Содержание
Введение………………………………………………………………………………….3
1. Теоретические аспекты организации оптовой торговли
1.1. Сущность оптовой торговли………………………………………………….…4
1.2. Проблемы и перспективы развития оптовой торговли…………………….….8
2. Анализ организации оптовой торговли на предприятии
2.1. Характеристика предприятия…………………………………………………...16
2.2. Организация коммерческой деятельности на предприятии…………………..18
2.3. Анализ эффективности оптовой торговли…………………………………..…25
3. Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия………………………………………………………………..…...32
Заключение………………………………………………………………………….…...42
Список литературы……………………………………………………………………...44
Введение
Актуальность темы. Оптовая торговля является главным звеном товарного обращения на рынке и основой общественного распределения товаров. Аккумулируя распыленные товарные ресурсы отдельных производителей, оптовое предприятие имеет возможность формировать товарный ассортимент и снабжать розничное торговое предприятие в соответствии с требованиями и спецификой локального рынка. Оптовая торговля в рыночных условиях наиболее активно решает задачи организатора рынка, поскольку она непосредственно связана и с производителем, и с потребителем. Именно она располагает реальной информацией о спросе и предложении, тенденциях в их развитии, а значит, имеет возможность реально оценивать конъюнктуру рынка, формировать товарное предложение на потребительском рынке в соответствии с объемом и структурой спроса.
Исторический процесс развития товарного хозяйства способствовал обособлению сферы обращения и выделению в ней посреднических отраслей - оптовой и розничной торговли. Оптовая торговля предшествует розничной, в результате оптовой продажи товары не переходят в сферу личного потребления, они либо поступают в производственное потребление, либо приобретаются розничной торговлей для реализации населению. Таким образом, оптовый товарооборот представляет собой совокупный объем продажи товаров производственными и торговыми предприятиями, а также посредниками другим предприятиям и юридическим лицам для последующей реализации населению или для производственного потребления.
Цель курсовой работы – анализ организации и совершенствование коммерческой деятельности предприятия оптовой торговли.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи.
Во-первых, изучить теоретические аспекты организации оптовой торговли.
Во-вторых, проанализировать коммерческую деятельность оптовой компании.
В-третьих, разработать рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности компании, в том числе в условиях кризиса.
Объект исследования – ООО «ПСК Продукты».
Предмет исследования - организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия оптовой торговли.
В работе были использованы материалы монографических исследований, периодической литературы, статистические и бухгалтерские данные компании, использованы такие методы, как сбор вторичной информации, ситуационный анализ.
1. Теоретические аспекты организации оптовой торговли
1.1. Сущность оптовой торговли
Основной функцией торгового предприятия, как составляющего инфраструктуры, является продажа товаров народного потребления, которая характеризуется сменой товарной формы стоимости на денежную. Для осуществления основной функции торговое предприятие выполняет множество сопутствующих, дополнительных (по отношению к основной) функций, таких как изучение спроса покупателей, заключение договоров на поставку товаров, организация продвижения товаров от производителей в места потребления, обеспечение хранения товаров, формирование торгового ассортимента, оказание дополнительных услуг в процессе продажи и послепродажной эксплуатации и т. д.
Для достижения главной и всех других целей оптовые торговые предприятия должны ориентироваться на спрос покупателей, более полное удовлетворение их нужд, тем самым способствовать обеспечению благополучия людей и общественному прогрессу. Целями развития оптовой торговли являются:
- создание развитой структуры каналов товародвижения, способной поддерживать необходимую интенсивность товаропотоков;
- обеспечение экономии издержек обращения и высокой эффективности всей системы обращения товаров в стране;
- мобилизация финансовых ресурсов, необходимых для финансирования процесса товародвижения.
Оптовый товарооборот характеризует объем товарной массы, реализованной одними предприятиями другим с целью последующей продажи или переработки.
В зависимости от форм организации движения товаров выделяют следующие виды оборота:
- складской — оптовая реализация товаров со складов оптовых предприятий;
- транзитный — поставка товаров со складов предприятий-поставщиков непосредственно покупателям, минуя склады оптовой торговли (с участием базы в расчетах, без участия в расчетах).
Увеличение объема и удельного веса транзитного оборота по сравнению с планом и прошлым годом способствует:
- ускорению товарооборачиваемости;
- снижению транзитных расходов и товарных потерь;
- быстрому доведению товаров от производства до потребителя.
В условиях рыночной экономики происходят изменения в содержании работы оптовых организаций, функциях, выполняемых этим звеном внутренней торговли. На всех уровнях управления оптовой торговлей необходимо предусмотреть выполнение следующих функций:
1) по отношению к своим покупателям:
- оценка потребностей в товарах и всего спроса;
- организация продвижения товаров от производителей в сферу оптовой торговли;
- преобразование промышленного ассортимента в торговый, формирование необходимых размеров и хранение товарных запасов;
- кредитование, информационное и консалтинговое обслуживание своих покупателей;
2) по отношению к поставщикам товаров:
- осуществление коммерческой деятельности и воздействие на производителей в деле их ориентации (в соответствии с маркетинговыми исследованиями) на потребности покупателей и выпуск необходимых товаров;
- использование процесса перехода прав собственности на товары в целях повышения ответственности и заинтересованности сторон в повышении эффективности хозяйственных связей;
- создание современной инфраструктуры как условия повышения эффективности товародвижения;
- осуществление мер по поддержке отечественных товаропроизводителей;
- минимизация коммерческого риска.
Потребности рынка потребительских товаров должны удовлетворяться двумя основными типами оптовых организаций:
1) крупными оптовыми структурами общенационального (федерального) масштаба. Эти организации должны обеспечить оптовый оборот крупных партий товаров потребителям по всей территории или по ряду регионов страны. Федеральные организации призваны сформировать структуру каналов товародвижения для крупных отечественных производителей продукции и создать благоприятные условия для выхода на российский рынок зарубежных поставщиков качественных товаров. Они должны выступать гарантом стратегической стабильности потребительского рынка в целом и решать многие проблемы развития внутренней торговли;
2) оптовыми предприятиями регионального масштаба. Эта структура представляет основу национальной оптовой торговой системы, ее внутренний контур (оптовые структуры регионального уровня). Главной задачей этого оптового звена является обеспечение товарами региональных товарных рынков и стимулирование формирования таких видов организаций, которые максимально удовлетворяли бы требования товаропроизводителей.
Наряду с независимыми оптовыми структурами в стране функционируют региональные оптовые торговые системы, которые создаются в виде сбытовых подразделений местных промышленных предприятии и оптовых структур местных крупных розничных организаций, в том числе и потребительской кооперации. В соответствии с требованиями товаропроизводителей (при выборе ими того или иного канала продвижения своей продукции на рынок) и с учетом опыта стран активной рыночной ориентации структура оптовой торговли развивается на основе выделения в ее составе:
- самостоятельных хозяйствующих субъектов, то есть специализирующихся на оптовой торговле предприятий, осуществляющих полный комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом к ним права собственности на товар;
- посреднических оптовых структур, не использующих в своей деятельности, как правило, перехода к ним права собственности на товар (предприятия-брокеры, торговые агенты, комиссионеры и т. п.);
- организаторов оптового оборота, абсолютно не работающих с товаром (ярмарки, товарные биржи, аукционы, оптовые рынки).
Из указанных трех видов оптовых структур основными на российском потребительском рынке должны стать самостоятельные хозяйствующие субъекты, предприятия, специализирующиеся на оптовой торговой деятельности. Они представлены как специализированными на отдельных группах товаров, так и универсальными предприятиями и могут использовать различные методы обслуживания клиентов и предоставлять им разные виды оптовых услуг.
Факторы, влияющие на оптовый товарооборот:
А) Внутренние
- обеспеченность и использование товарных ресурсов,
- обеспеченность трудовыми ресурсами
- состояние, развитие и использование материально-технической базы оптовой торговли
Б) Внешние
- законодательное регулирование,
- возможности кредитования,
- наличие складских помещений,
- наличие поставщиков и условия работы с ними,
- наличие платежеспособного спроса,
- конкуренция на рынке и др.
1.2. Проблемы и перспективы развития оптовой торговли
На потребительском рынке под воздействием роста доходов населения в 2005-2007гг. наблюдается рост потребления продуктов питания.
Для продажи продуктов питания работают стационарные предприятия, действуют розничные торговые сети, развивается сеть крупных торговых центров, открываются новые форматы магазинов: моллы, гипермаркеты и т.д.
Однако достигнутый уровень оптовой торговли продуктами питания не соответствует возросшим требованиям рынка и не в полной мере исполняет роль основного связующего звена между товаропроизводителями и розничной торговлей. Так, крупные и средние предприятия составляют лишь 8% от всех оптовых организаций, и они формируют только 57% оптового оборота России, оставшийся объем приходится на мелкие компании [13,с.23].
В результате сложилась многозвенная система оптовых посредников, состоящая преимущественно из мелких фирм и физических лиц, которые не способны обеспечить стабильность в товароснабжении магазинов, входной контроль качества товаров, предоставить необходимый уровень сервисных услуг. Более того, по экспертным оценкам такая система примерно на 30% удорожает расходы по поставкам товаров [18, с.17].
Такие компании выполняют лишь одну оптовую функцию – закупку у товаропроизводителя либо у крупной оптовой и внешнеторговой фирмы небольшой партии товаров, причем в узком ассортименте, и доставку ее розничному магазину. Как правило, они не имеют расчетных центров и не предоставляют своим клиентам сервисных услуг. Также нередко мелкие посредники и физические лица осуществляют взаиморасчеты с розничными предприятиями за наличный расчет, именно в этом секторе формируется «теневой оборот» рынка.
