МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ - ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО
«ИРКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Технологический факультет
КАФЕДРА ЖИВОТНОВОДСТВА
КОРМЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Методические указания по изучению дисциплины
и задания для курсовой работы
студентам – очникам по специальности 111201 – «Ветеринария»
Чита, 2009
Методические указания составлены в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению – очного обучения
Подготовки – квалификация ветеринарный врач
Специальности 111201 «Ветеринария»
Методические указания составил(а): профессор кафедры животноводства, доктор сельскохозяйственных наук Ц-Д.Р. Батожаргалов
Методические указания одобрены на заседании кафедры животноводства ЗабАИ
Протокол №_____ от «____» _______________ 2009 года
Методические указания утверждены и рекомендованы к печати на заседании методического совета ЗабАИ Протокол №________ от «______» _________________ 2009 года
Рецензенты:
Введение
Методические указания составлены в соответствии с программой курса «Кормление сельскохозяйственных животных, рекомендованной Министерством образования Российской Федерации в 2001 г. и в соответствии с ГОС (2002).
Значение курса
Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает эффективное и устойчивое развитие животноводства. При этом большое внимание обращено на увеличение производства молока и мяса как наиболее биологически ценных продуктов питания. Для решения этих задач должна быть создана прочная кормовая база, основанная на производстве в своем хозяйстве достаточного количества разнообразных высококачественных кормов. В зависимости от почвенно-климатических и экономических условий отдельных районов пути организации кормопроизводства будут разные. Поэтому вопросы рациональной организации кормовой базы должны решаться каждым хозяйством самостоятельно, с учетом конкретных условий производства и стоимости кормов.
Наука о кормлении сельскохозяйственных животных изучает вопросы воздействия направленного питания на организм с целью совершенствования их продуктивных и племенных качеств. Она основана на познании требований организма к характеру питания, на изучении взаимодействия условий жизни и наследственных факторов. Полноценное питание позволяет наиболее полно выявить и развить наследственные качества животных.
Между внешней средой и организмом постоянно совершается обмен веществ. Поступление пищи является важнейшим условием этого процесса.
Кормление служит одним из основных условий, вызывающих функциональные и морфологические изменения у животных. Кормление оказывает непосредственное влияние на экстерьер и конституцию животных, их физиологическое состояние, плодовитость, продуктивность и качество животноводческой продукции. Многочисленные болезни из-за неправильного питания - авитаминозы, костные заболевания, нарушения в обмене веществ и прочее - резко снижают продуктивность, а иногда приводят к гибели животных. Большое влияние оказывает кормление на развитие желудочно-кишечного тракта и процессы пищеварения.
Направленное кормление дает возможность создать животных с желательным типом процессов питания, позволяющих наиболее выгодно использовать этих животных в определенных хозяйственных условиях.
Уровень и качество питания существенно сказываются и на воспроизводительной способности животных. Установлено, что неполноценное кормление понижает способность к оплодотворению, служит причиной рождения слабого, нежизнеспособного приплода. Особенно сильно отражается на репродукции неправильное протеиновое, минеральное и витаминное питание.
Кормление является важным фактором, определяющим рост и развитие молодняка. Исключительно важную роль играет оно в выявлении наследственных качеств, в совершенствовании существующих и при создании новых пород сельскохозяйственных животных.
Современная наука о кормлении сельскохозяйственных животных развивается на основе учения И.П. Павлова.
Приступая к изучению курса кормления сельскохозяйственных животных, студент должен вначале получить правильное представление о народнохозяйственном значении животноводства как отрасли, дающей ценнейшие продукты питания для человека и сырье для легкой промышленности, тесно связанной с земледелием, растениеводством и являющейся, поэтому необходимым элементом правильной организации сельскохозяйственного производства.
Примерно 75% растительных продуктов, полученных на сельскохозяйственных угодиях, не могут быть непосредственно использованы для питания человека. Их можно преобразовать в полноценную пищу, только пропустив в виде кормов через организм животных.
Порядок изучения предмета
Данная дисциплина изучается на 2-3 курсах после того, как студент-очник освоит курс анатомии, биологической химии и физиологии сельскохозяйственных животных. По курсу кормления сельскохозяйственных животных студенту необходимо выполнить курсовую работу, сдать зачёт и экзамен.
Кроме того, за период обучения студент, под руководством преподавателя, проводит зоотехнический анализ кормов и простейшие биохимические исследования, позволяющие судить о нарушении обмена веществ у животных.
По всем вопросам, оставшимся неясными при самостоятельном изучении курса, а также при выполнении курсовой работы следует обращаться за консультациями к преподавателю.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Основная
1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – Калуга: Изд-во научной литературы Н.Ф.Бочкаревой, 2007. – 608с.
2. Топорова Л. В. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. – М.: Колос С, 2007. – 296с.
