
Гиды-экскурсоводы - это люди, занимающиеся специфическим видом туристско-экскурсионного предпринимательства, связанным с подготовкой, организацией и проведением экскурсионных мероприятий, а также сопровождением, курированием туристов во время отдыха и путешествий.
За период 90-х гг. на туристский рынок стремительными темпами вошел еще один вид предпринимательства, обусловленный развитием науки и техники, международных связей, интенсификацией информационного пространства, - это системы бронирования и резервирования, которые являются связующим звеном многих других субъектов туристского рынка. В настоящее время на туристском рынке действуют различные виды компьютерных систем бронирования и резервирования. Среди них - авиационные, железнодорожные, гостиничные, корпорационные, национальные, а также глобальные компьютерные сети (ГКС) бронирования и резервирования.
Конец страницы 75
Начало страницы 76
Европейские специалисты по туризму в своих исследованиях разделяют всю систему предпринимательства в туризме на две части: туристская индустрия (Tourism Industry) и индустрия гостеприимства (Hospitality Industry), каждая из которых включает специфические виды обслуживания. Виды туристского обслуживания и предпринимательства, относящиеся к индустрии туризма и индустрии гостеприимства, представлены на рис. 4.9.
Рис. 4.9. Схема системы предпринимательства в туризме
По мнению специалистов, наибольшее влияние на развитие туризма оказывают гостиничный бизнес, транспорт, туристские
Конец страницы 76
Начало страницы 77
агентства, туроперейтинг и глобальные компьютерные сети бронирования и резервирования (рис. 4.10). Они играют наиболее значительную роль на туристском рынке.
Рис. 4.10. Пять основных участников туристского сектора
Гостиничные предприятия являются как бы базой любого туристского продукта. Размещение всегда входит в пакет (набор) услуг на любое путешествие, так как человек должен иметь ночлег в месте пребывания. Эти основные услуги оказывают гостиничные предприятия разного типа и уровня обслуживания, поэтому наличие гостиничных предприятий в том или ином регионе, туристском центре, соответствующих уровню и стандартам гостиничного обслуживания, значительно влияет на возможности приема туристов.
Транспорт также является неотъемлемой частью любого путешествия, так как оно подразумевает перемещение в пространстве. Транспорт значительно облегчает эти перемещения. Современный транспорт дает огромные возможности туристам перемещаться во время путешествия на любые, даже самые дальние, расстояния в довольно короткие сроки. Транспорт служит и в экскурсионных целях, и в целях трансфера. Возможности транспорта (доступность регионов, частота рейсов, уровень и качество обслуживания) оказывают влияние на развитие туристских потоков.
Туроператоры - туристские предприятия, ставящие своей целью формирование туристского продукта и продвижение его к потребителям. Возможности оптового туроперейтинга оказывают влияние на распространение туристского предложения, возможности его выбора, а также на конкурентные стандарты качества обслуживания туристов.
Турагентства — предприятия по продаже туристских продуктов, туристские магазины. От их возможностей, компетент-
Конец страницы 77
Начало страницы 78
ности и надежности в значительной степени зависит выбор потребителей, а значит, и возможности по продажам всех других участников туристского рынка.
ГКС (глобальные компьютерные сети) - системы бронирования и резервирования, как уже говорилось выше, стали внедряться на туристский рынок в массовом порядке с начала 90-х гг. XX в. Они в значительной степени могут стать альтернативным каналом продаж туристского продукта. Уже имеются исследования специалистов по туризму, прогнозирующие завоевание такими сетями значительной части рынка туроператоров и турагентов. Однако те же специалисты считают, что туроператоры и турагенты найдут свою нишу и останутся на рынке в качестве специализированных предприятий и консультационных пунктов продаж. При этом уже сейчас несомненным вкладом компьютерных систем в туризме является ускорение информационных потоков и расширение возможностей выбора и бронирования.
Контрольные вопросы
1. Что такое рынок?
2. Что такое туристский рынок? Какие его определения вам известны?
3. Назовите две главные рыночные установки.
4. Каковы главные принципы рыночной экономики?
5. Какие организации и предприятия действуют на туристском рынке ?
6. Изобразите графически схему туристского рынка.
7. Что такое туристский спрос?
8. Что такое предложение туристского продукта?
9. Каковы особенности туристского рынка?
10. В чем выражаются особенности туристского рынка как рынка услуг?
11. Какие моменты вытекают из разрыва во времени между фактом оплаты и фактом потребления в туризме?
12. Существуют ли сезонные проблемы в туризме?
13. Насколько качество в туризме зависит от исполнителей и как это отражается на работе туристского предприятия?
14. Как влияет на туристское предпринимательство территориальная разобщенность потребителя и исполнителя?
15. Какие основные факторы влияют на туристский спрос?
Конец страницы 78
Начало страницы 79
16. Какие экологические факторы оказывают влияние на развитие туризма?
17. Что входит в понятие «социально-экономические факторы развития туризма»?
18. Что входит в понятие «политические факторы развития туризма»?
19. Какие демографические факторы влияют на развитие туризма?
20. Какова иерархическая степень значимости потребностей людей? Нарисуйте классический треугольник иерархии потребностей людей по Маслоу.
21. Нарисуйте треугольник иерархии туристских потребностей и поясните его.
22. Какие факторы влияют на формирование туристских потребностей?
23. Из чего состоит маркетинговое изучение туристского рынка?
24. Что такое маркетинг туристского обслуживания?
25. Назовите и поясните принципы туристского маркетинга.
26. Что такое рынок продавцов?
27. Что такое рынок покупателей?
28. К какому из этих видов относится современный туристский рынок и почему?
29. На чем основана дифференциация туристского рынка?
30. Что такое дифференциация туристского рынка?
31. Что такое сегментация потребителей?
32. Изобразите графически схему сегментации туристского рынка.
33. Какова цель дифференциации туристского рынка и сегментации потребителей?
34. Назовите факторы (параметры, признаки) сегментации потребителей туристской продукции.
35. Какие два взаимообусловленных фактора способствуют формированию развития международного туристского рынка? Приведите примеры.
36. На какие туристские регионы разделяют международный туристский рынок? По каким параметрам применяется такое региональное деление?
Конец страницы 79
Начало страницы 80
37. Какой регион мира является наиболее посещаемым туристами? Почему? Какова его доля по посещениям и доходам от туризма в общемировом туристском движении?
38. Какие регионы мира развиваются наиболее быстрыми темпами?
39. Охарактеризуйте Европу как туристский регион.
40. Охарактеризуйте Америку как туристский регион.
41. Охарактеризуйте Юго-Восточную Азию и Тихоокеанский регион как туристские регионы. .,
42. Охарактеризуйте туристские регионы — Африку, Ближний Восток и Южную Азию.
43. Каковы темпы роста мирового туризма? Сколько международных посетителей фиксируется за год?
44. Что такое межрегиональная конкуренция и чем она обусловлена?
45. Что такое унификация туристских требований и в чем она выражается?
46. Назовите основные секторы туристского предпринимательства.
47. Какие предприятия входят в индустрию развлечения?
48. Какие предприятия входят в индустрию услуг в туризме?
49. Какие предприятия входят в сектор «туризм» на туристском рынке ?
50. Назовите транспортные предприятия, участвующие в туристском обслуживании.
51. Какие предприятия входят в гостиничную индустрию?
52. Какие предприятия входят в индустрию питания?
53. Что такое системы бронирования и резервирования и какова их роль на туристском рынке?
54. На какие две большие части разделяют европейские специалисты систему предпринимательства в туризме?
55. Какие виды обслуживания и предпринимательства входят в туристскую индустрию?
56. Какие виды обслуживания и предпринимательства входят в индустрию гостеприимства?
57. Назовите пять основных участников туристского сектора.
Конец страницы 80
Начало страницы 81
Глава 5 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ТУРИСТСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 5.1. Виды международных туристских организаций и их характеристикаГлобальное развитие туризма, широкое распространение туристских связей и маршрутов за пределы национальных границ государств, превращение туризма в международную туристскую индустрию потребовали международного управления туристской деятельностью и ее регулирования.
В этих целях были созданы и продолжают создаваться международные туристские организации. Они определяют основные направления развития индустрии туризма в мире, разрабатывают основополагающие принципы туристской деятельности, устанавливают международные нормы и стандарты, способствуют сотрудничеству стран в сфере туризма.
В настоящее время существует более 200 международных туристских организаций различного уровня и профиля. Это ассоциации, группы ассоциаций, союзы, федерации, комитеты, бюро, комиссии, советы, центры и институты.
Международные туристские организации подразделяют на следующие основные группы:
1) мировые общего характера;
2) мировые отраслевого характера;
3) региональные общего характера;
4) региональные отраслевого характера;
5) специализированные;
6) особые.
К мировым туристским организациям общего характера относятся: Всемирная туристская организация (ВТО), Всемирный совет по путешествиям и туризму (ВТТС), Международная ассоциация мирового туризма (МТ) и др. В области туристского бизнеса и предпринимательства действуют такие мировые меж-
Конец страницы 81
Начало страницы 82
дународные организации, как Всемирная федерация туристских агентств (ВАТА), Всемирная федерация ассоциаций туристских агентств (УФТАА) и другие подобные организации.
К мировым туристским организациям отраслевого характера относятся: Международная ассоциация воздушного транспорта (ДАТА), Международная ассоциация морских пассажирских перевозчиков (ИПСА), Международная гостиничная ассоциация (МГА), Международный союз национальных ассоциаций гостиниц, ресторанов и кафе (Хо-Ре-Ка), Международная ассоциация конгрессных центров (АИПК) и многие другие.
К региональным туристским организациям общего характера относятся: Туристская ассоциация стран Азии и Тихого океана (ПАТА), Ассоциация туристской индустрии Америки (ТИАА), Карибская ассоциация по туризму (КТА), Арабский туристский союз (ЮАТ), Панафриканская туристская организация (НАТО), Ассоциация по развитию и координации европейских туристских обменов (АДСЕТЕ) и многие другие организации.
К региональным туристским организациям отраслевого характера относятся: Азиатско-Австралазийская гостиничная и ресторанная ассоциация (ААХРА), Ассоциация азиатских авиакомпаний (ОАА), Межамериканская гостиничная ассоциация (ИАХА), Арабский гостиничный союз (ЮАХ), Ассоциация африканских авиакомпаний (АФРАА), Ассоциация европейских авиакомпаний (АЕА), Европейская федерация мотелей (ЕМФ), Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц, ресторанов, кафе и подобных учреждений в Европейском Союзе и Европейской экономической зоне (ХОТРЕК) и многие другие организации.
В группу специализированных международных туристских организаций входят организации по различным видам туризма: социальному, молодежному, деловому, конгрессному и др. К их числу можно отнести Международное бюро по социальному туризму (БИТС), Международную федерацию социального туризма (ФИТС), Международное бюро по молодежному туризму и обменам (БИТЕЖ), Федерацию международных молодежных туристских организаций (ФИЮТО), Международную ассоциацию по туризму с деловыми целями (ИБТА), Международную ассоциацию конгрессных и гостевых бюро (ИАКВБ), Ассоциацию по организации специализированных конференций (ПКМА) и др.
В группу особых организаций туристской сферы разного профиля, выполняющих специфические функции, входят орга-
Конец страницы 82
Начало страницы 83
низации: отвечающие за сотрудничество в области туристской информации; регулирующие профессиональное туристское образование; управляющие научными исследованиями в туристской сфере; содействующие развитию международного туризма и др.
Эта группа включает Международную федерацию журналистов и писателей, освещающих вопросы туризма (ФИЖЕТ), Международную ассоциацию по документации и информации в области культуры и туризма (АДИКТ), Всемирную ассоциацию по профессиональному обучению в области туризма (АМФОРТ), Ассоциацию по исследованиям в области туризма и путешествий (ТТРА), Международный клуб гидов (ИГК), Международный союз охраны природы и ресурсов (ИЮКН) и множество других организаций.
5.2. Цели и задачи международных туристских организацийЦелями и задачами мировых международных туристских организаций общего характера являются: определение направлений развития мирового туризма в целом; решение проблем, неизбежно возникающих в ходе этого развития; практическое содействие странам - членам своих организаций в продвижении и развитии национального туризма этих государств. Среди целей и задач этих организаций и такие важные вопросы, непосредственно связанные с туризмом и туристской деятельностью, как стимулирование экономического развития стран - участников, защита окружающей среды, сохранение культурного наследия народов и народностей, содействие миру и взаимопониманию между народами.
Многие организации являются межправительственными, что позволяет решать задачи туристского развития на уровне государственных министерств и ведомств, находить отражение международных инициатив в государственной политике стран.
Ведущей международной туристской организацией общего характера является Всемирная туристская организация (ВТО). Она была создана при участии Организации Объединенных Наций (ООН) на основе Международного союза официальных туристских организаций (МСОТО) в 1975 г. ВТО - межправительственная организация. В ее составе 138 государств — постоянных и ассоциированных членов, а также свыше 350 при-
Конец страницы 83
Начало страницы 84
соединившихся членов, среди которых: национальные правительственные организации; туристские ассоциации; частные компании, в том числе авиакомпании, туроператоры, гостиничные и ресторанные ассоциации; учебные заведения туристского профиля. Штаб-квартира ВТО находится в Мадриде (Испания).
Основная цель Всемирной туристской организации заключается в продвижении и развитии туризма как важнейшего средства содействия миру и взаимопониманию между народами, экономическому развитию и процветанию, международной торговле, уважению и соблюдению прав и свобод человека.
Первоочередные задачи ВТО в настоящее время следующие:
• сотрудничество во имя развития, т. е. расширение и углубление сотрудничества в области туризма в целях развития стран и регионов мира;
• развитие гуманитарных ресурсов, т. е. совершенствование качества образования и профессиональной подготовки туристских кадров;
• окружающая среда и планирование, т. е. планирование, разработка и реализация мер по защите и рациональному использованию окружающей среды;
• качество туристского развития, т. е. повышение качества туристского обслуживания и обеспечение безопасности туристских услуг;
• статистика и маркетинговые исследования, т. е. изучение туристского рынка; сбор, анализ и систематизация статистических данных; прогнозирование развития туризма в мире;
• коммуникация и документация, т. е. обеспечение связей между странами и регионами, участвующими в туристском развитии; разработка и распространение туристской документации.
Задача сотрудничества во имя развития предполагает стимулирование туризма в целях экономического развития отдельных стран и регионов, создания рабочих мест, формирования инфраструктуры, получения доходов от туристской деятельности. Реализация этой задачи особенно важна для слаборазвитых стран и регионов.
Задача развития гуманитарных ресурсов связана с необходимостью выработки и распространения единых международных стандартов качества туристского образования с учетом национальной специфики туризма.
Задача, связанная с окружающей средой и планированием, предусматривает, с одной стороны, усиление положительного
Конец страницы 84
Начало страницы 85
воздействия туризма на сохранение и благоприятное развитие природной и культурной среды туристских центров, а с другой стороны, уменьшение отрицательного влияния туризма на окружающую среду, а также планирование и финансирование соответствующих мероприятий.
Задача качества туристского развития означает поиск путей повышения качества и улучшения ассортимента туристских услуг, обеспечения безопасности и защиты туристов и туристских объектов.
Задача, связанная со статистикой и маркетинговыми исследованиями, определяет необходимость углубления и расширения исследований международного туристского рынка и унификации всей системы международной туристской статистики, составление прогнозов туристского развития по странам и регионам.
Задача, связанная с коммуникацией и документацией, предполагает обеспечение, расширение и облегчение практических путей взаимосвязей между участниками туристских обменов, а также разработку и распространение нормативных и информационных материалов.
ВТО решает поставленные задачи, сотрудничая с другими международными организациями (в частности, с ЮНЕСКО, Всемирной организацией здравоохранения, Международной организацией гражданской авиации, правительственными учреждениями стран - членов ВТО, национальными туристскими организациями); устанавливая новые контакты с правительственными, туристскими и другими заинтересованными организациями разных стран: участвуя в международных, региональных и национальных конференциях, семинарах и проектах.
Практическую связь и взаимодействие с участниками туристского движения в целях решения задач организации ВТО осуществляет через своих региональных представителей. Они действуют в шести регионах мира: в Африке, Северной и Южной Америке, Восточной Азии и Тихоокеанском бассейне, Европе, на Ближнем Востоке и в Южной Азии. Региональные представители ВТО встречаются с руководителями туристской отрасли своих регионов с целью выявления, анализа и поиска путей решения проблем в развитии туризма, участвуют в разработке туристских проектов, организуют практические семинары по актуальным вопросам туризма разных стран, представляют интересы ВТО на региональных и национальных туристских мероприятиях, помогают устанавливать контакты между руково-
Конец страницы 85
Начало страницы 86
дителями туристского сектора и правительственными учреждениями стран-участников.
Перед мировыми международными туристскими организациями отраслевого характера стоят цели и задачи, связанные с определением тенденций и путей развития своей отрасли в сфере туризма, координацией сотрудничества предприятий отрасли с предприятиями и организациями других секторов туристской индустрии, разработкой единых отраслевых норм и стандартов качества услуг, решением проблем развития своей отрасли.
Одной из ведущих мировых международных туристских организаций отраслевого характера является Международная ассоциация воздушного транспорта (ИАТА). Она была учреждена в 1919 г., когда начались первые международные регулярные авиаперевозки. Членами ИАТА являются 230 авиакомпаний из более чем 130 стран мира.
Основной целью Международной ассоциации воздушного транспорта является сотрудничество авиакомпаний мира для обеспечения безопасности, надежности и экономичности международных воздушных перевозок. Среди ключевых задач ИАТА можно назвать следующие:
• развитие сотрудничества с международными организациями, особенно со вновь созданными, такими как Международная организация гражданской авиации;
• определение наиболее эффективных путей сотрудничества всех предприятий, прямо или косвенно задействованных в обеспечении международных авиаперевозок;
• упорядочение международного воздушного сообщения;
• дальнейшее обеспечение технических мер безопасности и надежности авиаопераций, устранение угрозы травм и смерти пассажиров, порчи и утраты багажа;
• разработка и внедрение единых высоких стандартов воздушной навигации, инфраструктуры аэропортов и обслуживания в полетах, стандартизация документации;
• разработка и распространение общих международных правил и процедур практики перевозок и обслуживания;
• установление единых международных тарифов на воздушные пассажирские перевозки;
• изучение и поиск решения проблем коммерческих авиаперевозок, например урегулирование вопросов конкуренции авиаперевозчиков, расширение спроса и предложения через мотива-ционные программы авиакомпаний, техническое усовершенствование парка самолетов, внедрение новых технологий.
Конец страницы 86
Начало страницы 87
Цели и задачи региональных международных туристских организаций общего характера связаны: с определением направлений и путей развития туристского движения в конкретных регионах мира; изучением туристского рынка и проведением мероприятий по маркетингу туристского продукта региона; помощью странам региона в продвижении туризма; решением вопросов объединения и координации усилий всех секторов и предприятий туристской отрасли региона; финансированием; внедрением новых технологий и единых стандартов и процедур.
Показательной и представительной организацией из числа региональных общего характера является Туристская ассоциация стран Азии и Тихого океана (ПАТА). ПАТА была учреждена в 1951 г. Организация объединяет 38 национальных правительств, свыше 50 государственных и туристских администраций, 65 авиакомпаний и круизных компаний и свыше 2000 компаний туристской индустрии Азиатского и Тихоокеанского регионов.
Цель ПАТА - способствовать усилению роста и повышению качества туризма и путешествий в странах региона.
Среди задач, стоящих перед организацией, следующие:
• определение общей политики и стратегии развития туризма в регионе;
• обеспечение сбалансированного роста туристских потоков в регион;
• принятие мер разумной консервации в целях сохранения природной и культурной среды народов, населяющих регион, в связи с трехкратным увеличением въездного туризма (с 25 млн до 90 млн посетителей за последнее десятилетие);
• проведение мероприятий по маркетингу и продвижению туризма в связи с недавним экономическим спадом;
• разработка и реализация программ обучения и подготовки кадров для туристской индустрии региона, проведение учебных форумов и семинаров;
• координация деятельности всех организаций, учреждений и компаний региона, связанных с туризмом или участвующих в туристском обслуживании.
Цели и задачи региональных туристских организаций отраслевого характера заключаются: в определении направлений эффективного развития отдельных секторов, составляющих всю туристскую отрасль региона; обеспечении взаимодействия предприятий внутри каждого из секторов; выработке и внедрении
Конец страницы 87
Начало страницы 88
единых норм и стандартов качества услуг; обучении персонала отрасли региона.
ХОТРЕК (Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц, ресторанов, кафе и подобных учреждений в Европейском Союзе и Европейской экономической зоне) - одна из типичных региональных организаций отраслевого характера. ХОТРЕК является представительской организацией гостиниц, ресторанов и кафе Европейского Союза, выражая интересы 35 национальных ассоциаций и индустрии гостиниц, ресторанов и кафе 19 европейских стран. Членами ХОТРЕК являются только национальные ассоциации частного сектора. Штаб-квартира ХОТРЕК находится в Брюсселе (Бельгия).
ХОТРЕК определяет свои цели в двух основных направлениях: 1) максимально содействовать сотрудничеству между своими членскими организациями; 2) защищать интересы европейской индустрии гостиниц, ресторанов и кафе.
Задачи ХОТРЕК в рамках поставленных целей следующие:
• представлять интересы учреждений Европейского Союза по всем вопросам, касающимся индустрии гостиниц, ресторанов и кафе;
• вести диалог с партнерскими общественными организациями;
• осуществлять взаимодействие с другими отраслями европейской туристской индустрии;
• поддерживать связи с международной индустрией туризма. Перед специализированными международными туристскими
организациями стоят цели и задачи, определяемые их конкретной специализацией в туристской сфере.
Международное бюро по социальному туризму (БИТС) относится к числу таких международных специализированных туристских организаций.
БИТС было создано в 1963 г. и в настоящее время насчитывает более 100 членов из 25 стран мира. Это международные, национальные и независимые компании, всемирные союзы и ассоциации, работающие в сфере туристского, гостиничного и транспортного обслуживания. Штаб-квартира БИТС находится в Брюсселе.
Цель БИТС - способствовать организации и продвижению социального туризма, добиваться того, чтобы сделать туризм достоянием большинства населения мира.
Задачи БИТС включают:
• продвижение социального туризма на международном уровне;
Конец страницы 88
Начало страницы 89
• координацию туристской деятельности своих членских организаций;
• информирование и консультирование своих организаций -членов по различным аспектам развития социального туризма, включая его культурные аспекты, а также социальные и экономические последствия;
• помощь национальным организациям по социальному туризму в решении проблем продвижения социального туризма.
Цели и задачи особых международных организаций, связанных с туризмом, определяются их особыми функциями и компетенцией.
Одна из подобных организаций - Международная федерация журналистов и писателей по туризму (ФИЖЕТ). ФИЖЕТ была учреждена в 1954 г. Она выражает интересы журналистов 30 стран мира. В организации более 1500 членов. С 1966 г. ФИЖЕТ имеет консультативный статус при ЮНЕСКО.
Ее основная цель - представлять интересы журналистов и писателей, пишущих по вопросам международного туризма и путешествий.
Среди задач - организация представительства ФИЖЕТ в различных странах в виде клубов журналистов и писателей; содействие обмену мнениями среди своих членов; защита прав журналистов на доступ к информации и другие задачи.
5.3. Международные туристские мероприятияЦеленаправленное развитие туризма и совершенствование туристской деятельности осуществляется и через международные туристские мероприятия. К их числу относятся туристские биржи, туристские выставки и туристские торговые ярмарки. Это Международная туристская биржа в Берлине (ИТБ), Всемирный туристский рынок в Лондоне, Международная туристская ярмарка в Мадриде (ФИТУР), Лейпцигская ярмарка путешествий.
Основными мероприятиями, проводимыми международными туристскими организациями, являются научные конгрессы и симпозиумы, ассамблеи, форумы, практические конференции, встречи и семинары, тематические кампании, декады, дни, целевые проекты.
Конец страницы 89
Начало страницы 90
Всемирная туристская организация проводит свои Генеральные ассамблеи один раз в два года. На ассамблеях утверждаются бюджет и программа деятельности организации, обсуждаются актуальные вопросы развития туристской индустрии.
ВТО организует, созывает и проводит международные конференции. Важную роль в регулировании туризма сыграли Всемирная конференция по туризму в Маниле (1980 г.), Всемирная конференция по туризму в Акапулько (1982 г.), Межпарламентская конференция по туризму в Гааге (1989 г.), принявшая Гаагскую декларацию по туризму, и другие конференции, форумы и встречи.
По инициативе ВТО с 1979 г. ежегодно 27 сентября проводится Всемирный день туризма.
ВТО подготовила и осуществляет два крупных проекта: «Шелковый путь» (с 1994 г.) и «Маршрутом рабов» (с 1995 г.). В настоящее время ВТО готовит кампанию против детского секс-туризма.
ИАТА проводит международные конгрессы и конференции совместно с другими организациями, такими как Международная организация гражданской авиации (ИСАО), Международный союз телекоммуникаций. На них принимаются международные конвенции и соглашения, например Чикагская конвенция по тарифам, принятая на Чикагской конференции 1944 г. В 2000 г. ИАТА провела и планирует провести такие мероприятия, как Встреча министров транспорта в рамках кампании против задержек рейсов авиаперевозчиков в Брюсселе, Конференцию по менеджменту отношений с клиентами в Майами, Встречу авиакомпаний на высшем уровне по финансированию в Нью-Йорке и другие научно-практические мероприятия. ИАТА готовит и реализует учебные программы, например в 2000 г. совместно с Всемирной федерацией ассоциаций туристских агентств (УФТАА) «Новую международную программу подготовки ИАТА/УФТАА». ИАТА осуществляет мероприятия для облегчения взаимодействия авиакомпаний и турагентов. Так, в своей структуре ИАТА открыла специальное отделение - Международную организацию агентов авиакомпаний (ИАТАН).
ПАТА проводит такие мероприятия, как туристские биржи, например Тихоокеанская туристская биржа в Сиднее; туристские рынки, как, например, Рынок путешествий ПАТА в Сингапуре; ежегодные конференции ПАТА (в 2000 г. такая конференция состоится в Куала Лумпуре, Малайзия); специализированные конференции (в 2000 г. в Непале прошла ХП Конференция
Конец страницы 90
Начало страницы 91
по приключенческому и экотуризму по теме «Минимум воздействия - максимум опыта»; в 2001 г. ПАТА запланировала провести XIII Конференцию в Шри-Ланке); ежегодные встречи ПАТА по Северной и Южной Америке (в 2000 г. - в Сан-Диего - США), туристские форумы (в 2000 г. в Пном-Пене состоялся V Туристский форум ПАТА, ключевой темой которого стало «Открытие жемчужин туризма в новом веке»).
