Методические указания по выполнению контрольных работ (группа э3-3)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

российский ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ туризма и СЕРВИСА

(ФГОУ ВПО «рГУтиС»)

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

(г. Москва) (филиал) РГУТИС

Кафедра «Экономика на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

(ГРУППА Э3-3)

дисциплина «Экономика отрасли»

специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство)»

форма обучения - Заочная

Преподаватель: к.э.н., доцент В.П. Бозин

Москва 2007 г.

Методические указания по выполнению контрольных работ составлены на основании рабочей программы дисциплины «Экономика отрасли»

Методические указания по выполнению контрольных работ рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Экономика на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства»

Протокол № ________ «______»_____________200 г.

Зав. кафедрой С.В. Огнева __________

Методические указания по выполнению контрольных работ одобрены Учебно-методическим советом Института туризма и гостеприимства

Протокол №________ «_______»_____________200 г.

Председатель УМС Института туризма

и гостеприимства ФИО ____________

Методические указания по выполнению контрольных работ разработал:

Преподаватель кафедры «Экономика на предприятиях

туризма и гостиничного хозяйства» к.э.н., доцент В.П. Бозин

Методические указания к выполнению контрольной работы разработаны для студентов очной и очно-заочной формы обучения по специальности 080502 (060800), изучающих дисциплину «Экономика отрасли».

Методические рекомендации содержат общие требования к содержанию и оформлению отдельных частей, примерный перечень тем контрольных работ.

Целью контрольной работы является: более глубокое изучение дисциплины, по интересующей студента проблеме; подготовка к выполнению выпускной работы; умение самостоятельно пользоваться научной и специальной литературой; анализировать и обобщать полученную информацию; делать выводы и предложения по улучшению работы предприятий и организаций отрасли.

Требования к оформлению контрольных работ по дисциплинам в рамках специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях»

Все контрольные работы и проекты, выполняемые студентами, обучающимися по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях» должны отвечать одним и тем же требованиям к оформлению.

Текст контрольной работы печатается с использованием шрифта Times New Roman, размер 14 или печатной машинке на одной стороне стандартного листа формата А-4 (297,5 мм х 210 мм). Поля: левое - 3 см, верхнее - 2,0 см, правое -2,0 см и нижнее - 2 см. Используется полуторный интервал между строками. Выравнивание текста осуществляется по ширине листа. Новый абзац начинается с красной строки (отступ от левого края текста - 1,27 мм или 6 символов).

Первым листом работы является титульный лист, оформленный в соответствии с требованиями, указанными в Приложении 1. Текст контрольной работы (проекта) разбивается на вышеуказанные части, параграфы и пункты, которые должны иметь порядковые номера, выраженные арабскими цифрами. После номера любого раздела ставится точка. Введение и заключение не нумеруются.

Каждая раздел - теоретический и практический, а также "введение" и "заключение" начинают с новой страницы. Не рекомендуются разрывы между пунктами одной части (теоретической или практической (расчетной)).

Подразделы (параграфы) следует нумеровать в пределах каждой части. Рекомендуется такая нумерация, при которой номер каждого параграфа состоит из двух цифр (первая - номер части, а вторая - номер пункта в рамках данной части), разделенных точкой. Таким образом, в рамках одной части, первая цифра пунктов будет одинакова.

Параграфы должны иметь краткие, соответствующие содержанию заголовки. В конце заголовка точку не ставят. Подчеркивать заголовки и переносить слова в заголовках не допускается. Располагаются заголовки по центру страницы и выделяются полужирным шрифтом и пишутся прописными буквами.

Представляется целесообразной сквозная нумерация страниц. Первой страницей является титульный лист (номер на ней не ставится), второй -содержание контрольной работы. Номер страницы проставляет арабскими цифрами по центру листа верхней его части. Все иллюстрации (диаграммы, графики, схемы, чертежи, фотографии, и пр.) именуются, рисунками. Рисунки имеют двойную нумерацию в пределах каждого раздела, например "Рис. 1.1.", "Рис.2.3." и т.д. Рисунок должен размещаться сразу после ссылки на него в тексте пояснительной записки.

Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подписью. Подпись помещают под рисунком в одну строку с его номером.

Цифровой материал пояснительной записки рекомендуется выполнять в виде таблиц. Таблицы также имеют двойную нумерацию, как пункты (параграфы) и рисунки. Каждая таблица должна иметь содержательный заголовок, который помещают над соответствующей таблицей. Подчеркивать заголовок или выделять полужирным шрифтом не следует. Над правым верхним углом таблицы и заголовком помещают надпись "Таблица" с указанием порядкового номера таблицы (например "Таблица 1.2."). При ссылке на таблицу в тексте пояснительной записки указывается, например, «в соответствии с данными табл. 2.1.....).

Таблица, так же как и рисунок, должна размещаться сразу после ссылки на нее в тексте работы. При переносе таблицы на следующую страницу необходимо пронумеровать графы и повторить их нумерацию на следующей странице. Эту страницу начинают с надписи "Продолжение табл.__ с указанием ее номера, без повторения ее названия.

Формулы, помещенные в работе, также имеют двойную нумерацию, в пределах каждой части. Номер формулы следует заключать в скобках и помещать на правой стороне листа на уровне формулы, к которой он относится.

ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ ЧАСТЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНАМ В РАМКАХ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080502 «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ»

Контрольная работа, представленная на рецензирование и защиту, должна иметь: титульный лист (приложение 1); оглавление с постраничной разбивкой.

Контрольная работа должна иметь не менее 40 листов печатного текста и включать:

ВВЕДЕНИЕ.
В этой части контрольной работы отражается актуальность
выбранной темы, ее теоретическая и практическая значимость, формулируются цели и задачи
работы, объект и предмет исследования, приводятся ее основные положения. В этой части работы указывается последовательность изложения последующего материала.

Объем введения не более 2-3 страниц.

Раздел 1 ( 10 стр.)
контрольной работы преимущественно или исключительно основывается на литературных источниках. Он должен включать анализ научной литературы, нормативных и других источников по избранной теме. Предметом анализа могут быть новые идеи или проблемы в области экономики отрасли, возможные методические подходы к их изучению и решению, сведения экономического характера, оценка противоречивых данных, содержащихся в различных литературных источниках. Эта часть может начинаться с обзора основных источников, изложения степени исследования данной проблемы российскими и зарубежными учеными.

Вслед за этим может выдвигаться тезис, некая идея или концепция, предлагающая вариант объяснения ключевых вопросов, поставленных в исследовании.

Изложив данную идею, студент переходит к аргументации.

Рекомендуется увязывать рассуждения в этом разделе с современностью, отразить российскую специфику предприятий и организаций туристской отрасли.

Желательно приводить в контрольных работах критическую оценку изложенных позиций, положений. Можно ввести критический аргумент от первого лица и производить разбор теоретических доказательств с собственных позиций.

Не рекомендуется использование в тексте этого раздела большого количества вводных слов, газетных клише, рекламных слоганов (если это не предусмотрено заданием), эзотерических терминов и сленга, что часто бывает при использовании материалов из популярных журналов и Интернета.

Весь материал в контрольной работе (проекте) излагается от третьего лица.
Даже в случае изложения собственной точки зрения рекомендуется использовать выражения «по мнению автора...» или «в результате исследования было выявлено, что ...» и другие подобные фразы.

Заканчивается теоретическая часть работы (проекта) небольшими выводами (1-2 абзаца) в которых дается качественная оценка проведенного исследования и материала, изложенного в этой части работы (проекта).

Раздел 2 (15 стр.)
В этой части контрольной работы приводится решение студентом определенной теоретической проблемы в соответствии со спецификой конкретной дисциплины. Это могут быть вопросы, выносимые на самостоятельное изучение студентами, экзаменационные вопросы, комплекс-ные научные темы и т.д. Темы этого раздела контрольной работы должны быть актуальны, четко сформулированы и ориентированы на проблематику дипломного проектирования по данной специальности. Целесообразно давать такие названия этой части и отдельных ее параграфов, которые являются ясными, библиографически точными, содержательно определенными, проблемными, компактными и литературными. Раздел должен включать изложение методов исследования туристской отрасли (системный анализ, комплексный подход, применение статистических и экономико-математических и других методов), методических основ экономики, менеджмента, маркетинга, финансов, коммерции а также другие методические подходы по совершенствованию эффективного решения анализируемых в контрольной работе проблем. В разделе должен быть обобщен практический опыт организации предпринимательской деятельности конкретных предприятий и организаций туристской отрасли.

Практический раздел контрольной работы предполагает проведение исследования по конкретной проблеме. При этом сама проблема, как правило, имеет одинаковую формулировку для всех студентов, но выполняется либо по вариантам, либо по конкретным предприятиям (регионам) и т.п. Это могут быть предприятия, на которых студент работает (в основном это касается студентов заочной и очно-заочной форм обучения), предприятия, информацию по которым можно найти в открытых источниках, например в Интернете, смоделированные преподавателем предприятия (указывается общая характеристика и основные параметры - вид деятельности, количество сотрудников и т.д.).

Раздел 3
( 15 стр.) должен содержать: анализ полученных результатов и их эффективность; предложения по более полному использованию внутрихозяйственных резервов по совершенствованию функционирования предприятий и организаций отрасли в условиях рыночных отношений. Важным требованием, предъявляемым к этому разделу контрольной работы, является ее направленность на подготовку к написанию дипломного проекта (работы). Рекомендуется в этой части работы провести аналитическое исследование указанной в задании проблемы, используя для этого статистический и графический материал, подготовить мероприятия по решению данной проблемы (устранению выявленных недостатков) и описать возможные выгоды от их внедрения.

Заключение
(1,5-2 стр.) должно содержать обобщенные, конкретно изложенные результаты методических, теоретических и практических исследований, краткие выводы и оценку степени выполнения поставленных в контрольной работе задач.

Список использованной литературы
должен быть составлен по библиографическим правилам, содержать сведения об источниках использованных в контрольной работе и содержать не менее 10-15 источников. При ссылках в тексте на литературный источник, в квадратных скобках указывается его номер в списке литературы, например, [23]. При использовании периодических изданий, газет, журналов, сайтов в Интернете, ссылки на такие источники следует давать также используя вышеуказанный прием.

