Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГОУ ВПО Уральская государственная
сельскохозяйственная академия
Кафедра птицеводства и мелкого животноводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Овцеводство и козоводство»
Племенная работа в козоводстве.
Выполнила:
студентка 4курса ФТЖ-03-21з
Проверил: Чепуштанова О.В.
ст. преподаватель
кафедры птицеводства и
мелкого животноводства
Екатеринбург 2007
СОДЕРЖАНИЕ
Введение.
1.Генетические основы селекции.
1.1 Коэффициент изменчивости.
1.2. Коэффициент наследуемости.
1.3. Коэффициент повторяемости.
2.Направление племенной работы в козоводстве.
2.1.Племенная работа в шерстном козоводстве.
2.2.Племенная работа в пуховом козоводстве
2.3.Племенная работа в молочном козоводстве.
3.Методы разведения.
4.Отбор и подбор в козоводстве.
5.Мечение.
6.Племенной учёт.
Заключение.
Литература.
Введение
В современных условиях развития животноводства страны, задачи увеличения производства продукции становятся все более сложными и масштабными. Сейчас ведётся активное внедрение научно-технического прогресса и ускорение интенсификации производства продуктов животноводства.
Для успешного решения этих задач наряду с дальнейшим укреплением кормовой базы, широким использованием интенсивных технологий производства на передний план выступает качественное преобразование стад и пород, то есть создание новых пород, типов, стад, высокопродуктивных кроссов и систематическое улучшение продуктивных и племенных качеств существующих пород.
Сложный комплекс зоотехнических мероприятий, направленных на совершенствование и выведение новых, более продуктивных пород, внутрипородных типов, линий и гибридов составляет сущность племенной работы в животноводстве. В условиях интенсивных технологий каждое стадо должно пополняться особями лучшей породности, с устойчивыми наследственными признаками. Более высокие требования предъявляют к животным по приспособленности к прогрессивной технологии на фермах и промышленных комплексах с одновременным повышением их продуктивности. В связи с этим принято постановление «О мерах по повышению эффективности и улучшению организации племенного дела в животноводстве», на основании которого разработана общесоюзная программа качественного совершенствования сельскохозяйственных животных (Ерохин А.И. 2001).
1. Генетические основы селекции
Основные положения.
Племенная работа базируется на селекции, т.е. отборе животных из существующей популяции. Без селекции каждая особь имеет равные возможности для размножения. Посредством отбора можно создать благоприятные условия для размножения желательных животных.
Признаки, улучшаемые селекцией, делят на две большие группы - качественные и количественные. Признак называется качественным, если его проявления можно разделить на качественно различные категории. К качественным признакам относят масть, цвет и блеск шерсти, группы крови, рогатость или комолость и т.п. Качественные признаки наследуются в соответствии с законами Менделя, и мало зависят от внешних условий. Большинство же хозяйственно-полезных признаков относятся к количественным. Количественные признаки могут принимать различные значения в пределах широких границ. К количественным признакам относятся масса тела, настриг шерсти, начес пуха, диаметр шерстного волокна и т.п. В формировании количественных признаков принимают участие множество наследственных задатков. Определить долю влияния каждого из них в отдельности не представляется возможным, поэтому селекционеры в своей работе долгое время не могли с каким-либо успехом использовать даже очень усложненные менделевские схемы. К середине 30-х годов 20 века было установлено, что в генетике количественных признаков интерес представляет не эффект отдельных генов у определенных особей (который вообще неизмерим), а наследование признака в группе особей (популяции), например в породе или части этой породы (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
Поэтому генетику количественных признаков иногда называют популяционной генетикой, хотя в генетике популяций изучается также и поведение качественных признаков (например, групп крови). Главной задачей популяционной генетики является исследование генетического строения популяций статистическими методами и изменение строения этих популяций при воздействии каких-либо факторов (селекции, мутации).
Понятием "популяция" в генетическом смысле обозначается совокупность плодовитых при скрещивании друг с другом особей, обладающих наибольшим сходством между собой, нежели с особями других популяций. Природные популяции отличаются также общностью заселяемой территории. Типичным примером популяции в животноводстве является порода. Сохранение и усиление хозяйственно-полезных признаков в популяции происходит благодаря получению нового поколения. Чем короче интервал между поколениями, тем быстрее будут получены животные с желательными признаками и тем быстрее можно будет достичь нужного результата. Достижение поставленной цели в селекции зависит не только от времени, в течение которого ведется работа, но и от численности популяции. При этом во внимание берется не вся популяция, а только та ее часть, которая участвует в размножении, т.е. эффективная численность популяции. В целом успех селекции по тому или иному признаку определяют следующие факторы:
· величина изменчивости селекционируемого признака;
· разница между средней величиной селекционируемого признака у отобранных животных и средней величиной этого же признака в популяции (селекционный дифференциал);
· доля генотипической изменчивости в общем фенотипическом разнообразии признака, т.е. наследуемость;
· число отобранных признаков и генетическая связь между ними;
· интервал между поколениями, который определяется как средний возраст родителей при рождении потомства, предназначенного для получения следующего поколения.
Проявление того или иного признака обусловлено влиянием внешней среды и генотипа (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
В селекции важно оценивать генетические параметры популяции, к главным из которых относятся изменчивость, наследуемость, повторяемость и сопряженность признаков (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
1.1 Коэффициент изменчивости
Изменчивость - способность организма приобретать новые или изменять прежние признаки под действием наследственных факторов или условий внешней среды. Изменчивость возникает под влиянием генотипа (генотипическая), внешней среды (паратипическая) и их взаимодействия. Последний фактор трудноопределим, незначителен и поэтому часто не учитывается. Генотипическая изменчивость определяется разнообразием генотипов, которое возникает путем мутаций, комбинаций и рекомбинаций генов (мутационная и комбинативная изменчивость). Генотипическая изменчивость сохраняется в ряде поколений.
Мутационная изменчивость возникает при структурных изменениях генов и хромосом, сопровождающихся появлением новых наследственных признаков. Мутации могут затрагивать любые признаки организма (морфологические, физиологические, биохимические) и возникают в любой период жизни, как в соматических, так и в половых клетках. Мутация - важнейший фактор эволюции.
Комбинативная изменчивость имеет наибольшее значение для селекции сельскохозяйственных животных. Особенно часто она наблюдается у помесей. При комбинативной изменчивости на основе сочетания генов родителей у потомства появляются новые признаки и свойства, что используется для выведения пород, типов и линий сельскохозяйственных животных. Например, на основе скрещивания местных дагестанских и советских шерстных коз создается новая порода, по строению шерстного покрова и типу продуктивности значительно отличающаяся от исходных пород.
Разнообразие генотипов особей в популяции это основное условие селекции. Выявление и оценка степени изменчивости признаков имеет большое значение. Для суждения об изменчивости признака используют величины самых высоких и самых низких крайних вариант называемых лимитами. Однако по лимитам трудно сравнивать изменчивость двух и более вариационных рядов, особенно если они различаются по числу вариант. Поэтому, наряду с лимитами общую фенотипическую изменчивость измеряют стандартным отклонением (d), которое выражается в тех же единицах, что и изучаемый признак. С увеличением изменчивости признака возрастает значение стандартного отклонения.