Дополнительная
1. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1985. – 352с.
2. Максимюк Н.Н., Скопичев В.Г. Физиология кормления животных. Теория питания, прием корма, особенности пищеварения. – СПб: Лань, 2007. – 256с.
3. Мотовилов К.Я. и др. Экспертиза кормов и кормовых добавок. – Новосибирск: Сиб. универ. Изд-во, 2004. – 303с.
4. Мухина Н.В. и др. Корма и биологически активные добавки для животных. – М.: Колос С, 2008. – 271с.
5. Петухова Е.А. и др. Зоотехнический анализ кормов. – М.6 Агропромиздат, 1989. – 239с.
6. Хазиахметов Ф.С. и др. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных. – СПб: Лань, 2005. – 272с.
7. Хохрин С.Н. Кормление собак и кошек. – М.: Колос С, 2006. – 248с.
8. Щербакова О.Е. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных. – М.: Дели принт, 2003. – 103с.
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
Курс кормления сельскохозяйственных животных состоит из 3 частей.
1. Научные основы питания сельскохозяйственных животных и оценка питательности кормов.
2. Корма.
3. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных разных видов.
ЧАСТЬ 1
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПИТАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
Раздел 1. Химический состав кормов и физиологическое
значение отдельных питательных веществ
В разделе изучаются факторы полноценного питания сельскохозяйственных животных. Дается характеристика питательных веществ кормов — сырого протеина, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов. Обосновывается их значение в питании животных. Указываются пути обеспечения разных видов сельскохозяйственных животных полноценным питанием.
Методические советы
Под полноценным кормлением понимается такое кормление, которое обеспечивает сохранение здоровья, высокую продуктивность, хорошие воспроизводительные способности животных. Чем полнее корм отвечает этим требованиям, тем выше его питательность.
Первое представление о питательности кормов дает их химический состав. Поэтому надо знать, какие вещества содержатся в кормах и их значение в питании животных. Сравните химический состав растительных кормов и тела животных и установите сходство и различие между ними.
Корма с большим содержанием воды имеют невысокую питательность, труднее сохраняются, так как влага способствует развитию микрофлоры и активизации ферментов самих кормов.
Относительно низкую питательность имеют корма, содержащие много клетчатки (солома, мякина и пр.). Однако клетчатка в умеренном количестве нужна всем животным, как фактор, стимулирующий развитие и моторную функцию пищеварительного тракта, а также для обеспечения энергетических потребностей животных и в качестве основного источника образования летучих жирных кислот в преджелудках жвачных.
Большое содержание в корме протеина, жиров и безазотистых веществ служит показателем высокой его питательности.
Ценность «сырого» протеина определяется наличием в нем незаменимых аминокислот; чем ближе по своему составу протеины корма к белкам животного организма, тем они лучше. Показателями физиологической ценности протеинов служат коэффициенты использования переваримого азота, выражающие количество отложенного азота в процентах от переваренного. Наиболее высокую биологическую ценность имеет протеин животного происхождения (до 90%), а также зеленых кормов, хорошо убранного сена (в бобовом и луговом около 80%). Качество протеина зерен злаков значительно ниже (60-70%). Биологическая ценность протеина смеси выше, чем протеина отдельных кормов, составляющих данную смесь. Это объясняется пополнением недостатка незаменимых аминокислот в одних кормах за счет других.
Для обеспечения полноценного питания сельскохозяйственных животных необходимо проводить систематический контроль за качеством «сырого» протеина в кормах и рационах.
В настоящее время установлено, что полноценность протеина зависит, кроме аминокислотного состава, от одновременного наличия в корме минеральных веществ, витаминов и других соединений. Так, например, выяснено, что добавка к неполноценному протеину витамина В12
ведет к значительному повышению коэффициента биологической полноценности протеинов.
При изучении роли липидов в питании обратите внимание не только на потребность животных в определенном их количестве, но и на необходимость поступления с кормом не синтезирующихся в организме важнейших ненасыщенных жирных кислот - линолевой, линоленовой, арахидоновой.
При изучении углеводов следует уяснить, что разные формы углеводов оказывают и разное влияние на пищеварение, обмен веществ и усвояемость питательных веществ корма. Установлено, что при недостатке в рационе растворимых углеводов в преджелудках жвачных животных снижается интенсивность развития микрофлоры, а это отрицательно сказывается на использовании протеина корма и переваримости клетчатки. При этом уменьшается образование уксусной и пропионовой кислот, а возрастает количество масляной кислоты. Избыток сахаров также вреден, так как вызывает депрессию пищеварения, снижение переваримости питательных веществ корма (особенно клетчатки). Поэтому необходимо устанавливать оптимальный уровень сахарного питания и правильное соотношение в рационе сахара к протеину. Наиболее благоприятным соотношением растворимых углеводов к переваримому протеину считают 0,8—1,5:1, или же 100—150 г сахара на 1 кормовую единицу рациона.
