Углеводы Глюкоза - представитель моносахаридов

Углеводы. Глюкоза-представитель моносахаридов

Цель урока:

Расширение, углубление и систематизация на межпредметном уровне знаний об углеводах как о важнейших биоорганических соединениях

- Учебная задача урока:

Изучение строения глюкозы, т.е. последовательности соединения атомов, наличие характерных функциональных групп глюкозы, взаимозависимости строения и свойств данного вещества.

- Тип урока:
изучение нового материала.

- Ведущие методы обучения:

проблемно-поисковая беседа, химический эксперимент.

1. Актуализация опорных знаний

- Какой природный процесс приводит к образованию углеводов из неорганических соединений? В каких живых организмах он происходит?

- В каких условиях протекает процесс фотосинтеза и каково его значение для живой природы?

- Какие природные углеводы вам известны? В каких живых организмах они содержатся?

- Какие функции выполняют углеводы в живых организмах?

- Как название класса веществ – «Углеводы» - связано с их химическим составом?

Историческая справка

- Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом

(точнее смесью углеводов), с которой познакомился человек, был мёд.

- Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия. Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327 г. до н.э.

- Крахмал был известен ещё древним грекам.

- Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности.

- 6.Термин слова “сладкий” и окончание —оза- для сахаристых веществ было предложено французским химиком Ж. Дюла в 1838 г.

- Исторически сладость была главным признаком, по которому то или иное вещество относили к углеводам

- Свекловичный сахар в чистом виде был открыт

лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом

Углеводы

– (сахара)
– органические соединения, имеющие сходное строение и свойства Общая формула Сn(H2O)m

Природа вещества Состав Строение Свойства

Моносахариды являются наиболее простыми представителями класса углеводов.

Знакомьтесь - глюкоза

Физические свойства глюкозы

- Твердое, кристаллическое вещество

- Без цвета

- Имеет сладковатый вкус

- Хорошо растворимо в воде

Химический эксперимент

Какая реакция является качественной на

многоатомные спирты? Каким внешним эффектом она сопровождается?

Как называются соединения, содержащие в молекуле несколько функциональных групп?

Глюкоза является бифункциональным соединением, т.к. содержит 2 ФГ – одну альдегидную и 5 гидроксильных.

Н
Н Н Н Н О<