ХОТРЕК проводит такие международные мероприятия, как «круглые столы» (в 1996 г. в Генуе - «круглый стол» по проблемам конкуренции в туризме и ее влиянии на индустрию гостиниц, ресторанов и кафе); семинары (в 1997 г. в Стокгольме -семинар по проблемам охраны и защиты окружающей среды в условиях развития европейской гостинично-ресторанной индустрии); симпозиумы (в 1997 г. - симпозиум по налогам в гостинично-ресторанной отрасли). ХОТРЕК участвует в создании новых организаций и союзов. Так, например, в 1995 г. ХОТРЕК объединилась с ЕСТАА (Группа ассоциаций национальных тур-агентов и туроператоров в Европейском Союзе) в рамках сети НЕТ (Сеть европейских частных предпринимателей в туристском секторе). ХОТРЕК регулярно выпускает информационный листок «Живьем из Брюсселя», а также актуальные публикации по проблемам и перспективам развития гостинично-ресторанной отрасли. Так, например, презентация издания «150 мер Европейского Союза, влияющих на рестораны и кафе» в 1998 г. сопровождалась спектаклем «Кафе "Будущее Европы"», где в юмористической форме остро поднимались вопросы чрезмерного регулирования и высокого налогообложения в европейском секторе гостиниц, ресторанов и кафе.
БИТС для решения задач по развитию и продвижению социального туризма в мире проводит такие мероприятия, как международные встречи, конгрессы, симпозиумы, семинары, «круглые столы». Так, в 1999 г. в Квебеке состоялась I Встреча по социальному туризму, а в Мехико - Семинар по молодежному туризм}' стран Латинской Америки и Карибского бассейна. В 2000 г. Бюро готовит Всемирный конгресс БИТС в Наполи (Италия) и Международный форум по молодежным обменам в Намуре (Бельгия). БИТС издает ежеквартальный журнал «Международный социальный туризм».
Одно из основных международных мероприятий, проводимых ФИЖЕТ, - церемония награждения страны, города или
Конец страницы 91
Начало страницы 92
организации за выдающийся вклад в развитие туризма. Победителю вручается «Золотое яблоко» ФИЖЕТ. Этой награды удостоились в 1996 г. город Дубровник (Югославия), а в 1997 г. -Москва.
Контрольные вопросы1. Чем вызвана необходимость создания международных туристских организаций?
2. Сколько и какие виды международных туристских организаций существуют в настоящее время?
3. На какие группы можно подразделить международные туристские организации? Приведите примеры организаций по каждой из групп.
4. Каковы цели и задачи мировых международных туристских организаций общего характера? Назовите цели и задачи одной из таких организаций.
5. Каковы цели и задачи, стоящие перед мировыми международными туристскими организациями отраслевого характера? Приведите пример целей и задач одной из них.
6. В чем заключаются цели и задачи региональных туристских организаций общего характера? Приведите пример целей и задач одной организации из этой группы.
7. В чем заключаются цели и задачи, стоящие перед региональными туристскими организациями отраслевого характера? Приведите пример целей и задач такой организации.
8. Чем определяются цели и задачи специализированных международных туристских организаций? Приведите пример целей и задач подобной туристской организации.
9. Чем определяются цели и задачи особых международных туристских организаций? Приведите пример целей и задач такой организации.
10. Какие мероприятия относятся к числу международных туристских мероприятий? Приведите примеры.
11. Какие мероприятия проводят международные туристские организации? Чему они служат? Приведите примеры.
Конец страницы 92
Начало страницы 93
Глава 6 АГЕНТСКО-ОПЕРАТОРСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ В ТУРИЗМЕ 6.1. Основные понятия туризма – путешествийТуризм - это путешествие в свободное время, один из видов активного отдыха, распространенный в большинстве стран мира.
Маршрут - путь следования, заранее намеченный, определенный.
Туристский маршрут - это заранее спланированная трасса передвижения туристов, рассчитанная по времени с целью получения предусмотренных программой обслуживания (основных) и дополнительных туристско-экскурсионных услуг.
Туристские маршруты - один из основных видов обслуживания, предоставляемых туристам. Туристские организации заранее разрабатывают маршруты, включая в них определенный комплекс услуг (питание, проживание, экскурсии, спортивные и досуговые мероприятия, транспортировку туристов и пр.), формируя таким образом туристские маршруты. Но туристский маршрут еще нельзя продать, так как нет определенности - когда ехать. Есть маршрут, есть договоры с поставщиками услуг. Осталось все это свести к конкретным срокам, чтобы получилась «цепочка обслуживания», ориентированная на маршрут последовательно по времени предоставления каждой услуги. И вот эта «цепочка обслуживания» в туризме имеет название тур.
Тур - это индивидуальная или групповая поездка по определенному туристскому маршруту в конкретно определенный срок. Тур является первичной единицей туристского продукта на продажу, реализуемой как единое целое. Это продукт труда туроператора .
____________
1 Толковый словарь туристских терминов. Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / Авт.-сост. И. В. Зорин, В. А. Квартальное. - М.; Афины: INFOGROUP, 1994. - С. 229.
Конец страницы 93
Начало страницы 94
Рассмотрим различия данных понятий на примере.
Маршрут:
Москва - Санкт-Петербург - Москва.
Туристский маршрут:
Отправление из Москвы и обратно поездом; в Санкт-Петербурге - размещение в гостинице «Астория» на трое суток; экскурсии - обзорная по городу, в Петергоф, Петропавловскую крепость. Питание - трехразовое в кафе при гостинице и по маршруту. Продолжительность туристского маршрута - три дня.
Тур:
Отправление из Москвы - 1 мая поездом в 23.00.
Прибытие в Петербург - 2 мая в 11.00.
1-й день - размещение в гостинице «Астория», обед в ресторане гостиницы, обзорная экскурсия по Санкт- Петербургу. Ужин в гостинице.
2-й день - завтрак в гостинице, экскурсия в Петергоф с посещением Петродворца и парка. На весь день, обед в кафе Петергофа, ужин в гостинице.
3-й день - завтрак в гостинице, экскурсия в Петропавловскую крепость, обед в гостинице, свободное время.
Отправление из Санкт-Петербурга поездом в 20.00.
Однако для туроператора на приеме этот тур считается двухдневным, так как прием туристов считается по ночевкам.
Сформированный таким образом тур называется пакетным туром (package tour). В него может быть включен разный набор услуг в зависимости от цели и вида путешествия. Данный пример показывает, что это экскурсионно-познавательный тур, в который включается определенное количество экскурсий. Однако в пакет курортного тура могут быть включены только размещение и завтрак (по минимуму). Если он продается в определенном наборе, то это пакетный тур.
Случается, что для туриста разрабатывается специальный маршрут с нестандартным набором услуг. В таком случае - это тур индивидуальный. Иногда говорят, что для него сформировали «индивидуальный пакет».
Стандартное определение понятия «пакетный тур» мы также можем увидеть в Толковом словаре туристских терминов (Авт.-сост. И. В. Зорин, В. А. Квартальное, 1994, с. 124):
Конец страницы 94
Начало страницы 95
Пакет-тур - комплекс услуг, предоставляемых в путешествии по индивидуальному или групповому плану, который предлагается на широкую продажу и в который, кроме транспорта, входят размещение, услуги гида, питание и другое обслуживание.
Существуют еще специфические, так называемые транспортные туры (или транстуры). Транспортными турами называют такие туры, в которых транспортное средство используется как средство постоянного передвижения по всему маршруту, а в ряде случаев — как средство размещения, питания и получения других видов услуг (автобусные маршрутные туры, турист-ско-экскурсионные поезда, круизы).
Все туры продаются путем реализации туристских путевок.
Туристская путевка — документ, подтверждающий оплату предусмотренных программой обслуживания туристских услуг и являющийся основанием для получения этих услуг туристом или группой туристов. Туристская путевка - документ строгой отчетности. Путевка или контрольный талон путевки остается в туристской организации, предоставившей обслуживание, и служит подтверждением проведенной работы.
В путевку включаются сведения о путешествии, туристе, краткое описание маршрута и дополнительные сведения.
В соответствии с Федеральным законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» туристская путевка является письменным акцептом оферты туроператора или турагента на продажу туристского продукта и неотъемлемой частью договора, а также документом первичного учета туроператора или турагента. Форма туристской путевки - ТУР-1 - утверждена Министерством финансов в 1996 г.
В сфере международных туристских обменов применяется международная форма путевки под названием «ваучер».
В указанном выше Законе значится, что урегулирование взаиморасчетов между туроператором (или турагентом), направляющим туриста, и туроператором по приему или между лицами, предоставляющими конкретные услуги, входящие в тур, осуществляется на основании туристского ваучера. Здесь имеются в виду международные взаиморасчеты. Взаиморасчеты между российскими туристскими организациями могут быть урегулированы и при помощи путевок.
В ваучере указываются следующие сведения:
• название, адрес и реквизиты фирмы, которая направляет туристов;
Конец страницы 95
Начало страницы 96
• номер группы (если путевка групповая);
• количество туристов в группе или фамилия и имя индивидуального туриста;
• сроки пребывания в стране посещения;
• маршрут поездки;
• основные условия обслуживания (размещение, пансион питания, экскурсии и другие услуги, входящие в оплату);
• фамилия и имя руководителя группы (если путевка групповая);
• дата выписки ваучера;
• подпись и штамп фирмы.
И путевка, и ваучер являются неотъемлемым приложением к договору с туристом. Основным юридическим документом, определяющим взаимоотношения туристской организации и клиента по продаже тура, является договор.
Согласно Закону перед заключением договора конкретный заказ туриста или лица, уполномоченного представлять группу туристов, на формирование туристского продукта туроператору оформляется в письменной форме как соглашение, имеющее характер предварительного договора. Имеется в виду специальная форма заявки, которая в российских фирмах называется бланк заказа, бл
Придя в агентство, турист заполняет эту форму, полностью описывая свои пожелания по туру, подписывает его, а турагентство, со своей стороны, принимая этот заказ, также его подписывает, гарантируя тем самым его исполнение.
Договор же заключается с туристом после оплаты им стоимости тура.
Договор - это юридический документ, закрепленный подписями заключающих его сторон (со стороны юридического лица ставится печать), подтверждающий обязанности сторон выполнять записанные в нем обязательства и определяющий ответственность сторон по невыполнению указанных обязательств.
Договор на туристское обслуживание - это договор, в котором оговариваются обязанности туристской фирмы предоставить туристу зафиксированные в нем услуги.
Реализация туристского продукта осуществляется на основании договора, который заключается в письменной форме и должен соответствовать законодательству Российской Федерации, в том числе законодательству в области защиты прав потребителей. В Федеральном законе «Об основах туристской деятель-
Конец страницы 96
Начало страницы 97
ности в Российской Федерации» определены все существенные условия договора с туристом.
Согласно действующему законодательству, сторонами договора являются лица, у которых возникают права и обязанности по этому договору и которые несут ответственность за его исполнение. Этими лицами являются: с одной стороны - турист, с другой стороны - туристская фирма, продающая ему тур. Права и обязанности сторон договора на туристское обслуживание соблюдаются согласно Гражданскому кодексу РФ, Закону РФ «О защите прав потребителей», Федеральному закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и другим нормативным актам РФ.
6.2. Классификация туров и маршрутовНа современном международном рынке туристских услуг существует большое количество туров и туристских маршрутов. Все они очень разные и адресованы различным группам потребителей, дифференцированно различаемым по разным признакам.
Поэтому существует несколько видов классификации туров и транстуров, каждый из которых опирается на какой-либо один определенный классификационный признак (количество дней, вид транспорта, содержание и т. д.).
По формированию и содержанию пакета услуг тура при продаже различают инклюзив-туры и туры заказные.
Инклюзив-туры - это туры, включающие в себя определенный, жесткий, заранее спланированный набор услуг.
Заказные (индивидуальные) туры - это туры, состав пакета услуг которых формируется непосредственно во время продажи по выбору и желанию клиента.
В зависимости от содержания программ обслуживания туры подразделяются по типам:
• тематические - туры с преобладанием в программе экс-курсионного обслуживания и занятий тематико-познавательной направленности (посещение музеев, фольклорных праздников, изучение языка и т. д.);
• курортно-оздоровительные - туры с преобладанием оздо-ровительно-восстановительных мероприятий и занятий отдыхом (курортные программы, профилактическое водогрязелечение,
Конец страницы 97
Начало страницы 98
использование минеральных вод, отдых у моря, фито-процеду-ры и т. д.);
• спортивные - туры с преобладанием спортивных мероприятий или с активными способами передвижения (походы и прогулки, катание на горных лыжах, велотуры, рафтинг, дай-винг, приключенческие экспедиции и др.);
• комбинированные - туры, сочетающие в программе обслуживания элементы тематических, курортно-оздоровительных и спортивно-походных туров.
По сезонности туры подразделяются:
• на круглогодичные - к ним относятся все виды туров при наличии круглогодичного графика действия;
• сезонные - это такие туры, которые функционируют не круглый год, а в течение какого-либо сезона или сезонов. Например, теплоходные речные туры могут действовать у нас только во время навигации (примерно с мая по октябрь). Сезонными турами являются летние туры на курорт. Зимой туда нет графика заезда. Горнолыжные туры - также сезонные, функционируют в зимне-весенний период и т. д.
По построению трассы маршрута туры подразделяются (рис. 6.1) на:
• линейные - с посещением нескольких пунктов обслуживания и несовпадением точек начала и завершения обслуживания (например, Сочи - Гагра - Сухуми);
• радиальные (стационарные) - как правило, с посещением одной точки обслуживания - одного города или места (например, Москва - Санкт-Петербург - Москва);
• кольцевые — с посещением нескольких точек обслуживания и совпадением точек начала и завершения обслуживания (например, маршрут Москва - Тверь - Санкт-Петербург - Новгород - Москва или тур по «Золотому кольцу России», также начинающийся и заканчивающийся в Москве).
По продолжительности путешествия туры подразделяются:
• на многодневные маршруты (отпускные) - от 5 дней и более;
• намаршруты выходного дня (week-endtours) - 1-4 дня.
По возрастному составу участников путешествия туры подразделяются: на детские, подростковые, молодежно-студенческие, на туры для людей среднего возраста и третьего возраста.
По составу путешествующих туры бывают индивидуальными, семейными и групповыми.
Свою классификацию имеют и транстуры. Они также могут быть классифицированы по нескольким признакам.
Конец страницы 98
Начало страницы 99
Рис. 6.1. Классификация туристских маршрутов по построению трассы путешествия
По принадлежности транспорта транстуры можно разделить:
• на транстуры на собственном транспорте - туры на транспорте, принадлежащем транспортным хозяйствам туристской фирмы или компании;
• транстуры на арендованном специализированном транспорте - туры на транспорте, принадлежащем организациям, на использующемся туристскими организациями на правах аренды (по договору) на срок, определенный сроком действия тура или сезона обслуживания. В качестве арендованного специализированного транспорта туристские организации используют морские и речные теплоходы, специальные составы туристско-экс-курсионных поездов, автобусы;
• туры на транспорте общего пользования - туры на графиковом пассажирском транспорте, используемом для перевозки групп туристов на правах пассажиров (по билетам). Транспортом общего пользования могут быть графиковые поезда, пассажирские авиалинии, пассажирские теплоходы и автобусы;
• туры на личном транспорте туристов - специально разработанные индивидуальные или групповые туры для автолюбителей (владельцев личных автомашин) с предоставлением туристам всех видов услуг по маршруту (проживание в автокемпингах, питание, экскурсии, досуг, авторемонт и др.).
И, наконец, по способу передвижения (по виду транспорта) на маршруте транстуры подразделяются: на авиационные, автобусные, железнодорожные, теплоходные и комбинированные (рис. 6.2).
Конец страницы 99
Начало страницы 100
Рис. 6.2. Классификация транстуров по виду транспорта.
Конец страницы 100
Начало страницы 101
Теплоходные туры - туры, организованные на борту теплоходов. Такие туры, в свою очередь, подразделяются на морские (по морям и океанам) и речные (по рекам, озерам и шлюзовым сооружениям).
И морские, и речные туры могут иметь две разновидности: прогулочные (в пределах акватории порта, продолжительностью менее 24 часов) и круизные (туры с маршрутами продолжительностью более 24 часов). Для организации круизных рейсов используются в основном комфортабельные теплоходы крупных проектов. Для организации прогулочных рейсов могут использоваться как теплоходы небольшого водоизмещения, так и суда малого флота (речные трамвайчики, ракеты, кометы, катера, яхты, катамараны и пр.).
Авиационные туры - это путешествия организованных туристов по разработанным маршрутам с использованием авиационного транспорта. Они могут быть:
• чартерными - это арендованные самолеты, перевозящие туристов по специально разработанному расписанию;
• регулярными - перевозка туристов регулярными рейсами авиакомпаний.
Автобусные туры - это путешествия организованных групп туристов по разработанным маршрутам с использованием автобуса в качестве основного средства передвижения между пунктами маршрута. Они могут быть:
• маршрутными (или туристско-экскурсионные) - перемещение на автобусе по заранее спланированному тематическому маршруту (например, «Золотое кольцо России»);
• прогулочными (так называемые автобусы «Здоровье») - однодневные поездки на автобусах в пригородные зоны с целью отдыха, прогулок, купания и т. п.
Железнодорожные туры - это путешествия организованных туристов с использованием железнодорожного транспорта. Они включают:
• туристско-экскурсионные поезда — специально арендованные составы поездов под туристские цели, совершающие поездки по определенным маршрутам и служащие туристам не только в качестве средства передвижения, но и средства размещения и питания (туристы постоянно проживают в купе поезда и питаются в вагонах-ресторанах);
• прогулочные поезда (поезда «Здоровье») - однодневные туры на специально сформированных составах поездов (электропоезда или поезда, состоящие из вагонов-ресторанов и т. д.)
Конец страницы 101
Начало страницы 102
с целью отдыха, прогулок по окрестностям. Очень часто такие поездки включают в себя питание и напитки во время движения поезда;
• графиковые поезда - использование регулярных (графиковых) поездов для перевозки туристов во время путешествия (на правах пассажиров).
Комбинированные туры - это путешествия с использованием двух и более видов транспорта. Например, по маршруту в направлении «туда» туристы едут поездом, а «обратно» -самолетом. Существуют специально разработанные пакеты «авиа-море» - к месту начала теплоходного круиза и от места его завершения туристы летят авиарейсами, включенными в пакет тура, и т. д.
6.3. Туристские фирмы - турагенты и туроператорыОрганизации, занимающиеся составлением и продажей туров, называются туристско-экскурсионными организациями (туристские бюро, бюро путешествий, турагентства и т. д.). С точки зрения вида предпринимательства, на туристском рынке они подразделяются на туристские агентства и туристские операторы.
Туристский продукт формируется из услуг предприятий, причастных к обслуживанию людей на отдыхе и в путешествии (транспортные фирмы и компании, гостиницы, рестораны, кафе, экскурсионные фирмы, музеи и выставки, парки аттракционов, досугово-развлекательные предприятия, спортивные и курортные организации и т. д.).
Комплектацией туристского продукта (формированием набора услуг) занимаются туроператоры. Туроператор производит туристские продукты из составляющих услуг в соответствии с потребностями и пожеланиями клиентов.
Туроператор - это организация, занимающаяся комплектацией туров и формированием комплекса услуг для туристов. Туроператор разрабатывает туристские маршруты, насыщает их услугами посредством взаимодействия с поставщиками услуг, обеспечивает функционирование туров и предоставление услуг, подготавливает рекламно-информационные издания по своим турам, рассчитывает цены на туры, передает туры турагенту для их последующей реализации туристам.
Турагент - это организация-посредник, занимающаяся продажей сформированных туроператором туров. Турагент приоб-
Конец страницы 102
Начало страницы 103
ретает туры у туроператора и реализует туристский продукт клиенту в виде комплексов (инклюзив-туры) или в виде свободного набора услуг (заказные туры), добавляет к приобретаемому туру услугу - проезд туристов от места их проживания до первого по маршруту пункта размещения и от последнего на маршруте пункта размещения и обратно.
Главной задачей этих организаций является соединение поставщиков услуг, порою территориально сильно разобщенных, с клиентами-туристами. Это специфический туристский вид бизнеса. Важным здесь становится правильный выбор поставщиков услуг, основанный на профессиональных знаниях туристского рынка, бизнеса, особенностей и рычагов его развития и управления.
Место обозначенных туристских организаций на туристском рынке представлено на рис. 6.3.
Основными функциями туристско-экскурсионных организаций являются комплектующая, сервисная, гарантийная.
Комплектующая функция для туроператора - это комплектация тура из отдельных услуг; для турагента - комплектация пакетов туров с транспортными и некоторыми другими видами услуг.
Сервисная функция - это обслуживание туристов в офисе при продаже пакетов туров и на маршрутах.
Гарантийная функция - это обеспечение туристов гарантией предоставления им заранее оплаченных туристских услуг в обусловленном количестве и на обусловленном уровне. Согласно международному и российскому законодательствам, та организация, которая сформировала и продала туристу пакет услуг, независимо от того, сама она предоставляет эти услуги или третье лицо (поставщик услуги), перед туристом несет полную ответственность за обслуживание.
В мире и в нашей стране существует множество турагентств. Однако чистые туроператоры встречаются довольно редко. Обычно туроператор - это более крупная компания, чем тур-агент, имеющая головной туроператорский офис и несколько филиалов - агентскую сеть. Например, турецкая фирма «Тройка» является рецептивным туроператором. Она имеет инициативное представительство в России (в Москве) и несколько туристских агентств по продаже своих туров. Туроператор, разработав туристский продукт, передает его турагенту на реализацию. Многие крупные туроператоры имеют агентские сети по всему миру.
Конец страницы 103
Начало страницы 104
Рис. 6.3. Место турагента и туроператора на туристском рынке (ТА — турагент; ГКС — глобальные компьютерные сети; ТО - туроператор)
Туроператор заключает агентские соглашения с независимыми турагентствами на продажу своих туров, в которых он заинтересован. Чем больше у туроператора партнеров-турагентов, чем в большем количестве стран и регионов они расположены, тем шире объемы продаж и, соответственно, больше туристов, выше прибыль, успешнее идут дела.
Турагенты и туроператоры могут иметь разнообразные формы собственности. Они могут быть частными, государственными, акционерными обществами - суть их предпринимательской Деятельности и рыночные функции от этого не меняются.
Конец страницы 104
Начало страницы 105
6.4. Туристский продукт агентско-операторского предпринимательстваОсновной товарной формой туристского рынка является туристский продукт. Это очень специфический вид продукта, включающий в себя специально разработанный маршрут, тур с утвержденной программой обслуживания, дополнительно предоставляемые услуги, а также товары, соответствующие туристскому обслуживанию.
«Продукт туристский - совокупность вещественных (предметов потребления), невещественных (в форме услуги) потребительских стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникших в период его путешествия» .
При создании туристского продукта используются услуги различных партнерских организаций: гостиниц (для размещения туристов), ресторанов, кафе (для питания) и т. д. Туроператор (турорганизатор) в данном случае выполняет роль посредника между потребителем (туристом) и производителями данных услуг, формирующего комплекс необходимых туристу услуг для путешествия или отдыха (рис. 6.4).
Все предприятия и организации, участвующие в комплексном обслуживании туристов во время прохождения тура, называются поставщиками услуг, с которыми туристская фирма оформляет свои отношения в договорном порядке. В договоре указываются виды услуг, сроки и периодичность их предоставления и ряд других условий. Например, при размещении групп туристов в гостинице с ней заключается договор, в котором наряду с обязательными для этого документа статьями указываются количество номеров, их разрядность, вместимость, сроки заезда групп туристов (график заезда) и т. д.
Услуги на туре могут быть самые разнообразные: размещение, питание, экскурсии, транспортные услуги, походы, медицинские услуги и т. д. Однако на любых турах обязательно предоставляются размещение, питание, транспорт, экскурсии. При формировании туристского продукта такие услуги принято называть базовыми.
Услуги, включенные в пакет тура при его продаже, называются основными. Они также могут быть разнообразными и зависят
____________
1 Толковый словарь туристских терминов. Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / Авт.-сост. И. В. Зорин, В. А. Кварталь-нов. - М.; Афины: INFOGROUP, 1994. - С. 159.
Конец страницы 105
Начало страницы 106
Рис. 6.4. Комплектующая роль туроператора
в производстве туристского продукта
от цели путешествия, вида и уровня обслуживания. Основные услуги часто совпадают с базовыми.
Во время потребления тура туристы часто заказывают и оплачивают дополнительные услуги (экскурсии, поездки в тематические парки, дополнительное питание и пр.). Такие услуги принято называть дополнительными, так как по отношению к цене пакета тура они оплачиваются дополнительно.
Любой продукт, в том числе и туристский, имеет свои потребительские свойства. Это те свойства, которые делают его отличимым от других продуктов и позволяют определять его качество. Они также являются ориентирами при разработке и реализации туристского продукта.
К потребительским свойствам туристского продукта относятся:
• целостность - завершенность продукта, его способность полностью удовлетворить потребности клиента;
• эффективность - наибольший эффект для туриста при наименьших расходах с его стороны;
Конец страницы 106
Начало страницы 107
• надежность - качество, связанное с достоверностью информации, соответствием содержания продукта и рекламы;
• ясность - потребление продукта, его направленность должны быть понятны как туристу, так и обслуживающему персоналу;
• гибкость - способность продукта и системы обслуживания приспособиться к другому типу потребителя и быть невосприимчивым к замене обслуживающего персонала;
• гостеприимство - это профессиональное требование дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства являются: достоинство, уважение, любезность персонала, радушное отношение к гостям и туристам.
6.5. Организация работы туристской фирмыТуристская фирма - туристское предприятие агентско-опе-раторского профиля, имеющее свою специфику организации деятельности, которая, как и в любой другой фирме, зависит от целей и задач ее деятельности. Цели и задачи деятельности туристской фирмы - создание привлекательных туристских продуктов, соответствующих потребностям туристов, поддержание предложения на уровне спроса, а также сохранение конкурентоспособности продукта.
Исходя из этого весь цикл функционирования туристского предприятия можно условно разделить на четыре важных направления (рис. 6.5):
1) маркетинговые исследования рынка, включающие изучение спроса потребителей;
2) разработка туристского продукта, состоящая из планирования туристских программ и их апробации;
3) финансовые расчеты, состоящие из ценообразования, учетной и отчетной политики, налогообложения и др.;
4) развитие туристской фирмы, в том числе внедрение новых продуктов, направлений, диверсификация и интеграция.
Все эти направления нацелены на выполнение главных функций туристского предприятия - качественное обслуживание туристов, обретение постоянной клиентуры и обеспечение себе тем самым устойчивой финансовой и конкурентной позиции на рынке туристских услуг, а также на воспроизводство и развитие. Эта работа ведется постоянно и является непрерывным циклом деятельности туристского предприятия. А поскольку основным продуктом туристской фирмы является
Конец страницы 107
Начало страницы 108
Рис. 6.5. Основные направления работы туристской фирмы
тур, то можно сказать, что работа туристского предприятия -это непрерывный цикл производственной и перспективной деятельности по созданию качественного туристского продукта -тура.
Разработка туристского продуктаПорядок работы туристской фирмы по составлению туров можно представить в виде схемы на рис. 6.6.
Создание туристского продукта начинается с изучения спроса. Однако этого мало, так как туристский продукт в значительной степени зависит от местных возможностей приема или от возможностей организации обслуживания. Климат, материальная база, инфраструктура, туристские достопримечательности -все это влияет на содержание и состав туристского продукта. Оценив собственные возможности, еще раз следует проанализировать спрос, проецируя его на варианты ваших возможностей -провести его спецификацию.