Сведения о книгах в списке литературы должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие книги, место издания, издательство и год издания. Фамилию автора следует указывать в именительном падеже.

1.Бозин В.П. Экономика туризма: - М..: Издательство Международный институт «ИНФО-Рутения». 2005.

2.Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: - М: Издательство «РДЛ». 2007

Если книга написана двумя или более авторами, то их фамилии с инициалами указывают в той последовательности, в какой они напечатаны в книге. При наличие трех и более авторов допускается указывать фамилию и инициалы только первого из них и слова "и др".

Пример

1.Крылов Э.И.,Власова В.М., Журавкова И.В. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции. М. Финансы и статистика, 2005

В случае если книга написана авторским коллективов под чье-либо редакцией, сначала дается название книги, а затем: «Под ред. Ф.И.О.».

Пример

1. Экономика и управление предприятиями питания. Под ред. В.И. Малышкова. М. Московские учебники. 2005

Заглавие книги следует приводить с том виде, в каком оно дано на ее титульном листе. Наименование места издания литературного источника необходимо приводить полностью в именительном падеже: допускается сокращение только двух городов Москва (М.) и Санкт-Петербург (СПб). Сведения о статье из периодического издания (журнала и т.п.) должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, наименование издания, год выпуска, номер издания, страницы, на которых данная статья приведена.

Пример

1. Иванов И.И. Финансовый анализ в туризме. Журнал «Экономист», 2004, № 4., с. 12-15.

При использовании материалов, полученных в Интернете, следует указать сайт, который использовался для этих целей.

1. wvvw.
tpnews.
ru

Все источники в списке литературы располагаются в алфавитном порядке по фамилии авторов или по названию книги (в случае, если книга написана под чей-либо редакцией). Правовые документы (кодексы, законы, постановления) также располагаются в алфавитном порядке. После списка книг, статей в журналах и газетах, располагается список иностранных источников, а затем список сайтов. Приложения нумеруются и располагаются в работе (проекте) после библиографического списка.

Пример (фрагмент списка)

1. Здоров А.Б. Экономика туризма. М. Финансы и статистика, 2004

2.Иванов И.И. Финансовый анализ в туризме. Журнал «Экономист», 2004, №4., с. 12-15.

3. www.tpnews.ru

В приложениях приводится вспомогательный материал состоящий из: таблиц вспомогательных данных; промежуточных математических расчетов; анкет; инструкций; иллюстраций вспомогательного характера и т.д. Приложения располагаются в порядке ссылок по тексту разделов.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. В этой части контрольной работы приводится решение студентом определенной теоретической проблемы в соответствии со спецификой конкретной дисциплины. Это могут быть вопросы, выносимые на самостоятельное изучение студентами, экзаменационные вопросы, комплекс-ные научные темы и т.д.

Темы теоретической части контрольной работы должны быть актуальны, четко сформулированы и ориентированы на проблематику дипломного про-ектирования по данной специальности. Целесообразно давать такие названия этой части и отдельных ее параграфов, которые являются ясными, библиографически точными, содержательно определенными, проблемными, компактными и литературными.

В методическом пособии по дисциплине следует подробно описать задание по теоретической части контрольной работы (проекта), раскрыть особенности выполнения отдельных, более сложных параграфов этой части работы (проекта) таким образом, чтобы любой студент мог самостоятельно выполнить курсовую работу, что особенно актуально для студентов заочной и очно-заочной форм обучения.

ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

Практическая часть контрольной работы предполагает проведение исследования по конкретной проблеме. При этом сама проблема, как правило, имеет одинаковую формулировку для всех студентов, но выполняется либо по вариантам, либо по конкретным предприятиям (регионам) и т.п. Это могут быть предприятия, на которых студент работает (в основном это касается студентов заочной и очно-заочной форм обучения), предприятия, информацию по которым можно найти в открытых источниках, например в Интернете, смоделированные преподавателем предприятия (указывается общая характеристика и основные параметры - вид деятельности, количество сотрудников и т.д.).

Важным требованием, предъявляемым к практической части работы, является ее направленность на подготовку к написанию дипломного проекта (работы). Рекомендуется в этой части работы провести аналитическое исследование указанной в задании проблемы, используя для этого статистический и графический материал, подготовить мероприятия по решению данной проблемы (устранению выявленных недостатков) и описать возможные выгоды от их внедрения.

Требования к оформлению контрольных работ по дисциплинам в рамках специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях»

Все контрольные работы и проекты, выполняемые студентами, обучающимися по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях» должны отвечать одним и тем же требованиям к оформлению.

Текст контрольной работы печатается с использованием шрифта Times New Roman, размер 14 или печатной машинке на одной стороне стандартного листа формата А-4 (297,5 мм х 210 мм). Поля: левое - 3 см, верхнее - 2,0 см, правое -2,0 см и нижнее - 2 см. Используется полуторный интервал между строками. Выравнивание текста осуществляется по ширине листа. Новый абзац начинается с красной строки (отступ от левого края текста - 1,27 мм или 6 символов).

Первым листом работы является титульный лист, оформленный в соответствии с требованиями, указанными в Приложении 1. Текст контрольной работы (проекта) разбивается на вышеуказанные части, параграфы и пункты, которые должны иметь порядковые номера, выраженные арабскими цифрами. После номера любого раздела ставится точка. Введение и заключение не нумеруются.

Каждая часть - теоретическая и практическая, а также "введение" и "заключение" начинают с новой страницы. Не рекомендуются разрывы между пунктами одной части (теоретической или практической (расчетной)).

Подразделы (параграфы) следует нумеровать в пределах каждой части. Рекомендуется такая нумерация, при которой номер каждого параграфа состоит из двух цифр (первая - номер части, а вторая - номер пункта в рамках данной части), разделенных точкой. Таким образом, в рамках одной части, первая цифра пунктов будет одинакова.

Параграфы должны иметь краткие, соответствующие содержанию заголовки. В конце заголовка точку не ставят. Подчеркивать заголовки и переносить слова в заголовках не допускается. Располагаются заголовки по центру страницы и выделяются полужирным шрифтом и пишутся прописными буквами.

Представляется целесообразной сквозная нумерация страниц. Первой страницей является титульный лист (номер на ней не ставится), второй -содержание контрольной работы. Номер страницы проставляет арабскими цифрами по центру листа верхней его части.

Все иллюстрации (диаграммы, графики, схемы, чертежи, фотографии, и пр.) именуются, рисунками. Рисунки имеют двойную нумерацию в пределах каждого раздела, например "Рис. 1.1.", "Рис.2.3." и т.д. Рисунок должен размещаться сразу после ссылки на него в тексте пояснительной записки.

Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подписью. Подпись помещают под рисунком в одну строку с его номером.

Цифровой материал пояснительной записки рекомендуется выполнять в виде таблиц. Таблицы также имеют двойную нумерацию, как пункты (параграфы) и рисунки. Каждая таблица должна иметь содержательный заголовок, который помещают над соответствующей таблицей. Подчеркивать заголовок или выделять полужирным шрифтом не следует. Над правым верхним углом таблицы и заголовком помещают надпись "Таблица" с указанием порядкового номера таблицы (например "Таблица 1.2."). При ссылке на таблицу в тексте пояснительной записки указывается, например, «в соответствии с данными табл. 2.1.....).

Таблица, так же как и рисунок, должна размещаться сразу после ссылки на нее в тексте работы. При переносе таблицы на следующую страницу необходимо пронумеровать графы и повторить их нумерацию на следующей странице. Эту страницу начинают с надписи "Продолжение табл.__ с указанием ее номера, без повторения ее названия.

Формулы, помещенные в работе, также имеют двойную нумерацию, в пределах каждой части. Номер формулы следует заключать в скобках и помещать на правой стороне листа на уровне формулы, к которой он относится.

2.Организация выполнения контрольной работы.

Темы контрольных работ определяются кафедрой экономики на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства. Студенту предоставлено право выбора темы контрольной работы.

Тема контрольной работы должна отражать особенности подготовки студента по выбранной специальности и направление его профессиональной деятельности, являющейся базой выполнения выпускной работы. Студент выбирает любую заинтересовавшую его тему в соответствии с наклонностями и индивидуальными способностями.

Подготовка контрольной работы ведется в соответствии с требованиями, изложенными в п.1 настоящих методических указаний. Предварительно составляется план в порядке перечня глав указанных в методических указаниях и перечень вопросов, которые должны быть освещены. Правильно составленный план работы поможет систематизировать материал, обеспечивает последовательность его изложения. План студентом составляется самостоятельно и согласовывается с руководителем работы,

Контрольная работа выполняется на основе глубокого изучения литературных и нормативных источников: законов, указов, постановлений, инструкций министерств и ведомств и др., которые могут быть подобраны студентом при помощи предметных и алфавитных каталогов библиотек и Интернет-ресурсов. Могут быть использованы каталоги книг указатели журнальных статей, социальные библиографические справочники, тематические сборники литературы, периодически выпускаемые издательствами, интернет-сайты официальных организаций. Выписки из текстов делаются в виде цитат. После каждой цитаты приводится ссылка на автора и источник, обычно это делается в конце страницы с указанием автора, названия издания, места издания, номера страницы.

При разработке любой темы студенту необходимо изучить целый ряд нормативных документов, При этом следует иметь в виду, чтобы внесенные им предложения не противоречили действующим законам.

Контрольная работа должна быть выполнена печатным способом с использованием компьютера и принтера на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полтора интервала. Это также относится к иллюстрациям и таблицам, включенным в работу.

3.Защита контрольной работы.

Контрольная работа студентом представляется на кафедру экономики на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства для регистрации в сроки, установленные руководителем работы. (при предоставлении работы ранее намеченных руководителем сроков студент может получить замечания, и устранить их.) Затем она передается руководителю на рецензирование. В рецензии должна быть подтверждена актуальность темы, в сжатой форме раскрыто основное содержание работы, отмечены достоинства и недостатки. На основании рассмотрения представленной студентом контрольной работы руководитель принимает решение о защите и назначает ее срок. Защищая курсовую работу студент обязан ответить на вопросы руководителя заданные в соответствии с выбранной им тематикой.

