Бизнес план кафе, концертный зал

1. Резюме

2. Товар

3. Рынок

4. План маркетинга

5. Производственный план

6. План менеджмента

7. Потребности в финансировании

8. Финансовый план

9. Приложения

Не так давно, социологическим центром филиала ЮУрГУ в г.Сатка проводился опрос жителей Саткинского района с целью выявления уровня жизни населения. В нем затрагивались вопросы, касающиеся проведения досуга населения. По результатам исследования была выявлена неудовлетворенность населения организацией досуга. Именно поэтому, мы решили разрабатывать бизнес-план _________, сочетающим в себе атрибуты развлекатель­ного отдыха и качественного питания. Кафе находится в удобном месте, предлагает следующие виды услуг:

· Развлекательные программы;

· Проведение концертов;

· Организация и проведение банкетов, презентаций, праздников;

· Ресторанная кухня;

· Бар.

Клуб довольно вместительный - одновременно могут отдыхать до 150 человек.

В обеденный перерыв клиентам предлагается бизнес – ланч. «________» - отличное место и для проведения всевозможных праздников и вечеринок. Также в практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено специальное меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтересовать детей своим названием и оформлением, причем цены на блюда не очень высокие.

Наше кафе тесно сотрудничает с местными (и не только!) творческими коллективами. В клубе присутствует качественное звуковое и музыкальное оборудование.

В качестве потенциальных потребителей предоставляемых услуг можно рассматривать все население г. Сатки и Саткинского района, не зависимо от величины дохода.

Спрос на развлечения и питание является постоянным и мало зависит от сезонности, то вопрос занятия кафе части сегмента рынка развлечений в Сатке является лишь вопросом создания преимуществ перед другими конкурентами уже находящимися на этом рынке.

Действует система различных скидок, а также поощрений с целью привлечения клиентов.

Создание такого рода клуба предполагает учреждение общества с ограниченной ответственностью “______” (в дальнейшем Общество) с минимальным уставным капиталом, составляющим 400 000 рублей. Учредителями указанной фирмы выступают 2 физических лица, с равными долями в уставном капитале.

Для организации деятельности фирмы на предварительном этапе необходимо осущиствить ряд затрат, которые могут быть профинансорованы за счет кредитов.

Общая сумма организационных затрат составит 1306500 руб.

После проведения предварительных переговоров с потенциальными кредиторами за основу расчетов по кредитам были приняты следующие условия:

· заключается договор с КБ «Челинбанк» - «На развитее малого бизнеса»

· общая сумма кредита определена в 1500000 руб. под 23% годовых на срок 2 года. Условия погашения основной суммы кредита и процентов по нему оплачиваются со 2-го месяца деятельности фирмы.

Относительно благоприятным условием получения и выплаты по кредиту является следствие договоренности о получении гарантии со стороны администрации города Сатки.

Общая сумма кредита и % выплачиваемых по нему ежемесячно составит 76875 рублей.

Планируемая минимальная выручка в месяц составит 428 800 рублей, а максимальная – 1 128 500 рублей. При расчете бизнес – плана мы брали среднее значение выручки. Структуру выручки составляют:

· выручка от входа;

· выручка от ресторана.

Чистая прибыль за 1 год составляет 916 245 руб.

Расчеты показали, что открытие данного клуба является прибыльным делом.

ТИП:

кафе, концертный зал

АДРЕС:

г. Сатка, ул. 40 лет Победы 30

ТЕЛЕФОН:

(351 – 61) 3 – 15 – 86, факс 3 – 15 – 86

ОСТАНОВКА:

«Росийская»

ЧАСЫ РАБОТЫ:

· каждый день с 11.00 до 23.00

КУХНЯ:

Европейская, русская,

МУЗЫКА:

Живая музыка

ИДЕАЛЬНОЕ МЕСТО ДЛЯ:

спокойного отдыха, работы в интернете, проведения романтических встреч, банкетов

ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

проведение банкетов

ВХОД В КАФЕ

: свободный

САЙТ

:
www.____________.ru

Местом, сочетаемым в себе спокойный отдых и удобную работу, находящийся в удобном месте, предлагающий следующие виды услуг:

· ресторанная кухня

· чайная

· концерты музыкальных групп

Клиент, приходя в это кафе, получает целый комплекс услуг, которые в данный момент предлагаются частично немногими местами отдыха, а такая услуга как интернет-кафе является новой на рынке развлечений города Сатки и Саткинского района.