Затем уже можно приступить к прокладке маршрутов, разработке графика обслуживания. Под график обслуживания далее составляются пакет туров и набор дополнительных услуг. Одновременно идет договорная кампания с поставщиками услуг. Готовые пакеты туров обсчитываются, и определяются их розничные и оптовые цены, составляются прейскуранты цен на отдельные виды услуг.
Рекламируются туры, как правило, в средствах массовой информации. После их реализации наступает основной итог всей деятельности в туризме - обслуживание туристов на маршрутах туров.
Но и на этом работа не завершается. После проведенного обслуживания работники турфирмы анализируют все его достоинства
Конец страницы 108
Начало страницы 109
Рис. 6.6. Схема работы туроператора по разработке туров
и недостатки, делают выводы и вносят соответствующие изменения в продукт. Эти маркетинговые действия проводятся вместе с непрекращающимся изучением спроса.
Финансовые расчеты
Любая работа должна приносить не только радость, но и прибыль. Нерентабельные производства прогорают и закрываются. В связи с этим и туристская фирма должна позаботиться о своей рентабельности.
Необходимо так рассчитать цены на туристские продукты, чтобы окупить основные затраты и не превысить уровень среднерыночной цены на аналогичные продукты, т. е.:
Конец страницы 109
Начало страницы 110
А откуда и как получает туристская фирма (туроператор) свои доходы? Доходы базируются на сумме цен проданных туров и туристских услуг. Однако стоимость обслуживания, предоставленного поставщиками услуг, должна быть им возмещена, т. е. деньги, уплаченные туристом за услугу, не остаются в турфирме, а уходят (оплачиваются) поставщикам услуг. Поэтому в состав цены, кроме себестоимости услуг, закладывается и прибыль (обычный норматив прибыли для туристского продукта туроператора - 15-20 % от себестоимости тура), т. е.:
И эти 15-20 % стоимости тура должны покрыть все издержки и затраты туристского предприятия и оставить еще какое-то количество чистой прибыли для дальнейшего развития и диверсификации фирмы.
А какие затраты должны покрыть доходы? Необходимо оплатить:
• стоимость услуг, входящих в обслуживание по нашим турам;
• налоги (НДС для турагентов, налог на прибыль, налог на фонд заработной платы и множество других);
• аренду офисных помещений;
• амортизацию оборудования, мебели и инвентаря;
• заработную плату сотрудникам, премии, бонусы и пр.;
• депозиты или проценты по депозитам (банкам или страховым компаниям на получение лицензии, IATA или авиакомпании на предмет агентского соглашения и т. д.);
• формирование фондов - социального развития, реконструкции и реорганизации, инвестиционного и т. д.
Фирма должна иметь какую-то чистую прибыль от производства для дальнейшего развития и возможной диверсификации предприятия.
Среди туристских агентств во всем мире, в том числе и в России, по продаже туров существует серьезная конкуренция. Причем цена в этой конкуренции играет важную роль.
Конец страницы 110
Начало страницы 111
В самом деле, если вам предлагают в разных агентствах аналогичные туры, но по разной цене, то вы выберете тот, который дешевле. Именно так работает на рынке инструмент цены в вопросах конкурентной борьбы. Получается своеобразная марке-тинго-финансовая вилка - цену хочется увеличить, но конъюнктура рынка не дает. Поэтому многие туристские фирмы ищут другие пути повышения рентабельности своей предпринимательской деятельности.
Развитие туристской фирмыТак же как любое производство, туристская фирма (компания) должна обязательно развиваться на рынке. Остановка динамики развития грозит стагнацией, так как рынок сам очень динамичен, постоянно меняется и развивается. Остановившаяся фирма может просто отстать. А значит, и проиграть. Основные направления деятельности туристской фирмы в плане дальнейшего развития выглядят следующим образом:
Во-первых, должны постоянно проводиться маркетинговые исследования тенденций спроса на перспективу. Развитие новых форм обслуживания всегда дает первооткрывателям возможность устанавливать первоначально более высокие цены, снимая тем самым «рыночные сливки».
Во-вторых, должна проводиться диверсификация туристской деятельности, позволяющая разнообразить сферы применения капитала, оставаясь в рамках туристского предпринимательства. Кроме того, при возникновении сложностей бизнеса в каком-то одном направлении другие направления финансово поддержат производство. Диверсификация производства в туризме может иметь две разновидности интеграции: горизонтальную и вертикальную.
Горизонтальная интеграция - открытие новых маршрутов, направлений, освоение новых видов туризма и обслуживания (первый уровень); открытие филиалов, дочерних предприятий, занимающихся аналогичной деятельностью, покупка предприятий конкурентов, формирование крупных объединений, корпораций (второй уровень).
Вертикальная интеграция — открытие новых видов деятельности. Например, туроператор создает свое агентство, открывает свой гараж для трансферов, в дальнейшем строит гостиницы, рестораны, открывает свою авиакомпанию.
Конец страницы 111
Начало страницы 112
В мировой практике вертикальная интеграция встречается часто, но она возможна только при достижении определенного уровня капитала и оборота. Например, французская туристская компания «Нувель Фронтьер» владеет собственной авиакомпанией «Корсер», многие туроператоры располагают своей агентской сетью, автопарком и т. д.
Контрольные вопросы1. Что такое туристский маршрут?
2. Что такое тур?
3. Что такое пакетный тур?
4. Какие туры называют транспортными?
5. Каким образом производится продажа туров?
6. Что такое туристская путевка?
7. Что такое ваучер? Какие сведения в него включаются?
8. Зачем применяется при продаже туров бланк заказа?
9. Между кем и зачем заключается договор при продаже туров?
10. На какие виды подразделяются туры в зависимости от формирования и состава пакета услуг при продаже?
11. Какие типы туров вам известны?
12. Что такое комбинированные туры?
13. Как классифицируются туры по сезонности действия?
14. Что такое кольцевые маршруты?
15. Какие виды туров различают по продолжительности путешествий?
16. На какие категории подразделяются туры по возрастному составу?
17. На какие категории подразделяются туры по составу путешествующих?
18. Какова классификация транстуров?
19. Как классифицируются туры по принадлежности транспорта?
20. Как классифицируются туры по способу передвижения?
21. Что такое железнодорожные туры?
22. Какие виды теплоходных туров вам известны?
23. Какие виды авиационных туров предлагаются туристам?
24. Какие виды автобусных туров действуют на маршрутах путешествий?
25. Что такое туристско-экскурсионные организации?
Конец страницы 112
Начало страницы 113
26. Что такое туристское агентство?
27. Что такое туроператорская фирма?
28. Каковы задачи и роль агентско-операторского бизнеса на туристском рынке ?
29. Каковы основные функции туристско-экскурсионных организаций?
30. Каковы основные функции туроператора?
31. Каковы основные функции турагента?
32. Нарисуйте схему, показывающую места турагентов и туроператоров на рынке и их взаимоотношения с другими субъектами туристского рынка.
33. Что такое туристский продукт?
34. Какие составляющие включает в себя туристский продукт?
35. Какова роль туристско-экскурсионных предприятий в формировании туристского продукта?
36. Что такое поставщики услуг?
37. Как оформляются взаимоотношения туристской фирмы с поставщиками услуг?
38. Какие услуги являются базовыми для туристского продукта?
39. Что такое основные услуги? Дополнительные?
40. Каковы потребительские свойства туристского продукта?
41. Каковы основные направления функционирования туристского предприятия?
42. Изобразите графически цикл работы турфирмы по разработке туристского продукта.
43. Как производится расчет цены тура?
44. Как формируются доходы туристской фирмы?
45. Какие затраты несет туристская фирма?
46. За счет чего они покрываются?
47. Охарактеризуйте основные направления развития туристской фирмы.
48. Что такое вертикальная интеграция туристского предприятия? Приведите примеры.
49. Что такое горизонтальная интеграция туристского предприятия? Приведите примеры.
Конец страницы 113
Начало страницы 114
Глава 7 ИНДУСТРИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ 7.1. Классификация гостиниц и средств размещенияКлассификация гостиниц осуществляется на основе требований ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». Стандарт распространяется на гостиницы и мотели различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров. Классификация не распространяется на дома и помещения, сдаваемые внаем для проживания.
Под классификацией понимается определение соответствия конкретной гостиницы (мотеля) и номеров стандартам обслуживания.
В стандарте даны определения следующим терминам:
• гостиница - предприятие для временного проживания;
• мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.
Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:
• материально-техническому обеспечению;
• номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
• уровню обслуживания.
Категории обозначают символом «*» (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания.
Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели -по четырем. Высшую категорию гостиницы обозначают «*****», низшую - «*», высшую категорию мотеля - «****», низшую - «*».
В стандарте определены минимальные требования для отнесения гостиниц, мотелей (далее гостиниц) к определенной категории:
Конец страницы 114
Начало страницы 115
1. Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути, оборудованные дорожными знаками, благоустроенную прилегающую территорию с освещением, площадку для парковки с твердым покрытием, вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии ресторана с отдельным входом - иметь вывеску с его названием. Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход.
2. Архитектурно-планировочное решение и строительные элементы гостиницы, используемое техническое оборудование должны соответствовать строительным нормам и правилам.
3. Экологические условия расположения гостиницы должны быть благоприятными для проживания.
4. При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества. В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, указатели для свободной ориентации гостей как в обычной, так и в аварийной ситуациях.
5. Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты в соответствии с Правилами пожарной безопасности.
6. В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора (чистота помещений, хорошее состояние сантехнического оборудования, удаление отходов, эффективная защита от насекомых и грызунов).
7. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающим: горячее и холодное водоснабжение, включая запас воды не менее чем на сутки; канализацию; отопление (температура в жилых помещениях — не ниже 18,5° С); вентиляцию (естественную и принудительную), исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения. Должна быть подводка во все номера проводного радиовещания и телевидения, телефонной связи. Освещение должно быть как естественное, так и искусственное в соответствии с действующими нормами.
8. При проектировании новых и реконструкции действующих гостиниц необходимо предусматривать соблюдение условий для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах.
Номерной фонд должен состоять из одно-двухместных номеров не менее чем на 60 % для однозвездных гостиниц, на 80 % - для двухзвездных и 100 % - для трех-, четырех- и пяти-
Конец страницы 115
Начало страницы 116
звездных. Многокомнатные номера (апартаменты) должны быть в гостиницах категорий «три звезды» и выше.
Площадь номера в гостиницах (без учета санузла, лоджии) должна быть не менее:
• однокомнатного одноместного: для одно- и двухзвездных -8 кв. м, для двухзвездных - 10 кв. м, для четырехзвездных -16 кв. м и для пятизвездных - 18 кв. м;
• однокомнатного двухместного номера: для одно- и двухзвездных - 12 кв. м, для четырех-пятизвездных гостиниц — 14 кв. м.
В четырех-пятизвездных гостиницах оборудуются тренажерные залы, плавательные бассейны, сауна, магазины и торговые киоски.
Помещения для предоставления услуг питания имеются в гостиницах категорий от двух звезд и выше. Двухзвездные гостиницы (мотели) имеют кафе или ресторан, трехзвездные -ресторан и бар, четырех- и пятизвездные - несколько залов в ресторане, отдельные кабинеты, банкетные залы, трансформируемый конференц-зал, ночной клуб.
По стандарту услуги питания в гостиницах обеспечивают возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое) - для категорий «две-пять звезд»; работу одного кафе или бара в любое время суток - для категорий «четыре-пять звезд»; круглосуточное обслуживание в номерах - для пятизвездных.
Стандарт определяет требования к персоналу и его подготовке, фиксирует функциональные обязанности и установленные правила работы. Руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку. Особые требования предъявляются к знанию иностранных языков. В гостиницах три-пять звезд персонал должен свободно владеть одним из иностранных языков, а в службе приема должен обеспечиваться перевод с двух-трех иностранных языков.
Персонал должен проходить медицинское освидетельствование во всех категориях гостиниц. У персонала должна быть форменная одежда, дифференцированная по службам, служебные значки (в гостиницах свыше трех звезд).
Требования к поведению: персонал должен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, проявлять доброжелательность по отношению к гостям.
В настоящее время существует более 30 различных классификаций гостиниц на национальном и международном уровнях,
Конец страницы 116
Начало страницы 117
в гостиничных цепях, ассоциациях и союзах. Кроме приведенной в ГОСТ Р 50645-94 классификации по системе звезд, в основе которой - французская национальная классификация, существуют системы буквенных индексов (A-B-C-D), баллов, разрядов и др.
Введению единой классификации гостиниц в международном масштабе препятствуют национальные традиции, в том числе культурно-исторические различия государств, критерии качества. Попытки Всемирной туристской организации (ВТО), Комитета гостиничной и ресторанной индустрии Европейского Союза, Международной гостиничной ассоциации внедрить единую классификацию гостиниц пока не увенчались успехом, и множественность классификационных подходов сохраняется.
7.2. Здания, сооружения и помещения в гостиничных предприятияхГостиницы различаются по своим архитектурным решениям. При сооружении зданий гостиниц учитываются следующие основные принципы:
• здание должно органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта;
• здание должно быть по возможности расположено в центральной части города и иметь достаточно места для парковки автомобилей;
• следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, инсоляцию, скорость и направление ветра и пр.;
• планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям;
• здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям;
• необходимо соблюдать условия экономичности процесса строительства здания.
Здания гостиниц различаются по многим признакам: типу конструкций, вместимости, этажности, назначению, режиму эксплуатации и т. д. При прочих неизменных условиях технологические требования почти всегда допускают несколько возможных строительных решений.
Конец страницы 117
Начало страницы 118
В зависимости от типа конструкций и материалов здания гостиниц бывают каркасные, блочные, монолитные, из местных строительных материалов и др. Например, здание гостиницы «Космос» (Москва) - монолитное, гостиницы «Интурист» (Москва) - каркасное.
Интерьер гостиниц должен обладать эстетической и художественной выразительностью, отвечать функциональному назначению помещений.
Здания подразделяются на основные и вспомогательные. К основным зданиям относятся жилые корпуса, пункты питания, обслуживания, спортивные комплексы и др. К вспомогательным относятся: котельные, прачечные, складские помещения, гаражи и т. д.
Кроме этого в гостиничные комплексы входят следующие сооружения: преобразовательные подстанции, насосные и артезианские скважины, резервуары, канализационные коллекторы и другие коммунальные сооружения.
По функциональному назначению в гостинице выделяют: группу помещений вестибюля; жилую часть; помещения для питания гостей; помещения торгово-бытового обслуживания; помещения для занятий спортом, развлечений, бизнеса; служебные и бытовые помещения; технические помещения.
Группа помещений вестибюля - одна из ответственных частей гостиницы. Она ориентирована на встречу и проводы гостей, в ней осуществляются функции распределения и перераспределения некоторых работ.
В состав жилых помещений входят: номера, холлы, уголки отдыха, коридоры.
В ресторанах, барах и кафе гости наряду с приемом пищи могут развлекаться, общаться.
Состав помещений развлекательного назначения включает: киноконцертные, банкетные, танцевальные залы. Спортивные сооружения представлены бассейном, спортивными залами, кегельбаном и пр. Помещения для деловых встреч включают различные конференц-залы, залы для деловых и банковских операций, выставочные залы.
В группе помещений торгово-бытового обслуживания предоставляют услуги гостям торговые предприятия, парикмахерская, химчистка, фотография, ателье и др.
Служебные и бытовые помещения гостиницы обеспечивают условия работы, быта, питания персоналу, включая их хозяйственные и подсобные нужды.
Конец страницы 118
Начало страницы 119
В технических помещениях располагаются службы, контролирующие работу техники кондиционирования, централизованного мусороудаления, телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы.
Планировка номеров зависит от категории гостиницы и обычно включает номера: «апартаменты», «люкс», одноместные, двух- и трехместные, семейные и др.
Планировка номеров бывает различных типов и включает: холл, жилую комнату (комнаты), ванную, санузел, встроенные шкафы, мини-бары, в ряде номеров - кухню.
В гостинице вся мебель подразделяется: на бытовую, конторскую, ресторанную и специальную. Бытовая мебель располагается в номерах гостиницы, конторская - в административных помещениях, ресторанная - в предприятиях питания (ресторанах, кафе, барах), специальная - в парикмахерских, салонах, медицинских кабинетах и пр.
Оснащение гостиницы зависит также от ее назначения (для деловых людей, конгресс- и бизнес-туризма, туризма с познавательной целью и т. д.) и ее категории.
Специфические требования предъявляются к оборудованию номера для гостей с детьми, семейных клиентов, для туристов с животными и т. д.
В курортной гостинице, как правило, должно быть предусмотрено спальное место как в номере, так и в лоджии.
В ряде гостиниц предусмотрены трансформируемые номера, т. е. изменение площади в зависимости от условий за счет раздвижных перегородок (номер «дубль»).
Функциональной зоной гостиницы является также территория, примыкающая к гостиничному зданию. Она обеспечивает изоляцию гостей и персонала гостиницы от внешней среды (шум, загазованность, грязь и пр.), доступность для приезжающих. С этой точки зрения важно расположение гостиницы относительно транспортных узлов, соответствующее рекламное оформление здания.
7.3. Системы жизнеобеспечения гостиниц
Гостиница оснащается разнообразным инженерным оборудованием, поддержание которого в рабочем состоянии обеспечивается соответствующими технологиями. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное освещение, тепло, влаго-
Конец страницы 119
Начало страницы 120
отделение, присутствие в здании вредных веществ наносят ущерб здоровью проживающих и персонала.
Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питья и хозяйственно-бытовых нужд. Наряду с обеспечением гостиниц холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения. Качество и температура поступающей в гостиницы воды должны соответствовать требованиям стандарта страны. Для отопления гостиниц применяются различные системы водяного, парового или воздушного отопления.
Посредством естественной и механической вентиляции происходит удаление загрязненного воздуха из помещений гостиницы и приток свежего воздуха. В гостиницах предусматриваются технологии очистки воздуха от аллергенов и загрязнений, кондиционирования.
В состав силового оборудования гостиницы входят: электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, холодильники, насосы, компрессоры, станки и пр.
Слаботочное хозяйство гостиницы включает средства связи, радиофикации, телевидения, пожарной и охранной сигнализации, часофикации, автоматизации инженерного оборудования и пр.
Система оповещения гостиницы представляет собой аудиосистему многоцелевого назначения. В функции системы входит: оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов или заранее записанной; трансляция сообщений и радиопрограмм; фоновое музыкальное сопровождение.
Для предотвращения проникновения нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы применяются автономные системы, состоящие из дверных замков со считывателем, терминалов для изучения информации с замков, программаторов карт, управляющего компьютера.
Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назначения классифицируются на систему наблюдения, охранную, информационную, гостевую, предприятий питания, конференц-залов.
Локальная вычислительная сеть гостиницы состоит из вычислительной сети поддержки бизнес-центра и отдельных служб, особенно службы размещения. Вычислительная сеть гостиницы должна иметь возможности выхода на сети гостиниц Для резервирования номеров и бронирования билетов.
Конец страницы 120
Начало страницы 121
7.4. Технология гостиничного обслуживанияДля замкнутого технологического цикла обслуживания в гостинице предусмотрены следующие основные службы: служба приема и размещения; служба эксплуатации номерного фонда; коммерческая служба; техническая служба; административная служба.
В гостиницах высоких категорий число обеспечивающих служб значительно больше, и каждая из них имеет узкоспецифические функции.
Служба приема и размещения (служба рецепции) выполняет функции бронирования и размещения, оформления при въезде и выезде, расчетов с клиентами. Основной технологией этой службы является работа с информацией, которая направляется по двум каналам: к гостям и в администрацию. К гостям идет информация о составе номерного фонда и его предложения, тарифах, видах обслуживания. При оформлении въезда и выезда обмен информацией происходит с соответствующими подразделениями гостиницы о занятости номерного фонда, его освобождении, составе гостей по целям приезда и продолжительности пребывания, уровне удовлетворенности предоставляемыми услугами, запросами на соответствующие услуги (питание, транспорт, досуговые мероприятия и др.).
Как правило, службу возглавляет менеджер по размещению. В его подчинение входят: бюро регистрации, портье, администраторы, бюро обслуживания, швейцары, гардеробщики, кладовщики камеры хранения, служба бронирования.
Служба эксплуатации номерного фонда является наиболее значимым подразделением, она отвечает за уборку номеров, холлов и других внутренних помещений, обеспечивает техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений, подготовку к их заселению, уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта.
Менеджер этой службы руководит группой по ремонту и обслуживанию номерного фонда, горничными, уборщиками, консьержками и т. д.
Система бронирования включает в себя комплекс ЭВМ, объединенных в сеть и связанных модемной связью с различными городами мира. Основными задачами комплекса являются: бронирование номеров по заказу в данной гостинице; бронирование номеров по заказу клиентов в других гостиницах; бронирование билетов на различные виды транспорта; другие задачи.
Конец страницы 121
Начало страницы 122
В ряде случаев такая система решает и локальные задачи в самой гостинице: автоматизированный расчет с клиентами; планирование номерного фонда; расчет заработной платы персонала; учет материальных ценностей, бухгалтерский учет и отчетность.
Крупные гостиничные комплексы, включенные в международные цепи, имеют единую систему бронирования типа «Саб-ре», «Галилео», «Амадеус» и др. Эти системы бронирования (резервирования) выполняют функции резервирования номеров в гостиницах, бронирования билетов на различные виды транспорта и др.
Основные задачи коммерческой службы: маркетинговые исследования; обоснования бизнес-планов; анализ конъюнктуры и действий конкурентов; регламентные изменения в хозяйственной политике вследствие регулирующих действий властей и законодательства. Коммерческая служба является важным подразделением, формирующим информацию о реальном состоянии дел на предприятии и использующим ее для выработки управленческих решений.
В обязанности административной службы входит не только руководство подразделениями гостиницы, но и обеспечение безопасности проживающих.
Каждое из перечисленных звеньев выполняет свою задачу и использует свою технологию выработки и принятия управленческих решений, но все они имеют общую цель - удовлетворение потребностей клиентов.
Все перечисленные службы возглавляются руководителями в ранге заместителей директора гостиницы.
Дирекция предприятия является высшим управленческим звеном и определяет стратегические и оперативно-тактические задачи (планирование ассортимента и обеспечение качества услуг, создание системы управления предприятием, определение задач по созданию ассортимента и позиционированию услуг, обеспечение взаимодействия служб предприятия).
7.5. Основные типы туристских гостиниц. Функциональные требованияСогласно анализу мировой проектной практики и научных исследований, основными факторами, влияющими на формирование туристской гостиницы, являются: расположение, режим
Конец страницы 122
Начало страницы 123
эксплуатации (круглогодичный, сезонный), срок пребывания туристов, уровень обслуживания в гостинице.
Решающим для типологии туристской гостиницы является фактор ее основного назначения (рис. 7.1).
Рис. 7.1. Схема распределения гостиничных предприятий по их функциональному назначению
В мировом гостиничном фонде, классифицируя его по основному назначению, можно выделить две главные группы:
• гостиничные предприятия для постоянного проживания (пока не распространены в отечественной практике) и
• гостиницы для временного проживания, которые подразделяются на:
а) транзитные гостиницы, обеспечивающие любой контингент в условиях кратковременной остановки;
Конец страницы 123
Начало страницы 124
б) гостиницы так называемого делового назначения, обслуживающие лиц, пребывающих в деловых поездках и командировках;
в) гостиницы для отдыха (туристские, курортные и пр.). Для всех этих гостиниц имеются общие обязательные требования на период временного проживания клиентов: наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания.
Гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха предназначаются для обслуживания проживающих с достаточно конкретным и специфическим характером требований к обслуживанию, ввиду чего эти типы гостиниц отличаются вполне определенными особенностями и структурой.
Функциональные требования к гостиницам делового назначения:
• местонахождение вблизи административных, общественных и прочих центров городов и поселений без необходимости наличия озелененной территории для отдыха и спортивной деятельности;
• преобладание в номерном фонде одноместных номеров;
• наличие предназначенных для дневной работы номеров-кабинетов увеличенного размера, в ряде которых возможно проведение небольших совещаний;
• обязательная организация в номере «рабочей зоны»;
• максимальная изоляция номеров от внешней среды в целях обеспечения условий для сосредоточенной работы (например, методом герметизации оконных переплетов и пр.).
К организации общественных помещений в гостиницах делового назначения проживающие предъявляют особые требования, а именно наличие:
• помещений для проведения совещаний, выставок продукции и пр.;
• зала для заседаний или помещения многоцелевого назначения (проведение совещаний, банкетов и т. п.) с дополнительным входом с улицы;
«телеграфа, телетайпа, телефакса и пр.;
• службы финансового обеспечения - отделения банка и т. п.;
• помещения для службы секретарей с множительной техникой.
При таких гостиницах оборудуются открытые стоянки или гаражи для личных транспортных средств.
Требования к организации группы предприятий питания в таких гостиницах рассчитываются в основном на обслуживание
Конец страницы 124
Начало страницы 125
клиентов со стороны городского населения и т. п. Как правило, число посадочных мест на предприятиях общественного питания деловой гостиницы меньше числа спальных мест (исключая случаи, когда она играет роль общественного городского центра). Функциональные требования, предъявляемые к структуре всех типов гостиниц для отдыха, в том числе туристских, в отличие от гостиниц делового назначения, являются принципиально иными, а именно:
• размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от шумных городских центров;
• наличие озелененной территории для отдыха и занятий спортом. Размеры указанной территории могут быть в ряде случаев значительными (в мировой практике они составляют от 150 до 250 кв. м на одно спальное место);
• в номерном фонде туристских гостиниц ввиду тенденции к семейному проведению отдыха резко возрастает число двухместных номеров - до 80-90 % от общего номерного фонда;
• внутренняя организация номера определяется конкретной формой отдыха, которой соответствует данный тип гостиницы (например, для курортных гостиниц характерна организация спального места или зоны отдыха не только в номере, но и в увеличенных размеров лоджии или балконе, террасе. В гостиницах семейного отдыха, рассчитанных на пребывание отдыхающих с детьми, в номере предусматривается устройство гладильных, сушильных приспособлений, а также кухонь-ниш или мини-кухонь. Номера туристских гостиниц формируются и в качестве места дневного общения, приема гостей);
• организация номерного фонда с изменяемой по сезонам вместимостью, что связано с особой неравномерностью в их сезонной загрузке;
• определенные требования к организации помещений общественного назначения (а не удобство деловых контактов, как это характерно для гостиниц делового назначения).
Конкретный состав и решение общественных помещений зависят от формы отдыха, которую призван обеспечить данный тип гостиницы.
На расширение номенклатуры помещений общественного назначения в любом из типов гостиниц влияют принятый уровень обслуживания и категория гостиницы.
В табл. 7.1 приведен перечень помещений, обязательных для перечисленных типов гостиниц (для всех четырех типов гостиниц обязательно наличие озелененной территории).
