1. Экономическое содержание цены.
Факторы, влияющие на цены
1.1 Экономическое содержание цены
Рыночная цена представляет собой сумму денег, за которую продавец хочет продать свой товар, а покупатель готов купить его. В рыночной экономике все имеет цену: каждый товар и каждая услуга. Рыночные равновесные цены становятся важнейшим регулятором общественного производства. Равновесной ценой при этом считается цена такого уровня, при которой предложение соответствует спросу.
Теоретически и практически товарный дефицит вызывает рост цен, а товарный избыток — их падение. Механизм равновесия спроса и предложения регулирует различные рынки (товаров, производственных ресурсов, труда, ценных бумаг и т.д.) с помощью равновесных цен.
Цены обслуживают все уровни управления экономики и играют активную роль в сферах микро- , макро - и интерэкономики. На микроуровне цена регулирует хозяйственную деятельность предприятия. Экономика любого предприятия начинается (цены на сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо) и заканчивается (цены на произведенную продукцию для внутреннего или внешнего рынка) ценами.
На макроуровне цена формирует структуру экономики, способствует совершенствованию ее важнейших пропорций (между фондами возмещения, потребления и накопления, отраслями народного хозяйства, производственной и непроизводственной сферами и т.д.). Цены сигнализируют о возникающих в экономике диспропорциях. Когда, например, какая-либо продукция на рынке становится дефицитной, т.е. спрос превышает предложение, цены реагируют повышением. Высокие цены привлекают для производства такой продукции свободный капитал, инвестиции. В результате предложение товара увеличивается и цены постепенно снижаются. Аналогичные процессы происходят, если на рынке появляются новые виды товаров, услуг, соответствующие постоянно меняющимся запросам потребителей. Таким образом, в условиях рыночного ценообразования экономика все время структурно совершенствуется, подстраиваясь в пределах имеющихся ресурсов под потребности общества, населения, что обеспечивает ее прогрессивное развитие.
На уровне интерэкономики в международной торговле цены в определенной степени определяют структуру мирового хозяйства, влияют на потоки экспорта и импорта.
Вместе с тем, цены на отдельные товары, услуги, практически во всех странах мира являются объектом государственного регулирования в рамках проводимой экономической и социальной политики. Многие государства мира практикуют "замораживание" цен, фиксацию цен на некоторые товары, издают специальные законы, контролируют динамику цен и используют другие формы и способы влияния на них.
1.2 Факторы, влияющие на цены
Цены играют активную роль как на уровне микро-, так и макроэкономики. В них фокусируются практически все основные экономические отношения в обществе. На макроуровне цена формирует структуру экономики, способствует совершенствованию ее пропорций. На микроуровне цена регулирует хозяйственную деятельность предприятия.
В реальных условиях цены формируются под воздействием двух групп факторов — внешних и внутренних (табл. 1).
Таблица - 1 Факторы ценообразования
| Внутренние | Внешние |
Особые свойства товара Способ производства Ориентация на рыночные сегменты Жизненный цикл товара Организация сервиса Авторитет фирмы Реклама, продвижение товара |
Политическая стабильность в стране Обеспеченность основными ресурсами Рыночная среда Участники каналов товародвижения Масштабы государственного регулирования цен Совершенство налогового законодательства Внешняя экономическая политика государства |
Внешние факторы, то есть факторы макроэкономического уровня, не зависят от деятельности предприятия и учитывают изменение общеэкономических пропорций и условий в стране и за ее пределами.
Политическая стабильность создает для предприятий предпосылки для работы на перспективу, не вызывая у них стремления к получению сиюминутного успеха, чаще всего за счет взвинчивания цен.
Отсутствие на рынке каких-либо ресурсов, например топливно-энергетических, ставит предприятия в большую зависимость от импортеров
Важным элементом, определяющим степень контроля предприятия над ценами, является рыночная среда, в которой оно функционирует или собирается работать. В зависимости от того, кто контролирует цены, можно выделить три основных вида рыночной среды.
Среда, в которой цена контролируется рынком, характеризуется высокой степенью конкуренции, сходством товаров и услуг. Предприятия, пытающиеся установить цены выше рыночных, привлекут незначительное количество покупателей, поскольку спрос на товары уменьшится и потребители переключатся на продукцию конкурентов. Немногого можно достигнуть и путем снижения цен, поскольку конкуренты ответят аналогичными действиями.
Среда, в которой цены контролируются предприятием. Конкуренция ограниченная, различия в предлагаемых товарах, в таких условиях предприятию функционировать проще. Покупатели на товары находятся и при высоких, и при низких ценах.