В клубе должна присутствовать высококачественная кухня, предлагающая широкий ассортимент блюд европейской и русской кухни. В обеденный перерыв клиентам предлагается бизнес – ланч. Также клиенты смогут воспользоваться услугами чайной, в котором будут подаваться большое количество безалкогольных напитков и чая, а так же самое многочисленный ассортимент десертов.

Довольно приемлемые цены на все предлагаемые услуги делают это заведение доступным разным группам покупателей.

Постоянными издержками является:

· Аренда помещения;

· Расходы на рекламу;

· Накладные расходы, включая резервные фонды, страховые платежи, непредвиденные расходы;

· Амортизационные отчисления.

Кафе, должно быть оформлено на высоком уровне, и предлагать услуги отличного качества, т.е. поставлять на рынок конкурентоспособную услугу.

Т.к. спрос на развлечения и питание является постоянным и мало зависит от сезонности, то вопрос занятия кафе части сегмента рынка развлечений в Сатке является лишь вопросом создания преимуществ перед другими конкурентами уже находящимися на этом рынке.

Кафе довольно вместительный (одновременно могут отдыхать до 100 человек!). Интересный интерьер - много удобных столиков, оригинальный дизайн.

«______» - отличное место и для проведения всевозможных праздников и вечеринок. К обслуживанию банкетов здесь относятся трепетно и серьёзно: учитываются все нюансы - от праздничного меню, оригинального оформления до хорошо продуманной программы. В результате все заказные торжества проходят на самом высоком уровне обслуживания.

Также в практику обслуживания входит устройство семейных обедов. Для этого составлено специальное меню в расчете на детей (детское меню), где предлагаются блюда, которые могут заинтересовать детей своим названием и оформлением, причем цены на блюда не очень высокие.

Клиентов обслуживают официанты, прошедшие специальную подготовку. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь единого образца.

Имеются удобные подъездные пути для транспорта.

Вводиться афиша, содержащая информацию о режиме работы и проведение мероприятий.

Арендодателем нашего помещения является администрация города Сатки, ремонт был произведен согласно договору за счет средств арендодателя, по запланированному нами интерьеру. За счет этого арендная плата увеличена.

Преимущества товара		Слабые стороны товара
лучшее качество	что его обеспечивает	недостатки	методы их преодоления
1. большой выбор чая и десерта к нему 2. Подъездные пути. 3. Музыка различных направлений, живая музыка. 4. Качественное световое и звуковое оформление	1. Единственная в районе. 2. Удобное месторасположение. 3. Сотрудничество с местными группами 4. Наличие специализированного звукового и светового оборудования.	1. Нет охраняемой стоянки;	1. С торца здания предполагается создание охраняемой стоянки.

День недели	Шоу	Музыка	Примечания
Понедельник	_____	Современная популярная музыка	____
Вторник	____	Современная популярная музыка	____
Среда	____	Современная популярная музыка	____
Четверг	Молодежная рок-группа	рок	Концерт молодежной группы
Пятница	Вокальные исполнители	популярная	Вечер для ценителей вокала
Суббота	Приглашенные DJ	Клуб, Хаус	Посетителей много, небольшая дискотека
Воскресенье	Молодежная рок-группа	Рок-н-ролл	_____

На сегодняшний день проблема досуга населения наиболее актуальна в городе Сатка и Саткинском районе.

Существующие в этом городе рестораны, кафе, дискотеки отличаются невысоким качеством обслуживания, а иногда даже завышенными ценами.

В качестве потенциальных потребителей предоставляемых нашим заведением услуг можно рассматривать все население г. Сатки и Саткинского района любого возраста, в основном рассчитано на студентов, не зависимо от величины дохода. Поскольку предлагаемый комплекс услуг является новым видом услуг на существующем рынке, можно считать, что он будет интересен практически всем группам населения. Так как услуги, предоставляемые кафе, весьма разнообразны, можно предположить, что данные услуги, привлекут людей увлекающихся живой музыкой.