Конец страницы 125
Начало страницы 126
Таблица 7.1
Помещения, обязательные для разных типов гостиниц| Курортные гостиницы | Гостиницы для семейного стационарного отдыха | Туристские гостиницы | Гостиницы для экскурсионного туризма |
| Лечебно-медицинского назначения для проведения профилактического лечения Оздоровительного назначения (террасы, аэрарии и пр.) Для отдыха, игр, развлечений, досуга | Для игр детей Для пребывания детей под . присмотром Для приготовления детского питания Для игр, отдыха, развлечений, досуга Для спортивно-оздоровительных занятий Система объединения жилых номеров | Турагентства «Номеров-дубль» (изменяющих свою вместимость) Предприятий развлекательного питания Для отдыха, игр, развлечений, досуга Спортивно-оздоровительного назначения (при спортивно-оздоровительном туризме) | До трех дней пребывания: «номеров-дубль»; развлекательного питания; для отдыха, игр, развлечений; туристского обслуживания Свыше трех дней: Расширенная номенклатура помещений для отдыха, игр и развлечений |
Предприятия питания в туристских гостиницах формируются не только в целях обеспечения туристов питанием, но и в качестве места для приятного проведения отдыха и досуга. Поэтому состав предприятий питания в туристских гостиницах более обширен и разнообразен, чем в других типах гостиниц для отдыха. Здесь предусматриваются рестораны самых различных типов и классов (национальной кухни и т. п.), бары, закусочные, кафетерии, пивные погребки и т. п.
В курортных гостиницах предусматриваются предприятия диетического питания (с соответствующей организацией кухонь и залов). В гостиницах семейного отдыха организуются специальные залы и кухни, обеспечивающие детское питание.
Наиболее важным фактором в формировании гостиниц для отдыха, в частности туристской гостиницы, является то, что специфика различных форм отдыха формирует у проживающих в каждом конкретном типе гостиницы потребность в орга-
Конец страницы 126
Начало страницы 127
низации совершенно особого, только данной форме отдыха присущего вида обслуживания, который ни в каком другом типе гостиницы не требуется, но в данном - составляет типологическую основу, индивидуальную специфику гостиницы.
В курортной гостинице - это особое лечебно-профилактическое обслуживание; в туристской - туристское; в гостинице для семейного отдыха - детское обслуживание. Если в состав курортной гостиницы в зависимости от лечебных факторов курорта могут быть включены залы «двигательной терапии», отдельные гидротерапевтические помещения, бассейны для лечебного плавания, то в гостиницах для семейного отдыха предусматриваются помещения для детских игр и развлечений, залы для пребывания детей под присмотром, помещения детского сада для детей отдыхающих, площадки для занятий гимнастикой и детских спортивных игр, «лягушатники» в зоне крытого бассейна и пр.
Виды туристских гостиниц могут быть разнообразны. Общим названием «гостиница» обозначается универсальная туристская гостиница, гостиница, входящая в состав туристского комплекса либо работающая как отдельное самостоятельное предприятие. Туристские гостиницы предназначены, как правило, для приема туристов с различных маршрутов и всех социальных групп.
В зависимости от назначения гостиницы, особенностей обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.
Мотель - гостиница для автотуристов, придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров туристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием. Обычно в комплекс мотеля входят также ресторан, бар, залы для просмотра кино- и видеофильмов, конференц-залы, тренажерные и игровые помещения, бассейн, теннисные корты и т. п. (в соответствии с типом туристской гостиницы).
Кемпинг - лагерь для автотуристов, мототуристов, велоту-ристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. Туристам в кемпинге предоставляются места для ночлега, часто - в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.
Ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами - спальными отсеками,
Конец страницы 127
Начало страницы 128
в которых имеются также отсеки - помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.
Флотель — плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Иногда его называют «курортом на воде». Туристам предоставляют здесь кроме комфортабельных номеров большой набор услуг активного отдыха: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и подводной охоты, тренажерные залы, видеотеки, залы для конгрессов и концертов, библиотеки, а также помещения для размещения временных офисов, средства оперативной связи (телефон, факс, устройство типа ксерокс и т. п.).
Гостиницы на воде - зафрахтованные комфортабельные суда - в последнее время часто используются для организации специализированных путешествий, таких как бизнес-туры, конгресс-туры, конгресс-круизы, туры с обучением и т. п.
Ботель — небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.
Туристская база - туристский комплекс, в состав которого входят помещения для приема и размещения туристов, ресторан или столовая, помещения и службы для обеспечения активного отдыха туристов. Обычно турбазы принимают туристов, совершающих походы с активными способами передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные (как часть тура). Чаще всего турбазы располагаются в живописных местах, в ущельях, на опушке леса и т. п.
Набор услуг, который предоставляется турбазами, не такой разнообразный, как в городских гостиницах. Однако в последнее время уровень комфорта и обслуживания на туристских базах приближается к городским гостиницам.
Туристский приют - место для отдыха на маршруте с активным способом передвижения или для кратковременного пребывания туристов. Чаще всего туристские приюты располагаются в горных районах - перед перевалами, в тайге - в местах планируемых биваков на расстоянии одного дневного перехода, в местах рыбалки, сбора грибов и т. п. Уровень комфорта в туристских приютах — минимальный. Туристские приюты рассчитаны в основном на самообслуживание останавливающихся в них путешественников.
Конец страницы 128
Начало страницы 129
7.6. Требования к обслуживающему персоналуТребования к обслуживающему персоналу гостиниц можно условно разделить на четыре группы:
1. Квалификация (для всех категорий гостиниц).
1.1. Весь обслуживающий персонал должен пройти профессиональную подготовку.
Степень подготовки должна соответствовать предоставляемым услугам.
Один сотрудник должен пройти подготовку, связанную с обеспечением безопасности проживающих в гостинице.
Один сотрудник должен быть подготовлен по вопросам безопасности в сфере общественного питания.
1.2. Знание иностранного языка.
Для гостиниц категории «одна звезда» достаточно знание работниками службы приема и размещения одного иностранного языка (языка международного общения или языка, наиболее употребляемого клиентами гостиничного комплекса в этом регионе).
Для гостиниц категории «две звезды» требования аналогичны предыдущим.
Для гостиниц категории «три звезды» всему персоналу, имеющему контакты с проживающими, необходимо знание в достаточном объёме минимум двух языков международного общения или других языков, наиболее употребляемых клиентами гостиницы в этом регионе.
Для гостиниц категории «четыре звезды» требования аналогичны предыдущим, но знание языков должно быть на более высоком уровне.
Для гостиниц категории «пять звезд» всему персоналу, работающему с проживающими, необходимо свободное владение минимум тремя иностранными языками.
2. Поведение.
Персонал всех категорий гостиниц должен уметь создавать на предприятии атмосферу гостеприимства, должен быть готовым доброжелательно выполнить просьбу проживающего и в отношении проживающих должен проявлять терпение и сдержанность.
3. Медицинские требования.
Персонал всех категорий гостиниц должен проходить периодическое медицинское освидетельствование для получения соответствующего сертификата.
Конец страницы 129
Начало страницы 130
4. Униформа.
Персонал всех категорий гостиниц, вступающий в контакт с проживающими, должен носить форменную одежду, в ряде случаев включающую личный значок с указанием имени и фамилии. Форма должна быть всегда чистой и в хорошем состоянии.
В гостиничных комплексах любой категории должны быть созданы отдельные условия для отдыха и питания персонала. Объем таких условий должен соответствовать численности персонала.
Численность персонала в службах зависит от размеров гостиничного комплекса и объемов обслуживания.
Общие требования, предъявляемые к персоналу предприятий питания, обслуживающему гостиничные комплексы:
1. Повара, официанты, метрдотели принимаются на конкурсной основе по результатам квалификационных испытаний и тестирований.
2. Метрдотели, официанты, бармены должны знать не менее одного из европейских языков. В бригаду включают официантов, владеющих различными языками.
3. Регулярно, но не реже одного раза в пять лет, проводится переаттестация производственного, обслуживающего, административно-управленческого и технического персонала для подтверждения или повышения квалификационного разряда.
4. Не реже чем через три года должна проводиться профессиональная переподготовка работников туристского предприятия на курсах повышения квалификации по специальной программе.
5. Все работники должны быть одеты в форменную, специальную или санитарную одежду и обувь установленного для данного предприятия образца, находящуюся в хорошем состоянии без видимых повреждений и загрязнений.
6. Все работники предприятий питания, обслуживающих туристов, на форменной одежде должны носить личный значок с эмблемой предприятия, должностью, фамилией и именем.
7. Форменная одежда метрдотеля должна отличаться официальной отделкой или включением в комплект фрака или смокинга.
8. Работники обслуживающего персонала должны быть внешне аккуратными, бодрыми и иметь подтянутый вид.
9. Работники, обслуживающие гостей, должны быть вежливыми, внимательными и предупредительными в отношениях с посетителями.
Конец страницы 130
Начало страницы 131
В случае возникновения конфликтной ситуации работник должен пригласить дежурного администратора, метрдотеля или директора предприятия.
10. Работники не должны заниматься посторонними делами на рабочем месте.
11. Работники кухни, технических служб и вспомогательного персонала (уборщики) не должны появляться в помещениях для посетителей в санитарной и специальной одежде, если это не связано с выполнением ими прямых обязанностей (проведение срочных ремонтных работ).
Контрольные вопросы
1. Что такое категорийностъ гостиницы?
2. По каким критериям устанавливается категория гостиницы?
3. Какие системы классификации гостиниц вы знаете?
4. Расскажите об отечественной классификации гостиниц, мотелей.
5. На чем основана классификация номеров в гостиницах по категориям?
6. Как подразделяются помещения гостиницы по их функциональному назначению?
7. Какие помещения входят в группу жилых?
8. Какие помещения входят в группу административных?
9. Какие помещения называются обслуживающими?
10. Что такое подсобные помещения? Назовите их.
11. Что такое интерьер гостиницы?
12. Какие разновидности гостиничной мебели вы можете назвать?
13. Что такое специальная мебель? ' --
14. Что относится к мягкому инвентарю в гостиницах?
15. Назовите факторы, влияющие на формирование туристской гостиницы.
16. Какие факторы улучшают качество гостиничного продукта?
17. Какой фактор является решающим для типологии туристской гостиницы?
18. Расскажите о международной классификации гостиниц.
Конец страницы 131
Начало страницы 132
19. Каковы функциональные требования к гостиницам делового назначения?
20. Каковы общие функциональные требования к структуре всех типов гостиниц для отдыха?
21. Чем отличаются требования к общественным помещениям в гостиницах делового назначения и гостиницах для отдыха; к помещениям для питания?
22. Какие общественные помещения необходимы для туристских гостиниц?
23. Каковы особенности требований к помещениям в курортных гостиницах, гостиницах для стационарного отдыха с детьми?
24. Что является типологической основой туристской гостиницы?
25. Дайте определения: мотеля, кемпинга, ротеля, флотеля, ботеля, туристской базы, туристского приюта.
26. Чем отличается флотель от ботеля?
27. Какие требования предъявляют к персоналу предприятий питания и гостиниц?
28. На какие группы можно разделить требования к обслуживающему персоналу гостиниц?
Конец страницы 132
Начало страницы 133
Глава 8 ОСНОВЫ ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИКроме ночлега и питания, туристская фирма должна предоставить туристу возможность наиболее полного знакомства с историей, национальными особенностями населения, с природой, архитектурными памятниками места его пребывания, а также возможность разнообразного отдыха и развлечений.
Экскурсии, походы и прогулки разрабатываются менеджерами фирмы и экскурсоводами заранее, требуют тщательной подготовки, а также опыта и высокой квалификации в исполнении.
8.1. Понятие экскурсии. Ее функции и признакиЭкскурсия представляет собой наглядный процесс познания окружающего мира, процесс знакомства с особенностями природы, истории, быта, достопримечательностями определенного города или региона.
Слово «экскурсия» происходит от латинского «экскурсио» (вылазка, поездка), в русском языке оно появилось в XIX в.
Экскурсия в современном понимании - это методически продуманный показ достопримечательных мест, памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ находящихся перед глазами экскурсантов объектов, а также умелый рассказ о событиях, связанных с ним.
В Большой Советской Энциклопедии (1978, т. 29, с. 63) дано следующее определение: «Экскурсия - посещение достопримечательных чем-либо объектов (памятники культуры, музеи, предприятия, местность и т. д.), форма и метод приобретения знаний. Проводится, как правило, коллективно под руководством специалиста-экскурсовода». Другие толкования более позднего времени не отличаются оригинальностью и ничего не добавляют к ранее сделанным характеристикам.
Конец страницы 133
Начало страницы 134
В краткой форме сущность экскурсий можно определить так: экскурсия - сумма знаний, в специфической форме сообщаемых группе людей, и определенная система действий по их передаче.
Функция (как понятие) в переводе с латинского означает: исполнение, круг деятельности, обязанность, роль. Функционировать - значит действовать, работать.
Функции экскурсии рассматриваются как ее главное свойство. Диапазон их достаточно широк. Почти в каждой экскурсии присутствуют познавательные, образовательные, информационные, воспитательные функции, функции научной пропаганды, организации культурного досуга и формирования интересов, расширения культурного кругозора и др.
Признаком называют то, что делает сходным между собой или отличает друг от друга предметы и явления.
Общими признаками для всех экскурсий являются:
1) протяженность по времени проведения - от одного акаде-мического часа (45 мин) до одних суток;
2) наличие экскурсантов (группы или индивидуалов);
3) наличие экскурсовода, проводящего экскурсию;
4) наглядность, зрительное восприятие, показ экскурсионных объектов на месте их расположения;
5) передвижение участников экскурсии по заранее составленному маршруту;
6) целенаправленность показа объектов, наличие определенной темы;
7) активная деятельность участников (наблюдение, изучение, исследование объектов).
Отсутствие хотя бы одного из названных выше семи признаков лишает права называть проводимое мероприятие экскурсией.
Помимо этих общих признаков у каждого вида экскурсий есть свои специфические признаки:
а) у автобусных:
• показ объектов при замедленном движении автобуса;
• показ объектов при остановке движения автобуса без выхода из него;
• показ объектов с выходом экскурсантов из автобуса;
(При этом является обязательным хотя бы один запланированный выход из автобуса для осмотра объектов.);
б) у музейных - знакомство с материалами, расположенными на стендах;
133
Конец страницы 134
Начало страницы 135
в) у производственных — демонстрация действующих объектов (станков, агрегатов, механизмов).
Лишены необходимых признаков те мероприятия, которые могут быть обозначены общим термином «гидизм», т. е. бессистемный осмотр достопримечательных мест, памятников истории и культуры. Гидизм следует рассматривать как отрицательное явление, результат несерьезного подхода к подготовке и проведению экскурсии. Экскурсия и беглый осмотр объектов с помощью гида - это разные понятия.
Широкий круг объектов показа, многоплановая тематика, разработанность методики ведения экскурсий, профессиональное мастерство экскурсоводов позволяют экскурсии выполнять определенные функции, каждая из которых играет большую роль в воспитании и образовании человека.
Любая форма культурно-просветительной работы имеет свои отличительные признаки. Основной признак экскурсии — высокая степень наглядности. Важны и другие признаки. Они неодинаковы для различных видов экскурсий, например для автобусных и пешеходных, производственных и музейных. Следует, однако, иметь в виду, что перечисленные выше признаки обязательны для любой экскурсии.
8.2. Классификация экскурсийКлассификация представляет собой распределение предметов, явлений, понятий по классам, отделам, разрядам в зависимости от их общих признаков.
Экскурсионное обслуживание является как самостоятельной деятельностью (например, в домах отдыха, клубах, школах), так и частью комплекса туристских услуг (в туристских фирмах).
В настоящее время экскурсии классифицируются по:
1) содержанию;
2) составу и количеству участников;
3) месту проведения;
4) способу передвижения;
5) продолжительности;
6) форме проведения1.
____________
1 Емельянов Б. В. Экскурсоведение: Учебник. - М.: Сов. спорт,
1998.
Конец страницы 135
Начало страницы 136
Каждая группа имеет присущие ей компоненты, специфику и особенности.
1. По содержанию экскурсии подразделяются на обзорные (многоплановые) и тематические.
Обзорные экскурсии, как правило, многотемные. Не случайно их называют многоплановыми. В них используется исторический и современный материал. Строится такая экскурсия на показе самых различных объектов (памятников истории и культуры, зданий и сооружений, природных объектов, мест знаменитых событий, элементов благоустройства города, промышленных и сельскохозяйственных предприятий и т. д.). Как правило, такие подтемы в данном случае выполняют роль композиционного центра.
В обзорных экскурсиях события излагаются крупным планом. Это дает общее представление о городе, крае, области, республике, государстве в целом. Хронологические рамки такой экскурсии - время существования города с первого упоминания о нем до сегодняшнего дня и перспективы развития.
Обзорные экскурсии имеют свои особенности. В отличие от тематических, в них формулировка темы представляет определенную сложность. Независимо от места, где их готовят и проводят, они практически схожи между собой, прежде всего по своей структуре. В каждой из них освещается несколько подтем (история города, краткая характеристика промышленности, науки, культуры, народного образования и др.). В то же время у обзорных экскурсий имеются свои отличительные черты. Они диктуются теми особенностями в историческом развитии, которые присущи определенному городу, области, краю. Например, военно-историческая подтема присутствует в обзорных экскурсиях тех городов и областей, на территории которых происходили военные сражения. Литературные подтемы включаются в обзорные экскурсии городов, связанных с жизнью и деятельностью писателей, поэтов и т. д.
Тематические экскурсии посвящены раскрытию одной темы. Если это историческая экскурсия, то в ее основу может быть положено одно или несколько событий, объединенных одной темой. Если это экскурсия на архитектурную тему, то предметом изучения могут стать наиболее интересные произведения зодчества, расположенные на улицах и площадях города, а в большом городе - старинные архитектурные ансамбли.
Конец страницы 136
Начало страницы 137
Тематические экскурсии подразделяются на исторические, производственные, искусствоведческие, литературные, природоведческие (экологические), архитектурно-градостроительные.
По своему содержанию исторические экскурсии подразделяются на следующие подгруппы:
• историко-краеведческие (например, «История возникновения г. Перми», «Из истории Садового кольца» и др.);
• археологические (например, экскурсия по г. Херсонесу с показом вещественных исторических источников - раскопок);
• этнографические, рассказывающие о нравах и обычаях различных наций и народностей;
• военно-исторические, которые проводятся по местам боевой славы (например, «Бородино» и др.);
• историко-биографические (по местам жизни и деятельности известных людей);
• экскурсии в исторические музеи. Производственные экскурсии:
• производственно-исторические;
• производственно-экономические (например, банковская, биржевая деятельность, рынок недвижимости и др.);
• производственно-технические;
• профессионально-ориентационные для учащихся. Искусствоведческие экскурсии:
• историко-театральные (например, «Из истории русского театра», «Цыганский театр в Москве» и др.);
• историко-музыкальные (например, «Москва музыкальная»
и др.);
• по народным художественным промыслам (например, Гжель, Палех, Федоскино и др.);
• по местам жизни и деятельности деятелей культуры (например, «П. И. Чайковский в Клину», «Ф. Шаляпин в Москве», «Абрамцево» и др.);
• в картинные галереи и выставочные залы, музеи, в мастерские художников и скульпторов.
Литературные экскурсии:
• литературно-биографические. Проводятся по местам, которые хранят память о жизни и творчестве писателя, поэта, драматурга и т. д. (например, «А. С. Пушкин в Москве и Подмосковье», «Куприн в Санкт-Петербурге» и т. д.);
• историко-литературные, раскрывающие определенные периоды развития русской национальной литературы (например,
Конец страницы 137
Начало страницы 138
«Литературная Москва 20-х гг. XX в.», «Литературный Орел» и т. д.);
• литературно-художественные - это поэтико-текстовые экс-курсии (например, «Белые ночи в Санкт-Петербурге») или экскурсии по местам, которые нашли отражение в произведениях того! или иного писателя (например, «По следам героев М. Шолохова»,) «Москва в произведении Л. Н. Толстого "Война и мир"» и др.);
• литературные музеи.
Природоведческие экскурсии обычно имеют экологическое направление.
Архитектурно-градостроительные экскурсии:
• с показом архитектурных построек данного города;
• с показом памятников архитектуры определенного исторического периода;
• дающие представление о творчестве одного архитектора;
• знакомящие с планировкой и застройкой городов по генеральным планам;
• с демонстрацией образцов современной архитектуры;
• по новостройкам.
Тематические экскурсии того или иного вида редко существуют изолированно друг от друга. Например, исторический ма-териал используется в экскурсиях на архитектурно-градострои-тельные темы; элементы природоведческих экскурсий находят свое место в экскурсиях почти каждой группы тематических экскурсий. Все зависит от конкретных условий проведения экскурсии, от ресурсов познавательного плана того или иного города, региона.
2. По составу и количеству участников экскурсии подразделяются на индивидуальные, для местного населения, приезжих туристов, взрослых и школьников и т. д.
Особенности восприятия экскурсионного материала каждой из указанных групп требуют внесения изменений в содержание мероприятий, методику и технику их проведения, а также в их продолжительность.
3. По месту проведения экскурсии бывают: городские, загородные, производственные, музейные, комплексные (сочетающие элементы нескольких видов).
4. По способу передвижения: пешеходные и с использованием различных видов транспорта.
Преимущество пешеходных экскурсий состоит в том, что, создавая необходимый темп движения, они обеспечивают благоприятные условия для показа и рассказа.
Конец страницы 138
Начало страницы 139
Транспортные экскурсии (в подавляющем большинстве автобусные) состоят из двух частей: анализа экскурсионных объектов (например, памятников истории и культуры) на остановках и рассказа в пути между объектами, связанного с характеристикой памятников и памятных мест, мимо которых проезжает группа.
Некоторые экскурсионные учреждения используют для проведения экскурсий троллейбусы, трамваи, речные и морские теплоходы, вертолеты и т. д.
5. По продолжительности экскурсии бывают от одного академического часа (45 мин) до суток.
Краткосрочные туры (от 1 до 3-4 дней) называют маршрутом выходного дня, в них может быть предусмотрено несколько экскурсий разной продолжительности.
6. По форме проведения экскурсии подразделяются на следующие виды:
• экскурсия-массовка. Ее участники передвигаются по маршруту одновременно на 10-20 автобусах, в каждом из которых работает экскурсовод. Такие экскурсии могут включать в себя массовые театрализованные представления, фольклорные праздники и т. д.;
• экскурсия-прогулка, совмещающая в себе элементы познания с элементами отдыха. Проводится в лесу, парке, по морю, реке и пр.;
• экскурсия-лекция (рассказ преобладает над показом);
• экскурсия-концерт посвящается музыкальной теме с прослушиванием музыкальных произведений в салоне автобуса;
• экскурсия-спектакль — это форма проведения литературно-художественной экскурсии, подготовленной на основе конкретных произведений художественной литературы и др.
Экскурсия может рассматриваться как форма учебной работы для различных групп экскурсантов. Это может быть:
• экскурсия-консультация, которая дает наглядные ответы на вопросы экскурсантов, служит одним из видов повышения квалификации;
• экскурсия-демонстрация - наиболее наглядная форма ознакомления группы с природными явлениями, производственными процессами и т. д.;
• экскурсия-урок представляет собой форму сообщения знаний в соответствии с учебной программой того или иного учебного заведения;
Конец страницы 139
Начало страницы 140
• учебная экскурсия (для специальной аудитории) является формой обучения и повышения квалификации экскурсионных работников;
• пробная экскурсия представляет собой завершающий этап индивидуальной работы по подготовке и проведению экскурсий, форму проверки знаний у студентов или работающих экскурсоводов при подготовке ими новой экскурсионной темы;
• показательная экскурсия - это форма учебной экскурсии, ставящая целью показать образец того или иного методологического приема на конкретном объекте, раскрыть определенную подтему и т. д.;
• рекламная экскурсия.
Деление экскурсий на четко определенные группы на практике носит несколько условный характер, однако имеет большое значение для деятельности экскурсионных учреждений. Правильная классификация экскурсий обеспечивает условия для лучшей организации работы экскурсовода с клиентами, облегчает специализацию, создает основу для деятельности методических секций. Использование закономерностей проведения экскурсий для конкретной группы способствует тому, чтобы каждая экскурсия была подготовлена и была эффективной. При разработке новых тем экскурсий с большей полнотой и целенаправленностью используются достижения отдельных отраслей знаний.
8.3. Тема и структура экскурсииСредствами, формами и методами экскурсионной деятельности экскурсоводы информируют, просвещают, помогают людям на практике удовлетворить их насущные потребности в знаниях.
Структурными компонентами экскурсий являются: экскурсовод - экскурсионный объект - экскурсант.
Проведение экскурсий не сводится лишь к передаче определенной суммы знаний и их донесению до экскурсантов, а предполагает их слияние с имеющимися у экскурсантов знаниями, с их собственным жизненным опытом, формированием у них определенных убеждений. Преимущество и сила методики экскурсионного воздействия заключаются в том, что полученная экскурсантами во время экскурсии информация (знания, нормы, ценности) в процессе усвоения корректируется, становится их собственностью.
Конец страницы 140
Начало страницы 141
Существует много различных видов информации: социальная, политическая, научная, художественная, техническая, экономическая и т. д., которые связаны с пониманием и действуют на сознание человека. Если информация национально окрашена - она может воздействовать на сознание человека более эффективно. Широкое использование примеров ораторского мастерства, возможности голоса, мимики, жестов позволяют усилить смысловое содержание информации. «Живое слово» является более оперативным путем донесения до экскурсантов фактов, комментариев, сообщений.
Работа экскурсовода также тесно взаимодействует с социальными, психологическими и педагогическими процессами. Это взаимодействие и определяет специфику методики деятельности.
Изучение мотивов посещения людьми экскурсий позволяет полнее использовать потенциальные возможности экскурсовода. Исследования показывают, что чем выше заинтересованность экскурсанта, тем активнее он воспринимает информацию. Использование в экскурсиях неизвестной, но интересующей человека информации повышает к ней интерес. Непосредственное общение с экскурсантами, прямой контакт, возможность оценки реакции в общении с ними, квалифицированная подача материала, а также создание атмосферы взаимного доверия и доброжелательности - непременное условие успеха проведения экскурсии.
Другим условием эффективности экскурсии является достоверность информации. Любое искажение правды травмирует людей, приводит к утрате доверия, поэтому при подготовке и проведении экскурсии необходимо опираться на достовер-ность источников получения информации. Отбор фактов - ос-нова каждого сообщения.
Таким образом, экскурсия одновременно решает две задачи: несет людям знания и вырабатывает личное отношение к полученным знаниям, формирует убеждения.
Каждая экскурсия имеет свою четко определенную тему на основе существующей классификации экскурсий.
Тема - это круг явлений, отобранных и освещенных автором. Тема тесно связана с целью экскурсии.
Цель - это основной вывод, мысль, оценка изображаемых событий.
Выбор темы зависит от потенциального спроса, конкретного заказа или целенаправленного осознания определенной тематики экскурсий.
Конец страницы 141
Начало страницы 142
Тема экскурсии задается изначально, а к идее, как к общему главному выводу, автор экскурсии, а затем и экскурсоводы в процессе проведения экскурсии должны постепенно подвести экскурсантов путем активного побуждения у них восприятия действия, необходимо заставить каждого из них стать как бы участником события и самому осмыслить идею. В данном случае задача осознания экскурсантами идеи подчинена развитию действия.
Одной из специфических особенностей экскурсий являются зрительная и документальная основы.
Каждая тема представляет собой совокупность целого ряда подтем. У каждой подтемы должна быть полнота и логическая завершенность. Правильно разработанная подтема должна восприниматься экскурсантами не сама по себе, а вместе с другими подтемами - в композиции.