За время экономических реформ оптовая торговля России прошла в своем развитии ряд последовательных этапов.
Первый этап (1991-1994 гг.) - переход к рыночным преобразованиям. Характерными чертами данного периода являются [13, с.25]:
- сокращение покупательной способности населения, оборотов розничной и оптовой торговли;
- реформирование торговли путем сплошной приватизации и разгосударствления;
- разрушение системы сложившихся хозяйственных связей в цепочке «производитель - опт-розница», организации и управления отраслью;
- развитие конкурирующих каналов поступления продукции и утрата оптовыми предприятиями позиций на товарных рынках или в их наиболее доходных секторах (фрукты, ранние овощи и др.).
Второй этап (с 1995-2001гг.) - повышение качественного разнообразия оптовых структур, обслуживающих оптовый оборот. Характерными чертами данного периода являются [13, с.25]:
- неконтролируемое развитие до 2000 года мелкооптовых рынков и связанных с ними теневых каналов товародвижения;
- ввод в эксплуатацию пилотных объектов системы оптовых продовольственных рынков;
- техническое перевооружение ограниченного числа предприятий оптовой торговли;
- финансирование из бюджета организованных закупок продовольствия в объемах городского резерва и городского заказа для поддержания стабильности на продовольственном рынке и снабжения предприятий и организаций социальной сферы.
Третий этап (с 2001 по настоящее время) характеризуется положительными тенденциями развития городского оптового звена, являющихся непосредственным отражением действия рыночных законов и механизмов. К их числу можно отнести [18, с.17]:
- усиление корпоративных начал в организации, взаимодействие и взаимопроникновение оптового и розничного звеньев торговли;
- универсализацию деятельности оптовых предприятий;
- смещение функций оптовых предприятий с относительно развитой складской базой в сторону оказания услуг по хранению операторам оптового рынка;
- приобретение пищевыми и перерабатывающими предприятиями функции оптовой торговли и оптовых заготовителей сырья;
- рост числа оптовых структур, выступающих организаторами оптового оборота;
- вовлечение оптовых торговых структур города в процессы межрегионального взаимодействия.
Все это повлекло развитие оптовой торговли и повышение их товарооборота.
Постепенно российский рынок оптовой торговли становится похож на западный [20, с.14]:
- повышаются требования к профессионализму персонала;
- наиболее прогрессивные предприниматели, для того чтобы остаться на рынке при ожесточающейся конкуренции, начинают уделять внимание различным аспектам управления: управленческому учету, маркетингу, финансовому анализу.
Главной целью развития оптовой торговли является последовательное увеличение своей доли на рынке, осуществление закупок товаров по наиболее низким ценам и сокращение расходов на продажу, с тем, чтобы товары были конкурентоспособны.
В Свердловской области в 1-ом полугодии 2007 года организациями оптовой торговли продано продукции и товаров на 243 млрд. рублей, что в сопоставимой оценке на 10% больше, чем за 1-ое полугодие 2006 года. Оборот организаций оптовой торговли на 66,6% формировался малыми предприятиями [19, с.5].
По данным департамента информационной политики губернатора, по этим показателям Свердловская область опережает другие регионы Уральского Федерального округа, в том числе и Тюменскую область, где основная доля в структуре оптовой торговли приходится на «черное золото» и нефтепродукты. В Свердловской области сейчас работает порядка 900 оптовиков, на рынок выходят компании мирового уровня «Метро» и «ИКЕА» [19, с.5].
По объемам оборота оптовой, розничной торговли и общественного питания Свердловская область занимает в России 3 место, а в Уральском регионе – первое [19, с.5].
Одной из главных проблем, требующих решения в Свердловской области является концентрация торговли в областном центре: сегодня 60 % оптовых складов и магазинов находятся в Екатеринбурге. Но именно здесь у предпринимателей возникает больше всего проблем - с арендой помещений, выделением земли, поэтому они начинают выносить предприятия за пределы города. В большинстве муниципальных образований проблемы состоят в том, что склады, базы и холодильники, построенные еще в годы советской власти, давно устарели. Требуется их коренная реконструкция или строительство новых.
Наиболее узким местом в оптовой торговле является устаревшая складская инфраструктура. По уровню обеспеченности современными складскими площадями Россия значительно отстает от других стран. Например, в Варшаве на 1,6 млн. жителей приходится 1 млн. кв. м складов, а в Москве на 10 млн. жителей – 200 тыс. кв. м. При этом лишь 45% организаций оптовой торговли имеют собственные складские площади, а 55% арендуют, и нередко арендуемые площади не пригодны для складских операций [13, с.27].
Сегодня на Среднем Урале наблюдается острый дефицит складских помещений, необходимых для перераспределения международных грузов, которые будут проходить через областной центр. Согласно исследованиям «Евро-Азиатского международного транспортно-логистического центра», в пересчете на 1 тыс. жителей наличие складской площади международного класса в г. Екатеринбурге в 10 раз ниже аналогичного показателя в Москве. По оценкам специалистов в г. Екатеринбурге не достает 600 тыс. квадратных метров складов международного класса, в области эта цифра гораздо больше [24, с.4].
В соответствии с этим губернатор Свердловской области поручил создать целостную концепцию развития оптовой торговли, и провести ревизию всех пустующих помещений, у «нерадивых» собственников будут отобраны неэффективно используемые объекты. Число оптовиков в области, которых сегодня насчитывается порядка девятисот, может сократиться вдвое, а то и больше [24, с.4].
На сегодняшний день развитие оптовой торговли также сдерживается недостатком собственных оборотных средств и низкой платежеспособностью многих кооперативных организаций. Однако только закупка товаров большими партиями является одним из условий экономической устойчивости системы.
Специалисты отмечают также и другие проблемы, которые присущи в настоящее время предприятиям оптовой торговли [13, с.27]:
- высокие издержки обращения в связи с низким уровнем организации логистики;
- наличие в товаропроводящей сети до 6 звеньев посредников, большая часть из которых не является ни организационно, ни технологически необходимой;
- хранение части объемов импортируемого продовольствия (по отдельным товарным группам до 50%) в неприспособленных помещениях: цеха и склады промышленных предприятий, нежилые помещения, гаражи, спортивные сооружения и т.д. Существование этого канала выводит из системы государственного контроля качества и налогового контроля;
- высокая импортная зависимость продовольственного снабжения, превышающая по отдельным товарным позициям (мясо, масло животное, фрукты) – до 80%.
Отмечается также, что оптовые коммерческие организации не проводят активного маркетинга российского рынка и предпочитают работать с зарубежными поставщиками. Практически отсутствует система мониторинга конъюнктуры оптового рынка.
Теперь, чтобы выжить на рынке, недостаточно только инициативности: каждый процент рентабельности дается торговым предприятиям с большим трудом.
Современное состояние и перспективы развития российского рынка ставит перед руководителями предприятий множество актуальных вопросов:
- как добиться сохранения конкурентоспособности предприятия?
- где найти ресурсы для сохранения рентабельности на приемлемом уровне в условиях жесткой ценовой конкуренции?
Для решения проблем в оптовой организации назрела необходимость повсеместного внедрения реинжиниринга, позволяющего широко использовать моделирование, анализ и проектирование существующих бизнес-процессов. Так как основой реинжиниринга бизнес-процессов является информационная технология, то, учитывая комплекс мероприятий по реструктуризации многих российских организаций оптовой торговли, необходимо как можно раньше определить, какой будет информационная поддержка. Одним из элементов такой поддержки реинжиниринга в торговле являются программные продукты, предназначенные для автоматизированного управления товародвижением при современной организации обслуживания, широком ассортименте, интенсивных потоках покупателей и массовых продажах.
Для финансового оздоровления оптовых предприятий стратегически важной задачей оптовых предприятий является разработка и последовательное осуществление программы пополнения оборотных активов за счет собственных средств с целью укрепления финансовой устойчивости. Также необходимо обязательное применение паблик рилейшнз – организации общественного мнения. Основная задача паблик рилейшнз – создание и сохранение имиджа предприятия.
На рост эффективности предприятия также оказывает влияние правильный выбор стратегии конкуренции, который существенно зависит от стратегического потенциала предприятия и возможностей расширения его ресурсов. Именно внутренняя среда предприятия во многом определяет выполнимость выбранной стратегии. К числу направлений реструктуризации организаций оптовой торговли на рынке относится устойчивое ресурсное обеспечение хозяйственной деятельности (выбор поставщиков товаров, установление хозяйственных связей, обеспечение ритмичной и четко контролируемой поставки товаров, формирование торгового ассортимента по приемлемым ценам и надлежащего качества и т. д.) [19, с.5].
При практически одинаковых потребительских свойствах продукции производителей решающее влияние на выбор поставщика оказывают такие экономические критерии, как:
- цена и качество поставляемых товаров;
- минимальный уровень логистических затрат;
- минимальное значение времени на доставку продукции потребителю;
- надежность поставок.
Выбор поставщика для оптовых предприятий также зависит от результатов работы по уже заключенным договорам. Для этого необходима разработка специальной шкалы оценок, позволяющей рассчитать рейтинг поставщика. Итоговое значение рейтинга определяется суммированием произведенной значимости критерия на его оценку для данного поставщика. Расчет рейтинга для разных поставщиков и сравнение полученных значений позволяют определить наилучшего партнера [28, с.123].
Реструктуризация оптовой торговли, четкое и продуманное осуществление ею своих функций усиливают стимулы к производству, способствуют решению проблем восстановления хозяйственных связей, межрегиональной интеграции потребительского рынка и повышению эффективности деятельности предприятий в целом.