Говоря о конкуренции, необходимо отметить, что целесообразно отнести к числу конкурентов фирмы, предоставляющие услуги, аналогичные услугам кафе. Детальный анализ конкурентов в нашем случае проводится по следующим позициям — месторасположение, время работы, парковка, качество и стиль интерьера, качество музыки, стоимость предоставляемых услуг, цены в баре и ресторане, наличие рекламы и некоторые другие. Анализировались данные по 3 конкурентам г. Сатки, предоставляющим схожие услуги.

Разрабатываемый нами проект предлагает не только организацию досуга , но и великолепную кухню. Клуб располагается в новой части города.

В другой части города находятся:

· пивной ресторан «Емельян» (уютное помещение, высокое качество обслуживания, очень высокие цены, ориентированы на людей с высоким уровнем дохода);

· ресторан «черная кошка» (небольшое помещение, невысокое качество обслуживания, приемлемые цены);

· ресторан «Премьер» (трата времени на дорогу, высокое качество обслуживания, существует программа «бизнес-ланч» по приемлемым ценам).

Именно здесь, во время обеденного перерыва, и возникает конкуренция. Перед клиентами стоит проблема выбора ресторана или в кафе, в котором можно качественно пообедать по приемлемым ценам. Наша задача состоит в том, чтобы привлечь клиентов, и доказать конкурентам, что наш клуб отличается великолепной кухней, приемлемыми ценами и высоким качеством обслуживания.

Спрос на развлечения и питание является постоянным и мало зависит от сезонности, то вопрос занятия клубом части сегмента рынка развлечений в Сатке является лишь вопросом создания преимуществ перед другими конкурентами уже находящимися на этом рынке.

Рекламная политика:

Т.к. рынок нуждается в данном товаре, политика будет ориентироваться на среднего покупателя (со средним достатком). Завлечение потенциальных покупателей будет происходить через наш рекламный лозунг «Время отдыхать в уютной компании».

Реализация рекламы:

1. на здании установлен интересный рекламный щит, сообщающий о кафе, который хорошо видно с прилегающих автодорог;

2. рекламный блок в газете «Метро» оповещающих потребителей о наличии данного клуба в городе Сатка;

3. размещение информации на сайте в Интернете.

4. Размещение рекламы на местном телевидение.

Расходы на рекламу составят
: 11400 рублей

1. стоимость изготовления и размещения рекламного щита на кафе составит 5000 рублей.

2. стоимость изготовления и размещения рекламного щита в города Сатке составит 3000 рублей, в дальнейшем расходы на содержание рекламного щита составит 400 рублей в месяц.

3. стоимость рекламного блока в газету «Метро» - 400 рублей.

4. Реклама на телевидение 3000 рублей

Если разобрать здание кафе более детально, то в состав него входит: производственное помещение, административное помещение, бытовые помещения для персонала, основной зал, фойе.

В состав производственного помещения входят пищеблок, моечная посуды и прачечная.

К административному помещению причисляют кабинет директора, бухгалтера, менеджеров.

К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала и туалетные комнаты.

В каждом помещении организуют технологическую линию – участок производства, оснащенный необходимым оборудованием для определенного технологического процесса.

При входе в кафе расположено фойе, в котором предусмотрены: гардероб, пост охраны.

Основной зал кафе разделен на 2 части, образуя при этом большой и малый зал

· в малом зале предусмотрена барная стойка с высокими стульями для посетителей, а также располагается касса для расчета с клиентами.

· в большом зале, расположенна сцена и столики (на 4-6 посадочных мест)

Интерьер зала выдержан в светлых, постельных тонах, с яркими элементами, лепниной на стенах и фресках на стенах. Для отделки были привлечены художники-оформители

Для оформления залов и помещений для потребителей используются оригинальные элементы декора: светильники, вазы, фигурки

Для создания оптимального микроклимата в зале кафетерия имеется система кондиционирования воздуха.

Мебель _________ повышенной комфортности, соответствует интерьеру, выдержана в светлых тонах с темным каркасом.

Применяется посуда, из нержавеющей стали, глиняная, фарфорофаянсовая с монограммой, хрусталь.