Среда, где цены контролируются государством. В большинстве стран это коммунальные услуги, общественный транспорт и другие отрасли. Государственные органы, уполномоченные контролировать цены, устанавливают конкретный их уровень после всестороннего изучения информации от всех заинтересованных в этом товаре сторон — потребителей и производителей.
Потребители товаров оказывают существенное влияние на принятие предприятием решений относительно уровня оптимального ценообразования, выбора эффективной ценовой стратегии. При этом необходимо хорошо понимать взаимоотношения между ценой и потребительским спросом. Эта взаимосвязь определяется тем, что цена товара в условиях рыночной экономики устанавливается в результате взаимного давления продавца и покупателя.
Цены и рыночный спрос на товары находятся в обратно пропорциональной зависимости. Такая взаимосвязь объясняется двумя экономическими положениями: законом спроса и ценовой эластичностью. Важную роль в установлении цены стремится играть каждый участник товародвижения от товаропроизводителя до оптовой и розничной торговли. Все они стремятся увеличить объем реализации и прибыли и установить больший контроль за ценами.
Чтобы обеспечить взаимную выгоду участников каналов товародвижения, предприятие должно учитывать четыре фактора:
• доли прибыли участников каналов;
• ценовые гарантии;
• особые соглашения;
• воздействие повышения цен.
Оптовой и розничной торговле требуется определенная доля прибыли, чтобы покрыть свои издержки (транспортировка, хранение, реализация, реклама, кредит и т.д.), а также получить разумный доход. В некоторых случаях оптовая и розничная торговля стремятся получить так называемые ценовые гарантии. Они заключаются в получении товаров по самым низким ценам. Гарантии наиболее часто предоставляются молодыми фирмами или на сходные товары, которые планируется выбросить на рынок.
Часто производители предлагают особые соглашения, которое предусматривают предоставление скидок на ограниченный период времени и бесплатных образцов для стимулирования торговых предприятий. Сделки требуют, чтобы получаемая торговлей выгода передавалась и конечным потребителям для увеличения спроса.
Свобода предприятий в установлении цен ограничивается не только потребительским спросом, рыночной ценой и участниками каналов товародвижения, но и государственным регулированием, которое определяется общим состоянием экономики.
Современное государство уже в силу своего особого положения влияет на экономическую жизнь во всех ее направлениях. В зависимости от стоящих перед государством целей и конкретной ситуации оно может определять свою стратегию и соответственно степень вмешательства в экономические процессы.
Даже в случае наиболее либеральной экономики налоговая, финансово-бюджетная, валютная, кредитная политики государства определяют «правила игры», непосредственно влияют на хозяйственную ситуацию, а значит — на условия производства и цены.
Государственное регулирование цен обычно осуществляется в двух основных формах:
1)административное (прямое);
2)экономическое (косвенное).
Административное регулирование ценообразования предполагает прямое установление или изменение уровня цен. Это достигается посредством принятия собственных законодательных и нормативных актов.
При административном регулировании можно выделить три степени государственного ограничения цен:
1)государство само устанавливает цены (фиксированные цены);
2)государство устанавливает правила для предприятий, в соответствии с которыми последние самостоятельно устанавливают цены (регулируемые государством цены);
3)3) государство устанавливает правила «рыночной игры», вводя ряд запретов на недобросовестную конкуренцию и монополизацию рынка (свободные договорные цены).
Государство может фиксировать цены тремя способами:
• введением государственных прейскурантных цен;
• «замораживанием» свободных рыночных цен;
• фиксированием цен предприятий-монополистов.
Практически во всех странах государство устанавливает цены на товары, которые образуют каркас системы цен: уголь, нефть, газ, электроэнергию, услуги городского транспорта, железнодорожные тарифы, жилищно-коммунальные услуги. Экономика весьма чувствительна к колебанию таких цен. Поэтому, фиксируя их на определенном уровне, государство оказывает влияние на всю систему цен. Если государство устанавливает цены, это приводит к двум важным последствиям:
1)возникновению дефицита при росте спроса на товар;
2)возникновению явных ценовых диспропорций, вызванных практикой установления ценовых дотаций. Такие дотации необходимы, если оптовые цены на товары (например, на продукты питания) устанавливаются выше розничных.
Второй способ фиксирования цен — это «замораживание» на определенное время рыночных цен. Практика долгосрочного замораживания цен в странах с рыночной экономикой оказалась крайне неэффективной, так как по различным причинам государству приходилось соглашаться с требованиями производителей об увеличении цен на продукцию.
