Гречаник Ю.В.
Питание - одна из наиболее важных и значимых функций человека. С первых дней жизни прием пищи дает человеку чувство удовольствия, защищенности и хорошего самочувствия. Пищевая потребность, будучи чисто биологической по своей природе у животных, у человека предстает в более сложном виде, являясь средством разрядки психоэмоционального напряжения, средством общения, самоутверждения, компенсации неудовлетворённых потребностей личности,. Тот факт, что пища является для человека не только источником удовлетворения биологической потребностей, но и выполняет психологические и социальные функции, позволяет говорить о том, что возникновение пищевых расстройств связано не только с органическими, но и психологическими, социальными причинами.
Если нарушения процессов питания достаточно подробно рассмотрены применительно к младенческому и подростковому возрастам, то дошкольный возраст в этом отношении остается недостаточно изученными. В дошкольном возрасте повышенный или сниженный аппетит ребенка авторы чаще всего связывают с дисгармоничными семейными отношениями, неправильным поведением родителей, их ложными представлениями о здоровом питании. Во многих случаях отказ от еды является для ребенка универсальным средством привлечения к себе внимания родителей. В психологической литературе отмечается, что процесс принятия пищи может стать действенным средством манипуляции в руках как родителей, так и детей. Несмотря на отдельные имеющиеся указания, этот вопрос недостаточно изучен. В связи с этим целью нашего исследования было изучение процесса питания как средства установления взаимоотношений между ребенком и взрослым.
Методика исследования. Выборка испытуемых составила 49 родителей. Мамам предлагалось заполнить специально разработанную анкету, в которой содержались вопросы, касающиеся аппетита ребенка, особенностей организации процесса питания, способов разрешения возникающих в процессе еды трудностей.
Проанализировав анкеты родителей, мы установили, что для 58 % детей характерен демонстративный отказ от еды. В этом случае ребенок капризничает, не открывает рог, плачет, отказывается, отворачивается, растягивает процесс принятия пищи. В качестве реакции на подобное поведение детей родители применяют различные ответные действия, частота которых была установлена нами с помощью контент-анализа. Можно выделить две основные тактики поведения матерей- учет желаний ребенка, подстройка под его потребности и отстаивание своей позиции. В первой группе оказалось 81% родителей, которые, по их
Вопрос об использовании еды в качестве вознаграждения (наказания) достаточно актуален в настоящее время, так как случаи использования привлекательной для ребенка пищи с целью добиться от него желаемого поведения встречаются очень часто. Причем, еда является действующим средством влияния не только в руках родителей, но и детей. Родители покупают ребенку сладости (или другие привлекательные продукты), чтобы заставить его вести себя нужным им образом, а ребенок очень быстро начинает понимать, что криками, плачем, истериками в общественном месте он почти всегда может рассчитывать на получение желаемого.
Приведем пример подобных манипуляций.
Пример. Ситуация на улице. Мама никак не может заставить ребенка дать ей руку и идти быстрее. Тщетно попытавшись несколько раз поторопить ребенка, она говорит: «Дай руку, а я тебе за это куплю конфет». Ребенок моментально даст маме руку, и они, ускорив шаг, уходят.
82% родителей, которые принимали участие в нашем исследовании, ответили, что они используют еду в качестве награды. Таким способом мамы поощряют детей за хорошее поведение, за помощь в уборке, за походы к врачу, после детского сада. Данная стратегия воспитания также используется родителями для контроля за питанием ребенка (если ребенок съедает то, что ему предлагает мама, в качестве награды он получает свои любимые блюда).
Таким образом, наше исследование подтверждает, что процесс принятия пищи часто выступает как средство установления взаимоотношений между взрослым и ребенком. Родители с помощью еды пытаются контролировать поведение детей. При этом они используют еду и как средство вознаграждения (за выполнение какого-либо поручения), и как средство наказания (лишая ребенка за проступки любимых блюд). Более того, сам процесс приема пищи может быть организован родителями как «игра» в выполнение условий («если съешь то, что необходимо, получишь желаемое»). Дети, в свою очередь, также очень быстро включаются в эту игру. Они знают, что за поход к врачу или за уборку в комнате всегда можно получить любимое блюдо. А крики и истерики на улице в присутствии зрителей являются условием покупки мороженого или конфет.