Основным поставщиком продукции являются оптовая база Челябторга и магазин «Мавт».

Постоянные затраты

Затраты	Сумма за месяц, руб.	Сумма за квартал, руб.
Аренда НДС	29831 5369	119324 21476
Вывоз мусора НДС	2 542 458	7626 1 374
Газоснабжение НДС	254 46	1016 184
Канализация НДС	127 23	508 92
Отопление НДС	5084 916	20336 3664
Услуги связи НДС	250 45	1000 180
Услуги интернет провайдера	1695 305	6780 1220
Амортизация ОС и НМА	(15819+5 650) = 21 469	64 407
Прочие расходы (ОС и НМА ст-ю менее 10 000 руб. и др.)	9 718	29 154
ИТОГО: НДС	70970 7162	283880 28648
Сумма	95684	287052
ПТЗ (с ЕСН)	25200

Переменные затраты

Затраты	Сумма переменных затрат
	За 2 месяц	За 3 месяц	За 2 квартал	За 3 квартал	За 4 квартал
Электроэнергия НДС	237 43	475 85	1425 255	2 541 459	2 541 459
Водоснабжение НДС	847 153	847 153	2 541 459	2 541 459	2 541 459
Прочие переменные затраты	1 000 237	1 000	3 000	3 000	3 000
ИТОГО ОПРПЕР . НДС	2 084 196	2 322 238	6966 714	8 541 459	8 541 459
ПМЗ НДС	72034 12966	114407 20593	343221 61779	381357 68643	432203 77797
ТЗ (с ЕСН)	80010	80010	240030	240030	302400

ГАРДЕРОБЩИК

КУХОННЫЕ РАБОТНИКИ

DJ

МЕНЕДЖЕР ПО РЕКЛАМЕ

БАРМЕН

Водитель с личным автотранспортом

ОХРАНА

ПОВАРА

МОП

ПРОМОУТЕР

МЕНЕДЖЕР ПО СНАБЖЕНИЮ

КАССИР

ОФИЦИАНТ

ГЛАВНЫЙ БУХГАЛТЕР

УЧРЕДИТЕЛИ

Штатное расписание сотрудников

Должности	Количество штатных единиц	Оклад, руб.
Главный бухгалтер	1	8000
Кассир	1	7000
Менеджер по рекламе	1	5500
Менеджер по снабжению	1	5000
Промоутер	1	8000
DJ	1	2000
Официант	4	4000
Повар	3	7000
Кухонный работник	2	2000
Охрана	2	5000
МОП	2	2000
Гардеробщик	2	2000
ИТОГО:	21	57500

Учредители делят чистую прибыль в равных долях.

Все сотрудники, работающие непосредственно с клиентами должны иметь опрятный вид, единую форму. Руководящий персонал приходит на работу ежедневно. Высокие требования по квалификации предъявляются к поварам, менеджеру по снабжению, бухгалтеру, охране и промоутеру. При приеме на работу сотрудник проходит испытательный срок.

Создание такого рода клуба предполагает учреждение общества с ограниченной ответственностью “Ниагара” (в дальнейшем Общество) с минимальным уставным капиталом, составляющим 400 000 рублей. Учредителями указанной фирмы выступают:

— гражданка РФ Спирченкова И.П.

— гражданка РФ Афонина Т.А.

Для организации деятельности фирмы на предварительном этапе необходимо осущиствить ряд затрат, которые могут быть профинансорованы за счет кредитов.

Общая сумма организационных затрат составит 1 570 000 руб.

После проведения предварительных переговоров с потенциальными кредиторами за основу расчетов по кредитам были приняты следующие условия:

· заключается договор с КБ «Челинбанк» - «На развитее малого бизнеса»

· общая сумма кредита определена в 1 500 000 руб. под 23% годовых на срок 2 года. Условия погашения основной суммы кредита и процентов по нему оплачиваются со 2-го месяца деятельности фирмы.

Относительно благоприятным условием получения и выплаты по кредиту является следствие договоренности о получении гарантии со стороны администрации города Сатки.

На основе выше указанных условий происходит расчет формирования сумм кредитных платежей, которые становятся для получателя кредита основным ориентиром в текущей деятельности.