Огромное влияние на физиологические функции животного организма оказывают минеральные вещества. Они жизненно необходимы для нормальных отправлений организма, процессов обмена, поддержания определенной реакции крови и т. д. При изучении роли отдельных макро- и микроэлементов надо обратить внимание на их значение для физиологических процессов организма, на признаки недостаточного минерального питания.
Уясните влияние состава кормового рациона на кислотно-щелочное равновесие организма, формы проявления ацидоза и алкалоза у сельскохозяйственных животных.
Следует знать, какое значение в питании животных имеют витамины и другие, биологически активные вещества (гормоны, ферменты и пр.). Несмотря на то, что витамины в кормах содержатся в чрезвычайно малых количествах, они имеют огромное значение в жизненных процессах организма, особенно в обменных и поддерживают нормальное физиологическое состояние животных, повышают сопротивляемость организма инфекционным болезням, благотворно влияют на продуктивность. Недостаток витаминов ведет к расстройству обмена веществ и вызывает своеобразные заболевания, называемые авитаминозами.
При изучении витаминного питания следует обратить внимание на признаки авитаминозов, способность животных превращать провитамины в витамины. Студент должен уметь выделить главное и общее для всех животных действие отдельных витаминов. Например, А-авитаминоз
проявляется в ороговении (кератинизации) эпителиальной ткани пищеварительного тракта, дыхательных путей, генеративных органов.
Витамины Д2
и Д3
участвуют в регуляции кальциево-фосфорного обмена, способствуют всасыванию пищевого кальция, стимулируют деятельность клеток костеобразователей и т. д.
В настоящее время в питании животных придают большое значение микрофлоре пищеварительных органов (особенно жвачных), сбраживающей углеводы, синтезирующий полноценный белок, витамины группы В
и витамин К.
Обратите особое внимание на конечные продукты брожения корма в преджелудках жвачных и влияние этих продуктов на обмен веществ. Надо уяснить влияние кормовых факторов на жизнедеятельность микрофлоры рубца жвачных и кишечника, животных с однокамерным желудком.
Вопросы для самопроверки
1. Что понимается под полноценным питанием животных?
2. Какое значение в питании сельскохозяйственных животных имеют углеводы (сахар, крахмал, пентоза, клетчатка) и липиды?
3. Значение протеина в питании животных.
4. Назовите незаменимые аминокислоты и укажите их роль в обмене веществ.
5. Как сельскохозяйственные животные используют небелковый азот? Значение карбамида и аммонийных солей для возмещения недостатка протеина в рационе жвачных животных.
6. Роль отдельных минеральных элементов в жизненных процессах животного организма.
7. Значение микроэлементов в питании сельскохозяйственных животных.
8. Значение отдельных витаминов в питании сельскохозяйственных животных.
9. Какие питательные вещества и витамины синтезируются микрофлорой пищеварительных органов животного?
10. Антибиотики и их значение в питании сельскохозяйственных животных.
11. Какое применение имеют гормоны, ферменты и другие стимуляторы роста в практике кормления животных?
Раздел 2.
Способы оценки питательности кормов
В разделе излагается оценка питательности кормов по содержанию переваримых веществ и современные способы оценки питательности кормов - энергетической, протеиновой, минеральной, витаминной. Дается понятие о комплексной оценке питательности кормов. Приводятся работы советских ученых об оценке питательности кормов и рационов, излагаются задачи дальнейших исследований в этой области.
Методические советы
Питательность кормов может быть определена только в процессе взаимодействия корма и животного организма - по физиологическому состоянию, продуктивности и воспроизводительной способности животных.
Оценку питательности кормов нельзя выразить одним показателем: она складывается из показателей о химическом составе, переваримости питательных веществ, протеиновой, минеральной и витаминной питательности, данных о суммарном полезном действии корма, как целого (в РФ в овсяных кормовых единицах, джоулях (Дж) и мегоджоулях (Мдж) обменной энергии) с учетом диетических свойств кормов и их влиянии на здоровье животных и качество получаемой продукции. Для более полного суждения о питательности корма надо знать процессы его превращения в продукты животноводства и использования животными питательных веществ в различных хозяйственных условиях. Пищеварение представляет первую фазу питания. В процессе пищеварения в обмен вовлекается много составных частей крови и тканевых элементов, в связи, с чем желудочно-кишечный канал выполняет обменные функции организма в целом.
В опытах на животных установлено, что между кровеносной и пищеварительной системами непрерывно обращается мощный поток биологических жидкостей. В течение суток с последними выносится из крови и поступает в нее большое количество органических и минеральных веществ. Суммарные суточные количества основных пищеварительных соков - слюны, желудочного и поджелудочного соков, желчи, по наблюдениям А.Д. Синещекова, достигают: у овец 15-20 л, у свиней - 50 л, у крупного рогатого скота - 150 и более литров.