При всей актуальности и сложности вышеуказанных проблем центральная проблема развития оптовой торговли состоит в том, что в своем нынешнем состоянии оптовое звено отстает от потребностей и запросов, как розничной торговли, так и товаропроизводителей. И что самое главное, оно не подготовлено к тем значительным структурным изменениям, которые ожидаются в ближайшие годы на рынке и которые связаны с развитием розничных сетей и крупных торговых объектов: гипер- и супермаркетов, магазинов-складов, торговых комплексов и центров и т.д. Поэтому необходимо постоянно осуществлять поиск путей улучшения деятельности оптового предприятия.
Таким образом, обзор российского рынка оптовой торговли показал, что в настоящее время рынок оптовой торговли развивается, повышается ее товарооборот, в частности в Свердловской области, но одной из главных проблем среднеуральских оптовиков на сегодняшний день является острая нехватка площадей и отсутствие современных технологий торговой сферы, неэффективность системы маркетинга.
2. Анализ организации оптовой торговли на предприятии
2.1. Характеристика предприятия
Предприятие «ПСК продукты» - общество с ограниченной ответственностью, расположенное в г. Екатеринбурге, на ул. Комсомольская, 72. Компания образована в 1997 году.
ООО «ПСК продукты» занимается импортом, а также закупками внутри страны мяса и рыбы с целью их дальнейшей реализации торговым сетям и мясоперерабатывающим предприятиям.
В соответствии с уставом ООО «ПСК продукты» осуществляет следующие виды деятельности:
- оптовая и розничная торговля;
- торгово-закупочная и посредническая деятельность;
- организация торговли по различным группам продовольственных товаров, включая оптовую и мелкооптовую, розничную, комиссионную и прочие не запрещенные виды торговли, включая открытие и эксплуатацию магазинов, салонов, а также соответствующих складских помещений, продуктовых и товарных баз и т.п.;
- производство, закупка, хранение, заготовка, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, включая продукцию животноводства, птицеводства, рыбоводства;
Основным видом деятельности ООО «ПСК продукты» является оптовая торговля мясопродуктами и рыбной продукцией.
ООО «ПСК продукты» характеризуется простой функциональной структурой, т.е. при высшем звене управления созданы специализированные по выполняемым функциям отделы, которым соответствуют аналогичные по выполняемым функциям отдельные исполнители (рисунок 1).
При такой структуре сходные функции концентрируются в одном подразделении, что способствует быстрому росту квалификации работников за счет их специализации и, в конечном счете, росту профессионального уровня. Вместе с тем такая структура имеет определенные недостатки, главный из которых недостаточная адаптация к быстроизменяющимся условиям деятельности фирмы из-за узкой специализации подразделений на решении нескольких частных задач.
Миссией ООО «ПСК продукты» является наиболее полное удовлетворение потребностей населения в качественной мясной и рыбной продукции, соответствующей лучшим мировым стандартам за счет профессионализма и ответственности работников всех подразделений компании.
Корпоративными ценностями ООО «ПСК продукты» являются:
- ориентация на запросы потребителей;
- ответственность за результат;
- стремление к инновациям, постоянное совершенствование;
- командный дух, доверие, открытость, честность;
- социальная ответственность;
Отличительная черта ООО «ПСК продукты» - экологически чистая, высококачественная продукция в соответствии, с чем продукция пользуется заслуженным спросом.
Широкий ассортимент наименований мясо и рыбопродукции позволяет компании быть более гибкой к текущим изменениям спроса, расширять свою деятельность на другие сегменты рынка, устанавливать контакты с новыми партнерами.
2.2. Организация коммерческой деятельности на предприятии
Факторы конкурентоспособности ООО «ПСК продукты» определяются его конкурентными преимуществами:
– развитая сеть сбыта, объединяющая российских потребителей во многих регионах страны;
– наличие низкотемпературных складских комплексов в Свердловской области, являющейся основным покупателей продукции компании;
– широкая география поставок мясной и рыбной продукции (поставщики из 20 стран);
– широкий спектр логистических услуг (транспортировка, хранение, формирование заказов, паллетирование) предоставляемых клиентам.
Указанные преимущества оказывают серьезное влияние на конкурентоспособность оказываемых компанией услуг, которое отразилось, в том числе, в росте объемов продаж.
Обобщая вышеизложенное можно составить для ООО «ПСК продукты» SWOT-матрицу, которая отражает сильные и слабые стороны компании, возможности и угрозы (таблица 1).
Таблица 1 - SWOT -матрица для ООО «ПСК продукты»
| Сильные стороны -S |
Слабые стороны -W |
|
| - Долгосрочные, устойчивые связи с поставщиками как отечественной продукции, так и импортной; - Высокое качество продукции; - Широкий ассортимент продукции. - развитая сеть сбыта, объединяющая российских потребителей во многих регионах страны; - широкая география поставок мясной и рыбной продукции (поставщики из 20 стран); - широкий спектр логистических услуг, предоставляемых клиентам. |
- Снижение эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов; - низкая рентабельность деятельности, продаж; - рост объемов продаж ограничивает возможность использования складских площадей -Дефицит низкотемпературных складских мощностей |
|
| Возможности |
Стратегические действия -SO |
Стратегические действия -WO |
| Рост платежеспособности населения Рост платежеспособного спроса на соленую, пряную рыбную продукцию |
-Увеличить долю высококачественной продукции и, соответственно, более дорогой в ассортименте продукции - Организация производства соленой, пряной рыбной продукции |
строительство современного низкотемпературного терминала |
| Угрозы |
Стратегические действия -ST |
Стратегические действия -WT |
| Снижение общего уровня спроса населения на мясную продукцию; Риск эпидемии болезней животных и птиц; Контрабандный ввоз, «серый» импорт; Усиление конкуренции |
– расширение базы поставщиков за счет отечественных производителей мяса с целью снижения зависимости от импорта – расширение клиентской базы за счет сетевых клиентов как более рентабельного направления продаж – усиление своего присутствия на емком розничном сегменте рынка – сопровождение продажи оказанием сопутствующих услуг |
- Проведение маркетинговых исследований по изучению спроса на продукцию; - Приобретение товаров, сопровождаемых ветеринарными документами; - Приобретение высококачественных товаров, соответствующих требованиям спроса. |
Как видно из данных таблицы 1 компания ООО «ПСК продукты» имеет большое количество сильных сторон, выраженных, прежде всего, в широте ассортимента, логистических услуг, что позволило ей укрепить свое положение на рынке.
Обобщая вышеизложенное можно сделать вывод, что в настоящее время на рынке мясной и рыбной продукции складывается благоприятная ситуация для ООО «ПСК продукты» для дальнейшего развития и укрепления своего положения на рынке. Рост спроса на продукцию компании в связи с ростом покупательского спроса определяет рост спроса на продукцию ООО «ПСК продукты». С учетом достаточно высокой консолидированности рынка импортных мясной и рыбной продукции, наличия барьеров (квот) для новых игроков, положительной динамики доли ООО «ПСК продукты» в общем объеме импорта можно сделать вывод о прочном положении компании с точки зрения возможной конкуренции на рынках сбыта. Кроме того, существует для компании благоприятная возможность организации производства соленой, пряной рыбной продукции спрос на которую в настоящее время на рынке неудовлетворен.
Организационно структура продаж ООО «ПСК продукты» состоит из 6 отделов продаж товара:
– отдел продаж центрального офиса на ул. Комсомольская 73;
– отдел продаж в Дуброво;
– отдел продаж на Завокзальной 4а;
– отдел продаж на базе предприятия «Патра»;
– отдел продаж на базе хладокомбината №2;
– отдел продаж на базе хладокомбината №6;
Все складские площади компания арендует. Общие арендные площади представлены в таблице 2.
Таблица 2 – Арендуемые складские площади ООО «ПСК продукты» в 2008 году
| Склад |
Арендуемая площадь, кв.м |
Аренда, тыс.руб. |
| Отдел продаж центрального офиса на ул. Комсомольская 73; |
520,00 |
1794,00 |
| Отдел продаж в Дуброво; |
140,00 |
266,00 |
| Отдел продаж на Завокзальной 4а; |
480,00 |
1968,00 |
| Отдел продаж на базе предприятия «Патра»; |
120,00 |
352,80 |
| Отдел продаж на базе хладокомбината №2; |
340,00 |
1054,00 |
| Отдел продаж на базе хладокомбината №6; |
360,00 |
1177,20 |
| Итого |
1960,00 |
6612,00 |
Ассортимент и цены на товар одинаковы во всех отделах продаж ООО «ПСК продукты».
Покупатель желающий приобрести товар должен позвонить в отдел продаж центрального офиса или одного из отделов продаж.
После согласования цен, ассортимента и получения необходимых консультаций по товарам покупателем составляется заявка на покупку товара. По заявке товар резервируется. Отпуск товара производится после оплаты товара. При этом компания предоставляет своим клиентам возможность частичной оплаты товара, с отсрочкой платежа.
Оплата товара возможна как безналичным платежом на расчетный счет ООО «ПСК продукты», так и наличным платежом в кассу на одном из филиалов.
При оплате наличным расчетом покупатель прибывает в согласованный с менеджером отдел продаж, оплачивает и получает товар со всеми необходимыми документами согласно заявке по согласованным ценам.
При оплате безналичным расчетом покупателю ООО «ПСК продукты» выставляет счет на оплату товара согласно заявке. После оплаты товара и поступления денежных средств на расчетный счет ООО «ПСК продукты» согласовывает с покупателем дату и условия загрузки товара.
При загрузке товара покупатель принимает товар у ООО «ПСК продукты» по количеству и качеству.