Раздельный расчет по возврату основной суммы кредита и процентов показан в таблице «Формирование кредитных платежей за половину первого года деятельности .

Размер платежей	Месяц с начало деятельности							Итого за 1-ый год
	1	2	3	4	5	6
Основной кредит в месяц	¾	62500	62500	62500	62500	62500	750000
Процент (23% годовых)	¾	14375	14375	14375	14375	14375	172500
Сумма к выплате	¾	76875	76875	76875	76875	76875	922500

Статьи затрат	Сумма, руб.
Регистрация предприятия и разрешение на деятельность	5 000
Госпожнадзор	6 000
Лицензия реализация алкогольных напитков и пива	50 000
Лицензия реализация табачных изделий	30 000
Санитарный паспорт	3 000
Кассовый аппарат (1 шт.)	15 000
Посуда:	100 000
- столовые аксессуары (солонка, перечница, салфетница) (20 наборов)	2 000
- столовый набор	49 000
- столовая посуда	29 000
- фужеры	20 000
Оборудование для кухни и бара, основного зала:	312 500
- плита четырехкомфорочная (2 шт.)	20 000
- микроволновка (1 шт.)	5 000
- холодильные камеры (2 шт.)	30 000
- посудомоечная машина (1 шт.)	15 000
- стиральная машина (1 шт.)	10 000
- чайник электрический (5 шт.)	5 000
- ледогенератор (1 шт.)	2 500
- кухонный рабочий стол (1 шт.)	10 000
- эл. комбайн	15 000
- барная стойка	20 000
- столы и стулья (20шт.)	120 000
- барные стулья (10 шт.)	60 000
Оборудование для гардероба	10 000
Оборудование для офиса:	27 600
- рабочий стол и стулья (5 шт.)	6 000
- телефон (2 шт.)	2 100
- канцелярия (5 шт.)	1 500
- ноутбук (1 шт.)	18 000
Выполнение работ	28 000
- установка светильника (20 шт.)	6 000
- установка вентиляционной системы	6 000
- установка кондиционеров	10 000
- установка бытовой техники	6 000
Аппаратура	650 000
- световая	250 000
- музыкальная	400 000
Прочие расходы (одежда для персонала, бэйдж для персонала, скатерти, шторы, рекламный щит и т.д.)	100 000
ИТОГО:	1 306 500

Формирование прибыли за 2 месяц (минимальная)

Формирование выручки за 3 месяц

Формирование выручки за год ( максимальная)

<

Дни посещения	Сутки	Кол-во клиентов, чел.	Выручка от входа, руб.	Выручка от бара, руб.	Выручка от ресторана, руб.	Общая выручка, руб.	Структура выручки, %.
ПН.	день	70	х	50*100=5000	13000	18 000	6
	вечер	90	90*70=6300	80*150=12000	15000	33 300	11
ВТ.	день	70	х	х	10 000	10 000	3,3
	вечер	90	90*70=6300	90*100=9000	5000	20 300	7
СР.	день	80	х	х	10 000	10 000	3,3
	вечер	90	90*70=6300	50*70=3500	7000	16 800	6
ЧТ.	день	90	х	х	10 000	10 000	3,3
	вечер	80	80*70=5600	80*200= =18 000	6 000	29 600	10
ПТ.	день	100	х	х	10 000	10 000	3,3
	вечер	100	100*100= 10000	100*300 =30 000	7 500	47500	16
СБ.	день	100	х	х	20 000	20 000	8
	вечер	150	150*100= 15000	200*200 = 40 000	7 500	62500	21
ВС.	день	80	х	х	10 000	10 000	3,3
	вечер	х	х	х	х	х	х
Итого			87 300	117 500	131 000	298 000	100%
Итого за месяц						1192000

	ЗА 2 МЕСЯЦ	ЗА 3 МЕСЯЦ	ЗА 2 КВАРТАЛ	ЗА 3 КВАРТАЛ	ЗА 4 КВАРТАЛ
1.Себестоимость:	147 534	297 335	892 419	930 554	1 022 981
- ПМЗ	72 034	114 407	343 221	381 356	432 203
- ПТЗ	-	83 500	250 500	250 500	283 500
- ЕСН	-	21 710	65 130	65 130	73 710
- ОПР	75 500	77 738	233 568	233 568	233 568
В т.ч. амортизация	31 187	31 187	93 561	93 561	93 561
2.Выручка	806480	1503000	2 004 000	2500000	2595000
3.Прибыль	658946	1205665	1 111 581	1569446	1572019