Однако, студенту следует иметь ввиду что: руководитель не является ни сооавтором ни редактором контрольной работы; вся ответственность за теоретическую и методологически правильную разработку темы; качество оформления и содержания работы полностью несет автор.

СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ»

Тема «Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса в России (на примере г.Москвы)

Введение	3
1. Гостиничный бизнес в России: теория и современное состояние	5
1.1 Общая характеристика идеологии и концепции гостиничного бизнеса	5
1.2 Предпринимательство в гостиничном бизнесе	7
1.3 Современное состояние гостиничного рынка России	9
2. Исследование гостиничного бизнеса г.Москвы	13
2.1 Общая характеристика гостиничного бизнеса в г. Москве	13
2.2 Тенденции развития гостиничного рынка г. Москвы	22
3. Перспективы развития гостиничного бизнеса г. Москвы	29
Заключение	34
Список использованной литературы	36

ВВЕДЕНИЕ

В мире гостиничный бизнес по своим масштабам уступает только военной и нефтяной промышленности. В России гостиничный бизнес пока находится в зачаточном состоянии.

Учитывая, что в условиях рынка спрос на качественное функционирование гостиничных комплексов систематически повышается, первоочередными задачами являются задачи по созданию успешной и привлекательной гостиничной индустрии, соответствующей общепринятым мировым стандартам.

Основные направления развития гостиничного хозяйства - новое строительство, реконструкция, модернизация гостиниц на основе оснащения их современным оборудованием, внедрение новых технологий, формирование системы управления гостиничным комплексом, а также создание национальных и международных гостиничных цепей.

Причинами отставания гостиничного хозяйства Российской Федерации от других стран является комплекс факторов:

- слабая разработанность методологической базы системного подхода в формировании гостиничного хозяйства и управлении полным комплексом услуг;

- увеличение изношенности материально- технической базы гостиниц;

- отсутствие благоприятного инвестиционного климата в сфере ЖКХ и гостиничного хозяйства;

- недостаточный уровень управления развитием гостиничного хозяйства;

- несовершенство нормативной и законодательной базы и др.

Рынок гостиничных услуг является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов деятельности. Развитие туризма непосредственно зависит от развитости гостиничной инфраструктуры и является одним из важнейших факторов, определяющих объемы въездного потока туристов в Россию. По данным Российского союза туриндустрии (РСТ) за шесть месяцев 2005 года въездной туристский поток в Россию по сравнению с 2003 годом снизился на 10,6%. Одной из основных причин является дефицит современных гостиниц туристского класса как в регионах, так и в Москве и Санкт-Петербурге[1]
. Среди 115 туроператорских компаний, работающих на рынке въездного туризма, эту ситуацию оценили как критическую 47% туроператоров. Это означает, что состояние гостиничной инфраструктуры стало важнейшим негативным и сдерживающим развитие туризма фактором. Преодолеть сложившуюся ситуацию можно только путем серьезных инвестиционных вложений в гостиничную индустрию.

Целью настоящей работы явилось изучение гостиничного бизнеса города Москвы.

Задачами исследования явились:

- изучение теоретических основ и современного состояния гостиничного бизнеса в России;

- проведение исследования гостиничного бизнеса г. Москвы;

- рассмотрение перспектив развития гостиничного бизнеса города.

Методами исследования явились: анализ, синтез, индукция, дедукция, абстрагирование, моделирование, диалектика.

Структура работы обусловлена ее целью и задачами. Работа состоит из введения, 3 глав, заключения и списка использованной литературы.

1. Гостиничный бизнес в России: теория и современное состояние

1.1 Общая характеристика идеологии и концепции гостиничного бизнеса

С точки зрения бизнеса отель является предприятием по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю.

В эту концепцию входит несколько факторов:

· место расположения, от которого зависит удобство доступа к отелю и привлекательность его окружения (инфраструктуры) для гостя, которая зависит во многом и от цели посещения (бизнес, отдых, обучение и т.д.)

· средства обслуживания (удобства) - спальни, рестораны, бары, рекреационные удобства, - доступные для клиентов и дифференцированные по типам, размерам, цене

· уровень сервиса, включающий ассортимент услуг, наличие разных видов удобств, их стиль и качество, и способствующий удовлетворению потребностей клиентов

· имидж - обеспечение благоприятного восприятия отеля, известного клиентам. Имидж отеля определяется его месторасположением, предлагаемыми услугами и удобствами, внешним восприятием и внутренней атмосферой отеля, квалификацией обслуживающего персонала и т.п.

цена - выражает стоимость обслуживания.

Услуги размещения рассматриваются в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте.

Главные характеристики услуги:

1. Неотделимость. Производство и потребление услуги одновременны.

Оказание услуги требует активного участия как потребителя, так и производителя. Это действие происходит на территории производителя, а не потребителя. Кроме того, персонал, производящий услуги, имеет непосредственный контакт с потребителем и потребитель рассматривает его как неотделимую часть самой услуги. Качество отеля определяется в значительной степени поведением служащих.

2. Невозможность хранения. Производство услуги зафиксировано во времени и пространстве: если услуга (гостиничный продукт) не проданы в определенный день, то потенциальный доход теряется и не может быть восполнен. Таким образом отель не может "складировать" услуги, т.к. они рассчитаны на удовлетворение реальных потребностей, имеющихся в данный момент.

3. Неосязаемость. Очень важная характеристика гостиничного продукта в том смысле, что услуги нельзя измерить, оценить до того как они представлены.

4. Сезонность колебания спроса. Для гостиничного рынка характерны колебания спроса в зависимости от сезона года. Большинство туристов отдыхают в летние месяцы. Бизнесмены резервируют места в отелях в течение недели, но не на уик-энд. Много людей путешествуют исключительно в выходные дни. Рождественские и пасхальные каникулы также являются периодами высокого спроса.

5. Взаимозависимость. На продажу гостиничного продукта оказывают влияние маркетинговые решения, принятые администрацией, туроператорами и турагентами. Эти факторы факторы влияют на выбор отелей в соответствии с запросами потребителей гостиничных услуг.

6. Высокие фиксированные затраты. Когда анализируются отчёты гостиниц по прибылям и убыткам, становятся очевидными высокие фиксированные затраты производства и относительно низкие переменные затраты:

- капитальные затраты и затраты на техническое развитие

- ремонт оборудования

- отопление, освещение и другие затраты энергии

- страховка

- заработная плата постоянного персонала

- накладные расходы по менеджменту и административные затраты.

Следует отметить, что эти затраты являются ежегодными, во многом не зависящими от количества принятых клиентов за год (причем рабочий год отеля является часто менее 12 месяцев).

7. Услуга - процесс, протекающий во времени. Специфика отелей состоит в том, что проблемы, касающиеся производства, должны решаться быстро. В современных условиях клиенты требуют быстрого обслуживания (этот фактор - предпочтительное условие выбора отеля). Время предоставления ряда услуг измеряется не неделями и днями, а часами и даже минутами.

1.2 Предпринимательство в гостиничном бизнесе

Предпринимательство в гостиничном бизнесе - это особый вид экономической активности, которая основана на инициативе, инновационной предпринимательской идее и направлена на производство и реализацию гостиничных услуг с целью извлечения прибыли. Предпринимательство предполагает умение эффективным и новаторским способом соединить основные факторы производства и создать такие условия, которые позволят производить и реализовывать высококонкурентные гостиничные услуги. К основным особенностям предпринимательства в гостиничном бизнесе как вида деятельности относится наличие риска и получение предпринимательского дохода.

Предпринимательская деятельность в гостеприимстве предполагает умение адекватно оценивать и прогнозировать потребности туристского рынка в услугах гостеприимства, способность выявлять те услуги, которые в максимальной степени удовлетворяют потребности туристов. Важно правильно определить место расположения отеля и объем предлагаемых гостиничных услуг, в том числе, с учетом сезонности, а также создавать и использовать новые технологии с целью минимизации издержек и максимизации прибыли.

Предпринимательство в гостеприимстве отличается обязательным наличием инновационного момента, который может быть связан с созданием новой гостиничной услуги, внедрением прогрессивных информационных технологий, с использованием новых организационных форм и т.п. Наилучшим вариантом для предпринимательства в сфере гостеприимства является новое направление деятельности или инновационный вид предлагаемых услуг, т.к. гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены.

Предпринимательство в гостеприимстве может успешно развиваться при наличии благоприятной предпринимательской среды, позволяющей предпринимателю добиваться успеха в реализации поставленных целей, в осуществлении предпринимательских проектов и договоров с получением достаточной прибыли (дохода). Внешняя предпринимательская среда характеризуется стабильностью политической и экономической ситуации в стране, доступностью кредитования, размером налоговых ставок, уровнем конкуренции, платежеспособностью туристов и т.п. Внутренняя предпринимательская среда обусловливается наличием необходимого размера собственного капитала, хорошим знанием правового механизма организации и ведения гостиничного бизнеса, наличием новаторской бизнес-идеи, знанием современного туристского и гостиничного рынка, квалифицированными кадрами и т.п.

1.3 Современное состояние гостиничного рынка России

В отечественной практике стратегический подход к управлению организациями гостиничного хозяйства используется ограниченно. Главной причиной является слабая теоретическая, методическая, практическая разработка для условий рыночной экономики таких важных аспектов, как построение модели формирования стратегии развития гостиничного хозяйства, экономическая диагностика внешней и внутренней среды их функционирования, методические подходы к выбору и обоснованию стратегических альтернатив, а также разработка комплекса стратегических мероприятий.

Выбор стратегии развития определяется удовлетворением потребностей населения в гостиничном продукте (основном, дополнительном и сопутствующем), повышением доли прибыли гостиничного хозяйства в экономике города, при достижении равновесия "цена- качество", которое становится возможным только в условиях сильной конкуренции и разнообразия предложения.