При нормальном распределении в вариационном ряду, состоящем из бесконечного количества вариант, 99.7% случаев укладывается в шесть стандартных отклонений, т.е. по три стандартных отклонения в обе стороны от средней величины признака (М±3d). Это свойство нормального распределения носит название "правила трех сигм". Если по величине изучаемого признака отдельные животные отличаются от средней арифметической более чем на 3 стандартных отклонения, то можно предположить случайное появление животного в данной группе (другая порода, различный возраст, выращивание в других условиях и т. д.).
При сравнении изменчивости разных признаков, например живой массы и длины шерсти, настрига шерсти и надоя молока стандартное отклонение не может быть использовано, так как оно имеет наименование. Для этой цели используется коэффициент вариации (Cv), представляющий собой стандартное отклонение, выраженное в процентах от средней арифметической величины (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
Изучение изменчивости признаков является важным аспектом селекционной работы, т.к. по величине стандартного отклонения и коэффициенту вариации можно судить о степени однородности популяции. Показатель общей изменчивости используется не только для характеристики популяции, но и для прогнозирования результативности селекции. При этом, чем выше доля генотипической изменчивости в общей изменчивости признака, тем выше эффективность селекции.
Например, селекционер задался целью создать группу советских шерстных коз с высокими убойным выходом и настригом чистой шерсти. Известно, что убойный выход только на 7..13% зависит от генотипа, а настриг на 25..62%. Ясно, что для решения первой задачи потребуется больше времени, т.к. большая доля изменчивости, вызванная влиянием негенетических факторов, увеличивает число ошибок и является препятствием для точной оценки и последующего отбора животных.
Поэтому, при проведении селекционной работы возникает необходимость из общего фенотипического разнообразия признаков выделить изменчивость, обусловленную генотипом животных, т.е. наследуемость.
1.2. Коэффициент наследуемости
Наследуемость - это доля генотипической изменчивости в общем фенотипическом разнообразии признака. Доля генотипической изменчивости выражается коэффициентом наследуемости (h2), величина которого изменяется от 0 до 1 в долях единицы или от 0 до 100 в процентах. Чем больше величина h2, тем выше наследственная обусловленность изменчивости признака (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
Как уже отмечалось, действие генов на тот или иной признак происходит в результате их разнообразного взаимодействия. Основные формы действия генов на селекционируемые признаки следующие:
· Комплементарное - проявление какого-либо признака, обычно качественного, только при совместном действии нескольких генов.
· Полимерия - действие многих генов на один количественный признак (удой, жирность молока, живую массу). Наибольшее распространение имеют такие случаи, когда по мере увеличения числа генов усиливается развитие признака. Такое складывающееся действие многих генов получило название аддитивного.
· Эпистаз - преобладание одного доминантного гена над другим, неаллельным доминантным геном.
· Новообразование - появление совершенно нового признака при взаимодействии нескольких генов.
· Плейотропия - действие одного гена на ряд признаков.
· Модификация - усиление или ослабление одним геном действия другого гена.
Общая доля генотипической изменчивости слагается из всех перечисленных влияний генов на изучаемый признак. Однако для селекции количественных признаков важна только та доля в общей генотипической изменчивости, которая обусловлена аддитивным действием генов, поскольку особые сочетания генов, вызывающие появление эпистаза, доминирования и др., обычно не воспроизводятся в потомстве.
Наиболее точно определить степень наследуемости можно лишь в условиях, когда в популяции происходит свободное скрещивание (панмиксия). Однако в популяциях, с которыми приходится работать селекционерам (стадо, линия, порода), обычно не выдерживается принцип панмиксии - широко используются отдельные выдающиеся производители, осуществляются заказные спаривания и т.д. (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi-bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe). Невыполнение указанных условий приводит к ошибкам в определении величины изменчивости, обусловленной генотипом. В этом одна из причин того, что прогноз отбора на основе показателей коэффициента наследуемости не всегда совпадает с фактически полученным результатом.
Для вычисления коэффициентов наследуемости предложено несколько методов, в том числе удвоение коэффициента корреляции или коэффициента регрессии между признаками родителей и потомства (дочь - мать) или учетверение коэффициента корреляции между полусибсами. При этом учитывается потомство не одного, а нескольких производителей.
Для количественных признаков, развивающихся под влиянием наследственных факторов и факторов среды, деление изменчивости на генотипическую и паратипическую в значительной мере условно. Отсюда и определенная условность величины коэффициента наследуемости. Даже для одного и того же признака он может в значительной степени колебаться под влиянием генетического разнообразия популяции, условий кормления и содержания.
Большие различия в величине показателей наследуемости подтверждают их тесную связь с породой, условиями кормления и содержания, уровнем и направлением племенной работы, указывают на возможность использования коэффициента наследуемости только для конкретного стада.
Коэффициенты наследуемости у придонских коз
| Признак |
Коэффициент наследуемости |
| начёс пуха |
0.55..0.9 |
| молочная продуктивность |
0.54..0.6 |
| живая масса |
0.00..0.2 |
Поскольку на величину коэффициента наследуемости оказывает влияние множество факторов, то важна не абсолютная, а относительная его оценка. В практической селекции высокие (h2=0.40) и, отчасти, средние (h2=0.20..0.4) коэффициенты наследуемости указывают на возможность применения в стаде в качестве основного метода селекции отбора по собственной продуктивности, а низкие (h2=0.2) - на необходимость усиления внимания к отбору по качеству потомства. Коэффициенты наследуемости могут быть использованы для прогнозирования эффекта селекции, который рассчитывают по формуле:
E=S x H2/i, где
Е - эффект селекции;
S - селекционный дифференциал;
h2 - коэффициент наследуемости;
i - интервал между поколениями.
На развитие признаков организма наряду с наследственными факторами большое влияние оказывают условия среды. Одни признаки сохраняют довольно устойчивое ранговое положение в изменяющихся условиях среды, другие весьма заметно реагируют на эти изменения. В меньшей степени условия среды влияют на те признаки, изменчивость которых характеризуется более высокой генетической обусловленностью. Такие признаки имеют высокую повторяемость (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
1.3. Коэффициент повторяемости
Повторяемость - степень соответствия между показателями продуктивности в одной и той же группе животных, но в разных условиях или в разном возрасте. Повторяемость определяют по коэффициенту корреляции величины признака у какой-либо группы животных в разные сезоны и годы. Коэффициент повторяемости можно использовать для прогноза продуктивности при отборе животных в раннем возрасте. В таблице приведены коэффициенты повторяемости некоторых признаков у коз придонской породы.