Постоянные затраты

Затраты	Сумма за месяц, руб.	Сумма за квартал, руб.
Аренда НДС	38 136 6 864	114 408 20 502
Вывоз мусора НДС	2 542 458	7 626 1 374
Газоснабжение НДС	127 23	381 69
Канализация НДС	85 15	255 45
Отопление НДС	3 161 569	9 483 1 707
Услуги связи НДС	178 32	534 96
Амортизация ОС и НМА	(15 819+5 650) = 21 469	64 407
Прочие расходы (ОС и НМА ст-ю менее 10 000 руб. и др.)	9 718	29 154
ИТОГО: НДС	75 416 7 961	226 248 23 883
Сумма	95684	287052
ПТЗ (с ЕСН)	25200

Переменные расходы

Затраты	Сумма переменных затрат
	За 2 месяц	За 3 месяц	За 2 квартал	За 3 квартал	За 4 квартал
Электроэнергия НДС	237 43	475 85	1779 321	1779 321	1779 321
Водоснабжение НДС	847 153	847 153	2 541 459	2 541 459	2 541 459
Прочие переменные затраты	1 000	1 000	3 000	3 000	3 000
ИТОГО ОПРПЕР . НДС	2 084 196	2 322 238	7320 780	7320 780	7320 780
Сумма	2280	2560	8100	8100	8100
Опр +опр+ндс	97964	98244	295152	295152	295152
Опр+опр без ндс	89807	90045	270489	270489	270489
ПМЗ НДС	72034 12966	114407 20593	343221 61779	381357 68643	432203 77797
ТЗ (с ЕСН)	80010	80010	240030	240030	302400

№	ПОКАЗАТЕЛИ	20 10 год						ИТОГО
		1 месяц, руб.	2 месяц, руб.	3 месяц, руб.	II квартал, руб.	III квартал, руб.	IV квартал, руб.
1	Денежные поступления
	- выручка	х	806480	501000	1503000	2500000	2595000	7905480
	ИТОГО:	х	806480	501000	1503000	2500000	2595000	7905480
2	Денежные выплаты
	- поставщикам за материалы	х	72034	114407	343221	381357	432203	1343222
	- зарплата	х	80 010	80 010	240 030	240 030	302 400	942480
	- налоги	х	12966	20593	61779	68643	77797	241778
	- ОПР	х	75 500	77 738	233 568	233 568	233 568	853942
	- Приобретение ОС	1 206 500	х	х	х	х	х	1 206 500
	- приобретение НМА	80 000	х	х	х	х	х	80 000
	- прочие затраты	100000	х	х	х	х	х	100000
	ИТОГО	1 386 500	240 510	292 748	878 598	923 598	1 045 968	4 767 922
3	Баланс денежных поступлений и выплат	(1386500)	565970	79 790	1125402	1576402	1549032	3638558
4	Сальдо:
	- начальное	200 000	(1366500)	(800530)	(720740)	404662	1981064
	- конечное	(1366500)	(800530)	(720740)	404662	1981064	3530096
5	Финансовые решения
	- кредит	1500 000	х	х	х	х	х
	- возврат кредита и % по нему	х	(76875)	(76875)	(230625)	(230625)	(230625)	(922500)
6	Сальдо с учетом финансовых решений:
	- начальное	200 000	(1366500)	(631925)	(555050)	(324425)	(93800)
	- конечное	(1366500)	(631925)	(555050)	(324425)	(93800)	136825

Закуски

Икра: · красная · черная	50 г 50 г	80 р. 80 р.
Рыба: · соленая · копченная · под маринадом	100 р. 120 р. 100 р.
Закуска из кальмара	150 г.	100 р.
Нарезка: · мясная · фруктовая	порция	75 р. 75 р.