Композицией экскурсии называют расположение, последовательность и соотношение подтем основных вопросов, вступления и заключительной части экскурсий. Композиция есть организация действия и соответствующее расположение материала.
Вступление, как правило, состоит из двух частей: организационной (представление экскурсовода, водителя - в автобусной экскурсии; фирмы, от которой экскурсия проводится; краткого инструктажа экскурсантов по правилам поведения и безопасности на маршруте) и информационной (краткое сообщение о теме, маршруте, протяженности и продолжительности экскурсии, времени и месте окончания). По времени вступление рассчитано на 5-7 минут.
Основная часть экскурсии предполагает основное действие во время проведения экскурсии, поэтому она должна содержать введение в тему, завязку, развитие (нарастание) действия, кульминацию и развязку.
Введение в тему - это ввод в действие, краткий рассказ об эпохе, предшествующих событиях. Введение в тему обычно перерастает в завязку или непосредственное начало действия. Введение в тему и завязка должны быть предельно четкими, лаконичными.
Основная часть строится на конкретных экскурсионных объектах, на сочетаниях показа и рассказа. Ее содержание состоит из нескольких подтем, объединенных темой. Количество подтем экскурсий в среднем составляет от 5 до 12. Подтемы включают несколько вопросов и логически увязываются между собой
Конец страницы 142
Начало страницы 143
в определенной дозировке по времени, в зависимости от значимости той или иной подтемы в данной экскурсии. При этом важным является подбор объектов таким образом, чтобы объекты помогали бы раскрытию содержания определенным путем.
В основной части подтемы должны быть подчинены строгой логичности, материал необходимо подбирать с учетом развития темы. Каждый эпизод должен быть обусловлен, связан смысловыми «мостиками» (логическими переходами) с предыдущим и последующим.
Нарастание действия служит заодно введением в тему и завязкой и развивается по восходящей к кульминации и развязке. Не следует идти от эмоционально сильного построения подтем и показа более значимых объектов к менее значимым. В развитии действия надо стремиться к соучастию с экскурсантами, так как соучастие - это наивысший эмоциональный момент, требующий психологической готовности.
Законченность каждой подтемы предполагает законченность композиции каждого отдельного вопроса, каждого эпизода. Развитие действия необходимо довести до кульминации, в которой наиболее концентрированно выражается идея замысла экскурсии.
Кульминация - это точка, момент наивысшего напряжения фабульного1 действия. В центре кульминации лежит главное событие, главный экскурсионный объект. Если исходное событие в завязке и собственный ряд в основном развитии действия логично между собой сопряжены, то кульминация вытекает естественно и становится смысловым и эмоциональным центром всей экскурсии. Например, кульминацией в экскурсии может быть объект, являющийся целью посещения экскурсантами (Троице-Сергиева лавра, Кремль в обзорной экскурсии по Москве, Бородинское поле в экскурсии «Дорогой Освобождения» и др.). Экскурсия же на маршруте должна подготовить экскурсантов к встрече с данным объектом. Кульминацией в экскурсии часто является финал. Он несет в себе особую смысловую нагрузку, так как представляет собой наиболее важный момент для максимального проявления активности всех участников.
Особенности технологии, творческий характер работы увеличивают значение монтажа подтем при создании экскурсии. Для того чтобы экскурсия не распалась на отдельные эпизоды, необходимо в качестве стержня найти единый сюжетный ход, соответствующий данной экскурсионной теме.
____________
1 Фабула - цепь событий, о которых повествует экскурсия.
Конец страницы 143
Начало страницы 144
Заданный ход не только устанавливает динамику, направление развития сюжета экскурсии, но и является связующим моментом при соединении, т. е. при монтаже отдельных подтем. Удачно подобранные логические переходы в данном случае могут выполнять не только связующую роль, создающую ощущение целостности двух совершенно разных подтем, но и в отдельных случаях несут смысловое значение.
Заключение, как и вступление, не связано с экскурсионными объектами. Оно занимает по времени в среднем 3-5 минут и состоит из двух частей:
1) итог основного содержания экскурсии, вывод по теме, реализующий цель экскурсии;
2) информация о других экскурсиях, расширяющих и углубляющих данную тему.
Заключение не менее важно, чем вступление и основная часть.
Схематично структура экскурсии представлена на рис. 8.1.
8.4. Технология разработки экскурсииЭкскурсия - результат двух важнейших процессов: ее разработки и ее исполнения. Они связаны между собой, взаимообусловлены.
Создание экскурсионного продукта - сложный процесс, требующий активного участия менеджеров и экскурсоводов. Содержание будущей экскурсии, ее познавательная ценность находятся в прямой зависимости от их знаний, компетентности, степени практического опыта, усвоения ими основ педагогики и психологии, умения выбрать наиболее эффективные способы и приемы воздействия на экскурсантов.
Этапы разработки экскурсии:
1. Определение цели и задач экскурсии.
2. Выбор темы.
3. Отбор литературы и составление библиографии.
4. Определение источников экскурсионного материала. Знакомство с экспозициями и фондами музеев по теме.
5. Отбор и изучение экскурсионных объектов.
6. Составление маршрута экскурсии.
7. Объезд или обход маршрута.
8. Подготовка контрольного текста экскурсии.
9. Комплектование «портфеля экскурсовода».
Конец страницы 144
Начало страницы 145
Рис. 8.1. Структура экскурсии
Конец страницы 145
Начало страницы 146
10. Определение методических приемов проведения экскурсии.
11. Определение техники проведения экскурсии.
12. Составление методической разработки.
13. Составление индивидуального текста.
14. Прием (сдача) экскурсии на маршруте.
15. Утверждение экскурсии в качестве турпродукта туристской фирмы.
К разработке каждого этапа предъявляются определенные требования. Работа считается завершенной, когда будут подготовлены все необходимые документы.
Документация по экскурсионным темам хранится в методическом кабинете.
В табл. 8.1 приведены документы, которые необходимы при разработке каждой экскурсионной темы.
Таблица 8.1
Документация, необходимая для экскурсионной темы
| № п/п | Название документа | Содержание документа |
| 11 | Список литературы по теме | Перечисляются все книги, брошюры, статьи, которые были использованы при подготовке данной экскурсии |
| 22 | Карточки (паспорта) объектов, включенных в маршрут | Сведения, характеризующие экскурсионный объект. Вид объекта, его наименование, событие, с которым он связан, место нахождения, краткое описание, авторы и время создания объекта, источники |
| 33 | Контрольный текст экскурсии | Подобранный и выверенный по источникам материал, раскрывающий тему. Содержание текста раскрывает подтемы и основные вопросы, служит основой для индивидуальных текстов |
| 44 | Индивидуальные тексты экскурсоводов | Материал, изложенный конкретным экскурсоводом в соответствии с методической разработкой, структурой экскурсии, ее маршрутом, на основе контрольного текста. Дает характеристику объектов и событий. Содержит вступление, основную часть, заключение, логические переходы |
Конец страницы 146
Начало страницы 147
Окончание табл. 8.1
| № п/п | Название документа | Содержание документа |
| 55 | Схема (карта) маршрута | На отдельном листе показан путь следования группы. Обозначены начало и конец маршрута, объекты показа, места для их наблюдения, остановки для выхода группы к объектам |
| 66 | «Портфель экскурсовода» | Папка с фотографиями, схемами, картами, чертежами, рисунками, репродукциями, копиями документов, образцы продукции предприятий, другие наглядные пособия |
| 77 | Методическая разработка на тему | Рекомендации по проведению экскурсии. Называются методические приемы показа и рассказа, определяется последовательность демонстрации объектов, наглядных пособий, техника ведения экскурсии с учетом дифференцированного подхода к экскурсантам |
| 88 | Материалы экскурсии | Материалы по теме: рефераты, справки, таблицы, цифровой материал, выдержки из документов, копии, цитаты из литературных произведений |
| 99 | Список экскурсоводов, которые допущены к проведению экскурсии по теме | Этот список пополняется по мере допуска к проведению экскурсии новых экскурсоводов |
Любая экскурсия основана на сочетании двух главных элементов: показа экскурсионных объектов и рассказа о них.
Показ и рассказ на экскурсии не являются величинами, одинаковыми для всех видов и тем экскурсий. Соотношение рассказа и показа может и должно изменяться. Показ объектов на одной экскурсии отличается от показа на другой по той же теме
Конец страницы 147
Начало страницы 148
и по времени, затрачиваемому на него, и по методике проведения. Такие же изменения происходят и с рассказом. Он может быть более или менее подробным, более или менее образным.
Основные причины этих различий - в меняющемся содержании экскурсий в зависимости от особенностей аудитории; в обеспеченности данной темы объектами; в характере демонстрируемых объектов; в степени их сохранности; в объеме фактического материала, которым располагает экскурсовод; в сложностях наблюдения и понимания объектов экскурсантами.
Показ - процесс реализации принципа наглядности, наглядный способ ознакомления с экскурсионным объектом или несколькими объектами одновременно (например, памятником архитектуры или архитектурным ансамблем). Показ может рассматриваться как действие (или сумма действий) экскурсовода, направленное на выявление сущности объекта.
Показ объектов является действием, занимающим главенствующее положение в экскурсии. Правильно отобранные объекты, их количество, последовательность показа оказывают влияние на качество экскурсии.
Показ объекта - это система целенаправленных действий экскурсовода и экскурсантов, наблюдение объекта под руководством квалифицированного специалиста.
Показ в экскурсии является суммой трех элементов:
• самостоятельного наблюдения экскурсантами объекта;
• ознакомления экскурсантов с экспонатами «портфеля экскурсовода» с целью дополнения зрительного ряда;
• показа под руководством экскурсовода (с применением определенных методических приемов показа).
Условия для показа:
• правильно выбранные точки показа;
• время, сезон, более выгодные для показа;
• возможность отвлечь внимание экскурсантов от объектов, не имеющих отношения к данной теме экскурсии;
• возможность передвижения экскурсантов в целях использования методического приема при показе объекта с разных точек обзора;
• умения и навыки экскурсовода;
• подготовленность экскурсантов к наблюдению объекта.
Экскурсия представляет собой органическое сочетание средств предметной и изобразительной наглядности и важного дополнения к этому уникальному в своем роде сочетанию -слова. Важно в процессе проведения экскурсии обеспечить ор-
Конец страницы 148
Начало страницы 149
ганическое единство между тем, что получает экскурсант при наблюдении объекта, и пояснениями экскурсовода.
Рассказ - условно принятое в экскурсионной деятельности название устной речи экскурсии, т. е. сообщения и пояснения, которые экскурсовод дает группе (например: объект - историческое событие, с которым он связан; характеристика и анализ объекта; деятельность конкретных исторических лиц).
Рассказ экскурсовода выполняет две задачи:
1) комментирует, поясняет, дополняет увиденное;
2) реконструирует, восстанавливает то, что не может в данный момент увидеть экскурсант.
Рассказ - это звучащий индивидуальный текст экскурсовода, исполненный им с соблюдением требований устной публичной речи и представляющий образец монолога.
В ходе экскурсии происходит нарастание рассказа от устной информации к зрительной, от зрительных впечатлений - к словесным оценкам и выводам.
Требования к рассказу: тематичность, сюжетность, конкретность, связанность, логичность, краткость, убедительность, доступность изложения, законченность суждений, связь с показом, научность.
Экскурсия - та золотая середина, где удается достигнуть оптимального сочетания между показом объектов и рассказом о них и о событиях, с ними связанных.
Наиболее эффективно провести экскурсию позволяют методические приемы показа и рассказа.
Методика проведения экскурсий в широком плане представляет собой систему задач и требований, способов и приемов показа и рассказа в ходе изучения тем экскурсий, самых различных по своим целям. Методика проведения конкретной экскурсии является программой действия экскурсовода по демонстрации объектов, организации их наблюдения экскурсантами, использования определенных методических приемов показа и рассказа. С одной стороны, методика близка к научной дисциплине, а с другой - она представляет собой реализацию требований этой дисциплины на практике.
8.6. Техника ведения экскурсииЭффективность любой экскурсии во многом зависит от техники ее проведения, связи между методикой и техникой ве-
Конец страницы 149
Начало страницы 150
дения. К технике ведения экскурсии предъявляется ряд требований. В их число входят: знакомство экскурсовода с группой; правильная расстановка группы у объекта; выход экскурсантов из автобуса и возвращение в автобус (другое транспортное средство); использование экскурсоводом микрофона; соблюдение времени, отведенного на экскурсию в целом и раскрытие отдельных подтем; ответы на вопросы экскурсантов и т. д.
Знакомство экскурсовода с группой. Экскурсовод, войдя в автобус, знакомится с группой. Он здоровается с присутствующими, называет свою фамилию, имя, отчество, экскурсионное учреждение, которое представляет, знакомит экскурсантов с водителем автобуса, т. е. начинает экскурсию вступлением.
Важно, чтобы с самого начала экскурсовод подчинил свои действия установившимся правилам общения с группой. Он не сразу начинает говорить. Возникает пауза, которая длится де-сять-двадцать секунд. Происходит первое знакомство, от него во многом зависят дальнейшие контакты экскурсовода с группой. Экскурсанты постепенно замолкают, поудобнее рассаживаются, их внимание переключается на экскурсовода. Экскурсанты прикидывают, на что способен экскурсовод, что интересного им расскажет, а экскурсовод думает о том, как заинтересовать этих людей, как привлечь их внимание к теме.
При правильной организации экскурсионной работы подготовка к ней должна происходить заранее. Делают это организаторы экскурсии или турагенты.
У каждой темы - свое вступление. Если состав группы различен (например, местное население и приезжие туристы, взрослые и дети), у одной и той же экскурсии будут разные вступления. Экскурсовод особое внимание обращает на подготовку и исполнение вступления, которое дает конкретную установку экскурсантам, позволяет установить с ними контакт.
Выход экскурсантов из автобуса (троллейбуса, трамвая). К выходу экскурсантов нужно заранее готовить. В тех случаях, когда это не делается, значительная часть группы остается сидеть в автобусе, не выходя для наблюдения памятников на месте их расположения. Тем самым экскурсанты теряют возможность личного знакомства с объектом.
Количество остановок с выходом группы рекомендуется назвать во вступлении, пояснив значение таких выходов, необходимо заинтересовать экскурсантов экзотичностью, необычностью объекта.
Конец страницы 150
Начало страницы 151
На остановках, где предусмотрен выход экскурсионной группы, экскурсовод выходит первым, показывая пример группе и определяя направление ее движения к объекту. В тех случаях, когда в экскурсиях устраиваются другие остановки, например санитарные или для приобретения сувениров, экскурсовод сообщает точное время (час и минуты) отправления автобуса. Необходимо требовать от экскурсантов соблюдения регламента проведения экскурсии, что влияет на график движения автобуса по маршруту. Если время стоянки в загородной экскурсии по каким-то причинам сокращается или увеличивается, экскурсовод сообщает об этом всем экскурсантам.
Расстановка группы у объекта. При разработке экскурсии, как правило, определяется несколько вариантов размещения группы для наблюдения экскурсионного объекта. Делается это на тот случай, когда место, определенное методической разработкой, занято другой группой или когда солнечные лучи светят в глаза, мешая осматривать объект. Бывают и другие причины, мешающие использовать рекомендованное место. В жаркое время используются возможности для расположения групп в тени. На случай дождя предусматривается вариант размещения экскурсантов под крышей, под кроной деревьев. В отдельных случаях методика требует, чтобы для осмотра объекта было выбрано несколько точек: дальняя, если объект показывается вместе с окружающей средой или другими объектами; ближняя, если анализируются отдельные детали здания, сооружения, местности, объекта природы. Эти особенности отражаются в графе «Организованные указания методической разработки». Каждый экскурсовод внимательно изучает эти указания и до выхода с группой на маршрут уточняет вопросы, связанные с расстановкой группы для наблюдения объектов. Следует также обеспечить безопасность экскурсантов при осмотре объектов и при переходе через автомагистрали.
При одновременном расположении нескольких групп у одного объекта между ними должно быть сохранено такое расстояние, чтобы один экскурсовод своим рассказом не мешал другому, чтоб одна группа не заслоняла другой объект наблюдения. Известные трудности при соблюдении этого условия вызывает размещение групп для показа музейной экспозиции.
Передвижение экскурсантов от автобуса к объекту, от объекта к автобусу, между объектами осуществляется группой. Место экскурсовода - в центре группы, несколько человек идут впереди, несколько рядом, остальные — позади. Важно, чтобы
Конец страницы 151
Начало страницы 152
группа не растягивалась: расстояние между ее головной частью и теми, кто идет последними, не должно превышать 5—7 метров. Экскурсовод должен добиваться, чтобы при передвижении группы на маршруте не нарушалась ее целостность. При растянутости группы не все услышат рассказ экскурсовода, его пояснения и логические переходы, которые излагаются в пути. Опытные экскурсоводы умело руководят передвижением группы на маршруте.
Темп движения группы зависит от состава группы (дети, молодежь, средний возраст, пожилые люди), от рельефа местности, например подъем в гору, неблагоустроенность дороги и т. д.
В пешеходной экскурсии темп движения экскурсантов медленный, неторопливый, так как объекты показа расположены рядом друг с другом.
Более сложно установить необходимый темп движения группы в автобусной экскурсии. Здесь, выйдя из автобуса, экскурсовод начинает движение не сразу, особенно если объект расположен в отдалении. Он дает возможность большинству экскурсантов выйти из автобуса и затем, не торопясь, но и не слишком медленно, во главе группы направляется к цели. Подойдя к объекту, он начинает свой рассказ не сразу, а после того, как соберется вся группа.
Возвращение экскурсантов в автобус. Во время передвижения группы ее возглавляет экскурсовод. При посадке группы в автобус он стоит справа от входа и пересчитывает экскурсантов, которые входят в салон. Делается это незаметно. Убедившись в том, что собрались все участники экскурсии, он входит в автобус последним и подает условный знак водителю о начале движения.
Необходимо избегать пересчитывания экскурсантов, уже занявших места в автобусе. Это вносит ненужную нервозность, порой вызывает комические ситуации, нарушая тем самым ход экскурсии.
Место экскурсовода. Экскурсовод в автобусе должен занимать такое место, откуда ему хорошо видны те объекты, о которых идет речь на экскурсии, но чтобы в поле его зрения находились и все экскурсанты. В то же время экскурсанты должны его видеть. Как правило, это специально отведенное переднее сиденье рядом с водителем (кресло за водителем предназначено для другого водителя). Стоять экскурсоводу при движении автобуса (так же как и экскурсантам) не разрешается в целях безопасности.
Конец страницы 152
Начало страницы 153
На пешеходной экскурсии экскурсовод должен располагаться вполоборота к объекту. Проведение показа зрительно воспринимаемых объектов требует, чтобы они находились перед глазами экскурсовода, ведь он анализирует их на основе своих зрительных впечатлений. Это особенно важно в загородных экскурсиях, когда экскурсовод во время движения автобуса, сидя на своем месте спиной к экскурсантам, смотрит в переднее стекло автобуса и рассказывает о том, что уже видят или вот-вот увидят экскурсанты.
Соблюдение времени в экскурсии. В методической разработке указывается точное время, отведенное на раскрытие каждой подтемы в минутах. Здесь предусмотрено все: показ объектов, рассказ экскурсовода, передвижение по маршруту к следующему объекту и движение группы около наблюдаемых объектов. Умение уложиться в отведенное время к экскурсоводу приходит не сразу. Для этого требуется большая практика, в том числе проведения экскурсии с часами в руках (дома, у конкретного объекта). Нужно добиться соблюдения времени при проведении логического перехода, освещении отдельно взятой подтемы и основных вопросов. Помогает экскурсоводу хронометраж - затраты времени на отдельные части экскурсии. На основе такого хронометража с учетом замечаний прослушивающего экскурсовод вносит соответствующие коррективы в свой рассказ. Из экскурсии убирается все липшее, что ведет к перерасходу времени. Нередко экскурсия по причинам, не зависящим от экскурсовода, значительно сокращается по времени. Виной этому являются затянувшиеся сборы группы, не вовремя поданный туристам завтрак, опоздание автобуса и др. В результате экскурсия начинается с опозданием. У экскурсовода остается один выход - сокращать время, отведенное на раскрытие темы. Делать это следует, сохраняя все главное в содержании экскурсии и убирая второстепенное. Для этого надо заранее подготовиться к возможному сокращению материала экскурсии.
Техника проведения рассказа при движении автобуса. Рассказ во время движения в автобусе должен вестись экскурсоводом через микрофон. Если оборудование плохо функционирует или микрофон вообще отсутствует, экскурсоводу вести рассказ во время движения бесполезно. Шум двигателя и тряска автобуса ограничивают слышимость, так что пояснения будут слышны лишь экскурсантам, сидящим вблизи. В этом случае материалы о ближайшем участке маршрута экскурсовод дает до начала движения, а в ходе движения сообщает только названия
Конец страницы 153
Начало страницы 154
объектов или местности. При наличии важных объектов или населенных пунктов необходимо остановить автобус, выключить двигатель и только после этого давать пояснения. Это должно быть заранее согласовано с водителем.
Ответы на вопросы экскурсантов. В экскурсионной практике сложилась определенная классификация вопросов. Они подразделяются на четыре группы:
1) вопросы экскурсовода, на которые отвечают экскурсанты;
2) вопросы, поставленные в ходе рассказа, на которые отвечает экскурсовод;
3) риторические вопросы, которые ставятся для активизации внимания экскурсантов;
4) вопросы, задаваемые участниками экскурсий по теме.
Первые три группы вопросов связаны с методикой проведения экскурсий, и лишь четвертая группа вопросов имеет отношение к технике проведения экскурсий. Содержание их различно — иногда они связаны с объектами, иногда - с жизнью известных деятелей, а нередко - с событиями, не имеющими отношения к теме экскурсии. Главное правило работы с такими вопросами: не следует прерывать рассказ и давать немедленный ответ на них, не нужно также отвечать на вопросы по завершении каждой из подтем. Это рассеивает внимание и отвлекает аудиторию от восприятия содержания раскрываемой темы, так как не всех в группе волнуют именно эти вопросы. Поэтому экскурсоводу следует отвечать на вопросы не в ходе экскурсии, а по ее окончании. Содержание ответов не должно носить дискуссионный характер, т. е. вызывать у экскурсантов желание поспорить, продолжить тему, затронутую в вопросе.
Делая вступление к теме, экскурсовод сообщает своим слушателям о таком порядке ответов на вопросы.
Паузы в экскурсии. Экскурсовод не должен говорить непрерывно. Между отдельными частями рассказа, рассказом и экскурсионной справкой в пути, логическим переходом и рассказом об объекте и событиях, с ним связанных, должны быть небольшие перерывы.
Паузы преследуют следующие задачи:
1) смысловая, когда время перерывов используется людьми для обдумывания того, что они услышали от экскурсовода и увидели своими глазами, а также для закрепления фактического материала в памяти, формулирования своих выводов и запоминания увиденного. Важно, чтобы экскурсанты имели у каждого объекта свободное от показа и рассказа время для само-
Конец страницы 154
Начало страницы 155
стоятельного осмотра, подготовки к восприятию того, что будет показано и рассказано на следующей остановке;
2) дать кратковременный отдых экскурсантам. Эта задача не несет какой-либо смысловой нагрузки. Это особенно важно для тех, кто еще не привык к такой активной форме культурно-просветительной работы, как экскурсия.
Паузы в загородных экскурсиях совмещаются с отдыхом, который в соответствии с существующим порядком предоставляется экскурсоводу: 15 минут по истечении каждого часа работы (для экскурсовода час ведения экскурсии равен 45 минутам). Этот отдых может быть суммирован и использован экскурсоводом в конце экскурсии. В экскурсиях могут быть также паузы — свободное время, используемое для приобретения сувениров, печатной продукции, утоления жажды, а также для санитарных остановок в продолжительных экскурсиях.
Техника использования «портфеля экскурсовода». Содержание «портфеля экскурсовода», его значение и роль в использовании методических приемов показа имеют отношение к методике подготовки и проведения экскурсии. Каждый экспонат - фотография, рисунок, репродукция картины, портрета, чертежа, копия документа - имеет свой порядковый номер. Это определяет последовательность демонстрации данного экспоната экскурсантам.
Экспонат может быть показан экскурсоводом с его рабочего места, передан в руки экскурсантов по рядам для более подробного ознакомления.
Иногда в соответствии с методической разработкой экскурсовод организует проигрывание магнитофонных и видеозаписей. Важно заранее проверить исправность аппаратуры, наличие необходимых записей, обеспечить слышимость для всех участников экскурсии. Экскурсовод должен уметь пользоваться этой аппаратурой.
Во время проведения экскурсий используются элементы ритуала (церемониала, выработанного народными обычаями). Экскурсанты в местах захоронений и мемориалов чтят память погибших минутой молчания, присутствуют при смене почетного караула, участвуют в шествиях и митингах, прослушивают траурные мелодии. Экскурсоводу необходимо знать порядок возложения цветов, прохождения экскурсантов в местах расположения братских могил и обелисков, участия в почетном карауле, в минуте молчания, правила поведения у Вечного огня и на местах захоронения героев Гражданской войны, Великой Отечест-
Конец страницы 155
Начало страницы 156
венной (1941-1945) и других войн. Перед началом экскурсии экскурсовод обо всем этом сообщает, подчеркивая значение соблюдения ритуала при посещении исторических мест.
Значение вопросов, связанных с техникой проведения экскурсий, трудно переоценить. Ни увлекательный рассказ об объектах, ни методические приемы показа памятников не дадут необходимого эффекта, если не будут серьезно продуманы все аспекты ее проведения, если не будут созданы условия для наблюдения объектов.
Контрольные вопросы
1. Экскурсия и ее значение в туризме.
2. Понятие функции. Функции экскурсии.
3. Признаки экскурсии. Специфические признаки экскурсии.
4. По каким основным признакам классифицируются экскурсии?
5. Как классифицируются экскурсии по содержанию?
6. Что такое обзорная экскурсия? В чем ее особенности?
7. Что такое тематическая экскурсия? На какие группы эти экскурсии подразделяются?
8. На какие группы подразделяются производственные экскурсии?
9. Что такое искусствоведческая экскурсия?
10. Какие виды литературных экскурсий вы знаете?
11. Расскажите об архитектурно-градостроительных экскурсиях.
12. Какова классификация экскурсий по составу участников?
13. Как подразделяются экскурсии по месту проведения и по способу передвижения?
14. В чем значение классификации экскурсий?
15. Назовите структурные компоненты экскурсии. Определите роль каждого компонента.
16. Поясните, почему работа экскурсовода взаимодействует с социальными, психологическими и педагогическими процессами.
17. Структура экскурсии.
18. Как взаимосвязаны тема, цель, название экскурсии?
19. Что такое композиция и композиционный центр в экскурсии? Приведите их примеры в обзорной и тематической экскурсиях.
Конец страницы 156
Начало страницы 157
20. Придумайте сюжетный ход экскурсии со всеми необходимыми структурными элементами, опираясь на знакомые вам объекты.
21. Назовите цели, стоящие перед менеджером и экскурсоводами при создании нового экскурсионного продукта.
22. Каковы основные этапы подготовки экскурсии?
23. Кому поручается подготовка новой экскурсии?
24. Назовите перечень основных документов, необходимых для проведения экскурсии.
25. Показ - основной элемент экскурсии. Сущность показа.
26. Условия при показе.
27. Варианты взаимодействия человека и объекта.
28. Экскурсовод -руководитель показа.
29. Сущность рассказа. Основные требования к рассказу.
30. Задачи рассказа на экскурсии.
31. Определение предмета в рассказе.
32. Трансформация рассказа в зрительные образы. Требования к рассказу на экскурсии.
33. Понятие «техника проведения экскурсий».
34. Организация работы экскурсовода с группой.
35. Темп передвижения группы, его значение.
36. Использование микрофона. Работа при отсутствии микрофона.
37. Установление необходимого порядка в группе.
38. Использование свободного времени в течение экскурсии.
39. Ответы на вопросы экскурсантов.
40. Техника использования наглядных пособий.
Конец страницы 157
Начало страницы 158
Глава 9 ТУРИЗМ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 9.1. Природа и людиЧеловечество, начиная с самых древних времен, на протяжении всего периода своего развития до становления современной цивилизации постоянно находится под воздействием окружающей среды. Влияние этих внешних условий и опасностей формировало и воспитывало человека, заставляло его бороться за свое выживание. Постепенно человек, преодолевая и побеждая внешние факторы, создавая орудия труда, новые материалы, развивая технику и технологии, уверовал в свои силы, объявил себя царем природы и стал нещадно эксплуатировать ее ресурсы, обеспечивая себе все более легкую, благоустроенную, сытую жизнь, безопасную, по его представлению.
Однако человек не заметил, как по мере прогресса человеческой цивилизации на планете Земля в определенный период между человеком и природой возникла роковая трещина, которая продолжает расширяться, приближая человечество к экологической катастрофе. На самом деле эта трещина, этот разрыв между человеком и природой находится не вне человека, а внутри его сознания и мироощущения. Чтобы сократить этот разрыв, человек должен в полном содействии и согласии с природой изменить систему потребностей, ценностей и установок личности и общества в целом.
Стратегия решения экологических проблем лежит в совершенствовании личности, гуманизации целей хозяйственной деятельности, ее ориентации на качество жизни и рациональное потребление, здоровье, комфортность в окружающей среде, культурно-интеллектуальный рост и благосостояние, так как ос-
Конец страницы 158
Начало страницы 159
новной причиной экологического неблагополучия людей, нарастающего экологического кризиса является сам человек, особенности психологии современного цивилизованного человека, ориентированного на сиюминутные результаты в стремлении к благополучию и не способного мыслить глобально, представлять себе отдаленные перспективы и последствия своих действий в отношениях с природой.
Безопасность жизни людей и последующих поколений в настоящее время определяется состоянием природы в большей степени, чем оборонной мощью страны. Разрушение природы происходит столь стремительно, что очевидцами этого являются уже люди одного поколения. Не так давно мы начали наконец осознавать, что человечество так же смертно, как и отдельный человек, который в своем стремлении лучше жить, больше потребляя, развивая технику и технологии, обособляя государства, способствует умиранию биосферы, завершению естественного цикла «рождение — развитие - старение — смерть».
Мир представляется разумному человеку теперь иным, чем раньше. Поэтому люди (из числа гуманитарно высокообразованных) стремятся лечить и сохранять природу на долгое время, стремятся к тому, чтобы последующие поколения существовали в устойчиво эволюционизирующей биосфере. Концепция устойчивого развития постепенно становится доминирующей стратегической линией как в политике многих развитых государств, так и в сознании и поведении прогрессивно мыслящих людей. Приходящее понимание невозможности традиционной ранее экспансии человека в природу с целью взять от нее все что можно, и любыми средствами, ставит природу в центр общественных отношений, побуждает людей к духовному пробуждению и изменению мировоззрения, к изменению политических и хозяйственных целей, к увеличению усилий по остановке разрушения природы и предупреждению этого разрушения.
Поскольку преодолеть кризисные экосистемные явления в одиночку (человеку, региону, стране и даже континенту) невозможно, необходима совместная воля всего живого к продолжению жизни, необходимы совместные усилия всех людей планеты Земля для достижения цели устойчивого развития. Необходимы: союз науки, власти и общественных интересов на основе духовности, общего понимания проблемы; подчинение политических и тактических интересов государственных деятелей стратегической линии; преодоление узкопрофессиональных ин-
Конец страницы 159
Начало страницы 160
тересов и их подчинение глобальным, общим. Необходим союз власти, капитала и народа для продолжения жизни людей в изменяющейся биосфере.
Таким образом, выход из возникшего кризиса во взаимоотношениях человека с природой требует целенаправленных усилий по преодолению государственной и человеческой разобщенности, политической и экономической слабости, незнания и неумения.
Помочь развитию экосистемного мышления, цивилизованного глобального мировоззрения, подготовить людей к совместным действиям по преодолению кризиса, снижению риска и тяжести последствий этого кризиса - задача экологического образования. Самым же действенным средством экологического образования является туризм. Путешествия, экскурсии, международные, межрегиональные, межрайонные контакты, живые впечатления от увиденного в мире (различные состояния природы в разных странах и регионах, различная государственная забота о природе, прогрессивное цивилизованное отношение простых людей к природе, стремление людей к путешествию на природу, в экологически чистые уголки планеты и т. д.) позволяют развивать глобальное экологическое биосистемное мировоззрение, сокращают путь от слова к делу, изменяют отношение человека к природе.
9.2. Экология человекаВзаимосвязь между личной судьбой, личной философией (мировоззрением) и глобальной экологической проблемой человечества осознается сегодня немногими. Если бы это было в массовом сознании людей, то привело бы к снятию экологической проблемы. Человек как личность формирует свой собственный образ жизни. Все события, которые происходят с ним, опосредуются через его личность, через его отношение к окружающему миру, его мировосприятие и мировоззрение. Эта личная жизненная философия в настоящее время не может уклоняться от видения глобальных проблем человечества, и прежде всего экологических.
Проблемы сохранения устойчивости биосферы, изменения структуры потребности людей и ориентации современной технологии в направлении экологических требований и ресурсосбережения являются ключевыми для снятия противоречий
Конец страницы 160
Начало страницы 161
в системе «человек-природа». Усиливающийся кризис окружающей среды и глобальная угроза будущему цивилизации объективно выдвигают экологическое просвещение и образование на приоритетное место в современных социальных устремлениях. Экологическое образование сейчас официально считается одним из ведущих направлений совершенствования образовательных систем, поскольку призвано сформировать экологическое сознание, ответственное отношение к окружающей среде и здоровью, нацелить человека на формирование здорового образа жизни, характеризующегося гармонией в отношениях «человек-природа».
Экологическое образование и просвещение должны подводить общество к экологизации всех видов деятельности, и прежде всего управленческой, технологической, предпринимательской. Но наиболее приоритетной проблемой в стратегии перехода на модель устойчивого экологобезопасного развития цивилизации следует все же считать формирование человека нового типа, готового и способного реализовать эти идеи и понимающего, что это необходимо для выживания человечества.
Экология - это наука о месте человека на Земле, о его роли и его деятельности. Экология человека - это наука, направленная на познание закономерностей взаимодействия человека с окружающим миром (прежде всего природными факторами, а также производственными, бытовыми и социальными). Познание и изучение этих взаимосвязей и взаимодействий должно способствовать улучшению качества среды обитания человека, оптимизации и рационализации процессов, происходящих внутри человеческих общностей.
Объектом изучения экологии человека является сложная система, включающая: общность людей и ее характеристики (попу-ляционное здоровье, демографическое поведение, экологическое сознание, уровень культуры и образования); окружающую среду - среду обитания человека (природу, хозяйство, население, социально-экономические условия). Экология человека -сложная, многоаспектная дисциплина, требующая знаний многих пограничных научных дисциплин: философии, истории, социологии, демографии, региональной экономики, этнографии, археологии, географии, геологии, геофизики, геохимии, климатологии, биологии, медицины.
Основные научные положения экологии человека на современном этапе заключаются в следующем:
Конец страницы 161
Начало страницы 162
1. Человек и человечество находятся под воздействием факторов окружающей (внешней) среды, которые вызывают ответную реакцию.
2. Воздействие факторов окружающей среды на человека и человечество может быть как положительным, так и отрицательным.
3. Результат воздействия факторов внешней среды на здоровье человека, его психическое состояние, социальное положение, демографическое поведение и т. д. может сказаться как непосредственно и сразу после воздействия, так и через много лет (или много поколений).
4. Защита от некоторых факторов внешней среды (в виде одежды, жилища, транспорта, энергетики, связи), создание «брони цивилизации», искусственной среды обитания неизбежно приводят к появлению других негативных факторов, которые требуется устранять или снижать.
5. Технический прогресс, защищая людей от природных негативных воздействий и катаклизмов, ведет к росту числа негативных факторов воздействия на человека (техногенных факторов): загрязнение воздуха, воды, продуктов питания; влияние радиации, шума, вибрации электромагнитных полей.
6. Для выживания человека в изменяющихся условиях внешней среды необходима адаптация к этим условиям (биологическая и социальная адаптация).
7. Ресурсы планеты Земля, ее биосферы ограниченны и исчерпаемы, поэтому природопользование должно быть рациональным, разумным, а рост - демографический, социально-экономический - ограничен, т. е. новые технологии должны быть ресурсосберегающими, должны изыскиваться новые ресурсы питания, энергии и производства, разумно и добровольно стабилизироваться численность населения; страны должны отказаться со временем от «национального и экономического эгоизма», перераспределяя ресурсы в соответствии с численностью населения и выравнивая соотношение между богатыми и бедными странами, народами, людьми.
9.3. Особое место туризма по отношению к природеТуризм занимает особое место в группе отраслей, имеющих ярко выраженную ориентацию на использование природных ресурсов. Это обусловлено рядом причин:
Конец страницы 162
Начало страницы 163
1. В отличие от большинства других отраслей народного хозяйства, продукция которых транспортируется к потребителю, туризм, наоборот, вызывает мощные миграции людей к местам сосредоточения рекреационных ресурсов, т. е. к туристской продукции. Потребление туристских ресурсов происходит в месте их локализации (расположения).
2. Туризм зачастую является пионером в использовании природных ресурсов, первым вовлекает в оборот своей деятельности ранее не используемые природные комплексы и его элементы: высокогорье, пляжи, снежный покров, экзотические, уникальные ландшафты, пещеры, водопады и т. д.
3. В отличие от других отраслей туристская деятельность не сопровождается изъятием природных ресурсов и их последующей переработкой, при этом используется природный комплекс (ландшафт) в целом, а не отдельные его компоненты.
4. Туризм как многоцелевой вид природопользования в свою очередь предъявляет самые разнообразные требования к природным комплексам, зачастую полярные. Одни виды туризма требуют уникальности природных комплексов, другие - типичности; для туризма важны и комфортность, и дискомфортность, и зима, и лето, и городская среда, и естественная природа. Поэтому в настоящее время практически вся Земля стала туристским ресурсом. Как потребитель территории и наиболее динамично развивающаяся отрасль туризм идет впереди всех других отраслей хозяйства.
5. Туризм удачно сочетается с другими видами природопользования: сельским хозяйством (аграрные парки), лесным хозяйством (природные парки), рыболовством (аквапарки), охраной природы (национальные парки), даже с горнодобывающей промышленностью (экскурсии). При этом он предъявляет к природным комплексам новые, дополнительные требования (привлекательность, комфортность, разнообразие, доступность и т. д.).
6. Специфика туристского природопользования (комплексность, повсеместность, дополнительность и др.) размывает грани сложившихся и устойчивых понятий природопользования других отраслей хозяйства. Для туризма сложно определить границы таких традиционных понятий, как «природный комплекс», «природные туристские условия», «среда туризма», «туристский ресурс»; они приобретают неодинаковый объем и содержание для разных форм и видов туризма.
7. В отличие от других отраслей хозяйства, где главное воздействие на природу осуществляется посредством овеществлен-
Конец страницы 163
Начало страницы 164
ных и живых производительных сил, в туризме оно происходит в основном через потребителя - туриста. Сам турист в процессе рекреационной деятельности непосредственно воздействует на природные ландшафты, и этот мощный антропогенный пресс существенно подрывает устойчивость самоорганизующихся природных комплексов в зонах массового отдыха, интенсивной рекреации (Селигер, Валаам, Южный берег Крыма, Подмосковье и др.). Поэтому путь совершенствования производственных технологий, широко используемый для защиты биосферы, в туризме не единственный и, возможно, не главный. Большое значение приобретают территориальная организация туристской деятельности, функциональное зонирование и такая пространственная организация рекреационных территорий, при которой максимально удовлетворялись бы рекреационные потребности людей, но не в ущерб главному ресурсу туризма - природным комплексам.
8. Туризм, для которого ресурсом является природный комплекс в целом (а в настоящее время - в планетарном масштабе), крайне заинтересован в его сохранности. Загрязнение атмосферы и вод промышленными и бытовыми отходами «вымывает» рекреационные ресурсы, делает невозможной организацию туристской деятельности. Туризм, как ни одна другая отрасль, заинтересован в регулировании антропогенных воздействий на природные комплексы, создании производственных и бытовых экологически эффективных технологий.
9. Туризм является экологически эффективной отраслью хозяйства. Труд работников туризма направлен не на природу, как в большинстве других отраслей хозяйства, а прямо на человека, на восстановление его физических, психологических и интеллектуальных сил.
10. Туризм играет ведущую роль в деле экологического образования и просвещения населения планеты, является наиболее действенным инструментом формирования у людей глобального экологического мировоззрения.
9.4. Типы туристского природопользованияВ соответствии с основными потребностями (простым и расширенным восстановлением физических сил и развитием духовного потенциала личности) выделяют три основных типа
Конец страницы 164
Начало страницы 165
туристского природопользования: оздоровительное, спортивное и познавательное.
1. Туристско-оздоровительное природопользование служит удовлетворению потребностей в простом и расширенном восстановлении физических и психологических сил человека, снятию производственных и бытовых утомлений, профилактике многих заболеваний. Этот тип природопользования сопровождается существенными изменениями естественных природных комплексов, требует значительного благоустройства территории, разделения ее на функциональные зоны, по-разному используемые туристами. При этом зоны расселения туристов должны быть территориально удалены от зон массового рекреационного использования, зон контакта с естественной природой и заповедных территорий, где возможно только визуальное восприятие ландшафтов, а экскурсионная программа строго регламентирована.
Перспективными формами данного типа являются природные (национальные) парки, агропарки, аквапарки.
В природных парках должны быть предусмотрены зоны научного значения (резерваты, заповедники), рекреационные зоны (естественный ландшафт, организованный ландшафт: палаточные лагеря и стоянки туристов, турбазы, лесопарки, агропарки, где совмещаются интересы рекреации и сельского хозяйства), а также зоны хозяйственного значения (сельские и лесные хозяйства, зоны промыслового рыболовства).
В природных парках туризм регулируется планировочными методами (функциональное зонирование территории), путем проведения организационных мероприятий (прокладка и маркировка туристских трасс, разумное размещение элементов материальной базы туризма и рекреационной инфраструктуры). Планировочная структура природного парка предполагает размещение зоны научного значения в его глубине, в наиболее труднодоступных районах. К ним примыкают зоны естественного ландшафта и другие рекреационные зоны. В периферийной зоне природного парка сосредоточены туристские базы, поселки, пункты обслуживания, хозяйственные территории, там же расположена транзитная транспортная сеть.
Одна из самых существенных проблем охраны природы для данного типа природопользования - это вытоптанность территории в местах интенсивной рекреации и вследствие этого -деградация растительности. Особенно распространены подобные нарушения биоценозов непосредственно на территории
Конец страницы 165
Начало страницы 166
турбаз, баз отдыха, в зонах массового отдыха. Люди привыкают к вытоптанным лесам, оголенным пескам, поврежденным деревьям, и тем самым деформируется их отношение к природе и ее охране, а следовательно, снижается качество отдыха, его социальный эффект.
Таким образом, для туристско-оздоровительного природопользования характерны: интенсивная нагрузка на природные комплексы; развитие большого числа видов рекреационной деятельности, предъявляющих неоднородные требования к природной обстановке; значительные изменения природных комплексов, часто принимающие необратимый характер.
2. Туристско-спортивное природопользование связано с удовлетворением потребностей человека в расширенном восстановлении физических сил. Основное место в структуре рекреационной деятельности занимают группы физических занятий с тренирующим режимом (спортивные игры и соревнования, туристские походы, альпинизм, охота и т. п.). Данный тип природопользования связан с уникальными и труднодоступными природными комплексами, требует наличия естественных преград и препятствий, экстремальности природных условий.
Туристско-спортивное природопользование не сопровождается чрезмерными рекреационными нагрузками на природный комплекс, но так как геосистемы в экстремальных зонах крайне неустойчивы, то и здесь необходимо проведение природоохранных мероприятий. Помимо рекреационной деятельности, негативное воздействие на природные комплексы производят технические системы и инженерные сооружения: канатные дороги, автотрассы, базы отдыха, приюты и хижины, предприятия рекреационной инфраструктуры и т. п. В этих районах, как правило, сложно создавать крупные туристские центры и комплексы.
На примере горного района рассмотрим рациональную организацию туристско-спортивного природопользования. Горные экосистемы - это уникальное сочетание ландшафтов разного типа на ограниченной территории. Это создает уникальные возможности для организации самых разнообразных рекреационных занятий. Кроме того, горы представляют собой экстремальные природные комплексы, несущие много естественных препятствий (крутизна склонов, ледники, бурные реки, водопады, камнепады, каньоны, лавины и т. п.), преодоление которых является одной из прикладных задач категорийного туризма. Горные экосистемы чрезвычайного чутко реагируют на антропогенные воздействия производственного, бытового и рекреаци-
Конец страницы 166
Начало страницы 167
онного характера. Это ставит перед проектировщиками и организаторами туризма важную задачу учета специфики горных природных комплексов при выборе схемы территориальной организации туризма, строительства и эксплуатации рекреационных систем.
В самом общем виде в горных районах можно выделить: предгорные, низкогорные, среднегорные и высокогорные ландшафты, прорезающие ландшафты речных долин, на которые нанизаны ландшафты среднегорных котловин (Домбай, Цей, Архыз и др.).
Общая схема территориальной организации туризма в горных районах должна подчиняться следующим принципам:
• чем выше горы, тем меньшие антропогенные нагрузки должен испытывать природный комплекс;
• чем выше горы, тем более широкий комплекс природоохранных мероприятий следует проводить;
• с увеличением высоты:
должен увеличиваться уровень самообслуживания туристов;
увеличивается активизация отдыха; должна снижаться комфортность материальной базы туризма.
С учетом данных принципов общая схема территориальной организации туризма в горных районах предусматривает создание крупного туристского центра в предгорной зоне. Этот центр - своеобразные «ворота» в горный регион, где туристы получают обширную экскурсионную программу, знакомящую их с краем, его туристскими возможностями, а также необходимую информацию об ожидаемом отдыхе. Здесь предусмотрена высококомфортабельная материальная база туризма, широко развитая сеть социальной и рекреационной инфраструктуры.
После того как туристы познакомились с краем и выбрали определенный вид туризма (конный, пеший, водный, горнолыжный и т. д.), они отправляются на турбазу, расположенную среди низкогорных ландшафтов, где в течение нескольких дней проходят адаптационный период, приобретают туристские навыки и умения, получают необходимый комплекс знаний по экологии и технике безопасности туристских походов. Затем туристы уходят на туристский маршрут, для чего в средне-и высокогорье должна быть создана разветвленная сеть хижин и приютов, оборудованы туристские стоянки.
Конец страницы 167
Начало страницы 168
Туристско-спортивное природопользование должно быть строго регламентировано, с движением, осуществляемым исключительно по маршрутному листу. Большое значение приобретает маркировка туристского маршрута, его обустройство, работа контрольно-спасательных служб и служб экологического контроля.
3. Туристско-познавательное природопользование обеспечивает реализацию функций развития интеллектуальных сил и духовного потенциала личности. Осуществляется путем потребления культурных и природных ценностей. При этом речь идет о потреблении не вещественном либо энергетическом, а информационном, в основном через восприятие экскурсионных объектов и ландшафтов.
Данный тип природопользования характеризуется высокой требовательностью к природным комплексам в целом и такими свойствами, как аттрактивность, уникальность, экзотичность, живописность, контрастность. При восприятии природных ландшафтов наиболее важна их аттрактивность. В связи с этим туристско-познавательное природопользование должно содействовать улучшению эстетических свойств ландшафта, росту его привлекательности и предполагает проведение значительного числа мелиоративных ландшафтных работ (рубка и чистка леса, озеленение, ландшафтная планировка, формирование сети обзорных площадок и ландшафтных троп).
Туристско-познавательное природопользование сопровождается:
• довольно значительными, но непродолжительными по времени рекреационными антропогенными нагрузками на природный комплекс;
• существенными техногенными воздействиями, поскольку требует разветвленной сети автомобильных дорог, инженерных сетей и коммуникаций, смотровых площадок, учреждений рекреационной инфраструктуры.
Этот тип природопользования представлен в природных и национальных парках, он реализуется в рамках природоведческих экскурсий в леса, заказники и заповедники, ландшафтные, ботанические, дендрологические, зоологические парки.
Туристско-познавательное природопользование, как правило, выступает самым первым звеном в цепи контактов человека с природой. Поэтому в нем широко представлены аспекты экологического воспитания: экскурсанты получают интересные
Конец страницы 168
Начало страницы 169
сведения о жизни растений, поведении животных, закономерностях развития биоценозов, учатся понимать природу, т. е. получают необходимые знания, благодаря которым можно воспитывать у человека любовь к природе. Поэтому данный тип природопользования прямо и непосредственно выполняет природоохранную роль.
Туристско-познавательное природопользование требует не только проведения природоохранных мероприятий с целью охраны и восстановления нарушенных природных комплексов и эстетических свойств ландшафтов, но и их совершенствования и формирования. При визуальном восприятии ландшафта важно знать его свойства, возможности влияния на эстетическую оценку.
Анализ механизмов восприятия человеком ландшафтов выявил некоторые закономерности эстетического формирования ландшафта. Так, ландшафт будет восприниматься как необычный, если ярко выражена его композиция и глубока открывающаяся перспектива. Визуальное проявление контрастности не должно быть очень сильным - это свойство именно в малых дозах подчеркивает необычность природного комплекса. Довольно высокой должна быть детальность необычных ландшафтов. Ландшафт будет восприниматься как живописный при тех же условиях, но при сильном проявлении контрастности.
По критерию соотношения в природопользовании неизменной природы и урбанизационной среды выделяют четыре типа природопользования и, соответственно, четыре типа функциональных зон, имеющих следующие характеристики.
1. Заповедное природопользование - доступное только научным работникам для экспериментов и исследований, студентам - для практики, широкой публике - для кратковременных экскурсий. Вмешательство человека, в том числе отловы и отстрелы животных, допустимо здесь только для поддержания естественного состояния, восполнения утраченных звеньев природного комплекса.
Главная и отличительная черта заповедного природопользования - не сырьевое, а информационное использование природных ресурсов. Постоянные жилища работников заповедника и гостиницы для экскурсантов должны располагаться вне территории заповедника.
2. Рекреационное природопользование - основано на развитой сети загородных природных парков для длительного отдыха и туризма, лесных и охотничьих хозяйств, естественных
Конец страницы 169
Начало страницы 170
сенокосов, отгонных пастбищ, т. е. предполагает умеренную эксплуатацию природных комплексов естественного происхождения, отчасти с антропогенным видовым составом и специально подобранной устойчивой растительностью.
Так же как и при заповедном природопользовании, здесь большое значение имеют экскурсии и важным фактором остается пейзаж. Но уже разрешается лежать на траве, купаться, собирать грибы и ягоды, ловить рыбу и т. п. Здесь располагаются туристские базы, дачные поселки, размещается сеть туристских троп и маршрутов.
3. Руральное (сельскохозяйственное) природопользование - характеризуется средней и высокой интенсивностью ведения сельского хозяйства. Сады, огороды, поля, фермы перемежаются здесь с водохранилищами, лесами и лугами, пригородными парками для отдыха.
4. Урбанизированное природопользование - включает постоянные городские жилища, зоны общественного обслуживания и предприятия обрабатывающей промышленности, которые перемежаются с городскими парками и скверами повседневного пользования.
9.5. Взаимосвязь туризма и охраны природыКак уже отмечалось выше, среди других сфер человеческой деятельности туризм занимает особое место в системе экологии и природопользования. Взаимосвязь туризма с природой и ее охраной необходимо рассматривать по трем главным аспектам (направлениям):
1. Охрана природы для туризма. Туризм не может существовать без естественной основы - природной среды, и, кроме того, предъявляет особые требования к ее состоянию, наличию специфических ресурсов. Поэтому для развития одной из наиболее доходных сфер человеческой деятельности - туризма -жизненно важна и необходима забота о чистоте природы, ее первозданной красоте.
2. Охрана природы с помощью туризма. Туризм как вид активной деятельности, осуществляемой в тесном контакте с природой, воспитывает у человека любовь к природе, стимулирует ее охрану. Туризм как средство международного общения, проникновения передовых культур, технологий, гуманитарных и экологических идей, философских мировоззрении
Конец страницы 170
Начало страницы 171
является мощным инструментом экологического образования и просвещения населения, воспитания личности, нового человека с новым мировоззрением, сориентированным на взаимосвязь «человек-природа». Туризм имеет огромный арсенал действенных средств для сохранения природы (как для общества в целом, так и для саморазвития).
3. Охрана природы от туризма. Как и любая человеческая деятельность, туризм воздействует на природный комплекс и является причиной ухудшения состояния природы (при чрезмерной «активности» туристской деятельности). Поэтому любой вид туристской деятельности должен осуществляться с учетом экологических требований (экологизация туристской деятельности).
Охрана природы для туризма
Туризм как ни одна другая отрасль заинтересован в сохранении природы, в регулировании антропогенных воздействий на природу, в экологизации всех сфер деятельности человека, создании экологически эффективных технологий, в формировании нового экологического мировоззрения людей. Это связано с самой сутью и целью туристской деятельности - восстановлением физических, психических и интеллектуальных сил человека. Эта цель может быть достигнута, если природный комплекс будет удовлетворять ряду требований.
Природно-климатическая и экологическая компоненты являются одними из главных факторов, определяющих, насколько удовлетворен турист путешествием, отдыхом. Ощущение туристом, вернувшимся из путешествия, исполненности желания, мечты, надежды (целей путешествия) через ощущение комфортности среды гостеприимства, ее безопасности и благотворного оздоравливающего воздействия не может быть достигнуто в общем случае без наличия природной и экологической компонент среды гостеприимства (комфортности, безопасности).
Объекты природного комплекса, являющиеся привлекательными для туристов и способствующие их эстетическому комфорту (эстетическому наслаждению), удовлетворению эстетических потребностей:
1.Ландшафт и его особенности:
• живописные участки земли, памятники природы;
• места, открывающие живописные виды (пейзажи);
Конец страницы 171
Начало страницы 172
• красивое сочетание архитектуры зданий туркомплекса с окружающим ландшафтом;
• вулканы.
2. Особенности объектов побережья (морского, речного, озерного):
• берег (высокий, гористый, скалистый, прямой, ровный);
• мысы;
• заливы;
• гавани, бухты;
• берег с причудливыми и красивыми архитектурными строениями.