Пищеварительный аппарат, кровеносная система и ткани представляют звенья единой, динамически связанной системы органов питания животного организма.
В результате очень сложных биохимических процессов, происходящих в желудочно-кишечном канале, питательные вещества корма видоизменяются, расщепляются и в форме более простых соединений: аминокислот, моносахаридов, жирных кислот и растворимых солей поступают в кровь и лимфу. Питательные вещества, всосавшиеся в кровь и лимфу в пищеварительном тракте, называются переваримыми. Переваримость определяют по разности между питательными веществами, принятыми в корме и выделенными в кале. Степень переваримости отдельных питательных веществ корма принято выражать в процентах. Переваренное количество, выраженное в процентах от принятого, называют коэффициентом переваримости. Например, с кормом принято 2 кг органических веществ, выделено с калом тех же веществ — 0,5 кг.
Следовательно, переварилось 1,5 кг. Отсюда коэффициент переваримости составит х 100 = 75%. Другими словами, коэффициент переваримости показывает, на сколько процентов переварилось то или другое вещество корма.
Обратите внимание на методы и технику определения переваримости питательных веществ корма, а также факторы, влияющие на переваримость. К основным факторам относятся: вид животного, возраст, индивидуальность, физиологическое состояние животного, величина и состав кормовой дачи, отношение между питательными веществами (протеиновое отношение), подготовка кормов к скармливанию, качество кормов, режим содержания животных. Познание этих факторов заключается в умении обосновать (объяснить) их влияние на переваримость
Под протеиновым отношением понимается отношение переваримого протеина к переваримым безазотистым веществам. Протеиновое отношение вычисляется по формуле: (переваримый жир х 2,25+переваримая клетчатка+переваримые безазотистые экстрактивные вещества): переваримый протеин.
Оценка питательности кормов только переваримым веществам недостаточна. Пищеварение — лишь начальная стадия питания и не характеризует того, как организм использует питательные вещества для осуществления своих жизненных функций. Поэтому нужно изучить дальнейшие количественные и качественные изменения переваримых веществ в процессе обмена. Конечные результаты обмена веществ служат показателем питательности корма,
определяющим изменения в состоянии животных (здоровье, плодовитости, росте и продуктивности).
Прежде всего, необходимо освоить методы изучения материальных изменений в животном организме. Затем приступить к ознакомлению с существующими способами оценки питательности кормов: по сумме переваримых питательных веществ (СППВ), в крахмальных эквивалентах Кельнера (КЭК), по скандинавским кормовым единицам (ЯКЕ), в советских (овсяных) кормовых единицах (ОКЕ), в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ).
В системах Кельнера, ЯКЕ и ОКЕ в основу энергетической питательности кормов положена жирообразующая способность корма. Так, в нашей стране за единицу энергетической питательности корма была принята питательность 1 кг овса, равная по жироотложению 150 г жира. Основным недостатком КЭК и ОКЕ является то, что энергетическая питательность кормов определяется по константам жироотложения установленным Кельнером на взрослых волах.
Этот метод не учитывал существенных различий в использовании питательных веществ одних и тех же кормов животными разного вида, возраста и направления продуктивности.
Следует учитывать, что оценка энергетической питательности кормов (в каких бы единицах она ни была выражена) не может служить единственным мерилом. Здоровье и продуктивность животных зависит еще и от тех веществ, которые не определяются обычными зоотехническими методами исследования. Оценку энергетической питательности необходимо дополнять биологической оценкой кормов, т. е. определять биологическую ценность протеина, данными о содержании в корме минеральных веществ и витаминов.
Вопросы для самопроверки
1. Что понимается под питательностью кормов?
2. Почему для оценки питательности кормов недостаточно лишь определение их химического состава?
3. Что понимают под коэффициентом переваримости и какие факторы влияют на переваримость?
4. Почему оценка кормов только по переваримым веществам недостаточна?
5. Как оценивается энергетическая питательность кормов? Овсяная кормовая единица.
6. Что понимают под обменном энергией? Энергетическая кормовая единица.
7. Почему, кроме оценки энергетической питательности кормов, необходимо производить оценку по содержанию в них протеина, минеральных веществ, витаминов?
8. Что входит в понятие комплексной оценки питательности кормов и рационов?
9. Способы определения и контроля полноценности кормления (по продуктивности, здоровью, воспроизводству, оплате корма продукцией, качеству продукции, биохимическим показателям крови и мочи).
Раздел 3. Потребность сельскохозяйственных животных
в питательных веществах
В этом разделе дается понятие о потребностях животных в питательных веществах и методах их определения. Указывается потребность сельскохозяйственных животных в питательных веществах при различном их физиологическом состоянии (рост, беременность, лактация, откорм и пр.). Рассматривается влияние полноценности кормления на количество и качество получаемой от животных продукции.
Методические советы
Одним из основных условий рационального кормления сельскохозяйственных животных является установление потребностей животных в питательных веществах корма. Опыт передовых колхозов и совхозов показывает, что получить высокую продуктивность животных при наименьшей ее себестоимости можно лишь при обеспечении их всеми необходимыми питательными веществами и при правильном их соотношении в рационе. Исходя из современного представления о физиологически полноценном питании, необходимо знать потребность животных разного вида, возраста и направления продуктивности в энергии корма, протеине и отдельных незаменимых аминокислотах, липидах и отдельных незаменимых жирных кислотах, углеводах, макро- и микроэлементах, витаминах. На Всесоюзном совещании по нормам протеинового питания сельскохозяйственных животных (1971 г.) установлено, что потребность этих животных в питательных веществах зависит и от сбалансированности рационов по питательным веществам. Так, при сбалансированности рационов по всем незаменимым аминокислотам и другим питательным веществам потребность в протеине уменьшается на 10-15%. Вопросы для самопроверки
1. Особенности обмена веществ у разных видов сельскохозяйственных животных и при разном направлении продуктивности. 2. Какие условия влияют на потребность животного в питательных веществах? 3. Потребность самок в протеине, минеральных веществах и витаминах в разные периоды беременности. 4. Как изменяется потребность молодняка в питательных веществах по мере роста и развития? 5. Значение протеина, минеральных веществ и витаминов в питании лактирующих животных. 6. Особенности потребностей в питательных веществах молодняка и взрослых откармливаемых животных. 7. Потребность в питании самцов при их использовании. ЧАСТЬ 2 КОРМА
В разделе дается понятие о кормах и приводится их классификация по группам. Указываются особенности состава и питательности кормов в зависимости от зоны возделывания, стандарты на корма, методы хозяйственной и зоотехнической оценки кормовых средств. Обращается внимание на детальный учет комплексной полноценности кормов и пути ее повышения. Дается биологическое и экономическое обоснование различным способам подготовки кормов к скармливанию, применяемым для повышения их питательности и поедаемости животными. В этом же разделе указано и на применение химических средств в кормлении сельскохозяйственных животных. Методические советы
Кормами называют используемые для кормления сельскохозяйственных животных продукты, содержащие питательные вещества в усвояемой животными форме и не оказывающие вредного действия на здоровье животных и качество получаемых от них продуктов. Корма различаются по физическим свойствам, химическому составу, полноценности протеина, богатству витаминами, содержанию переваримых питательных веществ и их использованию животным организмом. Для определения качества и установления пригодности кормов к скармливанию проводят товарную и хозяйственную их оценку. При товарной оценке пользуются общероссийскими стандартами (ГОСТ), утверждёнными Всероссийским комитетом стандартов. Стандарты служат основным руководством при производстве, хранении и продаже кормов государственным заготовительным организациям. В них предусматриваются: классификация отдельных кормовых продуктов, требования, предъявляемые к разным типам и сортам, условия хранения и транспортировки, правила приема и методы испытания кормовых средств. Стандарты способствуют повышению качества кормов, облегчают выбор и покупку кормовых средств. В условиях колхозного и совхозного производства чаще пользуются хозяйственной оценкой качества кормов, основанной главным образом на органолептическом методе исследования. Такая оценка дает возможность установить качество кормов, определить съедобность и примерную их питательность, наметить характер хранения и способы подготовки к скармливанию. Хозяйственную оценку кормов проводят после уборки урожая (при закладке кормовых средств на хранение), при получении кормов со стороны и при их выемке из мест хранения для скармливания животным. Для кормления сельскохозяйственных животных используются разнообразные кормовые средства. Все растительные корма можно разделить на две группы - корма объемистые и концентрированные. К объемистым кормам относятся грубые и сочные корма. В 1 кг этой группы кормов обычно содержится не свыше 0,65 кормовой единицы 9,24 МДж переваримой энергии на 1 кг сухого вещества корма. К концентрированным кормам относятся зерновые корма, жмыхи, шроты и другие сухие отходы технических производств. В 1 кг кормов этой группы содержится более 0,65 кормовых единиц и не более 40% воды. По своему происхождению и составу их разделяют на следующие группы: 1. Сочные корма - зеленый корм, силосованный корм, корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. 2. Грубые корма - сено, солома, мякина, веточный корм, стержни початков кукурузы, травяная мука (резка) и др. 3. Сенаж. 4. Зерновые корма - зерно злаков и бобовых, зерновые отходы. 5. Отходы технических производств - мукомольного, масло - экстракционного, крахмального, спиртового, пивоваренного и других. 6. Пищевые остатки. 7. Корма животного происхождения — молочные, мясные, рыбные. 8. Минеральные добавки. 9. Витаминные добавки. 10. Протеиновые и другие дополнители. 11. Комбинированные корма (комбикорма). При изучении данной темы необходимо ознакомиться со свойствами кормов по перечисленным выше группам, а также с их характеристикой в отдельности. Следует усвоить, какими питательными достоинствами и недостатками обладают отдельные кормовые средства и группы кормов. Надо знать примерный химический состав и питательность кормов, средние нормы скармливания разным видам сельскохозяйственных животных, способах хранения и приемы скармливания. На основании многочисленных исследований научных учреждений для практического пользования созданы таблицы состава и питательности кормов РФ. Следует учитывать, что приведенные в этих таблицах данные представляют средние показатели многих анализов. В условиях конкретного хозяйства состав и питательность кормов могут существенно отличаться от среднетабличных данных. Эти отклонения обусловливаются эколого-географическими факторами, агротехническими приемами возделывания кормовых культур способами уборки и условиями их хранения. Следовательно, средний химический состав кормов, приведенный в таблицах, надо понимать как ориентировочный. В конкретных условиях хозяйства состав и питательность кормов могут быть улучшены за счет агротехнических приемов (внесения удобрений, обработки ночи, соответствующего ухода за растениями и пр.), селекции сортов, правильной и своевременной уборки и применения прогрессивной технологии заготовки кормов — приготовление травяной муки (резки), сенажа, заготовки сена с использованием метода активного вентилирования, силосования кормов с применением органических кислот (муравьиной, бензойной), СО2
Вопросы для самопроверки
1. Что называется кормами и какая существует их классификация? 2. Какие факторы влияют на состав и питательность кормов? 3. Значение зеленых кормов в кормлении сельскохозяйственных животных. 4. В чем заключается сущность силосования? 5. Силосование кормов с применением органических кислот (бензойной, муравьиной и др.) и СО2
6. Технология приготовления сенажа. 7. Какие существуют методы химического консервирования зеленых кормов? 8. Значение корнеклубнеплодов и бахчевых кормов в питании сельскохозяйственных животных. 9. Условия приготовления высококачественного сена и травяной муки (резки). 10. Какими достоинствами и недостатками обладают зерновые корма и отходы технических производств? 11. Значение кормов животного происхождения в кормлении животных. 12. Какие минеральные и витаминные добавки применяют для кормления сельскохозяйственных животных? Какие протеиновые дополнители вы знаете? 13. Как подготовить к скармливанию солому, зерновые корма и корнеклубнеплоды? 14. Комбикорма и их значение в интенсификации производства продуктов животноводства. 15. Значение гранулирования и брикетирования кормов. ЧАСТЬ 3 НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ВИДОВ
В этом разделе рассматриваются общие принципы нормированного кормления разных видов сельскохозяйственных животных при различном их физиологическом состоянии (рост, беременность, лактация и пр.). Приводятся основные элементы системы нормированного кормления: нормы, тип, уровень кормления, сбалансированность рационов. Обращается внимание на приемы техники кормления, направленные на сокращение затрат труда и расхода кормов при кормлении животных. Указываются физиологические, зоотехнические и экономические показатели эффективности кормления. В разделе излагаются научные основы и практика кормления различных видов сельскохозяйственных животных - крупного рогатого скота, овец, свиней, птицы, лошадей, кроликов, пушных зверей и других видов сельскохозяйственных животных. Дается понятие о кормовом плане и указывается его значение в организационном укреплении животноводческих хозяйств и рациональном использовании кормовых ресурсов. Приводятся основные положения к составлению кормового плана. Здесь же дается методика и организация научно-хозяйственных опытов по кормлению сельскохозяйственных животных в условиях производства. Методические советы
При изучении данного раздела курса необходимо иметь в виду, что за последние годы с интенсификацией животноводства изменились тип кормления и продуктивность животных. Перевод животноводства на промышленную основу с совершенствованием процесса кормораздачи требует разработки более рациональной и эффективной технологии кормления животных, основанной на знании физиолого-биохимических особенностей организма, способствующей повышению эффективности использования кормов, сохранению здоровья, воспроизводительной функции и получению высокой продуктивности. При организации кормления животных в условиях промышленного животноводства следует учесть достижения зоотехнической науки и передового опыта, направленные на повышение эффективности использования питательных веществ организмом животных. В настоящее время в этом направлении ведутся широкие исследования, которые охватывают вопросы энергетического и азотного питания, определяются наиболее целесообразные сочетания кормов и питательных веществ в рационе, а также изыскиваются способы технологической подготовки кормов, способствующие более эффективному перевариванию и усвоению питательных веществ корма. При изучении этого раздела обратите внимание на ряд новых приемов содержания и кормления животных — кормление скота и птицы в специализированных хозяйствах, кормление свиней при групповом содержании, особенности кормления птицы при клеточном содержании, фазовое кормление кур-несушек, выращивание телят на заменителях цельного молока, приготовление и скармливание сенажа и травяной муки, досушка травы принудительным вентилированием, обогащение кормов и рационов синтетическими азотистыми веществами, аминокислотами, микроэлементами, антибиотиками, ростовыми веществами и пр. Более полно эти вопросы освещены в учебнике Н.Г. Макарцева «Кормление сельскохозяйственных животных» (2007). Студенту необходимо разобраться в особенностях углеводного, белкового, минерального, водного и витаминного обмена у животных разных видов, возрастов и различной продуктивности - беременности, лактации, росте т. д. Надо уметь определить по табличным данным потребность животных в энергии (кормовых единицах или калориях обменной энергии), протеине, минеральных веществах, витаминах, знать технику кормления животных в летний и зимний периоды.