В настоящее время нет однозначного толкования, а, следовательно, и применения единых терминов понятийного аппарата, что затрудняет решение как научных, так и практических задач, связанных с управлением гостиничным хозяйством.

К факторам развития гостиничного хозяйства относятся: инвестиционная привлекательность региона и города, интенсивность межнациональных, межотраслевых координационных связей, развитие новых технологий, уровень жизни населения, развитие туризма и путешествий, государственное регулирование, развитие транспорта, связи и другой инфраструктуры, состояние платёжного баланса и другие.

Важное значение для трансформации гостиничного хозяйства в России имеет изучение его состояния и тенденций развития. Для мировой гостиничной индустрии характерны процессы концентрации капиталов, создания национальных и транснациональных гостиничных цепей. Причины этого явления чисто экономические, связанные с максимизацией прибыли, а также укреплением своих позиций на национальном и международном рынках.

Стратегия развития гостиничных транснациональных корпораций формируется путём сложного сочетания различных методов зарубежной экспансии с учётом их сильных и слабых сторон. В будущем следующие процессы и факторы будут влиять на мировую гостиничную индустрию: глобализация, новые технологии, "поведенческий маятник", консолидация, вертикальная и горизонтальная интеграция, формирование торговой марки.

По оценкам специалистов DISCOVERY Research Group[2]
, в России насчитывается около 4,5 тыс. гостиниц и еще столько же специализированных средств размещения общим объемом примерно на 445 тыс. номеров. По данным Госкомстата России, в 2004 г. в нашей стране количество действующих гостиниц составляло 3873. По данным МЭРТ РФ, за 2004 год число гостиниц в России сократилось на 247 объектов, в то время как за 2003 год - на 45 гостиниц. По имеющимся данным, в течение 2005 г. тенденция к сокращению числа действующих гостиниц сохранилась.

Денежную емкость гостиничного рынка аналитики оценивают в $1,7–2 млрд, а темпы роста – в 20-25% в год. Наибольший спрос приходится сегодня на гостиницы среднего ценового сегмента. Средний класс отелей, наиболее распространенный на Западе, в российской гостиничной индустрии не освоен.

Интерес к гостиничному строительству в России наметился около двух лет назад и продолжает расти. Подкрепляется он сохраняющимся дефицитом предложения гостиничных услуг практически во всех ценовых категориях при стабильном спросе. Особенно заметная активность гостиничного строительства отмечается в Москве и Санкт-Петербурге, ряде городов-миллионеров, а также в Краснодарском крае. В ряде регионов гостиничный бизнес развивается даже более динамично, чем другие сектора рынка недвижимости: жилищный и торгово-офисный.

В Москве главным фактором выступает дороговизна земли, а также отсутствие удобных мест для застройки гостиниц. Столичное правительство неоднократно заявляло о своей готовности способствовать развитию рынка гостиничных услуг, однако бюрократические препоны все еще сильны. Кроме этого, московские власти довольно неудачно, по мнению экспертов, инициируют реконструкцию и замену существующего гостиничного фонда. В течение последних трех лет московский рынок уменьшился на 3,5 тысячи номеров только в снесенных гостиницах. А это практически четверть номерного фонда среднего сегмента. Снос гостиниц между тем продолжается.

По данным отчета[3]
, в 2005 году туристический поток из-за рубежа снизился более чем на 16%, а по экспертным оценкам – на все 25%. В первую очередь дороговизна гостиниц отпугивает туристов, желающих посетить Россию с ознакомительными целями. Бизнес-туристы останавливаются в отелях «4-5 звезд», с предложением которых в обеих столицах дела обстоят чуть лучше по сравнению с гостиницами средней категории. За последние два с половиной года в Москве и Санкт-Петербурге в совокупности открылось около десятка довольно крупных (свыше 50 номеров) отелей верхнего сегмента, что впрочем, пока никак не сказалось на уровне цен, которые все еще существенно превышают мировые.

Серьезной альтернативой гостиницам в таких условиях становятся съемные квартиры с посуточной оплатой – апартаменты. Можно сказать, что именно из таких апартаментов «вырос» петербургский рынок мини-отелей, которые по большей части представляют собой выкупленные подъезды в многоквартирных домах. К настоящему времени предложение гостиничных услуг этого сектора в Санкт-Петербурге находится на том уровне, когда уже можно говорить о конкуренции. Подтверждением этому служит возникновение ассоциации мини-гостиниц. Такая кооперация, скорее всего, поспособствует еще и тому, что теперь услуги большинства мини-гостиниц, до сих пор разрозненные, обретут некоторый регламент и выйдут на более цивилизованный уровень. Московский рынок мини-гостиниц пока развивается медленно, несмотря на то, что инвестиционная деятельность в этом секторе имеет хорошую перспективу.

В российских регионах, в отличие от обеих столиц, активно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня. О многообещающих планах заявляют как российские инвесторы, так и крупные международные, однако иностранцев несколько отпугивают высокие риски и бюрократия, поэтому они стараются найти российского партнера.

2. Исследование гостиничного бизнеса г.Москвы

2.1 Общая характеристика гостиничного бизнеса в г. Москве

Москва имеет практически все возможности для того, чтобы стать центром мирового культурного и познавательного туризма.

Рынок гостиниц г. Москвы развивается.

1995-1998 гг. были отмечены важным этапом роста деловой активности как иностранных, так и российских инвесторов, в результате в Москве были введены в эксплуатацию новые гостиницы: "Тверская", "Палас Отель", "Гранд Отель", "Отель Виноградово", "Аврора-Люкс", "Екатерина", "Протон", введена в эксплуатацию после реконструкции гостиница "Золотое Кольцо". За эти годы практически была закрыта ниша так недостающих городу гостиниц уровня 4-5 звезд. Причиной вложения инвестиций именно в высококлассные гостиницы является их высокая рентабельность и быстрая окупаемость вложенных средств.

На сегодняшний день Москве не хватает гостиниц среднего класса уровня 2-3 звезды, рассчитанных на среднего туриста и дешевых гостиниц, в том числе для развития молодежного туризма. Гостиничный комплекс Москвы насчитывает несколько сотен гостиничных предприятия различной формы собственности и ведомственной принадлежности.

Кризисная ситуация, сложившаяся в международной гостиничной индустрии в сентябре 2001 г., заставила гостиничный менеджмент поволноваться. Как и в августе 1998 г., отели международного класса столкнулись с проблемой снижения загрузки.

Правильная оценка своего места на рынке помогла многим отелям занять свои ниши на рыке. Пример удачного бизнес-подхода можно отнести к гостиничной цепи Marriot. Для того чтобы оптимизировать систему продаж и избавиться от прямой конкуренции, отели этой сети объединили свои коммерческие отделы, и теперь услуги каждой гостиницы адресуются тому сегменту, который она может обслужить наилучшим образом. Располагающий 6 конференц-залами отель “Ирис” стал активнее использовать свои возможности для “конгрессного” туризма, и свой очевидный “минус” – удаленность от центра – превратил в “плюс”. Прилегающая территория используется летом для проведения развлекательных мероприятий для гостей. Расположение ART Hotel в непосредственной близости позволяет гостинице проводить корпоративные спортивные мероприятия. Для поддержания должного уровня сервиса и соответствия новым требованиям отели инвестируют часть прибыли в развитие инфраструктуры.

Гостиницы класса “2-3 звезды”, традиционно относимые к среднему сегменту, в последнее время неоднократно привлекали внимание специалистов и потребителей гостиничных услуг. В отличие от верхнего сегмента, близкого к насыщению, гостиниц среднего класса в Москве явно не хватает.

В обзорах гостиничных рынков Европы и мира, подготовленных кабинетами ведущих международных консалтинговых компаний на различные периоды 2004 года, один - два абзаца регулярно отводятся Москве. Так, компания Jones Lang LaSalle опубликовала в мае 2004 года исследование, в котором представлены мнения инвесторов, специализирующихся на проектах развития гостиничной недвижимости[4]
.

Первое, на что обращают внимание западные консультанты, характеризуя гостиничный бизнес Москвы в 2004 году – это существенный рост RevPAR , составивший, по расчетам аналитиков, более 20%. В отличие от имевших аналогичные показатели роста Афин или Лиссабона, принимавших в этом году Олимпиаду и чемпионат мира по футболу, Москва не была в перечне городов, проводивших крупные мероприятия мирового масштаба. Объясняя подобный рост доходов на номер в гостиницах Москвы, мнения западных консультантов разделились: специалисты JLLS связывают это явление с укреплением российской экономики в целом, ростом цен на нефть и стабилизацией политического окружения, способствовавших укреплению межрегиональных и международных связей и росту спроса на услуги размещения. D & T видит причину существенного повышения RevPAR в дефиците предложения гостиничных номеров, вызванном временным закрытием «Аэростара», сносом ряда крупных отелей и перепрофилированием строящихся под более рентабельную коммерческую недвижимость.

Из обзора, подготовленного специалистами JLLS, следует, что в целом, инвесторы позитивно оценивают потенциал московского гостиничного рынка. Но, по их мнению, риск капитальных вложений пока остается высоким. В будущем эти риски могут возрасти, особенно в случае, если сложится ситуация, когда предложение на рынке превысит спрос.

Кажущееся противоречие между тенденциями московского рынка, выявленными в первом и втором обзоре, легко объяснимо: на сегодняшний день столичный рынок гостиниц уже «потерял» значительную часть номерного фонда, и этот процесс продолжается. Сокращение предложения, являющееся прямым следствием этого процесса, действительно, казалось бы, «играет на руку» оставшимся гостиницам, которые получают возможность укрепить свои финансовые позиции за счет дефицита доступных мест размещения. Правда, этот вывод далеко не так однозначен, как кажется с первого взгляда. Так, следует заметить, что в обзоре D & T просматривается небольшая «натяжка»: пока закрывались и продолжают закрываться гостиницы среднего класса, расположенные в центре города.

Тогда как выводы относительно роста основных бизнес- показателей касаются гостиниц верхнего сегмента в целом. Если следовать логике D & T , то в среднем сегменте, там, где произошло наиболее серьезное сокращение номерного фонда, должно фиксироваться и наибольшее движение вверх показателей спроса.

Рисунок 2.1 – Динамика загрузки гостиниц среднего класса за время массового сноса[5]

Диаграмма на рис. 2.1 указывает на противоположное. Как видно из диаграммы, загрузка в гостиницах класса 3 звезды за последние 3 года, не показывает однозначной тенденции к существенному росту, что было бы логичным выводом из первой посылки.

Кроме того, если признать, что рост RevPAR в гостиницах верхнего сегмента Москвы – это исключительно следствие сокращения предложения, то тогда следует считать, что гостиницы среднего и верхнего сегмента «делят» одного и того же клиента, что противоречит рыночной логике. Не отрицая, что после закрытия «Интуриста» и «Москвы» часть их клиентуры «переселилась» в отели класса 4-5 звезд, тем не менее нельзя объяснить стремительный рост спроса на наиболее дорогие гостиницы Москвы – «Хайат-Арарат», «Аврора-Марриотт», «Марриот

т-Гранд» и «Балчуг-Кемпински». Причем самый стремительный рост спроса отмечен на один из самых дорогих отелей Москвы – Арарат Парк Хайат, заполняемость которого в отдельные месяцы превышает 80%, а средняя цена продаж является самой высокой в группе сопоставимых отелей. В первой половине 2004 года «Арарат» увеличил свой RevPAR более, чем на 100% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что является абсолютным рекордом.

Все это наводит на мысль, что причины роста показателя доходов с номера в гостиницах верхнего сегмента не могут быть непосредственно связаны со сносом гостиниц среднего уровня цен и качества услуг.

Признав, что на сегодняшний день на столичном гостиничном рынке складывается исключительно благоприятная ситуация для вхождения новых игроков, нельзя не отметить, что данный вывод справедлив в течение ограниченного временного интервала. Достаточно посмотреть немного вперед, чтобы заметить, что вскоре положение в гостиничной отрасли Москвы может существенно измениться. При этом изменения коснутся, в первую очередь, отелей верхнего сегмента. Так, правительство Москвы заявляет о планах удвоения, и даже утроения существующего номерного фонда уже в ближайшей перспективе. Основная доля возводимых объектов фактически будет позиционироваться в верхнем сегменте, несмотря на заявления иного рода. К примеру, если реализуется планы по расширению рынка только в Северо-Западном районе столицы, то через 2-3 года имеющийся там номерной фонд увеличится на 22-27%, или на 1500 дополнительных номеров. После выполнения имеющихся планов, гостиницы одного только «куста ВДНХ» смогут принимать до 20-25 тыс. человек одновременно. А это составляет примерно половину от того количества гостиничных клиентов, которое в 2003 году размещали все отели города. И это, как уже отмечалось, только часть имеющихся проектов. Для того, чтобы новые (или уже имеющиеся, что было бы логичнее) гостиничные места не оказались не востребованными, необходимо обеспечить рост потока посетителей в Москву на уровне, сопоставимом с запланированными темпами прироста гостиничных мест, то есть в 2-3 раза по сравнению с сегодняшним уровнем. Тогда как, не смотря на заявления столичных чиновников, в последние годы количество клиентов московских отелей увеличивалось более скромными темпами, не более 5-10% в год[6]
. А по прогнозам туроператоров вскоре и эти показатели будут представляться «заоблачными высотами», поскольку имеющийся сегодня дефицит гостиничных мест не позволяет всем желающим туристам посетить город. В условиях жесткой конкуренции на рынке турпоездок, отмеченное обстоятельство не позволяет надеяться на перевод несостоявшейся поездки в Москву в категорию «отложенного спроса», который в дальнейшем реализуется при благоприятном стечении обстоятельств. Скорее всего, Москва будет «замещена» другим городом Восточной Европы, где нет сложностей с визовыми формальностями и гостиницами. Соединив в этом контексте предположения относительно массового строительства гостиниц на фоне незначительного роста спроса, опасения некоторых специалистов, касающиеся возможного перенасыщения московского рынка средств размещения предложением, обретают под собой ощутимую почву. А с ними растут и риски инвестирования в гостиницы Москвы[7]
.

Учитывая эти риски, потенциальные инвесторы, опрошенные компанией Jones Lang LaSalle, предусматривают более высокую ставку возврата вложенных средств, превышающую аналогичные показатели более «спокойных» рынков на 17-18 пунктов (в долгосрочной перспективе). Здесь действует принцип: высокие риски – высокие доходы. Таким образом, в Москве оказывается самый высокий в Европе уровень максимальной первоначальной доходности гостиничных предприятий – 13,6%. Похожая ситуация складывается в Праге, а также на курортах Испании.

Помимо анализа ожиданий гостиничных инвесторов, касающихся перспектив возврата вложенных средств, доклад JLLS затрагивает вопрос цикличности рыночных процессов. Согласно мнению инвесторов, все перечисленные выше рынки (Москвы, испанских курортов и Праги) находятся в стадии подъема: первые два – в поздней фазе роста, последний – в ранней.

Как следует из закона цикличности развития рынков, за подъемом неизбежно следует спад. Пока Москва еще не прошла пика рыночной активности, но, как предупреждают зарубежные эксперты, это неизбежно.

Рисунок 2.2 – Сравнительная динамика среднегодовой загрузки московских гостиниц за последние 10 лет

На диаграмме рис. 2.2, характеризующей спрос на услуги московских гостиниц среднего и верхнего сегмента за последние 10 лет, можно увидеть отмеченную тенденцию. При этом интересно отметить, что гостиницы различных сегментных групп «работают» в противофазе.

Таким образом, предположение о возможном спаде спроса на услуги гостиниц Москвы находит подтверждение: в среднем сегменте эта тенденция уже проявляется, правда, за счет влияния не рыночных факторов. В верхнем сегменте пока продолжается рост, поддерживаемый внутри и внешнеэкономическими факторами, в частности, принадлежностью Москвы, в отличие от большинства других городов Европы, к долларовой зоне.

Но, несмотря на благоприятную текущую конъюнктуру гостиничного рынка Москвы, в недалеком будущем все может измениться, особенно если принять во внимание планы строительства и реконструкции новых гостиниц в центре города. Пока гостиницы в основном закрывались. Так, на конец 2004 года разница между количеством номеров в закрытых и открытых гостиницах, включая строящиеся, составляет от 500 до 1500 номеров и более (окончательные данные зависят от конкретизации сроков строительства/сноса некоторых объектов).

Рисунок 2.3 - Эволюция вместимости гостиничной базы в центре Москвы

Как показывает рис 2.3 скоро в центре Москвы не останется гостиниц среднего класса. На небольшом участке города в границах от отеля «Марриотт-Гранд» до «Балчуга- Кемпински» добавится не менее 700 номеров в сегменте «люкс», и это только в тех гостиницах, относительно которых можно говорить что-то определенное. В целом, если учесть все проекты реконструкции и нового строительства, то верхний сегмент расширится еще значительней, а отели средней классности передвинутся далеко на периферию города. Как изменится рынок столичных средств размещения, когда подъем сменится спадом, а новое предложение превысит определенный предел насыщаемости, можно легко предугадать. В качестве примера города, испытавшего неприятные последствия «перепроизводства» гостиничных мест, «наложившихся» на спад туристско-деловой активности в результате прохождения очередного пика рыночного цикла, можно привести Варшаву. По сообщению DT, начиная с 2002 года, на рынок Варшавы было выведено 2400 новых номеров. Расширение рынка происходило на фоне снижения количества посетителей города: с 1999 по 2003 год гостиницы Варшавы «потеряли» 26% клиентов, что отразилось на снижении их загрузки на 48%. В результате, в 2004 году RevPAR отелей польской столицы был на 50% ниже, чем в 2001 году. Кризис перепроизводства гостиничных мест в верхнем сегменте наблюдается и в столице объединенной Германии – Берлине, и в Будапеште, где, начиная с 1998 года, вместимость гостиничной базы увеличилась на 4800 номерных единиц. Следствием этого явилось 2-х кратное сокращение RevPAR в венгерской столице в период с 2001 по 2003 год, и практически стагнация этого показателя в Берлине.

Москва уже переживала подобный период в своей истории не один раз. Научили ли прошлые и чужие ошибки тех, кто будет определять гостиничное «лицо» города на ближайшую перспективу, эта самая перспектива и покажет. Хотя, может быть, Москва в очередной раз нарушит все рыночные законы цикличности и «назло» зарубежным и отечественным маркетологам продемонстрирует нечто доселе небывалое, а именно устойчивое развитие непропорционально сформированного рынка «в одной отдельно взятой стране», вопреки всем тенденциям и прогнозам.

2.2 Тенденции развития гостиничного рынка г. Москвы

Вкратце рассмотрим картину посетителя московской гостиницы.

Изучим регионы, откуда прибывают основные посетители гостиниц г. Москвы.

Рисунок 2.4 – Основные посетители столичных гостиниц, по регионам прибытия

Основными посетителями столичных гостиниц являются граждане Германии, США и Франции.

Рисунок 2.5 – Средний возраст посетителя московской гостиницы

42 года – таков средний возраст иностранного туриста, посещающего Москву. 53% граждан зарубежья, побывавших в Москве в 2005 году – мужчины в возрасте от 30 до 40 лет.

Заманчивые темпы роста доходов на номер, стабильно высокая загрузка и благоприятная рыночная конъюнктура повышают интерес инвесторов к верхнему сегменту гостиничного рынка Москвы, который в последнее время демонстрирует тенденцию к расширению.

В сентябре 2005 года в Москве на Садовом кольце открылся новый люкс-отель, первый объект группы Raffles, вышедший под брендом «Swissotel - Красные Холмы». Эта гостиница привлекла внимание не только необычным дизайном и экзотическим - сингапурским - владельцем бренда,но и выбранным участком. До выхода на рынок Swissotel проекты гостиниц класса «люкс» тяготели к центру Москвы и, как правило, не выходили за пределы Бульварного кольца. Но относительная удаленность Swissotel от центра компенсируется хорошей транспортной доступностью, удачным дизайном, высоким уровнем оснащения номеров, их площадью, качеством и разнообразием услуг, а также соседством с одним из наиболее популярных деловых и культурных центров Москвы. Уже по итогам первых месяцев работы можно говорить об успехе этого проекта.