3. Гидрогеографические особенности местности:
• источники воды, лечебные и тепловые источники;
• плотины, запруды, пруды, заводи;
• живописные озера, излучины рек.
4. Геоморфологические особенности в горной местности:
• форма, цвет скал;
• ущелья, овраги;
• тектонические или эрозийные долины;
• карстовые формообразования;
• низины, пещеры и т. д.
5. Флора и фауна:
• леса, лесистая местность;
• долины, природные луга;
• особенности местного животного мира;
• природные заповедники.
Естественно, что эти природные объекты должны охраняться и сохраняться для развития туризма.
Удовлетворение экологических требований туриста по сохранению окружающей среды при функционировании туристских предприятий обеспечивает его экологическую безопасность и способствует экологическому и эстетическому комфорту туриста.
Обеспечение безопасности туристов, гостей является первым, необходимым и обязательным условием гостеприимства. Экологическую и медицинскую безопасность туристов обеспечивают следующие меры:
• контроль за экологически безопасным состоянием воздуха, воды для питья и мытья, пищи, продуктов; эффективный внешний санэпидемнадзор и гостехнадзор; внутренний контроль выполнения санэпидеммероприятий;
Конец страницы 172
Начало страницы 173
• контроль поставщиков продуктов, недопустимость закупки и приобретения продуктов у случайных и незнакомых поставщиков;
• наличие скорой медицинской помощи и средств доставки в пункты оказания стационарной медицинской помощи.
В развитых странах к настоящему времени у значительной части населения (потенциальных туристов, по крайней мере) практически сформированы экологическое сознание и стремление к здоровому образу жизни, характеризующемуся гармоничными отношениями человека с окружающей средой, воспитано ответственное отношение к окружающей среде и здоровью. И если в урбанизированной среде требования городского населения к экологии допускают (ввиду объективных проблем) некоторую лояльность, то в рекреационной среде требования отдыхающих городских жителей к экологии наиболее жесткие.
Отсюда вытекает первое требование туриста к внешней среде туркомплекса: туркомплекс должен быть расположен в экологически чистом и безопасном районе.
Все факторы отрицательного воздействия туркомплекса на окружающую природную среду, нарушение экологических и природоохранных требований будут сознательно или подсознательно восприниматься современным цивилизованным туристом как экологический дискомфорт, и наоборот - соблюдение экологической гармонии «туркомплекс-окружающая среда (природа)» будет восприниматься комфортно.
В принципе, при соблюдении данного положения мы имеем дело с экотуризмом (в широком понимании этого слова). Соблюдение требований экотуризма заключается в следующем:
• поддерживать экологически устойчивое развитие, социально-экономическое благополучие региона, в котором находится туркомплекс;
• преимущественно использовать экологически чистые природные ресурсы;
• не наносить ущерба окружающей среде в процессе туристской деятельности или свести его к минимуму;
• включать в программы туров (программы обслуживания туристов) элементы экологического просвещения, образования, пропаганды здорового образа жизни.
Таким образом, обеспечение современному цивилизованному туристу экологического комфорта ставит перед туристской индустрией задачу формирования экологических туров.
Конец страницы 173
Начало страницы 174
Охрана природы с помощью туризма
Туризм как очень массовое движение, вбирая в себя дополнительно идеи и цели экологического движения, соприкасаясь и объединяясь с ним, может стать силой, способной повернуть вспять природоразрушительные процессы в мире, защитить интересы (здоровье) природы и человека.
Поскольку туризм - явление интернациональное, то он способен преодолевать государственные границы «национального эгоизма» и «экологического невежества», заставлять страны с экологически необразованным населением и правительствами, отдающими предпочтение интересам экономического развития в ущерб экологическим, следовать идеям устойчивого (экологически) развития цивилизации.
Природоохранная деятельность туристских организаций и туристов разнообразна по целям, формам и методам.
По цели проведения можно выделить три типа природоохранных мероприятий: учебно-воспитательные, конструктивные, организационные.
Цель учебно-воспитательных мероприятий состоит в массово-разъяснительной и пропагандистской работе, воспитании и обучении посредством туризма и экскурсий природоохранным знаниям, навыкам и умениям. Среди учебно-воспитательных выделяют информационные, учебные, воспитательные и пропагандистские мероприятия.
Информационные мероприятия являются основой реальных природоохранных знаний. При этом важно, чтобы информация, поступающая через каналы туризма и экскурсий, способствовала эффективности всей системы экологического образования и воспитания.
Учебные мероприятия в процессе туристско-экскурсионной работы дают неограниченные возможности для углубления экологического образования и воспитания, существенно дополняя традиционные учебные занятия в начальной, средней и высшей школе. Экологическое образование и воспитание немыслимы без проведения значительной экскурсионной работы и туристских походов, в которых туристы и экскурсанты не только получают визуальную информацию, но и непосредственно приобщаются к природоохранным мероприятиям. Среди учебных различают мероприятия по развитию навыков сбора информации и наблюдений за природой, углублению природоохранных знаний и приобретению природоохранных умений.
Конец страницы 174
Начало страницы 175
Воспитательные природоохранные мероприятия включают разъяснение и внушение, рассказ и беседу, убеждение примером, поручение, поощрение, самовоспитание. По форме проведения эти мероприятия могут быть коллективные (массовые, групповые) и индивидуальные.
Среди пропагандистских природоохранных мероприятий, осуществляемых в туристско-экскурсионных учреждениях и на маршрутах, принято выделять следующие формы: устные (лекционные) мероприятия - лекции, беседы, доклады, художественные вечера, устные журналы и пр.; наглядную агитацию; радиопрограммы и комплексные (смешанные) мероприятия.
Конструктивные природоохранные мероприятия включают три подтипа: направленные собственно на охрану природы, на восстановление природы и на развитие ресурсной базы.
Организационные природоохранные мероприятия классифицируются по группам: планирование, управление, технология, контроль, подготовка кадров, формирование актива, методика, научно-исследовательская работа.
Классификация природоохранной деятельности в туризме может быть также проведена: по субъекту (конкретному исполнителю или учреждению - организатору мероприятия); объекту (по видам природных ресурсов, регионам, конкретным объектам природы); временным показателям; степени сложности; материально-техническому, методическому, кадровому обеспечению и т. д.
Основными формами природоохранной работы являются: беседы (вступительные, естественно-научные, природоохранные, по правовым вопросам охраны природы, на эстетические и этические темы, связанные с охраной природы); инструктаж; консультации; экскурсии (краеведческие, природоведческие, музейные); природопознавательная прогулка; практические занятия; учебно-тренировочный поход; путевая информация; встречи на походном привале; кружковые занятия; экологические игры; туристское краеведение; природоохранные ритуалы и атрибуты; создание уголков охраны природы; организация краеведческого музея; выставки; радиобеседы; демонстрация кинофильмов и видеофильмов; праздники природы и туристские праздники; концерты художественной самодеятельности; тематические вечера; вечера отдыха; интеллектуальные игры; конкурсы; массовые природоохранные кампании; трассирование и оборудование туристских троп; маркировка маршрутов; формирование учебных экологических троп; природоохранная под-
Конец страницы 175
Начало страницы 176
готовка мест размещения туристов; туристские лесопосадки; эстетическое оформление ландшафта; создание на маршрутах отвлекающих, оздоровительных, познавательных, аттрактивных объектов; повышение пожарной устойчивости леса; профилактика самовольных рубок леса и уход за лесом; забота о диких зверях; борьба со склоновой эрозией; операции «Овраг», «Муравейник», «Родник»; проведение Дня друзей леса; создание микрозаповедников; обустройство территорий пригородных туристских зон; совместная прокладка и оборудование маршрутов в национальных парках; озеленение туристских хозяйств и учреждений; разработка рациональных технологий; попутная природоохранная помощь; шефство над природными объектами; операция «Рекам - чистую воду»; контроль за подготовкой туристов; действия контрольно-спасательной службы; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований в туристских хозяйствах; контроль за эффективностью природоохранных мероприятий; конструирование и модернизация туристского снаряжения и инвентаря; финансирование природоохраняемых мероприятий; содействие созданию охраняемых природных территорий; сотрудничество с природоохранными учреждениями; подготовка кадров.
Охрана природы от туризма
Туризм, как и любая сфера коммерческой деятельности, способен к безоглядной и нещадной эксплуатации природных богатств. Примером этому служит этап развития туризма в конце XX в., когда коммерциализация туристской деятельности в ряде случаев попирала не только экологическое и гражданское право, но и морально-этические права человека. Поэтому туристская деятельность должна ограничиваться и регулироваться на государственном и межгосударственном уровнях, в том числе и в вопросах экологии.
В первую очередь от туристской деятельности должны быть ограждены хотя бы места нетронутой первозданной природы и отдельные рукотворные культурно-исторические памятники, представляющие особую ценность для человечества. Для этого во всех странах выделяются определенные территории, которые объявляются особо охраняемыми. На этих участках суши или водных пространствах хозяйственная деятельность строго ограничена либо совсем запрещена. Туристская деятельность также осуществляется на этих территориях только в определенном
Конец страницы 176
Начало страницы 177
месте, в определенное ограниченное время. Это направление туризма представляет собой одно из многочисленных разновидностей экологического туризма, природно ориентированного туризма, который занимается организацией путешествий в относительно не тронутые человеком уголки природы с целью наблюдения, изучения растительного и животного мира, эстетического наслаждения.
Наиболее распространенной формой организации охраняемых территорий является создание национальных парков по решению руководства страны или международных организаций типа ЮНЕСКО. В соответствии с этими решениями на территориях, объявленных национальными парками, не допускается хозяйственная деятельность, эксплуатация природных ресурсов, добыча полезных ископаемых, заселение территорий. Туристско-экскурсионная деятельность здесь разрешается лишь на ограниченных участках с целью приобщения к природе, культуре, получения эстетического наслаждения.
Национальные парки создаются в местах, где экосистемы не подверглись еще существенному разрушению и не изменены в результате человеческой деятельности, где растительный и животный мир сохранился практически в первозданном виде. В мире существует несколько сотен таких парков. Кроме национальных парков есть еще несколько видов охраняемых природных территорий и объектов, где ограничивается или полностью запрещается туристско-экскурсионная деятельность:
• памятники природы (конкретные природные достопримечательности и объекты);
• охраняемые ландшафты (естественные природные ландшафты, гармонично сочетающие особо привлекательные и уникальные элементы, иногда с рукотворными памятниками);
• пещеры;
• ресурсные заповедники (сохраняемые или законсервированные природные источники) и управляемые ресурсные районы;
• научные заповедники (используемые для чисто научных целей);
• заказники (заповедники диких животных для сохранения популяций некоторых животных и биологических сообществ);
• антропологические заповедники (для сохранения условий жизни племен и местного населения, живущих в гармонии с природой).
Ограничение и государственное регулирование туристской (и любой другой человеческой) деятельности в части исполь-
Конец страницы 177
Начало страницы 178
зования природных ресурсов производятся на основе международных конвенций и национальных законов. Система правовых норм, регулирующих отношения в сфере взаимодействия человеческого общества и природы в целях сохранения,, воспроизводства и улучшения окружающей природной среды, называется экологическим правом. Экологическое право -одна из базовых дисциплин туристского и экологического образования.
Правовое воздействие на отношения между человеческим обществом и природой осуществляется с использованием административно-правовых методов (постановления и предписания властных структур туристским предприятиям по вопросам охраны природы), а также с развитием рыночных отношений и гражданско-правовых методов (внедрение договорных начал в организацию природопользования, судебная защита прав его субъектов и т. д.).
Охрана окружающей природной среды осуществляется в соответствии с определенными принципами и руководящими целями:
• приоритет охраны жизни и здоровья человека;
• сочетание экологических и экономических интересов общества;
• рациональное использование природных ресурсов;
• соблюдение требований экологического законодательства;
• развитие международного сотрудничества и гласность в решении природоохранительных задач.
Конституция РФ и экологическое законодательство, закрепляя право граждан на благоприятную для жизни и здоровья окружающую среду, устанавливают гарантии его обеспечения, экологические права и обязанности как отдельных граждан, так и предприятий, в том числе и туристских.
Для правильной организации работы любого туристского предприятия в смысле рационального природопользования, учета экологических норм и правил необходимо в системе его управления осуществлять эффективный экологический менеджмент. Главной функцией экологического менеджмента туроператорской фирмы является создание экологически чистого тур-продукта, т. е. фактически любой тур должен формироваться и строиться как экологический тур. Турагентства в соответствии с нормами и законами должны реализовывать и пропагандировать только экологические туры. Тургостиницы и туркомплексы должны предоставлять туристам только экологически чистые
Конец страницы 178
Начало страницы 179
услуги (расположение в экологически чистом районе, использование экологически чистых материалов зданий, мебели, инвентаря, экологически чистых производств теплообеспечения, жизнеобеспечения, экологичных транспортных средств), предприятия питания туристов - экологически чистые продукты.
В функции экологического менеджмента туристского предприятия входит:
• получение лицензии (разрешения) от соответствующего государственного органа на определенный вид пользования природным ресурсом (лесами, водами, недрами, животным миром, атмосферным воздухом);
• лимитирование использования природных ресурсов и загрязнения окружающей среды, которое устанавливается специальными уполномоченными государственных органов (установление предельно допустимых вредных воздействий - выбросов загрязняющих химических веществ в воздух, воду, почву; шумов, вибраций, полей, радиации и др.);
• оформление экологического паспорта турпредприятия как комплексного документа, отражающего все параметры взаимодействия предприятия с окружающей средой;
• формирование внутреннего экономического механизма охраны окружающей среды;
• организация взаимодействия с соответствующими органами государственной власти по вопросам природопользования и охраны природы, по правовым, экономическим и социальным вопросам, по вопросам оплаты за природные ресурсы и загрязнение природной среды;
• организация внутрифирменного (производственного) экологического контроля и экологического мониторинга за происходящими изменениями природной среды на территории тур-предприятия и вблизи нее с целью оперативного принятия мер по уменьшению негативного воздействия на природу в результате туристской деятельности;
• организация (при необходимости) государственной экологической экспертизы, общественной экологической экспертизы, «объектной экоревизии» с целью улучшения управления экологическими аспектами туристской деятельности предприятия.
Каждое туристское предприятие (особенно туркомплексы, туроператорские фирмы) должно иметь концепцию экологического менеджмента своего предприятия, в которую должны быть включены такие вопросы, как: экологическая политика
Конец страницы 179
Начало страницы 180
и задачи защиты природы; способы формирования и состав экологического турпродукта; сотрудничество в деле охраны окружающей среды; меры, способствующие экономии сырья, воды, энергии; способы утилизации отходов; методы учета и реализации требований и мнений экологически сознательных туристов и граждан и т. д.
Экологизация деятельности всех туристских предприятий с целью охраны природы от туризма сводится к реализации идеи экологического туризма (в широком его толковании) как единственного гуманитарно оправданного направления туристской деятельности в условиях экологического кризиса «человек-природа».
Экологический туризм представляет собой новое динамично развивающееся направление в индустрии туризма, не всегда и не везде понимаемое одинаково, проникающее в различные области туристской деятельности и не ограниченное строгими рамками определений.
Экологический туризм - это туризм, обращенный к природе, не наносящий ей ущерба (или минимизирующий ущерб), нацеленный на экологическое образование и просвещение, формирование дружественных отношений с природой, заботящийся о сохранении местной социокультурной среды и обеспечивающий устойчивое развитие района.
Контрольные вопросы
1. В чем заключается кризис между человеком и природой?
2. Какова первопричина экологического неблагополучия человека?
3. Какова стратегическая линия решения экологических проблем?
4. Назовите основные задачи в решении экологических проблем.
5. Что вкладывается в понятие «устойчивое развитие цивилизации»?
6. Почему туризм является самым действенным средством экологического образования?
7. Назовите основные задачи экологического образования.
8. Что изучает экология человека?
9. Результаты каких научных дисциплин использует экология человека?
Конец страницы 180
Начало страницы 181
10. Назовите основные научные положения экологии человека. 11. Чем обусловлена ярко выраженная ориентация туризма на использование природных ресурсов; какими факторами?
12. В чем отличие способа использования природных ресурсов в туристской деятельности (производстве) ?
13. Какие природные ресурсы и богатства вы можете отнести к туристским ресурсам?
14. Почему туризм заинтересован в сохранении природы, природных ресурсов?
15. Назовите три основных типа туристского природопользования. Охарактеризуйте кратко каждый из них.
16. Какой тип туристского природопользования сопровождается наиболее существенным влиянием на природные комплексы? Какой — наименьшим влиянием?
17. Назовите принципы рациональной организации туристско-спортивной деятельности в горной местности.
18. Чем различаются заповедное, рекреационное, руральное и урбанизированное природопользование?
19. Чем обусловлена взаимосвязь природы и туризма?
20. Почему необходимо охранять природу от туризма?
21. В чем смысл и содержание природоохранной деятельности для туризма и средствами туризма?
22. Чем определяется заинтересованность туризма в сохранении природы и экологизации всех сфер человеческой деятельности?
23. Назовите объекты природы, привлекательные для туризма и способствующие эстетическому комфорту туриста.
24. Какими мерами достигается экологическая безопасность туриста во время его путешествия?
25. Назовите основные требования экологизации туристской деятельности (формирование экологических туров).
26. Какие возможности и преимущества имеет туризм в природоохранной деятельности?
27. Назовите три основных типа природоохранных мероприятий в туризме.
28. Охарактеризуйте учебно-воспитательные, конструктивные и организационные мероприятия в природоохранной деятельности.
29. Перечислите основные формы природоохранной работы на турбазах и в туристских комплексах.
30. По каким причинам необходимо охранять природу от туризма?
Конец страницы 181
Начало страницы 182
31. Кто ограничивает туристскую деятельность в плане природопользования (ресурсов, лимитов на загрязнение)?
32. Назовите и охарактеризуйте формы организации охраняемых и особо охраняемых природных территорий и объектов.
33. Какова цель создания национальных парков?
34. Можно ли осуществлять туристскую деятельность в национальных парках и в каких пределах?
35. Что составляет предмет экологического права как науки?
36. Назовите методы осуществления правового воздействия на туристские предприятия.
37. В чем заключаются функции экологического менеджмента турпредприятия?
38. Что такое экологический туризм? Назовите его характерные признаки.
Конец страницы 182
Начало страницы 183
Глава 10 РАЗВИТИЕ ТУРИЗМА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 10.1. История российского туризмаПросветительский период (до 90-х гг. XIX в.)
ВРусском государстве первые путешествия были связаны с познавательными, торговыми, политическими и религиозными целями. Княгиня Ольга в IX в. посетила Византию. По мнению историка С. М. Соловьева, одной из важнейших причин, побудивших ее совершить путешествие, было «любопытство посмотреть чудеса образованного мира» и престиж, так как «...возвышался тот, кто был в Константинополе». К наиболее ранним путешествиям относятся также перемещения купеческих караванов как внутри Древней Руси, так и за ее пределами (Константинополь, Астраханское государство, Византия, Великий шелковый путь).
Вместе с христианством на Русь пришла традиция паломничества. В начале XII в. игумен Даниил совершил паломничество в Константинополь и Иерусалим (после путешествия вошел в историю как Даниил-паломник). Он описал все, что видел своими глазами, тем самым положив начало религиозным описаниям - «хождениям». Несмотря на то, что подобные путешествия имели преимущественно религиозную цель, они несли в себе большой познавательный потенциал. Рассказы, описания религиозных путешествий содержали в себе сведения о природе, культуре и быте разных стран и народов. В патриархальной России при практически полной неграмотности большинства населения ценность паломничеств как источников разнообразных знаний была актуальна вплоть до XIX в. Основными местами паломничества за границу были Палестина, Иерусалим, гора Афон. По русским землям - Сергиев Посад, Оптина пустынь, Коренная пустынь и другие монастыри в европейской части страны.
В конце XVII в., начиная с правления Петра I, когда насаждаемые им новые веяния западной культуры постепенно прони-
Конец страницы 183
Начало страницы 184
кали в русский патриархальный быт, практикуются поездки за границу с целью приобретения знаний, для расширения своего познавательного кругозора. Пример показал сам царь Петр I совершив путешествие в составе Великого московского посольства в страны Западной Европы. Это произошло в 1697-1699 гг. С тех пор путешествия познавательного характера становятся одним из распространенных видов туризма в России. Путешествия, связанные с изучением разных сторон жизни западноевропейских стран, оказали значительное влияние на развитие русской культуры. Одним из результатов этого влияния стало обязательное изучение дворянами иностранных языков: при Петре I - немецкого, голландского; позже - французского. Большой любительницей путешествий была Екатерина II. В сопровождении свиты, вместе с иностранными послами она пересекла всю западную часть империи, проплыла по Днепру, осмотрела города Херсон и Севастополь. Совершали путешествия и другие представители царской фамилии. Каждый дворянин также имел право уехать за границу и вернуться в любое время. Павел I вместе с супругой под именем графов Северных путешествовали в течение года и двух месяцев, побывали во многих немецких городах, посетили Австрию, Нидерланды, Францию, Италию.
Таким образом, первые путешествия, совершаемые в основном с утилитарными, познавательными и религиозными целями, сформировали навыки территориальных перемещений, способствовали распространению географических знаний о странах, а также знакомству с достижениями культуры разных народов.
Уже в XVIII в. были предприняты первые попытки организации путешествий за границу для всех желающих. Иностранец Вениамин Генш в 1777 г. выпустил несколько страниц приложения к газете «Московские ведомости», в которых представил «План предпринимаемого путешествия в чужие края». Это было первое приглашение россиянам совершить групповую поездку в страны Западной Европы, организацию которой брал на себя составитель плана. В. Генш принадлежал к числу хорошо образованных людей своего времени, неоднократно сам совершал путешествия в европейские государства и понял их важную познавательную ценность. В соответствии с «Планом» предусматривалась поездка группы молодых дворян в один из немецких, итальянских, или французских университетов, затем проезд по маршруту, следующему через Швейцарию, Италию и Францию для ознакомления с искусством этих стран и фаб-
Конец страницы 184
Начало страницы 185
ричным делом. Условия путешествия оговаривались в специальном контракте.
Со второй половины XVIII в. используются экскурсии в школьном обучении педагогами Н. И. Новиковым, Ф. И. Ян-ковичем, В. Ф. Зуевым и др.
Основным препятствием для путешествий XVIII - начала XIX в. по России были плохие дороги, отсутствие условий нормального жизнеобеспечения в пути (гостиниц, трактиров, станций для смены или отдыха лошадей). Возможность заграничных путешествий была ограничена в материальном отношении даже для высшего сословия. В 20-е гг. XIX в. заграничный паспорт стоил 500 рублей серебром, помимо этого разрешение на выезд нужно было получить у императора лично, выезд разрешался только для лечения или совершения коммерческих сделок. Но уже в 1850-е гг. порядок выезда либерализовался, и к концу XIX в. география путешествий состоятельных дворян распространилась по всем странам Европы: Италия, Швейцария, Германия, Швеция и другие страны, привлекавшие россиян. В начале XX в. стоимость путешествий становится гораздо меньше, что расширяет круг возможностей для людей с достатком несколько выше среднего. В конце XIX - начале XX в. русские составляли значительную часть отдыхающих на французских морских курортах (Лазурный берег и побережье Атлантики). Туристский бизнес в этих местах был ориентирован на русских туристов: открывались «русские пансионы», содержателями которых, как правило, были люди русского происхождения.
Поездки для лечения внутри страны стали практиковаться с XVIII в. Ездили к святым и целебным источникам, но уже с оздоровительной целью. Так, 20 марта 1719 г. Петром I был издан указ об открытии в Карелии курорта «Марциальные воды». Это послужило началом изучения лечебных свойств минеральных источников и распространением путешествий с целью лечения и оздоровления. Возникают бальнеологические1 курорты в Старой Руссе, Кашине, недалеко от Самары (Сергиевские Минеральные Воды), Липецкий бальнеологический и грязевый курорт, курорты Ялты, Кавказских Минеральных Вод. В 1863 г. группа ученых основала Российское бальнеологическое общество с целью изучения и использования целебных свойств источников и грязей.
____________
1 Бальнеология — наука об использовании полезных свойств минеральных и грязевых источников.
Конец страницы 185
Начало страницы 186
В XVIII в. появляются первые путеводители по Петербургу и Москве, в XIX в. - по другим крупным городам России, европейским столицам. С 1888 г. открывается специальное издательство для публикации путеводителей.
Начиная с XIX в. экскурсии, походы, путешествия стали применяться как способ обучения в школьном, специальном и высшем образовании, а также для сбора научно-географической и краеведческой информации о различных районах России.
Таким образом, туризм в просветительский период развивался в следующих направлениях:
• паломнические путешествия;
• поездки с целью лечения и оздоровления;
• индивидуальные путешествия познавательного характера;
• путешествия экскурсионного характера с просветительско-познавательной целью для учащихся начальной, среднеспециальной и высшей школ.
Основные направления развития туризма носили познавательно-рекреационный характер; в значительной мере содействовали просвещению и духовному обогащению разных слоев российского населения, способствовали познанию Отечества и формированию национального самосознания.
Предпринимательский период (1890-1917 гг.)
Зарождение организованного туризма относится к началу 1890-х гг. Именно тогда появляются общества туристской направленности: «Общество любителей естествознания» (ОЛЕ), «Крымский горный клуб», «Кавказский горный клуб», «Кружок любителей горного спорта и крымских гор», «Предприятие для общественных путешествий во все страны света Липсона» и др. В курортных местах Крыма и Кавказа за небольшую плату членам обществ и клубов стали предлагаться непродолжительные путешествия познавательного характера. Основатели обществ заложили прочный фундамент развития туризма в России. Сначала это были пешеходные экскурсии, а затем экскурсии с использованием транспорта. Передвижение осуществлялось лошадьми, запряженными в телеги. Со временем телеги заменили линейками - повозками на рессорах, что создавало больше удобств. Когда появились пароходы, стали практиковаться путешествия по воде. В 1913 г. в круизах участвовало 10 млн пассажиров. В 1914 г. были построены два самых больших теплохода того времени - «Великая княжна Ольга Николаевна» и «Великая княжна Татьяна Николаевна». В Крыму и на Кавказе
Конец страницы 186
Начало страницы 187
сформировались курорты, где сосредоточились рекреационные виды туризма. К 1913 г. в России работало 60 санаториев на 3 тыс. мест. Началось формирование туристского бизнеса, т. е. появление предприятий, специализирующихся на обслуживании туристов, как-то: гостиницы, кафе, рестораны и специальные магазины. В Сочи был сооружен комплекс «Кавказская Ривьера», куда входили 4 гостиницы на 360 номеров и концертный зал на 600 мест, оборудованный пляж, корты, автомобили, лечебный корпус. В крупных городах России строились первоклассные гостиницы («Националь» и «Метрополь» - в Москве, «Европейская» и «Астория» - в Санкт-Петербурге). Этот период развития туризма в России также характерен становлением экскурсионного обслуживания.