У государства имеется возможность зафиксировать цены монополиста или предприятия, занимающего доминирующее положение на рынке. Доминирующее положение определяется долей участия предприятия, на рынке производимого и реализуемого товара, которая дает ему возможность самостоятельно или, действуя другими хозяйствующими субъектами оказывать решающее влияние на конкурентов, затруднять доступ на рынок другим компаниям и извлекать выгоду за счет взвинчивания цен, ущемляя при этом интересы своих партнеров и потребителей.
Государство может с той или иной степенью жесткости регулировать рыночные цены. Для этого применяются следующие способы:
1)установление предельного уровня цен на отдельные товары;
2)регламентация основных параметров цены (величина прибыли, скидки, косвенные налоги и т.д.);
3)определение лимита разового повышения цен на конкретные товары.
В системе свободных рыночных цен роль государства сводится только к установлению «правил игры» на рынке. Для этого государство должно проводит в жизнь меры, которые бы ограждали участников рынка от недобросовестной конкуренции. Для этого вводится ряд запретов:
1)на горизонтальное фиксирование цен — запрет на соглашение двух или более конкурирующих предприятий о поддержании цен на определенном уровне;
2)на вертикальное фиксирование цен — запрет для производителей навязывать свои цены поставщикам и торговле;
3)на демпинг, представляющий собой продажу товаров ниже себестоимости с целью устранения конкурентов.
К экономическому (косвенному) регулированию относятся меры, воздействующие на спрос, предложение, уровень конкуренции и другие факторы макроэкономического равновесия и, таким образом, влияющие на уровень и динамику цен. К ним можно отнести целый арсенал средств по реформированию экономики и совершенствованию механизма хозяйствования:
• принятие и совершенствование антимонопольного законодательства;
• стимулирование малого предпринимательства;
• обоснованную налоговую политику (правила амортизационных отчислений и налоговые льготы, практика дифференцированного налогообложения);
• разгосударствление и приватизацию;
• сокращение бюджетного дефицита;
• контроль и регулирование доходов населения, и другие методы макроэкономической сбалансированности.
Внутренние факторы, то есть факторы микроэкономического регулирования, зависят от деятельности самого предприятия, фирмы. Товар, характеризующийся особыми свойствами, уникальными достоинствами и способами его обработки, непременно будет иметь более высокую цену, отражающую его качество, технический уровень. Способ производства определяет серийность выпуска продукции. Как правило, продукция мелкосерийного и индивидуального производства имеет более высокую себестоимость. В свою очередь товары массового производства благодаря низким издержкам предлагаются по относительно низким ценам. При частых и интенсивных технологических изменениях процесса производства товар будет иметь более высокую цену.
Цена теснейшим образом связана с жизненным циклом товара. Этот цикл подразделяется на пять стадий: внедрение, рост, зрелость, насыщение и спад. Основная масса товаров проходит все стадии. Отличия бывают во времени, интенсивности, характере перехода из одной стадии в другую. Поэтому политика цен должна быть очень гибкой, чтобы предприятие могло функционировать на всех стадиях жизненного цикла товара без особых затруднений.
Хорошо организованный сервис при продаже и послепродажное обслуживание, имидж фирмы на внутреннем и внешнем рынках, удачно и оригинально организованная реклама товара, его продвижение на рынок позволяют устанавливать более высокие цены.
2. Рыночные стратегии ценообразования предприятия, фирмы
Стратегия — это выбор предприятием определенной динамики изменения исходной цены товара, направленный на получение наибольшей прибыли в рамках планируемого периода. Рассмотрим один из вариантов классификации стратегий ценообразования, предложенный известным американским экономистом Джерардом Дж. Тэллисом.
Рыночные стратегии ценообразования подразделяются на три вида: дифференцированное, конкурентное и ассортиментное ценообразование. Такое деление основывается на цели предприятия, неоднородности покупателей, в результате чего один и тот же товар может быть продан по разным ценам. Каждый из перечисленных видов стратегий в свою очередь включает несколько частных стратегий. Остановимся подробнее на тех стратегиях, которые используются и могут использоваться в условиях формирующихся рынков в республике. Их применение даст возможность предприятиям расширять объем сбыта продукции и получать за счет этого большую прибыль.
Стратегии дифференцированного ценообразования. Суть стратегии скидки на втором рынке заключается в том, что на один и тот же товар или услугу цены на других рынках устанавливаются ниже (со скидкой). В качестве вторых рынков выступают демографические, географические, внешние. Например, на вторых демографических рынках, т.е. для пенсионеров, детей, студентов, могут действовать более низкие цены на услуги парикмахерских, коммунальные услуги, билеты в театры и кинотеатры, музеи, проездные билеты на городском транспорте. Цены со скидками могут использоваться в другом географическом районе, на внешнем рынке (демпинговые цены).
Стратегия сезонной (периодической) скидки основывается на неоднородности покупательского спроса во времени и применяется для стимулирования покупательского спроса. Она находит применение в снижении цен на товары вне сезона (например, туристские принадлежности для летнего или зимнего отдыха), товары, вышедшие из моды. Эта стратегия используется также при установлении различных по уровню цен на овощи, фрукты по сезонам их заготовки, тарифы на услуги связи в различное время суток, билетов на дневные и вечерние представления, блюда в ресторанах в дневное и вечернее время и т.д. Использование стратегии сезонной (периодической) скидки позволяет обеспечить предприятиям более равномерную их загрузку и расширить объем продаж.
В условиях сформированных товарных рынков часто используется стратегия "случайной скидки", которой пользуются продавцы, устанавливая скидку с цены по случайному принципу и не слишком часто. Исследования в области спроса свидетельствуют о ее достаточной эффективности. Реализация такой стратегии дает возможность привлекать большее число покупателей, заинтересованных в низких ценах, как правило, людей с невысокими доходами, нередко переоценивающими свою экономию, получаемую от покупки по таким ценам.
Стратегии конкурентного ценообразования. Стратегии конкурентного ценообразования могут проводить наиболее конкурентоспособные предприятия, пользующиеся хорошей репутацией на рынке при выходе с принципиально новыми изделиями, не имеющими близких аналогов и находящимися на начальной стадии жизненного цикла продукции, либо когда речь идет о формировании нового рынка.
Непременным условием проведения стратегии снятия сливок является наличие определенного сегмента рынка, представленного покупателями, готовыми и способными платить более высокую цену за товар, представляющий для них ценность из-за его высокого качества, престижности.
При этом первоначально на товар устанавливается высокая цена, позволяющая предприятию получать сверхприбыль до тех пор, пока рынок не станет объектом конкурентной борьбы или потребности элитарных покупателей будут насыщены. По истечении определенного времени предприятие снижает цену и переходит к освоению рынка массового покупателя.
Применение рассмотренной стратегии целесообразно в том случае, когда существует какая-либо гарантия отсутствия в ближайшее время конкуренции на рынке. Это возможно, если новые товары защищены патентами, базируются на крупных изобретениях или результатах дорогостоящих НИОКР, недоступных конкурентам, в условиях ограниченности сырья, материалов, комплектующих, необходимых для производства нового изделия.
Пример 1. Компания "SAMSUNG" начала продажу своего биотелевизора по высокой цене, не беспокоясь об опасности со стороны конкурентов, которым потребуется длительный срок для разработки похожего телевизора. В результате она смогла завоевать сегмент рынка, представленного покупателями с высокими доходами. По мере того, как спрос начал падать в результате насыщения этого сегмента рынка, компания перешла к освоению других рыночных сегментов, снизив цену.
В отличие от предыдущей стратегия проникновения на рынок предполагает установление первоначально относительно низкой цены на товар. В ряде случаев такая стратегия может быть продиктована стремлением предприятия увеличить долю на рынке и обеспечить себе долговременную прибыль. Она обычно используется в отношении товаров, предназначенных для массового покупателя.
Пример 2. Фирма "SONY", осваивая рынок Германии, первоначально продавала свои видеокассеты в среднем по 6 немецких марок за штуку, в то время как аналогичные кассеты конкурентов стоили 9 немецких марок. После того как покупатели убедились в высоком качестве японских кассет и привыкли ими пользоваться, фирма повысила цены до уровня конкурентов, значительно расширив свой рынок сбыта.
Стратегия сигнализирования ценами основывается на том, что некоторые покупатели используют цену как показатель качества. Эта стратегия особенно характерна для ценообразования на товары длительного пользования, где качество играет большую роль. Информированность покупателей о качестве нередко недостаточна из-за сложности его определения при осмотре, наличия нескольких марок, высокой степени обновляемости продукции (холодильники, телевизоры, стиральные машины). В результате неопытные, случайные или недостаточно информированные покупатели могут использовать цену как показатель качества.
Реализуя стратегию сигнализирования ценами, фирма может поместить дорогую модель рядом с намного более дорогим вариантом того же товара. Для неопытного покупателя может показаться заманчивым рискнуть и купить первый вариант, хотя последний используется только для сравнения. Результатом такой стратегии может стать продажа низкокачественного товара по высокой цене, если фирма малоэффективна как производитель либо используется прямой обман покупателей. Последнее относится к области нечестной торговли и может стать предметом специального разбирательства.