Все бухгалтерские и ветеринарные документы на товар оформляются ООО «ПСК продукты» на месте отгрузки.
При первой сделке производится заключение договора. При продаже товара для промышленной переработки до фактической отгрузки необходимо оформить разрешение на переадресовку товара по линии Россельхознадзора. Порядок оформления и необходимые документы согласовываются с менеджером отдела продаж ООО «ПСК продукты».
Постоянное пополнение складских запасов позволяет заказчикам ООО «ПСК продукты» приобретать крупные партии продукции.
Компанией установлены стабильные связи с крупными транспортными компаниями по доставке рыбопродукции из регионов промысла железнодорожным транспортом.
Компания в настоящее время испытывает большие трудности по хранению товаров, так как рост объемов реализации требует роста складских площадей, однако холодильных складских помещений не хватает, Это обосновывается тем, что основными клиентами специализированных холодильных складов являются производственные и торговые компании, работающие на рынках продуктов питания, прежде всего на рынках мяса, фруктов и овощей. В настоящее время эти рынки продолжают свой рост, что приводит к развитию компаний, работающих на них, и увеличению с их стороны спроса на специализированные складские площади.
ООО «ПСК продукты» арендует холодильные складские помещения, но помимо нехватки их мощностей, на сегодняшний день арендуемые холодильники, построены еще в советское время, и нуждаются в модернизации и не соответствует современным требованиям санитарных норм. В результате нарушаются условия хранения продуктов, что нередко сказывается на их качестве.
Торговая сеть компании охватывает не только потребителей Свердловской области, но также и Тюменской, Курганской, Омской и Челябинской областей. Основными клиентами в г. Екатеринбурге являются: сеть магазинов «Купец», Екатеринбургский мясокомбинат, сеть магазинов «Семь ключей».
Основными сегментами рынка компании являются:
- мясоперерабатывающие заводы;
- оптовые торговые компании;
- розничные торговые компании.
В настоящее время в ООО «ПСК продукты» существуют следующие системы сбыта:
1) прямой канал сбыта, то есть предприятие напрямую реализует продукцию конечным потребителям продукции (розничные магазины).
Преимуществами данного канала являются:
- требует меньше затрат;
- упрощается возможность сбора информации - рекомендаций, рекламаций, что позволяет в более короткие сроки принять замечания к сведению.
Недостатки: необходимо увеличение числа штатных сотрудников с целью назначения менеджеров по продажам отдела по сбытовым регионам и вменению каждому из них в обязанность поддержания контактов со всеми потенциальными покупателями с целью оперативного реагирования на замечания и рекламации потребителей в отношении качества продукции и проведения контроля за потребностями на предприятиях.
2) сбыт через посредников – одноуровневый и многоуровневые каналы, включающие в себя одного или нескольких посредников (привлечение сторонних организаций в качестве представительств, или предприятий, приобретающих продукцию с целью дальнейшей перепродажи). Преимущества: Умеренные затраты на реализацию. Отсутствие необходимости исследования и прогнозирования рынка. Недостатки: ограниченность контроля над территориальным охватом, низкий уровень контроля над ценами, высокие наценки посредника на продукцию, оторванность от конечного потребителя и соответственно недостаток информации о нем, необходимость установления более тесных контактов с посредниками.
В деятельности по продвижению продукции ООО «ПСК продукты» среди средств продвижения основное место занимает прямая почтовая реклама и прямые продажи.
Прямая почтовая реклама заключается в рассылке рекламно-информационных писем и целевой рассылке печатных рекламных материалов, имеющих возможность применения для всех клиентов предприятия, в том числе для потенциальных, по электронной почте.
Преимуществами прямой почтовой рекламы являются: гибкость и оперативность, личностный характер послания, относительно невысокая стоимость рассылки. Недостатки: определенные трудности в подборе адресов для рассылки.
Прямые продажи заключаются в работе непосредственно торговых представителей предприятия с клиентами как уже существующими, так и потенциальными. Основным недостатком данного вида продвижения является необходимость устного предоставления предприятия, его продукции, что отнимает много времени у клиентов. Данная проблема возникает вследствие недостаточной информированности потребителя, узнаваемости продукции ООО «ПСК продукты», так как предприятие не использует кроме указанных видов продвижения никакие другие средства, за исключением рекламно-каталожных изданий (каталоги, проспекты, буклеты).
Последнее средство продвижения заключается в высокой степени восприятия, в широких возможностях выражения идей различными художественными средствами, в высоком качестве воспроизведения, в длительности существования и использования, в отсутствии ограничения по объему информации, в отсутствии материалов конкурентов, в большой потенциальной возможность охвата аудитории читателей. Однако изготавливаются и распространяются данные материалы в незначительном количестве.
Особое внимание ООО «ПСК продукты» уделяет системе сервиса, которая заключается в следующем:
- клиент, формируя заказ, точно знает, что, приехав в назначенное время, может получить продукцию;
- предоставление доставки по городу: для постоянных клиентов - бесплатная, для непостоянных - платная.
- Оценку эффективности системы продвижения можно провести на основе анализа затрат на продвижение на рубль товарооборота (табл.3)
- Данные таблицы 3 показывают, что в 2008 году затраты на продвижение увеличились на 72,2 тыс.руб., при этом удельный вес затрат на продвижение в товарообороте незначителен как в 2007 , так и в 2008 году – 0,0664% и 0,0651% соответственно, при этом произошло его снижение в 2008 году на 0,0013%.
Таблица 3 - Анализ затрат на продвижение товаров ООО «ПСК продукты» на рубль товарооборота
| Показатель |
2007 год |
2008 год |
Отклонение (+-) |
Темп роста, % |
| 1. Товарооборот, тыс.руб. |
2942780,00 |
3114018,00 |
171238,00 |
105,82 |
| 2. Затраты на продвижение товара тыс.руб. |
1954,60 |
2026,80 |
72,20 |
103,69 |
| 3. Удельный вес затрат на продвижение в товарообороте, руб. (пок.2/пок.1*100) |
0,0664 |
0,0651 |
-0,0013 |
97,99 |
| 4. Товарооборот на рубль затрат на продвижение, руб. (пок.1/пок.2) |
1505,57 |
1536,42 |
30,85 |
102,05 |
В 2008 году рубль затрат на продвижение принес предприятию 1536,42 тыс.руб. товарооборота, что на 30,85 тыс.руб. больше, чем в 2007 году.
Следовательно, можно сделать вывод об эффективности системы продвижения.
2.3. Анализ эффективности оптовой торговли
Основные финансово-экономические показатели деятельности компании представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО «ПСК продукты»
| Показатели |
Значение |
Отклонение |
Темп роста, % |
|
| 2007 год |
2008 год |
|||
| 1. Товарооборот продукции, тыс.руб. |
2942780,00 |
3114018,00 |
171238,00 |
105,82 |
| 2. Товарооборот по покупным ценам, тыс.руб. |
2914445,00 |
3078768,00 |
164323,00 |
105,64 |
| 3. Валовой доход, тыс.руб. |
28335,00 |
35250,00 |
6915,00 |
124,40 |
| 4. Уровень валового дохода в прибыли, % |
0,96 |
1,13 |
0,17 |
117,56 |
| 5. Издержки обращения, тыс.руб. |
17640,00 |
16197,00 |
-1443,00 |
91,82 |
| 6. Уровень издержек обращения в прибыли, % |
0,60 |
0,52 |
-0,08 |
86,77 |
| 7. Прибыль от продаж, тыс.руб. |
10695,00 |
19053,00 |
8358,00 |
178,15 |
| 8. Чистая прибыль, тыс.руб. |
473,00 |
2435,00 |
1962,00 |
514,80 |
| 9. Рентабельность деятельности, % |
2,68 |
15,03 |
12,35 |
560,66 |
| 10. Рентабельность продаж, % |
0,36 |
0,61 |
0,25 |
168,35 |
| 11.Среднесписочная численность, чел. |
56,00 |
62,00 |
6,00 |
110,71 |
| 12. Товарооборот на одного работающего, тыс.руб. |
52549,64 |
50226,10 |
-2323,55 |
95,58 |
| 13. Основные средства, тыс. руб. |
1444,00 |
2136,00 |
692,00 |
147,92 |
| 14. Фондоотдача, руб. |
2037,94 |
1457,87 |
-580,06 |
71,54 |
Согласно данным таблицы 4 в 2008 году произошло увеличение товарооборота по ценам реализации на 171238,00 тыс.руб. или на 5,82 %, в покупных ценах на 164323,00 тыс.руб. или на 5,64%. Рост товарооборота привел к росту валового дохода на 6915,00 тыс.руб. или на 24,4%, однако уровень валового дохода компании в товарообороте как в 2007, так и в 2008 году незначителен – 0,96% и 1,13% соответственно.
В 2008 году произошло снижение издержек обращения на -1443,00 тыс.руб. или на 8,18%, что вызвало снижение их удельного веса в товарообороте на 0,08% и положительно сказалось на прибыли от продаж компании, которая в 2008 году увеличилась на 8358,00 тыс.руб. или на 78,15%. Последнее в свою очередь привело к росту чистой прибыли на 1962,00 тыс.руб., что в конечном итоге привело к росту рентабельности деятельности предприятия на 12,35%, рентабельности продаж на 0,25%.
Товарооборот на одного работающего в 2008 году снизился на -2323,55 тыс.руб. вследствие роста численности на 6 чел., что свидетельствует о снижении эффективности использования трудовых ресурсов.
Также наблюдается снижение эффективности использования основных фондов, так как фондоотдача снизилась на -580,06 руб., что произошло из-за роста среднегодовой стоимости основных средств на 692,00 тыс.руб.
Обобщая вышеизложенное можно сделать вывод, что в 2008 году деятельность компании является прибыльной и рост товарооборота, прибыли, рентабельности показывает рост эффективности деятельности компании, однако в 2008 году неэффективно использовались трудовые ресурсы и основные фонды.
ООО «ПСК продукты» предоставляет широкий ассортимент продукции, анализ объемов реализации по ассортиментным группам представлен в таблице 5.
Таблица 5 - Анализ объемов реализации по ассортиментным группам ООО «ПСК продукты» за 2007-2008 гг. в натуральном выражении
| Ассортиментная группа |
Объем реализации, тонн |
Отклонение |
Темп роста, % |
Удельный вес, % |
Отклонение |
||
| 2007 год |
2008 год |
2007 год |
2008 год |
||||
| Мясная продукция |
|||||||
| Баранина |
609,95 |
646,68 |
36,73 |
106,02 |
2,58 |
2,58 |
0,00 |
| Говядина |
6099,80 |
6233,76 |
133,96 |
102,20 |
25,75 |
24,82 |
-0,93 |
| Свинина |
9124,85 |
9289,93 |
165,08 |
101,81 |
38,52 |
36,99 |
-1,53 |
| Мясо птицы |
8831,06 |
8941,65 |
110,59 |
101,25 |
37,28 |
35,61 |
-1,68 |
| Итого |
23685,66 |
25112,02 |
1426,36 |
106,02 |
100,00 |
100,00 |
0,00 |
| Рыбная продукция |
|||||||
| Лосось |
503,81 |
505,05 |
1,24 |
100,25 |
11,08 |
10,87 |
-0,21 |
| Форель |
276,62 |
290,81 |
14,19 |
105,13 |
6,08 |
6,26 |
0,17 |
| Голец |
129,47 |
130,87 |
1,40 |
101,08 |
2,85 |
2,82 |
-0,03 |
| Горбуша |
995,29 |
1002,18 |
6,89 |
100,69 |
21,89 |
21,56 |
-0,33 |
| Кальмар |
95,17 |
95,29 |
0,12 |
100,13 |
2,09 |
2,05 |
-0,04 |
| Камбала |
53,90 |
54,23 |
0,32 |
100,60 |
1,19 |
1,17 |
-0,02 |
| Кета |
60,29 |
63,20 |
2,91 |
104,82 |
1,33 |
1,36 |
0,03 |
| Кижуч |
14,53 |
15,55 |
1,02 |
107,05 |
0,32 |
0,33 |
0,02 |
| Лосось |
135,60 |
144,07 |
8,47 |
106,25 |
2,98 |
3,10 |
0,12 |
| Минтай |
645,49 |
652,74 |
7,26 |
101,12 |
14,20 |
14,04 |
-0,15 |
| Муксун |
6,65 |
6,82 |
0,17 |
102,55 |
0,15 |
0,15 |
0,00 |
| Окунь |
234,28 |
234,87 |
0,58 |
100,25 |
5,15 |
5,05 |
-0,10 |
| Форель |
108,00 |
108,60 |
0,60 |
100,55 |
2,38 |
2,34 |
-0,04 |
| Терпуг |
205,71 |
210,46 |
4,75 |
102,31 |
4,52 |
4,53 |
0,00 |
| Скумбрия |
572,90 |
611,79 |
38,89 |
106,79 |
12,60 |
13,16 |
0,56 |
| Путассу |
142,98 |
145,23 |
2,25 |
101,57 |
3,14 |
3,12 |
-0,02 |
| Сельдь |
366,56 |
376,21 |
9,65 |
102,63 |
8,06 |
8,09 |
0,03 |
| Итого |
4547,25 |
4647,96 |
100,71 |
102,21 |
100,00 |
100,00 |
0,00 |
Согласно данным таблицы 5 в 2008 году произошло увеличение объема реализации мясной продукции на 1426,36 тонн за счет роста всех видов мясной продукции: баранины на 36,73 тонн, свинины на 165,08 тонн, мяса курицы на 110,59 тонн, говядины на 133,96 тонн соответственно. Общий темп роста мясной продукции составил 6,02%.
Также наблюдается увеличение в 2008 году объемов реализации всех видов рыбной продукции, общее увеличение составило 100,71 тонн или 2,21%.
Проведем анализ товарооборота компании (таблица 6).
Таблица 6 - Анализ товарооборота по ассортиментным группам ООО «ПСК продукты» за 2007-2008гг.
| Ассортиментная группа |
Товарооборот, млн.руб. |
Отклонение |
Темп роста, % |
Удельный вес, % |
Отклонение |
||
| 2007 год |
2008 год |
2007 год |
2008 год |
||||
| Мясная продукция |
|||||||
| Баранина |
95,76 |
104,92 |
9,16 |
109,57 |
3,75 |
3,89 |
0,14 |
| Говядина |
713,68 |
752,90 |
39,22 |
105,50 |
27,93 |
27,88 |
-0,05 |
| Свинина |
1277,48 |
1345,30 |
67,82 |
105,31 |
50,00 |
49,82 |
-0,18 |
| Мясо птицы |
468,05 |
497,16 |
29,11 |
106,22 |
18,32 |
18,41 |
0,09 |
| Итого |
2554,96 |
2700,28 |
145,31 |
105,69 |
100,00 |
100,00 |
0,00 |
| Рыбная продукция |
|||||||
| Лосось |
103,78 |
107,07 |
3,29 |
103,17 |
26,76 |
25,88 |
-0,88 |
| Форель |
50,35 |
54,09 |
3,75 |
107,44 |
12,98 |
13,07 |
0,09 |
| Голец |
9,58 |
10,08 |
0,50 |
105,18 |
2,47 |
2,44 |
-0,03 |
| Горбуша |
52,75 |
55,12 |
2,37 |
104,49 |
13,60 |
13,32 |
-0,28 |
| Кальмар |
7,52 |
8,00 |
0,49 |
106,46 |
1,94 |
1,93 |
0,00 |
| Камбала |
2,05 |
2,17 |
0,12 |
105,90 |
0,53 |
0,52 |
0,00 |
| Кета |
4,34 |
4,68 |
0,34 |
107,73 |
1,12 |
1,13 |
0,01 |
| Кижуч |
1,21 |
1,34 |
0,13 |
110,92 |
0,31 |
0,32 |
0,01 |
| Лосось |
26,44 |
29,62 |
3,18 |
112,02 |
6,82 |
7,16 |
0,34 |
| Минтай |
27,76 |
29,37 |
1,62 |
105,83 |
7,16 |
7,10 |
-0,06 |
| Муксун |
1,50 |
1,64 |
0,14 |
109,39 |
0,39 |
0,40 |
0,01 |
| Окунь |
15,70 |
16,68 |
0,98 |
106,23 |
4,05 |
4,03 |
-0,02 |
| Форель |
19,49 |
20,63 |
1,14 |
105,84 |
5,03 |
4,99 |
-0,04 |
| Терпуг |
9,49 |
10,73 |
1,25 |
113,14 |
2,45 |
2,59 |
0,15 |
| Скумбрия |
37,32 |
42,30 |
4,98 |
113,34 |
9,62 |
10,22 |
0,60 |
| Путассу |
4,43 |
4,79 |
0,36 |
108,13 |
1,14 |
1,16 |
0,02 |
| Сельдь |
14,11 |
15,42 |
1,31 |
109,30 |
3,64 |
3,73 |
0,09 |
| Итого |
387,82 |
413,74 |
25,92 |
106,68 |
100,00 |
100,00 |
0,00 |
| ВСЕГО |
2942,78 |
3114,02 |
171,24 |
105,82 |
- |
- |
- |
Данные таблицы 6 показывают, что в 2008 году произошло увеличение товарооборота мясной продукции на 145,31 млн.руб. или на 5,82% за счет роста товарооборота всех видов мясной продукции: баранины на 9,16 млн.руб., свинины на 67,82 млн.руб., мяса курицы на 29,11 млн.руб., говядины на 39,22 млн.руб. соответственно.
Товарооборот рыбной продукции увеличился на 25,92 млн.руб. или на 6,68% за счет роста товарооборота всех ассортиментных групп рыбной продукции.
Наибольший удельный вес в объеме товарооборота в 2007-2008 гг. имеет мясная продукция – 86,82% и 86,71% соответственно.
Наибольший удельный вес в товарообороте мясной продукции занимает свинина– 50% и 49,82% соответственно в 2007-2008 гг., затем говядина 27,93% и 27,88% соответственно, после мясо курицы – 18,32% и 18,41% соответственно.
Первые три места по объему товарооборота в товарообороте рыбной продукции занимает лосось – 36,76% и 25,88% соответственно в 2007-2008 гг., затем горбуша 13,6% и 13,32% соответственно, форель – 12,98% и 13,07% соответственно
Удельный вес объема реализации той или иной продукции влияет на объем товарооборота. Данное влияние рассчитывается исходя из произведения коэффициента роста товарооборота в общем (3114,02/ 2942,78=1,06) на объем товарооборота 2007 года. Далее определятся разница между товарооборотом 2008 года и рассчитанным показателем (товарооборот 2008 года при структуре 2007 года). Расчет представлен в таблице 7.
Таблица 7- Расчет влияния структуры реализации на товарооборот ООО «ПСК продукты» в 2008 году
| Ассортиментная группа |
Товарооборот, млн.руб. |
Влияние структуры реализации, млн.руб. |
||
| 2007год |
Товарооборот 2008 года при структуре 2007 года |
2008 год |
||
| Мясная продукция |
||||
| Баранина |
95,76 |
101,51 |
104,92 |
3,42 |
| Говядина |
713,68 |
756,50 |
752,90 |
-3,60 |
| Свинина |
1277,48 |
1354,13 |
1345,30 |
-8,83 |
| Мясо птицы |
468,05 |
496,13 |
497,16 |
1,03 |
| Итого |
2554,96 |
2708,26 |
2700,28 |
-7,98 |
| Рыбная продукция |
||||
| Лосось |
103,78 |
110,01 |
107,07 |
-2,94 |
| Форель |
50,35 |
53,37 |
54,09 |
0,72 |
| Голец |
9,58 |
10,16 |
10,08 |
-0,08 |
| Горбуша |
52,75 |
55,92 |
55,12 |
-0,80 |
| Кальмар |
7,52 |
7,97 |
8,00 |
0,03 |
| Камбала |
2,05 |
2,17 |
2,17 |
0,00 |
| Кета |
4,34 |
4,60 |
4,68 |
0,08 |
| Кижуч |
1,21 |
1,28 |
1,34 |
0,06 |
| Лосось |
26,44 |
28,03 |
29,62 |
1,59 |
| Минтай |
27,76 |
29,42 |
29,37 |
-0,05 |
| Муксун |
1,50 |
1,59 |
1,64 |
0,05 |
| Окунь |
15,70 |
16,64 |
16,68 |
0,04 |
| Форель |
19,49 |
20,66 |
20,63 |
-0,03 |
| Терпуг |
9,49 |
10,06 |
10,73 |
0,68 |
| Скумбрия |
37,32 |
39,56 |
42,30 |
2,74 |
| Путассу |
4,43 |
4,70 |
4,79 |
0,09 |
| Сельдь |
14,11 |
14,96 |
15,42 |
0,47 |
| Итого |
387,82 |
411,08 |
413,74 |
2,66 |
| ВСЕГО |
2942,78 |
3119,35 |
3114,02 |
-5,33 |
Данные таблицы 7 показывают, что в 2008 году товарооборот компании снизился за счет изменения структуры на 5,33 млн.руб., что показывает, что повысилась реализация более дешевых товаров. Следовательно, для роста товарооборота компании необходимо увеличивать удельный вес более дорогой продукции.
Далее рассмотрим, как повлияло изменение цен на товарооборот и изменение количества реализованной продукции (таблица 8).
Таблица 8 - Влияние на товарооборот ООО «ПСК продукты» в 2008 году изменения цен и количества реализованной продукции
| Товарные группы |
Товарооборот, млн. руб. |
Отклонение от 2007 года, млн. руб. |
||||
| 2007 год |
факт в ценах 2007 года |
2008 год |
общее |
в том числе за счет |
||
| массы товаров |
цен |
|||||
| Мясная продукция |
||||||
| Баранина |
95,76 |
101,53 |
104,92 |
9,16 |
5,77 |
3,40 |
| Говядина |
713,68 |
729,35 |
752,90 |
39,22 |
15,67 |
23,55 |
| Свинина |
1277,48 |
1300,59 |
1345,30 |
67,82 |
23,11 |
44,71 |
| Мясо птицы |
468,05 |
473,91 |
497,16 |
29,11 |
5,86 |
23,25 |
| Итого |
2554,96 |
2605,38 |
2700,28 |
145,31 |
50,41 |
94,90 |
| Рыбная продукция |
||||||
| Лосось |
103,78 |
104,04 |
107,07 |
3,29 |
0,26 |
3,03 |
| Форель |
50,35 |
52,93 |
54,09 |
3,75 |
2,58 |
1,16 |
| Голец |
9,58 |
9,68 |
10,08 |
0,50 |
0,10 |
0,39 |
| Горбуша |
52,75 |
53,12 |
55,12 |
2,37 |
0,37 |
2,00 |
| Кальмар |
7,52 |
7,53 |
8,00 |
0,49 |
0,01 |
0,48 |
| Камбала |
2,05 |
2,06 |
2,17 |
0,12 |
0,01 |
0,11 |
| Кета |
4,34 |
4,55 |
4,68 |
0,34 |
0,21 |
0,13 |
| Кижуч |
1,21 |
1,29 |
1,34 |
0,13 |
0,08 |
0,05 |
| Лосось |
26,44 |
28,09 |
29,62 |
3,18 |
1,65 |
1,53 |
| Минтай |
27,76 |
28,07 |
29,37 |
1,62 |
0,31 |
1,31 |
| Муксун |
1,50 |
1,53 |
1,64 |
0,14 |
0,04 |
0,10 |
| Окунь |
15,70 |
15,74 |
16,68 |
0,98 |
0,04 |
0,94 |
| Форель |
19,49 |
19,60 |
20,63 |
1,14 |
0,11 |
1,03 |
| Терпуг |
9,49 |
9,71 |
10,73 |
1,25 |
0,22 |
1,03 |
| Скумбрия |
37,32 |
39,86 |
42,30 |
4,98 |
2,53 |
2,45 |
| Путассу |
4,43 |
4,50 |
4,79 |
0,36 |
0,07 |
0,29 |
| Сельдь |
14,11 |
14,48 |
15,42 |
1,31 |
0,37 |
0,94 |
| Итого |
387,82 |
396,78 |
413,74 |
25,92 |
8,97 |
16,96 |
| ВСЕГО |
2942,78 |
3002,16 |
3114,02 |
171,24 |
59,38 |
111,86 |
Данные таблицы 8 показывают, что в 2008 году произошел рост товарооборота на 171,24 млн.руб. за счет роста реализованной продукции в натуральном выражении на 59,38 млн.руб., за счет роста цен на 111,86 млн.руб. При этом за счет роста цен товарооборот рыбной продукции увеличился на 16,96 млн.руб., мясной на 94,9 млн.руб., за счет роста массы товаров на 8,97 млн.руб. и 50,41 млн.руб. соответственно.
3. Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия
Таким образом, был проведен анализ деятельности компании ООО «ПСК продукты» в ходе которого было выявлено, что наблюдается повышение эффективности деятельности компании за счет роста объемов реализации продукции, товарооборота, прибыли. Рост экономических показателей деятельности компании обуславливается следующими конкурентными преимуществами:
- долгосрочными, устойчивыми связями с поставщиками как отечественной продукции, так и импортной;
- высоким качеством продукции;
- широким ассортиментом продукции.
- развитой сетью сбыта, объединяющей российских потребителей во многих регионах страны;
- широкой географией поставок мясной и рыбной продукции (поставщики из 20 стран);
- эффективностью системы продвижения.
Однако в ходе анализа были выявлены и слабые стороны компании:
- снижение эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов;
- низкая рентабельность деятельности, продаж;
- рост объемов продаж ограничивает возможность использования складских площадей, что обостряется дефицитом низкотемпературных складских мощностей;
- увеличивается доля реализации более дешевой продукции.
Следовательно, основными стратегическими действиями компании должны являться:
- увеличение доли высококачественной продукции и, соответственно, более дорогой в ассортименте продукции;
- строительство современного низкотемпературного терминала;
- расширение базы поставщиков за счет отечественных производителей мяса с целью снижения зависимости от импорта;
- организация производства продукции спрос, на которую в настоящее время неудовлетворен.
- расширение клиентской базы.
В соответствии с рекомендациями будут разработаны предложения по повышению эффективности маркетинговой деятельности компании.
В ходе написания курсовой работы было выявлено, что в настоящее время у ООО «ПСК продукты» существует благоприятная возможность по увеличению объемов реализации своей продукции. Однако компания испытывает дефицит складских площадей, что не позволяет ей в полной мере наращивать грузопотоки, а, следовательно, повышать объемы реализации.
Поэтому предлагается рассмотреть возможность ООО «ПСК продукты» строительства собственного современного низкотемпературного терминала.
По физическому хранению и перемещению грузов в структуре ООО «ПСК продукты» он будет играть роль распределительного центра по рационализации товарных потоков - преобразованию поступающей от поставщиков товарной массы в готовые к реализации дробные ассортиментные позиции и быстрому распределению партий по торговым точкам собственным транспортом.
Задачами ООО «ПСК продукты», решаемыми организацией собственного распределительного центра, будут являться:
- повышение качества обслуживания клиентов;
- улучшение информационного обеспечения клиентов;
- расширение рынков сбыта;
- осуществление закупок по оптимальным условиям;
- оптимизация поиска новых поставщиков и товаров (услуг);
- увеличение мощности для транспортировки продукции;
- оптимизация схем расчетов между участниками логистических цепочек;
- оптимизация загрузки транспортных инфраструктур;
- получение оптимальных условий на такие услуги по обслуживанию бизнеса, как транспортные, складские, информационные, маркетинговые, рекламные, бухгалтерские, юридические, страховые.
Основные функции предлагаемого для ООО «ПСК продукты» распределительного центра:
- предоставление возможности компании закупать крупные партии товаров для поддержания оптимального ассортимента. За счет этого будут достигнуты минимальные закупочные цены, ускориться оборачиваемость товарных запасов и рост продаж;
- оптимизация торгово-технологических и складских операций с целью снижения эксплуатационных и других издержек;
- оптимизация транспортных потоков, что позволит снизить нерациональное использование транспорта;
- оптимизация работы по контролю качества товаров, подтверждения соответствия (сертификация) и т. д. За счет переноса этих работ из арендуемых складов в распределительный центр будет достигнута централизация людей и средств, что позволит сократить внутрихозяйственные затраты.
Логистический распределительный центр ООО «ПСК продукты» должен иметь центр обработки данных, склад со специальным оборудованием и погрузочно-разгрузочными устройствами, а также квалифицированный персонал, имеющий соответствующую подготовку.