Широкую деятельность по развитию туризма осуществляло Российское общество туристов, образованное на основе Общества велосипедистов-туристов (ОВТ). ОВТ (другое название «Русский турингклуб») появилось в 1895 г. Сначала клуб был создан с целью развития велосипедного туризма в России, впоследствии его деятельность была связана с развитием разных видов российского туризма. Общество издавало журнал «Велосипед», который рассматривало «как пробный камень развития туризма в России». С 21 мая 1895 г. журнал стал официальным органом ОВТ. Впоследствии журнал был переименован в «Русский турист». Общество велосипедистов-туристов имело устав, издавало путеводители, занималось разработкой карты дорог Российской империи, установлением связей с туристскими организациями в городах России и странах Европы. Руководство ОВТ заключало договоры с владельцами гостиниц, где члены общества могли останавливаться на льготных условиях. Была разработана специальная ведомость, в которой указывались полные адреса гостиниц, сведения о владельцах, информация о сдаваемых помещениях и ценах. К 1900 г. было учреждено 14 комитетов ОВТ по России, открыты представительства в 135 русских городах, а также за границей: в Брюсселе, Вене, Женеве, Лондоне, Гарлеме, Милане, Мюнхене и Париже. Были заключены дружеские договоры с 12 заграничными туристскими обществами Австрии, Бельгии, Германии, Италии, США и других стран. С гостиницами и ресторанами этих стран также заключались договоры на льготное обслуживание. В начале XX в. число россиян, выезжавших за границу с туристскими целями, ежегодно возрастало до начала первой мировой войны.
Конец страницы 187
Начало страницы 188
Весной 1900 г. на Мюнхенской международной спортивной выставке ОВТ было награждено золотой медалью за большие заслуги в развитии туризма. В 1901 г. на базе ОВТ создается единое Российское общество туристов (РОТ). Члены общества прокладывали туристские маршруты, передвигаясь не только пешком, но и на велосипедах, лошадях, лыжах, участвовали в байдарочных и парусных заплывах. Было совершено даже первое кругосветное путешествие на велосипеде Анисимом Панкратовым. Оно длилось с 30 декабря 1911 г. по 28 июня 1913 г.
Таким образом, предпринимательский период в истории российского туризма характеризовался, с одной стороны, познавательно-экскурсионной направленностью, а с другой, становлением и развитием разных видов спортивного туризма. Туризм как сфера обслуживания и отрасль экономики только начинал формироваться и носил в основном либо элитный характер, либо просветительско-пропагандистский. Главной целью туризма было просвещение широких масс российского населения с помощью экскурсий и путешествий. Наряду с этим формируется база для элитного отдыха и оздоровления, а также рынок элитного выездного туризма. Этот период охватывает и 1922-1928 гг., когда в Советской России была введена новая экономическая политика - нэп. В это время создаются организации коммерческого характера, предлагающие для платежеспособного населения Москвы, Петербурга и других крупных городов России путешествия и экскурсии познавательной направленности, а также отдых в Крыму и на Кавказе. В 1925-1928 гг. функционировало государственное акционерное общество «Советский турист» (ГАО «Совтур»), которое организовывало дальние поездки на поездах и теплоходах по путевкам.
Короткий период предпринимательства характеризовался созданием мелких и средних коммерческих предприятий туристской направленности. Туристский продукт носил в основном экскурсионно-познавательный и рекреационный характер. Отличительными чертами предпринимательского периода в развитии российского туризма можно считать начало формирования рынка туристских услуг и элитность их потребления.
Предпринимательский период характеризуется следующими тенденциями:
• создается туристская инфраструктура: рестораны, гостиницы, транспортная сеть;
Конец страницы 188
Начало страницы 189
• формируется туристский рынок, в котором прослеживаются два основных сегмента: элитный туризм для состоятельных слоев и экскурсионный (рекреационный) туризм для интеллигенции;
• появляются многочисленные туристские фирмы, бюро, компании, клубы, общества.
Организационно-централизованный период (1930—1970-е гг.)
В 1928 г. Российское общество туристов было реорганизовано в Общество пролетарского туризма, а в 1930 г. было создано Всесоюзное добровольное общество пролетарского туризма и экскурсий (ОПТЭ). В него вошли все организации по туризму, объединившие в своих рядах около 75 тыс. человек. Таким образом была установлена государственная монополия в российском туризме. Общество имело четкую организационную структуру, в состав которой входили ячейки, созданные на промышленных предприятиях, в учебных организациях, колхозах. Во всех республиках работали филиалы общества. В Красной Армии туризм использовался как средство воспитания патриотизма и в качестве военно-спортивной подготовки. Особое распространение получили пешеходный и лыжный туризм. Для военнослужащих также организовывались поездки познавательного характера по местам Гражданской войны, в Крым, на Кавказ, в Москву и Ленинград.
В 1929 г. основывается Всесоюзное акционерное общество «Интурист» (ВАО «Интурист»), что было связано с началом развития иностранного туризма и упорядочением приема зарубежных гостей. В 1931 г. для размещения иностранных туристов было создано Всесоюзное акционерное общество «Отель» (ВАО «Отель»). В ведении общества находилось 17 отелей в разных городах страны. До 1941 г. было принято около 100 тыс. иностранных туристов.
К началу 30-х гг. экскурсионный и спортивный туризм становится массовым явлением, в нем принимают участие около 500 тыс. граждан. В то же время в туристском движении возникает ряд проблем, обусловленных слабой материально-технической базой и нехваткой квалифицированных специалистов. Для успешного решения проблем при ВЦСПС вместо ликвидированного в 1936 г. Общества пролетарского туризма и экскурсий создается Центральное туристско-экскурсионное управление (ТЭУ ВЦСПС), в ведении которого находились материальная база и туристско-экскурсионное обслуживание населения.
Конец страницы 189
Начало страницы 190
Развитием массового самодеятельного и спортивного туризма занимался Высший совет физической культуры, при котором была сформирована Всесоюзная секция туризма. В 1939 г. создаются добровольные альпинистские организации военно-спортивной направленности, из которых в годы Великой Отечественной войны формировались специальные отряды. В 1940 г. вводятся туристские звания, за особые заслуги туристы награждаются значком «Турист СССР».
К 1939 г. в СССР была создана курортная индустрия, располагавшая 1828 санаториями и 1270 домами отдыха. В период Великой Отечественной войны деятельность ТЭУ ВЦСПС была приостановлена и возобновлена только в 1945 г. В 1956 г. число туристских баз достигло 109, всего было обслужено 179,3 тыс. туристов и 2,4 млн экскурсантов, реализовано услуг на 17,8 млн руб. В последующие годы число туристских баз увеличилось до 222. В послевоенные годы получил широкое распространение спортивный, самодеятельный, семейный и детский туризм. В 1950-60-е гг. проводились всесоюзные детские экспедиции по спортивному туризму. Начиная с 1960-х гг. получает распространение туристско-экскурсионный отдых в выходные и праздничные дни, организуются железнодорожные путешествия. Все виды туристской деятельности в стране развивались при поддержке государства и профсоюзов. С целью развития международного молодежного туризма в июне 1958 г. создается Бюро международного молодежного туризма «Спутник». Бюро занималось вопросами обмена молодежными группами СССР с другими странами. Однако в период 1960-70-х гг. в зарубежные поездки выезжали лишь 0,4 % граждан СССР.
В 1960 г. создается Центральный совет по управлению курортами и туризму ВЦСПС, в 1969 г. - Центральный совет по туризму и экскурсиям ВЦСПС. Оба Совета руководили республиканскими, краевыми и областными советами.
Основные черты организационно-централизованного периода:
• развитие социального туризма;
• создание материальной базы для рекреационного туризма (дома отдыха, санатории, пионерские лагеря);
• развитие семейного, самодеятельного и спортивного туризма;
• лимитирование внешнего (выездного) туризма.
Конец страницы 190
Начало страницы 191
Административно-нормативный период (1970-1990-е гг.)
Развитие туризма в этот период происходило в соответствии с планами, выполнение которых было обязательно. Планы разрабатывались на длительные сроки (5-10 лет) и утверждались высшими органами по туризму. Нормативные показатели планов, которые брались за основу при развитии туристской индустрии и обслуживания, подлежали жесткому контролю.
Данный период характеризуется дальнейшим развитием социального туризма. Туризм используется также как средство воспитательного воздействия на молодое поколение. Так, например, в 1970-х гг. проводились всесоюзные походы и экспедиции школьников и молодежи. Целями таких массовых туристских мероприятий были воспитание патриотизма и экскурсионно-краеведческая работа, спортивная тренировка и закалка. Важную роль в развитии детского и школьного туризма в 1970-80-х гг. играли Центральная детская туристско-экскурсионная станция и Управление дальних путешествий Министерства просвещения СССР.
В период 1980-х и до 1992 г. растет материально-техническая база лечебно-оздоровительного туризма, появляются новые гостиничные комплексы в крупных городах страны, получают распространение новые виды обслуживания - семейный отдых и курсовочное лечение. При курсовочном лечении отдыхающие проживали в квартирах и домах частного сектора, а курс лечения и оздоровления получали в санатории. Было хорошо развито экскурсионное обслуживание, осуществляемое сетью экскурсионных бюро (по стране их действовало свыше 900) и рекреационное - на базе санаториев и домов отдыха. В 1985 г. туристские организации предоставили обслуживание 38 млн человек, экскурсионные - 210 млн. Наиболее высокие темпы ежегодного роста иностранного туризма в СССР (10 % при среднемировом показателе - 5-6 %) приходятся на период 1976-1980 гг.
Основные черты административно-нормативного периода:
• развитие туризма в условиях жесткого нормирования и планирования;
• расширение географии туризма (Сибирь, Дальний Восток);
• концентрация рекреационного обслуживания в благоприятных территориально-климатических зонах;
• распространение новых форм обслуживания (семейный отдых, курсовочное лечение);
• формирование самой крупной и самой дешевой в мире базы социального и самодеятельного туризма;
Конец страницы 191
Начало страницы 192
• создание научной основы изучения туризма;
• рост показателей иностранного туризма.
Переходный период (с 1990 г.)
Этот период развития российского туризма характеризуется переходом от административного регулирования туризмом к экономическому стимулированию, основанному на новых российских законах, касающихся как предпринимательства и рынка в целом, так и связанных с туристской деятельностью в частности.
Для переходного периода характерны следующие тенденции:
• переход от монопольного хозяйства к многоукладному (туристские предприятия становятся собственностью разных владельцев);
• формирование туристского рынка на основе новых законов;
• использование туристских ресурсов в условиях рынка на основе новых экономических и правовых отношений;
• изменение характера спроса в связи с появлением новых видов туристских услуг (выездные шоп-туры - поездки с целью оптовых закупок, развлекательные, приключенческие туры, изучение языка и т. д.):
• невостребованность материальной базы туризма (гостиницы, пансионаты, дома отдыха);
• возникновение большого числа малых и средних туристских предприятий;
• рост средних показателей выездного туризма, особенно с целью шопинга.
10.2. Современное состояние российского туристского рынкаФормирование российского туристского рынка началось с 1990 г. Одновременно шло три процесса:
1) распад предприятий старого типа (экскурсионных бюро, бюро путешествий, бюро путешествий и экскурсий);
2) создание новых предприятий, которые впоследствии стали называться туроператорами или турагентами;
3) модификация старых туристских предприятий путем перестройки на разработку туристского продукта, имеющего спрос у российского потребителя.
Конец страницы 192
Начало страницы 193
На первом этапе развития рынка разрабатывались в основном выездные туры. Многолетний дефицит выездного туризма в СССР сформировал повышенный спрос на внешний туристский продукт, к тому же выездные туры были доступны по цене. В свою очередь, некоторые страны ввели ряд мер по привлечению российских туристов. Например, безвизовый въезд в страны бывшего социалистического содружества (Китай, Болгария, Венгрия, Чехия и др.), упрощение визовых формальностей в Германии, Италии, Испании. Некоторые страны (Франция, Испания) разработали экономичные туры специально для российских туристов. В среднем число путешествий с туристскими, деловыми и частными целями в страны дальнего зарубежья за период с 1991 по 1998 г. возросло на 7,5 % (рис. 10.1).
Такая ситуация стала причиной все увеличивающегося числа иностранных фирм, работающих на российском туристском рынке. Только в Москве и Санкт-Петербурге свыше 30 % туристских фирм были связаны с иностранным капиталом. Сложившееся соотношение отечественных и зарубежных турфирм, работающих на отечественном рынке туризма, было невыгодно для экономики России.
Рис. 10.1. Динамика выездного туризма
На протяжении восьми лет (1991-1999 гг.) на туристском рынке России был представлен в основном иностранный туристский продукт. Большим спросом пользовались шоп-туры, ту-
Конец страницы 193
Начало страницы 194
ры познавательного характера, отдых в Турции, Италии, Греции, Объединенных Арабских Эмиратах.
Выездной характер российского туризма был обусловлен следующими причинами:
• упрощением порядка выезда;
• расширением внешних деловых контактов;
• увеличением числа предприятий и отдельных граждан, располагавших валютными средствами;
• новизной иностранного продукта для российского потребителя;
• доступностью цен на выездные туры;
• большей конкурентоспособностью иностранного туристского продукта.
Конкурентоспособность иностранного турпродукта складывается из следующих составляющих:
• лучшие условия проживания и гостиничный сервис в целом;
• комфортабельный транспорт, используемый в турах и транстурах;
• большие возможности иностранных фирм в продвижении турпродукта по сравнению с российскими фирмами.
В последние шесть лет выездной туризм стабилизировался и составляет приблизительно 1,42 % от общего мирового потока (табл. 10.1).
Таблица 10.1
Динамика выездного туризма по странам дальнего зарубежья с 1993 по 1998 г.1
| Год | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 |
| Тыс. чел. | 1577 | 2522 | 2555 | 3422 | 4084 | 3251 |
____________
1 Российский статистический ежегодник: Стат. сб. -М., 1999.
В 1999 г. количество туристских поездок в страны дальнего зарубежья уменьшилось на 20,7 % и составило 2800 тыс., соответственно увеличилось в 2,9 раза посещение стран СНГ.
Характер выездных туров за время становления туристского рынка России претерпел значительные изменения: уменьшилась доля шоп-туризма, ограничилось количество стран, посещаемых с этой целью; наиболее перспективным стал выездной поток с целью отдыха и удовлетворения познавательного интереса.
Конец страницы 194
Начало страницы 195
Место и роль России на мировом туристском рынке, несмотря на колоссальный туристский потенциал, пока незначительны. Так, в 1995 г. Россия занимала лишь 24-е место по числу посетивших ее туристов. Тем не менее международный туризм является одной из динамично развивающихся отраслей российской экономики. Если в 1995 г. на долю России приходилось всего 0,1 % общемировых доходов от иностранного туризма, то в 1997 г. - 1,6%. В 1998 г. по въездному туризму Россия, с учетом посетивших ее туристов из стран СНГ, находилась уже на 13-м месте в мире. В табл. 10.2 приведены данные по выездному туризму за период с 1993 по 1998 г.
Таблица 10.2
Динамика въездного туризма из стран дальнего зарубежья (без учета стран СНГ)1
| Год | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 |
| Тыс. чел. | 1543 | 915 | 1787 | 1716 | 2290 | 1904 |
____________
1 Российский статистический ежегодник: Стат. сб. - М., 1999.
Развитию туризма был нанесен существенный урон из-за ситуации, сложившейся в России вследствие экономического кризиса (август 1998 г.). Выезд граждан в летний сезон 1999 г. снизился по сравнению с прошлым годом на 30-50 %. В то же время многие фирмы переключились на разработку туристского продукта для внутреннего и въездного туризма. Это дало возможность приостановить процесс банкротства туристских фирм и частично перераспределить сегменты спроса на внутренний и въездной туризм. Так, в 1999 г. из стран дальнего зарубежья прибыло на 1,1 % туристов больше, чем в 1998 г., что составило 2800 тыс.; из стран ближнего зарубежья - на 15,7 % (1135,4 тыс. чел.). Соответственно посещение стран СНГ с туристскими целями увеличилось в 2,9 раза и составило 228,7 тыс. чел.
Наиболее приоритетными направлениями внутреннего туризма стали средняя полоса и юг России. Объем спроса на эти направления в летний сезон 1999 г. превысил показатели предыдущего года на 40-50 %. Разрабатываемые туры в основном отличались непритязательностью: отдых в курортных местах России и Украины (Сочи, Геленджик, Дагомыс, Ялта и т. п.), познавательный туризм в культурно-исторических центрах Рос-
Конец страницы 195
Начало страницы 196
сии («Золотое кольцо России», Нижний Новгород, Москва, Санкт-Петербург, Карелия). Наряду с ними разрабатывались и внедрялись более дорогие и элитарные виды - экологические и сафари-туры на базе богатых рекреационных ресурсов Смоленской, Калининградской областей, Карелии, прибрежных районов Балтийского и Белого морей.
Переориентация российского туризма на внутренний рынок создала необходимость разработки новых видов туристского продукта. При разработке оригинальных туров стали чаще ис-пользовать народные традиции, фольклор, праздники, фестивали, экологически чистые места, природные богатства.
Приоритетные виды выездного туризма, используемые российскими гражданами: познавательный, развлекательный, молодежный, горнолыжный, образовательный, деловой, отдых, лечение, оздоровление, шопинг.
Приоритетные виды внутреннего туризма: познавательный, экологический, сафари-туры (рыбалка, охота), речные круизы по Волге, Лене, Иртышу, Енисею, отдых, лечение.
Приоритетные виды въездного туризма: познавательный, экологический, сафари-туризм (рыбалка, охота), морские круизы на Дальнем Востоке, фольклорный, приключенческий, отдых.
Недостатки, тормозящие развитие въездного и внутреннего российского туристского рынка:
• нестабильность внутренней политики;
• несоответствие дорожно-транспортной инфраструктуры международным стандартам. Мало строится новых и реконструируется старых аэропортов, автодорожных и железнодорожных вокзалов, автостоянок с высоким сервисом обслуживания (заправка машин, мойка, ремонт);
• несоответствие российской гостиничной базы мировым стандартам, в частности классности гостиниц и уровню сервиса в них;
• завышенные цены на гостиничные и ресторанные услуги в городах. Не отрегулированы цены на гостинично-ресторанные услуги с учетом анализа зарубежного опыта;
• несовершенство законодательного и экономического стимулирования российского въездного и внутреннего туризма на государственном и местном уровнях;
• несовершенство финансовой системы российского туризма: существующая система учета и контроля финансовых потоков не позволяет оценить доходы, получаемые от туристской
Конец страницы 196
Начало страницы 197
деятельности на конкретной территории, следовательно, невозможно сделать четкий финансовый расчет для поддержки тур-бизнеса;
• недостаточное проявление гостеприимства как основного потребительского свойства в обслуживании как иностранных, так и российских туристов работниками индустрии туризма;
• недостаточно квалифицированная организация обслуживания туристов, создающая отрицательный имидж как конкретному туристскому центру, так и стране в целом (если гости из других стран);
• отсутствие единой политики государства и местных властей по созданию положительного имиджа России как страны туризма;
• неоправданные визовые ограничения для граждан из стран дальнего зарубежья.
Контрольные вопросы
1. Как использовался туризм во 2-й половине XIXв. для просвещения россиян?
2. Какие виды туризма использовались в России на начальном этапе предпринимательства?
3. Перечислите предприятия туристского рынка, которые функционировали на начальном этапе предпринимательства.
4. Как назывались центральные туристские организации, ведавшие развитием туризма в период 1930—1970-х гг.?
5. Назовите основные черты организационно-централизованного периода.
6. Перечислите основные черты административно-нормативного периода.
7. Охарактеризуйте переходный период.
8. Поясните роль социального туризма на разных этапах развития российского туризма.
9. Почему в переходный период возрос спрос на зарубежные путешествия?
10. Перечислите причины стабильного успеха выездного туризма.
11. Перечислите наиболее популярные виды туризма на внутреннем, въездном и выездном российском туристском рынке.
Конец страницы 197
Начало страницы 198
ЛИТЕРАТУРАКвартальнов В. А. Туризм: теория и практика. Избранные труды: В 5 т. -М.: Финансы и статистика, 1998.
Основы туристской деятельности: Учебник РМАТ для туристских лицеев и колледжей. — М.: РМАТ, 1992.
Азар В. Туризм - еще один феномен XX в. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - Ноябрь 1999. - №11.
Толковый словарь туристских терминов: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / Авт-сост. И. В. Зорин, В. А. Квартальное. - М.; Афины: INFOGROUP, 1994.
Ильина Е. Н. Туризм - путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. - М.: РМАТ, 1998.
Менеджмент туризма: Учеб. пособие / Под ред. И. В. Зорина. -М., І998.
Пугиев В. Г. Профсоюзы и туризм: Доклады и выступления.-М.: Советский спорт, 1998.
Рекомендации ВТО по созданию единой системы в статистике туризма//Мосинтур. - 1993.-№ 5 (7).
Рекомендации по статистике туризма // 5 звезд. - 1996. - № 3.
Осадин Б. Tourism Satellite Accounts, или Как измерять туризм//РТГ. - 1999.-№ 17.
Российский статистический ежегодник: Стат. сб. - М., 1999; 2000.
Журнал «Туризм». - 1999. - № 10.
Журнал «Туризм». - 1999. - № 11.
Журнал «Туризм». - 2000.-№ 1.
Журнал «Туризм: Практика, проблемы, перспективы». -1999.-№1-12.
Журнал «Туризм: Практика, проблемы, перспективы». -2000. -№1.
Российская туристская газета. - 1999, 2000 гг.
Журнал «Проблемы прогнозирования». - 1999. - № 5.
Туринфо. - Вып. 1995-2000 гг.
Конец страницы 198
Начало страницы 199
ОГЛАВЛЕНИЕ| Введение. Содержание образования | |
| в лицее туристского профиля...................................................……………….. | 3 |
| Глава 1. Исторические этапы развития | |
| и современное состояние туризма ...........................................……………….. | 8 |
| 1.1. Исторические аспекты развития мирового туризма .....….……………….. | 8 |
| 1.2. Современное состояние мирового туризма .................…..………………. | 15 |
| 1.3. Факторы, влияющие на развитие туристской отрасли. …………………. | 21 |
| 1.4. Прогнозы и перспективы развития мирового туризма..………………… | 24 |
| Глава 2. Значение туризма в жизни общества .....................……………….. | 29 |
| 2.1. Экономическое значение туризма ................................…………………... | 29 |
| 2.2. Социальное значение туризма.......................................…………………... | 33 |
| 2.3. Гуманитарное значение туризма...................................…………………... | 38 |
| Глава 3. Туристская статистика..............................................……………….. | 41 |
| 3.1. Понятие и цели туристской статистики.......................…………………… | 41 |
| 3.2. Рекомендации ВТО по созданию единой системы | |
| в статистике туризма……………........................................................………… | 43 |
| Глава 4. Туристский рынок.....................................................……………….. | 54 |
| 4.1. Понятие и схема туристского рынка.............................…………………... | 54 |
| 4.2. Особенности туристского рынка ....……………….............................…… | 57 |
| 4.3. Туристские потребности и туристский маркетинг……………….....…… | 59 |
| 4.4. Дифференциация туристского рынка...........................…………………... | 64 |
| 4.5. Структура международного туристского рынка.........…………………… | 66 |
| 4.6. Виды предпринимательства в сфере туризма..............…………………... | 73 |
| Глава 5. Международные туристские организации | |
| и мероприятия.......................................................................………………..… | 80 |
| 5.1. Виды международных туристских организаций | |
| и их характеристика .......................................................……………………….. | 80 |
| 5.2. Цели и задачи международных | |
| туристских организаций ................................................……………………….. | 82 |
| 5.3. Международные туристские мероприятия ..................…………………... | 88 |
Конец страницы 199
Начало страницы 200
| Глава 6. Агентско-операторские предприятия в туризме ……………….. | 92 |
| 6.1. Основные понятия туризма-путешествий.................……………………. | 92 |
| 6.2. Классификация туров и маршрутов..............................………………….. | 96 |
| 6.3. Туристские фирмы турагенты и туроператоры......……………………. | 101 |
| 6.4.Туристский продукт агентско-операторского | |
| предпринимательства...................................................……………………….. | 104 |
| 6.5. Организация работы туристской фирмы....................…………………... | 106 |
| Глава 7. Индустрия размещения..........................................……………....…... | 113 |
| 7.1. Классификация гостиниц и средств размещения......………………….... | 113 |
| 7.2. Здания, сооружения и помещения в гостиничных предприятиях.......................................................... | 116 |
| 7.3. Системы жизнеобеспечения гостиниц .......................…………………… | 118 |
| 7.4. Технология гостиничного обслуживания..................……………………. | 120 |
| 7.5. Основные типы туристских гостиниц. Функциональные требования..................... .................…………… ……………………… | 121 |
| 7.6. Требования к обслуживающему персоналу...............…………………… | 128 |
| Глава 8. Основы экскурсионной деятельности .................……………….. | 132 |
| 8.1. Понятие экскурсии. Ее функции и признаки.............…………………... | 132 |
| 8.2. Классификация экскурсий...........................................…………………… | 134 |
| 8.3. Тема и структура экскурсии........................................…………………… | 139 |
| 8.4. Технология разработки экскурсии...............................………………….. | 143 |
| 8.5. Основные методические приемы ведения экскурсии: показ и рассказ..............................................................………………………………… | 146 |
| 8.6. Техника ведения экскурсии.........................................…………………... | 148 |
| Глава 9. Туризм и охрана окружающей среды...................……………….. | 157 |
| 9.1. Природа и люди............................................................…………………… | 157 |
| 9.2. Экология человека........................................................…………………... | 159 |
| 9.3. Особое место туризма по отношению к природе......…………………... | 161 |
| 9.4. Типы туристского природопользования....................…………………… | 163 |
| 9.5. Взаимосвязь туризма и охраны природы...................…………………… | 169 |
| Глава 10. Развитие туризма в Российской Федерации.......………….…... | 182 |
| 10.1. История российского туризма...................................…………………... | 182 |
| 10.2. Современное состояние российского | |
| туристского рынка......................................................………………………… | 191 |
| Литература...............................................................................………………… | 197 |
Конец страницы 200
Начало страницы 201
Учебное издание
Зорина Галина Ивановна,
Ильина Елена Николаевна,
Мошняга Елена Викторовна,
Элиарова Татьяна Семеновна,
Курило Лариса Витальевна,
Гаранин Николай Иванович,
Каверина Татьяна Петровна
Составитель - Е. Н. Ильина
Основы туристской деятельности
Учебник для туристских лицеев и колледжей
Подготовлено к изданию редакционно-издательским отделом РМАТ
Зав. отделом Л.С. Шахова
Ведущий редактор Е.А. Семина
Редактор З.М. Бурова
Художник М.Б. Ратинова
Компьютерная верстка Д.В. Рябов
Корректор Г. А. Островская
Российская международная академия туризма
Издательская лицензия ЛР от 19.06.97 г. № 071452
Лицензия ЛР № 040935 от 30.12.98 г. Подписано в печать 07.09.2001. Формат 60x88 1/16.
Печать офсетная. Бумага газетная. Усл. печ. л. 12,5. Уч.-изд. л. 12,18. Доп. тираж 1000 экз. Изд. № 543. С-80. Заказ №. 7202.
Издательство «Советский спорт». 103064, Москва, ул. Казакова, 18. Тел. (095) 261-50-32
Отпечатано в Производственно-издательском комбинате ВИНИТИ
140010, г. Люберцы Московской обл., Октябрьский пр-т, 403. Тел. 554-21-86
Конец страницы 201
Начало страницы 202