Коэффициенты повторяемости у серых придонских коз
| Признак |
Пол |
Повторяемость в 1 год и 2 года |
| Масса тела |
Козлы |
0.23 |
| Козы |
0.13..0.34 |
|
| Начес пуха |
Козлы |
0.71 |
| Козы |
0.36..0.55 |
|
| Длина пуха |
Козлы |
0.36 |
| Козы |
0.17..0.44 |
|
| Тонина пуха |
Козлы |
0.26 |
| Козы |
0.19 |
|
| Содержание пуха в шерсти |
Козлы |
0.27 |
| Козы |
0.17..0.22 |
|
| Масса (густота) пуха |
Козлы |
0.37 |
| Козы |
0.19 |
|
| Цвет пуха |
Козлы |
0.26 |
| Козы |
0.21 |
Сопряженность признаков. Селекция лишь в редчайших случаях ограничивается работой с одним признаком. При разведении коз разных пород целью селекции являются шерстно-пуховая, мясная и молочная продуктивность. Как правило, один из этих видов продуктивности главный, а остальные второстепенные. Селекция по главному признаку обязательно приведет к тем или иным изменениям и по другим признакам, поскольку в живом организме отдельные органы и ткани находятся в тесной взаимосвязи. По форме эти связи (корреляции) могут быть прямолинейными и криволинейными, по направлению прямыми и обратными, по величине от 1 до -1. Генетической основой образования корреляций в организме является плейотропия, т.е. одновременное влияние одного наследственного фактора на несколько или значительное количество признаков. Однако абсолютное большинство фенотипических корреляций является результатом совместного действия наследственных и внешних факторов. Степень сопряженности между отдельными признаками измеряется коэффициентом корреляции (r), коэффициентом регрессии (R) и корреляционным отношением (h).
Различают несколько типов взаимосвязи признаков. При прямолинейной положительной корреляции с увеличением средних значений одного признака средние значения второго также увеличиваются. При прямолинейной отрицательной (обратной) корреляции возрастание значений одного признака сопровождается уменьшением значений второго. Если с изменением значений одного признака второй изменяется только до определенного предела, то это криволинейная корреляция, которая выражается корреляционным отношением. При сильной (тесной) прямолинейной корреляции r =0.7..0.8, при средней r =0.6..0.5 и при слабой r менее 0.5. Коэффициенты корреляции начеса пуха с другими признаками у придонских коз следующие:
с живой массой - 0.20..0.24;
с длиной пуха - 0.29..0.46;
с содержанием пуха в шерсти - 0.30..0.37;
с тониной пуха - 0.16..0.24;
с величиной животного - 0.37..0.41.
Наряду с определением коэффициента корреляции, отражающего направление и степень связи между признаками, вычисляется коэффициент регрессии. Его величина показывает степень изменения одного признака при изменении другого на определенную величину и выражается в единицах измерения сопоставляемых признаков. Коэффициент регрессии можно использовать при прогнозировании уровня одного признака, если известен уровень другого.
Генетическая корреляция между признаками обусловлена только генотипом, а фенотипическая - генотипом и условиями внешней среды. Генетические и фенотипические корреляции отдельных признаков могут иметь неодинаковые значения. Например, в исследованиях Х.В. Морлифа (1955) фенотипическая корреляция между живой массой и продукцией шерсти у овец была равна +0.36, а генетическая только +0.11. Это указывает на большую зависимость корреляции между живой массой и настригом шерсти от условий среды.
При отборе следует иметь в виду, что видимые фенотипические корреляции признаков не всегда будут соответствовать генетическим. Условия окружающей среды могут влиять на признак больше, чем наследственность, поэтому для практической селекции важно выявить не только генетическую обусловленность корреляции между отдельными признаками, но и степень изменчивости корреляций и под воздействием внешних факторов.
В селекционной практике знание закона соотносительной изменчивости и умение его использовать имеют большое значение. Игнорирование же этого закона, в конечном счете, может привести к нежелательным последствиям (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe).
2.Направление племенной работы в козоводстве
Главной целью племенной работы в козоводстве является увеличение численности высокопродуктивных коз, укрепление их конституции и здоровья, увеличение живой массы, повышение скороспелости и многоплодия козоматок. Племенная работа должна проводиться в каждом хозяйстве вне зависимости от того племенное оно или товарное.
Известно, что только козы крепкой конституции и хорошего телосложения способны проявлять высокую продуктивность. При этом крепкая конституция особенно важна для коз, находящихся в экстремальных условиях круглогодового пастбищного содержания. Немаловажное значение в селекции имеет живая масса. Крупные козы лучше развиты и более продуктивны, от них получают больше шерсти, пуха, мяса, молока и большие по площади козлины.
Скороспелость, т.е. возраст, в котором козы способны давать потомство, это важный селекционируемый признак. Скороспелые животные быстрее завершают свое развитие, благодаря чему их хозяйственное использование начинается раньше.
Высокая продуктивность коз должна сочетаться с достаточным многоплодием. Чем многоплоднее козы, тем больше мяса, шерсти, козлин и другой продукции можно получить в расчете на каждую матку. Отбор животных по многоплодию не приводит к измельчанию стада, т.к. козлята, родившиеся в числе двоен, или троен к 1.5-летнему возрасту догоняют одинцов. Многоплодие находится в прямой связи с молочностью маток (Мишарев С.С. 1963).
2.1.Племенная работа в шерстном козоводстве
Задача племенной работы с козами шерстного направления продуктивности заключается в повышении качества шерсти и увеличении ее настрига. Основные технологические достоинства козьей шерсти (могера) это однородность, тонина, длина, специфический блеск, прочность, густота и выход чистого волокна.
Однородность (уравненность по тонине). Шерсть, даже огрубленная, но однородная, более желательна для промышленности, чем шерсть более тонкая, но не уравненная. Поэтому, при проведении племенной работы с шерстными козами нужно стремиться получать животных с руном, состоящим из переходного волоса и близкого к нему по длине и тонине грубого пуха. Показателем однородности шерсти является крупноволнистая извитость в одной плоскости, по всей длине косичек начиная от корня волос. Извитость шерсти вокруг вертикальной оси косички нежелательна, так как она затрудняет прочес шерсти и свидетельствует о наличии тонкого пуха. Отбор животных с однородной шерстью ведет к повышению ее уравненности по длине, поскольку эти признаки взаимосвязаны.
Тонина. Важным технологическим достоинством однородной полугрубой шерсти является ее тонина. Шерсть, получаемая от молодняка, должна иметь тонину 29 - 34 мкм (48 - 50 качество), а от взрослых коз – 31 - 43 мкм (40 - 48 качество). Слишком тонкая шерсть не желательна, т.к. содержит большое количество тонкого пуха, придающего шерсти "ватистость", при этом козы с более тонкой шерстью интенсивнее линяют. При селекции коз на тонину следует учитывать, что с возрастом ангорская шерсть становится грубее (Ерохин А.И. 2001).
Длина. Чем длиннее шерсть, тем качественнее изготовляемая из нее пряжа. Кроме того, с длинношерстных коз получают больше шерсти, чем с короткошерстных. При росте в течение года истинная длина шерсти на основных частях туловища взрослых коз должна быть не ниже 18 см, а при полугодовом – 11 - 12 см.
Блеск, прочность, густота, выход чистого волокна. В племенной работе важно стремиться к повышению блеска, прочности и густоты шерсти, сохранению оптимальной жиропотности, при которой выход чистого волокна не превышает 80 - 85%. Более высокий выход чистой шерсти нежелателен, так как в этом случае отмечается сухость волокна и ухудшение его технологических свойств.
Линька. Советские шерстные козы поголовно, а ангорские за редким исключением линяют. Это приводит к утере части шерсти, поскольку линька начинается рано весной, когда по климатическим условиям коз еще нельзя стричь. Поэтому, в шерстном козоводстве важно стремиться к выведению коз с нелиняющей шерстью (Ерохин А.И. 2001).