Ассортиментные стратегии ценообразования. Они применяются предприятиями, фирмами, реализующими определенный ассортимент взаимозаменяемых, взаимодополняемых товаров или услуг. Наиболее распространенной и понятной является стратегия ценообразования товарных наборов. Содержание ее заключается в том, что цена набора (бритвенный прибор и лезвия, фотоаппарат и фотопленка, косметические наборы, наборы стереоаппаратуры) устанавливается ниже, чем сумма цен входящих в него компонентов. При этом по более низкой цене может продаваться основное изделие, а дополняющие его или сопутствующие товары — по более высокой. Невзаимозаменяемость товаров или асимметричность спроса покупателей, возмо
Стратегия различной прибыльности используется в ценообразовании на взаимозаменяемые товары или услуги. При этом предприятие, фирма устанавливают на аналогичные товары цены таким образом, что получают большую прибыль от дорогостоящих моделей и порой даже убыток от дешевых, а в целом имеют среднюю норму прибыли. Модели товаров или виды услуг, отличающиеся по цене и качественным характеристикам, предназначены для различных категорий покупателей. Использованием названной стратегии объясняются различия в ценах билетов на первых и последних рядах в театрах, люксовые и обычные номера в гостиницах, престижные и рядовые марки автомобилей, тарифы на услуги (транспортные, коммунальные, бытовые) для населения и предприятий и т.д. Применение стратегии различной прибыльности позволяет предприятию работать на разные сегменты рынка и иметь за счет этого выгодное устойчивое положение.
Стратегию имидж-цен в состоянии проводить наиболее конкурентоспособные предприятия, пользующиеся устойчивой репутацией на рынке, выпускающие престижную продукцию. Более высокие цены могут устанавливаться, например, на высококачественные парфюмерные изделия известных фирм (Johnson& Johnson, Ргосtег & Gamblе), марочные вина, коньяки, и на другую популярную продукцию.
Приспособить цену к условиям рынка позволяют также различные скидки с цен в зависимости от объема партии реализуемого товара, достигнутого оборота, условий платежа, которые используются как в практике отечественной, так и международной торговли.
3. Формирование прибыли как основного элемента цены
Важным элементом цены является прибыль, которая представляет собой форму чистого дохода, категорию расширенного воспроизводства. Она необходима для развития производства и материального стимулирования на предприятии, а также является важным источником формирования доходной части бюджета. Именно прибыль большей частью выступает критерием формирования оптимального плана производства, оценки эффективности принятия различных управленческих решений.
В плановой экономике предприятиям доводились сверху нормативы рентабельности для ценообразования. Сегодня предприятия оказались в совершенно новых условиях, когда потребовалось самостоятельно экономически обосновывать цены, в том числе и с точки зрения прибыли.
В переходный период в ряде отраслей и сфер народного хозяйства затратный подход, как уже отмечалось, остается преобладающим в силу ряда объективных причин. Для определения суммы прибыли в цене самому предприятию необходимо обосновать для себя целесообразную (целевую) норму рентабельности (прибыльности), которая показывает, какую прибыль должно иметь предприятие на один рубль затрат, чтобы нормально функционировать и обеспечивать себе условия для расширенного воспроизводства. Расчет ее базируется на принципе "достаточности".
На практике с учетом конкретных условий функционирования предприятий использовались различные показатели рентабельности как отношение прибыли к себестоимости продукции, заработной плате, производственным фондам, цене продукции. В последние годы наибольшее распространение получили показатели рентабельности, исчисляемые по отношению к себестоимости продукции и заработной плате. В торговой сфере, где цены определяются в первую очередь рыночными факторами, рентабельность рассчитывается по отношению к цене продажи товара. Норма рентабельности по отношению к заработной плате предпочтительна для предприятий, где одновременно производится продукция с разной структурой затрат, оказываются трудоемкие услуги, что не обеспечивает получения равновыгодной прибыли с точки зрения затрат живого труда. Технологию обоснования целевой нормы рентабельности по отношению к себестоимости и заработной плате можно выразить следующими формулами:
ценообразование ассортиментный прибыль рентабельность
НРС = П / Сп × 100, или НР3 = П / Фосн.3 ×100,
где НРС (НР3) — норма рентабельности по отношению к себестоимости (заработной плате), %;
П — плановая прибыль от реализации продукции предприятия за определенный период, р.;
Сп — плановая себестоимость реализуемой продукции предприятия за определенный период;
Фосн.3 — плановый фонд основной заработной платы производственных рабочих.