Учитывая дефицит участков, пригодных для развития гостиничных проектов в центре столицы, можно прогнозировать выход отелей класса «люкс» за пределы узкой зоны вокруг Кремля и Тверской улицы. Как показывает опыт Swissotel, хорошие шансы на успех могут иметь гостиничные проекты высокого уровня, развивающиеся в составе крупных деловых комплексов класса «А», при условии, в частности, привлечения к их управлению известной международной гостиничной марки.

Еще одна динамично развивающаяся подгруппа московского рынка средств размещения - так называемая нижняя граница верхнего сегмента, то есть отели 3-4* международного уровня. В течение 2003-2005 гг. здесь прибавилось почти 400 номерных единиц. До конца 2005 года ожидалось появление еще от 400 до 700 номеров.

Концентрация проектов нового строительства в верхнем сегменте гостиничного рынка объясняется высокой стоимостью строительства и выкупа прав аренды участков. Это кажется нелогичным только на первый взгляд. Дело в том, что земля стоит одинаково дорого для любых объектов, поэтому выгоднее строить средства размещения высокого уровня, чтобы оправдать высокие цены на проживание. А наличие выраженного платежеспособного спроса на гостиницы, уровень комфорта в которых соответствует международным стандартам, уменьшает сроки окупаемости проектов - во всяком случае, по сравнению с гостиницами более низкого уровня и с меньшей стоимостью услуг.

Сегодня на гостиничном рынке Москвы спрос превышает предложение. И это следствие не только роста потребности в этих услугах, но и сокращения номерного фонда, которое наблюдалось в течение последних лет. Количество номеров в столичных отелях сокращалось, во-первых, из-за перепланировки и перепрофилирования действующих гостиничных предприятий, а во-вторых, из-за их закрытия.

Вследствие этого продолжается строительство гостиниц в городе.

Значимым событием III квартала 2005 года стало открытие пятизвездочной гостиницы «Swissotel » на Космодамианской набережной, увеличившей номерной фонд города на 235 номеров. До конца 2005 года выведены на рынок такие объекты как гостиницы на Сущевском Валу и на Покровке. Также открылась гостиница в составе комплекса на Русаковской улице. Кроме того, было заявлено о строительстве ряда крупных гостиничных объектов. Так, объединение “Ингеоком” будет проектировать две гостиницы. Одна из них, вместимостью 400 номеров, будет расположена на пересечении Боровского шоссе и Чоботовской улицы. Другая гостиница, на 200 номеров, появится на Сколковском шоссе. Гостиницы будут соответствовать категории 2-3 звезды. Принято решение о строительстве гостиничного комплекса по адресу: улица Ильинка, дом 3/8, строения 3, 4 и здания в Богоявленском переулке.

Сохраняется тенденция к строительству многофункциональных комплексов, в состав которых входят гостиницы. Так, подписано распоряжение о строительстве многофункционального гостиничного офисно-развлекательного центра на пересечении Каширского шоссе и Шипиловской улицы. В составе комплекса будет гостиница категории 3 звезды.

Помимо нового строительства продолжается и реконструкция. В частности, началась реконструкция гостиниц в районе ВВЦ. В результате планируется вдвое увеличить номерной фонд данных объектов. В первую очередь, решено реконструировать гостиницу "Турист", насчитывающую в данный момент 500 номеров. На ее месте будет построен комплекс переменной этажности на 2000 номеров. Отель "Ритц Карлтон Москва", строящийся на месте снесенной гостиницы "Интурист", будет готов в общих чертах в этом году.

В конце 2005 года московское маркетинговое агентство Snegiri Group провела мониторинг прямых тарифов 96 гостиниц Москвы[8]
.

По данным исследования, самая распространенная цена стандартного номера в гостиницах 2* составляет 1000 руб., в номере люкс - 3000 руб. Минимальная цена при проживании в номере люкс - 1062 руб. (гостиница «Саяны»), максимальная - 6000 руб. («Байкал»).

Самая распространенная цена стандартного номера в гостиницах 3* - 3000 руб., минимальная - 1255 руб., максимальная - 8500 руб. При двухместном размещении в люксе наиболее часто встречается цена 4000 руб. Минимальная - 2050 руб. («Узкое»), максимальная - 11118 руб. «Акварель»

Самая распространенная цена стандартного номера в гостиницах 4* при двухместном размещение - 7000 руб., при одноместном в люксе - 8000 руб. Минимальная в люксе - 5010 руб. («Рус-отель»), максимальная - 20220 руб. («Рэдиссон САС Славянская»).

В стандартом номере гостиниц 5* самая распространенная цена - около 12000 руб., в улучшенном - 16000 руб. Минимальная цена в стандартном - 6864 руб., максимальная - 21936 руб. Минимальная в улучшенном - 8866 тыс. («Татьяна»), максимальная - 44673 руб. («Балчуг Кемпински»).

Не комментируя в целом динамику цен, ценовую политику гостиниц в отношении преферентных клиентских групп и иные вопросы, которые обычно и подвергаются анализу, исследователи попытались установить прямую зависимость между типом номера и его ценой. При этом в качестве базового принималось предположение, что в гостиницах одного уровня звездности цены на номера одного типа (стандартные, люкс и т.д.) вроде бы должны совпадать. Однако результаты мониторинга показали, что, во всяком случае, в Москве это совсем не так.

Несмотря на то, что определенная зависимость между ценой и типом номера, конечно, есть - в частности, люксы стоят однозначно дороже, чем стандартные, но внутри одной группы какого-либо ценового единства не наблюдается. Рынок диктует иную логику, и цена формируется под воздействием не только и не столько качественных показателей, но и факторов спроса. Поэтому однотипные номера с одинаковыми характеристиками (например, стандартные) могут - и предлагаются - по разным ценам, которые зависят от расположения гостиницы, ее вместимости, физического состояния номерного фонда, наконец, от маркетинговых усилий менеджмента отеля. Для рынка совершенно естественно то обстоятельство, что номер в небольшой гостинице, расположенной в центре, стоит дороже, чем номер с аналогичными характеристиками, но в отеле на 500 и более единиц, построенном где-нибудь на окраине города.

Приведенная Snegiri Group информация еще раз доказала бесплодность попыток увязать цену номера и классность средства размещения. Московские отели 3* могут продаваться по ценам более низкого сегмента - нижняя ценовая граница на стандартные номера в гостиницах этого класса приближаются к средним значениям для гостиниц 2*. Точно также отели 3* могут предлагать услуги и по ценам, характерным для гостиниц более высокого уровня. Верхняя ценовая граница по этой группе намного выше средних значений цен на номера в гостиницах 4*. То есть, имея перед глазами только ценовые параметры, невозможно определить даже класс отеля, не говоря уже о типе номера. Если не существует выраженной ценовой разницы между гостиницами различной классности, то логично было бы допустить существенные различия и в пределах одного типа номеров.

Во-вторых, как показывает проведенное исследование, по мере повышения классности гостиниц сокращается возможность ценового маневра: если отели 3* в среднем стоят в 3 раза дороже менее комфортных средств размещения, то в верхнем сегменте (4-5*) разница составляет уже только 1,7 раза. Аналогично приведенному сравнению сокращается разброс цен внутри выделенных гостиничных групп: популярный средний класс, о нехватке которого говорят на протяжении последних 10 лет, может себе позволить увеличивать цену на стандартные номера почти в 7 раз. В верхнем сегменте разница между самым дорогим и самым дешевым номером составляет «всего» 3,2 раза.

Какой вывод можно сделать из приведенной выше информации? Первое: цены на гостиничные услуги Москвы завышены. Более того, в среднем и бюджетном классе средств размещения сложилась ситуация, позволяющая гостиницам предлагать размещение по ценам, не соответствующим уровню обслуживания. Так, если средняя цена в столичной гостинице 2* составляет почти $35 за стандартный номер в сутки, то часть номеров продается значительно выше этого значения. Учитывая, что последние гостиницы этого класса были построены в 70-80-х годах XX века, предлагаемые цены вряд ли соответствуют уровню продукта. Это же в целом касается и отелей 3*, которые тоже почти не строились в последнее время, поэтому, как правило, их основные фонды изношены, планировка зачастую не соответствует современным требованиям, есть и иные недочеты, чувствительные для клиентов[9]
.

Исследование Snegiri Group еще раз подтверждает, что в Москве ощущается нехватка не гостиниц класса 3*, а отсутствие хороших недорогих отелей. Также как основная проблема столичных средств размещения состоит не в их исключительной дороговизне, а в несоответствии цены качеству предлагаемых услуг, что в целом характерно для рынков с низкой конкуренцией.

3. Перспективы развития гостиничного бизнеса г. Москвы

По сравнению с ведущими европейскими столицами Москва по-прежнему почти в два раза уступает им по количеству гостиничных номеров. Подобная нехватка мест, а также растущий спрос на номера говорит о том, что у гостиничного рынка Москвы есть значительный нереализованный потенциал. Ситуация преобладания спроса над предложением может продлиться еще три-четыре года, после чего наступит стабилизация спроса и предложения.

Как отмечалось выше, дефицит гостиниц европейского уровня в среднем ценовом сегменте, как и прежде, является причиной повышения цен. Уровень загрузки московских гостиниц в 2005 году достиг наивысшего за последнее десятилетие уровня и составил более 70 % (до 95 % в верхнем ценовом сегменте).

Однако данные Федеральной пограничной службы о въезде иностранных туристов в Россию за первое полугодие 2005 года не демонстрируют оптимистичных показателей: въезд иностранных туристов в Россию впервые за последние годы упал почти на 12 %. Въездной туристический поток сокращается из-за слишком высоких цен на путевки в Россию, связанных с дефицитом недорогих гостиниц туристического класса. Скорее всего, спад во въездном туризме продлится до 2009 года. Москва в качестве центра притяжения туристического и делового въездного потока вряд ли испытает нехватку туристов, однако и для столицы проблема дефицита гостиничных номеров эконом-класса стоит чрезвычайно остро.