2.2.Племенная работа в пуховом козоводстве
Племенная работа в пуховом козоводстве должна быть направлена на увеличение начесов пуха и улучшение его качества. Размер пуховой продуктивности при прочих равных условиях определяется содержанием пуха в шерсти, его тониной, длиной, густотой, степенью оброслости животного пуховым волокном.
Содержание пуха в шерсти косвенно влияет на его качество. У помесных коз, отличающихся низким содержанием пуха, пуховое волокно второй чески обычно сильно засорено остью, в результате его ценность снижается.
Тонина является важнейшим технологическим свойством, дающим возможность изготовлять из пуха тонкие и красивые изделия. Цена 1 кг тонкого обезволошенного кашмирского пуха в США достигает 300 долларов. Поэтому, селекционная работа с козами оренбургской породы дающей тонкий пух должна быть направлена на сохранение у них этого признака, а с козами придонской породы, ее помесями и горно-алтайской породой, пух у которых большего диаметра, на его утонение. Однако отбор и подбор животных этих пород по тонине не должен сопровождаться его укорочением и снижением пуховой продуктивности.
Длина пуха определяет величину пуховой продуктивности коз и, кроме того, является показателем качества, т.к. чем длиннее пух, тем более уравнена изготовляемая из него пряжа. Из длинного пуха можно получить более тонкую и длинную нить, чем из такого же количества более короткого пуха. Однако при увеличении длины пуха может увеличиться его толщина, т.к. между этими признаками, как правило, существует положительная корреляция (Ерохин А.И. 2001).
Густота шерсти определяется числом волокон на единице площади кожи. Например, у придонских коз на 1 квадратном сантиметре кожи растет от 2300 до 3900 волокон пуха. Отношение ость/пух у них колеблется от 1/8 до 1/16. При селекции пуховых коз важно, чтобы общая масса шерсти увеличивалась в результате возрастания густоты пуховых волокон.
Племенная работа в пуховом козоводстве должна быть направлена на устранение из шерстного покрова переходного волоса, т.к. необходимо создать как можно больший разрыв между сроками линьки пуха и ости, что зависит от разницы в их диаметре. Грубые остевые волосы, более глубоко и прочно сидящие в коже, менее подвержены линьке, а если они и линяют, то в более поздние сроки. Кроме того, у коз отмечается четко выраженная обратная корреляция между толщиной ости и пуха. У коз самых тонкопуховых пород ость наиболее грубая.
Прочность пуха у коз всех пуховых пород достаточно высока и, в определенной мере, зависит от его тонины. При проведении племенной работы необходимо сохранить высокую прочность пухового волокна.
Цвет. Качество пуха зависит также и от его цвета. Больше ценится однотонный темно-серый и белый пух.
Рога. Пуховые козы должны быть рогатыми. По сообщению Е.Б Запорожцева, в процессе селекционной работы с придонскими козами было обнаружено, что пуховое волокно на комолых матках и козлах еще задолго до линьки сваливается в плотные комки. Нормальная структура шерсти у комолых животных нарушается, пух сильно засоряется остью, в результате его трудно вычесывать. Продуктивность таких животных понижается, а пух часто относят к низшим классам. Наблюдения показали, что комолые животные при почесывании зубами смачивают шерсть слюной, "зажевывают" и "зализывают" ее, отчего происходит сваливание пуха. Рогатые же особи, почесываясь только рогами, не наносят вреда шерстному покрову. Интересно, что у коз, почему-либо сломавших рога, наблюдается такое же "зажевывание" и сваливание пуха, как и у комолых животных (Ерохин А.И.2004).
Молочность. Дополнительным видом продукции пуховых коз является молоко. Связь между молочной и пуховой продуктивностью практически отсутствует. Например, в придонской породе можно встретить матокрекордисток одновременно по пуховой и молочной продуктивности, имеющих начес пуха 800..1000 граммов и удой за лактацию 220..250 кг. Это можно объяснить тем, что в период лактации пух не растет, поэтому расход питательных веществ на образование молока не может влиять на пуховую продуктивность (Зеленский Г.Г.).
2.3.Племенная работа в молочном козоводстве
Племенная работа с козами специализированных молочных пород должна быть направлена на:
· повышение молочной продуктивности и жирномолочности;
· удлинение лактационного периода у местных молочных коз;
· более равномерное распределение удоев по месяцам;
· повышение оплаты корма продукцией;
· повышение плодовитости.
Козы всех высокомолочных пород многоплодны, а маломолочные козы, как правило, приносят по одному козленку. От рекордисток по удою получают за окот от двух до пяти козлят. Как уже отмечалось, молочность коз может сочетаться с пуховой и, в известной мере, с шерстной продуктивностью.
В молочном козоводстве стремятся разводить безрогих животных
3.Методы разведения
В козоводстве применяются чистопородное разведение и различные виды скрещивания.
Чистопородное разведение используется для сохранения и совершенствования породы "в чистоте". В племенных заводах, племенных хозяйствах и на племенных фермах применяется только чистопородное разведение. Для сохранения генетического разнообразия в рамках чистопородного разведения используют "освежение крови", т.е. применяют производителей той же породы что и матки, но из других хозяйств. Чистопородное разведение может применяться на товарных фермах в тех случаях, когда там имеются ценные в племенном отношении козы.
Разведение по линиям - один из приемов селекционной работы в племенных стадах при чистопородном разведении. В качестве родоначальника линии используют племенного козла, выдающегося по какому-либо хозяйственно полезному признаку и хорошо передающего свои ценные качества потомству. К таким производителям подбирают сходных с ним маток. В некоторых случаях, для более быстрого и надежного закрепления в линии желательного признака, прибегают к родственному разведению (инбридингу) на родоначальника. Инбридинг ведет к повышению гомозиготности, в том числе и по летальным и сублетальным генам. В случае перехода указанных генов в гомозиготное состояние рождаются нежизнеспособные козлята. Инбридингом следует пользоваться очень осторожно, спаривая коз и козлов не близких степеней родства, например полубратьев с полусестрами. Кроме того, чтобы избежать возможных вредных последствий инбридинга для родственного спаривания подбирают козлов и маток с хорошим здоровьем, крепкой конституцией, выращенных в различных условиях. В случае даже незначительного ослабления конституции инбредных коз, родственное разведение прекращают. Разведение по линиям не применяется на товарных фермах.
Методом разведения, противоположным чистопородному, является скрещивание. Скрещивание это спаривание коз разных пород. Оно применяется на товарных фермах и в племенных хозяйствах для выведения новых или улучшения имеющихся пород коз. В козоводстве применяют вводное, поглотительное и воспроизводительное скрещивание.
Вводное скрещивание ("прилитие крови") заключается в однократном спаривании маток одной породы с козлами другой. Помесных маток в дальнейшем покрывают козлами материнской породы. Вводное скрещивание применяется в тех случаях, когда в породе необходимо улучшить какой либо признак, не прибегая к ее коренной перестройке.
Например, недостатком коз оренбургской породы является короткий пух. При помощи вводного скрещивания коз этой породы с придонскими козлами можно увеличить длину и одновременно сохранить тонину и другие ценные технологические особенности оренбургского пуха. Для этой цели нужно подбирать придонских козлов с достаточно длинным и тонким пухом.
Козам советской шерстной породы для повышения однородности, морфологического состава шерсти, ее длины и жиропотности может быть прилита кровь ангорских козлов. В этом случае для вводного скрещивания должны быть использованы ангорские козлы крепкой конституции с повышенной живой массой.
Поглотительное (преобразовательное) скрещивание дает возможность в короткие сроки преобразовать одну породу в другую. При этом виде скрещивания козлами улучшающей породы последовательно покрывают маток сначала исходной породы, а затем помесных коз.
В США, применяя поглотительное скрещивание местных коз с ангорскими козлами турецкого происхождения, в короткие сроки создали крупный массив ангорских коз.
Чем ближе животные скрещиваемых пород стоят друг к другу, тем быстрее протекает процесс преобразования улучшаемой породы. Интенсивность этого процесса зависит от степени консолидации улучшающей породы. При использовании производителей такой старой породы, как ангорская, преобразование грубошерстных коз протекает быстрее, чем при использовании производителей молодой советской шерстной породы. Большую роль играют природноклиматические условия. Необходимо, чтобы в районах проведения поглотительного скрещивания они благоприятствовали развитию у помесей признаков улучшающей породы.
Недостатком поглотительного скрещивания является то, что помеси при этом не только приобретают качества улучшающей породы, но и утрачивают положительные признаки поглощаемой. Например, при поглотительном скрещивании оренбургских коз с придонскими козлами значительно повышается начес пуха, но одновременно с этим диаметр пухового волокна может увеличиться с 16 до 18..19 мкм из-за чего оно становится непригодным для изготовления ажурных платков "паутинка".
Поглотительное скрещивание не дает положительных результатов в тех районах, где природно-климатические условия не соответствуют биологическим требованиям животных улучшающей породы. Например, поглотительное скрещивание местных молочных коз с африканской породой самар, проводившееся в России в начале 20 века, окончилось неудачей. По этой же причине пришлось отказаться от массового поглотительного скрещивания местных грубошерстных коз СНГ ангорскими козлами. При улучшении стада методом поглотительного скрещивания следует учитывать, что помеси от культурной породы более требовательны к условиям кормления и содержания, чем аборигенные козы (сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi-bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe). Воспроизводительное скрещивание обычно применяют для выведения новых пород. При этом стремятся объединить желательные качества двух или нескольких пород. К воспроизводительному скрещиванию прибегают тогда, когда поглотительное скрещивание не дает ожидаемого эффекта, а козы культурных пород в местных условиях плохо акклиматизируются. Воспроизводительное скрещивание требует высокого уровня племенной работы, хороших условий кормления и содержания
Академиком М.Ф. Ивановым разработана методика выведения новых пород животных, которая основана на следующих принципах:
· применение тесного инбридинга на выдающегося производителя, родоначальника новой породы при жесткой браковке нежелательных животных;
· разведение "в себе" животных желательного типа, в основном помесей II, реже I и III поколений;
· закладка линий на выдающихся производителей;
· создание хороших условий кормления, содержания и направленное выращивание молодняка.
Эта методика в той или иной мере применялась при выведении советской шерстной, горноалтайской пуховой и других пород коз.
Промышленное скрещивание основано на использовании эффекта гетерозиса, который наиболее сильно выражен у помесей первого поколения. Промышленное скрещивание нашло широкое применение в мясном животноводстве. Поскольку коз специализированных мясных пород в нашей стране нет, то этот вид скрещивания в настоящее время не применяется.
Гибридизация, т.е. межвидовое и межродовое скрещивание в козоводстве находится в стадии научных исследований. Результаты этих исследований свидетельствуют о том, что посредством гибридизации высокопродуктивных шерстных и пуховых коз с дикими видами козлов можно создать новые породы (сайт в интернете http://www.agroru.com/db/826.0.html).
Опыт по скрещиванию придонских коз с туром Северцова показал, что у гибридов первого поколения довольно сильно выражен гетерозис. Их среднесуточный привес в первые две недели жизни равнялся 215 г (от 180 до 244), тогда как у козлят он составлял 172 г (от 142 до 191), а у турят 198 г (от 175 до 226). В 5-месячном возрасте гибриды имели живую массу - козочки 26,5..27,8 кг, козлик - 36.1 кг. По сообщению профессора А.И. Лопырина, по поведению гибриды напоминали диких коз.
А. Банников указывает, что турокозы быстро растут. В частности, самцы в 1.5летнем возрасте весили 75,5 кг, в 2,5-летнем – 88,8 кг и в 3-летнем -107,6 кг.
По данным С.С. Мишарева, турокозы отличаются от домашних коз более крепким телосложением и лучшей приспособленностью к горным условиям. Матки весят 50..60 кг, козлы 100.. 127 кг. В молоке гибридных коз содержится 5.5..6.0% жира, суточный удой его составляет 1..2 кг. Гибриды плодовиты (сайт в интернете http://www.agroru.com/db/826.0.html).
4.Отбор и подбор в козоводстве
Отбор коз заключается в их всесторонней оценке по происхождению (родословной), конституции, экстерьеру, продуктивности и качеству потомства.
Оценка по происхождению требует знания предков животного. Чем ближе родство тем, как правило, больше влияние наследственности предков на оцениваемое животное. Поэтому, для оценки коз по происхождению важно, в первую очередь, получить сведения о продуктивных и племенных качествах отца и матери.
Оценка коз по конституции и экстерьеру позволяет отобрать животных в молодом возрасте, когда они еще не дают продукции. Особенно тщательно оценивают козлов. Для этого проводится многократный отбор козликов, используемых для ремонта стада и для продажи на племя. Первый раз их отбирают в 2..3-недельном возрасте, второй в 4..5-месячном, третий - в годовалом. При этом первоначально следует отбирать козликов в 3..4 раза больше их потребности, учитывая отход. Из отобранных козликов формируют отдельную отару и выращивают в лучших условиях кормления и содержания.
Оценка коз по продуктивности проводится путем их взвешивания, измерения начеса пуха, настрига шерсти, определения молочности и содержания жира в молоке (у пород коз, которых доят). Продуктивность животных, отнесенных к элите и I классу, учитывают индивидуально, а продуктивность остальных - по группам (Мамадалиев Ф.Х. 1991).
Важна ранняя оценка тех признаков коз, по которым с известной достоверностью судят о продуктивности взрослых животных. Например, чем сильнее у козленка советской шерстной породы извита шерсть, тем больше имеется оснований полагать, что с возрастом у него образуется руно желательного типа. В придонской породе наблюдается обратная закономерность. Поэтому, следует оставлять на племя придонских козлят с гладким или крупноволнистым типом шерсти. Установлено, что из числа таких козлят вырастает больше всего животных, отличающихся хорошими пуховыми качествами. Среди козлят советской шерстной породы с неизвитой шерстью и придонской породы с мелким извитком животных желательного типа встречается мало.
Молочную продуктивность коз можно точно определить по данным ежедневного учета их удоя. Однако из-за большой трудоемкости это не всегда выполнимо. Л.Д. Лебелем и С.С. Мишаревым предложен упрощенный способ при помощи которого определяют молочную продуктивности коз за полную лактацию, имея данные лишь по нескольким месяцам. На основании анализа лактационных кривых специализированных пород молочных коз, разводимых в различных районах, ими вычислены коэффициенты удоя. В центральной части РФ величина удоя коз за первые четыре месяца лактации от удоя за всю лактацию составляет 55%, за первые пять месяцев 70% и за шесть месяцев 80%.
В восточной и юговосточной части СНГ эти показатели соответственно составляют 65, 80 и 90%, а для коз мегрельской породы 70, 85 и 90%. Ежемесячный удой коз с достаточной точностью можно установить путем измерения удоев один раз в каждую декаду. Определив таким способом удой коз за 4..5 или 6 месяцев лактации, можно вычислить молочную продуктивность за всю лактацию. Например, установлено, что удой русской молочной козы за 4 месяца равен 275 кг или 55% от удоя за лактацию. Расчетный удой за всю лактацию составит 500 кг (275/0.55) (Левантин Д.Л. 1997).
Аналогичным способом определяют удой у пуховых коз, которых можно доить после отбивки козлят в течение двух последних месяцев лактации. Наблюдения показали, что у придонских и оренбургских коз удой за эти месяцы составляет в среднем 26% величины молочной продуктивности за всю лактацию, в том числе за четвертый месяц 14.7% и за пятый месяц 11.3%. Измеряя ежедекадно фактический удой козы в течение указанных двух месяцев, можно определить ее удой за лактацию. Например, общий удой придонской козы за 6 контрольных измерений составил 4.1 кг. Помножив эту цифру на 10, определим, что за четвертый и пятый месяцы лактации от козы было получено 41 кг молока. Следовательно, ее удой за лактацию будет равен 158 кг (41/0.26).
Выявив маток с выдающейся молочной продуктивностью, можно вести в стаде отбор животных по удою. При этом важно иметь в виду, что задатки молочности, как и других хозяйственно полезных признаков передаются по наследству не только с материнской, но и с отцовской стороны. Следовательно, необходимо отбирать для дальнейшего воспроизводства козлов-производителей, происходящих от маток с высокими удоями и оставивших высокомолочных дочерей.
Большое значение в племенной работе с козами имеет бонитировка. Бонитировка - это комплексная оценка коз по конституции, экстерьеру и продуктивным качествам. Проведение бонитировки дает возможность не только вести целеустремленный подбор животных для спаривания и контролировать результаты селекционной работы, но и правильно организовать дифференцированное кормление и содержание коз на ферме.
Так как от выдающихся животных получают большое количество потомков, то результаты их оценки по происхождению, конституции, экстерьеру и продуктивности необходимо дополнить оценкой по качеству потомства (Мишарев С.С. 1963).
Оценка по качеству потомства является важным звеном в системе племенной работы с козами. Лишь на основании такой оценки можно точно выявить их племенные качества. Особенно большое значение для улучшения стада имеет оценка по качеству потомства козлов
Оценке по качеству потомства подлежат элитные высокопродуктивные козлы начиная с 1,5-летнего возраста, к которым подбираются равноценные матки. Предварительную оценку молодых козлов проводят путем осмотра их потомства в 4 - 5-месячном возрасте, окончательную после бонитировки и первой стрижки (чески пуха). Результаты обрабатывают методами вариационной статистики. Лучшим считают козла, потомство которого достоверно превосходит средние показатели потомства всех проверяемых козлов. Его относят к категории улучшателей. Если оценка потомства козла находится на уровне средних показателей, то он считается нейтральным, а если ниже среднего уровня - то ухудшателем. Козлов улучшателей используют в племенных стадах, нейтральных в товарных стадах или выбраковывают, ухудшателей выбраковывают.
Материалы отбора служат для последующего подбора козлов к маткам. В козоводстве применяется индивидуальный, групповой, однородный и разнородный подбор.
Индивидуальный подбор ведут среди животных элитной группы. Заключается он в том, что к каждой матке или козочке подбирают соответствующего племенного козла на основании индивидуальной оценки животных по происхождению, конституции, продуктивности и племенным качествам.
Групповой подбор распространен среди маток и козочек классного стада. При этом для группы маток одного и того же класса назначают определенных производителей. Поскольку основная цель селекционной работы заключается в том, чтобы каждое поколение коз было лучше предыдущего, то при групповом (классном) подборе производитель по своим качествам должен быть выше маток. Применяется такой подбор среди не племенного поголовья племенных хозяйств и на всех не племенных фермах.
Однородный подбор направлен на закрепление и усовершенствование в стаде желательных признаков. При этом руководствуются принципом "лучшее с лучшим дает лучшее". К маткам, полностью отвечающим желательному типу, подбирают таких же козлов. В некоторых случаях однородный подбор направлен на закрепление только одного ценного признака. Например, для коз с очень длинной шерстью или тонким пухом подбирают козлов, выделяющихся тем же качеством (Зеленский Г.Г. 1981).
Разнородный подбор распространен в козоводстве значительно шире, чем однородный. Основывается он на правиле "худшее с лучшим дает лучшее". Поэтому на фермах, где коз осеменяют искусственно, к маткам различных классов подбирают только элитных козлов, желательно проверенных по потомству. При этом учитывают специфические особенности животных каждого класса. Например, для повышения в потомстве живой массы, длины и тонины пуха, к маткам подбирают крупных элитных козлов с высоким содержанием в шерсти достаточно длинного, но тонкого пуха. Часто к козам с каким-либо одним недостаточно развитым признаком подбирают козлов, полностью удовлетворяющих требованиям желательного типа, с выдающимся качеством, которого не достает матке.
Иногда к козам желательного типа, отличающимся каким-либо ценным признаком, подбирают козлов желательного типа, выдающихся по другому ценному признаку. Например, маток с очень густой шерстью средней длины спаривают с козлами, имеющими шерсть повышенной длины и средней густоты. Такой подбор преследует цель объединить в потомстве ценные особенности родителей.
Возрастной подбор. При составлении родительских пар следует обращать должное внимание на возраст животных. Практикой доказано, что от очень молодых или очень старых животных получают потомство пониженного качества. Это выражается еще в большей степени, если к молодым маткам подбирают очень молодых производителей, а к старым - очень старых. К снижению качества потомства может привести подбор старых производителей к молодым маткам и наоборот. Объясняется это неполным развитием организма молодых животных и увяданием биологических функций у старых.
Наиболее полноценные в биологическом отношении половые клетки могут продуцировать козлы и козы находящиеся в расцвете сил, то есть в возрасте от 2,5 до 4,5 лет. Исходя из этого, желательно наиболее широко использовать для случки козлов указанного возраста (Зеленский Г.Г. 1981).Однако в каждом стаде среди маток и производителей встречаются животные разного возраста. От всех них нужно получить потомство и, по возможности, лучшего качества. Для этого к молодым маткам рекомендуется подбирать козлов среднего возраста, к маткам среднего возраста - любых по возрасту козлов, а к старым маткам - козлов среднего возраста (Зеленский Г.Г. 1981).
5. Мечение
Своевременное и правильное мечение животных – важное условие успеха племенной работы.
В племенных стадах индивидуальные номера присваивают племенным производителям, используемым в стаде, племенным козлам, предназначенным к продаже, племенным маткам (в основном элита и I класса), маткам, на которых проводят проверку производителей по потомству, и нарождающемуся от перечисленных маток приплоду
Нумерацию производят: татуировкой на ушах (у животных, имеющих белые уши); сережками, бирками на ушах (у животных с цветными и белыми ушами); выщипами на ушах (в хозяйствах, имеющих небольшое поголовье овец); выжиганием на рогах; ошейниками.
Сережки - металлические или пластмассовые - ненадежный способ мечения.
При татуировке новорожденным козлятам ставят на левом ухе номер матери, а на правом - индивидуальный номер самого животного при отбивке от матери. Индивидуальный номер ежегодно начинают с единицы, но перед ним ставят последнюю цифру года рождения. Например, козочка, рожденная в 1999 г. № 441, должна иметь номер 9441, а козочка рождения 2000 г. - соответственно 0441.
Номер татуировкой ставят на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха. Цифры номера должны идти параллельно длине уха и посредине его. Номер в правом ухе располагают так, чтобы он читался от края уха к корню, а в левом - от корня к краю уха (Ерохин А.И. 2004).
Татуировку производят сажей, разведенной на спирте, или тушью. Козлам индивидуальный номер, кроме татуировки на ушах, выжигают на правом роге. Для выжигания используют специальные металлические номера, помещенные на конце длинных металлических стержней с деревянными ручками, которые раскаливают на огне и прикладывают к рогу.
Коз метят путем выщипов на ушах следующих условных обозначений: выщип вверху правого уха обозначает цифру 1; выщип внизу правого уха - 3; выщип на конце правого уха - 100; круглое отверстие в середине правого уха - 400; выщип вверху левого уха - 10; выщип внизу левого уха - 30; выщип на конце левого уха - 200; круглое отверстие в середине левого уха обозначает цифру 800 (рис. 1).
Рисунок 1
Кроме постоянного применяют временное мечение (при случке, ягнении, отборе, ветеринарных обработках и т. п.). Его проводят специальной краской «Овцевод». Эта краска удерживается на шерсти не менее месяца, не портит шерсть и легко смывается при мойке в горячем мыльно-содовом растворе на фабриках первичной обработки шерсти. Однако наличие даже такой краски на основной части руна не допускается. Поэтому временные метки лучше делать на голове и у корня хвоста или состригать окрашенные концы штапеля перед стрижкой (Ерохин А.И. 2004).
Временное мечение при ягнении применяют во всех без исключения хозяйствах. Козлят в день рождения, а также их матерей метят одним и тем же порядковым номером, соответствующим очередности рождения в данном сезоне. Например, матка 8350 окозлилась первой в сезоне. Тогда ее козлёнку на боку ставят номер 1, тот же номер ставят матке на спине или крупе. Для этого используют цифры из 6-8-миллиметрового железа с ручкой. Целесообразно изготовить цифры в форме почтового индекса; высота цифр 6-8см, ширина 3-4см. В племенном хозяйстве через 1 - 2 месяца козлёнку татуируют на левом ухе номер его матери (8350), а за 2 недели до отбивки - постоянный 4-или 5-значный индивидуальный номер, который каждый год начинают с последней цифры текущего года, в 1999 - с цифры 9, в 2000 - с цифры 0 и так далее. Последние 3 или 4 цифры номера означают индивидуальный номер животного, и их ставят в порядке возрастания от 001 (0001) до 999 (9999) (Ерохин А.И. 2004).
6. Племенной учёт
Племенной учет можно разделить на первичный и вторичный. Первичный учет предусматривает выполнение следующих работ и заполнение следующих племенных документов: журнал случки и козления по форме № 41, журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности коз по форме № 57.
В журнал случки и козления записывают номер матки, номер слученного с ней производителя, дату случки и козления, пол и тип рождения козлёнка, его живую массу при рождении и отбивке.
В журнале индивидуальной бонитировки и продуктивности отмечают все признаки и свойства, оцениваемые при бонитировке, класс, настриг шерсти и живую массу при бонитировке, начес пуха, удой и жирность молока.
В молочном козоводстве ведут журнал учета надоя молока.
Вторичный учет - карточки на племенных маток (форма № 2) и племенных производителей (форма № 1), книга приплода коз по форме № 42, государственная племенная книга, племенное свидетельство, реестр высокопродуктивных животных, сводная ведомость бонитировки, отчеты о стрижке, случке, козления и другие документы, заполнение которых ведется на основе данных первичного племенного учета.
Карточки на козлов и маток заводят после прохождения ими индивидуальной бонитировки в возрасте одного года. В последующем в карточки вносят данные, характеризующие животное за весь период его племенного использования (Ерохин А.И. 2004).
Племенной учет и другое информационное обеспечение можно вести с помощью персональных компьютеров (ПК). Компьютер может взять на себя часть первичного племенного и зоотехнического учета: запись данных бонитировки, взвешивания и учета настрига, запись данных случки и козления и другие работы, минуя бумажный журнал. Применение компьютера, как правило, не требует предварительного кодирования информации, что создает дополнительные удобства. Существующие программы для ПК позволяют быстро обрабатывать информацию по случке и козления, отбивке козлят, стрижке шерсти, составлению рационов и другим технологическим операциям с выдачей на печать (на бумагу) необходимых итоговых документов.
ПК существенно экономит время при выполнении работ, требующих статистической обработки и анализа, например, таких, как оценка производителей по качеству потомства и др.
В компьютере можно хранить необходимую для повседневной работы информацию: цены, ГОСТы, справочные и нормативные данные, движение товарно-материальных ценностей, в том числе наличие и расход кормов, получение и реализация продукции и т. п. (Ерохин А.И. 2004).
Заключение
Несмотря, на ценную продукцию, получаемую от коз, такую как:
· молоко — легкоперевариваемый продукт, особенно ценный для питания детей и людей с желудочными заболеваниями. Используется также для переработки на сыры и молочнокислые продукты;
· мясо коз по питательности и вкусовым качествам равноценно баранине;
· шерсть специализированных шерстных пород однородна, характеризуется большой прочностью, упругостью, эластичностью и сильным люстровым блеском. Из нее вырабатывают ворсистые и костюмные ткани, ковры, трикотаж и др. изделия;
· кожевенную козлину перерабатывают на первосортное шевро, хром и др. виды кож. Из шкур козлят изготовляют лайку;
· из козлины с густой шерстью выделывают меха. Козий пух обладает исключительной тониной (15—20 мк), мягкостью, относительной крепостью и малой теплопроводностью. Служит сырьём для вязки ажурных платков и шалей;
к сожалению, на сегодняшний день козоводство в России развито слабо. В 1990 году в СНГ насчитывалось 7 млн. коз, из них 2.9 млн. в России. К 1997 году количество коз в Российской Федерации снизилось до 2.45 млн. гол. Из общего количества коз 33.9% составляют молочные, 34.7% пуховые, 18.4% шерстные и 13% местные грубошерстные. В приусадебных хозяйствах содержится 85% коз, в сельскохозяйственных предприятиях разного типа (колхозы, совхозы, ТОО, ООО и т.п.) - 15% (сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).
На сегодняшний день известно, что в уральской деревне занялись промышленным козоводством.
Как передает ИАА «Урал паблисити монитор», сегодня пакеты с козьим молоком на прилавках магазинов воспринимаются многими уральцами как экзотика. Продукт этот привозной, потому и цена на него кусается. Козье молоко стоит в несколько раз дороже обычного, коровьего. Но, возможно, в скором будущем Средний Урал станет сам обеспечивать себя козьим молоком. В Свердловской области реализуется проект по возрождению промышленного козоводства.
За возрождение козоводства взялась и екатеринбургская фирма «Элита-комплекс». Это предприятие много лет успешно занимается семеноводством трав для сельского хозяйства, восстановлением загрязненных земель, имеет разработки в биотехнологии. В 2006 году новой сферой деятельности для ЗАО Научно-производственная система «Элита-комплекс» стало козоводство. Реализует проект ООО МПК «Ачитский».
Комментирует директор ЗАО НПО «Элита-комплекс» Александр Сатубалдин «О разведении коз я и раньше думал. Дело это стоящее и полезное. Ведь козье молоко обладает лечебными свойствами, на него есть устойчивый спрос»
Но в Ачитский район его предприятие пришло поначалу не за этим. Хозяйства этого муниципального образования в ходе реформ особенно пострадали. Развалилась и местная сортоиспытательная станция, выкупить которую намеревалось ЗАО НПС «Элита-комплекс». Сфера деятельности у двух предприятий схожая, екатеринбуржцам нужен был сортировально-сушильный комплекс для производства семян злаковых и бобовых трав. Травы предполагалось выращивать на полях Ачитского района. Но проект затормозился из-за чиновничьих проволочек. Сортоиспытательная станция находится в федеральной собственности, и не так просто проходят ликвидационные процедуры. А вот с выращиванием трав, напротив, дела пошли (сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).
Брошенных земель в округе немало. Многие местные СПК находятся в стадии банкротства. Так что приход екатеринбургской фирмы-инвестора оказался кстати. За два года посеяли более 1 тыс. гектаров многолетних трав. Кроме многолетних культур стали возделывать зерновые.
«Мы занимаемся семеноводством. А что такое производство семян многолетних трав? Это, в конечном итоге, корма. Встал вопрос о том, куда их девать», - говорит директор ООО МПК «Ачитский» Адай Муртазин. Из всех вариантов использования кормовой базы остановились на козоводстве.
Разводить решили молочную зааненскую породу. Рекордсменки этой породы могут давать за день до 9 л молока: А обычный удой - от 2 до 6 л. Отечественные «зааненки» в среднем за лактацию дают около 1 т молока. Хороша порода, да вот беда - в нашей стране чистопородных коз найти очень трудно. Трехмесячных козочек пришлось уральцам собирать по всей стране. Завезли их в июле этого года. Накануне в спешном порядке ремонтировали и переделывали старый телятник. Ведь козам нужен теплый двор. На ферме поставили отопительный котел, провели отопление, утеплили ворота, окна. Сейчас на Корзуновской ферме 350 коз. Многие из них уже вынашивают потомство. На ферме обилие света, необычная тишина, запах свежего сена и соломы. Все это как-то не вяжется с теми ощущениями, что бывают при посещении обычных ферм. Все-таки коза в ряду наших сельскохозяйственных животных стоит особняком. Не зря многие хозяйки считают ее чистюлей и умницей. Коз здесь содержат на глубокой подстилке. У многих в ушах особые бирочки. Как пояснил зоотехник, Сергей Дедков, это - метки. Поставлены они тем козам, матери которых давали за год по 1,2 т молока и более. На потомство этих коз в дальнейшем - особая ставка. В феврале-марте будущего года здесь ждут первых окотов. Тогда же появится и первое молоко. Зааненки обычно приносят по 2 козленка, иногда - до 5. Из народившихся козочек здесь будут комплектовать молочное стадо. Планируется, что в Корзуновке будет 810 дойных коз. Столько же появится и на ферме в соседней Сарге. Есть намерение держать такое же стадо в Ачите. В Ачите инвесторы предполагают обустроить и откормочную ферму. Тут же должна быть бойня. На ферме в Корзуновке в ближайшем будущем будет поставлен современный доильный зал с импортным оснащением. Козье молоко предполагается перерабатывать на специальном молочном заводе. Обустройство его - также в планах промышленного козоводства. Кстати, в России нет ГОСТа на козье молоко. Не зря наши молочные заводы не проявляют к производству этого продукта интереса. Да и где взять сырье, не собирать же по литру у частников? «Большое» козье молоко появится после того, как удастся реализовать этот проект в полном масштабе. По прогнозам А. Сатубалдина, в 2009 году ачитские фермы будут ежесуточно давать около 6т козьего молока.
(сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335).
Литература
1. Доброхотов Г.Н. Справочник зоотехника. Издание третье, переработанное. Часть-2.- М.: Колос,1991.
2. Ерохин А.И. Приусадебное хозяйство. Разведение овец и коз.-М.:ЭКСМО-Пресс, Лик пресс, 2001.
3. Ерохин А.И. Разведение овец и коз. – М.:Астрель,2004.
4. Зеленский Г.Г. Козоводство.-М.: Колос, 1981.
5. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С. Справочник овцевода. -Ростов-на-Дону: Феникс,2003.
6. Кирина Л.И. Животноводство.- М.: Колос,1985.
7. Левантин Д.Л. Состояние овцеводства и козоводства в мире. Овцы, козы, шерстяное дело, № 3-4, 1997.
8. Лихачева Е.И. Влияние защитных покрытий на качество шерсти в условиях новой технологии // Разведение овец и коз. Ставрополь: 1978.
9. Лозовский А.А. Приусадебное разведение овец и коз. Минск: Ураджай, 1992.
10. Малинович М.И., Орехов А.А. Пуховое козоводство. М.: Россельхозиздат, 1981.
11. Мамадалиев Ф.Х. Научные основы повышения продуктивности и племенных качеств пуховых коз Узбекистана. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. д.с.-х.н. Ташкент: 1991.
12. Мишарев С.С. Козоводство. М.: Сельхозиздат, 1963.
13. Николаев А.И. Овцеводство и козоводство.- М.: Колос,1987.
14. Родионов Г.В., Табакова Л.П. Основы зоотехнии.- М.: Академия, 2003.
15. Рублёв С.В., Давыдова Ю.А. Козы и овцы. - Ростов-на-Дону: Владис,2003.
16. Содержание овец и коз. – Донецк.: Сталкер,2002.
17. Овцеводство и основы козоводства. Руководство к выполнению лабораторно-практических занятий. Сост. А.И. Ерохин и др., Московск. с.-х. академия. М.: 1996.
18. Справочник. Овцеводство и козоводство. М.: Агропромиздат, 1990.
19. Овцеводство, козоводство и технология шерсти и мяса. Киев: Высшая школа, 1990.
20. Сайт в интернете http://bs.agroru.com/cgi- bin/bs/adcycle.cgi?gid=51&t=_top&id=1085&type=iframe.
21. Сайт в интернете http://www.agroru.com/db/826.0.html.
22. Сайт в интернете http://www.moloprom.ru/editorial/new/?newid=335.