Плановая прибыль от реализации продукции будет определяться потребностью предприятия в прибыли, действующим порядком ее распределения и складываться из ряда составляющих: налога на недвижимость, рассчитываемого исходя из установленных ставок и стоимости производственных фондов, подлежащих налогообложению; налога на прибыль, сумму которого можно определить следующим образом:
Нп = Прасп / (100 - Сн.п) • Сн.п,
где Нп — сумма налога на прибыль, р.;
Прасп — прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия (без учета льготируемой), р;
Сн.п — ставка налога на прибыль, %;
В свою очередь, прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, должна включать средства на:
уплату процентов за ссуды, полученные на восполнение недостатка собственных оборотных средств и на приобретение основных средств и нематериальных активов;
создание фонда накопления (затраты на финансирование научно-исследовательских, опытно-конструкторских, проектных и технологических работ, создание и освоение новых технологических процессов и видов продукции, финансирование строительства новых объектов, расширение, техническое перевооружение, реконструкцию действующего производства и далее в соответствии с законодательством);
создание фонда потребления (премии, выплачиваемые за счет средств специального назначения и целевых поступлений, а также выплаты по системам премирования работников за производственные результаты сверх размеров, установленных законодательством, вознаграждения по итогам работы за год, материальная помощь, оплата дополнительно предоставляемых по коллективному договору отпусков, надбавки к пенсиям и т.д.);
образование резервов;
финансирование прироста собственных оборотных средств;
местные налоги и сборы, уплачиваемые за счет прибыли (транспортный сбор на обновление и восстановление городского и пригородного пассажирского транспорта, сбор на содержание и развитие инфраструктуры города и другие, общая сумма которых ограничена в настоящее время 5 % прибыли, остающейся в распоряжении предприятия); дивиденды.
Таким образом, если предприятие будет иметь в цене прибыль на уровне не менее, чем рассчитано по норме, то в планируемом периоде в результате реализации продукции по таким ценам оно обеспечит себе поступление желаемой прибыли. Этой прибыли будет достаточно, чтобы использовать ее по всем планируемым направлениям, уплатить налоги. Целевую норму рентабельности следует знать в качестве ориентира и при применении других методов ценообразования при заключении договоров на производство или поставку продукции.
В рамках ассортимента рентабельность продукции на предприятии может затем дифференцироваться в зависимости от спроса на продукцию, ее социальной значимости, но ценовая политика в целом должна быть ориентирована на ее целевое значение.
Задача 1
Составить калькуляцию цены по какому-либо продукту, производящегося на перерабатывающем предприятии АПК.
Решение:
Определим себестоимость производства 1000 упаковок майонеза (1 упаковка - 150 г). Рассчитаем статьи затрат. Количество выпускаемой продукции – 150 кг.
1) Расчет сырья на производство продукции произведем в таблице 1.
Таблица 1 - Расчет сырья на производство продукции
| Наименование сырья | Оптовая цена за 1 кг, руб. | Количество сырья на 1 кг продукта, кг | Количество сырья на весь выпуск, кг | Стоимость сырья на весь выпуск, руб. |
| 1)Масло растительное | 5200 | 0,7 | 105 | 546000 |
| 2) Вода | 100 | 0,2 | 30 | 3000 |
| 3) Стабисол | 1500 | 0,4 | 60 | 90000 |
| 4) Сахар | 1700 | 0,05 | 7,5 | 12750 |
| 5) Соль йодированная | 300 | 0,05 | 7,5 | 2250 |
| ИТОГО: | - | - | 210 | 654000 |
Стоимость сырья на весь выпуск продукции: 654000 руб.
Стоимость сырья на выпуск 1 кг продукции: 4360 руб.
Стоимость сырья на выпуск единицы продукции составляет: 654 руб.
2) Возвратных отходов при производстве продукции нет.
3) Расчет вспомогательных материалов на производство продукции осуществляем в таблице 2.
Таблица 2 - Расчет вспомогательных материалов.
| Наименование вспомогательного материала | Цена за 1 кг, руб. | Расход вспомогательных материалов на 1 кг готовой продукции, кг | % на отходы | Расход с учетом отходов на 1 кг готовой продукции, кг | Стоимость вспомогательных материалов на 1 кг готовой продукции, руб. | Стоимость вспомогательных материалов на весь выпуск, руб. |
| Регулятор кислотности | 10000 | 0,005 | 1 | 0,00505 | 50,5 | 7575 |
| Консервант | 11200 | 0,001 | 1 | 0,00101 | 11,312 | 1696,8 |
| Ароматизатор | 10850 | 0,001 | 1 | 0,00101 | 10,959 | 1643,85 |
| ИТОГО: | 72,771 | 10915,65 |
Стоимость вспомогательных материалов на весь выпуск продукции: 10915,65 руб. Стоимость вспомогательных материалов на выпуск 1 кг продукции: 72,771 руб. Стоимость вспомогательных материалов на выпуск единицы продукции составляет: 10,916 руб.
4) Расчет транспортно-заготовительных расходов (ТЗР) произведем по основным и вспомогательным материалам в таблицах 3 и 4 соответственно.
Таблица 3 – Расчет ТЗР по основным материалам.
| Наименование сырья | Количество сырья на весь выпуск, кг | Расценка за погрузочно-разгрузочные работы за 1 кг, руб. | Тариф за 1 кг, руб. | Стоимость за погрузочно-разгрузочные работы, руб. | Итого ТЗР, руб. |
1)Масло растительное |
105 | 50 | 25 | 5250 | 7875 |
| 2) Вода | 30 | 50 | 25 | 1500 | 2250 |
| 3) Стабисол | 60 | 50 | 25 | 3000 | 4500 |
| 4) Сахар | 7,5 | 50 | 25 | 375 | 562,5 |
5) Соль йодированная |
7,5 | 50 | 25 | 375 | 562,5 |
| ИТОГО: | 210 | - | - | 10500 | 15750 |
Таблица 4 – Расчет ТЗР по вспомогательным материалам.
| Наименование сырья | Количество сырья на весь выпуск, кг | Расценка за погрузочно-разгрузочные работы за 1 кг, руб. | Тариф за 1 кг, руб. | Стоимость за погрузочно-разгрузочные работы, руб. | Итого ТЗР, руб. |
| Регулятор кислотности | 0,7575 | 50 | 25 | 37,875 | 56,8125 |
| Консервант | 0,1515 | 50 | 25 | 7,575 | 11,3625 |
| Ароматизатор | 0,1515 | 50 | 25 | 7,575 | 11,3625 |
| ИТОГО: | - | - | - | 53,025 | 79,5375 |
ТЗР на весь выпуск продукции: 15750 + 79,5375 = 15829,5375 руб.
ТЗР на выпуск 1 кг продукции: 105,53 руб.
ТЗР на выпуск единицы продукции: 15,83 руб.
5) Расчет топлива и энергии на технологические цели производим в таблице 5.
Таблица 5 - Расчет топлива и энергии на технологические цели.
| Показатель | Сумма |
| Выпуск, кг | 150 |
| Норма расхода топлива на 1 кг готовой продукции, кг | 6,5 |
| Итого топлива на весь выпуск, кг | 975 |
| Переводной коэффициент в натуральное топливо | 0,74 |
| Количество топлива на весь выпуск, м³ | 721,5 |
| Стоимость топлива на весь выпуск, руб. | 25000 |
| Стоимость топлива на 1 кг готовой продукции, руб. | 166,667 |
Топливо на весь выпуск продукции: 25000 руб.
Топливо на выпуск 1 кг продукции: 166,667 руб.
Топливо на выпуск единицы продукции: 25 руб.
6) Основную заработную плату производственных рабочих рассчитаем в таблице 6.
Таблица 6 - Расчет основной заработной платы производственных рабочих.
| Показатель | Сумма |
| Выпуск, кг | 150 |
| Оплата по норме за 1 кг готовой продукции, руб. | 250 |
| Норма выработки за смену, кг | 150 |
| Оплата за весь выпуск продукции, руб. | 37500 |
Оплата труда производственных рабочих на весь выпуск продукции: 37500 руб.
Оплата труда производственных рабочих на выпуск 1 кг продукции: 250 руб.
Оплата труда производственных рабочих на весь выпуск продукции: 37,5 руб.
7) Отчисления на социальные нужды составляют 34 % от заработной платы, т.е. равны 12750 рублей.
8) Определяем общепроизводственные расходы.
8.1 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования на весь объем производства:
- амортизация оборудования: 15200 руб.
- эксплуатация оборудования: 36500 руб.
- текущий ремонт: 25000 руб.
- износ МБП: 4000 руб.
Итого: 15200 + 36500 + 25000 + 4000 = 58200 рублей на весь выпуск продукции.
На 1 кг продукции: 388 руб.
На 1 ед. продукции: 58,2 руб.
8.2 Расходы на оплату труда персонала управления цехов.
- оклад мастера за 1 рабочий день – 9500 руб.;
- оклад старшего мастера (по оборудованию) – 11000 руб.;
- оклад начальника цеха – 13200 руб.
Итого: 33700 рублей на весь выпуск продукции.
На 1 кг продукции: 224,667 руб.
На 1 ед. продукции: 33,7 руб.
9) Определяем общехозяйственные расходы.
Норматив ОХР составляет 80 % от фонда заработной платы основных рабочих, т.е. ОХР равны: 0,8∙37500 = 30000 руб. на весь выпуск продукции.
На 1 кг продукции: 200 руб.
На 1 ед. продукции: 30 руб.