Вопросы для самопроверки
1. Значение нормированного кормления: понятие о кормовой норме, типе кормления и рационе. 2. Как кормить стельных сухостойных и дойных коров? 3. Особенности кормления скота при беспривязном его содержании. 4. Кормление молодняка крупного рогатого скота в молозивный, молочный и послемолочный периоды. 5. Особенности выращивания молодняка на заменителях цельного молока. 6. Главные виды откорма крупного рогатого скота. 7.
8. Какие основные условия влияют на успех откорма свиней? Главные виды откорма. 9. Основы рационального кормления овец: суягных и подсосных маток и молодняка. 10. Как кормить рабочих лошадей, жеребых и подсосных кобыл? 11. Особенности кормления молодняка и кур яичного и мясного направлений, кормление бройлеров. 12. Особенности кормления кроликов и пушных зверей. 13. Назовите основные корма для крупного рогатого скота, овец, свиней, птицы, лошадей. 14. Особенности кормления животных в условиях промышленных комплексов. 15. Методика проведения научно-хозяйственных опытов. 16. Как составить кормовой план? ЗАДАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Цель курсовой работы по кормлению сельскохозяйственных животных – закрепить, систематизировать знания по предмету, научить студентов самостоятельно работать и практически применять полученные теоретические знания при решении вопросов производственного характера. Выполнение курсовой работы способствует формированию у студентов профессионального мышления, представления о взаимосвязи кормления сельскохозяйственных животных с широким кругом вопросов, затрачивающих приёмов и методов составления рационов всех видов и половозрастных групп из имеющихся в хозяйстве кормов, освоение ими практических навыков заготовки и приготовления кормов, а также вопросов их рационального хранения и оценки качества заготовленных кормов. При этом студент учится пользоваться литературными и справочными материалами по теме, рассчитывать и обосновать потребности в кормах на основании норм кормления, а также приобретает навыки письменно излагать своё мнение и заключение по определённому вопросу. Перед написанием работы студент обязан изучить литературу по данному направлению и научные основы нормированного кормления животных. Используя фактический материал, студент должен проявить максимум творчества и разрабатывать мероприятия по улучшению уровня кормления животных. Структура курсовой работы состоит:
1. Обзор литературы
В обзоре литературы, пользуясь учебниками и учебными пособиями, монографиями и другими отечественными и зарубежными литературными источниками, данными передового опыта, студент должен представить научное обоснование вопросов и положений, вытекающих из темы курсовой работы. Изложение материала должно быть последовательным и логически взаимосвязанным. В тексте обязательно должна быть ссылка на фамилии авторов, чьи данные, справочные или нормативные материалы приведены в курсовой работе, с указанием года издания этих работ. В собственных исследованиях студент должен в соответствии с темой и данным занятием выполнить конкретный анализ, используя методику, справочный нормативный материал, специальную литературу и методические указания к выполнению конкретных тем. При выполнении расчетов необходимо быть внимательным и не допускать арифметических и методических ошибок. 2.1. Химический состав кормов и физиологическое значение отдельных питательных веществ. 2.2. Способы оценки питательности кормов. 2.3. Потребность животных в питательных веществах. 2.4. Биологические и хозяйственные особенности животных (КРС, свиней, овец, коз, птиц). 2.5. Нормирование и технология кормления. 2.6. Корма и кормовые смеси для (телят, поросят, ягнят, козлят, цыплят). 2.7. Кормовые рационы для (коров, кобыл, овцематок, кур-несушек) и техника кормления. Заключение
Заключение является важным разделом работы. В этой части работы необходимо представить принципиальную оценку и сделать основной вывод, подводящий итог всей работы. Студенту следует вкратце изложить свое мнение, какое окажут влияние на здоровье и продуктивность животных разработанные мероприятия по улучшению уровня кормления животных. Список использованной литературы
Он должен точно соответствовать работам, используемым при написании курсовой работы. Список литературы нумеруют и размещают в строго алфавитном порядке по фамилии авторов. Для книг и брошюр пишутся вначале автор (фамилия, инициалы), название книги или брошюры, место издания, издательство, год издания, количество страниц. Для статей, автор (фамилия, инициалы), название статьи, название журнала или брошюры, номер или том, выпуск, год издания, страницы. После завершения оформления курсовой работы студент в конце ставит свою подпись и дату. Оценка по курсовой работе выставляется после ее защиты. Темы курсовой работы
1. Кормление дойных коров и гигиенические требования при организации доения. 2. Кормление стельных коров в сухостойный период и гигиена их содержания. 3. Кормление племенных быков-производителей в условиях Забайкалья и гигиенические требования при их содержании, использовании. 4. Кормление ремонтного молодняка крупного рогатого скота и правила кормления растущих животных. 5. Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме на мяса. 6. Гигиена откорма взрослого скота в условиях Забайкалья. 7. Гигиенические требования к кормлению быков-производителей мясных пород. 8. Особенности кормления коров мясных пород в условиях Забайкалья. 9. Гигиена кормления молодняка мясных пород. 10. Гигиена откорма и нагула молодняка и взрослого скота мясных пород. 11. Гигиенические требования к кормлению скота молочных пород в условиях Забайкалья. 12. Гигиена кормления хряков-производителей в условиях Забайкалья. 13. Кормление супоросных свиноматок и гигиенические требования к их содержанию. 14. Особенности кормления подсосных свиноматок в условиях Забайкалья. 15. Гигиена кормления поросят до 20кг живой массы (0-2 мес.). 16. Гигиенические требования к кормлению поросят с 20 до 40 кг живой массы. 17. Особенности кормления ремонтных хрячков и свинок. 18. Гигиена кормления растущих откармливаемых свиней. 19. Особенности кормления взрослых выбракованных свиней на откорме. 20. Кормление баранов-производителей в условиях Забайкалья и гигиенические требования при их содержании. 21. Особенности кормления суягных овцематок в условиях Забайкалья. 22. Кормление лактирующих овцематок в условиях Забайкалья и профилактические мероприятия. 23. Гигиена кормления взрослых овец на откорме. 24. Кормление молодняка овец на овец и гигиена их содержания. 25. Гигиена кормления племенных жеребцов в условиях Забайкалья. 26. Особенности кормления племенных кобыл в условиях Забайкалья. 27. Кормление племенного молодняка лошадей и гигиена их содержания. 28. Кормление рабочих лошадей и гигиенические требования при их содержании, использовании. 29. Гигиена кормления кур яичных линий. 30. Кормление кур мясных линий и гигиена их содержания. 31. Особенности кормления индеек в условиях Забайкалья. 32. Гигиена кормления гусей в условиях Забайкалья. 33. Кормление уток в условиях Забайкалья и гигиена их содержания. 34. Гигиенические требования при кормлении кроликов в Условиях Забайкалья. 35. Особенности кормления нутрий в условиях Забайкалья. Приложение Объем дисциплины и виды учебной работы Виды учебной работы Всего часов Семестры 4 5 Общая трудоемкость дисциплины 220 116 104 Аудиторные занятия 152 80 72 Лекции 76 40 36 Лабораторные занятия (ЛЗ) 76 40 36 Самостоятельная работа 90 40 50 Курсовая работа 3 часа на 1 работу + Рефераты по темам самостоятельной работы (9 рефератов) 4 5 Расчетные работы 3 (23 задания) 2 4 Зачет + Экзамен +
и др., приготовления брикетированных и гранулированных кормов.
.
Каковы основы кормления супоросных, подсосных свиноматок, а также поросят-сосунов и отъемышей?
Введение. Обоснование темы и значение изучаемого вопроса (1-2 страницы).
(5-7 страниц).
2. Основная часть (10-15 страниц).
(1-2 страницы).
(не менее 10-15 источников).
Название реферата: Методические указания по изучению дисциплины и задания для курсовой работы студентам очникам по специальности 111201 «Ветеринария»
| Слов: | 5309 |
| Символов: | 49165 |
| Размер: | 96.03 Кб. |
Вам также могут понравиться эти работы:
- Методические указания и контрольные задания для студентов заочников средних профессиональных учебных заведений по специальности 0201 «Правоведение»
- 1. 1 Цель разработки бизнес-плана
- Тема 18. Распознавание объектов изображений любое человеческое знание начинается с интуиции, переходит к понятиям и завершается идеями
- Психологические основы профилактики наркомании в семье Под ред. С. В. Березина, К. С. Лисецкого Самара
- Идеи развития философии
- Данная версия является demo -версией. Для приобретения данной работы Вы можете сделать заявку на сайте pokrovsk diplom narod ru или по e mail : pokrovsk diplom @ yandex ru
- 1. Соучастие по российскому уголовному праву