К основным тенденциям развития предпринимательства в гостиничном бизнесе относится активное развитие малых гостиниц. Это связано с теми предпочтениями, которые формируются у современных туристов: они хотят видеть в гостинице не только средство размещения, но и хотят в полной мере ощутить домашний уют, уникальность и неповторимость, что как раз является одной из отличительных черт малых независимых гостиниц. Конкурентным преимуществом малой гостиницы является индивидуальное отношение к каждому клиенту. Малые гостиницы в полной мере применяют персонифицированный подход к гостям, создают атмосферу дома вдали от дома. Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все это позволяет малым формам гостиничного бизнеса активно развиваться и быть конкурентоспособными.

Кроме того, малые отели имеют еще ряд преимуществ перед крупными отелями, в том числе, сравнительно небольшие капиталовложения при строительстве и более быструю окупаемость. Срок окупаемости для малых гостиниц примерно 5-6 лет, а для крупных 7-10 лет.

Категория малой гостиницы в разных странах определяется по-разному, например, в Европе малыми считаются отели, имеющие до 50 номеров, в США - максимум 150 номеров, в России -10-100 номеров. Во многих зарубежных странах малый гостиничный бизнес занимает заметное место в структуре гостиничного хозяйства, так, например, в Лондоне мини-отели составляют 15% гостиничного рынка, в Париже работает 600 мини-отелей, в Праге – 450, а. В Москве первые малые гостиницы появились в начале 90-х годов.

Официально в столице зарегистрировано около 65 мини-гостиниц, основная часть которых позиционируется как отели бизнес-класса и люкс-класса. По оценкам компани Hotel Consulting&Development Group (HCD Group) мини-отели по суммарному количеству мест занимат не более 5% гостиничного рынка Москвы. Санкт-Петербурге насчитывается около 400 малых гостиниц[10]
.

Малые гостиницы являются независимыми гостиницами, но иногда они объединяются на некоммерческой основе. Так, в 2003 году создана Ассоциация малых гостиниц Санкт-Петербурга, которая представляет собой некоммерческую организацию для профессиональной поддержки и развития малых гостиниц Санкт-Петербурга. В нее входит ряд малых отелей ("Аврора", "Адмиралтейская", "Вилма", "Галакт", "Златоуст", "Ижора", "Казанская, 5", "Комфорт", "Лабиринт", "Лель", "Нива-СВ", "Престиж-отель", "СПбВергаз", "Кошель"), а также фирмы, занимающиеся обслуживанием гостиничного сектора.

В конце 1990-х годов начался бурный рост гостиничного бизнеса на юге России. Наиболее активно гостиничный бизнес развивается в районах Большого Сочи, Анапы, Геленджика. Развиваются услуги мини-отелей также в городах Золотого Кольца: Владимире, Суздале, Ярославле и других. Крупные предприятия и корпорации строят для себя малые гостиницы, целевой аудиторией которых являются в основном корпоративные клиентов. Так, например, в 1999 году в Москве открылся корпоративный отель «Алроса» на 15 номеров, владельцем которого является алмазная корпорация «Алроса» («Алмазы России – Саха»).

В Москве существенную поддержку развитию гостиничного бизнеса, в том числе и малого, оказывает столичное правительство. Создание в Москве малых гостиниц предусмотрено постановлениями правительства Москвы от 19.10.93 года N 959 "О мерах по развитию туризма", от 30.04.96 года N 399 "О государственной комплексной программе развития и поддержки малого предпринимательства в Москве на 1996-1997 года", от 28.05.96 года N 449 "О программе развития гостинично-туристского комплекса г. Москвы". В 2002 году создана «Концепция и бизнес-планы размещения строительства сети новых гостиниц в Москве до 2010 года».

Программы предусматривают к 2010 году увеличение количества гостиничных мест в 3 раза, то есть до 200 тысяч. В течение этого времени должно быть построено 232 новых гостиницы, т.е. больше, чем за последние 100 лет. Наряду с этим планируется строить и специализированные средства размещения – мотели, кемпинги, гостиницы при рынках. В последние годы было издано несколько постановлений и распоряжений, в которых определены конкретные шаги в этом направлении, в том числе и по переводу неэффективных ведомственных гостиниц в разряд малых частных мини-отелей.

В Москве малые гостиницы предполагается создавать на базе вновь строящихся или реконструируемых зданий с привлечением зарубежных и (или) отечественных инвесторов. Стоимость строительства квадратного метра гостиничной площади в Москве с учетом категории гостиницы составляет 500-1500 долларов, а реконструкций – 700 долларов. При этом доходность объектов гостиниц составляет 14-18%.

При создании малых гостиниц должна быть предусмотрена их экономическая привлекательность, включающая конкретное определение статуса малой гостиницы с предоставлением налоговых и других льгот, упрощением порядка и характера регистрации и с реально действующим механизмом поддержки малого предпринимательства в гостиничной сфере.

Частный капитал и по сей день остается основным источником финансирования строительства и реконструкции объектов малого гостиничного бизнеса. Реализация проекта создания сети малых гостиниц позволит значительно расширить сферу малого бизнеса, станет важным этапом в развитии всего гостинично-туристского комплекса Москвы и обеспечит значительные и постоянные поступления в городской бюджет. Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, их инвестиционная привлекательность делают малые гостиницы одним из наиболее перспективных типов малых предприятий.

На современном этапе развития гостиничного бизнеса происходит усиление позиций крупных гостиничных цепей и обостряется конкурентная борьба за клиента. Повышение у клиентов требовательности к уровню сервиса, разнообразию предоставляемых услуг, индивидуализации интересов заставляет гостиничные предприятия менять свою маркетинговую политику. Это, прежде всего, вынуждает крупные гостиничные цепи изменять свою экономическую политику и переносить акценты на рынок, который традиционно занимают малые и средние гостиницы низших категорий обслуживания (гостиницы второй и третьей категории), вплоть до полного их вытеснения с рынка. Другими словами, важной проблемой современного рынка средств размещения является обеспечение сосуществование малых и средних предприятий с крупными гостиничными цепями. Это приводит к необходимости поиска новых рыночных стратегий, к которым можно отнести специализацию предложения и поиск своего клиента.

Специализация предложения определяется усилением индивидуализации туристских потребностей. Это заставляет предприятия гостиничного комплекса кроме повышения качества обслуживания и разнообразия (диверсификации) предоставляемых услуг, подстраиваться под те требования, которые предъявляет потребитель, специализироваться на тех направлениях или потребностях, которые ему необходимы. Любая специализация требует от гостиничного предприятия не только определенных материальных затрат, подбора необходимого оборудования, но и выработки целостной концепции философии ведения бизнеса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день гостиничный фонд г. Москвы располагает 167 средствами размещения (62,4 тыс. мест).

Согласно постановлению правительства г.Москвы, туристско-гостиничный комплекс отнесен к приоритетным видам деятельности. Это призвано способствовать развитию предпринимательства в сфере гостеприимства.

Москва имеет практически все возможности для того, чтобы стать центром мирового культурного и познавательного туризма.

Заманчивые темпы роста доходов на номер, стабильно высокая загрузка и благоприятная рыночная конъюнктура повышают интерес инвесторов к верхнему сегменту гостиничного рынка Москвы, который в последнее время демонстрирует тенденцию к расширению.

Сегодня на гостиничном рынке Москвы спрос превышает предложение. И это следствие не только роста потребности в этих услугах, но и сокращения номерного фонда, которое наблюдалось в течение последних лет.

Количество номеров в столичных отелях сокращалось, во-первых, из-за перепланировки и перепрофилирования действующих гостиничных предприятий, а во-вторых, из-за их закрытия.

Вследствие этого продолжается строительство гостиниц в городе.

Сохраняется тенденция к строительству многофункциональных комплексов, в состав которых входят гостиницы.

В целом по рынку сохраняется рост цен во всех сегментах гостиничной недвижимости. Это касается отелей как класса люкс, так и эконом-класса.

Учитывая, что средняя загрузка составляет около 70 %, а в период пика туристической активности приближается к 100%, можно прогнозировать, что снижения цены продажи в ближайшем будущем не произойдет.

По сравнению с ведущими европейскими столицами Москва по-прежнему почти в два раза уступает им по количеству гостиничных номеров.

Подобная нехватка мест, а также растущий спрос на номера говорит о том, что у гостиничного рынка Москвы есть значительный нереализованный потенциал. Ситуация преобладания спроса над предложением может продлиться еще три-четыре года, после чего наступит стабилизация спроса и предложения.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основная литература

1. Темный Ю.В., Темная Л.Р. Экономика туризма. – М.: Советский спорт, 2003.

2. Боголюбова В.С., Орловская В.П. Экономика туризма; Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Академия, 2005.

3. Морозов М.А. Экономика туризма. Учебное пособие. – М.: ГАСБУ, 1998.

4. Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. – М.: Наука, 1998.

5. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие – М.: Финансы и статистика, 1999.

Дополнительная литература

1. Hotel Consulting and Development Group

2. Jones Lang LaSalle

3. ГАО "Москва"

4. Гостиничный бизнес /Ваген ван дер Л.-Ростов н/Д: Феникс, 2001.-412с.

5. Гостиничный бизнес [Текст] : классификация гостиниц и других средств размещения: учеб. пособие/Сенин В. С., Денисенко А. В.-М.: Финансы и статистика, 2004.-139с.

6. Гостиничный бизнес в России.- DISCOVERY Research Group - 03.03.2006 - 127с.