В основе распределительного центра должен быть склад.
Функции подразделения складского хозяйства ООО «ПСК продукты»:
- планирование работ;
- приемка, обработка (в том числе сортировка) грузов;
- организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений порчи; поддержание необходимой температуры, влажности);
- постоянный контроль и учет движения материальных ценностей;
- создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей;
- комплектование готовой продукции, консервация, упаковка ее, подготовка отгрузочной документации и отгрузка.
Новый распределительный центр ООО «ПСК продукты» требует также внедрение распределительной логистики - это комплекс взаимосвязанных функций, реализуемых в процессе распределения материального потока между различными оптовыми покупателями, т.е. в процессе оптовой продажи товаров.
Распределительная логистика ООО «ПСК продукты» должна строиться на следующих логистических принципах:
- координация всех процессов товародвижения, начиная от финишных операций товаропроизводителя и заканчивая сервисом потребителя;
- интеграция всех функций управления процессами распределения готовой продукции и услуг, начиная с определения целей и заканчивая контролем;
- адаптация коммерческого, канального и физического распределения к постоянно меняющимся требованиям рынка и, в первую очередь, к запросам покупателей;
- системность как управление распределением в его целостности и взаимозависимости всех элементов сбытовой деятельности;
- комплексность, т.е. решение всей совокупности проблем, связанных с удовлетворением платежеспособного спроса покупателей;
- оптимальность, как в соотношении частей системы, так и в режиме ее функционирования;
- рациональность, как в организационной структуре, так и в организации управления.
Распределительная логистика должна охватывать весь комплекс задач по управлению материальным потоком на участке «поставщик - ООО «ПСК продукты» - потребитель», начиная от момента постановки задачи реализации и заканчивая моментом выхода поставленного продукта из сферы внимания ООО «ПСК продукты».
Состав задач распределительной логистики ООО «ПСК продукты»:
- планирование процесса реализации;
- организация получения и обработки заказа;
- выбор вида упаковки, принятие решения о сортировке, а также организация выполнения других операций, непосредственно предшествующих отгрузке;
- организация отгрузки продукции;
- организация доставки и контроль за транспортированием.
Система логистики подразумевает автоматизацию как процесса управления сбытом, так и автоматизацию складских работ.
Также для упорядочивания складских остатков и проведения инвентаризации товаров, грамотного ведения учета, приема и расхода товара со склада необходимо внедрение системы штрихового кодирования для оптовой торговли. Штрихкод - это один из способов записи информации об объекте или товаре. Технология его использования проста в применении и не требует высоких затрат на программное обеспечение и оборудование. В штрихкод заносят цифровую или буквенно-цифровую символику. Например, один код может содержать информацию о дате производства продукта, поставщике, получателе товара и др. Данный тип штрихкода предназначен для отслеживания грузопотоков. Другой код используют для маркировки продуктов, в котором цифровые данные служат всего лишь ключом к общей базе данных, из которой получают необходимую информацию.
Штриховое кодирование, по сравнению с ручным способом, позволяет значительно повысить скорость (примерно в 15 раз) и точность (примерно в 10 тыс. раз) сбора и ввода информации;
Рассмотрим затраты на организацию проекта по строительству распределительного центра. ООО «ПСК продукты» планирует общую площадь склада в размере не менее 10 тыс. кв.м., размер земельного участка также составит 10 тыс.кв.м., площадь склада под хранение - 7 тыс.кв.м
Расходы на строительство определены подрядной организацией «Стройтехиндустрия» (таблица 9).
Таблица 9 - Расходы на строительство распределительного центра ООО «ПСК продукты»
| Направление расходов |
Общая стоимость, тыс.руб. |
| Земельный участок |
21000,00 |
| Здание |
17000,00 |
| Итого |
38000,00 |
По данным таблицы 9 общие расходы на строительство распределительного центра составят 38 млн.руб.
Для реализации проекта необходимо также приобретение складского оборудования, которое будет изготовлено «под ключ» специально для ООО «АСК продукты» фирмой «Форма» на базе стеллажей модели «ЕВРО». Стоимость складского оборудования представлена в таблице 10.
Таблица 10 - Стоимость складского оборудования для хранения товаров на грузовых поддонах, на базе стеллажей модели «ЕВРО»
| Показатель |
Значение показателя, руб. |
| Металлоконструкции |
809520,00 |
| Возможная скидка - 7% |
56666,40 |
| Итоговая стоимость с учетом скидки |
752853,60 |
Стоимость складского оборудования составит 752,853 тыс.руб.
Автоматизация склад и штрих-кодирование также требует затрат, которые представлены в таблице 11.
Таблица 11 – Смета затрат на автоматизацию склада и штрих-кодирование
| Товар |
Количество, ед. |
Цена за единицу, руб. |
Сумма, тыс.руб. |
| Программные продукты |
|||
| 1С:Управление торговлей 8 |
1,00 |
12600,00 |
12,60 |
| Дополнительные лицензии к "1С:Управление торговлей 8 " |
1,00 |
4500,00 |
4,50 |
| Модель "Управление оптовой торговлей" |
1,00 |
10150,00 |
10,15 |
| Дополнительные лицензии к "Управление оптовой торговлей" |
1,00 |
4350,00 |
4,35 |
| Итого |
- |
- |
31,60 |
| Торговое оборудование |
|||
| POS-система |
4,00 |
62980,00 |
251,92 |
| Термопринтер печати этикеток |
2,00 |
22000,00 |
44,00 |
| Сканер |
8,00 |
3000,00 |
24,00 |
| Весы с печатью этикеток |
4,00 |
38250,00 |
153,00 |
| Итого |
- |
- |
472,92 |
| Услуги |
|||
| Пусконаладочные работы |
- |
- |
65,00 |
| Консультации по работе |
- |
- |
65,00 |
| Запуск системы в тестовом режиме |
- |
- |
13,00 |
| Запуск системы в рабочем режиме |
- |
- |
13,00 |
| Итого |
- |
- |
156,00 |
| ВСЕГО |
- |
- |
660,52 |
Согласно смете затрат на автоматизацию склада штрих-кодирование общая сумма затрат составит 660,52 тыс.руб.
В настоящее время ООО «ПСК продукты» имеет необходимую технику, используемых на арендуемых складах, поэтому приобретение данных основных фондов предприятием не планируется. Трудовые ресурсы будут также переведены с арендуемых складов в новый распределительный центр, поэтому привлечение дополнительного персонала не требуется. Возможно, также сокращение численности работников склада, что вызвано тем, что распределительный центр будет автоматизирован, что требует незначительной численности его сотрудников.
Общие инвестиционные расходы представлены в таблице 12.
Таблица 12 - Общие инвестиционные расходы ООО «ПСК продукты» на организацию распределительного центра
| Расходы |
Сумма, млн.руб. |
| Покупка земельного участка |
21000,00 |
| Строительство |
17000,00 |
| Складское оборудование |
752,85 |
| Автоматизация склада и штрих-кодирование |
660,52 |
| Итого |
39413,37 |
Общие инвестиционные расходы ООО «ПСК продукты» составят 39,41 млн. руб. Финансирование проекта за счет заемных средств под 14% годовых. Выплаты
В соответствии с данными таблицы 12 рассчитаем объем товарооборота без учета роста складских площадей (таблица 13). Индекс цен по предприятию по рассматриваемым годам практически одинаков, поэтому в расчете принят индекс цен за 2007-2008гг.
Таблица 13 – Расчет планируемого товарооборота без учета роста складских площадей
| Ассортиментная группа |
Темп прироста на планируемый год, % |
Товарооборот в 2008 году, тыс.тонн |
Средний индекс цен, ед. |
Средняя цена, руб./кг |
Планируемый товарооборот, млн.руб. гр.3*гр.6 |
|
| в 2008 году |
План гр.4*гр5 |
|||||
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
| Мясная продукция |
||||||
| Баранина |
2,61 |
0,65 |
1,03 |
162 |
168 |
108,43 |
| Говядина |
9,14 |
6,23 |
1,03 |
121 |
125 |
777,21 |
| Свинина |
12,60 |
9,29 |
1,03 |
145 |
150 |
1391,54 |
| Мясо птицы |
12,48 |
8,94 |
1,05 |
56 |
58 |
521,54 |
| Итого |
27,11 |
25,11 |
1,04 |
- |
- |
2798,73 |
| Рыбная продукция |
||||||
| Лосось |
0,85 |
0,51 |
1,03 |
212 |
218 |
110,19 |
| Форель |
4,68 |
0,29 |
1,02 |
186 |
190 |
55,28 |
| Голец |
1,33 |
0,13 |
1,04 |
77 |
80 |
10,49 |
| Горбуша |
1,65 |
1,00 |
1,04 |
55 |
57 |
57,20 |
| Кальмар |
2,06 |
0,10 |
1,06 |
84 |
89 |
8,51 |
| Камбала |
5,38 |
0,05 |
1,05 |
40 |
42 |
2,28 |
| Кета |
3,68 |
0,06 |
1,03 |
74 |
76 |
4,81 |
| Кижуч |
2,39 |
0,02 |
1,04 |
86 |
89 |
1,39 |
| Лосось |
2,54 |
0,14 |
1,05 |
206 |
217 |
31,23 |
| Минтай |
1,80 |
0,65 |
1,05 |
45 |
47 |
30,74 |
| Муксун |
2,57 |
0,01 |
1,07 |
240 |
256 |
1,75 |
| Окунь |
-1,56 |
0,23 |
1,06 |
71 |
75 |
17,67 |
| Форель |
0,50 |
0,11 |
1,05 |
190 |
200 |
21,72 |
| Терпуг |
1,65 |
0,21 |
1,11 |
51 |
56 |
11,87 |
| Скумбрия |
2,83 |
0,61 |
1,06 |
69 |
73 |
44,90 |
| Путассу |
4,11 |
0,15 |
1,06 |
33 |
35 |
5,10 |
| Сельдь |
1,68 |
0,38 |
1,06 |
41 |
44 |
16,43 |
| Итого |
5,99 |
4,65 |
1,04 |
- |
- |
431,55 |
| ВСЕГО |
- |
- |
- |
- |
- |
3230,28 |
Согласно данным таблицы 13 ООО «ПСК» без роста площадей сможет увеличить товарооборот до уровня 3230,28 млн.руб. Учитывая, что площадь арендуемых площадей составляет 1960 кв.м, то планируемый товарооборот на 1 кв.м площади составит 1,65 млн.руб. (3230,28 млн.руб./ 1960 кв.м)
В связи со строительством складского комплекса площадь хранения грузов увеличиться до 7000 кв.м, следовательно, товарооборот составит 11550,00 млн.руб. (1,65 млн.руб.* 7000 кв.м), то есть планируется увеличение товарооборота по сравнению с 2008 годом на 8435,98 млн.руб. (11550-3114,02).
В связи с тем, что рост цен в компании происходит пропорционально росту цен у поставщиков, то можно предположить, что товарооборот по покупным ценам увеличиться пропорционально росту товарооборота по ценам реализации:
11550 млн.руб.* 3078,77 млн.руб. (в 2008 году) /3114,02 =11419,26 млн.руб.
Таким образом, товарооборот по покупным ценам увеличиться на 8340,49 млн.руб. (11419,26-3078,77).
В свою очередь произойдет снижение издержек обращения на сумму арендной платы складских площадей, то есть на 6612 тыс.руб., но рост издержек обращения будет обусловлен ростом расходов на амортизацию здания и нового оборудования.
Для оценки эффективности проекта необходимо провести сравнительный анализ деятельности компании до и после строительства распределительного центра (таблица 14). Для сравнения взят 1 год реализации проекта, так как он является наиболее затратным.
Таблица 14 – Сравнение финансовых показателей деятельности ООО «ПСК продукты» до и после реализации проекта по строительству и организации работы распределительного центра
| Показатели |
Величина показателя |
Отклонение |
|
| 2008 год |
план |
||
| 1. Товарооборот, млн.руб. |
3114,02 |
11550,00 |
8435,98 |
| 2. Товарооборот по покупным ценам, млн.руб. |
3078,77 |
11419,26 |
8340,49 |
| 3. Валовой доход, млн.руб. |
35,25 |
130,74 |
95,49 |
| 4. Валовый доход в товарообороте, % |
1,13 |
1,13 |
0,00 |
| 5. Издержки обращения, млн.руб. |
16,20 |
15,90 |
-0,30 |
| 6. Издержки обращения в товарообороте, % |
0,52 |
0,14 |
-0,38 |
| 7. Прибыль от продаж, млн.руб. |
19,05 |
114,84 |
95,79 |
| 9. Рентабельность деятельности, % |
0,62 |
1,00 |
0,39 |
| 10. Рентабельность продаж, % |
0,61 |
0,99 |
0,38 |
После организации распределительного центра ООО «ПСК продукты» сможет увеличить товарооборот по сравнению с 2008 годом, как в натуральном, так и стоимостном выражении. Так, товарооборот компании увеличится на 8435,98 млн.руб., уровень валового дохода на 95,49 млн.руб. Произойдет снижение издержек обращения на 0,3 млн.руб., что окажет влияние на снижение их уровня в товарообороте на 0,38% и позволит увеличить прибыль от реализации на 95,749 млн.руб, рентабельности деятельности на 0,39%, продаж на 0,38%.
В условиях финансового кризиса работа на своих складских площадях позволит компании минимизировать риски, снизить излишние затраты, упорядочить свою деятельность.
Заключение
Основной функцией торгового предприятия, как составляющего инфраструктуры, является продажа товаров народного потребления, которая характеризуется сменой товарной формы стоимости на денежную. Для осуществления основной функции торговое предприятие выполняет множество сопутствующих, дополнительных (по отношению к основной) функций, таких как изучение спроса покупателей, заключение договоров на поставку товаров, организация продвижения товаров от производителей в места потребления, обеспечение хранения товаров, формирование торгового ассортимента, оказание дополнительных услуг в процессе продажи и послепродажной эксплуатации и т. д.
Центральная проблема развития оптовой торговли состоит в том, что в своем нынешнем состоянии оптовое звено отстает от потребностей и запросов, как розничной торговли, так и товаропроизводителей. И что самое главное, оно не подготовлено к тем значительным структурным изменениям, которые ожидаются в ближайшие годы на рынке и которые связаны с развитием розничных сетей и крупных торговых объектов: гипер- и супермаркетов, магазинов-складов, торговых комплексов и центров и т.д. Поэтому необходимо постоянно осуществлять поиск путей улучшения деятельности оптового предприятия.
В курсовой работе был проведен анализ деятельности компании ООО «ПСК продукты» в ходе которого было выявлено, что наблюдается повышение эффективности деятельности компании за счет роста объемов реализации продукции, товарооборота, прибыли. Рост экономических показателей деятельности компании обуславливается следующими конкурентными преимуществами:
- долгосрочными, устойчивыми связями с поставщиками как отечественной продукции, так и импортной;
- высоким качеством продукции;
- широким ассортиментом продукции.
- развитой сетью сбыта, объединяющей российских потребителей во многих регионах страны;
- широкой географией поставок мясной и рыбной продукции (поставщики из 20 стран);
- эффективностью системы продвижения.
Однако в ходе анализа были выявлены и слабые стороны компании:
- снижение эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов;
- низкая рентабельность деятельности, продаж;
- рост объемов продаж ограничивает возможность использования складских площадей, что обостряется дефицитом низкотемпературных складских мощностей;
- увеличивается доля реализации более дешевой продукции.
Следовательно, основными стратегическими действиями компании должны являться:
- увеличение доли высококачественной продукции и, соответственно, более дорогой в ассортименте продукции;
- строительство современного низкотемпературного терминала;
- расширение базы поставщиков за счет отечественных производителей мяса с целью снижения зависимости от импорта;
- организация производства продукции спрос, на которую в настоящее время неудовлетворен.
- расширение клиентской базы.
Список литературы
1. Алешина И.В. Поведение потребителей: Учебное пособие. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2005 – 310 с.
2. Байнев В.Ф. Экономика предприятия и организация производства: Учеб. пособие. -Мн: БГУ, 2005. -192с.
3. Баклин Л. Стратегия розничной торговли и классификация потребительских товаров/Пер.с англ. –СПб.: Питер, 2006. - 247 с.
4. Белоусова Е.А., Валевич Р.П., Давыдова Г.А., и др. Экономика предпрятий торговли -Мн.: БГЭУ, 2003. -280c.
5. Вайштейн С. Ю. Основы управления в малом бизнесе, учебное пособие (бизнес-конспект в лекциях и комментариях), НТАЭиУ, Новосибирск, 2005.
6. Васин Ю.В. Эффективные программы лояльности. Как привлечь и удержать клиентов/Ю.В.Васин, Л.Г. Лаврентьев, А.В. Самсонов. – 3-е изд. – М.: «Альпина Бизнес Букс», 2006 – 152 с.
7. Волков О. И. Экономика предприятия: курс лекций – Москва: «ИНФРА-М», 2004.
8. Галицкий Е.Б. Методы маркетинговых исследований. - М.: Институт Фонда «Общественное мнение», 2004. - 398 с.
9. Горемыкин В. А. Планирование на предприятии, учебник для экономических специальностей ВУЗов, четвёртое издание, стереотип, М: Филин, 2004.
10. Затейкин В. Мероприятия по стимулированию продаж -- эффективность системного подхода//Рекламодатель: теория и практика, №8, август, 2006 – С. 34-45
11. Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. – М.: ФОРУМ, ИНФРА-М, 2005 – 288с.
12. Клейнер Г. Б. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность, Российская академия наук, М: Экономика, 2007. – 310с.
13. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб./ В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. - 424 с.
14. Менеджмент: Учебное пособие / Под ред. В.В.Лукашевича, Н.И.Астаховой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 510 с.
15. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007 – 316 с.
16. Пирожков В.А. Управленческие решения: - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2002. - 300 с.
17. Современный супермаркет: Учебник 2-е изд./Под ред. И. Леонтьевой, З. Кожитовой. –М.: Современные розничные и ресторанные технологии, из-во Жигульского, 2006 – 410 с.
18. Сомова В.В., Снегирева Н.И. Лындина Е.Н. Концепция ассортиментной политики//Современная торговля, 2003. - №7.
19. Тебекин А.В., Касаев Б.С. Менеджмент организации: Учебник. – М.: КНОРУС, 2007.
20. ТОП продуктовых сетей Екатеринбурга//Деловой квартал, № 26 (646) от 14 июля 2008 – С. 20-23
21. Управление организацией/ Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А.Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 736 С.
22. Учитель Ю.Г., Терновой А.И., Терновой К.И. Разработка управленческих решений - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 383 С.
23. Фаэй Л., Рэнделл Р.. Курс
MBA по стратегическому менеджменту // М.: Альпина Бизнес Букс, 2004, 608 с.
Приложение
Рисунок 1 – Структура товарооборота мясной продукции ООО «ПСК продук ты» в 2008 году
Рисунок – Структура товарооборота рыбной продукции ООО «ПСК продукты» в 2008 году