ИТОГО:
Производственная себестоимость: 877895,1875 руб. на весь выпуск продукции.
На 1 кг продукции: 5767,635 руб.
На 1 ед. продукции: 865,146 руб.
10) Коммерческие расходы составляют 3 % от производственной себестоимости:
Итого на весь объем выпуска: 877895,1875∙0,03 = 26336,856 руб.
На 1 кг продукции: 173,029 руб.
На 1 ед. продукции: 25,954 руб.
11) На основании произведенных расчетов составляем плановую калькуляцию и рассчитаем отпускную цену единицы продукции. Расчет покажем в таблице 7.
Таблица 7 - Расчет отпускной цены предприятия изготовителя
| Статьи затрат | Сумма на единицу продукции, руб. |
| 1) Сырье и основные материалы | 664,916 |
| 2) Сопутствующая продукция (вычитается) | 0 |
| 3) Итого сырья | 664,916 |
| 4) Транспортно-заготовительные расходы | 15,83 |
| 5) Вспомогательные материалы на технологические нужды | 0 |
| 6) Топливо и энергия на технологические нужды | 25 |
| 7) Расходы на оплату труда производственных рабочих | 37,5 |
| 8) Отчисления на социальные нужды | 12,75 |
| 9) Общепроизводственные расходы | 58,2 |
| 10) Общехозяйственные расходы | 30 |
| 11) Производственная себестоимость | 844,196 |
| 12) Коммерческие расходы | 25,954 |
| 13) Полная себестоимость | 891,1 |
| 14) Прибыль (норматив рентабельности 20 %) | 178,22 |
| 15) Акциз | 0 |
| 16) Отчисления в местные целевые фонды по общему нормативу | 0 |
| 17) Отчисления в республиканский фонд поддержки с/х производителей (1 %) | 10,69 |
| 18) Отпускная цена без НДС | 1080,01 |
| 19) НДС (18 %) | 194,4 |
| 20) Отпускная цена с НДС | 1274,41 |
Итого отпускная цена одной упаковки майонеза 150 гр. составит 1270 рублей.
Задача 2
Определить отпускную и розничную цены 1 т жирного творога, если средняя закупочная цена 1 т. молока составляет 650 тыс. руб., расход молока на 1 т. творога – 6 т, амортизационные отчисления, заработная плата с отчислениями на социальные нужды в сумме при производстве 1 т творога – 340 тыс. руб., прочие расходы – 20 тыс. руб., стоимость реализуемых попутных продуктов – 100 тыс. руб. Предельный норматив рентабельности, установленный для предприятия молочной промышленности – 8 %. Торговая надбавка на творог – 10 %, налог на добавленную стоимость – 18 %. При расчете цены учесть все налоги, входящие в цену в настоящее время, согласно налоговому законодательству РБ.
Расчет себестоимости производства 1 тонны жирного творога представим в виде калькуляции (см. таблицу 1).
Таблица 1 – Калькуляция себестоимости производства 1 тонны жирного творога
| Калькуляционные статьи | Вычисление | Значение, тыс.руб. |
| 1) Сырье и основные материалы, т.е. молоко (материальные затраты) | 650×6 = | 3900 |
| 2) Возвратные отходы, т.е. реализуемые попутные продукты (вычитаются) | - | 100 |
| 3) Заработная плата, отчисления на социальные нужды, амортизация | - | 340 |
| 4) Прочие расходы | - | 20 |
| 5) Итого производственная себестоимость (п.1 – п.2 + п.3 + п.4) | 3900 – 100 + 340 + 20 = | 4160 |
| 6) Размер прибыли (8 %) | 0,08×4160 = | 332,8 |
| 7) Цена производителя (п.5 + п.6) | 4160 + 332,8 = | 4492,8 |
| 8) Отчисления в фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки (1 % от п.7) | 0,01×4492,8 = | 44,9 |
| 9) Отпускная цена производителя (п.7 + п.8) | 4492,8 + 44,9 = | 4537,7 |
Таким образом, отпускная цена производителя за 1 тонну жирного творога составляет 4537,7 тыс. руб.
Торговая надбавка в размере 10 %, т.е.: ТН = 4537,7×0,1 = 453,8 тыс. руб.
Розничная цена без учета НДС: 4537,7 + 453,8 = 4991,5 тыс. руб.
НДС, включаемый в розничную цену (по ставке 18 %): НДС = 0,18×4991,5 = 898,5 тыс.руб.
Розничная цена за 1 т жирного творога: 4991,5 + 898,5 = 5890 тыс. руб.
Ответ: розничная цена 1 т жирного творога составляет 5890 тыс. руб.