7. Доронин А. Цены на отели растут по всему миру. Рекордсмен - столица России / материалы подгот. Алексей Доронин // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2005. - N 11. - С. 90-91

8. ЗАО "Эркер" (www.erker.ru)

9. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. Ч.2. Информационные технологии в сфере гостеприимства: Учеб.-метод.пособие/Плотникова Н.И.; Рос.междунар.акад.туризма.-М.: Сов.спорт, 2001.-202с

10. Менеджмент туризма. Туризм и отраслевые системы: Учеб./Рос.междунар.акад.туризма.-М.: Финансы и статистика, 2002.-271с

11. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях /Рогачев А. Ф., Скопина И. В. //Маркетинг в России и за рубежом, 2004.-№ 5. - С. 37-45

12. Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения// утверждено Приказом Минэкономразвития России от 21.06.2003 N 197 (зарегистрирован в Минюсте России 21.08.2003 N 4996)

13. Развитие туризма: проблемы и перспективы /Ковалев Д. А. //Внешнеэкон.бюл., 2004.-№ 12. -С. 45-51

14. Российский рынок туристических услуг.-М.: DISCOVERY Research Group,2006 - Самойлова К. К вопросу о гостеприимстве Москвы... / Ксения Самойлова // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2005. - N 11. - С. 88-89.

15. Социально-экономические аспекты формирования туристской индустрии /Морозов В. А. //Вестн. МГУ. Сер.6, Экономика, 2004.-№ 6. - С. 85-96

16. Статистический ежегодник «Россия-2004».-М., 2005

17. Ступин И. Хотельеры выходят из спячки / Илья Ступин // Эксперт. - 2005. - N 11. - Тенденции развития российского гостиничного рынка.- ABARUS Market Research - 27.03.2006 - 110с.

18. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие/Шматько Л. П., Жолобова Л. В., Ляшко Г. И., Маркин П. П.,и др.-М.: Изд.центр"МарТ", 2004.-346с.

19. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб./Ред. Чудновский А.Д.; Ассоц. вузов туристского образов.-2-е, перераб. и доп. изд. изд.-М.: Юркнига, 2003.-447с

20. Экономика и организация гостиничного хозяйства /Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В.-М.: Финансы и статистика, 2003.-176с

Примерная тематика контрольных работ по курсу «Экономика отрасли»

1. Анализ состояния и перспективы развития въездного туризма в РФ.

2. Анализ состояния и перспективы развития выездного туризма.

3. Анализ состояния и перспектив развития туристского рынка в России (на примере региона, края, области).

4. Анализ материально-технической базы туризма в РФ (на примере региона, края, области).

5. Экономическая характеристика состояния и перспектив развития предприятий туристской индустрии (на примере конкретного предприятия).

6. Анализ состояния и перспектив совершенствования ценообразования в сфере туризма (на примере конкретного туристского предприятия или турфирмы).

7. Организация и перспективы развития финансовых отношений на предприятиях и в фирмах сферы туризма (на примере конкретного туристского предприятия или турфирмы).

8. Особенности налогообложения туристской деятельности (на примере конкретного туристского предприятия или турфирмы).

9. Особенности страхования в туризме (на примере конкретного туристского предприятия или турфирмы).

10. Анализ состояния и современные тенденции развития индустрии гостеприимства (на примере региона, края, области).

11. Анализ состояния и перспектив развития, совершенствования уровня комфорта гостиничных номеров индустрии гостеприимства (на примере конкретного предприятия).

12. Анализ состояния и перспективы оптимизации структуры управления предприятиями индустрии туризма.

13. Анализ состояния и перспектив развития туристской политики государства.

14. Анализ технико-экономических показателей развития туризма (на примере конкретного туристского предприятия или турфирмы).

15. Экономическая эффективность туризма на уровне народного хозяйства (состояние и перспективы).

16. Экономическая эффективность туризма на уровне региона, республики, края, города (состояние и перспективы).

17. Анализ состояния и перспективы развития материально-технической базы туризма (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

18. Эффективность использования основных фондов предприятий индустрии туризма (на примере конкретной гостиницы).

19. Эффективность использования оборотных фондов предприятий индустрии туризма (на примере конкретной гостиницы).

20. Эффективность производства и продвижения туристского продукта турпредприятиями и турфирмами.

21. Анализ состояния и перспектив развития инвестирования в деятельность предприятий сферы туризма (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

22. Анализ использования новой техники и новых технологий в сфере туризма (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

23. Расчет эффективности инвестиций (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

24. Анализ статистических показателей характеризующих уровень гостиничного сервиса (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

25. Анализ состояния и перспектив развития социального туризма в нашей стране (на примере региона, республики, края, города).

26. Анализ рентабельности и доходности предприятий сферы туризма (на примере региона, республики, края, города, тургостиницы).

27. Анализ состояния и перспектив развития специализированных средств размещения в туризме (на примере региона, республики, края, города).

28. Анализ издержек по содержанию номерного фонда гостиниц (на примере конкретного предприятия).

29. Анализ состояния и перспектив развития туристского рынка (на примере региона, республики, края, города).

30. Анализ состояния и перспектив развития социального туризма в зарубежных странах.

Приложение .

Федеральное агентство по образованию РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

Российский государственный университет туризма и сервиса (ФГОУ ВПО
«РГУТИС»)

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал)

Кафедра: «Экономика на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине: «Экономика отрасли»

Выполнил: Группа _________________________

Проверил __________________________

МОСКВА

2007 г
.

Указывается Ф. И.О. студента, группа, Ф.И.О преподавателя, проверяющего контрольные работы

Приложение
№ ва- рианта	Название предприятия	Сайт предприятия
Гостиницы
1	Академсервис	www.hotels.acase.ru
2	Арктика	www.arctika.ru
3	Астрория- 1	www.astoria.rnsk.ru
4	Аэростар	www.aerostar.ru
5	Балчуг Кемпински	www.baltschua.ru
6.	Вега	vvww.hotel-vega.ru
7.	Золотое кольцо	www.hotei-pioldenring.ru
8.	Ирис	www.iris-hotel.ru
9.	Космос	www.hotelcosmos.ru
10.	Москва (С-Петербург)	www.hotel-moscow.ru
11	Москва (Москва)	www.hotel-moskva.ru
12	Националь	www.national .ru
13	Новотель-Москва	www.novotel-moscow.ru
14	Пулковская	www.pulkovskava.spb.ru
15	Рэдиссон САС отеля «Лазурная»	www. radissonsas. ru
16	Рэдиссон-Славянская	www.radissonmoscow.ru
17	Савой	www.savov.ru
18	Сафар	www.safar.ru
19	Северная Пальмира	www.sevpalmira.spb.ru
20	Союз	www.soyuz.msk.ru
21	Турист	www.hoteltourist.spb.ru
22	Центр Международной торговли	www. wtcmo. ru
23	Ялта-Интурист	www.hotel-valta.com.ua
Турфирмы
24	Аврора-Интур	www.aurore.ru
25	Арт-Тур	www.arttour.ru
26	Афон	www.afon.ru
27	Балт Тур	www.balttur.spb.ru
28	Болеро-Тур	www.bolero-tour.ru
29	Глобус	www.globus.ru
30	ГринЛайн Тур	www.2ltour.ru
31	Дельфин	www.delfin.ru
32	Детур	www.detur.ru

33	Интурист	www.intourist.ru
34	Кругозор	www.kruuozor.ru
35	Натали Туре	www.natalie-tours.ru
36	Нева Тревел	www.nevaspb.ru
37	Олимпия Бизнес Трэвел	www.olvmpiabt.ru
38	Синбад Трэвел	www.sindbad.ru
39	СМ-Турс	www.smtours.ru
40	Чайка-тур	www.chaika.ru
	Кафе,	рестораны
41	Бангкок	www.bangkok.ru
42	Гвозди	www.gvo7.di-clab.ru
43	Красная площадь	www.redsquare.ru
44	Лимпопо	www.limpopo.ru
45	Московское кафе	www.kalekafe.ru
46	Ностальжи, арт-клуб	www.nostalgie.ru
47	Пекинская утка	www.vtka.ru
48	Риверсайд	www.riverside.ru
49	РосИнтер	www.rosinter.ru
50	Тинькофф	www.tinkoff.ru

Дополнительно можно использовать следующие сайты:

Все отели России	www.oll-hotels.ru.
Гостиницы Петербурга	www.hotels.sob.ru
Отели мира	www.tours.ru.hotels
Журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы»	www. tpnews. ru
Путешествия и отдых	www.travel.labirint.ru
Российский туризм	www.tourism.ru
Русский турист	www.russtour.mospravda.ru
Совет по туризму администрации С.­Петербурга	www.ct.spb.ru
Еда в Петербурге	www.eda.spb.ru
Портал для гурманов	www.eaarson.ru
Ресторанные ведомости	www.restaurator.ru

Специализированные журналы по сфере гостеприимства:

Витрина: ресторанный бизнес; Вы и Ваш ресторан; Горячая линия: туризм; Гостиница и ресторан: бизнес и управление; Курортные ведомости; Мое дело: ресторан; Отель; Пять звезд; Ресторанные ведомости; Ресторатор; Рестораны Москвы; Турбизнес; ТУР 1: Вестник РАТА; Туризм: проблемы, практика, перспективы; ТУТ (туристские технологии).

[1]
Тенденции развития российского гостиничного рынка.- ABARUS Market Research - 27.03.2006

[2]
Гостиничный бизнес в России.- DISCOVERY Research Group - 03.03.2006 - 127с

[3]
Тенденции развития российского гостиничного рынка.-М.: ABARUS Market Research,2006

[4]
Jones Lang LaSalle Hotels, “Hotel Investor Sentiment Survey” (HISS), май 2004

[5]
Данные ЗАО "Эркер" (www.erker.ru)

[6]
Социально-экономические аспекты формирования туристской индустрии /Морозов В. А. //Вестн. МГУ. Сер.6, Экономика, 2004.-№ 6. - С. 85

[7]
Данные Jones Lang LaSalle

[8]
Тенденции развития российского гостиничного рынка.- ABARUS Market Research - 27.03.2006 - 110с

[9]
Доронин А. Цены на отели растут по всему миру. Рекордсмен - столица России / материалы подгот. Алексей Доронин // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2005. - N 11. - С. 90

[10]
Самойлова К. К вопросу о гостеприимстве Москвы... / Ксения Самойлова // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2005. - N 11. - С. 88