Салаты

«Летний» помидоры, огурцы, болгарский перец, лук зеленый, укроп, листья салата, майонез.	150 г.	30 р.
«Оливье» картофель, морковь, репчатый лук, маринованные огурцы, яблоко, курица, зеленый горошек, яйца, майонез.	150 г	35 р.
Под «шубой» селедка, картофель, морковь, свекла, репчатый лук, майонез.	150 г	35 р.
«Нежность» кальмары, репчатый лук, яйца, морковь, зеленый горошек, майонез.	150 г	40 р.
«Фруктовый салат» яблоки, апельсины, бананы, груши, йогурт.	150 г	40 р.

Супы и бульоны

Солянка	25р.
Рассольник	25р.
Окрошка	25р.
Бульон с сырными клецками	35р.

Гарниры

Рис	15р.
Картофельное пюре	15р.
Картофель фри	15р.
Овощи-гриль болгарский перец, цукинни, шампиньоны, репчатый лук, баклажаны	35р.
Картофель запеченный со сметанным соусом	35р.

Горячие блюда

«Семга на пару» с соусом "Паприка" из болгарского перца и специй	200гр.	150р.
Свиная отбивная «Дижон» в сливочно-горчичном соусе	200г.	150р.
«Медальоны из говядины » с грибным соусом, с брусничным соусом	200г.	150р.
«Куриная грудка на гриле» с соусом из розмарина	200г.	150р.
«Филе лосося на гриле» с травами, лимоном и белым вином	200г.	150р.

Горячие закуски

Соусы

Томатный	50 г.	35 р.
Грибной	50 г.	40 р.
Лимонный	50 г.	40 р.
Сметанный	50 г.	45 р.
Голландский	50 г.	35 р.

Блины, пироги, кексы

«НАПОЛЕОН»	порция	20 р.
Блины: · с творогом · с мясом · с красной икрой	порция порция порция	25 р. 25 р. 25 р.

Напитки

Кофейный коктейль растворимый кофе, какао, молоко	порция	20р.
Банановое молоко бананы, молоко, сгущенное молоко, шоколад	порция	25р.
Молочный коктейль молоко, мороженное	порция	25р.
Кофе черный	порция	10р.
Кофе со сливками	порция	10р.
Зеленый чай	порция	10р.
Розовый чай	порция	10р.
Черный чай	порция	10р.

Спиртные напитки

Водка « Nemiroff »	100 г.	30 р.
Водка «Мягков»	100 г.	40 р.
Водка «Гжелка»	100 г.	25 р.
Водка «Матрица»	100 г.	30 р.
Грог ром, розовый чай, лимон	150 г.	40 р.
Пунш русский Водка, чайный настой, вишневый ликер, апельсиновый ликер, лимон, апельсин	200 г.	45 р.
Коктейль «Ниагара»	200 г.	100 р.
Коктейль «Зомби»	200 г.	80 р.
Мартини	50 г.	50 р.
Виски	50 г.	50 р.
Коньяк «Хенеси»	50 г.	100 р.
Пиво: - разливное - «Клинское» - «Миллер» - «Балтика»	0,5 л. 0,5 л. 0,5 л. 0,5 л.	60 р. 60 р. 60 р. 60 р.

Ответственность за пожарную безопасность клуба возлагается персонально на директора этими объектами.

1. В кафе «_________» разработан план эвакуации рабочих, служащих и посетителей.

2. Драпировки в торговом зале, в фойе обработаны огнезащитными составами.

3. Помещения торговых учреждений должны постоянно содержаться в чистоте и после работы тщательно очищаться от упаковочного материала, отходов и мусора. Весь мусор, отходы и упаковочные материалы должны систематически удаляться на специально отведенные участки.

4. Ко всем зданиям должен быть обеспечен свободный доступ. Проезды, подъезды к зданиям и пожарным водоисточникам, а также подступы к пожарному инвентарю и оборудованию должны быть всегда свободными.

5. Проходы, выходы, коридоры должны постоянно содержаться в исправном состоянии и ничем не загромождаться.

6. Курить непосредственно в складских и торговых помещениях запрещается. Курить разрешается только в специально отведенных для этой цели местах, обеспеченных первичными средствами пожаротушения.

7. Каждый работник предприятия при обнаружении пожара или признаков горения (задымления, запаха гари) обязан:

- немедленно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а также сообщить свою фамилию);

- принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей.